Совершенствование организационно-экономического механизма управления издержками производства в бройлерном птицеводстве тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Песковацкова, Елена Владимировна |
| Место защиты | Вогоград |
| Год | 2011 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Совершенствование организационно-экономического механизма управления издержками производства в бройлерном птицеводстве"
фавах рукописи
ojtfucof-
Песковацкова Елена Владимировна
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННО-
ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ИЗДЕРЖКАМИ ПРОИЗВОДСТВА
В БРОЙЛЕРНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ (на примере птицефабрик Вогоградской области)
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (АПК и сельское хозяйство)
? ОКТ 2311
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Саратов 2011
4857762
Работа выпонена на кафедре Менеджмент ФГБОУ ВПО Вогоградская государственная сельскохозяйственная академия
Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,
профессор
Муртазаева Ряшидя Назировна
Официальные оппоненты: академик РАСХН, доктор
экономических наук, профессор Черняев Анатолий Алексеевич
кандидат экономических наук, доцент Гордополова Ала Александровна
Ведущая организация - ФГБОУ ВПО Ставропольский государственный аграрный университет
Защита состоится скуп дф Я 2011 года в часов на заседании диссертационного совета Д 220.061.02 при Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова по адресу: 410012, г. Саратов, Театральная площадь, 1.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова.
Автореферат разослан << на сайте: www.sgau.ru
Л С&ЙУГШ^Л 2011 года и размещен
Ученый секретарь диссертационного совета
Ю.Б. Емелин
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность исследования. Птицеводство - одна из наиболее динамично развивающихся подотраслей сельского хозяйства, способная производить продукцию в значительных объемах и в сжатые сроки независимо от сезона года. В рыночной экономике одним из критериев эффективности и конкурентоспособности бройлерного производства является его прибыльность, которая неразрывно связана со стоимостью потребленных в процессе производства ресурсов, выступающих в виде издержек производства. Стремление получить прибыль любой ценой без учета затрат противоречит принципам рационального хозяйствования и нередко приводит к негативным последствиям, вместе с тем умелое управление ими в современных условиях помогает многим предприятиям не только выжить, но и вести расширенное воспроизводство.
Применяемые в производственном процессе технологии выращивания бройлеров требуют использования значительных материальных, трудовых, энергетических и других видов ресурсов. В Вогоградской области лишь незначительная часть птицефабрик имеет возможность обеспечить модернизацию, интенсификацию отрасли.
Актуальность проблем, связанных с совершенствованием организационно-экономического механизма управления издержками производства, заключается в том, что современные динамичные условия функционирования промышленных птицефабрик предполагают необходимость своевременного реагирования на изменения рынка, что, в свою очередь, позволит повысить эффективность бройлерного птицеводства в условиях ограниченных финансовых возможностей предприятий.
Состояние изученности проблемы. Вопросы теории и практики управления издержками производства в бройлерном птицеводстве достаточно широко освещены в научных работах как отечественных, так и зарубежных экономистов. Проблемы формирования издержек производства широко рассмотрены в трудах К. Маркса, У. Петти, И.Г. Дирнас, Д. Рикардо, Р. Коуза, Р. Энтони, Дж. М. Кейнса, А. Маршала и других.
Сущность издержек производства и вопросы управления ими нашли свое отражение в работах отечественных ученых:
A.B. Чаянова, Г.Г. Котова, А.И. Барбашина, А.М. Гатаулина, H.A. Попова, В. Аленицина, Н.П. Иващенко, С.Г. Струмилина,
B.C. Немчинова и др.
Современные подходы к проблеме управления затратами в сельском хозяйстве изложены в работах С.А. Николаевой, И.Г. Кондрашова, Е.А. Анискина, С.Н. Колесникова, A.A. Черняева, И.П. Глебова, В.И. Ткача, Ф.К. Шакирова, В.Т. Водянни-кова и др., которые рассматривают управление затратами как главную часть системы управления предприятием.
Однако, несмотря на имеющиеся разработки, остается много нерешенных проблем и вопросов, в частности, определение сущности издержек производства и их взаимосвязи с другими экономическими категориями, а также формирование организационно-экономического механизма управления ими в бройлерном птицеводстве. Эти обстоятельства предопределили цель и задачи исследования.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования являются теоретико-методологическое обоснование и разработка практических рекомендаций по формированию и функционированию организационно-экономического механизма управления издержками производства в бройлерном птицеводстве.
Для достижения данной цели в процессе исследования предполагалось решить следующие задачи:
Х исследование содержания издержек производства в бройлерном птицеводстве и их взаимосвязи с другими экономическими категориями, выявление их многообразия и классификация их по различным признакам;
Х выявление особенностей функционирования, обоснование методологических основ и уточнение составляющих организационно-экономического механизма управления затратами на птицеводческих предприятиях;
Х исследование финансово-экономического состояния бройлерного птицеводства и влияния элементов организационно-экономического механизма управления издержками на стабилизацию и устойчивое развитие отрасли;
Х обоснование направления повышения эффективности организационно-экономического механизма управления затратами в бройлерном птицеводстве на основе выделения центров финансовой ответственности с разработкой методики построения системы сбалансированных показателей, позволяющих оценить эффективность их деятельности;
Х определение методического подхода к планированию и обоснованию затрат с совершенствованием методики бюджетирования для целей управления.
Объектом исследования являются промышленные птицефабрики Вогоградской области.
Предметом исследования выступают экономические отношения и принципы формирования организационно-экономического механизма управления издержками производства на промышленных птицефабриках.
Теоретические и методологические основы исследования. Теоретическими и методологическими основами исследования для выпонения диссертационной работы послужили диалектический метод познания, основные положения экономической теории, труды отечественных и зарубежных ученых, разработки исследовательских институтов и других организаций в данной области.
Информационную базу исследования составили постановления и программы Правительства РФ и администрации Вогоградской области по проблеме управления издержками при производстве продукции птицеводства; тематические материалы периодической печати; разработки НИИ и отдельных предприятий по решению проблем снижения себестоимости и повышения эффективности бройлерного производства; правовые и нормативные акты Российской Федерации и Вогоградской области, нормативно-справочная литература, информационные ресурсы из сети Internet, труды научно-исследовательских институтов и вузов.
При решении обозначенных проблем и задач были использованы различные методы исследований: монографический, статистический, расчетно-конструктивный, балансовый, экономико-математические методы, в том числе корреляционно-регрессионный анализ.
Научная новизна диссертационных исследований заключается в теоретико-методологическом обосновании и разработке практических рекомендаций по формированию и функционированию организационно-экономического механизма управления издержками производства в бройлерном птицеводстве. Более конкретные элементы научной новизны заключаются в следующем:
Х исследовано содержание категории издержек производства, обоснована их взаимосвязь с другими экономическими категориями, уточнена классификация затрат по различным признакам применительно к бройлерному птицеводству по месту возникновения затрат и центрам ответственности, экономическим элементам, калькуляционным статьям расходов, что позволит оптимизировать издержки и повысить экономическую эффективность управления ими;
Х организационно-экономический механизм управления издержками производства в бройлерном птицеводстве допонен наиболее важными элементами, такими, как выделение центров финансовой ответственности с целью распределения внутрихозяйственных экономических отношений на предприятии; планирование затрат в центрах финансовой ответственности с использованием экономико-математической модели по критерию максимума прибыли; оценка деятельности центров финансовой ответственности с использованием системы сбалансированных показателей, обеспечивающих оптимизацию затрат и способствующих повышению эффективности производства; уточнены методологические основы формирования механизма, включающие критерий и показатели его оценки;
Х разработана методика планирования затрат при производстве продукции бройлерного птицеводства, включающая: анализ состояния предприятия, его положения на рынке, мониторинг формирования издержек производства за предыдущие годы; планирование и бюджетирование на предприятии; расчет и распределение издержек по центрам ответственности; организацию выпонения текущего и стратегического плана, а также контролинг.
Х обоснованы направления совершенствования эффективности организационно-экономического механизма управления затратами в бройлерном птицеводстве, включающие агоритм разработки
эффективной системы управления на основе выделения центров финансовой ответственности и методики построения системы сбалансированных показателей центров ответственности. Данный подход позволит предприятию оценить вклад каждого подразделения в конечные результаты деятельности, децентрализовать управление затратами, проводя мониторинг их формирования на всех уровнях управления, существенно повысить экономическую эффективность хозяйствования, а также снизить себестоимость продукции и достичь финансовой стабильности.
Практическая значимость диссертационной работы заключается в совершенствовании организационно-экономического механизма управления издержками производства в бройлерном птицеводстве. Основные положения и методические подходы диссертационной работы могут быть применены промышленными птицефабриками Вогоградской области и других регионов при выделении центров финансовой ответственности, планировании затрат и бюджетировании. Результаты исследования могут быть использованы органами регионального управления АПК при разработке концепций и целевых программ, направленных на решение актуальных вопросов в промышленном птицеводстве.
Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы и ее результаты были доложены, обсуждены и получили положительную оценку на XVI конференции Всемирной научной ассоциации по птицеводству (Москва, ВНИИПП, 2009); шести Международных научно-практических конференциях молодых исследователей Молодежь и наука: новые идеи и решения (Вогоград, ВГСХА, 2006-2011); Международной научно-практической конференции молодых ученых Молодежь в науке - 2007 (Беларусь, г. Горки, 2007); Международной научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов Новая российская экономика: движущие силы и факторы (Ярославль, ЯрГУ, 2008); Международной научно-практической конференции Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий (Вогоград, ВГСХА, 2010); четырех Всероссийских научно-практических конференциях молодых исследователей Молодежь и экономика: новые идеи и решения (Вогоград, ВГСХА,
2010); Региональной конференции молодых исследователей Вогоградской области (Вогоград, ВоГУ, 2007).
1 Результаты диссертации были апробированы и получили положительную оценку в ОАО Птицефабрика Кумыжен-ская Кумыженского района, ОАО Вогоградский бройлер Городищенского района, КХК ЗАО Краснодонское Илов-линского района Вогоградской области.
Публикации. По результатам исследования опубликовано 14 научных работ, в том числе 2 работы в журналах, включенных в перечень ВАК.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений.
1 Основная часть содержит 151 страниц компьютерного текста, 30 таблиц, 32 рисунка и 35 приложений. Список литературы включает в себя 161 наименование.
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ
1. Уточнены теоретические и методологические основы организационно-экономического механизма управления издержками в бройлерном птицеводстве, позволяющие оценить его эффективность и разработать направления совершенствования.
1 Издержки производства как экономическая категория в условиях происходящих экономических преобразований приобретают особую значимость, так как их снижение является решающим критерием результативности функционирования рыночного механизма саморегулирования и одновременно важным элементом организационно-экономического механизма хозяйствования.
: Обобщая существующие подходы к определению сущности издержек производства, можно заключить, что они представляют собой плату за возможность осуществления производства, которая изменяется в зависимости от условий его осуществления и позволяет достичь поставленных целей. На основании вышеизложенного нами предложена расширенная классификация затрат по комплексу признаков применительно к промышленному птицеводству (рис. 1).
Существующая классификация затрат в промышленном птицеводстве
затраты по предприятию; затраты по производствам; затраты по цехам; затраты по бригадам.
Допоненная классификация затрат в промышленном птицеводстве
Х материальные затраты;
Х затраты на оплату труда;
Х отчисления на социальные нужды;
Х амортизационные отчисления;
Х прочие затраты.
Хоплата труда; Хотчисления на социальные мероприятия; Хкорма;
Хсодержание основных средств;
Хамортизация основных средств; . другие прямые затраты.
По месту возникновения затрат и центрам ответственности
По экономическим элементам
По калькуляционным статьям расходов
Х затраты в центрах дохода;
Х затраты в центрах прибыли;
Х затраты в центрах инвестиций;
Х затраты в центрах координации и планирования.
^ ь 'Ч >
Хсырье и основные материалы; Х покупные комплектующие изделия и материалы;
Хвспомогательные материалы.
Х затраты на электроэнергию;
Х затраты на теплоэнергию;
Х затраты на медикаменты и ветпрепараты;
Х затраты на малоценные быстроизнашивающиеся предметы;
Х затраты на продвижение продукции и рекламу;
Х затраты на организацию, сбыт и позиционирование продукции;
Х затраты на управление;
Х расходы на расширение ассортимента и освоение новых видов продукции;
Х расходы на консультационную деятельность.
Рис. 1. Существующая и допоненная классификация затрат в бройлерном птицеводстве
Достижение цели в экономической деятельности возможно лишь на основе научного управления происходящими процессами. Формирование процесса эффективного управления издержками производства Ч сложный и многогранный процесс, связанный с деятельностью предприятия в целом.
Управление издержками в бройлерном птицеводстве представляет собой непрерывную целенаправленную деятельность аппарата управления, направленную на планирование, организацию рационального управления затратами в виде денежных средств на всех стадиях производственного процесса, контроль за выпонением планов всех уровней структурными подразделениями предприятия. По нашему мнению, эффективный организационно-
экономический механизм управления издержками производства в промышленном птицеводстве, представляет собой систему взаимосвязанных целей, принципов, функций и методов, которая дожна быть четко отлаженной и сбалансированной, для обеспечения предприятию конкурентоспособности на рынке (рис. 2).
В работе уточнены методологические основы исследования экономического механизма управления затратами в бройлерном птицеводстве, включающие в себя: принципы, методы, показателе и критерии оценки эффективности производства (рис. 3).
2. Обоснован комплексный подход к оценке экономической эффективности производства продукции бройлерного птицеводства в Вогоградской области.
Птицеводство - наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса, характеризующаяся быстрыми темпами воспроизводства поголовья и оборачиваемости средств, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью, наименьшими затратами живого труда и материальных средств на единицу продукции.
В мясном промышленном птицеводстве Вогоградской области сохранили свои производственные мощности и в настоящее время действуют: ОАО Птицефабрика Кумыженская Кумыл-женского района, ОАО Вогоградский бройлер Городищенского района, КХК ЗАО Краснодонское Иловлинского района
За анализируемый период в ОАО Птицефабрика Кумыженская среднегодовое поголовье птицы снизилось на 56 тыс. гол., или на 25 %, аналогичная ситуация и в КХК ЗАО Краснодонское; что касается ОАО Вогоградский бройлер, здесь наблюдается увеличение поголовья на 158,5 тыс. гол., или на 35 %. Это связано с тем, что на птицефабрике введены новые производственные мощности.
'В общей картине регионального бройлерного птицеводства прослеживаются положительные тенденции: в среднем за 10 лет производство мяса птицы увеличилось в 3 раза, с 14,6 тыс. т в 2000 г. до 42,9 тыс. т в 2009 г.
Анализ затрат на производство продукции птицеводства по экономическим элементам на птицефабриках Вогоградской области представлен в табл. 1.
Рис. 2. Предлагаемый организационно-экономический механизм управления издержками производства
в бройлерном птицеводстве
Принципы исследования:
Х объективность;
Х адекватность;
Х эволюционность;
Х универсальность;
Х системность;
Х инновационность.
Методы исследования:
Х эмпирический; логический;
Х математический; статистический;
расчетно-конструктивный;
Х математическое моделирование; монографический.
Критерий оценки эффективности:
уровень совокупной рентабельности
Методологические основы экономическог механизма управления затратами в бройлерном птицеводстве
Результаты исследования: Совершенствование механизма управления I- затратами, снижение издержек производст-.. ва, получение прибыли
Показатели производительности управленческого труда:
Х произведено валовой продукции на 1 чел.-день, отработанный управленцем;
Х произведено валовой продукции на 1 руб. затрат в управлении, руб.;
Х приходится работников на 1 управленца, чел., и др.
Показатели экономичности аппарата управления:
Х удельный вес заработной платы работников управления в общем фонде заработной платы, %;
Х удельный вес затрат на управление в себестоимости продукции, %, и др.
Общие результативные показатели:
Х среднесуточный прирост, г;
Х затраты труда в чел.-ч/ц;
Х коммерческая и производственная себестоимость 1 ц. мяса птицы;
Х валовой доход в расчете на 1 чел-ч;
Х прибыль в расчете на 1 ц. мяса птицы;
Х окупаемость производственных поных затрат и др.
Рис. 3. Методологические основы исследования организационно-экономического механизма управления затратами
в бройлерном птицеводстве
Таблица 1
Анализ затрат на производство продукции бройлерного птицеводства за 2005-2009 гг., тыс. руб.
Элементы затрат Годы
2005 2006 2007 2008 2009
Материальные затраты 104626 92896 64552 11621 134711
Затраты на оплату труда 11058 11278 12872 4944 35729
Отчисления на социальные нужды 309 379 193 767 5187
Амортизация 309 379 193 767 5187
Прочие затраты 190 155 90 12 55
Итого затрат 118025 106568 79172 17450 176827
Выручка от продаж 129848 109345 73653 119010 164367
Источник: составлено автором
Анализируя данные, видим, что в среднем за пять лет общие затраты по предприятию увеличились на 58802 руб., в структуре которых материальные затраты занимают 76 %, на долю заработной платы приходится 20 %.
Основой характеристики экономики птицеводства является оценка экономической эффективности производства основного вида продукции. Уровень экономической эффективности производства и реализации мяса птицы на птицефабриках области отражен в табл. 2.
Таблица 2
Экономическая эффективность производства и реализации мяса бройлеров в Вогоградской области в 2005-2009 гг.
Показатель Годы
2005 2006 2007 2008 2009
Среднесуточный прирост, г 36 40 42 47 48
Срок откорма, дни 52 56 60 48 42
Коммерческая себестоимость 1 ц, руб. 4420,73 3544,15 4000,01 4571,39 4589,67
Цена реализации 1 ц, руб. 4086,66 3378,14 4129,25 4519,55 4852,28
Прибыль (+), убыток (-) от реализации, всего, тыс. руб. -69,2 Ч48,1 37,1 -17,4 124
В том числе на 1 ц, руб. -334,1 Ч166,01 129,24 -51,84 262,6
Уровень рентабельности (+), убыточности (-), % -7,6 Ч4,7 3,2 -1,1 5,7
За анализируемый период среднесуточный прирост бройлеров в отчетном году по сравнению с базисным увеличися на 12 г, или на 33 %, коммерческая себестоимость 1 ц выросла на 168,94 руб., или 4 % , а цена реализации 1 ц - на 18,7 %.
Из этого следовало, что цены на продукцию птицеводства растут более быстрыми темпами, чем затраты на производство продукции. В сложившихся условиях 2009 г. производство продукции птицеводства остается прибыльным, а сумма прибыли с каждым годом увеличивается. Аналогичная ситуация наблюдается и с прибылью на 1 ц прироста. Но для устойчивого развития птицеводства необходимо совершенствовать не только биологические условия воспроизводства стада, но и организационно-экономические факторы.
В целях определения уровня эффективности системы управления издержками в птицеводстве нами был проведен анализ деятельности ОАО Птицефабрика Кумыженская (табл. 3).
Таблица 3
Уровень эффективности управления затратами в ОАО Птицефабрика Кумыженская за 2005-2009 гг.
Показатель Годы
2005 2009
Затраты на производство и реализацию продукции, тыс. руб. 118025 176827
Выручка от реализации продукции птицеводства на 1 среднегодового работника, тыс. руб. 529,99 502,65
Прибыль от реализации продукции птицеводства на 1 среднегодового работника, тыс. руб. 6,28 -38,10
Удельный вес заработной платы работника аппарата управления в годовом фонде оплаты труда работников предприятия, % 27 29
Приходится выручки от реализации продукции птицеводства на 1 работника аппарата управления, тыс. руб. 2822,78 4008,95
Прибыль от реализации продукции птицеводства на 1 работника аппарата управления, тыс. руб. 33,45 -303,91
Анализ данных табл. 3 свидетельствует о том, что выручка от реализации продукции птицеводства на 1 среднегодового работника снизилась на 27,34 тыс. руб., аналогичная ситуация наблюдается и с прибылью, полученной от реализации на 1 среднегодового работника.
Удельный вес заработной платы работников аппарата управления в общем фонде оплаты труда также сократися. Прибыль в расчете на 1 работника аппарата управления в 2005 г. составляла 33,45 тыс. руб., но уже к 2009 г. показатель был отрицательным. В целом следует сформулировать вывод, что уровень эффективности управления издержками в ОАО Птицефабрика Кумыженская снижается.
В этой связи следует отметить, что процессы управления издержками в бройлерном птицеводстве не носят устойчивого характера, а следовательно, требуют совершенствования.
3. Предложен агоритм разработки эффективной системы управление издержками производства на основе выделения центров финансовой ответственности.
Одним из направлений повышения конкурентоспособности продукции предприятий является снижение издержек производства. С этой целью, по нашему мнению, может быть использована модель управления затратами по центрам финансовой ответственности, которая позволит оценить вклад каждого подразделения в конечные результаты деятельности предприятия, децен-трализировать управление затратами, проводить мониторинг их формирования на всех уровнях управления, существенно повысить экономическую эффективность хозяйствования.
На основании проведенных исследований нами предлагается к практическому применению определенный порядок разработки эффективной системы управления по центрам финансовой ответственности. Разработанный агоритм включает в себя этапы, позволяющие последовательно сформировать центры финансовой ответственности, определить сферу их пономочий и в результате добиться эффективного функционирования данной системы на предприятии (рис. 4).
Совокупность центров финансовой ответственности представляет собой финансовую структуру предприятия (табл. 4), функционирующую в виде:
- центра доходов;
- центра затрат;
- центра прибыли и рентабельности;
- центра инвестиций;
- центра координации и планирования.
Важную роль в формировании эффективной системы управления издержками производства играет понота, достоверность и своевременность управленческой информации.
С этой целью необходимо на птицефабрике в структуре управления издержками выделить центр координации и планирования, позоляющий оперативно доводить до всех элементов управляемой системы распоряжения руководства, а также дос-
тавлять ежедневные, декадные, ежемесячные оперативные отчеты, позволяющие сформировать информационную базу по каждому месту возникновения производственных затрат (рис. 5).
Рис. 4. Агоритм разработки эффективной системы управления по центрам финансовой ответственности
Таблица 4
Структура центров финансовой ответственности предприятия
Центр финансовой ответственности Подразделение предприятия Руководитель
Центр затрат Бухгатерия Главный бухгатер
Юридический отдел Юрист
Отдел кадров Начальник отдела кадров
Цех инкубации Начальник цеха инкубации
Цех выращивания Начальник цеха выращивания
Цех убоя Начальник цеха убоя
Цех переработки Начальник цеха переработки
АТЦ Начальник АТЦ
Электроцех Начальник электроцеха
Кормоцех Начальник кормоцеха
Центр прибыли Склад готовой продукции Заведующий складом
Магазин Директор магазина
Центр выручки Отдел снабжения и сбыта
Центр координации и планирования Экономический отдел Главный экономист
Центр инвестиций Управляющая компания Генеральный директор
Центрдоходов ' Центр управлен- ; Центр норматив- 1ГП Д,Д<;.,ДД 1 ! Ц<=НТР I ческих затрат 11 ных затрат п иДвестаций
! ЦЕНТР КООРДИНАЦИИ И ПЛАНИРОВАНИЯ ВЫПОНЕНИЯ ' УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ_]
Рис. 5. Проектируемая модель управления издержками на промышленной птицефабрике с выделением центра координации и планирования
Эффективность управления издержками характеризуется целым рядом показателей, отражающих как эффективность производства в целом, так и работу аппарата управления.
На основе полученных в ходе анализа данных по эффективности управления издержками в бройлерном производстве рассчитаем прогнозируемые параметры эффективности системы управления на перспективу (табл. 5).
Таблица 5
Фактические и прогнозные параметры эффективности системы управления затратами в бройлерном производстве на ОАО Птицефабрика Кумыженская
Показатель Годы
2009 2015
Затраты на производство и реализацию продукции, тыс. руб. 176827 151951,67
Выручка от реализации продукции птицеводства на 1 среднегодового работника, тыс. руб. 502,65 550,50
Прибыль от реализации продукции птицеводства на 1 среднегодового работника, тыс. руб. -38,10 35,5
Удельный вес заработной платы работника аппарата управления в годовом фонде оплаты труда работников предприятия, % 29 27
Выручка от реализации продукции птицеводства на 1 работника аппарата управления, тыс.руб. 4008,95 4500,10
Прибыль от реализации продукции птицеводства на 1 работника аппарата управления, тыс. руб. -303,91 350,5
Внедрение разработанного механизма управления издержками в бройлерном производстве позволит к 2015 г. снизить долю оплаты труда работников аппарата управления в общем фонде оплаты труда с 28 до 26 %. Производительность управленческого труда также возрастет, так, выручка в расчете на 1 работника аппарата управления увеличится к 2015 г. на
491,15 тыс. руб., или на 12,25 %, а прибыль соответственно на 654,41 тыс. руб., или в 1,5 раза.
3. Обоснованы методические подходы к планированию издержек при производстве продукции бройлерного птицеводства.
Начальным этапом управления затратами является планирование и прогнозирование - оптимизация текущих затрат предприятия, обеспечивающая необходимые темпы роста прибыли и рентабельности на основе рационального использования денежных, трудовых, материальных ресурсов. При проведении диссертационного исследования были выделены и допонены этапы планирования затрат (табл. 6).
Таблица 6
Существующие и допоненные этапы планирования затрат
Этапы планирования затрат
Существующие Допоненные
Проведение стратегического анализа деятельности предприятия и анализ его издержек производства Анализ состояния предприятия и его положения на рынке (организационно-экономический, технико-технологический, финансовый, маркетинговый, кадровый), анализ издержек производства за прошлые годы
Определение целей предприятия (ожидаемых результатов деятельности). Стратегическое и тактическое планирование Определение целей и задач производства, составление производственной программы, планирование потребностей в ресурсах. Для решения такой задачи планирование подразделим на двойную систему с двумя самостоятельными планами действий (стратегическим и текущим)
Бюджетирование на предприятии Текущее и стратегическое бюджетирование на предприятии
Организация выпонения плана. Обоснование потребности в издержках по видам продукции и деятельности структурных подразделений Расчет и распределение издержек по центрам затрат и центрам ответственности. Организация выпонения текущего и стратегического планов
Мониторинг и корректировка плана Контролинг: Х анализ фактического состояния предприятия и его центров финансовой ответственности; Х заблаговременное определение причин отклонений значений показателей; Х обеспечение устойчивого производственно-финансового состояния предприятия; Х корректировка плана
В рамках планирования затрат рекомендовано использование экономико-математической модели по критерию максимума прибыли, которая позволит спланировать оптимальные затраты центров финансовой ответственности, обеспечиваю-
щие максимальную чистую прибыль при заданном уровне рентабельности продаж. Разработанная модель была апробирована на бройлерной птицефабрике. На основании приведенного агоритма представлена задача в виде следующей экономико-математической модели: ЧПЧmax, при ограничениях:
Х объем производства продукции бройлерного птицеводства 0 <Ni<Nt0;
Х цена на продукцию: X, min <Х,< X, тах;
Х рентабельность продукции не дожна быть ниже желаемого уровня рентабельности R > Яо;
Рассмотрим агоритм планирования чистой прибыли в плановом периоде рис. 6.
Предлагаемая методика позволяет прогнозировать поведение себестоимости или отдельных видов затрат при изменении деловой активности центра ответственности; определять нижнюю границу цены реализации продукции; упростить нормирование, планирование, учет и контроль затрат центров ответственности; участвовать в формировании планового производственного задания и планировать основные экономические показатели; повысить материальную заинтересованность как менеджеров, так и основных работников центра ответственности.
5. Разработана методика построения системы сбалансированных показателей центров ответственности, позволяющая оценить эффективность их деятельности.
Каждой организации в целях модернизации необходимо осуществлять стратегическое планирование с применением сбалансированной системы показателей по центрам финансовой ответственности на определенный период времени. По нашему мнению, сбалансированная система показателей представляет собой инструмент стратегического и оперативного планирования в целях управления затратами на производство продукции птицеводства на предприятии. В работе предложена методика разработки и построения системы сбалансированных показателей для центров финансовой ответственности промышленной птицефабрики в виде последовательных этапов.
I этап. Проведение стратегического анализа деятельности птицефабрики.
Вычислим необходимую сумму денежных средств для производства и реализации продукции, тыс. руб.:
Определяем потребности в затратах по центрам финансовой ответственности, тыс. руб.
Рассчитаем выручку, тыс. руб.:
В = х,хЛ',
Определяем общие затраты, тыс.руб. иобщ = ЦЦЗ+ ЦЦВ+
ицп+ици+ицкп
Определяем НДС к уплате, руб.: НДС = {В-и1ат)х^
Вычисляем финансовый результат, тыс.руб. ф = В-Ц ,
Вычисляем планируемую рентабельность, % Д ЧП
К =-хЮО
1/ЦЗ= 113967
С/ЦВ = 13675
С/ЦП= 10637
С/ЦИ Ч 9118
и ЦКП = 4559
Рис. 6. Агоритм планирования чистой прибыли в плановом периоде
II этап. Обоснование стратегической карты с уточнением стратегического значения целей и задач.
С учетом результатов проведенного 8\УОТ-анализа нами сформирована стратегическая карта сбалансированной системы показателей в целях управления затратами для исследуемого предприятия, которая представлена на рис. 7.
Финансовый аспект:
цель - увеличение прибыли
Увеличение прибыли от продажи продукции птицеводства
Снижение затрат по ЦФО
Расширение Повышение
ассортимента производи-
и повышение тельности
качества труда
продукции
Автоматизация производственного процесса
Рост продаж
UibHULU I ^
ГНИКОВ J
Привлечение потребителей
Удовлетворение потребностей
I Реклама
Рост количества высококвалифицированных специалистов
Увеличение затрат на повышение квалификации работников
(Внутренние агробизнес-
процессы: снижение себестоимости, повышение
эффективности реализации продукции
(Потребительский N. аспект: цель - увели- V чение числа потреби- J
телей У
/ Обучение и перспекгн- \
/ вы роста: цель-рост \ ( профессионального Н
Ч уровня работников
Рис. 7. Рекомендуемая стратегическая карта сбалансированной системы показателей в целях управления затратами на предприятии
III этап. Формирование команды и обеспечение ее последовательного обучения.
На третьем этапе внедрения системы сбалансированных показателей нами выделены центры финансовой ответственности по формированию сбалансированной системы показателей в целях управления затратами на производство продукции птицеводства.
IV этап. Выбор стратегических ориентиров и показателей.
Для оценки деятельности центров финансовой ответственности на четвертом этапе нами предлагается использовать определенные финансовые и нефинансовые показатели деятельности предприятия необходимые для эффективного управления затратами (табл. 7).
V этап. Разработка стратегических мероприятий.
Заключительным этапом внедрения сбалансированной системы показателей является формирование стратегических мероприятий. По результатам исследования нами рекомендовано создание системы скользящего бюджетирования, на основе которой
можно использовать запланированые данные по необходимым показателям, внедрять новые технологии, позволяющие повысить эффективность производства, попонить ассортимент новыми видами продукции, снизить издержки производства.
Таблица 7
Финансовые и нефинансовые сбалансированные показатели оценки деятельности центров ответственности
Тип центра ответственности Финансовые показатели
Финансовые показатели
Центр затрат Темп роста затрат на производство продукции птицеводства, %. Сумма затрат на производство продукции птицеводства, в том числе: Хматериальные затраты, руб.; Хоплата труда, руб.; Хотчисления на социальные нужды, руб.; Хамортизация, руб.; Хпрочие, руб. Затраты на корма, тыс. руб. Затраты вспомогательных производств, тыс. руб. Затраты на управление, тыс. руб. Материалоотдача, руб., и др.
Центр дохода Выручка от продажи продукции птицеводства, тыс. руб. Коммерческие расходы, тыс. руб. Затраты на продвижение продукции и рекламу, тыс. руб. Затраты на организацию и сбыт, тыс. руб., и др.
Центр прибыли Прибыль от продажи продукции, тыс. руб. Прибыль от реализации продукции птицеводства, полученная на 1 руб. производственных затрат, руб. Рентабельность продаж, %. Рентабельность продукции, %, и др.
Центр инвестиций Остаточная прибыль, тыс. руб. Экономическая добавленная стоимость, тыс. руб. Расходы на консультационную деятельность, тыс. руб., и др.
Нефинансовые показатели
Производство Производительность труда Качество продукции Текучесть рабочей силы Фактически потраченное время на производство
Обращение Конкурентоспособность цен Доля завоеванного рынка Количество новых покупателей Ассортимент выпускаемой продукции Количество претензий от покупателей Количество реализованной продукции птицеводства организациям, предприятиям, на рынках, ц Количество реализованной продукции птицеводства работникам организации, ц
Таким образом, в исследованиях обоснованы приоритетные направления совершенствования организационно-экономического механизма управления затратами представленные в табл. 8.
Таблица 8
Эффективность совершенствования организационно-экономического механизма управления издержками в промышленном бройлерном птицеводстве Вогоградской области
Предлагаемые мероприятия Показатели Результаты деятельности промышленных птицефабрик
До внедрения (2009 г.) После внедрения
Выделение центров финансовой ответственности Затраты на производство и реализацию продукции, тыс. руб. 176827 151951,67
Выручка от реализации продукции птицеводства на 1 среднегодового работника, тыс. руб. 502,65 550,50
Прибыль от реализации продукции птицеводства на 1 среднегодового работника, тыс. руб. -38,10 35,5
Удельный вес заработной платы работника аппарата управления в годовом фонде оплаты труда работников предприятия. % 29 27
Выручка от реализации продукции птицеводства на 1 работника аппарата управления, тыс. руб. 4008,95 4500,10
Прибыль от реализации продукции птицеводства на 1 работника аппарата управления, тыс. руб. -303,91 350,5
Уровень рентабельности, % -7.05 13
Модель планирования затрат по критерию максимума прибыли в ЦФО Материальные затраты 134711 Оптимальные затраты центра затрат, руб. 113967
Затраты на оплату труда 35729 Оптимальные затраты центра прибыли, руб. 10637
Отчисления на социальные нужды
5187 Оптимальные затраты центра доходов, руб. 13676
Амортизация 5187 Оптимальные затраты центра инвестиций, руб. 9118
Прочие затраты 55 Оптимальные затраты центра координации и планирования, руб. 4559
Модернизация и техническое перевооружение производства на птицефабрике Среднее поголовье бройлеров за один оборот, гол. 26666 28800
Среднесуточный прирост, г 42 52
Произведено мяса в живой массе за год, ц. 28223 37739
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Издержки производства представляют собой плату за возможность осуществления производства (плата за использование ресурсов, работ, услуг), которая изменяется в зависимости от условий его осуществления и позволяет достичь поставленных целей, основной среди которых в современных условиях является максимизация прибыли. Автором диссертационного исследования допонена классификация затрат по различным признакам применительно к бройлерному птицеводству: по месту возникновения затрат и центрам ответственности; по экономическим элементам и калькуляционным статьям расходов.
2. Сформулировано определение организационно-экономического механизма управления издержками производства в бройлерном птицеводстве, включающего в себя систему взаимосвязанных целей, принципов, функций и методов, позволяющих управляющей подсистеме путем воздействия на управляемую подсистему реализовать управленческие решения. Обобщена система показателей оценки уровня эффективности управления затратами и уточнены методологические основы исследования экономического механизма управления затратами в бройлерном птицеводстве, которые включают в себя: методологические принципы исследования, комплекс методов исследования и условия эффективности повышения бройлерного производства, учитывающие критерий и показатели оценки. Эффективность организационно-экономического механизма управления издержками в бройлерном птицеводстве заключается в достижении максимальной прибыли за счет эффективного использования затрат, повышения качества продукции.
3. Основными факторами, повлиявшими на эффективность механизма управления издержками в промышленном птицеводстве Вогоградской области, являются его модернизация, интенсификация, концентрация, а также уровень материального стимулирования и производительности труда. Существенно тормозит дальнейшее развитие бройлерного производства низкая организация производства кормов на комбинатах хлебопродуктов, что проявляется в отсутствии постоянных поставщиков кормов для птицефабрик.
4. Для повышения эффективности управления затратами при производстве мяса бройлеров на предприятии необходимо:
Х повысить технический уровень производства. Согласно нашим исследованиям, после замены клеточного оборудования на напольное среднесуточный прирост 1 гол. бройлера повысится на 10 г, или на 26 %, средняя масса одной головы увеличится на 89,6 г. За счет данных показателей объем производства мяса птицы при напольном содержании возрастет на 950 т, следовательно, затраты будут снижаться на 1007 тыс. руб., а прибыль соответственно возрастет на 56426,91 тыс. руб., и срок окупаемости технологического оборудования на предприятии составит 239 дня или 7,1 месяца.
Х обеспечить улучшение материально-технического снабжения и использования материальных ресурсов, для чего необходимо снизить затраты, так как покупные комбикорма по стоимости дороже на 10Ч15 %, чем корма собственного производства.
В результате оценки направлений повышения экономического механизма управления затратами на предприятии были выявлены следующие положительные тенденции: выручка от реализации продукции птицеводства увеличилась на 55419 тыс. руб.; прибыль предприятия после модернизации возросла почти в 2,5 раза, соответственно уровень рентабельности составил 7 %. Таким образом, предприятие получит экономический эффект в размере 26843 тыс. руб.
5. В исследованиях обоснованы приоритетные направления совершенствования организационно-экономического механизма управления затратами в птицеводстве, включающие выделение центров финансовой ответственности, планирование затрат в ЦФО, модернизацию и техническое перевооружение производства на птицефабрике.
6. Предлагаемая модель управления издержками производства на основе выделения центров финансовой ответственности позволит усовершенствовать организационно-экономический механизм и значительно повысить эффективность бройлерного производства в среднесрочной перспективе. Внедрение предлагаемого механизма управления издержками в бройлерном производстве позволит к 2015 г. снизить долю оплаты труда работников аппарата управления в общем фонде оплаты труда с 29 %
до 27 %. Производительность управленческого труда также возрастет: так, выручка в расчете на 1 работника аппарата управления увеличится к 2015 г. на 491,15 тыс. руб., или на 12,25 %, а прибыль соответственно на 654,41 тыс. руб., или в 1,5 раза.
7. Разработана экономико-математическая модель по критерию максимума прибыли, которая позволяет спланировать оптимальные затраты центров финансовой ответственности, обеспечивающие максимальную чистую прибыль при заданном уровне рентабельности продаж. При этом также установлены причины отклонений и приняты управленческие выводы, что повлияет на возможность осуществления постоянного контроля за ходом выпонения перспективных планов.
8. Рекомендован порядок бюджетирования деятельности структурных подразделений предприятия, позволяющий прогнозировать поведение себестоимости или отдельных видов затрат при изменении деловой активности центра ответственности; определять нижнюю границу цены реализации продукции; упростить нормирование, планирование, учет и контроль затрат центров ответственности; участвовать в формировании планового производственного задания и планировать основные экономические показатели; повысить материальную заинтересованность как менеджеров, так и основных работников центра ответственности.
ПУБЛИКАЦИИ АВТОРА ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1. Песковацкова, . В. Обоснование направлений повышения эффективности управления затратами при производстве мяса бройлеров / Е. В. Песковацкова // Бизнес. Образование. Право. Вестник Вогоградского института бизнеса. -2011. - № 1 (14). - С. 85-89.
2. Песковацкова, Е. В. Модель формирования центров финансовой ответственности как инструмент управления издержками на предприятии / Е. В. Песковацкова, Р. Н. Муртазаева // Вестник Саратовского госагроуни-верситета им. Н. И. Вавилова. - 2011. - № 9. - С. 72-76.
3. Песковацкова, Е.В. Устойчивое развитие птицеводства в рыночных условиях / Е. В. Песковацкова // Молодежь и экономика: новые идеи и решения: материалы Все-рос. науч.-практ. конф. молодых исследователей, 17-19 мая 2006 г. / ВГСХА. - Вог-град, 2006. - С. 115-118.
4. Песковацкова, Е. В. Проблемы формирования экономического механизма хозяйствования в птицеводстве / Е.В. Песковацкова // Материалы Регион, конф. молодых исследователей Вогоградской области, 8-10 ноября 2006 г. / ВГСХА. - Вогоград, 2006.-С. 86-89.
5. Песковацкова, Е. В. Системный подход к оценке устойчивого механизма хозяйствования / Е. В. Песковацкова // Молодежь и наука: новые идеи и решения: мате-
риалы Междунар. науч.-практ. конф. молодых исследователей, 14 - 16 мая 2007 г. / ВГСХА. - Вогоград, 2007. - С. 225-228.
6. Песковацкова, Е. В. Экономическая эффективность производства мяса бройлеров на примере ОАО Птицефабрика Кумыженская / Е. В. Песковацкова // Экологические и социально-экономические аспекты устойчивого развития региона Нижней Воги: тр. Прикаспийского науч.-исслед. ин-та аридного земледелия РАСХН. - Астрахань, 2007.-С. 12-14.
7. Песковацкова, Е. В. Устойчивое развитие бройлерного производства в ОАО Птицефабрика Кумыженская Вогоградской области / Е. В. Песковацкова // Молодежь в науке - 2007: материалы Междунар. науч.-практ. конф. молодых ученых, Горки, Беларусь, 4-5 окт. 2007 г. / Беларус. гос. с.-х. акад. - Горки, 2007. - С. 254-257.
8. Песковацкова, Е. В. Повышение эффективности использования кормов в бройлерном птицеводстве / Е. В. Песковацкова // Материалы Регион, конф, молодых исследователей Вогоградской области, 13-16 нояб. 2007 г. / ВоГу. - Вогоград, 2007. - С. 85-87.
9. Песковацкова, Е. В. Проблема развития инноваций в сельском хозяйстве и пути ее решения / Е.В. Песковацкова // Новая российская экономика: движущие силы и факторы: материалы Междунар. науч.-практ. конф., 12 дек. 2007 г. / ЯрГУ. - Ярославль, 2008. - С. 104-105.
10. Песковацкова, Е. В. Приоритетные направления снижения затрат в кормо-обеспечении ООО Птицефабрика Кумыженская / Е.В. Песковацкова // Молодежь и экономика: новые идеи и решения: материалы Всерос. науч.-практ. конф. молодых исследователей, 14-16 мая 2009 г. / ВГСХА. - Вогоград, 2009. - С. 227-229.
11. Песковацкова, Е. В. Проект эффективной работы цеха полуфабрикатов предприятия промышленного птицеводства / Е. В. Песковацкова // Достижения в современном птицеводстве: исследования и инновации : материалы XVI конф., 20 мая 2009 г. / ВНИИТИП. - Сергиев Посад, 2009. - С. 314-317.
12. Песковацкова, Е. В. Организация системы учета затрат по центрам ответственности на сельскохозяйственном предприятии / Е.В. Песковацкова // Материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 65-летию Победы в Великой Отечественной войне, 26-28 янв. 2010 г. / ВГСХА. - Вогоград, 2010. - Т. 3. - С. 63-65.
13. Песковацкова, Е. В. Устойчивое развитие птицеводства / Е. В. Песковацкова // Молодежь и наука: новые идеи и решения : материалы Междунар. науч.-практ. конф. молодых исследователей, 24-26 мая 2010 г. / ВГСХА. - Вогоград, 2010. - С. 224-227.
14. Песковацкова, Е. В. Совершенствование организационно-экономического механизма управления издержками производства на основе выделения центров финансовой ответственности / Е.В. Песковацкова, Р. Н. Муртазаева // Молодежь и наука: новые идеи и решения: материалы Междунар. науч.-практ. конф. молодых исследователей, 24-26 мая 2010 г. / ВГСХА. - Вогоград, 2010. - С. 128-1(29.
Подписано в печать 26.09.11. Формат 60><84 Vi6. Бумага офсетная. Гарнитура Times. 1 Печ. л. 1,0. Тираж 100. Заказ 472/425
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова 410012, Саратов, Театральная пл., 1.
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Песковацкова, Елена Владимировна
1.Теоретическйе и методологические основы организационно-экономического механизма управления издержками производства мяса бройлеров
1.1. Сущность, экономическое содержание, классификация издержек производства и необходимость управления ими на предприятии
1.2. Методологические основы ихоставляющие организационно-экономического механизма управления затратами на предприятии
2. Анализ эффективности организационно-экономического механизма управления издержками в бройлерном производстве Вогоградской области
2:1 .Современное состояние и тенденции развития промышленного птицеводства региона
2.2. Анализфинансовошустойчивостии экономической эффективности дея тельности бройлерных птицефабрик
23'. Оценкаэффективности существующего организационно-экономического механизма управления издержками'производства на уровне предприятиям ' '' " ''' '
3;. Направления совершенствования организационно-экономического механизма управления издержками при; производстве мяса бройлеров
3.1. йоснование направленийшовышения эффективности организационно-экономического механизма управления издержками ;
3.2. Модель формирования центров финансовой ответственности как инструмент управления издержками на предприятии
3.3. Разработка методических подходов к планированию издержек при производстве продукции бройлерного птицеводства Выводы и предложения
Список используемой литературы ! Приложения
Диссертация: введение по экономике, на тему "Совершенствование организационно-экономического механизма управления издержками производства в бройлерном птицеводстве"
Актуальность исследования. Птицеводство - одна из наиболее динамично развивающихся- отраслей сельского хозяйства, способная производить продукцию в значительных объемах и в, сжатые сроки независимо от сезона года. В рыночной экономике одним из критериев эффективности и конкурентоспособности бройлерного производства является его прибыльность, которая неразрывно связана со стоимостью потребленных в процессе производства ресурсов, выступающих в виде издержек производства. Стремление получить прибыль любой' ценой без учета затрат противоречит принципам рационального хозяйствования и нередко приводит к негативным последствиям, вместе с тем умелое управление ими в современных условиях помогает многим предприятиям не только выжить, но и вести расширенное воспроизводство.
Применяемые в производственном процессе технологии выращивания' бройлеров требуют использования значительных материальных, трудовых, энергетических и других видов ресурсов; В Вогоградской области лишь незначительная- часть птицефабрик, имеет возможность, обеспечить модернизацию, интенсификацию отрасли.
Актуальность'проблем,.связанных с совершенствованием организационно-экономического механизма. управления издержками производства, заключается в том, что-современные динамичные условия, функционирования промышленных птицефабрик предполагают необходимость своевременного реагирования на изменения^ рынка, что, в свою очередь, позволит повысить эффективность бройлерного птицеводства в условиях ограниченных финансовых возможностей предприятий.
Состояние изученности проблемы. Вопросы теории и практики управления издержками производства в бройлерном птицеводстве достаточно широко освещены в научных работах как отечественных, так и зарубежных экономистов. Проблемы формирования издержек производства широко рассмотрены в трудах К. Маркса, У. Петти, И.Г. Дирнас, Д. Рикардо, Р. Ко-уза, Р. Энтони, Дж. М. Кейнса, А. Маршала и других.
Сущность издержек производства и вопросы управления ими нашли свое отражение в работах отечественных ученых: A.B. Чаянова, Г.Г. Котова, А.И. Барбашина, A.M. Гатаулина, H.A. Попова, В. Аленицина, Н.П. Иващен-ко, С.Г. Струмилина, B.C. Немчинова и др.
Современные подходы к проблеме управления затратами в сельском хозяйстве изложены в работах С.А. Николаевой; И.Г. Кондрашова, Е.А. Анискина, С.Н. Колесникова, A.A. Черняева, И.П. Глебова, В.И. Ткача, Ф.К. Шакирова, В.Т. Водянникова и др; которые рассматривают управление затратами как. главную часть системы! управления предприятием.
Однако, несмотря на имеющиеся разработки, остается много нерешенных проблем и вопросов, в частности, определение сущности издержек производства и их взаимосвязи с другими экономическими категориями, а также формирование организационно-экономического механизма управления ими в бройлерном птицеводстве. Эти;обстоятельства предопределили цель и задачи исследования.
Цель и задачи исследования: Целью. диссертационного-; исследования., являются теоретико-методологическое обоснование и разработка практических рекомендаций по формированию и функционированию организационно-экономического механизма управления издержками производства в бройлерном птицеводстве.
Для достижения данной цели в процессе исследования предполагалось решить следующие задачи:
Х исследование содержания' издержек производства в бройлерном птицеводстве и их взаимосвязи с другими экономическими категориями, выявление их многообразия и классификация их по различным признакам;
Х выявление особенностей функционирования, обоснование методологических основ и уточнение составляющих организационноэкономического механизма управления затратами на птицеводческих предприятиях;
Х исследование финансово-экономического состояния бройлерного птицеводства и влияния элементов организационно-экономического механизма управления издержками на стабилизацию и устойчивое развитие отрасли;
Х обоснование направления повышения эффективности организационно-экономического механизма управления* затратами в бройлерном птицеводстве на основе выделения центров финансовой ответственности с разработкой методики построения- системы сбалансированных показателей; позволяющих оценить эффективность их деятельности;
Х определение методического подхода к' планированию и обоснованию затрат с совершенствованием методики бюджетирования для целей управления.
Объектом исследования являются1 промышленные птицефабрики Вогоградской области. '
Предметом исследования выступают экономические отношения и принципы, формирования^ организационно-экономического механизма управления издержками производства на промышленных птицефабриках.
Теоретические и'методологические основы исследования. Теоретическими и методологическими основами исследования для выпонения диссертационной работы, послужили диалектический метод познания, основные положения, экономической теории, труды отечественных и зарубежных ученых, разработки исследовательских институтов и других организаций в данной области.
Информационную базу исследования составили постановления и программы Правительства РФ-и администрации Вогоградской области по проблеме управления издержками при'производстве продукции птицеводства; тематические материалы периодической печати; разработки НИИ и отдельных предприятий по решению проблем снижения себестоимости и повышения эффективности бройлерного производства;-правовые и нормативные акты Российской Федерации и Вогоградской области, нормативно-справочная литература, информационные ресурсы из сети Internet, труды научно-исследовательских институтов и вузов.
При решении обозначенных проблем и задач были использованы различные методы исследований: монографический, статистический, расчетно-конструктивный, балансовый, экономико-математические методы, в том числе корреляционно-регрессионный анализ.
Научная новизна диссертационных исследований заключается в теоретико-методологическом обосновании и разработке практических рекомендаций по формированию' о.ч и> ''"функционированию организационно-экономического механизма управления издержками производства.в бройлерном птицеводстве. Более конкретные элементы научной новизны заключаются в следующем:
Х исследовано содержание категории издержек производства, обоснована их взаимосвязь с другими- экономическими категориями, уточнена классификация затрат по различным признакам применительно к бройлерному птицеводству по^ месту возникновения-затрат и центрам ответственности, экономическим элементам, калькуляционным статьям расходов, что позволит оптимизировать- издержки и< повысить экономическую эффективность управления ими;
Х организационно-экономический механизм управления издержками производства в. бройлерном птицеводстве допонен наиболее важными элементами, такими, как выделение центров финансовой ответственности с целью распределения внутрихозяйственных экономических отношений на предприятии; планирование затрат в центрах финансовой ответственности с использованием экономико-математической модели по критерию максимума прибыли; оценка деятельности центров финансовой ответственности с использованием системы сбалансированных показателей, обеспечивающих оптимизацию затрат и способствующих повышению эффективности произвоства; уточнены методологические основы формирования механизма, включающие критерий и показатели его оценки;
Х разработана методика планирования затрат при производстве продукции бройлерного птицеводства.; включающая: анализ состояния предприятия, его положения на рынке,, мониторинг формирования издержек производства за предыдущие годы; планирование и; бюджетирование на предприятии; расчет и распределение издержек по центрам ответственности; организацию выпонения текущего и стратегического плана, а также контролинг.
Х обоснованы направления совершенствования эффективности организационно-экономического механизма управления затратами в бройлерном птицеводстве, включающие агоритм' разработки эффективной; системы управления на основе выделения центров финансовой'ответственности и методики построения систеМЫ^сбаяансированнЬ1х? показателей центров ответственности. Данный подход позволит предприятию- оценить; вклад каждого подразделения в- конечные результаты деятельности, децентрализовать, управление затратами; проводя-мониторинг за их формированием на всех уровнях,управления^ существенно повысить экономическую эффективность хозяйствования, а также снизить себестоимость продукции и достичь финансовой стабильности.
Практическая значимость < диссертационной^ работы заключается в совершенствовании организационно-экономического механизма управления издержками производства- в бройлерном птицеводстве. Основные положения и методические подходы диссертационной работы могут быть применены промышленными птицефабриками Вогоградской области и других регионов при; выделении центров финансовой ответственности; планировании затрат и бюджетировании. Результаты исследования могут быть использованы органами регионального управления- АПК при разработке концепций и целевых программ, направленных на решение актуальных вопросов в промышленном птицеводстве.
Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы и ее результаты были доложены, обсуждены и получили положительную оценку на XVI конференции Всемирной научной ассоциации по птицеводству (Москва, ВНИИ! И1,2009); шести Международных научно-практических конференциях молодых исследователей Молодежь и наука: новые идеи и решения (Вогоград, ВГСХА, 2006 - 2011); Международной научно-практической конференции молодых ученых Молодежь в науке - 2007 (Беларусь, г. Горки, 2007); Международной научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов Новая Российская экономика: движущие силы и факторы (Ярославль, ЯрГУ, 2008); Международной научно-практической конференции Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий (Вогоград, ВГСХА, 2010); четырех Всероссийских научно-практических конференциях молодых исследователей Молодежь и Экономика: новые идеи и решения (Вогоград, ВГСХА, 2010); Региональной конференции молодых исследователей Вогоградской области (Вогоград, ВоГУ, 2007).
Результатыдиссертации были апробированы и получили положительную оценку в ОАО Птицефабрика Кумыженская Кумыженского района, ОАО Вогоградский бройлер Городищенского района, КХК ЗАО Краснодонское Иловлинского района Вогоградской области.
Публикации. По результатам исследования опубликовано 14 научных работ, в том числе 2 работы в журналах, включенных в перечень ВАК.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Песковацкова, Елена Владимировна
Выводы и предложения
1. Издержки производства представляют собой плату за возможность осуществления производства (плата за использование ресурсов, работ, услуг), которая изменяется в зависимости от условий его осуществления и позволяет достичь поставленных целей, основной среди которых в современных условиях является максимизация прибыли. Автором диссертационного исследования допонена классификация затрат по различным признакам применительно к бройлерному птицеводству: по месту возникновения затрат
1 ! и центрам ответственности; по экономическим элементам и калькуляционным статьям расходов.
2. Сформулировано определение организационно-экономического механизма управления издержками производства в бройлерном птицеводстве, включающего в себя систему взаимосвязанных целей, принципов, функций и методов, позволяющих управляющей подсистеме путем воздействия на управляемую подсистему реализовать управленческие решения. Обобщена система показателей оценки, уровня, эффективности управления затратами и уточнены методологические основы исследования экономического механиз- ма управления затратами в бройлерном птицеводстве, которые включают в себя: методологические принципы исследования, комплекс методов исследования и условия эффективности повышения бройлерного производства, учитывающие критерий и показатели оценки. Эффективность организационно-экономического механизма управления: издержками в бройлерном птицеводстве заключается в достижении максимальной прибыли за счет эффективного использования затрат, повышения качества продукции.
3. Основными факторами,'повлиявшими на эффективность механизма управления издержками в промышленном птицеводстве Вогоградской области, являются его модернизация; интенсификация, концентрация, а также уровень материального стимулирования и производительности труда. Существенно тормозит дальнейшее развитие бройлерного производства низкая организация производства кормов-на комбинатах хлебопродуктов, что проявляется в отсутствии постоянных поставщиков кормов для птицефабрик.
4. Для повышения эффективности управления затратами при производстве мяса бройлеров на предприятии необходимо:
Х повысить технический уровень производства. Согласно нашим исследованиям, после замены клеточного оборудования на напольное, среднесуточный прирост 1 гол. бройлера повысится на 10 г., или на 26%, средняя масса одной головы увеличится на 89;6г. За счет данных показателей объем производства мяса птицы при напольном содержании возрастет на 950 т., следовательно, затраты, будут снижаться на 1007 тыс. руб., а прибыль соответственно возрастет на 56426,91тыс.< руб.'," И' срок окупаемости технологического оборудования на предприятии составит 239 дня или 7,1 месяца.
Х обеспечить улучшение' 'МйТерйаль'но-технического снабжения и использования материальных- ресурсов,л для чего необходимо снизить затраты, так как покупные комбикорма по ^ стоимости дороже на 10 - 15%, чем корма собственного производства.
В результате оценки направлений повышения экономического механизма управления затратами на*предприятии были; выявлены следующие положительные тенденции: выручка от реализации продукции птицеводства увеличилась на 55419 тыс. руб.; прибыль предприятия после модернизации возросла почти в 2,5 раза, соответственно уровень рентабельности составил 7 %. Таким образом^, предприятие отрлучит- экономический эффект в размере 26843 тыс. руб. I.
5. В исследованиях обоснованы приоритетные направления совершенствования организационно-экономического механизма управления затратами в птицеводстве, включающие выделение центров финансовой ответственности, планирование затрат в; ЦФО, модернизацию и техническое перевооружение производства на птицефабрике.
6. Предлагаемая модель управления издержками производства на основе выделения центров финансовой ответственности позволит усовершенствовать организационно-экономический- механизм и значительно повысить эффективность бройлерного производства в среднесрочной перспективе. Внедрение предлагаемого механизма управления издержками в бройлерном производстве позволит к 2015 г. снизить долю оплаты труда работников аппарата управления в общем фонде оплаты труда с 29 % до 27 %. Производительность управленческого труда также возрастет: так выручка в расчете на 1 работника аппарата управления увеличится к 2015 г. на 491,15 тыс. руб., или на 12,25 %, а прибыль соответственно на 654,41 тыс. руб., или в 1,5 раза.
7. Разработана экономико-математическая модель по критерию максимума прибыли, .которая позволяет спланировать оптимальные затраты центров финансовой ответственности,1 обеспечивающие- максимальную чистую > прибыль при заданном уровне рентабельности продаж. При-этом также установлены^ причины отклонений^ и приняты -управленческие выводы, что повлияет на возможность осуществления* постоянного контроля за ходом выпонения перспективньшплановг ык/к'ч-.
8. Рекомендован ^ порядок бюджетирования деятельности структурных подразделений предприятия, позволяющий, прогнозировать поведение себестоимости или отдельных видов- затрат при изменении- деловой* активности центра ответственности; определять нижнюю .границу цены реализации продукции; упростить нормирование; планирование, учет и контроль затрат центров ответственности; участвовать в' формировании планового производственного задания и планировать основные, экономические показатели; повысить материальную заинтересованность как менеджеров, так и основных работников центра ответственности.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Песковацкова, Елена Владимировна, Вогоград
1. Агапова, И. И: История экономических учений: учеб. пособ. для вузов /И.И. Агапова: -М.: Экономист, 2005. -288 е.
2. Автономов; В. История (.экономических учений: учеб. пос. для. вузов/ В. Автономов, О. Ананьин, Н: Макашева. М.:ИНФРА, 2009. - 784 с.
3. Акмаева, Р. И. Стратегическое планирование и- стратегический менеджмент: учеб, пособие/ Р. И: Акмаева. - М.: Финансы и статистика, 2007: - 208 с.
4. Аборов, Р. А. Управленческие аспекты калькуляции? себестоимости продукции сельского хозяйства / Р.А. Аборов// Бухучет в сельском хозяйстве. 2009; - №1. - С.32-40.!
5. Алексеева; А. И. Комплексный' экономический:; анализ хозяйственной! деятельности:: учебное: пособие /. А.И. Алексеева; Ю.В. Васильев; А.Е. Малеева;.ЧМ^::финансыщ5статистика;.2006. -672 с.
6. Анискин, Ю.: П^ Планирование и>контролинг: учебник/ Ю. II. Анискин, А. М. Павлова. 3-е изд., стер. - М.: Омега-Л, 2007. - 280 с.
7. Артющенко, В. А. Развитие и: современное состояние систем учета затрат:/ В1:А. Артющенко;// Экономический анализ:;теория и практика. 2007 - №22. - С. 29-33. " г
8. Баканов, М! И!. Теория экономического анализа:, учебник / М.И. баканов, А.Д. Шеремет. -М.: Финансы и статистика, 1995.- 228 с.9; Барбашин; А- И. Экономика?'сельского хозяйства: курс, лекций / А.И.Барбашин.-Курск: изд-во!КГСХА, 2005.-278 с.
9. Бартенев, С. А. История, экономических учений; учеб./С.А. Бартенев. М;:. Магистр, 2007.-478с. '
10. Белобородова, В. А. Калькуляция себестоимости продукции в промышленности: учебное .пособие/* В А. Белобородое, А;П: Чечета: М!: Финансы и статистика; 1989. - 279 с.
11. Белолипецкий, В .Р. Финансы фирмы: курс лекций / В:Г. Белолипец-кий. -М.: ИНФРА-М, 1999. 298 с.
12. Белова, E." JI. Построение процесса бюджетирования при формировании учетной-политики организации / E.JT. Белова// Современный бухгатерский учет. 2009 - №3. - С. 18-21.
13. Бочков, 11. В. Роль информационно? Ч консультационных служб в управлении-затратами сельхозтоваропроизводителей Ш1В;; Бочков// Аграрный вестник Урала. 2009. - №12: :- С.28-29;
14. Вайсблат, Б1И1Экономико- математическая модель оптимизации затрат производственного предприятия/Б.И.' Вайсблат, М.Г. Назаров// Экономический анализ: теория и практика. 2008. №13.- С.29-32.
15. Векленко, В. И. Издержкишроизводства и пути их снижения в сельском хозяйстве: учебное пособие! / В:И. Викленко. Курск: из-во КГСХА, 2005.- 147 с.
16. Верховен, А. Чего не хватает российскому бережливому руководству? /А. Верховен // Управлениеосачеством: 2010 - №3. - С. 32-33.
17. Вислова, А. В. Комплексные затраты./A.B. Вйслова// Справочник экономиста.- 2008 №8.- G.-64-66;
18. Владимирова, JI. П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: учебное пособие / Л.П. Владимирова. М.: издательско - торговая корпорация Дашков и Ко, 2005. Ч 400 с.
19. Воробьев, Ю. Н. Управление издержками в свеклосахарном производстве / Ю.Н. Воробьев.- Курск: изд-во Курск, гос. с.-х. ак., 2010. 173 с.
20. Воробьева, Л.Т. Проблемы планирования доходов и расходов местных бюджетов/ Л.Т. Воробьева// Финансы и кредит.-2010 №32.-С.65-73.
21. Воронин, В. П. Классификация затрат по решению контролинговых задач /В.П. Воронин// Управление персонала.-2009.-№14.-С.60-61.
22. Гайсищ Ф.М. Стратегическое управление затратами /Ф.М. Гайсин// Экономические науки.-2009.-№9.-С. 170-172.
23. Гатаулин, А. М. Математическое моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве! /AJMt Гатаулин, Г.В. Гаврилов М.: Колос, 1998.-248 с.
24. Гемель, В. П. Управление издержками1 производства в сельскохозяйственных организациях /В.П. Гемель// АПК: экономика, управление.-2009.-№9.-С.36-39. ХХ*:'Х < м-Ьмк г-м
25. Гершуна; А.,М'. Разработка сбалансированной системы показателей. Практическое руководство с примерами: / A.M. Гершуна, Ю.С. Нефедьева. -М.: ЗАО Олимп Бизнес, 2007. - 128 с.
26. Гешель, В. Направления снижения издержек в сельхозорганизациях / В. Гешель// АПК: экономика исправление.- 2010.-№1.- G.35-41.
27. Гиляровская, Л. Т. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебник / Л:Т. Гиляровская, Д.В. Лысенко . М.: Проспект: Веби, 2008. Ч 360 с.
28. Гомонко, Э. А. Управление затратами на предприятии: учебник для вузов/ Э.А. Гомонко!, Т. Ф. Тарасова. -М.: КноРус, 2010. 313 с.
29. Горбачев, А. С. Бюджетирование в системе производственного менеджмента в сельскохозяйственных организациях /А.С. Горбачев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2009.-№!.-С.46-49.
30. Демченко, А. Г. Бюджетирование: как. попасть в: цель? / А.Г.Демченко//. Финансовый менеджмент.- 2008.- №1. С. 69-75.
31. Дубровин, И. А:: Организация и? планирование производства на предприятиях: (учебник для вузов) / ИГ А. Дубровин: М.: КолосС, 2008. -359 с. . 1 ; . ;!л^
32. Дурнов, Ю. В; Затраты, хруппируюгся в соответствии с их экономическим содержанием- /Ю:В1 Дуров// Справочник экономиста.-2008.-№ 12.-С.35-36: Х .>.>|Лор ь;; :Х> ' Х
33. Зиганшина, Л. А. Использование системы индикаторов в бюджетном планировании / Л: А. Зиганшина// Финансы и кредит,- 2010 №12.- С.61-66. ' г- ХХ :
34. Зинченко, А. П. Динамика себестоимости продукции животноводства в сельскохозяйственных организациях России /А.П1 Зинченко// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих .предприятий.-2009:-№ 11 .-С.15-18.
35. Зинченко, .АиАи Методыкучета затрат: Электронный ресурс./ А.А Зинченко// Главбух. Приложение: Учет в-производстве, 2003. № 4. Доступ из справ. - правовой;системы:КонсультантПлюс
36. Ивашкевич, В. Б. Организация управленческого учета по центрам ответственности и местам формирования затрат / В.Б. Ивашкевич// Бухгатерский учет.-2000. №5. - С. 10-15.
37. Ивашкевич, В. Б. Практикум по управленческому учету и контролингу: учеб. пособие / В. Б. Ивашкевич. М.: Финансы и статистика, 2004. Ч 160 с.
38. Игнатовский, П'. А. Общественное производство советской деревни / П.А. Игнатовский М.: Изд-во Мысль, 1975. - 343 с.
39. Ионова, А.Ф. Финансовый анализ: учебник / А.Ф. Ионова, Н.Н.' Селезнева: Mi: Проспект. Ч 2006. Ч 624' da
40. Кабанов, С. А. Методические вопросы управления затратами на предприятиях / С'.А.-Кабанов Н\ Экономика и производство. 2007. - № 4. Ч С. 58-62. . . , ,
41. Каплан Роберт. Сбалансированная система1 показателей. От стратегии к действию / Роберт Каплан, Дейвид Нортон/ Серия: Библиотека IBS, Издательство Олимп.- Бизнес, 2006. 320 с.
42. Кацрова, О. В. Учет затрат по центрам ответственности /О. В. Кац-рова// Финансовый вестник: финансы,1 налоги, страхование, бухгатерский учет.-2009;-№3.-С.З-7.
43. Киберева, Е. А. Методы и инструменты внутреннего контроля затрат /Е. А. Киберева/АУправленческий.учет. Ч 2008.-№8.- С. 87-96.
44. Ковалев, В. В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций: Анализ отчетности / В. В. Ковалев. М.: Финансы и статистика, 1996.-432 с. ; м ,
45. Ковалева, А. М. Финансы: учебное пособие для вузов / под. Ред.
46. A.M. Ковалева 2 -е изд. - М.: Финансы и статистика, 1997. - 336 с.
47. Ковалев, В. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / В.
48. B. Ковалев, О. Hi Вокова. -М.: Проспек, 2010. 424 с.
49. Козин, Е. Б. Прообъективное формирование затрат /Е.Б. Козин, Т.А. Козина, Л.И. Шпилев// Хлебопекарное производство. 2008.-№3.-С.8-10.
50. Козлова, Е. П. Бухгатерский учет в организациях: учебник / Е.П. Козлова . М.: Финансы и статистика, 1999. - 720 с.
51. Комов, В. Г. Планирование себестоимости продукции АПК /В.Г. Комов// Аграрная наука.-2008 №11.- С.4-6.
52. Коновалова, Г.И. Управление затратами по критерию себестоимости / Г.И. Коновалова // Менеджмент в России и зарубежом. - 2010. - №2.-С.76 - 76.
53. Коновалова, Г. М. Проблемы управления затратами на промышленном; предприятии способы их решения /Г.М. Коновалова// Менеджмент в Россиио зарубежом. -:2008.-№1.-С.97-99.
54. Константинов, В.А. Классификация затрат для целей управленческого анализа / В.А. Константинов о/Л Молочная промышленность.- 2010.-№11. -С. 17-181
55. Косминский, Б. 1 М1! Себестоимость . в плановомл* ценообразовании: учеб.пособ./ Б.М. Косминский: -.М.: Наука; 1972. - 182 с.
56. Кострюкова, Е. И. Система директ костинг в ценовой политике сельскохозяйственных, организаций^ Е.И. Кострюкова// Бухучет в сельском хозяйстве.-2010.-№3 .-С.31-35.
57. Котов, Г.Г. Производительность труда и*себестоимость продукции в сельском!хозяйстве: .учеб.1 пособи/П.Г. Котов. М!: Экономика, 1964. - 2801. С. ! Н' Х 1
58. Коуз, Р. Фирма, рынок, право, /Р. Коуз. М:: Наука, 1993. - 340 с.
59. Кунцевич, В. С. Организация управленческого планирования и контроля за затратами / В.С. Кунцевич // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2008.-№2!тС.32-39.
60. Курочкина, Л. П. Новый порядок учета санкционирования расходов / Л.Г1. Курочкина // Бухгатерский учет и налогообложение в бюджетных организациях." 2008 №4.- С.55-62.
61. Кучеренко, А. И: Разработка- сводного бюджета предприятия; /А.И: Кучеренко// Справочник экономиста.-2010.-№6.-С. 14-23.
62. Лабынцев, Н. Т. Взаимосвязь бюджетирования и производственного учета / Н.Т. Лабынцев // Управленческий учет.-2010;г№9.-С.-90-91.
63. Лукьянова,, А. Механизмы и инструменты повышения эффективности бюджетных расходов? ва современных; условиях/ А. Лукьянова// Бюджет и финансы.-2010.-№3;-С. 8-21. ; и
64. Лысенко, Д. Организация управленческого учета Электронный ресурс./ Д. Лысенко// Аудит и налогообложение. 2009. -№2. Доступ из справ. - правовой системы КонсультантПлюс
65. Любушин,; Н. П: Анализ финансово экономической деятельности предприятия: учеб. пособ. / Н.П; Любушин - М;: ЮНИТИ Ч ДАНА, 2000. -224 с.'' " ' л; 144
66. Малышева, Е. Н. Факторы повышения эффективности производства продукции птицеводства /Е.Н. Малышева// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий: Ч 2010. №3. Ч С. 31-35.
67. Маренков, Н: Л: Экономический; анализ: учебник для вузов / H.JI. Маренков, Т.Н. Веселова.- Ростов н/Д: Феникс, 2004.-412 с.
68. Маркин; IИ)fTI: Экономический анализ: учебное пособие для студентов вузов / Ю:П. Маркин. Ч 2-е изд. Ч М.: Омега Л, 2010. Ч 450 с.,
69. Методы снижения издержек производства / пер. англ., нем., яп./ под. ред. Б. И. Майданчика, Г.В. Сергеевой; М.: Экономика; 1987. - 150 с.
70. Минаков; И1. Ai Экономика сельскохозяйственного. производства: учебник. / И.А.Минаков; -М.: 2000: 310 с.
71. Мицкевич;' А.Управление?затратамшишрибылью-/A.:Mицкeвичi-M.: Ома ШЕСС Инвест: № 192
72. Можаев,. Е. Е.: 1 Хрогнозирова!iие параметров развития НТП в сельскохозяйственном производстве /Е.Е. Можаев// Экономика сельскохозяйст-венныхиперерабатывающих предприятий.-2010.-№5.-С.28-31.
73. Муртазаева, PI Н. Развитие инновационных процессов в промышленном птицеводстве, / Р.Н. Муртазаева. Вогоградская государственная сельскохозяйственная литература.-.'Вогоград.: ВГСХА, 2004.-153с.
74. Муртазаева,. Р. Н; Основные, направления эффективного использования производственных мощностей в птицеводстве / Р;Н. Муртазае-ва//ВГСХА. Научный вестник. Экономические и социальные науки / ВГСХА. Вогоград, 2004.-С.63-64.
75. Муртазаева, Р. Н. О некоторых направлениях интеграционных процессов в промышленном птицеводстве/ Р.Н. Муртазаева / / ВГСХА. Научный вестник. Экономические и социальные науки / ВГСХА. Вогоград, 2004.- С.63-64.
76. Мухина, К В. Внедрение нанотехнологий в птицеводстве / Н.В. Мухина// Ветеринария и кормление. Ч 2009. №5. Ч С. 14-15.
77. Налоговый кодекс Российской Федерации: часть первая от 31.07.1998 №146 ФЗ: принят ГД ФС РФ 16.07.1998. в ред. от 30.07.2010; часть вторая от 05.08.2000 № 117 - ФЗ: принят ГД ФС РФ 19.07.2000 в ред. от 30.07.2010.
78. Незобова, Н; Н. Стратегическое управление затратами на предприятиях промышленности / Ю.Н. Нелюбова// Экономические науки. 2010. -№11.- С. 151л-155.
79. Немчинов, В'." С1 Общественная' стоимость и плановая цена. /В.С. Немчинов. Ч М.: Наука, 1971. Ч 507 с.
80. Нестеров,.В! Н. .Стратегический анализ затрат /В.Н. Нестеров// Региональная экономика: теория'и практика.-2009.-№42.-С.29-32.
81. Нечаев, В'. Модернизация аграрного производства: проблемы и решения /В. Нечаев, Н. Кравченко, Л/. Попок// Экономика сельского хозяйства Россит-2010 №9.-С.14-18. .
82. Николаева, С. А.'Принципы" формирования и калькулирования себестоимости. Особенности учета затрат в условиях рынка: система директ Ч костинг / С.А. Николаева. М.: Аналитика- Пресс, 1977. - 144 с.
83. О развитии сельского хозяйства: федер. Закон Рос. Федерации от 29 декабря 2006 г.,№ 264 ФЗ в ред., от 24.07.2009 // Российская газета. -2007. -11 января.
84. Официальный сайт Министерства сельского хозяйства РФ Электронный ресурс.! 1ЖЬ:11йр: //www.mcx.ru/
85. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики Электронный ресурс.и!Ж11>: .www.qks.ru.
86. Паламарчук, А. С. Формирование и списание затрат при производстве продукции /A.C. Паламарчук// Справочник экономиста.-2009.-№3.-С.38-45.
87. Петрова, В. И. Системный^анализ себестоимости / В.И. Петрова. М.: Финансы и статистика, 1986: Ч 175 с.
88. Пиличев, Н. А. Управление агропромышленным производством: учебник / H.A. Пиличев. Mi: Колос, 2000. Ч 296 с.
89. Попов, Н. А. Экономика^ отраслей АПК: курс лекций / H.A. Попов. М.: ЭКМОС, 2002. - 368 с.
90. Пипко,- В} А. Пути^совершенствования учета производства и исчисления себестоимости продукции4 в условиях агробизнеса /В.А. Пипко// Бухучет в1 сельском хозяйстве.-2009.-№6.-С.39-46.
91. Пипко, В. А. Учет производства и исчисление себестоимости! продукции- растениеводства1 и.животноводства: учебное пособие / В.А: Пипко, A.B. Пипко, Е.И:Кострюкова.!- Ставрополь.: АГРУС, 2008. 240 с.
92. Пласкова, Н: С. Экономический анализ: учебник / Н.С. Пласко-ва- 2-е изд., перераб. и доп. М:: ЭКСМО; 2009. - 704 с.
93. Пястолов, С. М. Экономический анализ деятельности предприятий /С.М'. Пястолов. 4-е изд. - М;: Трикста;: Академический Проект, 2004. - 576 с. >Х >
94. Пятов, М. JI. Определение платежеспособности и рентабельности: две противоречащие друг другу задачи-бухгатерской отчетности /М.Л. Пятов// Бухучет в сельском хозяйстве. 2009.- №8. - С.67-74,
95. Реметов, А. X. Моделирование затрат и результатов по центрам ответственности /А.Х. Реметов // Бухгатерский учет.-2008 №3.- С.67-70.
96. Рикардо, Д. Начало политической экономики и налогового обложения: Избранное /Д. Рикардо. М.: Эксмо, 2007. - 485 с.
97. Ройтер, JI. Модели бюджетов птицеводческого предприятия / JL Ройтер, И. Веденкина // АПК Экономика и управление.-2010 - №9.-С. 42 -50.
98. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. / Г.В. Савицкая. М.: Новое знание, 2006. 652 с.
99. Светлакова, Н. А. Управление затратами, в условиях организации, внутрихозяйственных коммерческих* отношений / H.A. Светлакова // Аграрный вестник Урала!-2009.- №111.- С. 121-123.
100. Семин, А.Н. Оплата труда в хозяйствах птицепродуктового подкомплекса: методические подходы, и практический опыт / А.Н. Семин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - №3.-С. 11-14.
101. Сергеев, Bi В'.' Содержание-аграрной реформы в России и ее первые итоги // АПК: экономика, управление. 1993. - №6. - С.7-10.
102. Сигидов, Ю. И. Систематизация затрат в управленческом учете / Ю.И. Сигидов// Бухучет в.сельском хозяйстве.-2010.-№9.-С.40-44.
103. Слепнева, Т.' А. Эконоййка предприятия: учебник / Т.А. Слеп-нева, Е.В. Яркин. -М.:ИНФРА-М, 2006. 458 с. Х
104. Степаненко;.Е. И. Методика учета затрат на производство продукции сельского хозяйства в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности / Е.И. Степаненко // Управленческий учет.- 2008 -№6.-С.106-112. . 1
105. Стоянова, Е. С. Финансовый менеджмент: учебник / Е.С. Стоянова. М.: Перспектива', 1997. Ч 205'с.' i
106. Струмилин, С. Г. К определению стоимости ее применение в условиях социализма // Вопросй экономики. 1959. - №8. Ч С. 82-92.
107. Стуков, С. А. Система производственного учета и контроля / С.А. Стуков. М.: Финансы и статистика, 1988. Ч 223 с.
108. Сурин, А. И. История экономики и экономических учений: учеб. мет. пособ. / И. А. Сурин. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 200 с.
109. Сухарев, О: Бюджет и бюджетная эффективность / О. Сухарев// Инвестиции в России.- 2010.-№12.-С.11-15.
110. Терновых, К. С. Планирование на предприятии АПК: учеб, пособие для вузов / К. С. Терновых (и др.) : под ред. К. С. Терновых. М.: КолосС, 2007. - 333 с
111. Тюкавкин, Н! Ml Управление издержками (затратами)/Н.М. Тюкавкин// Управленчесий учет.-2008- №3.- С. 50-57.
112. Уотере А. Производственные функции и функции- затрат: эконометрический обзор. Вехи экономической мысли. Рынки факторов* производства. Т 3 / А. Уотере., под ред.'В.М. Гальперина. Ч СПб.: Экономическая школа, 2000. - 182 с.
113. У орд Кит.' Стратегический: управленческий'учет / Кит Уорд пер. с англ. M: ЗАООлимп - Бизнес,' 2002. - 448 с.
114. Управление затратами на предприятии: учебник / под ред. Г.А. Краюхина. СПб.: Бизнесе - пресса, 2000. - 277 с.
115. Управление качеством:.учебник для вузов / под ред. С.Д. Иль-енково.-М.: Юнити,Л998.- 199 с.
116. Усталова, Л. В. Механизм применения ABC Ч метода в учетно -аналитической системе затрат для1 эффективного управления себестоимостью выпускаемой продукции /Л.В. Усталов// Бухгатерский учет.-2008.-№18.-С. 75-79. .
117. Фамер Роберт М. Энциклопедия современного управления / Фамер Роберт М.; пер. с англ. М.: ВИПК ЭНЕРГО, 1992. Т. 1 -5; 182 с.
118. Фисинин, В. Наука и практика за клеточную технологию /В. Фисинин// Животноводство в России. Ч 2009. - №1. Ч С. 21-22.
119. Филатов, О. К. Планирование, финансы, управление на предприятии: практическое пособие / О. К. Филатов,Л. А. Козловских, T. Н2 Цветкова. М.: Финансы и статистика, 2005. - 384 с.
120. Фишер С. .Экономика / G. Фишер, Р. Дорнбуш; Pi Шманензщ пер. с англ. -2-е изд. М.: Дело ТД, 1994. - 864 с.
121. Хотинская; ;Е. И: Финансовышменеджмент"(на^примере сферьв услуг): учебное пособие / F. И. Хотинская; Моск. гос: ун-т сервиса. 2-е изд., перераб; и доп; -М.:;Делош.Сервис,,2006; - 248ic;
122. Хубаев, Г. Н. Калькуляция, себестоимости продукции и услуг: процсссно статистический учет затрат /Т.Н. Хубаев// Управленческий учет.-2009.-№2.-С.35-46.
123. Чеглакова, G. Г. Анализ себестоимости готовой продукции в системе внутреннего контроля на предприятиях мясной промышленности / С.Г. Чеглакова// Бухучет в сельском;ХОЗЯЙстве.-2009;-№5;-С.37-4Т.
124. Шарапова, В. Реконструкция путь расширения производства /В1 Шарапова//Птицеводство:,Ч 2009;- №1. - 35-36 с:
125. Шарипов, С. Издержки производства в условиях инновационного развития сельского : хозяйства / С. Шарипов// АПК: экономика, управление. 2010.-№9:--G.22^26; Ч;
126. Шашкова,- И. Г. Систематизация затрат для целей управления в сельскохозяйственных организациях! /И.Е;. Шашкова//. Экономика се л ьскохо-зяйственныхиперерабатывающихпредприятий:-2009:-№9.-С.43-45.
127. Шестакова,. Е. В; Уменьшение издержек / Е.В: Шестакова// Справочник экономиста:-2010:т№Ю:гр51г53;'
128. Шлапакова, А; А- Затраты и управленческие решения /А.А. Шлапакова//Хлебопекарноепроизводство.-2008.-№3.-С. 11-13.
129. Экономика и организация сельскохозяйственного производства: учебник / под ред!.Г.:И< Зинченко. -М.: Мысль, 1979. Ч 524 с.
130. Энтони, Р. Учет: ситуации и примеры. / пер. с анг. Р.Энтони, Дж. Рус. 2-е изд., стереотип. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 233с.
131. Юсупова, С. Я. Бюджетирование в системе управления / С.Я. Юсупова// Бухгатерский учет.-2008.-№8.-С.59-63.
132. Ядгаров, Я. С. История экономических учений: учеб. пос. для вузов/ Я.С. Ядгаров М.:ИНФРА, 2009. - 480 с.
Похожие диссертации
- Организационно-экономические меры повышения эффективности производства продукции бройлерного птицеводства
- Эволюция организационно-экономических форм отечественного птицеводства
- Экономический механизм повышения конкурентоспособности птицепродуктового подкомплекса АПК
- Совершенствование механизма управления предприятиями птицеводческого подкомплекса на основе применения интелектуальных систем и CALS - технологий
- Организационно-экономический механизм системы промышленного птицеводства региона