Развитие рынка продовольствия в регионе

Куликов, Роман Геннадиевич

Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Развитие рынка продовольствия в регионе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Куликов, Роман Геннадиевич
Место защиты	Саратов
Год	1998
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Развитие рынка продовольствия в регионе"

На правах рукописи

Куликов Роман Геннадиевич

Развитие рынка продовольствия в регионе

па примере мясомолочного подкомплекса Саратовской области)

специальность 08.00.05- Экономика и управление народным хозяйством и его отраслями (сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Саратов- 1998

Диссертационная работа выпонена в Повожском науч исследовательском институте экономики и организации АПК.

Научный руководитель:

доктор экономических наук, член- корреспондент РАСХН А. А. Черняев

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук А.И. Атухов

кандидат экономических наук В.Е. Томанов

Ведущее предприятие- Министерство сельского хозяйства Саратове области.

Защита диссертации состоится 1999 года

в " часов на заседании диссертационного совета Д. 020. 32. 01 присуждению ученой степени кандидата экономических наук Всероссийском научно- исследовательском институте экономики, труд управления в сельском хозяйстве по адресу: 111621, г. Москва, Е-621, Оренбургская, 15, ВНИЭТУСХ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВНИЭТУСХ. Автореферат разослан "

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат O.A. Мвтпофанова

экономических наук

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. В последние годы центр экономической [юрмы в АПК все более перемещается в регионы. Здесь производится 1арная продукция, осуществляются непосредственные экономические зи между сельскохозяйственными товаропроизводителями, срабатывающими предприятиями, заготовительными организациями и (говлей. Регионы вступают в прямые торговые отношения друг с другом зарубежными странами. Постепенно создаются специализированные и риториальные рынки.

Экономический механизм функционирования аграрного рынка в чительной мере определяется действующим законодательством. Вместе с [ каждый регион имеет свою специфику, определяемую конкретными фодно-экономическими условиями, специализацией агропромышленного изводства, соотношением и численностью городского и сельского еления, его платежеспособным спросом и иными факторами.

Экономические реформы делают актуальными исследования рынка, шовится необходимым иметь общепринятый понятийный аппарат, актеризующий сущность рынка, методики оценки функционирования, овия его формирования.

В этих условиях актуальным является критическая оценка ультатов развития рыночных отношений в аграрной сфере Саратовской асти.

Современная экономическая ситуация требует обратить большое мание на формирование рыночной среды, так как именно она может спечить принятие наиболее эффективных решений.

Вопросам формирования продовольственных и сырьевых рынков 1 последнее время в экономической литературе уделяется определенное внимание. Исследованием данной проблемы занимаются Боев В.Ф., Злобш Е.Ф., Гайсин В. Р., Макин Г. И., Костяев А.И., Хицков И.Ф. и т. д. Многие положения, обоснованные в работах Дж. Кларка, Р. Коуза, А. Маршала К.Р. Макконела составляют методологическую основу исследованш основных направлений формирования эффективной структурь продовольственного рынка

Распад блока централизованных поставок продукции привел к возникновению стихийных продовольственных рынков. В этой связи необходимы эффективные способы товародвижения продукции на основе многогранной системы экономических отношений. Приоритетным условием развития продовольственного рынка является создание рыночной системы распределения ресурсов мяса и молока.

Разработка системы организации и функционирования рынка, включающего его субъекты, инфраструктуру, направление и механизм регулирования, приобретает важное научное и практическое значение. Цели и задачи исследования

Цель диссертационного исследования состоит в разработке методических подходов и практических решений по формированию рынка животноводческой продукции в регионе. Поставленная цель исследования определила следующие задачи:

изучить теоретические основы рынка продовольствия; оценить современное состояние производства и реализации мяса и молока в Саратовской области;

определить емкость регионального рынка мяса и молока, на основе гта рационального самообеспечения мясом и молоком и продуктами их эеработки;

обосновать развитие и размещение системы оптовых эдовольственных рынков в области;

разработать предложения по совершенствованию системы шомических взаимоотношений на продовольственном рынке.

Предметом исследования явились факторы, влияющие на эизводство, переработку и потребление мяса и молока, движение (арных потоков.

Объектом исследовании явилась агросфера региона [ьскохозяйственные товаропроизводители (сельскохозяйственные :дприятия общественного сектора, личные хозяйства населения, рмерские хозяйства), предприятия мясной и молочной промышленности Э" Саратовский молочный комбинат", АО" Маслодел", Ассоциация таковская", Калининский мясокомбинат), предприятия оптовой торговли Ю "оптовый рынок Саратов-97").

пгодика исследования. Теоретической и методической основой ледования послужили государственные законодательные акты, тановления и решения правительства, положения экономической теории вопросам развития аграрного рынка: труды отечественных и зарубежных ных по вопросам организации и функционирования продовольственного Хпса, региональной экономики. В работе были использованы результаты чных исследований, выпоненные Повожским НИИЭО АПК, лизировались статистические данные Комитета государственной гистики Саратовской области, первичные данные сельскохозяйственных

предприятий( бьшо отобрано 125 предприятий семи районов Саратовской области), мясной и молочной промышленности. Обработка статистических данных проводилась на персональном компьютере.

В работе были использованы статистико- экономический, расчетно-конструктивный, балансовый методы исследования

Научная новизна диссертационного исследования состоит в следующем: определены основные параметры развития агропромышленного производства на перспективу; разработаны основные направления формирования оптовых продовольственных рынков в Саратовской области, совершенствования экономических взаимоотношений между субъектами рынка.

Практическая значимость работы заключается в возможности применения рекомендаций по формированию рынка мяса и молока в производстве Саратовской области, Результаты исследований нашли отражение в документах (" Программа развития АПК Саратовской области на 1994-1995 годы и до 2000 года", " Система ведения агропромышленного производства Саратовской области". ). Разработки доложены на научно-практической конференции " Научные основы разработки и реализации региональных программ стабилизации и развития АПК, систем ведения агропромышленного производства и обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации" (Новосибирск, июль 1998). По теме диссертации опубликовано пять печатных работ Объем и структура работы. Диссертация изложена на 139 страницах машинописного текста, состоит введения, трех глав, выводов и предложений. Работа содержит 19 таблиц, графиков, 4 рисунка, 5 приложений. Список литературы включает 1: наименования.

-7В ведении обоснованы актуальность темы, цель и задачи следования, изложена научная новизна и практическая значимость эоты.

В первой главе рассмотрены сущность и механизм нкционирования продовольственного рынка, изучен опыт зарубежных )ан.

Во второй главе анализируется современное состояние рынка вотноводческих продуктов, определяется уровень его развития, являются основные тенденции, проблемы, требующие приоритетного пения, необходимые условия роста животноводческого производства.

В третьей главе определены параметры развития животноводства перспективу и определена потребность в мясе и молоке населения ратовской области и перерабатывающей промышленности; разработаны южения по формированию в Саратовской области системы оптовых нков; предложены основные направления совершенствования системы ломических взаимоотношений на продовольственном рынке области.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты ледования.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Товарный рынок представляет собой систему экономических зей, во-первых, между производителями и потребителями определенного ара, а во-вторых, внутри группы производителей и потребителей, говной формой отношений первого типа является купля-продажа, рого - конкуренция. Рыночная экономика обладает определенным

порядком и саморегулируется посредством действия закона "спрос -предложение", который в современных условиях соблюдается не в поной мере. В настоящее время разрушение системы государственного распределения сельскохозяйственной продукции, несовершенство существующей финансовой политики, деятельность различного рода коммерческих организаций, которая носит непостоянный и бессистемный характер, способствует тому, что продовольственный рынок принял стихийную форму. Становление нормального рынка будет длиться очень догое время. В конечном итоге дожен сформироваться механизм рыночных отношений, характерной чертой которого является ориентация на запросы потребителей. В диссертационной работе проведен анализ функционирования продовольственных ' рынков в развитых странах, определены возможности использования зарубежного опыта при формировании рынка продовольствия в регионах РФ.

Реформирование сельского хозяйства создало критическую ситуацию в животноводстве. Дорогостоящие корма , необоснованно высокие цены на материально - технические средства , отсутствие инвестиций и дотаций , высокие налоги привели отрасли животноводства в кризисное состояние. Низкий технологический уровень в отрасли , отсутствие у животноводов заинтересованности в результатах труда усугубляет негативные тенденции в животноводстве. В результате происходит сокращение поголовья скота и птицы, снижение их продуктивности и сохранности, объемов производства до крайних пределов. За 1991-1997 годы во всех категориях хозяйств происходило постепенное сокращение численности всех видов сельскохозяйственных животных. В наибольшей степени данный процесс затронул крупные

тьскохозяйственные предприятия общественного сектора, где поголовье 'С сократилось в 2, 4 раза, свиней- в 3, 4 раза, овец и коз- в 6, 2 раза. В 1чительно меньшей степени снизилось поголовье КРС ( в 1, 2 раза ), овец газ( в 2, 6 раза ) в личных подсобных хозяйствах населения, а поголовье шей даже возросло в 1, 6 раза.

Закономерным следствием сокращения поголовья 1ьскохозяйственных животных и падения их продуктивности явилось цественное сокращение объема производства мяса и молока.

За 1991-1997 годы производство мяса всех видов сократилось в 1,6 а, молока - в 1,3 раза. Наибольшее падение объемов производства мечается по сельскохозяйственным предприятиям общественного стора: мяса - в 2,7 раза, молока - 2,2 раза. В тоже время, объем оизводства мяса в личных подсобных хозяйствах населения увеличися 24%, молока - на 38%. Следовательно, хозяйства населения не смогли шонить обвального падения производства в общественном секторе.

В диссертации определено, что одной из основных тенденций вития сельскохозяйственного производства в последние годы является яенение доли различных категорий хозяйств в объеме производства бл. 1)

В наибольшой удельный вес поголовья КРС и свиней приходится на юбережные микрозоны: Центральную и Северную , а также на Западную шобережную микрозону . Овцеводство является одной из основных 1аслей в Левобережье, особенно в Юго-Восточной микрозоне (41,4% го поголовья),что прежде всего объясняется наличием естественных тбищ. В структуре предложения животноводческой продукции основная [я приходилась на собственное производство( в 1996 году 88 % мяса и 3 % молока).

таблица 1.

Доля различных категорий хозяйств в производстве мяса и молока в Саратовской области, %.

Мясо Молоко

1991 год 1997 год 1991 год 1997 год

сельскох озяйстве нные предпри яития обществ енного сектора 70,7 35,4 67,5 43,8

ПХ и крестьян ские хозяйств а 29,3 64,6 32,5 56,2

Все категори и хозяйств 100 100 100 100

Объем потребления мяса населением уменьшися за последние четыре года в 1,2 раза, а величина предложения (производство продукции, завоз из других регионов, импорт, остаток на начало года) - в 1,4 раза. Это свидетельствует о превышении спроса на мясо и мясопродукты над их предложением, даже при столь низком уровне душевого потребления. Так, в 1993году душевое потребление мяса и мясопродуктов составило 51 кг,

996году - 46 кг, тогда как рациональная норма потребления составляет 83 в год.

Стержневой проблемой становления нового качества аграрных юшений в рыночной экономике является возникновения и развитие нципиально новых форм связей. На продовольственном рынке ратовской области ведущую роль продожают играть перерабатывающие эмышленные предприятия, которые в силу своего монопольного южения зачастую навязывают товаропроизводителям невыгодные говия заключения сделок купли-продажи, чем вынуждают последних сать альтернативные каналы сбыта продукции. Тем самым происходит ранение посреднического звена на первичном рынке и рынке готовой >дукции. В развитых странах присутствие специализированного звена [яется экономически обоснованным, так как позволяет достичь экономии масштабах и объемах транспортировки За 1991-1996 годы коэффициент ;та закупок скота и птицы заготовительными организациями составил 7, молока - 0,26, что можно объяснить как сокращением объемов шзводства животноводческой продукции, так и увеличением товарных ротов на свободном рынке и расхода продукции на иные цели (расчеты оплату труда). Сокращение объемов производства животноводческой (дукции и изменение структуры реализации привели к снижению объема >изводства продуктов питания из сельскохозяйственного сырья на мышленной основе .

В 1996 году к уровню 1994 года было произведено всего 57% мяса, басных изделий - 87%, масла животного - 84%, цельномолочной 'дукции - 55%. Перерабатывающая промышленность Саратовской асти находится в глубоком кризисе. Большинство предприятий работают >ытком, а многие даже останавливают работу. Рентабельными в мясной

промышленности в 1997 году были только три предприятия: АО "мясокомбинат Калининский " , АО "мясокомбинат Балашовский " и АО "мясокомбинат Ртшцевский ".

Одной из основных тенденций на современном этапе функционирования продовольственного рынка области является рост объемов свободной рыночной продажи. Так, если в 1993 году на рынке товаропроизводителями было продано 7 % скота и птицы, то в 1996 году- 25 % . Выгодность разных каналов реализации для хозяйств в настоящее время определяется уровнем цен, своевременностью оплаты, близостью расположения покупателя, распределением транспортных затрат. Однако, участие сельскохозяйственных предприятий в торговле сельскохозяйственной продукцией сильно ограничено в силу отсутствия у них современной базы хранения и подработки продукции, конкурентоспособной переработки, транспортировки и розничной продажи (наличие постоянных торговых точек). Это нередко вынуждает их реализовать товарную продукцию, принимая невыгодные условия. Высокая концентрация перерабатывающей промышленности также усиливает монопольные тенденции. Особенно актуальна данная проблема для производителей молока.

Значительное количество животноводческой продукции выходит из товарного оборота и реализуется в форме расчетов по оплате труда, . Рост объема продаж по данному каналу объясняется тяжелым финансовым положением большинства сельскохозяйственных предприятий, отсутствием денежных средств для выплаты зарплаты.

Сельскохозяйственное производство (особенно животноводство) характеризуется тем, что зачастую цена реализации намного ниже себестоимости продукта, что приводит к большим убыткам. В 1996 году

>естоимость превышала цену реализации молока в 2,2 , мяса КРС- 2,6 , са свиней- 3,1 , мяса овец и коз- 3,6 раза.

Уровень закупочных цен на животноводческую продукцию цественно варьировася по районам и микрозонам Саратовской области, пример по молоку цена в 1996 году изменялась от 592 тыс.руб./тонну до 17 тыс.руб/тонну .Такое положение объясняется различием качественных зактеристик продукции, структуры производства, уровнем монополизма зарабатывающих предприятий. Свободные рыночные цены реализации еже существенно различались по районам области, что объясняется фференцированными условиями свободной продажи продукции, зтношением спроса и предложения.

Сложившаяся в ценообразовании ситуация является крайне благоприятной для.развития сельскохозяйственного производства.

Перерабатывающие предприятия, пользуясь своим монопольным ножением, устанавливают низкие закупочные цены. В тоже время, >еработка мяса и молока является в настоящее время низкорентабельной, к. рост отпускных цен на пищевые продукты ограничен низким 1тежеспособным спросом населения, а себестоимость переработки ;тоянно растет. Характерной чертой взаимоотношений между [ьскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями являются ;тоянные задержки расчетов за сдаваемую на переработку продукцию. В :зи с этим в последние годы существенно возрастают расчеты гериально- техническими средствами.

Экономические взаимоотношения между сельскохозяйственными аропроизводителями и предприятиями перерабатывающей >мышленности строятся на основе договоров контрактации. В сертации рассматривается существующая форма договора и

определяются возможные направления ее совершенствования. Мы считаем, что в перспективе в условиях стабильной экономики, для перерабатывающих предприятий, осуществляющих крупные оптовые закупки, приемлемы договременные договоры с разбивкой по годам, что позволит эффективнее прогнозировать объемы и ассортимент продукции, обновление производства, обеспечение рационального использования производственных мощностей ( Саратовский, Энгельсский, Балашовский мокомбинаты, Балаковский мозавод, Ртищевский, Балашовский мясокомбинаты, АО "мясокомбинат Покровский" и д.р. ). Для средних и малых предприятий можно заключить договоры контрактации на более короткий срок.

Договоры контрактации дожны определять условия поставки; порядок установления цен; порядок расчетов; сроки поставки; качество сырья; штрафные санкции. Кроме того, в договоры необходимо включить раздел, касающийся технологии производства сырья, а также раздел, устанавливающий порядок распределение прибыли от реализации молочных и мясных продуктов ^конечному потребителю. В перспективе, договорные отношения дожны охватывать более широкий диапазон деятельности субъектов продовольственного рынка (производство, подработка сырья, закупка, переработка, продажа, маркетинг, консультирование и т.д.).

В перспективе, с целью повышения эффективности производства и конкурентоспособности пищевых продуктов целесообразно создание объединений предприятий перерабатывающей промышленности разной мощности с целью организации единого цикла переработки сырья. Готовая продукция будет реализовываться как на городском производственном

яке, так и передаваться в счет оплаты за молоко районным мозаводам [ реализации на местных рынках. Обе стороны договариваются по [росу установления уровня цен на молоко и мопродукты. На малые ерабатывающие предприятия возлагается задача закупки и щварительной обработки сырья. Большие предприятия, расположенные [изи крупных рынков сбыта, осуществляют более глубокую переработку роизводят высококачественные и конкурентоспособные товары.

Одним из основных направлений совершенствования ломических взаимоотношений на продовольственном рынке является витие кооперации и интеграции сельскохозяйственных 1аропроизводителей, предприятий перерабатывающей промышленности, >говли. Развитие интеграционных процессов в АПК обусловлено >бходимостыо обеспечения технического, технологического, "анизационного и экономического единства и непрерывности этапов шзводства, заготовки, хранения, переработки и реализации вотноводческой продукции.

В перспективе дожны получить развитие следующие модели ьединений по переработке и реализации мяса и молока: группа гьскохозяйственных предприятий на местном уровне организует на теративных началах небольшие формирования по переработке мяса и тока;

на районном уровне сельскохозяйственные предприятия и :дприятия перерабатывающей промышленности образуют [ьскохозяйственный потребительский кооператив по переработке )дукции;

на базе крупных перерабатывающих предприятий и [ьскохозяйственных предприятий создаются объединения по

производству, переработке, реализации продукции. Такие объединения будут ориентированы на обеспечение высококачественной и конкурентной продукцией крупных рынков сбыта (крупные города).

В настоящее время в области работают объединения подобного типа. К ним относятся ассоциации "Балаковская" и "Левобережье".

Сложное финансовое положение сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, ограниченный потребительский спрос на некоторые виды молочных и мясных продуктов оказывают негативное влияние на работу новых интеграционных формирований. Стабилизация экономической ситуации даст новый импульс развитию интеграции и кооперации в АПК области.

Кардинальные преобразования, осуществляемые в агропромышленном комплексе Саратовской области с целью становления новых экономических отношений, обострили многие проблемы. В условиях рынка появляется необходимость определения путей возможного развития региона на перспективу.

Оценивая современную экономическую ситуацию, учитывая влияние различных факторов, нами были разработаны три варианта развития производства животноводческой продукции на перспективу. В первом варианте объем производства продукции определен в условиях продожающегося кризиса. Во втором варианте предполагается наступление стабилизации экономики и определенный рост. В третьем варианте предполагается стабилизация и подъем аграрной экономики.

Размещение производства в регионе дожно соответствовать рыночным требованиям.Интенсивное молочное скотоводство по нашим расчетам получит развитие в большинстве районов правобережной зоны

эатовской области, а также в некоторых районах Левобережья лаковский, Марксовский, Энгельсский). В других районах основное гравление скотоводства - молочно-мясное. В перспективе целесообразно витие отрасли мясного скотоводства в Юго-Восточной микрозоне, оизводство мяса свиней в перспективе будет сосредоточено в шобережных микрозонах и частично в Левобережье. Свиноводство гучит развитие в тех районах, где обеспечивается стабильное )изводство зернофуража.

Разработанные параметры развития сельскохозяйственного >изводства на перспективу дали возможность обосновать баланс >изводетва и распределения мяса и молока к 2010 году.

Балансовые расчеты по мясу и молоку показывают, что по всем иантам потребность в мясе и мясопродуктах превышает предложение.

Таким образом, нет возможности удовлетворять потребности в :е за счет собственного производства. В область необходимо будет ести по вариантам, соответственно, 56,4 и 58 тыс. тонн мяса.

В перспективе, потребность внутреннего рынка в молоке будет в ювном покрываться за счет собственного производства (баланс южительный). По вариантам перспективного развития молочного (товодства Саратовской области предполагается возможный вывоз за ;делы области, соответственно, 93 и 290 тыс. тонн молока и иокопродуктов.

Проведенные исследования показали, что в области имеются [овия для организации оптовых продовольственных рынков. Мы считаем, оптовые продовольственные рынки следует создавать в зависимости от жившейся и перспективной концентрации и размещения производства >дукции и предприятий перерабатывающей промышленности. Кроме

того, необходимо учитывать развитие сети коммуникаций (автомобильных и железных дорог), так как оптовый рынок дожен обязательно иметь выход на транспортные артерии.

В местах производства предполагается создать оптовые рынки, где преобладающим будет сельскохозяйственное сырье, в частности живой скот и мясо. В дальнейшем будет происходить углубление их специализации. Эти рынки будут иметь районное значение. Основной задачей районных оптовых рынков является обеспечение перерабатывающей промышленности сырьем высокого качества( скот, мясо),а местной торговой сети-продовольственными товарами.

На начальном этапе, районные оптовые рынки будут размещаться в основных центрах производства и переработки мяса и молока. Впоследствии, оптовые рынки необходимо создавать по одному в каждом крупном районе или двух-трех небольших близлежащих районах. Всего в области необходимо организовать семь таких оптовых рынков.

В районах массового потребления продовольствия создаются универсальные оптовые продовольственные рынки, на которых ведется торговля мясом и мясопродуктами, молокопродуктами. К данному типу оптовых рынков относятся ЗАО " Пробуждение " и ЗАО " Саратов-97 ". По одному универсальному оптовому рынку следует организовать в городах Энгельс и Балаково. В городе Саратове необходимо создать три оптовых продовольственных рынка.

Всего в Саратовской области необходимо создать 12 оптовых

рынков.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Мы рассматриваем товарный рынок как систему экономических зей, во-первых, между производителями и потребителями определенного ара, а во-вторых, внутри группы производителей и потребителей. )дукция и услуги представляют собой товар и поступают в сферу ребления через процесс купли-продажи на рынке, где признается их хественная полезность и определяется цена. Закон " спрос- предложение блюдается не в поной мере.

2. Результаты исследований свидетельствуют, что животноводство 1атовской области находится в критическом состоянии. Тяжелое тнсовое положение товаропроизводителей, убыточность ютноводства привели к значительному сокращению поголовья всех ов скота и птицы и, как следствие, к падению объемов производства а и молока. За период 1991-1997 годов производство мяса всех видов ратилось в 1,6 раза, молока - в 1,3 раза. На фоне существенного падения емов производства в общественном секторе, позиции личных подсобных яйств населения укрепляются. Так, в 1997 году хозяйствами населения и 1мерскими хозяйствами производилось 64,6% мяса и 56,2 % молока.

3. В ходе аграрных преобразований разрушена система /дарственных закупок и хозяйственных связей по реализации мяса и гока. Экономические взаимоотношения между субъектами довольственного рынка носят стихийный, кратковременный характер, продовольственном рынке области ведущую роль продожают играть ерабатывающие промышленные предприятия, которые в силу своего юпольного положения навязывают товаропроизводителям невыгодные овия реализации произведенной продукции. Товаропроизводители,

неудовлетворенные сложившимся положением, ищут альтернативные каналы реализации продукции (на рынке, через собственные магазины, ларьки и т.д.). В 1996 году удельный вес продажи мяса на рынке составил 25%, в 1993 году- 7 %. В современных условиях продажа на рынке является одной из наиболее выгодных форм реализации товарной продукции. Постоянная нехватка финансовых средств вынуждает сельскохозяйственных товаропроизводителей увеличивать объем продукции, используемой для расчетов по оплате труда. Прямые связи позволяют избавится от постоянных неплатежей со стороны оптовых покупателей.

4. В Саратовской области имеется широкая сеть предприятий перерабатывающей промышленности. Однако, в последние годы объем производства продуктов на промышленной основе сокращается, что объясняется как падением объемов производства мяса и молока, так и нежеланием товаропроизводителей сдавать продукцию на переработку. В 1996 году мощности по производству мяса использовались на 21,2%, кобасных изделий - на 27%, масла животного - на 50,4%. Перерабатывающая промышленность области находится в тяжелом положении. Многие предприятия убыточны, а некоторые даже останавливают работу. Поэтому создание эффективной системы распределения товарных ресурсов, переход к организованным рынкам в Саратовской области являются объективной необходимостью.

5. Результаты исследований свидетельствуют, что сложившаяся в ценообразовании ситуация является крайне неблагоприятной для развития сельскохозяйственного производства. Реализационные цены на молоко и все виды скота были существенно ниже уровня себестоимости,

о привело к убыточности производства продукции. В большинстве йонов области свободная рыночная цена превышала закупочную.

6. В современных условиях перед субъектами продовольственного [нка стоит сложная проблема: либо развиваться самостоятельно, либо кать пути для совместной деятельности. Договорные отношения на рынке збуют совершенствования. Мы считаем, что в условиях рынка говорные отношения дожны охватывать широкий спектр деятельности эъектов продовольственного рынка( производство, переработка, шение, маркетинг, кредитование и т.д. ). Одним из основных травлений совершенствования экономических взаимоотношений на нке является кооперация и интеграция сельскохозяйственных аропроизводителей, перерабатывающих предприятий, торговли. 7. Оценивая современную экономическую ситуацию, учитывая влияние личных факторов, нами были разработаны три варианта развития шзводства животноводческой продукции на перспективу. В первом ианте объем производства продукции определен в условиях дожающегося кризиса. Во втором варианте предполагается тупление стабилизации экономики и определенный рост. В третьем ианте предполагается стабилизация и подъем аграрной экономики. >веденные расчеты свидетельствуют, что в Саратовской области имеются эвия для увеличения производства мяса и молока, обеспечения ребности населения в этих продуктах, создания резервов для вывоза за целы области.

8.Создание эффективной рыночной системы распределения товарных фсов мяса и молока в условиях Саратовской области является активной необходимостью. Проведенные исследования показали, что в

области имеются условия для организации оптовых продовольственных рынков. Количество оптовых рынков в нашем проекте будет зависеть от размещения производства мяса и молока, предприятий перерабатывающей промышленности, а также нормативного количества участников торгов на одном рынке, развития сети коммуникаций. Оптовые рынки будут размещаться в основных районах производства, переработки и потребления животноводческой продукции. Всего в Саратовской области необходимо создать 12 оптовых рынков на которых будет осуществляться торговля сельскохозяйственным сырьем и продовольствием.

1. Формирование государственных фондов зерна. Тезисы докладов научно-практической конференции, СибНИИЭСХ, Новосибирск, 1996 год, 0,1 п. л.

2. Факторы и тенденции формирования рынка животноводческой продукции. Тезисы докладов Всероссийской научно-практической конференции, СибНИИЭСХ, Новосибирск, 1998 , 0,08 п.л.

3. Состояние отрасли растениеводства в Повожье. Тезисы докладов научно- производственной конференции " Эколого-экономические проблемы развития АПК Нижнего Повожья." , Саратов, 1995 , 0,1 пл..

4. Проект реформирования кохоза в товарищество с ограниченной ответственностью ( ТОО ) ( На примере ТОО " Большеивановское" Татищевского района Саратовской области), Саратов, 1995, 2, 5 пл..

5. Программа рзвития АПК Саратовской области на 1994- 1995 гг. и до 2000 г., Саратов, 1995, 6, 8 пл..

По теме диссертации опубликовано пять печатных работ:

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Куликов, Роман Геннадиевич

Введение

Глава I. Теоретические основы рынка продовольствия. I. 1. Трактование рынка как экономической категории отечественными и зарубежными учеными

I. 2. Анализ функционирование рынка продовольствия в странах с развитой рыночной экономикой.

Глава II. Современный уровень развития рынка животноводческой продукции в Саратовской области.

II. 1. Размещение отраслей животноводства по микрозонам и районам области.

Н.2.Движение товарных потоков продуктов животноводства.

II. 3. Ценообразование на рынке животноводческой продукции.

Глава III. Основные направления формирования рынка животноводческой продукции в регионе.

III. 1. Совершенствование системы экономических взаимоотношений на рынке животноводческой продукции. 73 III. 2.Перспективы производства и использования ресурсов животноводческой продукции в Саратовской области 90 III. 3. Основные направления организации системы оптовых рынков в Саратовской области. 103 Выводы и предложения 112 Список использованной литературы 116 Приложения

Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие рынка продовольствия в регионе"

Актуальность темы. В последние годы центр экономической реформы в АПК все более перемещается в регионы. Здесь производится товарная продукция, осуществляются непосредственные экономические связи между сельскохозяйственными товаропроизводителями, перерабатывающими предприятиями, заготовительными организациями и торговлей. Регионы вступают в прямые торговые отношения друг с другом и с зарубежными странами. Постепенно создаются специализированные и территориальные рынки.

Экономический механизм функционирования аграрного рынка в значительной мере определяется действующим законодательством. Вместе с тем каждый регион имеет свою специфику, определяемую конкретными природно-экономическими условиями, специализацией агропромышленного производства, соотношением и численностью городского и сельского населения, его платежеспособным спросом и иными факторами.

Экономические реформы делают актуальными исследования рынка. Становится необходимым иметь общепринятый понятийный аппарат, характеризующий сущность рынка, методики оценки функционирования, условия его формирования.

В этих условиях актуальным является критическая оценка практической состоятельности и теоретической целесообразности ряда положений, использованных при формировании рыночных механизмов, а также результатов развития рыночных отношений в аграрной сфере Саратовской области. внимание. Исследованием данной проблемы занимаются Боев В.Ф., Атухов А.И., Злобин Е.Ф., Гайсин В. Р., Макин Г. И., Костяев А.И., Хицков И.Ф. и т. д.

Распад блока централизованных поставок продукции привел к возникновению стихийных продовольственных рынков. В этой связи необходимы эффективные способы товародвижения продукции на основе многогранной системы экономических отношений. Приоритетным условием развития продовольственного рынка является создание рыночной системы распределения ресурсов мяса и молока, развитие инфраструктуры. Разработка системы организации и функционирования рынка, включающего его субъекты, инфраструктуру, направление и механизм регулирования, приобретает важное научное и практическое значение.

Цели и задачи исследования Цель диссертационного исследования состоит в разработке методических подходов и практических решений по формированию рынка животноводческой продукции в регионе. В соответствии с целью исследования в диссертации были поставлены и решены следующие задачи: изучить теоретические основы рынка продовольствия; оценить современное состояние рынка мяса и молока в Саратовской области; определить емкость регионального рынка мяса и молока, на основе учета рационального самообеспечения мясом и молоком и продуктами их переработки; обосновать развитие и размещение системы оптовых продовольственных рынков в области; разработать предложения по совершенствованию системы экономических взаимоотношений на продовольственном рынке.

Предметом исследования явились факторы, влияющие на производство, переработку и потребление мяса и молока, движение товарных потоков.

Объектом исследования явилась агросфера региона - сельскохозяйственные товаропроизводители (сельскохозяйственные предприятия общественного сектора, личные хозяйства населения, фермерские хозяйства), предприятия мясной и молочной промышленно-сти(АО"Саратовский молочный комбинат", АО" Маслодел", Ассоциация" Балаковская", Калининский мясокомбинат), предприятия оптовой торговли (ЗАО "оптовый рынок Саратов-97").

Методика исследования. Теоретической и методической основой исследования послужили государственные законодательные акты, постановления и решения правительства, положения экономической теории по вопросам развития аграрного рынка: труды отечественных и зарубежных ученых по вопросам организации и функционирования продовольственного рынка, региональной экономики. В работе были использованы результаты научных исследований, выпоненные Повожским НИИЭО АПК, анализировались статистические данные Комитета государственной статистики Саратовской области, первичные данные сельскохозяйственных предприятий( было отобрано 125 предприятий общественного сектора семи районов Саратовской области), мясной и молочной промышленности. Обработка статистических данных проводилась на персональном компьютере.

В работе были использованы статистико- экономический, расчет-но- конструктивный, балансовый методы исследования

Научная новизна диссертационного исследования состоит в следующем: определены основные параметры развития производства мяса и молока в Саратовской области на перспективу ; разработаны основные направления формирования системы оптовых продовольственных рынков в области, совершенствования экономических взаимоотношений между субъектами рынка.

Практическая значимость работы заключается в разработке рекомендаций по формированию рынка мяса и молока в Саратовской области, Результаты исследований нашли отражение в документах (" Программа развития АПК Саратовской области на 1994-1995 годы и до 2000 года", " Система ведения АПК Саратовской области"). Разработки доложены на научно-практической конференции " Научные основы разработки и реализации региональных программ стабилизации и развития АПК, систем ведения агропромышленного производства и обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации" ( Новосибирск, июль 1998)

Объем и структура работы.

В ведении обоснованы актуальность темы, цель и задачи исследования, изложена научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе рассмотрены сущность и механизм функционирования рынков мяса и молока, изучен опыт зарубежных стран.

Во второй главе анализируется современное состояние рынка животноводческих продуктов, определяется уровень его развития, выявляются основные тенденции, проблемы, требующие приоритетного решения, необходимые условия роста животноводческого производства.

В третьей главе разработаны параметры развития животноводства на перспективу и определена потребность в мясе и молоке населения Саратовской области и перерабатывающей промышленности; разработаны положения по формированию в Саратовской области системы оптовых рынков; предложены основные направления совершенствования системы экономических взаимоотношений на продовольственном рынке области.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Куликов, Роман Геннадиевич

Выводы и предложения.

Формирование рынка животноводческой продукции в Саратовской области является объективно необходимым средством надежного обеспечения мясом и молоком.

1. Мы рассматриваем товарный рынок как систему экономических связей, во-первых, между производителями и потребителями определенного товара, а во-вторых, внутри группы производителей и потребителей. Продукция и услуги представляют собой товар и поступают в сферу потребления через процесс купли-продажи на рынке, где признается их общественная полезность и определяется продажная цена.

2. Результаты исследований свидетельствуют, что животноводство Саратовской области находится в критическом состоянии. Тяжелое финансовое положение товаропроизводителей, убыточность животноводства привели к значительному сокращению поголовья всех видов скота и птицы и, как следствие, к падению объемов производства мяса и молока. За период 1991-1997 годов производство мяса всех видов сократилось в 1,6 раза, молока - в 1,3 раза. На фоне существенного падения объемов производства в общественном секторе, позиции личных подсобных хозяйств населения укрепляются. Так, в 1997 году хозяйствами населения и фермерскими хозяйствами производилось 64,6% мяса и 56,2% молока.

3. В ходе аграрных преобразований разрушена система государственных закупок и хозяйственных связей по реализации мяса и молока. Экономические взаимоотношения между субъектами продовольственного рынка носят стихийный, кратковременный характер. На продовольственном рынке области ведущую роль продожают играть перерабатывающие промышленные предприятии, которые в силу своего монопольного положения навязывают товаропроизводителям невыгодные условия реализации произведенной продукции. Товаропроизводители, неудовлетворенные сложившимся положением, ищут альтернативные каналы реализации продукции (на рынке, через собственные магазины, ларьки и т.д.). В 1996 году удельный вес продажи мяса на рынке составил 25%, в 1993 году-7%. В современных условиях продажа на рынке является одной из наиболее выгодных форм реализации товарной продукции. Постоянная нехватка финансовых средств вынуждает сельскохозяйственных товаропроизводителей увеличивать объем продукции, используемой для расчетов по оплате труда. Прямые связи позволяют избавится от постоянных неплатежей со стороны оптовых покупателей.

4. В Саратовской области имеется широкая сеть предприятий перерабатывающей промышленности. Однако, в последние годы объем производства продуктов на промышленной основе сокращается, что объясняется как падением объемов производства мяса и молока, так и нежеланием товаропроизводителей сдавать продукцию на переработку. В 1996 году мощности по производству мяса использовались на 21,2%, кобасных изделий - на 27%, масла животного - на 50,4%. Перерабатывающая промышленность области находится в тяжелом положении. Многие предприятия убыточны, а некоторые даже останавливают работу. Поэтому создание эффективной системы распределения товарных ресурсов, переход к организованным рынкам в Саратовской области являются объективной необходимостью.

5. Результаты исследований свидетельствуют, что сложившаяся в ценообразовании ситуация является крайне неблагоприятной для развития сельскохозяйственного производства. Реализационные цены на молоко и все виды скота были существенно ниже уровня себестоимости, что привело к убыточности производства продукции. В большинстве районов области свободная рыночная цена превышала закупочную.

6. Оценивая современную экономическую ситуацию, учитывая влияние различных факторов, нами были разработаны три варианта прогноза производства животноводческой продукции на перспективу. В первом варианте объем производства продукции (135 тыс. тонн мяса и 1000 тыс. тонн молока) определен в условиях продожающегося кризиса. Во втором варианте предполагается наступление стабилизации экономики. Это обеспечит производство 195 тыс. тонн мяса и 1215 тыс. тонн молока. В третьем варианте предполагается стабилизация и подъем аграрной экономики. Объем производства мяса и молока по третьему варианту достигнет, соответственно, 275 и 1550 тыс. тонн. Проведенные расчеты свидетельствуют, что в Саратовской области имеются условия для увеличения производства мяса и молока, обеспечения потребности населения в этих продуктах, создания резервов для вывоза за пределы области.

7. Создание эффективной рыночной системы распределения товарных ресурсов мяса и молока в условиях Саратовской области является объективной необходимостью. Проведенные исследования показали, что в области имеются условия для организации оптовых продовольственных рынков. Количество оптовых рынков в нашем проекте будет зависеть от размещения производства мяса и молока, предприятий перерабатывающей промышленности, а также нормативного количества участников торгов на одном рынке, развития сети коммуникаций. Оптовые рынки будут размещаться в основных районах производства, переработки и потребления животноводческой продукции. Всего в Саратовской области необходимо создать 12 оптовых рынков на которых будет осуществляться торговля сельскохозяйственным сырьем и продовольствием.

8. В современных условиях перед субъектами продовольственного рынка стоит сложная проблема: либо развиваться самостоятельно, либо искать пути для совместной деятельности. Договорные отношения на рынке требуют совершенствования. Мы считаем, что в условиях рынка договорные отношения дожны охватывать широкий спектр деятельности субъектов продовольственного рынка( производство, переработка, маркетинг и т.д. ). Одним из основных направлений совершенствования экономических взаимоотношений на рынке является кооперация и интеграция сельскохозяйственных товаропроизводителей, перерабатывающих предприятий, торговли.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Куликов, Роман Геннадиевич, Саратов

1. Аграрный рынок ( теория и практика). Сбор. науч. тр. Вып.132.-М.: ВНИЭСХ, 1994. 167с.

2. Аграрный рынок США в конце XX века./Под ред. Чернякова Б.А. М.; Ин-т США и Канады РАН.- 1997.

3. Алибеков М.М., Лукинов М.П. Проблемы развития сельскохозяйственного рынка. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1994. №2.

4. Атухов А., Вермель Д. Продовольственное самообеспечение страны: состояние и перспективы. //АПК: экономика, управление. 1997. - № 11.

5. Амосов А. Эффективность рыночных отношений. //АПК: экономика, управления. 1995. - №2.- С. 55-59.

6. Ахмадиев A.M. Отраслевые особенности и диспаритет цен в местном подкомплексе АПК. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. № 2.

7. Боев В.Р., Романов А.Е., Серков А.Ф., Умачев И.Г., Шутьков А.А. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции, продовольствия и материально-технических средств. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. -№ 2.

8. Борисенко Е.Н. Продовольственная безопасность России (проблемы и перспективы). М: Экономика, - 1997.9. Боутвел В. Рынок и государство. // АПК: экономика, управление. -1993. - № 2.

9. Ю.Буланова А. Рыночные отношения в АПК: особенности и проблемы становления. // Российский экономический журнал 1996.- № 10.

10. Бурденкль М. Французское животноводство и мясная промышленность.// Международный сельскохозяйственный журнал 1994. №1.

11. Воконский В.А., Ксенофонтов М.Ю., Суворов Н.В., Сутягин B.C. Подходы к формированию вариантов догосрочного развития экономики России. //Проблемы прогнозирования. 1994. - №3.

12. Восстановление производственного потенциала аграрного сектора. Материалы симпозиума "Направление и механизмы восстановления производственного потенциала аграрного сектора". //Экономика сельского хозяйства России. 1997. - №8.

13. Всероссийская научно-практическая конференция по проблемам кооперации и интеграции в АПК. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - №1.

14. Гайнетдинов М.Ф. Фьючерская торговля сельскохозяйственной продукции. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1994. №5.

15. Гайсин В.Р. Влияние факторов предложения на конъюнктуру рынка продовольствия. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - №1.

16. Гайсин В.Р. Государственное регулирование рыночной конъюнктуры в агросфере. //Российский экономический журнал. 1997. - №7.

17. Галиев Т. Совершенствовать налогообложения. //Экономика сельского хозяйства России. 1997. - №4.

18. Голубев А.В. Экономическая целесообразность развития животноводства в период становления рыночных отношений.//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1994. -№ 2.

19. Гольцев В. Инвестиционное обеспечение развития АПК. //АПК: экономика, управления. 1995. - №7. С. 56-60.

20. Гончаров В., Юпокач В. Продовольственный комплекс России: проблемы развития. //Экономист. 1993. - №10. - с. 37- 42.

21. Гончаров В.Д., Леонов Т.Н. Рынок молочных продуктов России: Состояние, проблемы развития. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. - №3.

22. Гончаров В.Д., Лосев С.Д. Анализ использования материальных ресурсов на предприятиях перерабатывающей промышленности. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - №2.

23. Грзнар М. Агропродовольственные рынки и цены. //АПК: экономика, управление. 1993. - №4.

24. Добрынин В.А., Иванов А.Г. Проблемы выхода агропромышленного комплекса из кризиса. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - №5.

25. Дулевска Г. Агропромышленная интеграция и рынок. //АПК: экономика, управление. 1992. - №3.

26. Журавлев В.И. Пути развития пищевой и перерабатывающей промышленности в условиях экономической реформы. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1996. №8.

27. Злобин Е.Ф. Ценовые аспекты демонополизации предприятий АПК. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1996. №7.

28. Злобин Е.Ф. Экономика и организация регионального аграрного рынка. М.: Агрипресс, 1997.35.3лобин Е.Ф. Формирование регионального аграрного рынка . // АПК: экономика, управление. 1995. -№12. - С. 34.

29. Золотарев B.C., Борисенко А.Н., Чабанов Э.В. Продовольственный рынок города и области: исследования, предложения. Ростов-на-Дону: Ростовское книжное изд-во. 1995. - 160 с.

30. Изменение в аграрной политике США. //АПК: экономика, управление. 1997. -№10.

31. Интенсификация научных исследований в агропромышленном комплексе: Сб. науч. тр. Зерноград, 1987.

32. Кабанов В.Д. Прогноз производства продуктов животноводства в России на пороге XXI века. //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 1993. -№9.

33. Киселев С. Государственное регулирование сельского хозяйства при переходе к рынку. //АПК: экономика, управление. 1993. -№ 6.

34. Кейнс Дж. Общая теория занятости, процента и денег. Антология экономической классики Т. 2.-М.:Эконов, 1993.-486 с.

35. Клюкач В., Федосеенко Г. Развитие рыночных отношений в молочном подкомплексе.//АПК: экономика, управление. -1992. №11.

36. Князьков А.А., Кузнецов Н.Г., Бычков М.Ф., Беляков A.M. Становление сельскохозяйственного консультирования. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. №5.

37. Ковалев А.П., Пахомов А.П., Пахомова А.Д. Эквивалентность обмена продукцией между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1996. №12.

38. Коваленко Н.Я. Экономическое регулирование рыночных отношений в сельском хозяйстве. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. №5.

39. Козлов М.П. Основные тенденции формирования российского рынка сельскохозяйственной продукции. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. №8.

40. Комаров Л. Агропромышленная интеграция в мясном подкомплексе региона. //АПК: экономика, управление. 1997. - №12.

41. Комаров Л., Елайкин А. Совершенствование экономических отношений между звеньями мясного подкомплекса. //АПК: экономика, управление. 1994. -№12.

42. Концентрация в молочной промышленности Франции (информация). //АПК: экономика, управление. 1995. -№ 12.

43. Костяев А.И., Маматказин А.Р., Семин А.Н. Основы теории аграрного рынка. Екатеринбург: изд-во Урал ГСХА. 1996.

44. Крылов В. Управление АПК на районном уровне. //АПК: экономика, управление. 1996. - №1.

45. Крылов В. Управление АПК на районном уровне. //АПК: экономика, управления. 1996. - №1. - С. 35.

46. Кудинов В. Формирование рыночной инфраструктуры на кооперативной основе. // Экономика сельского хозяйства России. 1996. №7. С. 36.

47. Кузнецов А. Перспективные формы агропромышленной интеграции. //Экономика сельского хозяйства России. 1997. - №9.

48. Кузнецов В.В., Маркин С.Ю., Павлушкина О.И. Рекомендации по рыночной адаптации перерабатывающих предприятий (маркетинг, логистика, инвестиции).- Ростов на Дону, 1997.

49. Лаптев С. Проблемы углубления реформ в региональном АПК. //АПК: экономика, управление. 1997. - №10.

50. Леоненко В. Формирование рынка мясных ресурсов. //АПК: экономика, управление. 1997. - №10.

51. Литвак A.M. О создании российской информационно-консультационной службы. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1996. №3.

52. Макконел К.Р., Брю С.А. Экономика: принципы, проблемы и политика. М: Республика - Т.2.

53. Маневич В. О закономерностях становления рынка. //Вопросы экономики. 1993. - №10. - С. 104.

54. Маркин Г.И. Оптовые продовольственные рынки: современное состояние и перспективы развития. //АПК: экономика, управление. -1997. -№10.

55. Маркин Г.И. Товарные ресурсы продовольственного рынка страны. М., 1998.

56. Маршал А. Принципы экономической науки. Т.2. Пер. с анг.-М.: Прогресс-Универс.-1993.-310 с.

57. Методические рекомендации по размещению и функционированию территориальных оптовых продовольственных рынков. Ростов-на-Дону: ВНИИЭиН, 1996.

58. Методические рекомендации по размещению и функционированию территориальных оптовых продовольственных рынков. //ВНИИЭиН. Ростов-на-Дону. 1996. - 35с.

59. Милосердое В. Прыжок в рынок. //АПК: экономика, управление. -1992. -№3.

60. Миляков В.Т., Вокова А.Ю. Модель совершенствования и развития рынка молочных продуктов. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. №1.

61. Михалев А.А. Сельское хозяйство России в период переходной экономики (региональный аспект: причины, последствия, меры предложения). М.: АгриПресс. - 1997.

62. Модебадзе Н. Оценка продовольственной безопасности региона. //АПК: экономика, управление. 1997. - №12.

63. Новиков В. Интеграция сельхозтоваропроизводителей с перерабатывающими предприятиями АПК. //АПК: экономика, управление. 1996. -№11.

64. Новиков В.Н. О развитии интеграции и кооперации в агропромышленном комплексе. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1991. №10. - С. 35.

65. О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд. Федеральный закон РФ. //Международный сельскохозяйственный журнал. 1995. 30 мая.

66. О неотложных мерах по обеспечению устойчивого функционирования АПК. //АПК: экономика, управление. 1993. - №4.

67. О переходе к рынку. Закон РСФСР с комментариями народных депутатов. М.: "Прогресс". - 1991. - 103с.

68. О проведении аграрной реформы в РФ, восстановлении и развитии агропромышленного комплекса до 2000 года. Постановление Совета Федерации от 27 апреля 1994г. № 111-1 СФ.

69. О создании Федеральной продовольственной корпорации и системы оптовых продовольственных рынков. Постановление правительства Российской Федерации от 3 октября 1994г. № 1121.

70. Об особенностях приватизации перерабатывающих и обслуживающих предприятий Указ Президента РФ от 20 декабря 1994г. - № 2205.

71. Об экономических условиях функционирования агропромышленного комплекса Российской Федерации в 1997 году. Постановление Правительства. Российской Федерации от 26 февраля. -1997 г. № 224.

72. Образцов И.Д., Растяпин В.И., Сидельников В.М., Панин А.У. Системное совершенствования мясо-молочного комплекса. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1996. -№4.

73. Организационно- экономические основы аграрного рынка. Сб. ст. -М.- Мн.: Армита - Маркетинг, менеджмент. - 1997.

74. Павлюченко А., Кочетков А. Интеграция- высшая форма хозяйственных связей и веление времени. //Международный сельскохозяйственный журнал. 1996. - № 6.

75. Пахомчик С.А. Опыт развития сельскохозяйственной кооперации в Тюменской области. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. №2.

76. Петриков А.В. Социально-экономические аспекты кооперативного движения в аграрном секторе. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1996. №12.

77. Пищевая промышленность Российской Федерации в условиях рынка. /Под общей ред. Сизенко Е.И. М: АгроНИИТЭИПП, 1997.

78. Половинкин П. Стратегия управления хозяйственным риском .//АПК: экономика, управление. 1994. - №1.

79. Попова Е.Н. Маркетинговые исследования местного рынка молочной продукции. //Молочная промышленность. 1997. - №8.

80. Попович И.В. Методика экономических исследований в сельском хозяйстве. М.: Экономика, - 1977.

81. Производство продукции сельского хозяйства и пищевой промышленности на душу населения в России (информация). //АПК: экономика, управление. 1995. - №12.

82. Радионова О.А. О развитии кооперативных форм хозяйствования в сфере переработки молока и мяса. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. №5.

83. Радугин И.П. Проблемы аграрной реформы в России. М.: Финансы и статистика.

84. Рекомендации по повышению качества сельскохозяйственной продукции. /Под ред. Милованова Е.Д. Саратов-.Привож. кн. из-во, 1977.

85. Рыночные отношения в агропромышленном производстве России. Минск, 1977.

86. Свиноводство в Нидерландах. //Экономика сельского хозяйства России. 1996. - № 2.

87. Селезнев А. Инфраструктура рынка и конкурентоспособность продукции. //Экономист. 1996. - №2. - с. 9-25.

88. Семяшкин Г.М. Региональный рынок сельскохозяйственной продукции: специфика, функционирование, регулирование. Сыктывкар, 1994.

89. Семяшкин Г.М. Сельское хозяйство региона методические подходы к оценке перспективного развития. Доклады РАСХН, 1996. - №3.

90. Сергеев С. Современная аграрная реформа в Российской федерации и развитие сельского хозяйства СССР в последние годы.//АПК: экономика, управления. 1993. - № 6.

91. Совершенствование рыночных отношений в АПК (тезисы докладов Всероссийской конференции 18 августа 1994 года. Ростов-на-Дону).

92. Сонцев В. Государственное регулирование цен и контроль за их применением. //Экономист. 1996. - №9.

93. Состояние животноводства в России (экономический обзор Госкомстата России). // АПК: экономика, управление. 1997. -№11.

94. Стороженко В. Формы организации фермерских хозяйств по производству и переработке продуктов сельского хозяйства в Дании. //Международный сельскохозяйственный журнал. 1993. - №2.

95. Тарасов А., Сохинов А., Маркин С. Рациональная организация производства и сбыта мясной продукции. //АПК: экономика, управление. 1997.-№11.

96. Территориальное разделение труда и рынок продукции АПК. Монография ВНИЭСХ/ под ред. Боева В.Р. М.: 1995.

97. Ткаченко В.А. Пути совершенствования региональной сферы управления АПК. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1996. №12.

98. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран. С.-Пб: Экономическая школа, 1995.

99. Узяков М.Н. Подходы к формированию вариантов догосрочного развития экономики России. //Проблема прогнозирования. -1994.

100. Умнова Е. Совершенствование экономических взаимоотношений в мясном подкомплексе России при переходе к рынку. //Международный сельскохозяйственный журнал. 1996. - №2.

101. Формирование аграрного рынка России. Материалы научно-практической конференции: "Проблемы формирования аграрного рынка России

102. Халиков Р.Ш. Развитие системы оптовых рынков продукции пищевой промышленности. Автореферат на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Саратов-1998.

103. Хицков И.Ф. Основные условия организации рынка в сельском хозяйстве региона. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1994. №10.

104. Хлыстун В.Н. Проблемы финансирования и кредитования АПК. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.1996. №3.

105. Холод Л. Система государственного регулирования АПК. //АПК: экономика, управления. 1994. - 4.

106. Черняев А.А. Развитие вертикальной интеграции в Повожье. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.1997.-№1.

107. Черняев А.А., Смотрова Н.К. Государственное регулирование агропромышленного производства в условиях рыночной экономики. М.: ВНИИЭСХ, 1993.

108. Шагенова М.Г., Масимов К.Н. Оценка хозяйствования предприятия в условиях перехода к рынку. // Пищевая промышленность. 1998. - №2.

109. Шакиров Ф.К., Исламиев P.P. Состояние и перспективы развития крестьянских (фермерских) хозяйств. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. №8.

110. Шмелев Г.И. Кооперация сельскохозяйственных производителей в Японии. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. №5.

111. Щетинина И.В. Новый импульс для агропромышленной интеграции. // Молочная промышленность. 1997. - №8.

112. Щетинина И.В. Преодоления кризиса в АПК. // АПК: экономика, управление. 1996. -№11.

113. Экономико-математические и статистические методы в планировании хозяйства: Сб. научн. тр. Ленинград, 1989.

114. Эльдиев М., Лишанский Б. Сельскохозяйственные кооперативы: формы и принципы функционирования. // Экономика сельского хозяйства России. 1998. -№1.

115. Эльдиев М.Ф. Ценообразование в АПК в условиях перехода к рыночным отношениям. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997. №5.

116. Эпштейн Д.Б. Государственное регулирование сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рынку. СПб. -1993. ч.1.

117. Янбых Р. На пути к рынку. //Экономика сельского хозяйства России. 1994. - №2.