Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Управление товарооборотом розничного торгового предприятия в современных условиях тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Жугайло, Георгий Юрьевич
Место защиты	Санкт-Петербург
Год	2004
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Управление товарооборотом розничного торгового предприятия в современных условиях"

Направахрукописи

ЖУГАЙЛО Георгий Юрьевич

УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРООБОРОТОМ

РОЗНИЧНОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

Специальность 08 00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: сфера услуг)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Санкт-Петербург 2004

Работа выпонена в государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования "Санкт-Петербургский торгово-экономический институт" Министерства экономического развития и торговли Российской Феде-

Научный руководитель - кандидат экономических наук,

профессор Соломатин Александр Николаевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук,

профессор Мазалов Николай Евгеньевич

кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Саранцев Рудольф Борисович

Ведущая организация - Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов

Защита состоится 23 ноября 2004г. в 14 00 часов на заседании диссертационного Совета к 227.003.02 при ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский торгово-экономический институт" по адресу: 194021, Санкт-Петербург, Новороссийская ул., дом 50, аудитория 2507

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан 22 октября 2004 года Ученый секретарьдиссертационного совета

Харитонова Е.В.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследования. Активное развитие розничной торговли за последние несколько лет в России в целом и в Санкт-Петербурге в частности было обусловлено следующими факторами: привлечение значительных инвестиций, вовлечение в эту отрасль экономики фирм, которые ранее не занимались торговым делом, а также фирм занятых в сфере обслуживания, но стремящихся диверсифицировать свою деятельность. Стремительный рост различных торговых сетей и дискаунтеров, повышение внимания со стороны крупных иностранных компаний, которые со все более возрастающим интересом смотрят на российский рынок, как на один из наиболее перспективных с точки зрения развития торговой инфраструктуры ведет к быстрому росту отрасли в целом. Наметившийся экономический подъем в стране и как следствие повышение уровня жизни населения, дожно в ближайшем будущем привести к увеличению потребления различных товаров. Следовательно, увеличение количества торговых организаций и развитие уже работающих на розничном рынке обостряет конкурентную борьбу за качественный товар, за качество обслуживания и самое главное за покупателя. Поэтому, все острее встает вопрос о получении конкурентных преимуществ, как внешних, так и внутренних, которые позволят фирме закрепиться на рынке. Особо следует сосредоточиться на выявлении скрытых резервов, определив которые торговая организация сможет, не увеличивая свои расходы получать большую прибыль за счет повышения рентабельности.

Краеугольной проблемой в повышении рентабельности торгового предприятия является проблема оптимизации розничного товарооборота, как одного из наиболее важных аспектов коммерческой деятельности организации непосредственно связанного с объемом затрат, обеспечивающих данную структуру, и суммой и уровнем прибыли, извлекаемым фирмой при установленном размере торговых надбавок по конфетным товарным группам. Данная проблема особенно вонует крупные торговые предприятия, где имеется значительное количество товарных групп и товарных позиций, а четкой и понятной системы по управлению ими (добавление новых и перспективных; избавление от нерентабельных; количество единиц закупаемых по той или иной позиции) руководство торгового предприятия зачастую не имеет.

В современных условиях все более актуализируется проблема оптимизации товарной структуры розничного товарооборота и ее решение является одной из приоритетных задач для стабильного развития любого среднего и крупного торгового предприятия. Поэтому изучение уже наработанного материала по исследуемому аспекту деятельности торгового предприятия и выработка собственных новаторских предложений дожно помочь в разрешении данной проблемы. Необходимость создания универсального подхода к управлению товарооборотом розничного торгового предприятия в современных условиях определили цель, задачи и предмет настоящего диссертационного исследования.

Цель исследования состоит в том, чтобы на базе имеющихся теоретических разработок и обобщения практики деятельности торговых предприятий выработать комплексный подход к определению оптим това-

рооборота розничного торгового предприятия в современных условиях усиливающейся конкурентной борьбы.

Основная цель диссертации определяет задачи исследования:

Х выявление тенденций и закономерностей развития розничного товарооборота в Российской Федерации;

Х анализ существующих методик определения оптимальной товарной структуры розничного товарооборота и выработка на их основе нового подхода отвечающего современным реалиям;

Х разработка и описание вспомогательных мероприятий по управлению товарными запасами и товародвижением, проведению маркетинговых исследований и принятию управленческих решений по управлению товарооборотом розничного торгового предприятия с помощью современных аппаратных средств и программного обеспечения, без которых невозможно поное и всестороннее решение проблемы по определению оптимальной структуры реализации товаров;

Х предложение системы мониторинга текущей реализации товаров для принятия оперативных управленческих решений;

Х проведение апробации предложенного подхода к управлению розничным товарооборотом на примере конкретного торгового предприятия.

Объектом исследования в диссертационной работе являются аспекты хозяйственной деятельности, ряда крупных розничных торговых предприятий Санкт-Петербурга, прямо или косвенно определяющие ассортимент реализуемых товаров.

Предметом исследования диссертации является методика управления товарной структурой розничного торгового предприятия.

Структура диссертационной работы определена исходя из необходимости соблюдения логики изложения материала, определения причинно-следственных взаимосвязей и взаимодействия факторов исследуемых объектов и проблем. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

В первой главе "Экономическое содержание розничного товарооборота" рассматриваются понятие и состав розничного товарооборота, законодательные акты определяющие и регулирующие реализацию товаров, а также определены тенденции развития розничной торговли в современной России.

Во второй главе "Методика управления товарооборотом розничного торгового предприятия проведен анализ различных методик, направленных на оптимизацию ассортимента реализуемых товаров; предложены подходы к формированию структуры товарооборота с помощью современных аппаратных средств и программного обеспечения.

В третьей главе "Применение комплексного подхода к определению оптимальной товарной структуры товарооборота розничного торгового предприятия" предлагается методика определения ассортиментной структуры товарооборота розничного торгового предприятия, которая в наибольшей степени удовлетворяла бы запросы и предпочтения потребителей и одновременно позволяла бы

максимально рационализировать существующие затраты; проводится ее апробация на материалах конфетного предприятия; а также даются рекомендации по управлению текущей реализацией отдельных товарных групп.

В заключении обобщаются результаты проведенного исследования, формулируются основные выводы и рекомендации, вытекающие из результатов диссертационного исследования.

2. ОСНОВНЫЕИДЕИИВЫВОДЫ ДИССЕРТАЦИИ

В диссертационном исследовании рассмотрены такие вопросы, как понятие и состав розничного товарооборота торгового предприятия. Определено значение розничного товарооборота в системе показателей развития торгового предприятия, региона и страны в целом. Проведена классификация розничного товарооборота в зависимости от организационных форм продажи потребительских товаров, в зависимости от состава конечных потребителей, в зависимости от сроков расчета за реализованные товары, в зависимости от форм денежных , расчетов. Выделены различные нормативные акты, непосредственно определяющие и регулирующие розничный товарооборот. Отмечены основные показатели, которыми характеризуется продажа товаров на предприятиях торговли.

Небольшой исторический экскурс развития розничной торговли в России, раскрывает особенности ее функционирования на разных этапах. Более детально рассмотрены изменения произошедшие в торговле России за последние 1012 лет. Выявлены закономерности и тенденции в развитии внутренней торговли. Оборот розничной торговли в целом увеличивася стремительно год от года. Особенно велики темпы роста в начале 90-х годов (в 1993 году объем товарооборота вырос в 7 раз по сравнению с предыдущим годом, а в 1994 - в 5,6 раза). Такое стремительное увеличение объема розничного товарооборота в фактических ценах основывается лишь на колоссальных темпах инфляции и гиперинфляции, характерной для 1992-1994 гг. В этот же период оборот розничной торговли в целом в натуральном измерении имел небольшой рост 0,2-0,3%. Этот рост обеспечивася за счет увеличения объемов реализации товаров на рынках на 6-8%, в то время как оборот торгующих организаций снизися на 12%. В 1995-1996 гг. началось снижение товарооборота в сопоставимых ценах не только в торговых предприятиях, но и на рынках, что вызвало снижение общих показателей продаж. Наметившаяся в 1997 году некоторая стабилизация в экономике в целом позволила повысить объемы продаж, но кризис 1998 года еще больше сократил активность в торговле. И только с 2000 года наметились положительные тенденции к росту продаж товаров, как в торговых предприятиях, так и на рынках. Более высокие темпы увеличения реализации товаров в 2001 -2002 годах зафиксированы в торгующих организациях на 12 и 10% соответственно, в тоже время показатели по смешенным рынкам составили 6 и 7% соответственно. Менее заметные объемы сокращения реализации на рынках, а иногда и рост по сравнению с продажами в розничных торговых предприятиях на протяжении 90-х годов связан с большей мобильностью рыночных торговцев, лучшей способностью приспособления к сложным экономическим условиям и возможностью минимизировать издержки, тем самым по возможности, создавая условия

для сохранения привлекательной ценовой политики для потенциальных покупателей. Более высокие темпы роста продаж торговых организаций по сравнению с рынками в 2000-2002 годах обусловлены повышением уровня жизни и платежеспособного спроса населения, а следовательно стремлением потребителей приобретать пусть более дорогой, но более качественный товар, который могут предоставить только специализированные торговые предприятия.

В связи с экономическими реформами и изменившейся социально-экономической ситуацией в стране розничная торговля по началу испытывала трудности с адоптацией к новым условиям. Но постепенно, начиная с 1994 года объемы реализации товаров начали неуклонно расти, стала развиваться розничная торговая сеть (в основном за счет небольших торговых предприятий). Экономический кризис 1998 года в значительной степени затормозил процессы развития и заставил уйти с рынка фирмы, не имевшие достаточной финансовой прочности. С этого периода зародилась тенденция к развитию крупных торговых предприятий и созданию сетей розничной торговли, пока только в крупных городах. После экономического кризиса 1998 года, который негативно повлиял как на всю экономику в целом, так и на торговые организации в частности продожися рост численности торговых предприятий, сопровождаемый изменением структуры представленных на рынке розничных единиц. Несмотря на увеличения количества розничных торговых предприятий с 157,4 тыс. до 204,9 тыс. в период с 1998-2003, наблюдалось сокращение количества крупных и средних предприятий с 28,3 тыс. до 24,2тыс. Следует отметить, что за последние годы количество торговых предприятий неуклонно возрастает и динамика структуры предприятий по отраслям экономики показывает, что доля предприятий торговли и общественного питания увеличивается (с 28,4% в 1996 году до 34,5% в 2001).

За последние 2-3 года значительно возросла сумма инвестируемых средств в торговый бизнес иностранными компаниями (постепенно увеличивается доля прямых инвестиций), львиная доля которых пока приходится на Центральный федеральный округ (48,7% в 2001 году), главным образом на Москву, в тоже время например на Северо-западный федеральный округ приходилось всего 12,1%, что несколько снижает темпы развития розничной торговли в регионах.

Наряду с общероссийскими тенденциями в развитии розничной торговли отмечены некоторые аспекты деятельности и перспективы развития торговых предприятий в Санкт-Петербурге. Розничная торговля в Петербурге стала одним из самых стабильных, доходных и активно развивающихся сегментов регионального бизнеса. Постепенно увеличивается доля покупателей отдающих свое предпочтение крупным многофункциональным торговым комплексам. Пока еще остается значительным вклад в товарооборот Петербурга рынков и комплексов мекорозничной торговли, торгующих ограниченным ассортиментом товаров по низким ценам. Однако, у них есть серьезный конкурент в лице продовольственных сетей, которые в ближайшем будущем могут занять доминирующую позицию на рынке в данном сегменте продаж.

Ключевыми факторами, приносящими успех розничному предприятию являются, покупательская лояльность, удобство расположения магазина, обоюдовы-

годные отношения с поставщиками, выстроенные системы управления и распределения, втом числе информационные. Большое значение имеет постоянное снижение затрат. Иными словами потребителю надо предложить необходимые товары по приемлемой цене, в нужном количестве, в оптимальном месте и в удобное время Поэтому важнейшим вопросом в создании конкурентоспособного торгового предприятия становится оптимизация розничного товарооборота, без которой невозможно достичь вышеизложенных целей, а следовательно добиться необходимого уровня рентабельности, который позволил бы не только удержаться на рынке, но и гармонично развиваться. В связи с этим последующие изыскания диссертационного исследования посвящены разрешению данной проблемы.

В торговом деле существует множество аспектов деятельности, которые по отдельности и в совокупности подвергаются анализу и прогнозированию, в связи с этим было разработано и опубликовано значительное количество методов, как в СССР, так и за рубежом, а также немало работ и современных отечественных авторов, посвященных различным моментам в торговой деятельности. Но к сожалению, часть этих работ устаревает и теряет свою актуальность и в связи с этим встает вопрос о необходимости создания новых направлений и тенденций в управлении некоторыми участками деятельности торговых предприятий. Одним из таких направлений является управление ассортиментной политикой розничного торгового предприятия.

В диссертационной работе была разработана комплексная методика определения оптимальной товарной структуры розничного товарооборота торгового предприятия, ориентированная одновременно на изучение покупательского спроса, т. е. определении, при установлении каких цен будет реализовано то или иное количество товаров, и объемов затрат, которые будет нести предприятие при реализации определенного количества конкретного товара.

Объем товарооборота может быть представлен следующим образом:

Т., = РЦ., * О,,, (1)

где: Т.,. - объем розничного товарооборота по "Г'-товарной группе, руб.;

РЦ.,. - розничная цена за единицу "Г-товарной группы, руб.;

0,(. - физический объем (количество) реализации по ""-товарной группе, кг, шт.

В свою очередь розничная ценатовара определяется на основе функции спроса: РЦ,. = а0 + а, * О,., (2)

где: РЦ.,. - розничная цена за единицу товара по "Г-товарной группе, руб.;

О,. - физический объем (количество) реализации по Т-товарной группе, кг, шт.

Прибыль от реализации выражается через основные показатели деятельности торгового предприятия (товарооборот по розничным ценам, товарооборот по покупным ценам, издержки обращения), т. к. конечной целью процесса оптимизации ассортимента является ее максимизация. Прибыль от реализации может быть представлена следующим образом.

П., = Т,.-(3,. + ИОт),

где: П.,. - прибыль от реализации ""-товарной группы, руб.;

Т.,. - объем розничного товарооборота по ""- товарной группе, руб.;

Зт - затраты на покупку по ""-товарной группе (товарооборот по покупным ценам), руб.;

ИОг - издержки обращения по реализации ""-товарной группы, руб. Совокупные затраты по покупке и реализации товара определяются, исходя из функции затрат.

С3,. = 3., + И0,1. = ьо+Ь1*0.Д (4)

где: СЗГ - совокупные затраты по закупке и реализации ""-товарной группы, руб. Тогда, прибыль от реализации принимает вид.

П.,. = О,. * (а0 + а, * О.,,) - Ь0 - Ь, * О,,, (5)

В точке экстремума прибыли от реализации производная равна нулю, т. е. прибыль максимальна когда:

с1П,. = а0 + 2 * а, * О,. - Ь, = О, (6)

Тогда количество продаваемого товара, позволяющее предприятию получить максимальную прибыль от реализации, может быть рассчитано по формуле:

агопт = <ь,-ао):2:а.. (7)

где: Отопт - оптимальный объем реализации товара по ""-товарной группе, кг, шт.

Розничная цена единицы товара, соответствующая найденному оптимальному объему продаж равна:

РЦ-,-опт = а0 + а,*а,.01ТГ, (8)

В выше приведенных формулах приведены наиболее распространенные линейные зависимости розничной цены от объема продаж (2) и совокупных затрат от объема продаж (4), но в зависимости от особенностей функционирования торгового предприятия, специфики некоторых товарных групп, радикальных изменений в товарной и ценовой политике за относительно короткие периоды могут получаться и зависимости другого типа (полиномиальные), в основном параболические (9) и (10).

РЦ,. = а0 + а, * О., + а2 * О2,., (9)

СЗ,. = Ь0 + Ь, * О., + Ь2 * 0?.Д (10)

Следует отметить, что если хотя бы одна из моделей получается нелинейного

вида, то это несколько изменяет методику и формулу расчета оптимального объема реализации по товарной группе (6) и (7), так как сначала находятся стационарные точки функции прибыли (точки, производная которых равна нулю), а уже потом из них выделяютточки экстремума, где прибыль максимальна. Таким образом, проведя несложные математические расчеты, определяется оптимальный объем реализации по каждой товарной группе и соответствующая розничная цена, которая при рассчитанной структуре розничного товарооборота позволит организации получить максимальную прибыль.

Следующим существенным аспектом комплексного подхода определения оптимальной ассортиментной структуры розничного товарооборота торгового ред-

приятия является управление товарными запасами и товародвижением с помощью современных аппаратных средств и программного обеспечения. Эффективное применение возрастающего объема экономической информации при наименьших затратах на ее получение возможно только на базе внедрения высокопроизводительной вычислительной техники. При этом важно автоматизировать учет таким образом, чтобы все операции по выписке, обработке и передаче первичных документов осуществлялись автоматически.

Для обеспечения бесперебойного снабжения покупателей и избежания потерь в выручке (упущенная прибыль) из-за отсутствия требуемого товара в торговом зале, целесообразно уделять особое внимание следующим аспектам хозяйственной деятельности торгового предприятия:

Х систематически отслеживать динамику спроса на товары;

Х контролировать динамику реализации товаров и размещать новый заказ прежде, чем возникнет угроза товарного дефицита;

Х иметь некоторый страховой запас товаров из группы экономически значимых для организации, предназначенный для покрытия возможного дефицита товаров в случае повышенного спроса, либо при непредвиденном увеличении срока испонения заказа поставщиком. Также страховой запас рекомендуется иметь при высоком риске частичного неиспонения размещенного заказа.

Дальнейшие усилия по автоматизации и компьютеризации крупных торговых предприятий (универсамов, супермаркетов и гипермаркетов), специализирующихся на реализации товаров повседневного спроса, могут быть направлены по следующим двум основным направлениям:

Х обеспечение необходимыми аппаратными и программными средствами заведующих отделами и работников, осуществляющих выкладку реализуемых товаров непосредственно в торговом зале;

Х оснащение миникомпьютерами корзин и тележек, которые используют покупатели для транспортирования выбранных ими товаров к расчетно-кассовому центру.

Проводить анализ покупательского спроса можно задействовав несколько различных методов, которые целесообразно использовать в совокупности, чтобы получить максимально поную и четкую картину, которая складывается на рынке в тот или иной период времени. Поэтому изучение конъюнктуры рынка является неотъемлемой частью анализа, который необходим для формирования и управления товарооборотом в магазине.

Во-первых, необходимо проведение ограниченных маркетинговых исследований покупательских потоков, т. е. изучение предпочтений не потенциальных, а реальных клиентов конкретного торгового предприятия. Данное исследование представляет собой небольшую анкету из 8-10 вопросов (в основном закрытых, т. е. опрашиваемому нужно выбрать один из вариантов ответов), которые посвящены общей работе магазина, ассортименту какой-то конкретной товарной группы и некоторым характеристикам самого опрашиваемого.

Во-вторых, следует проводить более точное и поное изучение покупательских предпочтений через анализ почековых продаж, которые можно получить на

современных контрольно-кассовых аппаратах. Эти данные позволят выявить существующие закономерности в комплексной покупке определенного круга покупателей. Изучение механизма управления комплексным выбором покупателей тех или иных товаров существенно поможет в оптимизации выкладки имеющихся в наличии товаров непосредственно в торговом зале. Результатом решения данной проблемы может стать весьма эффективная система перекрестного мерчандайзинга, при которой в настоящее время убыточные позиции в комбинации с другими товарами перейдут в разряд "лидеров".

В-третьих, на основе полученной информации относительно популярности определенных товарных позиций можно проводить политику укрепления коммерческих связей с поставщиками данных товаров. Ускорение оборачиваемости товаров позволит закупать товар чаще, что, безусловно, будет поощряться со стороны оптовой фирмы или производителя допонительными скидками к цене или снижением процента по товарному кредиту. Одновременное этим администрация торгового предприятия может делиться с поставщиками информацией о состоянии рынка и предлагать перспективы сотрудничества по конкретным ассортиментным позициям, что также может повысить эффективность деятельности фирмы. Предоставлять свои площади зарекомендовавшим себя с лучшей стороны поставщикам для демонстрации и дегустации товаров новинок, которые с учетом предварительных маркетинговых исследований могут быть хорошо приняты покупателями.

Х В-четвертых, немаловажным моментом в управлении товарными запасами на торговом предприятии является организация работы по стимулированию сбыта и проведение рекламных мероприятий.

Введение комплекса мер по оптимизации и управлению товарооборотом может в значительной степени помочь среднему, а в особенности крупному торговому предприятию, при своевременном анализе определенных аспектов хозяйственной деятельности и принятии конкретных управленческих решений, повысить свою конкурентоспособность на рынке и выйти на новый уровень в обслуживании населения.

В диссертационном исследовании проведена апробации предлагаемой комплексной методики управления розничным товарооборотом торгового предприятия на примере ОАО универсам "Фрунзенский". На первом этапе была реализована основная часть методики определения оптимальной товарной структуры розничного товарооборота: разбитые постатейно издержки обращения были распределены по конкретным товарным группам; построены экономико-матема-тичесике модели "объем продаж- цена", "объем продаж - совокупные затраты", определены оптимальный объем реализации и уровень цен по каждой товарной группе; рассчитана возможная экономическая эффективность внедрения данной оптимальной товарной структуры на 2003 год, в результате прибыль от продаж могла увеличится на 3,67 мн. рублей.

На втором этапе был проведен мониторинг реализации товаров по всем товарным группам в разрезе ассортиментных позиций. Было выявлено, что 50,00% ассортимента обеспечивают торговому предприятию 93,97% товарооборота, т.

е. доля второй половины ассортимента (около 5,5 тыс. ассортиментных позиций) весьма невелика, что ставит под сомнение сохранение текущей структуры предлагаемой к реализации товаров. Весь ассортимент условно разделен на товары обеспечивающие основную часть продаж - "лидеры" и незначительную - "аутсайдеры", и проведен сравнительный анализ их соотношения по каждой товарной группе, как в абсолютных, так и в относительных показателях (сбалансированность) Еще одним значимым показателем является объем товарооборота приходящийся на одну ассортиментную позицию, рассчитываемый внутри каждой товарной группы, который может способствовать выявлению товаров не пользующихся дожным спросом у потребителей. Для наглядности построена матрица со сторонами количество ассортиментных позиций в товарной группе и продажи на одну ассортиментную позицию* где отмечены товарные группы, в которых количество наименований товаров свыше 300, а продажи на одну ассортиментную позицию не превышают 1500 рублей, "вино", "полуфабрикаты", "прочие продовольственные товары", "консервы", "водка и ликеро-водочные изделия", "сопутствующие товары". Таким образом можно отслеживать текущую реализацию товаров и оперативно принимать управленческие решения по изменению структуры ассортимента путем удаления или добавления тех или иных товарных позиций.

Результаты апробации позволяют сделать вывод о целесообразности использования разработанной методики управления розничным товарооборотом торгового предприятия в современных условиях. Данные предложения и разработки окажутся полезными при проведении научных исследований в сфере управления торговым предприятием и практике деятельности российских торговых фирм различного уровня.

3. ВКЛАД АВТОРА В ПРОВЕДЕННОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Методологической основой диссертационного исследования являются совокупность законодательных актов Российской Федерации, регулирующих деятельность торговых предприятий, исследования отечественных и зарубежных авторов в области экономики и управления торговым предприятием; публикации в периодической печати, освещающие аспекты развития розничной торговли в современной России В диссертационной работе использованы статистические материалы из специализированных сборников, периодических изданий и сети Интернет.

В процессе написания диссертации были использованы следующие научные методы: анализ и синтез, экономико-математического моделирования, логический.

Вклад автора в разработку данного научного направления состоит в следующем-

Х проведен анализ научных разработок различных авторов по проблеме оптимизации розничного товарооборота;

предложена комплексная методика оптимизации ассортиментной структуры розничного товарооборота торгового предприятия;

Х предложены методики и схемы управления товарооборотом розничного торгового предприятия с помощью современных аппаратных средств и программного обеспечения;

Х проведена апробация предложенной комплексной методики по управлению ассортиментом розничного торгового предприятия на фактических данных конкретной организации.

4. СТЕПЕНЬ НОВИЗНЫ И ПРАКТИЧЕСКАЯЗНА ЧИМОСТЬ РЕЗУЛЬТАТОВИССЛЕДОВАНИЯ

Научная новизна результатов исследования, полученных автором, состоит в следующем:

Х определены тенденция и закономерности развития современной торговли России;

Х выявлены и сформулированы особенности различных подходов к определению оптимальной товарной структуры розничного торгового предприятия;

Х разработана методика определения оптимального ассортимента розничного торгового предприятия;

Х предложена методика управления текущей реализацией отдельных товаров на уровне розничного торгового предприятия.

Х предложены направления использования современного компьютерного оборудования и программного обеспечения в целях оптимизации реализации товаров розничного торгового предприятия;

Практическая и научная значимость диссертационного исследования заключается в том, что предложенный в ней метод определения оптимальной товарной структуры розничного торгового предприятия может быть использован в организациях разного уровня (от малого до крупного бизнеса). Так же в работе представлены сопутствующие мероприятия, которые позволят повысить эффективность деятельности торговых предприятий и улучшить качество обслуживания населения, что поможет в сложившихся современных условиях получить конкурентные преимущества и создать благоприятные условия для гармоничного развития фирмы.

Практическая реализация данного исследования направлена на повышение эффективности затрачиваемых ресурсов и проходила в виде апробации предложенного комплексного подхода управления розничным товарооборотом торгового предприятия на базе данных ОАО универсам "Фрунзенский".

Основные положения диссертационного исследования опубликованы в следующих работах автора:

1.Жугайло Г.Ю. Направления и перспективы развития розничной торговой сети Москвы и Санкт-Петербурга // сборник научных трудов "Современные проблемы деятельности предприятий торговли и общественного питания" - СПб.: СПбТЭИ, 2003. - 0,5 п. л.

2. Жугайло Г.Ю. Управление товарными запасами и товародвижением в крупных торговых предприятиях с помощью современных аппаратных средств и программного обеспечения // сборник научных трудов "Пятые петровские чтения" -

СПб.: ПАНИ, 2004. - 0,3 п. л.

3. Жугайло Г.Ю. Экономико-математическое моделирование, как неотъемлемый аспект анализа и прогнозирования хозяйственной деятельности торгового предприятия // сборник научных трудов "Вопросы управления в современном предпринимательстве" - СПб.: СПбТЭИ, 2004. - 0,3 п. л.

4. Жугайло Г.Ю. Применение экономико-математических методов в процессе управления ассортиментом товаров розничного торгового предприятия // сборник научных трудов "Актуальные проблемы торговли в условиях транзитивной экономики" - Спб.: СПбТЭИ, 2004. - 0,5 п. л.

Подписано в печать 18.10.2004 г. Зак. № Юб.Тираж 100 экз. Объем 1,0 п. л. Бумага офсетная. Формат 60x84/16. Печать офсетная. Типография ТЭИ.

194021, Санкт-Петербург, Новороссийская ул., 50

20 3 20

РНБ Русский фонд

2005-4 22515

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Жугайло, Георгий Юрьевич

Введение.

Глава 1. Экономическое содержание розничного товарооборота.

1.1. Понятие и состав розничного товарооборота торгового предприятия.

1.2. Анализ динамики розничного товарооборота в Российской Федерации.

Глава 2. Методика управления товарооборотом розничного торгового предприятия.

2.1. Управление товарооборотом розничного торгового предприятия на базе экономико-математического моделирования.

2.2. Методика определения оптимальной товарной структуры розничного товарооборота.

2.3. Формирование ассортимента товаров с помощью современных аппаратных средств и программного обеспечения.

Глава 3. Применение комплексного подхода к определению оптимальной товарной структуры товарооборота розничного торгового предприятия.

3.1. Определение оптимальной структуры товарооборота розничного торгового предприятия.

3.2. Управление текущей реализацией отдельных товаров на уровне розничного торгового предприятия.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление товарооборотом розничного торгового предприятия в современных условиях"

Актуальность исследования. Активное развитие розничной торговли за последние несколько лет в России в целом и в Санкт-Петербурге в частности было обусловлено следующими факторами: привлечение значительных инвестиций, вовлечение в эту отрасль экономики фирм, которые ранее не занимались торговым делом, а также фирм занятых в сфере обслуживания, но стремящихся диверсифицировать свою деятельность. Стремительный рост различных торговых сетей и дискаунтеров, повышение внимания со стороны крупных иностранных компаний, которые со все более возрастающим интересом смотрят на российский рынок, как на один из наиболее перспективных с точки зрения развития торговой инфраструктуры ведет к быстрому росту отрасли в целом. Наметившийся экономический подъем в стране, как следствие повышение уровня жизни населения, дожно в ближайшем будущем привести к увеличению потребления различных товаров. Следовательно, увеличение количества торговых организаций и развитие уже работающих на розничном рынке начинает усиливать конкурентную борьбу за качественный товар, за качество обслуживания и самое главное за покупателя. Поэтому все острее встает вопрос о получении конкурентных преимуществ, как внешних, так и внутренних, которые позволят фирме закрепится на рынке. Особо следует сосредоточиться на выявлении скрытых резервов, определив которые торговая организация сможет, не увеличивая свои расходы получать большую прибыль за счет повышения рентабельности.

Краеугольной проблемой в повышении рентабельности торгового предприятия является проблема оптимизации розничного товарооборота, как одного из наиболее важных аспектов коммерческой деятельности организации непосредственно связанного с объемом затрат, обеспечивающих данную структуру, и суммой и уровнем прибыли, извлекаемым фирмой при установленном размере торговых надбавок по конкретным товарным группам. Данная проблема особенно вонует крупные торговые предприятия, где имеется значительное количество товарных групп и товарных позиций, а четкой и понятной системы по управлению ими (добавление новых и перспективных, избавление от нерентабельных, количество штук закупаемых по той или иной позиции) руководство торгового предприятия зачастую не имеет.

В современных условиях все более актуализируется проблема оптимизации товарной структуры розничного товарооборота и ее решение является одной из приоритетных задач для стабильного развития любого среднего и крупного торгового предприятия. Поэтому изучение уже наработанного материала по исследуемому аспекту деятельности торгового предприятия и выработка собственных новаторских предложений дожно помочь в разрешении данной проблемы. Необходимость создания универсального подхода к управлению товарооборотом розничного торгового предприятия в современных условиях определили цель, задачи и предмет настоящего диссертационного исследования.

Цель исследования состоит в том, чтобы на базе имеющихся теоретических разработок и обобщения практики деятельности торговых предприятий выработать комплексный подход к определению оптимальной товарной структуры товарооборота розничного торгового предприятия в современных условиях усиливающейся конкурентной борьбы.

Основная цель диссертации определяет задачи исследования:

Х выявление тенденций и закономерностей развития розничного товарооборота в Российской Федерации за последнее десятилетие;

Х анализ существующих методик определения оптимальной товарной структуры розничного товарооборота и выработка на их основе нового подхода отвечающего современным реалиям;

Х разработка и описание вспомогательных мероприятий по управлению товарными запасами и товародвижением, проведению маркетинговых исследований и принятию управленческих решений по управлению товарооборотом розничного торгового предприятия с помощью современных аппаратных средств и программного обеспечения, без которых невозможно поное и всестороннее решение проблемы по определению оптимальной структуры реализации товаров;

Х предложение системы мониторинга текущей реализации товаров для принятия оперативных управленческих решений;

Х проведение апробации предложенного подхода к управлению розничным товарооборотом на примере конкретного торгового предприятия.

Объектом исследования в диссертационной работе являются аспекты хозяйственной деятельности ОАО универсам "Фрунзенский" прямо или косвенно определяющие ассортимент реализуемых товаров.

Предметом исследования диссертации является методика управления товарной структурой розничного торгового предприятия.

Структура диссертационной работы определена исходя из необходимости соблюдения логики изложения материала, определения причинно-следственных взаимосвязей и взаимодействия факторов исследуемых объектов и проблем. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Жугайло, Георгий Юрьевич

Заключение.

В диссертационном исследовании рассмотрены такие вопросы, как понятие и состав розничного товарооборота торгового предприятия. Определено значение розничного товарооборота в системе показателей развития торгового предприятия, региона и страны в целом. Проведена классификация розничного товарооборота в зависимости от организационных форм продажи потребительских товаров, в зависимости от состава конечных потребителей, в зависимости от сроков расчета за реализованные товары, в зависимости от форм денежных расчетов. Выделены различные нормативные акты непосредственно определяющие и регулирующие розничный товарооборот. Отмечены основные показатели, которыми характеризуется продажа товаров на предприятиях торговли.

Небольшой исторический экскурс развития розничной торговли в России, раскрывает особенности ее функционирования на разных этапах. Более детально рассмотрены изменения произошедшие в торговле России за последние 10-12 лет. Выявлены некоторые закономерности и тенденции в развитии внутренней торговли. В начале 90-х годов прошлого века началось болезненное преобразование всего народного хозяйства и торговой отрасли в частности. Оборот розничной торговли в целом, и составляющие его оборот торгующих организаций и продажа товаров на вещевых, смешанных и продовольственных рынках, увеличивались стремительно год от году. Особенно велики темпы роста в начале 90-х годов (в 1993 году объем товарооборота вырос в 7 раз по сравнению с предыдущем годом, а в 1994 - в 5,6 раза). Такое стремительное увеличение объема розничного товарооборота в фактических ценах основывается лишь на колоссальных темпах инфляции и гиперинфляции, характерной для 1992-1994 гг. В этот же период оборот розничной торговли в целом в натуральном измерении имел небольшой рост 0,2-0,3%. Этот рост обеспечивася за счет увеличения объемов реализации товаров на рынках на 6-8%, в то время как оборот торгующих организаций снизися на 1-2%. В 1995-1996 гг. началось снижение товарооборота в сопоставимых ценах не только в торговых предприятиях, но и на рынках, что вызвало снижение общих показателей продаж. Наметившаяся в 1997 году некоторая стабилизация в экономике в целом позволила повысить объемы продаж, но кризис 1998 года еще больше сократил активность в торговле. И только с 2000 года наметились положительные тенденции к росту продаж товаров, как в торговых предприятиях, так и на рынках. Более высокие темпы увеличения реализации товаров в 2001-2002 годах зафиксированы в торгующих организациях на 12 и 10% соответственно, в тоже время показатели по смешенным рынкам составили 6 и 7% соответственно. Менее заметные объемы сокращения реализации на рынках, а иногда и рост по сравнению с продажами на розничных торговых предприятиях на протяжении 90-х годов связан с большей мобильностью рыночных торговцев, лучшей способностью приспособления к сложным экономическим условиям и возможностью минимизировать издержки, тем самым по возможности, создавая условия для сохранения привлекательной ценовой политики для потенциальных покупателей, которые в условиях нестабильного экономического положения вынуждены экономить и приобретать зачастую более дешевую продукцию в ущерб качеству. Более высокие темпы роста продаж торгующих организаций по сравнению с рынками в 2000-2002 годах обусловлены повышением уровня жизни и платежеспособного спроса населения, а следовательно стремлением потребителей приобретать пусть более дорогой, но более качественный товар, который могут предоставить только специализированные торговые предприятия. По данным социологических опросов год от году увеличивается число россиян (городское население) готовых платить большие деньги за продукты, если они являются "экологически чистыми" в целом по России в 1999 году таковых было 43,6%, а в 2002 - 48,8%; в Москве и Санкт-Петербурге этот показатель превышает 50,0%).

В связи с экономическими реформами и изменившейся социально-экономической ситуацией в стране розничная торговля в начале испытывала трудности с адаптацией к новым условиям. Но постепенно, начиная с 1994 года объемы реализации товаров начали неуклонно расти, стала развиваться розничная торговая сеть (в основном за счет небольших торговых предприятий). Экономический кризис 1998 года в значительной степени затормозил процессы развития и заставил уйти с рынка фирмы, не имевшие достаточной финансовой прочности. С этого периода зародилась тенденция к развитию крупных торговых предприятий и созданию сетей розничной торговли, пока только в крупных городах. После экономического кризиса 1998 года, который негативно повлиял как на всю экономику в целом, так и на торговые организации в частности продожися рост численности торговых предприятий, сопровождаемый изменением структуры представленных на рынке розничных единиц. Несмотря на увеличения количества розничных торговых предприятий с 157,4 тыс. до 204,9 тыс. в период с 1998-2003, наблюдалось сокращение количества крупных и средних предприятий с 28,3 тыс. до 24,2тыс. Следует отметить, что за последние годы количество торговых предприятий неуклонно возрастает и динамика структуры предприятий по отраслям экономики показывает, что доля торговли и общественного питания увеличивается в отличие от ряда других ведущих отраслей (с 28,4% в 1996 году до 34,5% в 2001).

За последние 2-3 года значительно возросла сумма инвестируемых средств в торговый бизнес иностранными компаниями (постепенно увеличивается доля прямых инвестиций), львиная доля которых пока приходится на Центральный федеральный округ (48,7% в 2001 году), главным образом на Москву, в тоже время например на Северо-западный федеральный округ приходилось всего 12,1%, что несколько снижает темпы развития розничной торговли в регионах.

Наряду с общероссийскими тенденциями в развитии розничной торговли отмечены некоторые аспекты деятельности и перспективы развития торговых предприятий в Санкт-Петербурге. Розничная торговля в Петербурге стала одним из самых стабильных, доходных и активно развивающихся сегментов регионального бизнеса. Постепенно увеличивается доля покупателей отдающих свое предпочтение крупным многофункциональным торговым комплексам. Пока еще остается значительным вклад в товарооборот Петербурга рынков и комплексов мекорозничной торговли, торгующих ограниченным ассортиментом товаров по низким ценам. Однако, у них есть серьезный конкурент в лице продовольственных сетей, которые в ближайшем будущем могут занять доминирующую позицию на рынке в данном сегменте продаж. Крупные универсамы, которые не стали дискаунтерами и сохраняют самостоятельность, пытаются объединиться между собой на обоюдовыгодных условиях. Неудачная попытка объединения в мае 2002 года под началом компании "Юнилэнд-Нева" (проект "Юнисам"), воплотися на новом уровне в создании сети "MaxMix", которая постепенно увеличивается, принимая в свои ряды новых членов, но об ее результатах деятельности и эффективности можно будет судить примерно через 6-8 месяцев, так как эта структура только организует свою деятельность и набирает обороты. Наступивший период (2003-2005 гг.) становится переломным в сфере развития крупных многофункциональных торговых центров. Начались работы на объектах много лет стоявших в "замороженном" состоянии. Резко активизировалось строительство новых торгово-бытовых комплексов. Интерес к возведению многофункциональных центров, основой которых служит торговля, закономерен. Он объясняется очень высокой нормой рентабельности такого рода недвижимости. В типичных случаях бизнес-планом предусматривается возврат вложенных инвестиций в течение 3-5 лет. Правда, стали появляться и более глобальные проекты со сроком окупаемости до 8 лет. Это говорит о том, что в России в целом, и в частности в Петербурге, уже сформировася и активно ширится средний слой потребителя. Представители этого класса имеют достаточные средства для приобретения качественных продуктов питания и потребительских товаров. Все большее внимание они уделяют торговому сервису и допонительным услугам. Они готовы тратить средства не только на потребление, но и на собственный отдых и развлечения. Ориентируясь на такого рода клиентов, компании, ранее специализировавшиеся только на торговле, вынуждены диверсифицировать собственный бизнес.

Известны ключевые факторы, приносящие успех розничному предприятию. Среди них покупательская лояльность, удобство расположения магазина, обоюдовыгодные отношения с поставщиками, выстроенные системы управления и распределения, в том числе информационные. Большое значение имеет постоянное снижение затрат. Иными словами потребителю надо предложить необходимые товары по приемлемой цене, в нужном количестве, в оптимальном месте и в удобное время. Поэтому важнейшим вопросом в создании конкурентоспособного торгового предприятия становится оптимизация розничного товарооборота, без которой невозможно достичь вышеизложенных целей, а следовательно добиться необходимого уровня рентабельности, который позволил бы не только удержаться на рынке, но и гармонично развиваться. В связи с этим последующие две главы диссертационного исследования посвящены разрешению данной проблемы.

Важной проблемой управления предприятиями в условиях современного рынка является своевременное принятие правильных управленческих решений в связи с изменениями экономической ситуации. Одним из наиболее эффективных путей решения данной проблемы является применение методов экономико-математического моделирования в управлении предприятиями, в последнее время их использование в торговой деятельности становится все более актуальным, так как конкурентная среда требует все более оптимального использования ресурсов и повышения эффективности деятельности фирмы.

В торговом деле существует множество аспектов деятельности, которые по отдельности и в совокупности подвергаются анализу и прогнозированию, в связи с этим было разработано и опубликовано значительное количество методов, как в СССР, так и за рубежом, а также немало работ и современных отечественных авторов, посвященных различным моментам в торговой деятельности. Но к сожалению, часть этих работ устаревает и теряет свою актуальность и в связи с этим встает вопрос о необходимости создания новых направлений и тенденций в управлении некоторыми участками деятельности торговых предприятий. Одним из таких направлений является управление ассортиментной политикой розничного торгового предприятия.

В современных научных экономических публикациях можно выделить несколько интересных, цельных концепций по формированию, оптимизации и управлению товарооборотом розничного товарооборота. Первая такая работа представлена в книге: Бланк И.А. "Управление торговым предприятием". В данной работе достаточно четко и подробно изложены общие принципы по управлению розничным товарооборотом торгового предприятия. Но при управлении товарооборотом и его планировании не затронуты более глубинные его связи с другими экономическими показателями торгового предприятия (издержками обращения, валовой и чистой прибылью и т. д.). В меньшей степени затронуты моменты связанные с большой изменчивостью внешней среды за относительно краткосрочный период и реагирование организации на возникновение в этой связи различных рисков.

Вторая заметная работа в области управления розничным товарооборотом - Чернов В.А. "Анализ коммерческого риска". В этом методе формирования ассортимента торгового предприятия основной упор делается на предлагаемую систему увязки перспектив сбыта продукции с возможностью ресурсообеспечения и прибыльностью, основанной на методе экспертных (бальных) оценок. Существенными недостатками данного метода является недостаточное использование фактических данных деятельности торгового предприятия за предыдущие периоды в прогнозировании и составлении планов развития; отсутствие четких критериев, по которым каждая конкретная товарная позиция относится к той или иной группе товаров, поделенных в зависимости от жизненного цикла продукции; использование специфических источников информации о реализации товаров (маркетинговые исследования, построенные на методе опроса "Дельфи"; экспертные оценки специалистов), которые безусловно несут полезную и важную информацию, но без ряда допонительных данных являются зачастую бесполезными.

Третья научная работа, рассматривающая оптимизацию реализации товаров - Самигулин А.А. "Моделирование в системе управленческого учета" и четвертая - Вейсблат Б.И., Гришина О.В. "Экономико-математические модели формирования ассортимента товаров в магазине" во многом схожи. Авторами освещена проблема выбора оптимального управленческого решения на основе моделирования взаимосвязи и зависимости затрат на производство и реализацию товаров и финансового результата. Но просматриваются определенные "белые пятна" в вопросе механизма распределения издержек обращения по конкретным товарам, что в значительной степени влияет на построение будущих моделей, а следовательно и на их адекватность сложившейся ситуации, также не бесспорен вопрос о стремлении в условия задачи планирования заложить норму рентабельности, с одной стороны это больше структурирует все плановое задание предприятия (от объема товарооборота до размера чистой прибыли), но с другой уже на первом этапе планирования загоняет в жесткие рамки и снижает шансы отыскать допонительные скрытые резервы в развитии предприятия, другими словами объявляется о том, что рентабельность может быть только такой не ниже и не выше, что несколько сокращает объем изыскательских тенденций в направлении оптимизации ассортимента.

Учитывая имеющийся наработанный материал по данной проблематике и используя комбинированную методику определения уровней потоварных расходов разработанную Г.Е. Зимницким в диссертационной работе "Механизм формирования доходов розничного торгового предприятия и пути его совершенствования" СПб., ТЭИ, 2000 г. была разработана следующая методика определения оптимальной товарной структуры розничного товарооборота торгового предприятия.

На основании определения совокупных затрат (функции затрат), приходящихся на те или иные товары и существующей зависимости объема продаж от цены (функции спроса), происходит установление оптимальной структуры розничного товарооборота и цен, которые позволят получать максимальную прибыль в сложившихся условиях. Определение издержек обращения по товарным группам осуществляется комбинированным методом, который сочетает в себе следующее распределение расходов:

Х с помощью коэффициентов сравнительной издержкоемкости: транспортные расходы (показатель для расчета коэффициентов -физическая емкость одного рубля поступления товара); расходы на оплату труда (показатель - физическая масса реализации товара, приходящаяся на один рубль товарооборота по данному товару); расходы на аренду и содержание (показатель - удельный товарный запас); амортизация основных средств (показатель - удельный товарный запас); затраты по % за пользование займом (показатель -товарооборачиваемость в днях).

Х пропорционально удельному весу оборота по отдельным товарным группам в общем объеме товарооборота: расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров; расходы на рекламу; прочие расходы;

Х пропорционально суммам расходов по другим статьям издержек обращения: отчисления в единый социальный налог - пропорционально расходам на оплату труда, приходящимся на отдельные товарные группы; расходы на ремонт основных фондов - пропорционально расходам на амортизацию основных средств, приходящимся на соответствующую товарную группу; расходы по износу малоценных и быстроизнашивающихся предметов - пропорционально расходам на оплату труда по отдельным товарным группам.

Далее на основе двух функций: спроса (15) и затрат (17) для каждой товарной группы строятся свои модели, а затем на их основе определяется сумма прибыли от продаж (18). Для оптимизации объема прибыли, от функции (18) находится ее производная и приравнивается к нулю (19), т. к. в точке экстремума прибыли от реализации производная равна нулю, т. е. прибыль максимальна. Затем путем несложных математических преобразований получаем формулы для расчета оптимального объема розничного товарооборота (20) и цен (21).

РЦ-г = ао + а, * Q-j",

C3i = 3, + ИОг = bo + bi * Q

П"1" = Q-i- * (ao + ai * Q-r) - b0 - b,* Q-,

18) dn-j" = ao + 2 * a, * Q-j- - b, = 0,

Qrom = (b, - ao): 2 * a,,

В выше приведенных формулах приведены наиболее распространенные линейные зависимости розничной цены от объема продаж (15) и совокупных затрат от объема продаж (17), но в зависимости от особенностей функционирования торгового предприятия, специфики некоторых товарных групп, радикальных изменений в товарной и ценовой политике за относительно короткие периоды могут получаться и зависимости другого типа (полиномиальные), в основном параболические (22) и (23).

РЦч = ао + ai * Q"i" + а2 * Q2,, (22)

СЗ-г = bo + b, * Q"i + b2 * Q2 i, (23)

Следует отметить, что если хотя бы одна из моделей получается нелинейного вида, то это несколько изменяет методику и формулу расчета оптимального объема реализации по товарной группе (19) и (20), так как сначала находятся стационарные точки функции прибыли (точки, производная которых равна нулю), а уже потом из них выделяют точки экстремума, где прибыль максимальна. Таким образом, проведя несложные математические расчеты, определяется оптимальный объем реализации по каждой товарной группе и соответствующая розничная цена, которая при рассчитанной структуре розничного товарооборота позволит организации получить максимальную прибыль.

Следующим существенным аспектом комплексного подхода определения оптимальной ассортиментной структуры розничного товарооборота торгового предприятия является управление товарными запасами и товародвижением с помощью современных аппаратных средств и программного обеспечения. Эффективное применение возрастающего объема экономической информации при наименьших затратах на ее получение возможно только на базе внедрения высокопроизводительной вычислительной техники. При этом важно автоматизировать учет таким образом, чтобы все операции по выписке, обработке и передаче первичных документов осуществлялись автоматически.

Для обеспечения бесперебойного снабжения покупателей и избежания потерь в выручке из-за отсутствия требуемого товара в торговом зале, целесообразно уделять особое внимание следующим аспектам хозяйственной деятельности торгового предприятия:

Х систематически отслеживать динамику спроса на товары;

Х контролировать динамику реализации товаров и размещать новый заказ прежде, чем возникнет угроза товарного дефицита;

Х иметь некоторый страховой запас товаров из группы экономически значимых для организации, предназначенный для покрытия возможного дефицита товаров в случае повышенного спроса, либо при непредвиденном увеличении срока испонения заказа поставщиком. Также страховой запас рекомендуется иметь при высоком риске частичного неиспонения размещенного заказа.

Дальнейшие усилия по автоматизации и компьютеризации крупных торговых предприятий (универсамов, супермаркетов и гипермаркетов), специализирующихся на реализации продовольственных товаров, могут быть направлены по следующим двум основным направлениям:

Х обеспечение необходимыми аппаратными и программными средствами заведующих отделами и работников, осуществляющих выкладку реализуемых товаров непосредственно в торговом зале;

Х оснащение миникомпьютерами корзин и тележек, которые используют покупатели для транспортирования выбранных ими товаров к расчетно-кассовому центру.

Проводить анализ покупательского спроса можно задействовав несколько различных методов, которые целесообразно использовать в совокупности, чтобы получить максимально поную и четкую картину, которая складывается на рынке в тот или иной период времени. Поэтому изучение конъюнктуры рынка является неотъемлемой частью анализа, который необходим для формирования и управления товарооборотом в магазине.

Во-первых, возможно проведение ограниченных маркетинговых исследований покупательских потоков, т. е. изучение предпочтений не потенциальных, а реальных клиентов конкретного торгового предприятия. Данное исследование представляет собой небольшую анкету из 8-10 вопросов (в основном закрытых, т. е. опрашиваемому нужно выбрать один из вариантов ответов), которые посвящены общей работе магазина, ассортименту какой-то конкретной товарной группы и некоторым характеристикам самого опрашиваемого.

Во-вторых, может проводиться более точное и поное изучение покупательских предпочтений через анализ почековых продаж, которые можно получить на современных контрольно-кассовых аппаратах. Эти данные позволяют выявить существующие закономерности в комплексной покупке определенного круга покупателей. Изучение механизма управления комплексным выбором покупателей тех или иных товаров существенно поможет в оптимизации выкладки имеющихся в наличии товаров непосредственно в торговом зале. Результатом решения данной проблемы может стать весьма эффективная система перекрестного мерчандайзинга, при которой в настоящее время убыточные позиции в комбинации с другими товарами перейдут в разряд "лидеров".

В-третьих, на основе полученной информации относительно популярности определенных товарных позиций можно проводить политику укрепления коммерческих связей с поставщиками данных товаров. Ускорение оборачиваемости товаров позволит закупать товар чаще, что, безусловно, будет поощряться со стороны оптовой фирмы или производителя допонительными скидками к цене или снижением процента по товарному кредиту. Одновременно с этим администрация торгового предприятия может делиться с поставщиками информацией о состоянии рынка и предлагать перспективы сотрудничества по конкретным ассортиментным позициям, что также может повысить эффективность деятельности фирмы. Предоставлять свои площади зарекомендовавшим себя с лучшей стороны поставщикам для демонстрации и дегустации товаров новинок, которые с учетом предварительных маркетинговых исследований могут быть хорошо приняты покупателями.

В-четвертых, использовать современное торговое оборудование (стелажи, горки), на которых возможна максимально эффективная выкладка, т. е. товары не закрывают друг друга и покупателю нет необходимости тянуться или нагибаться за ними. При этом дожны учитываться особенности восприятия покупателем предлагаемой продукции, а именно ее расположение. Считается что наиболее эффективная выкладка горизонтальная, примерно на уровне глаз.

В-пятых, немаловажным моментом в управлении товарными запасами на торговом предприятии является организация работы по стимулированию сбыта и проведение рекламных мероприятий. Здесь можно предложить достаточно широкий спектр стимулирующих акций:

Х проведение розыгрышей призов между покупателями;

Х предоставление допонительной единицы товара бесплатно при покупке нескольких;

Х предоставление допонительных сведений о товаре с помощью рекламных средств;

Х выдача дисконтных карт и т. д.

Введение комплекса мер по оптимизации и управлению товарооборотом может в значительной степени помочь среднему, а в особенности крупному торговому предприятию, при своевременном анализе определенных аспектов хозяйственной деятельности и принятии конкретных управленческих решений, повысить свою конкурентоспособность на рынке и выйти на новый уровень в обслуживании населения.

В диссертационном исследовании проведена апробации предлагаемой комплексной методики управления розничным товарооборотом торгового предприятия на примере ОАО универсам "Фрунзенский". На первом этапе была реализована основная часть методики определения оптимальной товарной структуры розничного товарооборота: разбитые постатейно издержки обращения были распределены по конкретным товарным группам; построены экономико-математичесике модели "объем продаж - цена", "объем продаж -совокупные затраты"; определены оптимальный объем реализации и уровень цен по каждой товарной группе; рассчитана возможная экономическая эффективность внедрения данной оптимальной товарной структуры на 2003 год, в результате прибыль от продаж могла увеличиться на 3,67 мн. рублей.

Далее предложены несколько вариантов планирования общего объема розничного товарооборота (опытно-статистический метод, экономико-статистический метод, временная модель) на будущий 2004 год, с учетом рассчитанной оптимальной товарной структуры.

На втором этапе был проведен мониторинг реализации товаров по всем товарным группам в разрезе ассортиментных позиций за 1 месяц. Было выявлено, что 50,00% ассортимента обеспечивают торговому предприятию 93,97% товарооборота, т. е. доля второй половины ассортимента (около 5,5 тыс. ассортиментных позиций) весьма невелика, что ставит под сомнение сохранение текущей структуры предлагаемой к реализации товаров. Весь ассортимент условно разделен на товары обеспечивающие основную часть продаж - "лидеры" и незначительную аутсайдеры", и проведен сравнительный анализ их соотношения по каждой товарной группе, как в абсолютных, так и в относительных показателях (сбалансированность). Еще одним значимым показателем является объем товарооборота приходящийся на одну ассортиментную позицию, рассчитываемый внутри каждой товарной группы, который может способствовать выявлению товаров не пользующихся дожным спросом у потребителей. Для наглядности построена матрица со сторонами количество ассортиментных позиций в товарной группе и продажи на одну ассортиментную позицию, где отмечены товарные группы, в которых количество наименований товаров свыше 300, а продажи на одну ассортиментную позицию не превышают 1500 рублей: "вино", "полуфабрикаты", "прочие продовольственные товары", "консервы", "водка и ликеро-водочные изделия", "сопутствующие товары". Таким образом можно отслеживать текущую реализацию товаров и оперативно принимать управленческие решения по изменению структуры ассортимента путем удаления или добавления тех или иных товарных позиций.

Результаты апробации позволяют сделать вывод о целесообразности использования разработанной методики управления розничным товарооборотом торгового предприятия в современных условиях. Данные предложения и разработки окажутся полезными при проведении научных исследований в сфере управления торговым предприятием и практике деятельности российских торговых фирм различного уровня.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Жугайло, Георгий Юрьевич, Санкт-Петербург

1. Гражданский кодекс РФ. Часть I, II. М.: Право и Закон, 2002.

2. Закон "Об Акционерных обществах" РФ от 24.11.95 в редакции от 13.06.96 №65 ФЗ, от 24.05.99 №101 - ФЗ, от 7.08.01 №120 - ФЗ. -М.: "Ось-89", 2002.

3. Закон "О защите прав потребителей" от 7.02.92 №2300-1 в редакции от 09.01.96 №2 ФЗ, от 17.12.99 №212 - ФЗ. - М.: ЮРАЙТ, 2000.

4. Методические рекомендации по разработке ценовой политике предприятия: Министерство экономики РФ / Приказ от 01.10.97 №118. Российская газета от 3 октября 1997.

5. Налоговый кодекс РФ Часть II. М.: "Ось-89", 2000.

6. Налог на прибыль организаций, Глава 25 Налогового кодекса РФ. -М.: ООО "ВИТРЭМ", 2002.

7. Правила торговли: сборник нормативных актов. М.: Приор, 2000.

8. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности. М., 2000.

9. Ю.Аванесов А.Ю., Клочко А.Н., Васькин Е.В. Основы коммерции на рынке товаров и услуг: учебник для высших учебных заведений М.: ТОО "Люкс-Арт", 1995.

10. П.Александров Ю.Л., Терещенко Н.Н., Петрученя И.В. Экономика торгового предприятия. Красноярск, 1997.

11. З.Афанасьева М.И. Организация и технология торговых процессов на розничных торговых предприятиях. Вогоград: Перемена, 2001.

12. Баженов Ю.К. Торговля в условиях перехода к рыночной экономике: Автореферат на соискание ученой степени доктора экономических наук. Московский коммерческий университет. М. 1993.

13. Бакаева В.В. Организация и технология розничной торговли. -Новосибирск: СибУПК, 1999.

14. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. М.: Финансы и статистика, 1993.

15. Баскакова О.В. Анализ и планирование розничного товарооборота потребительского общества в условиях развития рыночных отношений. -М., 1995.

16. Белогородов А., Войцеховский О., Дорошева М. Современный супермаркет. М.: Жигулевский, 2003.

17. Берман Б. Розничная торговля. Стратегический подход. М.: Вильяме, 2003.

18. Бернгольц С.Б. Экономический анализ хозяйственной деятельности на современном этапе развития. М.: Финансы и статистика, 1984.

19. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. М.: ЭКМОС, 1998.

20. Борисов М. IV конференция. Торговля в России // Новости торговли №11, 2001. С. 4-7.

21. Бочкарев А. Большая розница // Эксперт №24, 1999. С. 23-25.

22. Брагин JI.A. Экономика торгового предприятия. М.: Инфра-М,

23. Вестник Нижегородского коммерческого института // Выпуск 2. -Н. Новгород, 2002.

24. Виничук О.Ю. Организация и технология розничной продажи потребительских товаров. Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2003.

25. Гавриков А.В., Казиначикова Н.А., Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия. Минск: "Новое знание", 2001.

26. Горфинкель В.Я., Е.М. Купряков. Экономика предприятия. М.: ЮНИТИ, 1996.

27. Гормаш И.И. Методы и модели принятия решений в сфере обращения потребительских товаров. СПб., 1997.

28. Греховодова М.Н. Экономика торгового предприятия. Ростов-на-Дону: Еникс, 2001

29. Грант С. Успешный менеджмент торговли. Минск: Амафея, 1996.

30. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия. Учебник. М.: Экономика, 1996.

31. Гукаев В.Б. Розничная торговля: правила, учет, налогообложение. -М.: Бератор, 2004.

32. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. -М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 2000.

33. Демин К.С. Торговля в России: сегодня и завтра. Современная торговля №10, 2000. С. 42-43.

34. Дорохова Е.И. Напрапвления развития коммерческой деятельности в розничной торговле. Бегород: Кооперативное образование, 2002.

35. Друкер П.Ф. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения. М.: Изд-во торговый дом "Гранд": Фаир-пресс, 1998.

36. Жиалов В.Т. Экономическая и социальная эффективность торговли: Диссертация на соискание ученой степени доктора экономических наук в форме научного доклада. М., 1991.

37. Канунников С. Торговля по-крупному // Коммерсантъ №235 от 25 декабря 2001.С. 4-5.

38. Козлов Н.В. Анализ динамики товарных запасов // Проблемы прогнозирования №3, 2003. С. 62-73.

39. Коборн Р. Мерчандайзинг: 15 условий успеха розничного магазина. СПб.: Нева, 2004.

40. Копиков П.В. Обоснование применения математических методов оптимального управления к управлению торговым предприятием. МСХА, 2000.

41. Корецкая JI.K. Розничная торговля индикатор состояния рынка потребительских товаров. - Новосибирск: СибУПК, 2000.

42. Кочурова Л.И. Бизнес-планирование в сфере розничной торговли. -Кемерово: Кузбассвузиздат, 1998.

43. Кудрявцева Ю.А. Торговля в России с питерским акцентом //Современная торговля №10, 2002. С. 43-45.

44. Куратова Э. Региональный товарооборот: проблемы и пути рационализации. Сыктывкар: Изд-во Коми науч. центра УрО РАН, 2002.

45. Ливандовская А.Д. Экономико-математические методы в коммерческой деятельности. Владивосток, 1998.

46. Липовка Н.П. Применение современных технологий в организации розничных продаж. Комсомольск-на-Амуре: государственный технический университет Комсомольска-на-Амуре, 2002.

47. Лихтенштейн В.Е. Система розничной торговли: использование компьютерных технологий в принятии решений как основных инструментов регулирования в условиях рынка. М.: Приор, 2002.

48. Логунов В.Н. Информационные основы потребительского поведения. -Воронеж, 1999.

49. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.

50. Михайлова Л.А. Практический инструментарий оценок эффективности взаимодействия промышленного предприятия и розничной торговой фирмы: анализ отечественного и зарубежного опыта. СПб.: Изд-во СПбГУЭиФ, 2001.

51. Мищенко А. Эффективность товарного обращения и трансакционные издержки // Экономист №9, 2000. С. 75-77.

52. Московский коммерческий университет. Сборник научных статей

53. Мяценко С.А., Титов А.Б. Управление ассортиментной политикой организации. СПб., 2001.

54. Нахманова М.В. Планирование розничного товарооборота в условиях формирования рыночных отношений: Автореферат на соискание ученой степени кандидата экономических наук. -Новосибирск, 1994.

55. Новак Е.В. Повышение конкурентоспособности организаций розничной торговли потребительской кооперации. Бегород: Бел аудит, 2003.

56. Новикова Н.Г. Маркетинговые исследования в розничной торговле. -Иркутск: Изд-во ИГЭА, 1997.

57. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли. М.: "Маркетинг", 2001.

58. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: учебник для высших и средних спец. учебных заведений. М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 1996.

59. Петров П.В., Соломатин А.Н. Экономика товарного обращения. М., 2001.

60. Пигунова О.В., Аниськова О.Г. Стратегия коммерческой деятельности предприятия розничной торговли. М.: Маркетинг, 2002.

61. Платонов В.Н. Организация розничной торговли. Минск: БГЭУ, 1996.

62. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг. М.: Финансы и статистика, 2001.

63. Радаев В.В. Изменение конкурентной ситуации на российских рынках. М.: ГУ ВШЭ, 2003.

64. Россия в цифрах 2002: краткий статистический сборник. М., 2002. Х 74.Россия в цифрах 2003: краткий статистический сборник. - М., 2003.

65. Россия в цифрах 2004: краткий статистический сборник. М., 2004.

66. Румянцева М.В. "Информторг" простой доступ к прибыли // Новости торговли №12, 2000. С. 14-15.

67. Самигулин А.А. Моделирование в системе управленческого учета // Бухгатерский учет №5, 1995. С. 43-45.

68. Савченко В. Торговля десять лет спустя // Российская торговля №24, 2001. С.З.

69. Соломатин А.Н. Практикум по анализу и планированию ф товарооборота и товарных запасов розничного торговогопредприятия. СПб.: Издательство СПбТЭИ, 2000.

70. Соломатин А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. СПб.: Инфра-М, 2000.

71. Сорокина М.В. Менеджмент торгового предприятия. СПб.: Питер, 2003.

72. Степкин М.Я. Защита торгового бизнеса. М.: Часовая литература,2003.

73. Теплова Л.Е. Эффективность использования экономических ресурсов розничной торговли потребительской кооперации. Бегород: Кооперативное образование, 2000.

74. Тиницкая О.В. Развитие розничной торговли потребительской кооперации в условиях рыночных отношений. Бегород: Кооп. образование, 2003.

75. Федосеев В.В., Эриашвили Н.Д. Экономико-математические модели и методы в маркетинге. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.

76. Фомин Г.П. Математические методы и модели в коммерческой деятельности. М., 2001.

77. Фомин Э.В. Концепция создания национальной системы электронных сделок. Омск: ОмГТУ, 2003.

78. Хасис Л.А. Розничные торговые сети в современной экономике. М.: Едиториал УРСС, 2004.

79. Чернов В.А. Анализ коммерческого риска. М.: Финансы и статистика, 1998.

80. Чкалова О.В. Формирование и развитие розничной торговой сети в мегаполисе. Н. Новгород: Изд-во Нижегородского государственного университета им. Н.И. Лобачевского, 2003.

81. Шим Д.К. Сигел Д.Г. Методы управления стоимостью и анализа затрат. М.: Филин, 1996.

82. Щербинин А.С., Стриженко А.А. Опыт и перспективы использования сети Интернет в коммерческих целях. Барнаул, 2000.

83. Щур Д.Л. Основы торговли. Розничная торговля. М.: Дело и сервис, 2000,

84. Наименование товарной группы Поступление Физическая емкость кг на 1 тыс. руб.1. Кг. Тыс. руб.

85. Безакогольные напитки 121500,02 1518,75 80,00

86. Вино 53304,13 4253,23 12,53

87. Вока и ликеро-водочные изделия 83910,75 5051,43 16,61

88. Детское питание 30831,74 688,21 44,80

89. Жевательная резинка 1115,31 288,69 3,86

90. Йогурты и десерты 23799,34 1369,64 17,38

91. Картофель 76049,01 715,40 106,30

92. Кисломолочная продукция 50934,03 1018,68 50,00

93. Кобасные изделия 193049,80 12702,68 15,20

94. Кондитерские товары 126384,18 6521,07 19,38

95. Консервы 74295,43 4527,71 16,41

96. Конфеты 45374,11 2602,71 17,43

97. Коньяк 7783,77 1752,35 4.44

98. Кофе и кофейные налитки 4616,62 1450,23 3,18

99. Крупа 78800,96 ! 191,78 66,12

100. Майонез 20962.43 750,67 27,92

101. Макаронные изделия 29065,49 496,30 58,56

102. Маргарин 14971,73 404,77 36.99

103. Масло растительное 23518.58 687,59 34,20

104. Масло сливочное 29852,28 1544,53 19,331. Мед 5360,65 306,38 17,50

105. Минеральная вода 319313,43 1876,92 170,13

106. Молочная продукция 415067,52 5684,62 73,02

107. Морепродукты 12852,21 774,70 16.59

108. Мороженое 100543,66 1428,01 70,411. Мука 9108,24 127,44 71,47

109. Мясо 58660,11 3637,74 16,13

110. Овощи 379299,79 5442,13 69,70

111. Орехи и сухофрукты 36850,93 2201,23 16,74

112. Пиво 171754,44 2650,99 64,79

113. Полуфабрикаты 272849,22 8244,79 33,09

114. Приправы 1798,08 498,12 3,6!

115. Прочие продовольственные товары 127382,55 3286,10 38,76

116. Птица 79248,19 2867,24 27,64

117. Рыба и икра 105836,54 9356,24 1 1,31

118. Салаты 57319,89 2861.84 20,03

119. Сахар 35226,08 370,36 95.1 1

120. Слабоакогольные напитки 28176,77 318,52 88,46

121. Сок 226637,40 3305,13 68,57

122. Соль 13601,08 77,86 | 174,68

123. Сопутствующие товары 1 189843,01 12846,86 92,62

124. Сыр 95473,49 4727,26 20,20

125. Табачные изделия 9189,30 530,94 17,31

126. Творог 1 18213,03 2060,52 57,37

127. Товары для животных 8348,22 508,76 16,41

128. Фрукты 61585,03 1980,13 31,10

129. Хлебо-булочные изделия 283329,57 3346,57 84,661. Чай 2613,18 1296,24 2,02

130. Шампанское 16288,87 944,75 17,24

131. Яйио 62054,29 827,39 75,00

132. Наименование товарной группы Поступление Физическая емкость кг на I тыс, руб.1. Кг. Тыс. руб.

133. Безакогольные налитки 9 б 04 J ,68 1302,44 73,74

134. Вино 58999,134 5667,85 10,41

135. Вока и ликеро-водочные изделия 77220,612 6003,08 12,86

136. Детское питание 47599,025 1077,61 44,17

137. Жевательная резинка 1122,1291 292,82 3,83

138. Йогурты н десерты 20514,02 1255,57 16,34

139. Картофель 92371,144 884,64 104,42

140. Кисломолочная продукция 44958,104 1145,08 39,26

141. Кобасные изделия 172171.5 15213,14 1 1,32

142. Кондитерские товары 142350,89 8627,68 16,50

143. Консервы 76642,776 5906,78 12,98

144. Конфеты 49852,82 3460,92 14,40

145. Коньяк 7183,732 2376,18 3,02

146. Кофе и кофейные напитки 5096,8429 1830,32 2,78

147. Крупа 101157,51 1532,23 66,02

148. Майонез 22493,611 954,27 23,57

149. Макаронные издедин 28690,74 565,61 50,73

150. Маргарин 10131,32! 289,45 35,00

151. Масло растительное 23902,168 799,22 29,91

152. Масло сливочное 25297,669 1553,55 16,28

153. Мед 4015,5649 291,27 13,79

154. Минеральная вода 286399,69 2053,89 139,44

155. Молочная продукция 435119.85 6654,94 65,38

156. Морепродукты 17909,.147 1121,22 15,97

157. Мороженое 88841,525 1459,97 60.85

158. Mvk:i 8601,256 125,36 68,61

159. Мясо 54530,705 4620,34 II,80

160. Овощи 363569,82 6326,58 57,47

161. Орехи и сухофрукты 37717,042 2554,35 14,77

162. Пиво 162021,31 3211,98 50,44

163. Полуфабрикаты 263767,64 N877,31 22,2!

164. Приправы 2047,3251 595,13 3,44

165. Прочие продовольственные товары 121258,7 3202,65 37,86

166. Птица 57149,224 2657,53 21,50

167. Рыба и икра 87412,008 1 1444,76 7,64

168. Салаты 66537,855 5017,28 13,26

169. Сахар 32741,98 447,25 73,21

170. Слабоакогольные напитки 19322,58 274,89 70.29

171. Сок 216395,38 3716,52 58,23

172. Соль 11522,072 73,04 157,75

173. Сопутствующие товары 748628,67 13896,36 53,87

174. Сыр 95619,447 5658,44 16,90

175. Табачные изделия 1 1038,864 718,11 15,37

176. Творог 135067,8 2561,26 52,73

177. Товары для животных 9262,0907 579,19 15,99

178. Фрукты 95307,679 3318,21 28,72

179. Хлебо-бул очные изделия 240534,01 3635,88 66,161. ЧзП 2717,859 1600,12 1,70

180. Шампанское 16080,027 N74,16 13,69

181. Яйио 87861.804 1! 84,30 74,19

182. Наименование товарной группы Поступление Физическая емкость кг на 1 тыс, руб.1. Кг. Тыс. руб.

183. Безакогольные калитки (32636,00 1963,71 67,54

184. Вино 55688,77 6181,68 9,01

185. Вока и ликеро-водочные изделия 70882,38 6455,69 10,98

186. Детское питание 44217,21 1187,87 37,22

187. Же нательная резинка 1012,63 265,82 3,81

188. Йогурты и лесергы 13445,43 964,06 13,95

189. Картофель 129831,48 1511,65 85,89

190. Кисломолочная продукция 31600,25 944,76 33,45

191. Кобасные изделия 149950,78 15833,82 9,47

192. Кондитерские товары 162616,29 11698,78 13,90

193. Консервы 82048,41 7212,08 11,38

194. Конфеты 45826,39 3462,87 13,23

195. Коньяк 6760,54 2570,63 2,63

196. Кофе и кофейные напитки 5894,65 2120,22 2,78

197. Крупа 106892,12 1662,12 64,31

198. Майонез 20102,34 1068,36 18,82

199. Макаронные изделия 25458,23 554,10 45,95

200. Маргарин 7571,17 259,79 29,14

201. Масло растительное 22822,20 862,49 26,46

202. Масло сливочное 23374,20 1561,99 14,961. Мед 4842,69 391,81 12,36

203. Минеральная вода 202527,79 1659,61 122,03

204. Молочная продукция 549628,27 9042,53 60,78

205. Морепродукты 17670,58 1130,75 15,63

206. Мороженое 79238,74 1533,73 51,661. Мука 8286,90 121,92 67,97

207. Мясо 80050,7 В 7759,14 10,32

208. Овощи 379934,47 7987,11 47,57

209. Орехи и сухофрукты 33494,70 2533,40 13,22

210. Пиво 164211,79 3784,62 43,39

211. Полуфабрикаты 210757,82 11123,84 18,95

212. Приправы 1816,36 558,35 3,25

213. Прочие продовольственные товары 135139,78 3605,54 37,48

214. Птица 58552,73 3105,03 18,86

215. Рыба и икра 78528,17 12689,40 6,19

216. Салаты 45832,90 4065,68 11,27

217. Сахар 41538,94 605,69 68,58

218. Слабоакогольные напитки 22767,66 356,69 63,83

219. Сок 175193,21 3333,95 52,55

220. Соль 12011,25 82,16 146,19

221. Сопутствующие товары 738915,36 18725,88 39,46

222. Сыр 86748,90 5611,35 15,46

223. Табачные изделия 13450,30 929,08 14,48

224. Творог 91572,31 2064,83 44,35

225. Товары дли животных 10518,63 774,11 13,59

226. Фрукты 131928,52 4978,57 26,50

227. Хлебо-булочные изделия 262926,76 4010,52 65,561. Чай 3159,08 1865,46 1,69

228. Шампанское 17506,74 1389,03 12,60

229. Яйцо 85810,69 1394,8! 61,5211 рил ожени e 4,

230. Наименование товарной группы Удельный вес оборота в общем объеме товарооборота без НСП и НДС, % Коэффициенты издержкоемкости Процентные числа

231. Безакогольные наии гки 1,1496 39,6040 45,5287

232. Вино 3,2107 6,2030 19,9159

233. Водка и ликеро-водочные изделия 3,9784 8,2228 32,7135

234. Детское питание 0,4863 22,1782 10,7853

235. Жевательная резинка 0,2089 1,9109 0,3992

236. Йогурты и дссерть: 0,9945 8,6040 8,5566

237. Картофель 0,5190 52,6238 27,3117

238. Кисломолочная продукция 0,7398 24,7525 18,3119

239. Кобасные изделия ! 0,0234 7,5248 75.4236

240. Кондитерские товары 4,9397 9,5941 47,3918

241. Консервы 3,2787 8,1238 26,6354

242. Конфеты 1,9682 8,6287 16,9830

243. Коньяк 1,4341 2,1980 3,1522

244. Кофе и кофейные налитки 1,1427 1,5743 1,7989

245. Крупа 0,8262 32,7327 27,0437

246. Майонез 0,5448 13,8218 7,5301

247. Макаронные изделия 0,3601 28,9901 10,4393

248. Маргарин 0,2936 18,3119 5,3764

249. Масло растительное 0,5199 16,9307 8,8023

250. Масло сливочное 1,1209 9,5693 10.72621. Мед 0,2310 8,6634 2,0012

251. Минеральная вола 1,3252 84,2228 111,6120

252. Молочная продукция 4,1281 36,1485 149.2247

253. Морепродукты 0,5859 8,2129 4,8119

254. Мороженое 1,0349 34,8564 36,0729

255. Мука 0,0921 35,3812 3,2586

256. Мясо 2,7476 7,9851 21,9400

257. Овощи 3,9427 34,5050 136,0427

258. Орехи и сухофрукты 1,7321 8,2871 14,3541

259. Пиво 1,9209 32,0743 61,6114

260. Голуфабрикаты 5,9817 16,38)2 97,9874

261. Приправы 0,3606 1,7871 0,6444

262. Прочие продовольственные товары 2,3809 19,1881 45,6850

263. Птица 2,1695 13,6832 29,6856

264. Рыба и икра 7.0667 5,5990 39,5665

265. Салаты 2,077. 9,9158 20,5962

266. Сахар 0,2679 47,0842 12,6138

267. Слабоакогольные напитки 0,2308 43,7921 10,1072

268. Сок 2,4965 33,9455 84,7451

269. Соль 0,0563 86,4752 4,8686

270. Сопутствующие товары 9,2773 45,8515 425.3780

271. Сыр 3,5722 10,0000 35,7220

272. Табачные изделия 0,4016 8,5693 3,4414

273. Творог 1,5614 28,4010 44,3453

274. Товары для животных 0,3677 8,1238 2,9871

275. Фрукты 1,4988 15,3960 23,0756

276. Хлебо-булочные изделия 2,4302 41,9109 101,85181. Чай 0,9786 1,0000 0,9786

277. Шампанское 0,7437 8,5347 6,3472

278. Яйцо 0,6005 37,1287 22,2958

279. Итого 100,0000 19,5868 1958,6780

280. Наименование товарной футшы Удельный вес оборота в общем объеме товарооборота без НСП и НДС, % Коэффициенты издержкоемкости Процентные числа

281. Безакогольные напитки 0,8168 43,3765 35,4299

282. Вино 3,5127 6,1235 21,5100

283. Водка и ликеро-водочные изделия 3,8893 7,5647 29,4214

284. Детское питание 0,605! 25,9824 15,7220

285. Жевательная резинка 0,1683 2,2529 0,3792

286. Йогурты и десерты 0,7540 9,61 18 7,2473

287. Картофель 0,5154 61,4235 31,6577

288. Кисломолочная продукция 0.6868 23,0941 15,8610

289. Кобасные изделия 9,9098 6,6588 65,9874

290. Кондитерские товары 5,3922 9,7059 52,3362

291. Конссрвы 3,5324 7,6353 26,9709

292. Конфеты 2,1539 8,4706 18,2448

293. Коньяк 1,5300 1,7765 2,7180

294. Кофе и кофейные напитки 1,1880 1,6353 1,9427

295. Крупа 0,8620 38,8353 33,4760

296. Майонез 0,5714 13,8647 7,9223

297. Макаронные изделия 0,3389 29,8412 10,1132

298. Маргарин 0,1734 20,5882 3,5700

299. Масло растительное 0,4945 17,5941 8,7003

300. Масло сливочное 0,9271 9,5765 8,87841. Мед 0,1787 8,1118 1,4496

301. Минеральная вода 1,2104 82,0235 99,2812

302. Молочная продукция 3,9906 38,4588 153,4737

303. Морепродукты 0.6964 9,3941 6,5421

304. Мороженое 0.8740 35,7941 31.2840

305. Мука 0,0753 40,3588 3,0390

306. Мясо 2,8501 6,9412 19,7831

307. Овощи 3,7947 33,8059 128,2832

308. Оречи и сухофрукты 1,6579 8,6882 14,4042

309. Пиво 1,9216 29,6706 57,0150

310. Полуфабрикаты 7,(042 13,0647 92,8142

311. Приправы 0,3551 2,0235 0,7185

312. Прочие продовольственные товары 1,8695 22,2706 41,6349

313. Птица 1,6672 12,6471 21,0852

314. Рыба и икра 7,1204 4,4941 31,9998

315. Салаты 3.0005 7,8000 23,4039

316. Сахар 0,2663 43,0647 11.4681

317. Слабоакогольные напитки 0,1655 41,3471 6,8429

318. Сок 2,3269 34,2529 79,7031

319. Соль 0,0436 92,7941 4,0458

320. Сопутствующие товары 8,2341 31,6882 260,92381. Сыр 3,5359 9,9412 35,151!

321. Табачные изделия 0,4472 9,0412 4,0432

322. Творог 1,6027 31,0176 49,7119

323. То нары для животных 0,3508 9,4059 3,2996

324. Фрукты 2,0667 16,8941 34,9150

325. Хлебо-булочные изделия 2,1251 38,9176 82,70381. Чай 0,9930 1,0000 0,9930

326. Шампанское 0,7445 8,0529 5,9954

327. Яйцо 0,7091 43,6412 30,9460

328. Итого 100,0000 17,3504 1735.0430

329. Наименование товарной группы Удельный все оборота в обшем объеме товарооборота без НСП и НДС, % Козффициенты издержкоемкости Процентные числа

330. Безакогольные напитки 1,0677 39,8850 42,5852

331. Вино 3,5166 5,3197 18,7073

332. Водка и ликеро-волочные изделия 3,6501 6,4837 23,6662

333. Детское питание 0,6203 21,9810 13,6348

334. Жевательная резинка 0,1285 2,2495 0,2891

335. Йогурты и десерты 0,4824 8,2356 3,9729

336. Картофель 0,7850 50,7171 39,8129

337. Кисломолочная продукция 0,4943 19,7512 9,7630

338. Кобасные изделия 8,9956 5,5923 50,3061

339. Кондитерские товары 6,3693 8,2082 52,2805

340. Консервы 3,8376 6,7179 25,7806

341. Конфеты 1,9572 7,8146 15,2947

342. Коньяк 1,5183 1,5530 2,3579

343. Кофе и кофейные налитки 1,1451 1,6417 1,8799

344. Крупа 0,8214 37,9759 31,1934

345. Майонез 0,5547 11,1110 6,1633

346. Макаронные изделия 0,2864 27,1310 7,7703

347. Маргарин 0,1364 17,2094 2,3474

348. Масло растительное 0,4690 15,6253 7,3283

349. Масло сливочное 0,8176 8,8366 7,22481. Мед 0,2106 7,2985 1,5371

350. Минеральная вода 0,8266 72,0616 59,5661

351. Молочная продукция 4,7250 35,8926 169,5925

352. Морепродукты 0,6171 9,2280 5,6946

353. Мороженое 0,8046 30,5080 24,5467

354. Мука 0.0636 40,1368 2,5527

355. Мясо 4,1977 6,0922 25,5732

356. Овощи 4,1472 28,0895 1 16,4928

357. Орехи и сухофрукты 1,4410 7,8072 11,2502

358. Пиво 1,9791 25,6217 50,7079

359. Полуфабрикаты 6,0649 11,1880 67,8541

360. Припраоы 0,3065 1,9210 0,5888

361. Прочие продовольственные товары 1,7693 22,1329 39,1597

362. Птица 1,6917 11,1354 18,8378

363. Рыба и икра 6,9202 3,6543 25,2885

364. Салаты 2,1348 6,6569 14,2112

365. Сахар 0,3141 40,4977 12,7203

366. Слабоакогольные напиткн 0,1941 37,6923 7,3161

367. Сок 1,8350 31,0301 56,9402

368. Соль 0,0433 86,3283 3,7380

369. Сопутствующие товары 9,7005 23,30)2 226,03331. Сыр 3,0735 9,1290 28,0580

370. Табачные изделия 0,5125 8,5488 4,3813

371. Творог 1,0805 26,1882 28,2964

372. Товары для животных 0,4039 8,0238 3.2408

373. Фрукты 2,7023 15,6480 42,2856

374. Хлебо-булочпые изделия 2,0411 38,7132 79,01751. Чай 1,0569 ! ,0000 1,0569

375. Шампанское 0,7598 7,4425 5,6548

376. Яйцо 0,7291 36,3289 26,4874

377. Итого 100,0000 15,2104 1521,0391

378. Наименование товарной группы Коэффициенты издержкоем кости Уровень транспортных расходов на единицу коэффициента издержке ем кости, % к ооороту Уровень транспортных расходов, % к обороту Сумма транспортных расходов, тыс. руб.

379. Безакогольные напитки 39,6040 0,0109 0,4317 7,86

380. Вино 6,2030 0,0109 0,0676 3,44

381. Водка и ликеро-водочные изделия 8,2228 0,0109 0,08% 5,64

382. Детское питание 22,1782 0,0109 0,2417 1,86

383. Жевательная резинки 1,9109 0,0109 0,0208 0,07

384. Йогурты и десерты 8,6040 0,0109 0,0938 1,48

385. Картофель 52,6238 0,0109 0,5736 4,71

386. Кисломолочная продукция 24,7525 0,0109 0,2698 3,16

387. Кобасные изделия 7,5248 0,0109 0,0820 13,02

388. Кондитерские товары 9,5941 0.0109 0,1046 8,18

389. Консервы 8,1238 0,0109 0,0885 4,60

390. Конфеты 8,6287 0,0109 0,0941 2,93

391. Коньяк 2,1980 0,0109 0,0240 0,54

392. Кофе и кофейные напитки 1,5743 0,0109 0,0172 0.31

393. Крупа 32,7327 0,0109 0,3568 4,67

394. Майонез 13,8218 0,0109 0,1507 i ,30

395. Макаронные изделия 28,9901 0,0109 0,3160 1,80

396. Маргарин 18,3119 0,0109 0,1996 0,93

397. Масло растительное 16,9307 0,0109 0,1845 1,52

398. Мае по сливочное 9,5693 0,0109 0,1043 1,85

399. Мед 8,6634 0,0109 0,0944 0,35

400. Минеральная вода 84,2228 0,0109 0,9180 19,26

401. Молочная продукция 36,1485 0,0109 0,3940 25,75

402. Морепродукты 8,2129 0,0109 0,0895 0.83

403. Мороженое 34,8564 0,0109 0,3799 6,23

404. Мука 35,3812 0,0109 0,3857 0,56

405. Мясо 7,9851 0,0109 0,0870 3,79

406. Овощи 34,5050 0,0109 0,376! 23,48

407. Орехи и сухофрукты 8,2871 0,0109 0,0903 2,48

408. Пиво 32,0743 0,0109 0,3496 10,63

409. Полуфабрикаты 16,3812 0,0109 0,1786 16,91

410. Приправы 1,7871 0,0109 0,0195 0,11

411. Прочие продовольствеиные товары 19,188! 0,0109 0.2092 7,88

412. Птица 13,6832 0,0109 0.149! 5,12

413. Рыба и икра 5,5990 0,0109 0,06 !0 6,83

414. Салаты 9,9158 0,0109 0,1081 3,55

415. Сахар 47,0842 0,0109 0,5132 2,18

416. Слабоакогольные напитки 43,7921 0,0109 0,4773 1,74

417. Сок 33,9455 0,0109 0,3700 14,62

418. Соль 86,4752 0,0109 0,9426 0,84

419. Сопутствующие товары 45,8515 0,0109 0,4998 73,40

420. Сыр 10,0000 0,0109 0.1090 6.16

421. Табачные изделия 8,5693 0,0109 0,0934 0,59

422. Творог 28,4010 0,0109 0,3096 7,65

423. Товары для животных 8,1238 0,0109 0,0885 0,52

424. Фрукты 15,3960 0,0109 0,1678 3,98

425. Хлебо-булочные изделия 41,9109 0,0109 0,4568 17,58

426. Чай 1,0000 0,0109 0,0109 0,17

427. Шампанское 8,5347 0,0109 0,0930 1,10

428. Яйцо 37,1287 0,0109 0,4047 3,85

429. Итого 19,5868 0,0)09 0,2135 338,03

430. Наименование товарной группы Коэффициенты издержкоемкости Уровень транспортных расходов на единицу коэффициента издержкоемкости, % к обороту Уровень трап с порти ь!х расходов. % к обороту Сумма транспортных расходов, тыс. руб.

431. Безакогольные налитки 43,3765 0,0160 0,6940 10,87

432. Вино 6,1235 0,0160 0,0980 6,60

433. Вока и ликеро-водочные изделия 7,5647 0,0160 0,1210 9,02

434. Детское питание 25,9824 0,0160 0,4157 4,82

435. Жевательная резинка 2,2529 0,0160 0,0360 0,12

436. Йогурты и десерты 9,6118 0,0160 0,1538 2,22

437. Картофель 61,4235 0,0160 0,9828 9,71

438. Кисломолочная продукции 23,0941 0,0160 0,3695 4,86

439. Кобасные изделия 6,6588 0,0160 0,1065 20,24

440. Кондитерские товары 9,7059 0,0160 0,1553 16,05

441. Консервы 7,6353 0,0160 0,1222 8,27

442. Конфеты 8,4706 0,0160 0,1355 5,60

443. Коньяк 1,7765 0,0160 0,0284 0,83

444. Кофе и кофейные напитки 1,6353 0,0160 0,0262 0,60

445. Крупа 38,8353 0,0160 0,6214 10,27

446. Майонез 13,8647 0,0)60 0,2218 2,43

447. Макаронные изделия 29,8412 0,0160 0,4775 3,10

448. Маргарин 20,5882 0,0160 0,3294 1,09

449. Масло растительное 17,5941 0,0160 0,2815 2,67

450. Масло сливочное 9,5765 0,0160 0,1532 2,72

451. Мед 8,1118 0,0160 0,1298 0,44

452. Минеральная вола 82,0235 0,0160 1,3124 30,45

453. Молочная продукция 38,4588 0,0160 0,6153 47,07

454. Морепродукты 9,3941 0,0160 0,1503 2,01

455. Мороженое 35,7941 0,0160 0,5727 9,59

456. Мука 40,3588 0,0160 0,6457 0,93

457. Мясо 6,9412 0,0160 0,1 11) 6,07

458. Ояоши 33.8059 0,0160 0,5409 39,35

459. Орехи и сухофрукты 8,6882 0,0160 0,1390 4,42

460. Пиво 29,6706 0,0160 0,4747 17,49

461. Полуфабрикаты 13,0647 0,0160 0,2090 28,47

462. Приправы 2,0235 0,0160 0,0324 0,22

463. Прочие продовольственные товары 22,2706 0,0160 0,3563 12.77

464. Птица 12,6471 0,0160 0,2024 6,47

465. Рыба и икра 4,4941 0,0160 0,0719 9,81

466. Салаты 7,8000 0,0160 0,1248 7,18

467. Сахар 43,0647 0,0160 0,6890 3,52

468. Слабоакогольные напитки 41,3471 0,0160 0,6616 2,10

469. Сок 34,2529 0,0160 0,5480 24,45

470. Соль 92,7941 0,0160 1,4847 1,24

471. Сопутствующие товары 31,6882 0,0160 0,5070 80,03

472. Сыр 9,9412 0,0160 0,1591 10,78

473. Табачные изделия 9,0412 0,0160 0,1447 1,24

474. Творог 31,0176 0,0160 0,4963 15,25

475. Товары для животных 9,4059 0,0160 0,1505 1,01

476. Фр\кты 16,894! 0,0160 0,2703 10,7!

477. Хлебо-булочные изделия 38,9176 0,0160 0,6227 25,37

478. Чай 1,0000 0,0160 0,0160 0,30

479. Шампанское 8,0529 0,0160 0,1288 1,84

480. Яйцо 43,6412 0,0160 0,6983 9,49

481. Итого 17,3504 0,0160 0,2782 533,24

482. Наименование товарной группы Коэффициенты издержкоемкостн Уровень транспортных расходов на единицу коэффициента н зле ржкое.ч кости, % к обороту Уровень транспортных расходов, % к обороту Сумма транспортных расходов, тыс. руб.

483. Безакогольные напитки 39,8850 0,0184 0,7339 17,24

484. Вино 5,3197 0,0184 0,0979 7,57

485. ЕЗодка и ликеро-водочные изделия 6,4837 0.0184 0,1193 9,58

486. Детское питание 21,9810 0,0184 0,4045 5,52

487. Жевательная резинка 2,2495 0,0184 0,0414 0,12йогурты и десерты 8,2356 0,0184 0,1515 1,61

488. Картофель 50,7171 0,0184 0,9332 16,11

489. Кисломолочная продукция 19,7512 0,0184 0,3634 3,95

490. Кобасные изделия 5,5923 0,0184 0,1029 20,36

491. Кондитерские товары 8,2082 0,0184 0,1510 21,16

492. Консервы 6,7179 0,0184 0,1236 10,43

493. Конфеты 7,8146 0,0184 0,1438 6.19

494. Коньяк 1,5530 0,0184 0,0286 0,95

495. Кофе и кофейные напитки 1,6417 0,0184 0,0302 0,76

496. Крупа 37,9759 0,0184 0,6988 12,62

497. Майонез 11,1110 0,0184 0,2044 2,49

498. Макаронные изделия 27,1310 0,0184 0,4992 3,14

499. Маргарин 17,2094 0,0184 0,3167 0,95

500. Масло растительное 15,6253 0,0184 0,2875 2,97

501. Масло сливочное 8,8366 0,0! 84 0,1626 2,92

502. Мед 7,2985 0,0184 0,1343 0,62

503. Минеральная вода 72,0616 0,0! 84 1,3259 24,11

504. Молочная продукция 35,8926 0,0184 0,6604 68,64

505. Морепродукты 9,2280 0,0184 0,1698 2,30

506. Мороженое 30,5080 0,0184 0,5613 9,93

507. Мука 40,1368 0,0184 0,7385 1,03

508. Мясо 6,0922 0,0184 0.1121 10,35

509. Овощи 28,0895 0,0184 0,5168 47,15

510. Орехи и сухофрукты 7,8072 0,0184 0,1437 4,55

511. Пиво 25,6217 0,0184 0,4714 20,52

512. Полуфабрикаты 11.1880 0,0184 0,2059 27,46

513. Приправы 1,9210 0,0184 0,0353 0,24

514. Прочие продовольственные товары 22,1329 0,0184 0,4072 15,85

515. Птица 11,1354 0,0184 0,2049 7,62

516. Рыба и икра 3,6543 0,0184 0,0672 10,23

517. Салаты 6,6569 0,0184 0,1225 5,75

518. Сахар 40,4977 0,0184 0,7452 5,15

519. Слабоакогольные напитки 37,6923 0,0184 0,6935 2,96

520. Сок 31,030) 0,0184 0,5710 23,05

521. Соль 86,3283 0,0184 1,5884 1,51

522. Сопутствующие товары 23,3012 0,0184 0,4287 91,48

523. Сыр 9,1290 0,0! 84 0,1680 11,36

524. Табачные изделия 8,5488 0,0184 0,1573 1,77

525. Творог 26,1882 0,0184 0,4819 11,45

526. Товары для животных 8,0238 0,0184 0,1476 1.31

527. Фрукты 15,6480 0,0184 0,2879 17,11

528. Хлебо-булочные изделия 38,7132 0,0184 0,7123 31,98

529. Чай 1,0000 0,0184 0,0184 0,43

530. Шампанское 7,4425 0,0184 0,1369 2,29

531. Яйцо 36,3289 0,0184 0,6685 10,72

532. Итого 15,2104 0,0184 0,2794 614,54

533. Наименование товарной группы Реализация товаров без НСП и НДС Коэффициенты тру доем кости реализации отдельных товаров Кг/тыс. руб.1. Кг, Тыс. руб.

534. Безакогольные напитки 121324,78 1819,87 66,67

535. Вино 53085,89 5082,97 10,44

536. Вока н ликеро-водочные изделия 83696,85 6298,19 13,29

537. Детское питание 30795,81 769,90 40,00

538. Жевательная резинка 1111,23 330,78 3,36

539. Йогурты и десерты 23788,10 1574,34 15,11

540. Картофель 75947,75 821,62 92,44

541. Кисломолочная продукция 50921,29 1171,19 43,48

542. Кобасные изделия 1У2926,5 4 15868,21 12,16

543. Кондитерские товары 126299,9 К 7820,07 16,15

544. Консервы 74062,96 5190,58 14,27

545. Конфеты 45265,98 3115,81 14,53

546. Коньяк 7757,27 2270,29 3,42

547. Кофе и кофейные напитки 4606,90 1808,97 2,55

548. Крупа 7 Кб 19,70 1307,95 60,11

549. Майонез 20944,39 862,53 24,28

550. Макаронные изделия 29032,42 570,09 50,93

551. Маргарин 14950,13 464,81 32,16

552. Масло растительное 23457,98 822,98 28,50

553. Масло сливочное 29824,11 1774,53 16,811. Мед 5333,10 365,76 14,58

554. Минеральная иода 318667,25 2097,89 151,90

555. Молочная продукция 414940,74 6535,32 63,49

556. Морепродукты 12824,07 927,61 13,82

557. Мороженое 100312,39 1638,44 61,221. Мука 9062,18 145,82 62,15

558. Мясо 58450,66 4349,70 13,44

559. Овощи 378291,02 6241,80 60,61

560. Орехи и сухофрукты 36725,46 2742,17 13,39

561. Пиво 171321,38 3040,95 56,34

562. Полуфабрикаты 272508,58 9469,67 28,78

563. Приправы 1791,96 570,89 3,14

564. Прочие продовольственные товары 127054,33 3769,28 33,71

565. Птица 79105,36 3434.49 23,03

566. Рыба и икра 105458,65 11187,41 9,43

567. Салаты 57270,57 3288,29 17,42

568. Сахар 35071,19 424,04 82,71

569. Слабоакогольные напитки 28111,17 365,45 76,92

570. Сок 225846,94 3952,32 57,14

571. Соль 13532,29 89,08 151,91

572. Сопутствующие товары 1182844,51 14686,99 80,54

573. Сыр 95180,02 5655,28 16,83

574. Табачные изделия 9170,45 635,88 14,42

575. Творог 118173,63 2471,80 47,81

576. Товары для животных 8305,77 582,10 14,27

577. Фрукты 61497,91 2372,79 25,92

578. Хлебо-булочные изделия 283235,16 3847,28 73,621. Чай 2602,84 1549,34 1,68

579. Шампанское 16238,80 1177,31 13,79

580. Яйио 62000,90 950,68 65,22

581. Реализация товаров без НСП и Коэффициенты трудоемкости

582. Наименование товарной группы НДС реализации отдельных товаром

583. Кг. Тыс. руб. Кг/тыс. руб.

584. Безакогольные напитки 96352,86 1565,73 61,54

585. Вино 58765,63 6733,56 8,73

586. Водка и ликеро-водочные изделия 77193,82 7455,64 10,35

587. Детское питание 4743!,30 1159,91 40,89

588. Жевательная резинка ! 122,65 322,67 3,48

589. Йогурты и десерты 20540,77 1445,32 14,21

590. Картофель 92104,55 988,03 93,22

591. Кисломолочная продукция 44972,97 1316,48 34,16

592. Кобасные изделия 172303,26 18996,43 9,07

593. Кондитерские товары 142244,59 10336.44 13,76

594. Консервы 76874,83 6771,39 11,35

595. Конфеты 49745.80 4128,9 12,05

596. Коньяк 7168,02 2932,92 2,44

597. Кофе и кофейные напитки 5085,33 2277,38 2,23

598. Крупа 100978,61 1652,38 61,11

599. Майонез 22480,38 1095,41 20,52

600. Макаронные изделия 28702,47 649,72 44,18

601. Маргарин 10127,83 332.38 30,47

602. Масло растительное 23698,47 947.94 25,00

603. Масло сливочное 25208,22 1777,18 14,181. Мед 4053.53 342,52 11,83

604. Минеральная вода 290041,70 2320,33 125,00

605. Молочная продукция 435058,38 7649,78 56,87

606. Морепродукты 17780,82 1335,04 13,32

607. Мороженое 88955.16 1675,32 53,101. Мука 8623,55 144,25 59,78

608. Мясо 54273.34 5463,52 9,93

609. Овошн 365236,84 7274,3 50,21

610. Орехи и сухофрукты 37684,25 3178,04 ! 1,86

611. Пиво 162514,78 3683,67 44,12

612. Полу фабр и каты 264092,92 13618,39 19,39

613. Приправы 2038,89 680,65 3,00

614. Прочие продовольственные товары 121142,23 3583,79 33,80

615. Птииа 57585,76 3196,01 18,02

616. Рыба н икра 88059,92 13649,29 6,45

617. Салаты 66495,36 575!,85 1 1,56

618. Сахар 32840,50 510,52 64,33

619. Слабоакогольные напитки 19522,97 317,25 61.54

620. Сок 217590,96 4460,61 48.78

621. Соль 11527,90 83,58 137,93

622. Сопутствующие товары 766851,18 15784,35 48,581. Сыр 95916,46 6778.1 14,15

623. Табачные изделия 11001,23 857,!8 12,83

624. Творог 135049,06 3072,37 43,96

625. Товары для животных 9361,55 672,47 13,92

626. Фрукты 94887,38 3961,55 23,95

627. Хлебо-булочные изделия 240809,22 4073,69 59,1 I1. Чай 2709,84 1903,44 1,42

628. Шампанское 16110,82 1427,15 11,29

629. Яйцо 87689,31 1359,18 64,52

630. Наименование товарной группы Реализация товаров без НСП и НДС Коэффициенты трудоемкости реализации отдельных товаров Кг/тыс. руб.1. Кг. Тыс. руб.

631. Безакогольные напитки 132317,06 2348,63 /6,34

632. Вино 56154,87 7735,33 7,26

633. Водка и ликеро-водочные изделия 70844,06 8028,99 8,82

634. Детское питание 44276,86 1364,53 32,45

635. Жевательная резинка 1024,13 282,74 3,62

636. Йогурты к десерты 13463,70 1061.18 12,69

637. Картофель 129208,48 1726,7 74,83

638. Кисломолочная продукция 31642,37 1087,35 29,10

639. Кобасные изделия 150092,68 19787,22 7,59

640. Кондтерские товары 162436,56 14010,15 11,59

641. Консервы 81690,41 8441,34 9,68

642. Конфеты 45719,38 4305,24 10,62

643. Коньяк- 6803,18 3339,79 2,04

644. Кофе и кофейные напитки 5831,71 2518,81 2,32

645. Крупа 105712,27 1806,72 38,51

646. Майонез 20001,46 1220,09 16,39

647. Макаронные изделия 25196,23 629,91 40,00

648. Маргарин 7637,85 299,96 25.46

649. Масло растительное 22838,88 1031,56 22,14

650. Масло сливочное 23432,88 1798,47 13,031. Мед 4801,51 463,35 10,36

651. Минеральная води 202036,49 1818,33 111,1!

652. Молочная продукция 549431,42 10393,41 52,86

653. Морепродукты 17687,47 1357,51 13,03

654. Мороженое 79841,08 1769,81 45,111. Мука 8274,75 139,92 59,14

655. Мясо 78416,45 9233,54 8,49

656. Овоши 378780,48 9122,3 41,52

657. Орехи и сухофрукты 33660,24 3169,67 10,62

658. Пиво 164798,75 4353,43 37,85

659. Полуфабрикаты 211198,91 13340,73 15,83

660. Приправы 1834,06 674,17 2,72

661. Прочие продовольственные товары 134976,61 3891,83 34,68

662. Птица 58600,37 3721,12 15,75

663. Рыба н икра 79110,09 15222,1 5,20

664. Салаты 46112,37 4695,78 9,82

665. Сахар 41291.84 690,7 59,78

666. Слабоакогольные налитки 22774,04 427,01 53,33

667. Сок 177417,55 4036,25 43,96

668. Соль 12162,88 95,28 127,65

669. Сопутствующие товары 746509,34 21337,73 34,99

670. Сыр 87324,76 6760,39 12,92

671. Табачные изделия 13393,68 1127,3 11,88

672. Творог 91704,75 2376,68 38,59

673. Товары для животных 10544,91 888,41 11,87

674. Фрукты 131359,12 5944 22,10

675. Хлебо-булочные изделия 262792,70 4489,38 58,541. Чай 3154,81 2324.83 1,36

676. Шампанское 17303,71 1671,2S 10,35

677. Яйно 85920,41 1603,85 53,57

678. Наименование то пар ной группы Удельный вес оборота в общем объеме товарооборота без НСП и НДС, % Трудоемкость реализации товаров кг/тыс. руб. Коэффициенты сравнительной изде ржкоем кости Процентные числа

679. Безакогольные напитки 1,1496 66,67 39,6845 45,6213

680. Вино 3,2)07 10,44 6,2143 19,9522

681. Вока и ликеро-водочные изделия 3.9784 13,29 7,9107 31,4720

682. Детское питание 0,4863 40,00 23,8095 11,5786

683. Жевательная резинка 0,2089 3,36 2,0000 0,4178

684. Йогурты н десерты 0,9945 15,11 8,9940 8,9446

685. Картофель 0,5190 92,44 55,0238 28,5574

686. Кисломолочная продукция 0,7398 43,48 25,8810 19,1467

687. Кобасные изделия 10,0234 12,16 7,2381 72,5503

688. Кондитерские товары 4,9397 16,15 9,6131 47,4858

689. Консервы 3,2787 14,27 8,4940 27,8494

690. Конфеты 1,9682 14,53 8,6488 17,0226

691. Коньяк 1,4341 3,42 2,0357 2,9194

692. Кофе и кофейные напитки 1,1427 2,55 1,5179 1,7345

693. Kpvtta 0,8262 60,11 35,7798 29,5612

694. Майонез 0,5448 24,28 14,4524 7,8737

695. Макаронные изделия 0,3601 50,93 30,3155 10,9166

696. Маргарин 0,2936 32,16 19,1429 5,6203

697. Масло растительное 0,5199 28,50 16,9643 8,8197

698. Масло сливочное 1,1209 16,81 10,0060 11,2157

699. Мед 0,2310 14,58 8,6786 2,0048

700. Минеральная вода 1,3252 151,90 90,4167 119,8202

701. Молочная продукция 4,128! 63,49 37,7917 156,0078

702. Морепродукты 0,5859 13,82 8,2262 4,8197

703. Мороженое 1,0349 61,22 36,4405 37,7122

704. Мука 0,0921 62,15 36,9940 3,4072

705. Мясо 2,7476 13,44 8,0000 21.9808

706. Овощи 3,9427 60,61 36,0774 142,2423

707. Оречи и сухофрукты 1,7321 13,39 7,9702 13,8052

708. Пиво 1,9209 56,34 33,5357 64,4188

709. Полуфабрикаты 5,9817 28,78 17,1310 102,4722

710. Приправы 0,3606 3,14 1,8690 0,67401 рочие продовольственные товары 2,3809 33,71 20,0655 47,7739

711. Птица 2,1695 23,03 13,7083 29,7402

712. Рыба и икра 7,0667 9,43 5,6131 39,6661

713. Салаты 2,0771 17,42 10,3690 21,5375

714. Сахар 0,2679 82,71 49,2321 13,1893

715. Слабоакогольные напитки 0,2308 76,92 45.7857 10,5673

716. Сок 2,4965 57,14 34,0119 84,9107

717. Соль 0,0563 151,91 90,4226 5.0908

718. Сопутствующие товары 9,2773 80,54 47,9405 444,7582

719. Сыр 3,5722 16,83 10,0179 35,7858

720. Табачные изделия 0,4016 14,42 8,5833 3,4471

721. Творог 1,5614 47,81 28,4583 44,4348

722. Товары для животных 0,3677 14,27 8,4940 3,1233

723. Фрукты 1,4988 25,92 15,4286 23,1243

724. Хлебо-булочные изделия 2,4302 73,62 43,8214 106,4948

725. Чай 0,9786 1,68 1,0000 0,9786

726. Шампанское 0,7437 13,79 8,2083 6,1045

727. Яйцо 0,6005 65,22 38,8214 23,3123

728. Итого 100,0000 20,2266 2022,6645

729. Наименование товарной группы Удельный вес оборота в общем объеме товарооборота без НСП и НДС, % Трудоемкость реализации товаров кг/тыс. руб. Коэффициенты сравнительной и адержк оем кости Процентные числа

730. Безакогольные напитки 0,8168 61,54 43,3380 35,3985

731. Вино 3,5127 8,73 6,1479 21,5957

732. Вока и ликеро-водочные изделия 3,8893 10,35 7,2887 28.3481

733. Детское питание 0,6051 40,89 28,7958 17,4243

734. Жевательная резинка 0,1683 со 2,4507 0,4125

735. Йогурты и десерты 0,7540 14,21 10,0070 7,5453

736. Картофель 0,5154 93,22 65.6479 33,8349

737. Кисломолочная продукция 0,6868 34,16 24,0563 16,5219

738. Кобасные изделия 9,9098 9,07 6,3873 63,2971

739. Кондитерские товары 5,3922 13,76 9,6901 52,2512

740. Консервы 3,5324 11,35 7,9930 28.2343

741. Конфеты 2,1539 12,05 8,4859 18,2778

742. Коньяк 1,5300 2.44 1,7183 2,6290

743. Кофе и кофейные напитки 1,1880 2,23 1.5704 1,8657

744. Крупа 0,8620 61,11 43,0352 37,0964

745. Майонез 0,5714 20,52 14,4507 8,2571

746. Макаронные изделия 0,3389 44,18 31,1 127 10,5441

747. Маргарин 0,1734 30,47 21,4577 3,7208

748. Масло растительное 0,4945 25,00 17,6056 8,7060

749. Масло сливочное 0,9271 14,18 9,9859 9,2579

750. Мед 0,1787 11,83 8,3310 1,4887

751. Минеральная вода 1,2104 125,00 88,0282 106,5493

752. Молочная продукция 3,9906 56,87 40,0493 159,8207

753. Морепродукты 0,6964 13,32 9,3803 6,5324

754. Мороженое 0,8740 53,10 37,3944 32,6827

755. Мука 0.0753 59,78 42,0986 3,1700

756. Мясо 2.8501 9,93 6,9930 19.9306

757. Овощи 3,7947 50,2! 35,3592 134,1774

758. Орехи и сухофрукты 1,6579 1! ,86 8,3521 13,8470

759. ГТиао 1,9216 44,12 31,0704 5 У,7049

760. Полуфабрикаты 7,1042 19,39 13,6549 97,0074

761. Приправы 0,3551 3,00 2,1127 0,7502

762. Прочие продовольственные товары 1,8695 33,80 23,8028 44,4994

763. Птица 1,6672 18,02 12,6901 21.1570

764. Рыба и икра 7,1204 6,45 4,5423 32,3427

765. Салаты 3,0005 1 1,56 8,1408 24,4266

766. Сахар 0,2663 64,33 45,3028 12,0641

767. Слабоакогольные напитки 0,1655 61,54 43,3380 7,1724

768. Сок 2,3269 48,78 34,3521 79,9339

769. Соль 0,0436 137,93 97,1338 4,2350

770. Сопутствующие товары 8,2341 48,58 34,2113 281,6990

771. Сыр 3,5359 14,15 9,9648 35,2345

772. Табачные изделия 0,4472 12,83 9,0352 4,0405

773. Творог 1,6027 43,96 30,9577 49,6160

774. Товары для животных 0,3508 13,92 9,8028 3,4388

775. Фрукты 2,0667 23,95 16,8662 34,8574

776. Хлебо-булочные изделия 2,1251 59,11 41,6268 88.4610

777. Чай 0,9930 1,42 1,0000 0,9930

778. Шампанское 0,7445 11,29 7,9507 5,9193

779. ЯП по 0,7091 64,52 45,4366 32.2191

780. Итого 100,0000 18,0319 1803.1897

781. Наименование товарной группы Удельный вес оборота в общем объеме товарооборота без ИСП и НДС, % Трудоемкость реализации товаров кг/тыс. руб. Коэффициенты сравнительной и здерж ко ем к ости Процентные числа

782. Безакогольные напитки 1,0677 56,34 41,4265 44,2310

783. Вино 3,5166 7,26 5,3382 18,7724

784. Вока и ликеро-водочные изделия 3,6501 8,82 6.4853 23,6720

785. Детское питание 0,6203 32,45 23,8603 14,8005

786. Жевательная резинка 0,1285 3,62 2,6618 0,3420

787. Йогурт!,1 и десерты 0,4824 12,69 9,3309 4,5012

788. Картофель 0,7850 74,83 55,0221 43,1923

789. Кисломолочная продукция 0,4943 29,10 21,3971 10,5766

790. Кобасные изделия 8,9956 7,59 5,5809 50,2034

791. Кондитерские товары 6,3693 11,59 8,5221 54,2795

792. Консервы 3,8376 9,68 7,1176 27,3147

793. Конфеты 1,9572 10,62 7,8088 15,2834

794. Коньяк 1,5183 2,04 1,5000 2,2775

795. Кофе и кофейные напитки 1,1451 2,32 1,7059 1,9534

796. Крупа 0,8214 58,51 43,0221 35,3383

797. Майонез 0,5547 16,39 12,0515 6,6850

798. Макаронные изделия 0,2864 40,00 29,4 П 8 8,4235

799. Маргарин 0,1364 25,46 18,7206 2,5535

800. Масло растительное 0,4690 22,14 16,2794 7,6350

801. Масло сливочное 0,8176 13,03 9,5809 7,8333

802. Мед 0,2106 10,36 7,6176 1.6043

803. Минеральная вода 0,8266 111,11 81,6985 67,5320

804. Молочная продукция 4,7250 52,86 38,8676 183,6496

805. Морепродукты 0,6171 13,03 9,5809 5.9124

806. Мороженое 0,8046 45,1 1 33,1691 26,6879

807. Мука 0,0636 59,14 43,4853 2,7657

808. Мясо 4,1977 8,49 6,2426 26,2048

809. Овощи 4,1472 41,52 30,5294 126.61 16

810. Орехи и сухофрукты 1,4410 10,62 7,8088 1 1,2525

811. Пиво 1,9791 37,85 27,8309 55,080!

812. Полуфабрикаты 6,0649 15,83 1 1,6397 70,5937

813. Приправы 0,3065 2,72 2,0000 0,6130

814. Прочие продовольственные товары 1,7693 34,68 25,5000 45,1172

815. Птица 1,6917 15,75 11,5809 19,5914

816. Рыба и икра 6,9202 5,20 3,8235 26,4596

817. Салаты 2,1348 9,82 7,2206 15,4145

818. Сахар 0,3141 59,78 43,9559 13,8065

819. Слабоакогольные напитки 0,1941 53,33 39,2132 7,6113

820. Сок 1,8350 43,96 32,3235 59,3137

821. Соль 0,0433 127,65 93,8603 4.0642

822. Сопутствующие товары 9,7005 34,99 25,7279 249,5739

823. Сыр 3,0735 12,92 9,5000 29,1983

824. Табачные изделия 0,5125 11,88 8,7353 4,4768

825. Творог 1,0805 38,59 28,3750 30,6592

826. Товары для животных 0,4039 11,87 8,7279 3,5252

827. Фрукгы 2,7023 22,10 16,2500 43,9124

828. Хлебо-булочные изделия 2,0411 58,54 43,0441 87,8573

829. Чай 1,0569 1,36 1,0000 1,0569

830. Шампанское 0,7598 10,35 7,6103 5,7823

831. Яйцо 0,7291 53,57 39,3897 28,7190

832. Итого 100,0000 16,3452 1634,5157

833. Вино 6.2)43 0,1903 1,1826 60,11

834. Водка и ликеро-водочные изделия 7,9107 0,1903 1,5054 94,81

835. Детское питание 23,8095 0,1903 4,5309 34,88

836. Жевательная резинка 2,0000 0,1903 0,3806 1,26

837. Ипгурты и десерты 8,9940 0,1903 1,7116 26,95

838. Картофель 55,0238 0,1903 10,4710 86,03

839. Кисломолочная продукция 25,8810 0,1903 4,9252 57,68

840. Кобасные изделия 7,2381 0,1903 1,3774 218,57

841. Кондитерские товары 9,6131 0,1903 1,8294 143,06

842. Консервы 8,4940 0,1903 1,6164 83,90

843. Конфеты 8,6488 0,1903 1,6459 51,28

844. Коньяк 2,0357 0,1903 0,3874 8,79

845. Кофе и кофейные напитки 1,5179 0,1903 0,2889 5,23

846. Крупа 35,7798 0,1903 6,8089 89,06

847. Майонез 14,4524 0,1903 2,7503 23,72

848. Макаронные изделия 30,3155 0,1903 5,7690 32,89

849. Маргарин 19,1429 0,1903 3,6429 16,93

850. Масло растительное ! 6.9643 0,1903 3,2283 26,57

851. Масло сливочное 10,0060 0,1903 1,9041 33,79

852. Мед 8,6786 0,1903 1,6515 6,04

853. Минеральная вода 90,4167 0,1903 17,2063 360,97

854. Молочная продукция 37,7917 0,1903 7,1918 470,00

855. Морепродукты 8,2262 0,1903 1,5654 14,52

856. Мороженое 36,4405 0,1903 6,9346 113,62

857. Мука 36,9940 0,1903 7,0400 10.27

858. Мясо 8,0000 0,1903 1,5224 66,22

859. Овоши 36,0774 0,1903 6,8655 428,53

860. Орехи и сухофрукты 7,9702 0,1903 1,5167 41,59

861. Пиво 33,5357 0,1903 6,3818 194,07

862. Полуфабрикаты 17,1310 0,1903 3,2600 308,71

863. Приправы 1.8690 0,1903 0,3557 2,03

864. Прочие продовольственные товары 20,0655 0,1903 3,8185 143,93

865. Птниа 13,7083 0,1903 2,6087 89,60

866. Рыба и икра 5,6131 0,1903 1,0682 119,50

867. Салаты 10,3690 0,1903 1.9732 64,89

868. Сахар 49,2321 0,1903 9,3689 39,73

869. Слабоакогольные напитки 45,7857 0,1903 8,7(30 31,84

870. Сок 34,0119 0,1903 6,4725 255,81

871. Соль 90,4226 0,1903 17,2074 15,33

872. Сопутствующие товары 47,9405 0,1903 9,1231 1339,91

873. Сыр 10,0179 0,1903 1,9064 107,81

874. Табачные изделия 8,5833 0,1903 1,6334 10,39

875. Творог 28,4583 0,1903 5,4156 ! 33,86

876. Товары для животных 8,4940 0,1903 1,6164 9,41

877. Фрукты 15,4286 0,1903 2,9361 69,67

878. Хлебо-булочиые изделия 43,8214 0,1903 8,3392 320,83

879. Чай 1,0000 0,1903 0,1903 2,95

880. Шампанское 8,2083 0,1903 1,5620 18,39

881. Яйцо 38,8214 0,1903 7,3877 70,23

882. Итого 20,2266 0,1903 3,8501 6095,23

883. Наименование товарной группы Коэффициенты издержкоемкости Уровень расходов на оплату труда на единицу коэффициента и зде рж коем кости, % к обороту V ровеш, расходов на оплату труда. % к обороту Сумма расходов на оплату труда, тыс. руб.

884. Безакогольные напитки 43,33 SO 0,2155 9,3393 146,23

885. Вино 6,1479 0,2155 1,3249 89,21

886. Водка и ликеро-водочные изделии 7,2887 0,2155 1,5707 117,11

887. Детское питание 28,7958 0,2155 6,2055 71,98

888. Жевательная резинка 2,4507 0,2155 0,5281 1,70

889. Йогурты и десерты 10,0070 0,2155 2,1565 31,17

890. Картофель 65,6479 0,2155 14,1471 139,78

891. Кисломолочная продукция 24,0563 0,2155 5,1841 68,25

892. Кобасные изделия 6,3873 0,2155 1,3765 261,48

893. Кондитерские товары 9,6901 0,2155 2,0882 215,85

894. Консервы 7,9930 0,2155 1,7225 116,64

895. Конфеты 8,4859 0,2155 1,8287 75,51

896. Коньяк 1,7183 0,2155 0,3703 10,86

897. Кофе н кофейные напитки 1,5704 0,2155 0,3384 7,71

898. Крупа 43,0352 0,2155 9,2741 153.24

899. Майонез 14,4507 0,2155 3,1141 34,1 1

900. Макаронные изделия 31,1127 0,2155 6,7048 43,56

901. Маргарин 21,4577 0,2155 4,6241 15,37

902. Масло растительное 17,6056 0,2155 3,7940 35,96

903. Масло сливочное 9,9859 0,2155 2,1520 38,24

904. Мед 8,3310 0,2155 1,7953 6,15

905. Минеральная вода 88,0282 0,2155 18,9701 440,! 7

906. Молочная продукция 40,0493 0,2155 8,6306 660,22

907. Морепродукты 9,3803 0,2155 2,0215 26,99

908. М о роже ное 37,3944 0,2155 8,0585 135,01

909. Мука 42,0986 0,2155 9,0722 13,09

910. Мясо 6,9930 0,2155 1,5070 82,33

911. Овоши 35,3592 0,2155 7,6199 554,29

912. Орехи и сухофрукты 8,3521 0,2155 1,7999 57,20

913. Пиво 31,0704 0,2155 6,6957 246,65

914. Полуфабрикаты 13,6549 0,2155 2,9426 400,74

915. Приправы 2,1127 0,2155 0,4553 3,10

916. Прочие продовольственные товары 23,8028 0,2155 5,1295 183,83

917. Птица 12,6901 0,2155 2,7347 87,40

918. Рыба и икра 4,5423 0,2155 0,9789 133,61

919. Салаты 8,1408 0,2155 1,7543 100,91

920. Сахар 45,3028 0,2155 9,7628 49,84

921. Слабоакогольные напиткн 43,3380 0,2155 9,3393 29,63

922. Сок 34,3521 0,2155 7,4029 330,2!

923. Соль 97,1338 0,2155 20,9323 17,50

924. Сопутствующие товары 34,2113 0,2155 7,3725 1163.71

925. Сыр 9,9648 0,2155 2,1474 145.55

926. Табачные изделия 9,0352 0,2155 1,9471 16,69

927. Творог 30,9577 0,2155 6,6714 204,97

928. Товары для животных 9,8028 0,2155 2,1125 14,21

929. Фрукты 16,8662 0,2155 3,6347 143,99

930. Хлебо-булочные изделия 41,6268 0,2155 8,9706 365,43

931. Чай 1,0000 0,2155 0,2155 4,10

932. Шампанское 7,9507 0,2155 1,7134 24,45

933. Яйцо 45,4366 0,2155 9,7916 133,09

934. Итого 18,0319 0,2155 3,885! 7447,45

935. Наименование товарной группы Коэффициенты издержкоем кости Уровень расходов на оплату пруда на единицу коэффициента издержке ем кости, % к обороту У ровен., расходов на оплату труда, % к обороту Сумма расходов на оплату труда, тыс. руб.

936. Безакогольные напитки 41,4265 0,2466 10,2158 239,93

937. Вино 5,3382 0,2466 1,3164 101,83

938. Водка и ликеро-водочные изделия 6,4853 0,2466 1,5993 128,4)

939. Детское питание 23,8603 0,2466 5,8839 80,29

940. Желательная резинка 2,6618 0,2466 0,6564 1,86

941. Йогурты и десерты 9,3309 0,2466 2,3010 24,42

942. Картофель 55,0221 0,2466 13,5684 234.29

943. Кисломолочная продукция 21,3971 0,2466 5.2765 57,37

944. Кобасные изделия 5,5809 0,2466 1,3762 272,32

945. Кондитерские товары 8,5221 0,2466 2,1015 294,43

946. Консервы 7,1176 0,2466 1,7552 148,16

947. Конфеты 7,8088 0,2466 1,9257 82,90

948. Коньяк 1,5000 0,2466 0,3699 12,35

949. Кофе и кофейные напитки 1,7059 0,2466 0,4207 10,60

950. Крупа 43,0221 0,2466 10,6092 191,68

951. Майонез 12,0515 0,2466 2,97)9 36,26

952. Макаронные изделия 29,4118 0,2466 7,2529 45,69

953. Маргарин 18,7206 0,2466 4,6)65 13,85

954. Масло растительное 16,2794 0,2466 4,0145 41,41

955. Масло сливочное 9,5809 0,2466 2,3626 42,49

956. Мед 7,6176 0,2466 1,8785 8,70

957. Минеральная вода 81,6985 0,2466 20,1469 366,34

958. Молочная продукция 38,8676 0,2466 9,5848 996,18

959. Морепродукты 9,5809 0,2466 2,3626 32,07

960. Мороженое 33,1691 0,2466 8,1795 144,76

961. Мука 43,4853 0,2466 10,7235 15,00

962. Мясо 6,2426 0,2466 1,5394 142,14

963. Овоши 30,5294 0,2466 7,5286 686,78

964. Орехи и сухофрукты 7,8088 0,2466 1,9257 61,04

965. Пиво 27,8309 0,2466 6,8631 298,78

966. Полуфабрикаты 11,6397 0,2466 2,8704 382,93

967. Приправы 2,0000 0,2466 0,4932 3,33

968. Прочие продовольственные товары 25,5000 0,2466 6,2883 244,73

969. Птица 11,5809 0.2466 2,8558 106,27

970. Рыба и икра 3,8235 0,2466 0,9429 143,53

971. Салата 7,2206 0,2466 1,7806 83,61

972. Сахар 43,9559 0,2466 10,8395 74,87

973. Слабоакогольные напитки 39,2132 0,2466 9,6700 41,29

974. Сок 32,3235 0,2466 7,9710 321,73

975. Соль 93,8603 0,2466 23,1459 22,05

976. Сопутствующие товары 25,7279 0,2466 6,3445 1353,77

977. Сыр 9.5000 0,2466 2,3427 158,38

978. Табачные изделия 8,7353 0,246,30

980. Товары для животных 8,7279 0,2466 2,1523 19,12

981. Фрукты 16,2500 0,2466 4,0073 238,19

982. Хлебо-булочные изделия 43,0441 0,2466 10,6)47 476,53

983. Чай 1,0000 0,2466 0,2466 5,73

984. Шампанское 7,6103 0,2466 1,8767 31,36

985. Яйцо 39,3897 0,2466 9,7)35 155,79

986. Итого 16,3452 0,2466 4,0309 8866,5)

987. Наименование товарной группы Расходы на оплату труда Отчисления па социальные нужды

988. Сумма, тыс. руб. Уровень % к обороту Сумма, тыс. руб. Уровень % к обороту

989. Безакогольные напитки 137,44 7,5520 42,11 2,3142

990. Вино 60,11 1,1826 18,42 0,3624

991. Водка и ликеро-водочные изделия 94,81 1,5054 29,05 0,4613

992. Детское питание 34,88 4,5309 10,69 1,3882

993. Жевательная резника 1,26 0,3806 0,39 0,1167

994. Йогурты и десерты 26,95 1,7116 8,26 0,5245

995. Картофель 86,03 10,4710 26,36 3,2085

996. Кисломолочная продукция 57,68 4,9252 17,67 1,5091

997. Кобасные изделия 218,57 1,3774 66,97 0,422!

998. Кондитерские товары 143,06 1,8294 43,84 0,5606

999. Консервы 83,90 1,6164 25,71 0,4953

1000. Конфеты 51,28 1,6459 15,71 0,5043

1001. Коньяк 8,79 0,3874 2,69 0.1 186

1002. Кофе и кофейные напитки 5,23 0,2889 1,60 0,0886

1003. Крупа 89,06 6,8089 27,29 2,0865

1004. Майонез 23,72 2,7503 7,27 0,8427

1005. Макаронные изделия 32,89 5,7690 10,08 1.7678

1006. Маргарин 16,93 3,6429 5,19 1,116!

1007. Масло растительное 26,57 3,2283 8,14 0,9893

1008. Масло сливочное 33,79 1,9041 10,35 0,5835

1009. Мед 6,04 1,6515 1,85 0.5060

1010. Минеральная вода 360,97 17,2063 110,61 5,2724

1011. Молочная продукция 470,00 7,1918 144,02 2,2037

1012. Морепродукты 14,52 1,5654 4,45 0,4796

1013. Мороженое 113,62 6,9346 34,82 2,1249

1014. Мука 10,27 7,0400 3,15 2,1581

1015. Мясо 66,22 1,5224 20,29 0,4665

1016. Овощи 428,53 6.8655 131,3! 2,1037

1017. Орехи и сухофрукты 41,59 1,5167 12,74 0,4647

1018. Пиво 194,07 6,3818 59,47 1,9556

1019. Полуфабрикаты 308,71 3,2600 94,60 0,9989

1020. Приправы 2,03 0,3557 0,62 0,1090

1021. Прочие продовольственные товары 143,93 3,8185 44,10 1,1701

1022. Птица 89,60 2,6087 27,46 0,7994

1023. Рыба и икра 119,50 1,0682 36,62 0,3273

1024. Салаты 64,89 1,9732 19,88 0,6047

1025. Сахар 39,73 9,3689 12,17 2,8710

1026. Слабоакогольные напитки 31,84 8,7130 9,76 2,6697

1027. Сок 255,81 6,4725 78,39 1.9833

1028. Соль 15,33 17.2074 4,70 5,2733

1029. Сопутствующие товары 1339,91 9,1231 410,58 2,7955

1030. Сыр 107,81 1,9064 33,04 0,5842

1031. Табачные изделия 10,39 1,6334 3,18 0,5007

1032. Творог 133,86 5,4156 41,02 ! ,6594

1033. Товары для животных 9,41 1,6! 64 2,88 0,4954

1034. Фрукты 69,67 2,9361 21,35 0,8997

1035. Хлебо-булочные изделия 320,83 8,3392 98,31 2,5553

1036. Чай 2,95 0,1903 0,90 0,0583

1037. Шампанское 18,39 1,5620 5,64 0,4786

1038. Яйцо 70,23 7,3877 21,52 2,2637

1039. Итого 6095,23 3,8501 1867,72 1.1798

1040. Наименование товарной группы Расходы на оплату труда Отчисления на социальные нужды

1041. Сумма, тыс. руб, Уровень % к обороту Сумма, тыс. руб. Уровень % к обороту

1042. Безакогольные напитки 146,23 9,3393 44,10 2,8163

1043. Вино 89,21 1,3249 26,90 0,3995

1044. Водка и ликеро-водочные изделия 117,11 1,5707 35,31 0,4737

1045. Детское питание 71,98 6,2055 21,71 1,8713

1046. Жевательная резинка 1,70 0,5281 0,51 0,1589

1047. Йогурты и десерты 31,17 2,1565 9,40 0,6503

1048. Картофель 139,78 14,1471 42,15 4,2661

1049. Кисломолочная продукция 68,25 5,184! 20,58 1,S633

1050. Кобасные изделия 261,48 1,3765 78,85 0,4151

1051. Кондитерские товары 215,85 2,0882 65,09 0,6297

1052. Консервы 116,64 1,7225 35,17 0,5194

1053. Конфеты 75,51 1,8287 22,77 0,5515

1054. Коньяк 10,86 0,3703 3,27 0,1117

1055. Кофе и кофейные напитки 7.71 0,3384 2,32 0,1021крупа 153,24 9,2741 46,21 2,7965

1056. Майонез 34,11 3,1141 10,29 0,9390

1057. Макаронные изделия 43,56 6,7048 13,14 2,0217

1058. Маргарин 15,37 4,6241 4,63 1,3944

1059. Масло растительное 35,96 3,7940 10,84 1,1439

1060. Масло сливочное 38,24 2,1520 1 1,53 0,6488

1061. Мед 6,15 1,7953 1.85 0,5414

1062. Минеральная вола 440.17 18,9701 132,73 5,7204

1063. Молочная продукция 660,22 8,6306 199,09 2,6025

1064. Морепродукты 26,99 2,0215 8,14 0,6096

1065. Мороженое 135,01 8,0585 40,71 2,4301

1066. Мука 13,09 9,0722 3,95 2,7364

1067. Мясо 82,33 1,5070 24,83 0,4544

1068. Овоши 554,29 7,6199 167,15 2,2978

1069. Орехи и сухофрукты 57,20 1,7999 17,25 0,5427

1070. Пиво 246,65 6,6957 74,38 2,0191

1071. Полуфабрикаты 400,74 2,9426 120,84 0,8873

1072. Приправы 3,10 0,4553 0,93 0,1373

1073. Прочие продовольственные товары 183,83 5,1295 55,43 1,5468

1074. Птииа 87,40 2,7347 26,36 0,8246

1075. Рыба и икра 133,61 0,9789 40,29 0,2952

1076. Салаты 100,91 1,7543 30,43 0,5290

1077. Сахар 49,84 9,7628 15,03 2,9439

1078. Слабоакогольные напитки 29,63 9,3393 8,93 2,8164

1079. Сок 330,21 7,4029 99,57 2,2323

1080. Соль 17,50 20,9323 5,28 6,3138

1081. Сопутствующие товары 1163,71 7,3725 350,92 2,2232

1082. Сыр 145,55 2,1474 43,89 0,6475

1083. Табачные изделия 16,69 1,9471 5,03 0,5871

1084. Творог 204,97 6,6714 61,81 2,0118

1085. Товары для животных 14,21 2,1125 4,29 0,6372

1086. Фрукты 143,99 3,6347 43,42 1,0960

1087. Хлебо-булочные изделия 365,43 8,9706 110,19 2,7050

1088. Чай 4,10 0,2155 1.24 0,0650

1089. Шампанское 24,45 1,7134 7,37 0,5166

1090. Яйцо 133,09 9,7916 40,13 2,9527

1091. Итого 7447,45 3,8851 2245,77 1,171511аименование товарной группы Расколы на оплату труда Отчисления на социальные нужды

1092. Сумма, тыс. руб. Уровень % к обороту Сумма, тыс. руб. Уровень % к обороту

1093. Безакогольные напитки 239, УЗ 10,2158 68,14 2,9014

1094. Вино 101,83 1,3164 28,92 0,3739

1095. Водка и ликеро-водочные изделия 128,41 1,5993 36,47 0,4542

1096. Детское питание 80,29 5,8839 22,80 1,6711

1097. Жевательная резинка 1,86 0,6564 0,53 0.1868

1098. Йогурты и десерты 24,42 2,3010 6,94 0,6536

1099. Картофель 234,29 13,5684 66,54 3,8536

1100. Кисломолочная продукция 57,37 5,2765 16,29 1,4985

1101. Кобасные изделия 272,32 1,3762 77,34 0.3909

1102. Ко)1дитерские товары 294,43 2,1015 83,62 0,5969

1103. Консервы 148,16 1,7552 42,08 0,4985

1104. Конфеты 82,90 1,9257 23,54 0,5469

1105. Коньяк 12,35 0,3699 3,51 0,1050

1106. Кофе и кофейные напитки 10,60 0,4207 3,01 0,1 195

1107. Крупа 191,68 10,6092 54,44 3,0131

1108. Майонез 36,26 2,9719 10,30 0.8441

1109. Макаронные изделия 45,69 7,2529 12,98 2,0600

1110. Маргарин 13,85 4,6165 3,93 ! ,3114

1111. Масло растительное 41,41 4,0145 11,76 1,1401

1112. Масло сливочное 42,49 2,3626 12,07 0,6710

1113. Мед 8,70 1,8785 2.47 0,5333

1114. Минеральная вода 366,34 20,1469 104,04 5,7220

1115. Молочная продукция 996,18 9,5848 282,93 2,7222

1116. Морепродукты 32,07 2,3626 9,1 1 0,6709

1117. Мороженое 144,76 8,1795 41,11 2,3230

1118. Мука 15,00 10,7235 4,26 3,0447

1119. Мясо 142,14 1,5394 40,37 0,4372

1120. Овощи 686,78 7,5286 195,05 2,1382

1121. Орехи и сухофрукты 61,04 1,9257 17,34 0,5469

1122. Пиво 298,78 6,8631 84,86 1,9492

1123. Полуфабрикаты 382,93 2,8704 108,76 0,8152

1124. Приправы 3,33 0,4932 0,95 0,1403

1125. Прочие продовольственные товары 244,73 6,2883 69,51 1,7859

1126. Птнца 106,27 2,8558 30,18 0,81 I 1

1127. Рыба и икра 143,53 0,9429 40,76 0,2678

1128. Салаты 83,61 1,7806 23,75 0,5057

1129. Сахар 74,87 10,8395 21,26 3,0786

1130. Слабоакогольные напитки 41,29 9,6700 11,73 2,7463

1131. Сок 321,73 7,9710 91,37 2,2638

1132. Соль 22,05 23,1459 6,26 6,5727

1133. Сопутствующие товары 1353,77 6,3445 384,48 1,8019

1134. Сыр 158,38 2,3427 44,98 0,6654

1135. Табачные изделия 24,28 2,1541 6,90 0,6117

1136. Творог 166,30 6,9973 47,23 1,9873

1137. Товары для животных 19,12 2,1523 5.43 0,61 12

1138. Фрукты 238,19 4,0073 67,65 1,1381

1139. Хлебо-булочные изделия 476,53 10,6147 135,34 3,0147

1140. Чай 5,73 0,2466 1,63 0,0700

1141. Шампанское 31,36 1,8767 8,91 0,5329

1142. Яйио 155,79 9,7135 44,25 2,7587

1143. Итого 8866,51 4,0309 2518,18 1,1448

1144. Наименование товарной группы Товарные запасы, кг Товарооборот, тыс. руб. Удельные товарные запасы, кг/тыс. руб.

1145. Безакогольные напитки 1752,47 1819,87 0,961. Вино 2182,42 5082,97 0,43

1146. Водка и ликеро-водочные изделия 2138,92 6298,19 0.34

1147. Детское питание 359,28 769,90 0,47

1148. Жевательная резинка 40,75 330,78 0,12

1149. Йогурты и десерты 112,33 1574,34 0,07

1150. Картофель 1012,64 821,62 1,23

1151. Кисломолочная продукция 127,30 1171,19 0,1 1

1152. Кобасные изделия 1232,59 15868,2! 0,08

1153. Кондитерские товары 842,00 7820,07 0,11

1154. Консервы 2324,75 5190,58 0,45

1155. Конфеты 1081,35 3115,81 0,35

1156. Коньяк 265,04 2270,29 0,12

1157. Кофе и кофейные напитки 97,26 1808,97 0,05

1158. Крупа 1812,62 1307,95 1,39

1159. Майонез 180,35 862,53 0,21

1160. Макаронные изделия 330,65 570,09 0,58

1161. Маргарин 215,95 464,81 0,46

1162. Масло растительное 606,00 822,98 0,74

1163. Масло сливочное 281,67 1774,53 0,161. Мед 275,54 365,76 0,75

1164. Минеральная вода 6461,86 2097,89 3.08

1165. Молочная продукция 1267,87 6535,32 0,19

1166. Морепродукты 281,42 927,61 0,30

1167. Мороженое 2312,76 1638,44 1,411. Мука 460,66 145,82 3,161. Мясо 2094,48 4349,70 0,48

1168. Овощи 10087,76 6241,80 1,62

1169. Орехи и сухофрукты 1254,79 2742,17 0,461. Пиво 4330,62 3040,95 1.42

1170. Полуфабрикаты 3406,36 9469,67 0,36

1171. Приправы 61,23 570,89 0.11

1172. Прочие продовольственные товары 3282,24 3769,28 0,87

1173. Птица 1428,29 3434,49 0,42

1174. Рыба и икра 3778,93 1 1 187,41 0,34

1175. Салаты 493,16 3288,29 0,151. Сахар 1548,98 424,04 3,65

1176. Слабоакогольные напитки 655,93 365,45 1,791. Сок 7904,64 3952,32 2,001. Соль 687,89 89,08 7,72

1177. Сопутствующие товары 69984,97 14686,99 4,771. Сыр 2934,72 5655,28 0,52

1178. Табачные изделия 188,50 635,88 0,30

1179. Творог 393,91 2471,80 0,16

1180. Товары для животных 424,52 582,10 0,73

1181. Фрукты 871,22 2372,79 0,37

1182. Хлебо-булочиые изделия 944,12 3847,28 0,251. Чай 103,39 1549,34 0,07

1183. Шампанское 500,70 1177,31 0.431. Яйцо 533,90 950,68 0,56

1184. Наименование товарной группы Товарные запасы, кг Товарооборот, тыс, руб. Удельные товарные запасы, кг/тыс, руб.

1185. Безакогольные напитки 1445,29 1565,73 0,921. Вино 2415,92 6733,56 0,36

1186. Вока и ликеро-водочные изделия 2165,72 7455,64 0,29

1187. Детское питание 527,01 1159,91 0,45

1188. Жевательная резинка 40,23 322,67 0,12

1189. Йогурты и десерты 85,59 1445,32 0,06

1190. Картофель 1279,23 988,03 1,29

1191. Кисломолочная продукция 112.43 1316,48 0,09

1192. Кобасные изделия N00,83 18996,43 0,06

1193. Кондитерские товары 948,30 10336,44 0,09

1194. Консервы 2092,70 6771,39 0,3!

1195. Конфеты 1188,37 4128,9 0,29

1196. Коньяк 280,75 2932,92 0,10

1197. Кофе и кофейные напитки 108,77 2277,38 0,05

1198. Крупа 1991,52 1652,38 1,2!

1199. Майонез 193,58 1095,41 0,18

1200. Макаронные изделия: 318,92 649,72 0,49

1201. Маргарин 219,44 332,38 0,66

1202. Масло растительное 809.70 947,94 0,85

1203. Масло сливочное 371,12 1777,18 0,2!1. Мед 237,58 342,52 0.69

1204. Минеральная вода 2819,85 2320,33 1,22

1205. Молочная продукция 1329,35 7649,78 0,17

1206. Морепродукты 409,95 1335,04 0,31

1207. Мороженое 2199,17 1675,32 1,311. Мука 438,36 144,25 3,041. Мясо 2351,84 5463,52 0,431. Овощи 8420,74 7274,3 1,16

1208. Орехи н сухофрукты 1287,55 3178,04 0,411. Пиво 3837,15 3683,67 1,04

1209. Полуфабрикаты 3081,08 13618,39 0,23

1210. Приправы 69,66 680,65 0.10

1211. Прочие продовольственные товары 3398,71 3583,79 0,951. Птица 991,75 3196,01 0,31

1212. Рыба и икра 3131,02 13649,29 0,23

1213. Салаты 535,66 5751,85 0,091. Сахар 1450,46 510,52 2,84

1214. Слабоакогольные напцтки 455,54 317,25 1,441. Сок 6709,05 4460,61 1,501. Соль 682,07 83,58 8,16

1215. Сопутствующие товары 51762,45 15784,35 3,281. Сыр 2637,70 6778,1 0,39

1216. Табачные изделия 226,14 857,18 0,26

1217. Творог 412,65 3072,37 0,13

1218. Товары для животных 325,05 672,47 0,48

1219. Фрукты 1291,52 396!,55 0,33

1220. Хлебо-булочные изделия 668,91 4073,69 М,1(11. Чай 111,40 1903,44 0,06

1221. Шампанское 469,90 1427,15 0,331. Яйцо 706,39 1359,18 0,52

1222. Наименование товарной группы Товарные запасы, кг Товарооборот, тыс. руб. Удельные товарные запасы, кг/тыс, руб.

1223. Безакогольные напитки 1764,23 2348,63 0,751. Вино 1949,82 7735,33 0,25

1224. Водка и ликеро-водочные изделия 2204,04 8028,99 0,27

1225. Детское питание 467,37 1364,53 0,34

1226. Жевательная резинка 28,73 282,74 0,10

1227. Йогурты и десерты 67,32 1061,18 0,06

1228. Картофель 1902,24 1726,7 1,10

1229. Кисломолочная продукция 70,32 1087.35 0,06

1230. Кобасные изделия 958,93 19787,22 0,05

1231. Кондитерские товары ! 128,03 14010,15 0,08

1232. Консервы 2450,71 8441,34 0,29

1233. Конфеты 1295,38 4305,24 0,30

1234. Коньяк 238,1 1 3339,79 0,07

1235. Кофе и кофейные налитки 171,71 2518,81 0,07

1236. Крупа 3171,37 1806,72 1,76

1237. Майонез 294,47 1220,09 0,24

1238. Макаронные изделия 580,91 629,91 0,92

1239. Маргарин 152,76 299,96 0,5!

1240. Масло растительное 793,02 1031,56 0,77

1241. Масло сливочное 312,44 1798,47 0,171. Мед 278,75 463,35 0,60

1242. Минеральная вода 3311,15 1818,33 1,82

1243. Молочная продукция 1526,20 10393,41 0,15

1244. Морепродукты 393,05 1357,51 0,29

1245. Мороженое 1596,82 1769,81 0,901. Мука 450,51 139,92 3,221. Мясо 3986,17 9233,54 0,431. Овощи 9574,73 9122,3 1,05

1246. Орехи и сухофрукты 1122,01 3169,67 0,351. Пиво 3250,20 4353,43 0,75

1247. Полуфабрикаты 2639,99 13340,73 0,20

1248. Приправы 51,96 674,17 0,08

1249. Прочие продовольственные товары 3561,88 3891,83 0,921. Птица 944,12 3721,12 0,25

1250. Рыба и икра 2549,10 15222,1 0,17

1251. Салаты 256,18 4695,78 0,051. Сахар 1697,55 690,7 2,46

1252. Слабоакогольные напитки 449,15 427,01 1,051. Сок 4484,72 4036,25 1.111. Соль 530,44 95,28 5.57

1253. Сопутствующие товары 44168,47 21337,73 2,071. Сыр 2061,83 6760,39 0,30

1254. Табачные изделия 282,76 1127.3 0,25

1255. Творог 280,21 2376,68 0,12

1256. Товары для животных 298,77 888,41 0,341. Фрукты ! 860,92 5944 0,31

1257. Хлебо-булочные изделия 802,98 4489,38 0,181. Чай N5,68 2324,83 0,05

1258. Шампанское 672,92 1671,25 0,401. Яйцо 596,67 1603,85 0,37

Похожие диссертации

• Механизм формирования доходов розничного торгового предприятия и пути его совершенствования
• Самоорганизация предприятия в современных условиях
• Управление издержками обращения торгового предприятия
• Оценка конкурентноспособности розничных торговых предприятий
• Развитие форматов и услуг розничных торговых предприятий