«Некоторые проблемы качества питания, или как не утонуть в мире рекламы» СодержаниеНитраты – мифы и реальностьНитраты и нитриты, их роль в растенияхНитраты в пищевых продуктахПродукты питанияНитраты и болезни людейСнижение содержания нитратов в продуктах при хранении и кулинарной обработкеМетодика обнаружения нитратов в растительных объектах с помощью р-ра дифениламинаХод работыОценка результатовОпределение содержания нитратов с помощью нитрат-тестера Морион ОК2Результаты моего исследованияПродукты питанияПрохладительные напиткиСостав исследуемых прохладительных напитковПищевая ценность на 100 млПищевая ценность на 100 млАнализ компонентовСорбат калияАскорбиновая кислотаЭфиры глицерина и смоляных кислотГуаровая медьКраситель бета-каротинДиоксид углеродаРегулятор кислотности (ортофосфорная кислота)Влияние прохладительных напитков на здоровьеОкраска и прозрачность раствораОкраска и прозрачность раствораКуриное яйцоОкраска скорлупыОкраска скорлупыРезультаты опроса учащихся 8-9 классов
