Повышение социально-экономической эффективности переработки зерна в цехах малой мощности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Елисеева, Татьяна Владимировна |
| Место защиты | Новосибирск |
| Год | 2008 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Повышение социально-экономической эффективности переработки зерна в цехах малой мощности"
На правах рукописи
3447553
Елисеева Татьяна Владимировна
ПОВЫШЕНИЕ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА В ЦЕХАХ МАЛОЙ МОЩНОСТИ (на материалах Новосибирской области)
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами. АПК и сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Новосибирск 2008
003447553
Диссертация выпонена в ФГОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет.
Научный руководитель: кандидат экономических наук, доцент
Востриков Николай Иванович
Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор
Стукач Виктор Федорович
кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Афанасьев Евгений Васильевич
Ведущая организация: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Защита состоится 24 октября 2008 г. в 15 часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.048.05 в Новосибирском государственном аграрном университете по адресу: 630039, г. Новосибирск, ул. Никитина, 155, ауд. 433.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Новосибирского государственного аграрного университета и на официальном сайте www.nsau.edu.ru.
Автореферат разослан 20 сентября 2008 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета
кандидат экономических наук, доцент
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. С начала рыночных преобразований на селе все большее значение в решении продовольственной проблемы и повышении эффективности деятельности сельскохозяйственных предприятий приобретает сектор малой переработки, жизнеспособность и экономическая целесообразность которого обусловлены следующими обстоятельствами. Во-первых, такое производство позволяет не только создать новый сектор в экономике отдельной территории, но и получать более высокий доход за реализуемую продукцию переработки и, как следствие, повышать устойчивость сельскохозяйственного производства. Во-вторых, это эффективная форма развития агробизнеса и конкуренции, создающая новые допонительные рабочие места и новые сферы приложения труда в сельской местности с круглогодичной занятостью. Так, количество таких предприятий за исследуемый период возросло со 100 до 145, что создало в Новосибирской области свыше 1,5 тыс. рабочих мест. В-третьих, удовлетворяются потребности сельского населения в сравнительно дешевой продукции собственной переработки и повышается продовольственная безопасность сельских территорий. В Новосибирской области в 2006 г. в переработку на пищевые цели поступило 15 % зерна от валового сбора, из него около 80% использовано на производство муки, что в дальнейшем предопределило направленность работы.
Разнообразие региональных природно-экономических условий хозяйствования и различий в уровне использования производственного потенциала малых производств обусловливают и дифференцированные показатели оценки их эффективности. Так, в 2006 г. в Барабинской зоне производство муки в цехах малой мощности было убыточным и составило 2,8%, в то время как в Центрально-Восточной уровень рентабельности составил 8,3, а в Пригородной подзоне 13,6%.
Исходя из вышеизложенного, проведение исследований по выявлению факторов повышения социально-экономической эффективности деятельности цехов малой мощности по переработке зерна в местах его производства, совершенствованию бизнес- планирования перерабатывающих производств, определению перспектив их
развития с учетом территориально-экономической дифференциации предприятий п регионе имеет научное и практическое значение.
Состояние изученности проблемы. Значительный вклад в исследование различных аспектов повышения эффективности зернопродуктового подкомплекса, обоснование критериев и системы показателей его оценки внесли М.З. Головатюк, С А. Грибовский, Г.М Гриценко, СМ Головатюк, СЛ. Кирилов, Л. А Трисвят-ский, Г.А. Краснощёкова, Т.В. Редькина, C.B. Донская, А.К. Павлюченко, Т.С. Пухмахтерова, H.A. Русак, Г.А Егоров, А. И. Атухов, С. Б. Иваницкий и др.
В региональном и отраслевом аспекте проблемы социально-экономической эффективности интеграции в разные годы изучали И.В. Курцев, А.Т. Стадник, М.П. Гриценко, В.П. Зотов, А.И. Сучков, А.П. Балашов, В.А. Кундиус, В.Н. Папело, В.П. Теплов, В.Ф.Стукач, О.В. Кожевина, A.M. Зубахин, Н.И. Востриков, Ю.А. Лютых, С. А. Щековников и др.
По достоинству оценивая их вклад в развитие данной проблемы, следует отметить, что становление и дальнейшее развитие малых перерабатывающих производств в регионе изучены недостаточно. В частности, не получили развития анализ и оценка социально-экономической эффективности их деятельности в различных природно-экономических зонах Новосибирской области, выявление причин низкой эффективности, оптимизация их размещения в регионе, совершенствование методи ческих подходов по бизнес-планированию развития малых производств и др.
Цель и задачи исследования. Целью работы является оценка состояния раз вития малой переработки зерна на муку в местах его производства, выявление фак торов и обоснование предложений по повышению ее эффективности.
Для достижения поставленной цели в диссертационной работе были решень следующие задачи:
- уточнены сущность и содержание социально-экономической эффективно сти переработки сельскохозяйственной продукции в цехах малой мощности, в мес тах ее производства, а также допонена система показателей оценки ее эффективно сти;
- дана оценка современного состояния и сложившихся тенденций в развитии малой переработки зерна в Новосибирской области и выявлены основные факторы, определяющие повышение эффективности деятельности;
- уточнены методические подходы к бизнес-планированию перерабатывающих цехов малой мощности в сельской местности;
- установлены особенности региональной территориально-экономической организации сектора малых форм переработки зерна;
- разработаны предложения по повышению социально-экономической эффективности функционирования цехов малой мощности по переработке зерна на муку.
Объектом исследования являются процессы повышения социально-экономической эффективности переработки зерна на муку в цехах малой мощности сельскохозяйственных предприятий.
Предметом исследования являются тенденции, зависимости и факторы эффективного функционирования цехов малой мощности по переработке зерна в местах его производства.
Объекты наблюдения - малые зерноперерабатывающие цеха сельскохозяйственных предприятий Новосибирской области.
Область исследования. Диссертационная работа соответствует области исследования 15.46 Развитие сельских подсобных производств и промыслов специальности Паспорта специальностей научных работников (экономические науки).
Теоретической и методологической основой исследования являются фундаментальные положения экономической теории, труды отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме, методические разработки и научные исследования по данным вопросам, нормативно-правовые документы, регулирующие экономические и правовые отношения в АПК России и Новосибирской области.
В зависимости от решаемых задач применялись различные методы экономических исследований: экономико-статистический, монографический, экспериментальный, расчетно-конструктивный и др.
- определены перспективные направления повышения социально-кономической эффективности цехов малой переработки, которые, в отличие от су-хествующих, учитывают региональные особенности, складывающийся уровень платежеспособного спроса и емкость рынка муки, качество производимого зерна, что позволило разработать варианты их развития на перспективу.
Практическая значимость результатов исследования заключается в том, что разработанные предложения автора, составляющие научно-методическую основу повышения эффективности переработки зерна, успешно внедрены и используются департаментом агропромышленного комплекса и администрациями районов Новосибирской области, на сельскохозяйственных предприятиях: ЗАО Заря Красно-зерского района, КФХ Безменовское Татарского района и др. Среди них: разработка бизнес-планов цехов по переработке зерна; совершенствование их ассортиментной и ценовой политики; повышение эффективности производства муки за счет улучшения качественных характеристик зерна; рекомендации по оптимизации размещения таких цехов в сельской местности.
Результаты исследований развивают теоретико-методические основы экономической эффективности переработки сельскохозяйственной продукции, бизнес-планирования на предприятиях АПК и применяются при проведении занятий по курсам Экономика отраслей АПК, Экономика организаций (предприятий), Маркетинг в ФГОУ ВПО Новосибирский ГАУ.
Апробация результатов исследования. Представленные в диссертационной работе материалы являются составной частью научно-исследовательских работ ФГОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет по теме Институциональная организация зернового рынка Новосибирской области и пути ее совершенствования (регистрационный номер 01.200.113927).
Основные научные положения диссертации опубликованы в 18 научных работах. Результаты исследований докладывались на международных конференциях: Конкурентоспособность территорий и предприятий в формирующейся новой экономике (Екатеринбург,2008), Евразийское пространство: Сибирь - перспективы развития, проблемы, решения (Барнаул,2007), Аграрно-экономическая наука в решении проблем агропромышленного производства: прошлое, настоящее, буду-
щее (Новосибирск, 2005); на региональной научной конференции молодых ученых и аспирантов Аграрная наука России в новом тысячелетии (Омск, 2003); на научно-методических конференциях сотрудников Экономического института НГАУ Совершенствование подготовки кадров в АПК (Новосибирск,2002).
Результаты исследований опубликованы в научных трудах, сборниках статей, в Экономика и управление, АПК: экономика и управление(2007), Российском экономическом интернет-журнале [Электронный ресурс] (2007).
Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 18 научных работ объем 5,6 п. л , в т.ч. 3,8 п.л,- автором, в т.ч. 4 работы в журналах, рекомендованных ВАК.
Структура работы. Диссертация изложена на 154 страницах текста компьютерного набора, содержит 43 таблицы, 17 рисунков и 6 приложений. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка, включающего 175 наименований.
Во введении обосновывается актуальность темы исследования, дается характеристика изученности проблемы, раскрываются цель и задачи, научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе Теоретические основы повышения социально-экономической эффективности деятельности цехов малой мощности по переработке зерна в местах его производства раскрываются сущность социально-экономической эффективности агропромышленного производства, особенности зерноперерабатывающего производства, здесь же рассмотрена система показателей ее оценки и факторов повышения.
Во второй главе Состояние и оценка эффективности деятельности цехов малой мощности по переработке зерна в Новосибирской области исследуются организационно-экономические условия функционирования перерабатывающих предприятий, дается оценка современного состояния переработки продукции растениеводства в различных производственно-экономических зонах области и выявлены основные резервы ее повышения.
В третьей главе Направления повышения социально-экономической эффективности переработки зерна на муку в цехах малой мощности определены перспек-
тивные направления развития сектора малой переработки зерна, дана оценка их социально-экономической эффективности на основе рационального территориально-экономического размещения таких производств, совершенствования бизнес-планирования их производственной деятельности, оптимизации сырьевой базы, повышения качества сырья и готовой продукции.
В выводах и предложениях сформулированы основные результаты исследования и даны рекомендации по повышению экономической эффективности малой переработки продукции растениеводства в местах ее производства в Новосибирской области.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Развитие теоретических аспектов повышения социально-экономической эффективности функционирования малой переработки зерна в местах его производства.
Зернопродуктовый подкомплекс Новосибирской области является важной составной частью не только народно-хозяйственного комплекса Сибирского федерального округа, но и России, что особенно проявилось в неблагоприятных природно-климатических условиях производства зерна последних лет в европейской части страны. От уровня развития зерноперерабатывающего производства, его экономики в большей степени зависит максимизация удовлетворения потребностей населения в таких стратегически важных продуктах питания, как хлеб, хлебобулочные изделия и пр. В этой связи зерноперерабатывающие цеха малой мощности играют первостепенную роль в развитии зернопродуктового подкомплекса Новосибирской области и на их долю приходится около 1/3 от общего производства муки. Исследование и обобщение теоретического материала зарубежных и отечественных авторов позволили выделить следующие основные методические подходы определения показателей экономической эффективности переработки зерна на муку:
- традиционный, дающий оценку экономической эффективности хозяйственной деятельности предприятия на основе данных действующей системы бухгатерского учета;
- рыночный, предусматривающий оценку экономической эффективности посредством оценки экономических издержек с использованием имеющейся экономической, справочной и другой информации.
Отличительные особенности оценки затрат по зарубежной (рыночной) методике здесь заключаются в следующем:
1) ориентация в принятии решений о покупке или производстве на альтернативные издержки, которые в действующей практике не учитываются при определении бухгатерской себестоимости;
2) в учете по производственному подразделению Мельница отражаются только те общепроизводственные и общехозяйственные затраты, которые относятся к этому подразделению;
3) в бухгатерском учете по производственному подразделению Мельница учитывается также стоимость земли, занимаемой мельницей и являющейся здесь одним из главных ресурсов.
Кроме того, традиционно система показателей оценки эффективности перерабатывающих производств в основном включает только экономические и технологические ее виды (Г.А. Краснощекова, Т.В. Редькина, А.К. Павлюченков и др.), в то время как возникает потребность в исчислении социально-экономической эффективности, что весьма характерно для оценки цехов малой мощности в сельской местности. В этих целях система показателей оценки социально-экономической эффективности нами допонена такими, как: эффект от сглаживания сезонности производства; обеспечение более поной занятости; повышение доходов работников сельского хозяйства; удельный вес расходов на продукты переработки зерна в общем объеме бюджета ПХ; возможность покупки социально значимых товаров (муки; хлеба, крупы, макарон) по доступным ценам; расход хлеба и хлебобулочных изделий на 1 жителя сельской территории; рост налоговых отчислений в местные бюджеты от малых перерабатывающих цехов и др.
Данные показатели позволяют, на наш взгляд, объективно и поно оценить эффективность переработки зерна в цехах малой мощности, а также провести комплексный анализ и выявить факторы ее повышения. Исследованиями установлено, что доя обеспечения эффективной работы действующих и вновь создаваемых цехов
алой мощности по переработке продукции растениеводства в сельской местности ночевыми факторами являются: постоянный спрос на продукцию переработки; стойчивость сырьевой базы; более поная загрузка перерабатывающих мощностей, изкая себестоимость и высокое качество сельскохозяйственного сырья; развитая роизводственная инфраструктура, в частности, возможность подработки и хране-ия сырья и готовой продукции; рациональное размещение цехов на территории хо-яйств или района; внедрение прогрессивных, малотходных и энергосберегающих ехнологий и др.
В новых условиях хозяйствования, при ограниченности и постоянном удорожании производственных ресурсов, приоритетным направлением развития на всех стадиях агропромышленного производства становится проблема энерго- и ресурсосбережения, что возможно на основе применения современных прогрессивных технологий. Расчеты экономии материально-денежных средств, проведенные в действующих предприятиях ЗАО Заря Краснозерского района, СПК Луковский Ордынского района и других хозяйствах, позволили дифференцировать их по таким стадиям производства конечного продукта, как: производство зерна - экономия около 2 ООО тыс. руб., подработка и хранение зерна - около 100 тыс. руб., производство муки - около 150 тыс. руб., производство хлеба - около 200 тыс. руб.
Одним из резервов повышения рентабельности готовых продуктов из зерна является снижение издержек не только в процессе переработки продукции, но и в процессе хранения и реализации муки, крупы и др. В настоящее время они сравнительно высоки (более 15-30%), так как в цене конечных продуктов стоимость сырья, например при производстве муки, составляет около 60%, а хлеба -40.
Выявлены тенденции, закономерности и факторы развития переработки зерна в цехах малой мощности в местах ее производства в современном периоде. В работе достаточно подробно представлена экономическая оценка развития малой переработки в дореформенный и переходный период к рыночным отношениям в России. Исследованиями установлены следующие этапы и тенденции в изменении производства муки и его эффективности в Новосибирской области.
Первый этап (1991-1998 гг.). Массовое развитие малых форм хозяйствования и появление сектора малых перерабатывающих производств.
Второй этап (1999-2003 гг.). Экстенсивный рост количества цехов и предприятий малой мощности по переработке зерна.
Третий этап (с 2003 г. и по настоящее время). Характеризуется сокращением численности малых перерабатывающих производств и повышением эффективности их функционирования за счет ужесточения требований рынка к качеству производимой продукции, сложной ситуации на рынке зерна и продуктов его переработки и, как следствие, недостаточной загрузки производственных мощностей перерабатывающих цехов.
Исследованиями установлено, что количество предприятий малой мощности, перерабатывающих продукцию растениеводства, возросло с 2002 г. по 2007 г. на 24, или в 2 раза. Цены на зерно в этот период имели тенденцию к некоторому снижению, но на муку они, наоборот, увеличивались. Так, в 2002 г. цена 1 кг зерна составляла 5,8 руб., а 1 кг муки - 3,6 руб., а в 2008 г.- 8 и 17 руб. соответственно. Депрессия мукомольного рынка в регионе усугубляется и тем, что, темпы роста цен на зерно в последние годы стабильно выше изменения стоимости муки. На динамику производства муки предприятиями малой мощности в большей степени оказывает влияние возросший спрос, обусловленный резким удорожанием хлеба и хлебобулочных изделий (табл. 1).
Таблица 1
Динамика и структура производства муки предприятиями малой мощности в Новосибирской области_
Вид продукции 2001г | 2003 г 2005 г 2007 г 2007 г к, в %,
тыс т % тыс т % тыс т % тыс. т % 2001 2003 2005
Мука, всего 59415 100 48124 100 48754 100 67697 100 114 140 139
В т ч мука пшеничная 57916 97 37024 77 32868 68 51754 76_ 89 139 157
высший сорт 10426 18 13731 29 11038 23 16214 24 155 18 147
Ржаная 1499 3 11100 23 15519 32 14948 22 997 134 96
При планировании и расчете емкости рынка зерна необходимо учитывать различные по годам природно-климатические условия производства зерна. В 2001 г. наблюдася максимальный объем производства муки, что объясняется высоким валовым сбором зерна в области - 3,4 мн т (в 2002 г. - 2,5 мн т, 2003 г. - 2,3,2004 г. - 1,8, в 2007 г., по предварительным оценкам-3,4 мн т) и поной загрузкой имеющихся производственных мощностей.
Кроме того, имеются значительные резервы повышения эффективности пере-ботки продукции растениеводства в сельскохозяйственных предприятиях различие природно-экономических зон области (табл. 2)
Таблица 2
Эффективность переработки зерна в цехах малой мощности по различным природно-экономическим зонам Новосибирской области
Акимам собственного производства, реализованная в переработанном вще
Стоимость переработки
11 | "6 5
ИТ01"0 грод\киия растениеводства
лунда 50,5 42,4 84,0 17,7 15,5 87,5 608,1 258,9 42,6
(аба 35,2 10,5 29,7 10,9 3,6 32,7 627,9 387,5 61,7
прапьно-Восточная 61,4 15,8 25,8 17,6 4,3 Г 24,5 696,1 191 27,4
т ч пригородная 2&,0 10,9 38,9 8,0 3,0 37,6 381,3 132,5 34,8
того по области 147,1 68,7 46,7 46,1 23,3 50,6 1932 837,4 43,3
2003 г
лунда 56,8 20,6 36,3 159,9 6,8 42,4 __6652_ 163,5 24,6
а аба 38,4 (2,8) 7,2 10,7 0,7 6,5 508,3 128,7 25,3
ентрально-Восточная 84,1 2,2 2,7 27,9 1,1 4,0 744,1 305,3 41,0
тч пригородная 39,4 2,1 5,4 14,1 0,7 4,9 407Д1 171,9 42,2
(того по области 179,4 25,6 14,3 54,5 8,6 15,7 1917,6 597,6 31,2
18,3 0,8
ентрапьно-Восточная
пригородная
того по области
: Рассчитано по данным годовых отчетов по районам Новосибирской области (форма 9- АПК)
Так, если в Центрально-Восточной зоне производство муки было в 2006г. убыточно (-2,8 %), то в Барабинской и Кулундинской уровень рентабельности продукции составил 9,5 и 6,5% соответственно.
Вместе с тем в динамике наблюдается тенденция к общему снижению рентабельности как производства, так и переработки зерна. Причем это характерно для всех природно-экономических зон Новосибирской области. Если в 2001 г. в среднем по области уровень рентабельности переработанной продукции составлял 46,7 %, то в 2006 г. всего 2,4 %. Это было вызвано следующими факторами: низкой загруженностью существующих мощностей перерабатывающих предприятий ввиду сниже-
ния урожайности зерновых культур в эти годы и, соответственно, валового сбора, а также снижением качества продовольственного зерна, а главное, снижением цен на зерно, возросшей конкуренцией со стороны крупных российских перерабатывающих производств и зарубежных компаний.
Уточнены методические подходы бизнес-планирования зерноперерабаты-вающих цехов малой мощности сельскохозяйственных предприятий.
Обобщая практику разработки диссертантом бизнес-планов для ЗАО Заря Краснозерского района, ОГУП Красносибирское Кочковского района, выделим некоторые методические особенности в их составлении. Во-первых, ввиду сезонного производства зерна и неравномерности его валовых сборов по годам наблюдаются колебания объемов зерноперерабатывающих цехов малой мощности. Поэтому необходимо периодически пересматривать систему действующих договоров поставки, регулирующих потоки зерна, а в некоторые неблагоприятные по погодным условиям годы увеличивать их. Отсюда возникает проблема формирования постоянства сырьевых зон. Прием и закупки зерна ведутся на основе договоров с производителями и отдельными лицами, расположенными в постоянной для данного предприятия зоне (обычно в радиусе до 100 км). Либо, если зернопереработка расположена внутри сельскохозяйственного предприятия и является частью цеховой структуры, то предприятие перерабатывает зерно собственного производства. В случае нехватки собственного сырья используется давальческое (так, в СПК Черновское Кочковского района до 80% перерабатываемого зерна - давальческое сырье), таким образом, производство осуществляется безперебойно, ритмично.
Во-вторых, значительную долю в производственных ресурсах перерабатывающих цехов занимают основные фонды предприятия, представленные складскими помещениями и оборудованием (10-15% в структуре себестоимости 1 цмуки). Следовательно, для круглогодичного производства необходима соответствующая производственная инфраструктура.
В-третьих, особенности перерабатывающего производства заключаются также и в том, что в процессе получения муки различных сортов предприятие затрачивает определенное количество материально-денежных средств, которые впоследствии дожны распределиться по сортам и стать основой себестоимости каждого сор-
Однако в цехах малой мощности зачастую отсутствует такое распределение, кже следует иметь в виду и то, что чем больше будет выход продукции высоких ртов, соответственно впоследствии реализованных по более высокой цене, тем фективнее будет такое производство.
На формирование ассортиментной политики цехов малой мощности оказы-)т влияет ряд как общих факторов (специализация предприятия; размер или сштаб деятельности; местоположение, в том числе удаленность от рынка сбыта; 1ичие устойчивой сырьевой базы; возможность организации малоотходного про-водства и др.), так и специфических для малых производств (сортовые и типовые обенности сельскохозяйственного сырья и, соответственно, отсюда и сортность мола; потребительские предпочтения населения в тех или иных видах продукции ереработки; наличие и состав ПХ и, соответственно, спрос на побочную продук-ию этих производств).
Также специфичны каналы сбыта продукции переработки. Как правило, ос-овная реализация продукции цехов малой мощности осуществляется на местном ынке, охватывающем 1-3 близлижайших района. Но в то же время услуга помола ерна пшеницы востребована как другими предприятиями, так н частными лицами, оторым нужна не только мука, но и отходы переработки на корм домашнему скоту, ледовательно, сельхозпредприятие, имеющее собственную переработку продук-ии, получает допонительную прибыль за счет расширения ассортимента.
Так, по данным опроса сельского населения Кочковского района Новосибир-кой области, на районном рынке преимущественно для личного потребления тре-уется мука 1-го сорта для выпечки хлеба. Этот самый потребляемый сорт муки яв-яется наиболее приемлемым вариантом и для мукомолов, так как при выходе муки 65% (двухсортный помол) мука 1-го сорта составляет 40%. Высший сорт муки стоит на втором месте и необходим для выпечки сдобных изделий. Муку 2-го сорта предпочитают 2% опрашиваемых респондентов ввиду личных предпочтений или в связи с наличием некоторых заболеваний. Мука в данном районе производится из зерна мягкой пшеницы с содержанием сырой клейковины не менее 24 %.
Ценовая политика также ориентирована на сельского потребителя и строится таким образом, что, приобретая такую услугу, он может произвести оплату по без-
наличному расчету, например, в счет начисленной оплаты труда. При определении социально-экономической эффективности переработки продукции растениеводства в местах ее производства российскими сельскохозяйственными предприятиями широко используется практика установления трансфертных цен или социальных цеп. При оценке конечного продукта переработки по этим ценам результат производственно-хозяйственной деятельности не будет отображать реальную картину экономической эффективности деятельности цехов малой мощности. Поэтому в постановке вопроса об их эффективности необходимо производить переоценку реализованной продукции по рыночным ценам.
Исследования показали, что при средней загруженности перерабатывающего цеха малой мощности на 70% и больше недооценка по российской методике (С.А. Тузовская, П.В. Лещинский, А.К. Павлюченков и др.) составляет 37760 руб. в ежедневной выручке или в среднем за год около 4 мн руб. Существующая рентабельность производства муки показывает, сможет ли предприятие при отсутствии влияния на ценовую политику выживать в реальных условиях.
Таким образом, совершенствование бизнес-планирования малых производств предполагает комплексный подход к выбору ассортиментной политики и установлению цен, а также учет региональных особенностей сельских территорий.
Разработаны предложения по размещению малой переработки зерна.
Для эффективного функционирования зерноперерабатывающих цехов малой мощности необходимо рациональное их размещение не только на конкретной сель ской территории, но и по районам и природно-экономическим зонам области.
Территориально-экономическая дифференциация цехов по переработке про дукции растениеводства показывает, что в северо-западной части Барабинской при родно-экономической зоны количество таких цехов незначительно - от 1 до 5 н один административный район, но при этом в наиболее отдаленных районах (Кыш товском, Северном, Усть-Таркском и др.) такая переработка рентабельна. Необходимо отметить, что в этих районах производится зерно с небольшим содержание клейковины, что ухудшает качественные характеристики муки. Невысокая рента бельность переработки продукции растениеводства (от 0,2 до 9,5%) в этих районах как и в рентабельных (Татарском, Чистоозерном и Баганском), где уровень рента
льности составляет 60, 18 и 7% соответственно, ?то объясняется вынужденным мобеспечением продукцией переработки за счет удаленности от крупных пасенных пунктов. Убыточные зерноперерабатывающие цеха малой мощности (про-ие районы Новосибирской области) характеризуются уровнем окупаемости затрат о 95%, что говорит об экономической нецелесообразности таких производств, десь в зависимости от количества перерабатывающих цехов в расчете на один ад-инистративный район можно выделить подзоны:
> Восточную (Маслянинский, Болотнинский, Тогучинский). Характеризует-я высокой плотностью переработки - от 11 цехов и выше. Граничит с Кемеровской бластью, где уровень цен на хлеб значительно ниже (на 1.07.2007 г. Новосибирск -9,3 руб/кг, Кемерово - 11,8);
> Центральную (Чулымский, Убинский, Барабинский, Кочковский, Купин-кий). Характеризуется средней плотностью переработки в расчете на адмииистра-ивный район - от 5 до 10 цехов;
> Западную (Чановский, Венгеровский). Характеризуется малым количест-ом зерноперерабатывающих цехов - от 1 до 5.
Вышеизложенные рекомендации адресованы главам районных администраций руководителям сельскохозяйственных предприятий этих зон. Определим стратегии дальнейшего развития малых зерноперерабатывающих цехов в Новосибирской области:
1. Инерционный. Предполагает загрузку производственных мощностей как мельничного, так и хлебопекарного цеха на 40%, т.е. фактическую загрузку основной массы зерноперабатывающих цехов малой мощности в Новосибирской области. При этом отруби, получаемые в процессе переработки, в поном объеме поступают на кормовые нужды. Часть перерабатываемой муки поступает на собственную пекарню (206 ц в год), с учетом производства хлеба в рабочие дни 400 шт. Ассортимент - мука высшего и первого сорта.
2. Стабилизационный. Предполагает увеличение загрузки производственных мощностей до 60%, а также модернизацию мельничного оборудования с увеличением выхода муки до 72%. Ассортимент - мука высшего и первого сорта, отруби.
3. Целевой. Предполагает увеличение загрузки оборудования до 80%. Ассортимент аналогичен предыдущему. Цель - повышение степени удовлетворенности п хлебе до минимально допустимых норм, без учета продукции конкурентов, т.е. повысить продовольственную безопасность отдельной сельской территории.
Таблица 3
Варианты развития малых зерноперерабатывающих цехов _
Показатели Инерционный Стабилизационный Целевой
Выручка от реализации, всего, тыс руб 42690 152743 204198
Выручка за минусом стоимости отрубей, тыс. руб 42690 143748 191046
Себестоимость муки, всего, тыс. руб. 35025 103480 137708
Прибыль от реализации муки, тыс. руб. 7665 49263 66490
Уровень рентабельности продукции, % 22 48 48
Объем гарантированной прибыли, тыс руб. - 31044 - 41312
Резерв повышения доходов населения, тыс руб. - 18219 25177
Снижение цены реализации на 1 ц, тыс. руб. - 1,13 1,17
Расход хлеба и хлебобулочных изделий, кг 41 83,3 125
Данные таблицы 3 отражают: во-первых, увеличение доходность производства при условии обеспечения поного сбыта. Так, уровень рентабельности увеличися с 22 до 48%. Во-вторых, нами определен резерв снижения цены реализации. При условии дальнейшей инфляции и росте цен на зерно данный резерв позволит удержать цены на социально значимые продукты. Так, при существующем уровне цены на муку высшего сорта 8 руб/кг резерв в 1,13 руб. составляет от нее 12%.
Под объемом гарантированной прибыли нами понимается прибыль, получаемая предприятием от деятельности цеха при уровне рентабельности 30%. Все остальные средства можно направлять в резервный фонд, из которого будет покрываться разница между рыночной и социальной ценой.
В-третьих, загрузка производственных мощностей пекарни повысит продо вольственную безопасность населенного пункта, численность жителей которого со зтавляет около 1200 чел., и нивелирует зависимость от внешних хлебных конкурен тов, обеспечив уровень потребления в соответствии с необходимыми нормами пр максимальной загрузке оборудования в 80%. При этом уровень обеспечения населе ния в населенном пункте в расчете на 1 проживающего увеличится практически в раза и составит 125 кг, что является приближенным к минимальному набору про дуктов питания.
Исходя из сказанного, в целях оптимизации размещения малых зерноперера-батывающих производств в регионе необходимо учитывать, помимо внутренних факторов размещения, такие факторы, как развитость региональной инфраструктуры (наличие железных и автомобильных дорог); близость расположения более конкурентоспособных производств (малых, средних и крупных) соседних регионов; близость расположения крупных городов в Новосибирской области, конкуренция со стороны областных средних и крупных перерабатывающих производств и др.
Необходимо отметить роль государства в дальнейшем развитии малых зерно-перерабатывающих цехов. Так, одним из основных мероприятий по направлению Стимулирование развития малых форм хозяйствования в АПК в рамках реализации национального проекта Развитие АПК предусмотрены модернизация и развитие инфраструктурной сети сельскохозяйственных потребительских кооперативов по переработке сельскохозяйственной продукции (350 кооперативов на 2007 г.). Решение кадровой проблемы возможно за счет участия молодых специалистов в целевой программе в рамках реализации национального проекта Доступное жилье. Все вышеизложенное позволит реализовать ряд социально важных задач на селе (обеспечить более поную занятость, поднять уровень доходов и, как результат, уровень жизни, привлечь и удержать молодые кадры).
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Выпоненное исследование позволило сделать следующие выводы и пред ложения, которые подтверждают его научную новизну, теоретическую и практиче скую значимость.
1. В целях более объективной оценки эффективности сектора малой переработ к и в сельской местности необходимо допонить систему показателей группой соци апьных эффектов, таких как: эффект от сглаживания сезонности производства обеспечение более поной занятости; повышение доходов работников сельского хо зяйства; удельный вес расходов на продукты переработки зерна в общем объем бюджета ПХ; расход хлеба и хлебобулочных изделий на одного жителя сельско
территории п др. Проведение комплексного анализа повысит социально-кономическую эффективность функционирования таких цехов.
2. При исследовании региональных особенностей размещения цехов малой мощности по переработке зерна необходимо исходить из того, что наблюдается резкая их дифференциация по важнейшим экономическим, географическим, социальным и другим признакам, что вызывает объективную необходимость деления юрри-тории Новосибирской области на следующие однородние группы:
- зоны высокодоходных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Татарский, Чистоозерный, Доволенский, Мошковский, Сузунский, Карасукский, Ис-китимский, Каргатский);
- зоны доходных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Усть-Таркский, Кыштовский, Северный);
- зоны низкодоходных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Баган-ский, Черепановский, Коченевский, Новосибирский, Куйбышевский);
- зоны убыточных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Чулымский, Мошковский, Тогучинский, Купинский и др.).
Соответственно для каждой из выделенных групп диссертантом разработаны мероприятия по эффективному функционированию таких производств.
3. Дальнейшее развитие переработки зерна в сельской местности Новосибирской области связано не только с созданием первичных цехов по производству хлеба и хлебобулочных изделий, но и различных вторичных последующих взаимосвязанных (сложных) малых производств, например, макаронного или пельменного цеха, где мука является одним из основных компонентов. Так, например, организация пельменного цеха принесет предприятию допонительную прибыль в размере 300 тыс. руб. в год, в т.ч. за счет включения в состав продукта муки собственного производства - 95-100 тыс. руб. в год. Данная производственная цепочка, на наш взгляд, логически завершает технологический цикл производства конечной продукции и значительно повысит конкурентоспособность малых перерабатывающих производств в сельской местности.
4. В целях поддержания уровня жизни сельского населения целесообразно установление на продукцию переработки зерна и изделий из нее трансфертных (соци-
альных) цен, что позволяет в современных условиях сглаживать диспропорции в существующей реальной и номинальной заработной плате работников сельского хозяйства. Перспективное увеличение загрузки производственных мощностей до 80 % позволит удержать социальные цены на муку, при этом возрастет доступность продукта для малообеспеченного населения.
5. Одним из главных в решение проблемы загрузки производственных мощностей малых зерноперерабатывающих цехов является толинг. Заключение договорных отношений на оказание услуг по переработке обеспечит зерноперерабатываю-щий цех малой мощности устойчивой сырьевой базой, снизит объем постоянных затрат на 1 ц муки и повысит рентабельность ее производства на 10-20 %.
6. На основе разработанных диссертантом концептуальных положений краткосрочного развития сектора малой переработки зерна в Новосибирской области с учетом платежеспособного спроса сельского населения, загрузки производственных мощностей и емкости рынка муки при обосновании перспективных параметров под комплекса рекомендован сценарный подход. Предложенные параметры обеспеча стратегический уровень производства муки с соответствующей разбивкой по при родно-экономическим зонам области.
7. Функционирование малых перерабатывающих производств необходимо рас сматривать как один из развивающихся современных укладов экономики отдельно! сельской территорий. При этом возможно их участие в кооперации и межхозяйст венной агропромышленной интеграции. Малые цеха по переработке зерна на фон крупных и средних мелькомбинатов являются органичным допонением к эффек тивному функционированию всего зернопродуктового подкомплекса региона.
По нашим расчетам, реализация рассмотренных выше предложений позволит целом по области увеличить переработку зерна в сельской местности на 12-17%, чт допонительно обеспечит занятость 1,5 тыс. человек, удешевит стоимость продук ции для сельского населения на 30-40% и обеспечит получение допонительно прибыли от их деятельности в размере 80 мн руб. в год.
ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
В журналах, рекомендованных ВАК
1. Елисеева Т.В. Развитие малой переработки продукции растениеводства в местах ее роизводства / Н.И. Востриков, Т.В. Елисеева // Экономика и управление. - 2007. - № 4. -,3 п.л.
2. Елисеева Т.В. Эффективность переработки продукции растениеводства в цехах ма-той мощности по природно-экономическим зонам Новосибирской области/
[.И. Востриков, Т.В. Елисеева // АПК: экономика и управление. - 2007. - № 12. - 0,2 п.л.
3. Елисеева Т.В. Мотивация привлечения квалифицированных кадров в сельское хозяй-тво/ С.А. Шековников, Т.В. Елисеева, Н.Б. Ощепков // АПК: экономика и управление. -007.-№9.-0,3 п.л.
Прочие публикации
1. Огнева Т.В. Организационно-экономические основы малой переработки сельскохо-яйственной продукции в условиях экономики / Н.И. Востриков, Т.В. Огнева, М.В. Лищук / Совершенствование подготовки кадров в АПК/ Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2002.-0,3 п.л.
2. Елисеева Т.В. Повышение эффективности переработки зерна на предприятиях малой мощности на основе улучшения его качественных характеристик// Новейшие направления развития аграрной науки в работах молодых ученых: тр. междунар. конф. молодых ученых СО РАСХН/ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. - Новосибирск, 2004. - 0,2 п.л.
3. Елисеева Т.В. Формирование ассортиментной политики предприятий малой мощности в сельской местности//Аграрно-экономическая наука в решении проблем агропромышленного производства: прошлое, настоящее, будущее: тез. докл. Междунар. науч.- практ. конф./ РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. - Новосибирск, 2005. - 0,2 п.л.
4. Елисеева Т.В.Совершенствование методики определения экономической эффективности производства на предприятиях (цехах) малой мощности по переработке продукции растениеводства//Российский экономический интернет - журнал [Электронный ресурс]: Интернет-журнал АТиСО/Акад. труда и социал. отношений. - Электрон, журнал - М.: АТ и Со, 2002. - № гос. регистрации 0420600008. - Режим доступа: Ссыка на домен более не работаетArticles/2007/Eliseeva.pdf, свободный - Загл. с экрана. - 0,5 п.л.
5. Елисеева Т.В. Роль сектора малой переработки в решении социально-экономических задач развития сельских территорий/ Н.И. Востриков, Т.В. Елисеева // Социально-экономические проблемы совершенствования управленческой дельности/ Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2007. - 0,5 п.л.
6. Елисеева Т.В. Роль сектора малой переработки в решении проблем зернопродуктово-вого подкомплекса/ Н.И. Востриков, Т.В. Елисеева // Гуманитарные науки и образование в Сибири. - 2008. - № 1. - 0,4 п.л.
7. Елисеева Т.В. Технология проектного обучения на примере бизнес-планирования по переработке продукции растениеводства // Педагогика высшей школы/ Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2008. - 0,2 п.л.
Подписано в печать 18 сентября 2008 г. № 20 Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Тайме. Печать на ризографе. Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз.
Отпечатано в редакционно-полиграфическом отделе Экономического института НГАУ.
630039, г. Новосибирск, ул. Никитина, 155
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Елисеева, Татьяна Владимировна
ВВЕДЕНИЕ.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЦЕХОВ МАЛОЙ МОЩНОСТИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНА В МЕСТАХ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА.
1.1. Роль сектора малых перерабатывающих производств в зернопродуктовом подкомплексе АПК.
1.2. Сущность и особенности оценки социально-экономической эффективности переработки зерна.
1.3. Система показателей социально-экономической эффективности переработки зерна в цехах малой мощности.
2. СОСТОЯНИЕ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЦЕХОВ МАЛОЙ МОЩНОСТИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНА В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ.
2.1. Природно-экономические условия создания и функционирования малых перерабатывающих цехов в зернопродуктовом подкомплексе.
2.2. Оценка социально-экономической эффективности деятельности зерноперерабатывающих цехов малой мощности.
2.3. Территориально - экономическая дифференциация зерноперерабатывающих цехов малой мощности сельскохозяйственных предприятий.
3. НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ СОЦИАЛЬНО - ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА НА МУКУ В ЦЕХАХ МАЛОЙ МОЩНОСТ.
3.1. Совершенствование методики оценки социально-экономической деятельности цехов малой мощности по переработке зерна в бизнес-планировании.
3.2. Обоснование ценовой и ассортиментной политики на социально значимые продукты.
3.3. Повышение социально-экономической эффективности производства муки на основе улучшения качества зерна.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение социально-экономической эффективности переработки зерна в цехах малой мощности"
Актуальность темы исследования. С начала рыночных преобразований на селе все большее значение в решении продовольственной проблемы и повышении эффективности деятельности сельскохозяйственных предприятий приобретает сектор малой переработки, жизнеспособность и экономическая целесообразность которого обусловлены следующими обстоятельствами. Во-первых, такое производство позволяет не только создать новый сектор в экономике отдельной территории, но и получать более высокий доход за реализуемую продукцию переработки и, как следствие, повышать устойчивость сельскохозяйственного производства. Во-вторых, это эффективная форма развития агробизнеса и конкуренции, создающая новые допонительные рабочие места и новые сферы приложения труда в сельской местности с круглогодичной занятостью. Так, количество таких предприятий за исследуемый период возросло со 100 до 145, что создало в Новосибирской области свыше 1,5 тыс. рабочих мест. В-третьих, удовлетворяются потребности сельского населения в сравнительно дешевой продукции собственной переработки и повышается продовольственная безопасность сельских территорий. В Новосибирской области в 2006 г. в переработку на пищевые цели поступило 15 % зерна от валового сбора, из него около 80% использовано на производство муки, что в дальнейшем предопределило направленность работы.
Разнообразие региональных природно-экономических условий хозяйствования и различия в уровне использования производственного потенциала малых производств обусловливают и дифференцированные показатели оценки их эффективности. Так, в 2006 г. в Барабинской зоне производство муки в цехах малой мощности было убыточным и составило 2,8%, в то время как в Центрально-Восточной уровень рентабельности составил 8,3, а в Пригородной подзоне 13,6%,
Исходя из вышеизложенного, проведение исследований по выявлению факторов повышения социально-экономической эффективности деятельности цехов малой мощности по переработке зерна в местах его производства, совершенствованию бизнес- планирования перерабатывающих производств, определению перспектив их развития с учетом территориально-экономической дифференциации предприятий в регионе имеет научное и практическое значение.
Состояние изученности проблемы. Значительный вклад в исследование различных аспектов повышения эффективности зернопродуктового подкомплекса, обоснование критериев и системы показателей его оценки внесли М.З. Головатюк, С.А. Грибовский, Г.М. Гриценко, С.М. Головатюк, C.J1. Кирилов, JI.A. Трисвятский, Г.А. Краснощёкова, Т.В. Редькина, С.В. Донская, А.К. Павлюченко, Т.С. Пухмахтерова, Н.А. Русак, Г.А. Егоров, А. И. Атухов, С. Б. Иваницкий и др.
В региональном и отраслевом аспекте проблемы социально-экономической эффективности интеграции в разные годы изучали И.В. Курцев, А.Т. Стадник, М.П. Гриценко, В.П. Зотов, А.И. Сучков, А.П. Балашов, В.А. Кундиус, В.Н. Папело, В.П. Теплов, В.Ф.Стукач, О.В. Кожевина, A.M. Зубахин, Н.И. Востриков, Ю.А. Лютых, С.А. Шековников и др.
По достоинству оценивая их вклад в развитие данной проблемы, следует отметить, что становление и дальнейшее развитие малых перерабатывающих производств в регионе изучены недостаточно. В частности, не получили развития анализ и оценка социально-экономической эффективности их деятельности в различных природно-экономических зонах Новосибирской области, выявление причин низкой эффективности, оптимизация их размещения в регионе, совершенствование методических подходов по бизнес-планированию развития малых производств и др.
Цель и задачи исследования. Целью работы является оценка состояния развития малой переработки зерна на муку в местах его производства, выявление факторов и обоснование предложений по повышению ее эффективности.
Для достижения поставленной цели в диссертационной работе были решены следующие задачи:
- уточнены сущность и содержание социально-экономической эффективности переработки сельскохозяйственной продукции в цехах малой мощности, в местах ее производства, а также допонена система показателей оценки ее эффективности;
- дана оценка современного состояния и сложившихся тенденций в развитии малой переработки зерна в Новосибирской области и выявлены основные факторы, определяющие повышение эффективности деятельности;
- уточнены методические подходы к бизнес-планированию перерабатывающих цехов малой мощности в сельской местности;
- установлены особенности региональной территориально-экономической организации сектора малых форм переработки зерна;
- разработаны предложения по повышению социально-экономической эффективности функционирования цехов малой мощности по переработке зерна на муку.
Объектом исследования являются процессы повышения социально-экономической эффективности переработки зерна на муку в цехах малой мощности сельскохозяйственных предприятий.
Предметом исследования являются тенденции, зависимости и факторы эффективного функционирования цехов малой мощности по переработке зерна в местах его производства.
Объекты наблюдения Ч малые зерноперерабатывающие цеха сельскохозяйственных предприятий Новосибирской области.
Область исследования. Диссертационная работа соответствует области исследования 15.46 Развитие сельских подсобных производств и промыслов специальности Паспорта специальностей научных работников (экономические науки).
Теоретической и методологической основой исследования являются фундаментальные положения экономической теории, труды отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме, методические разработки и научные исследования по данным вопросам, нормативно-правовые документы, регулирующие экономические и правовые отношения в АПК России и Новосибирской области.
В зависимости от решаемых задач применялись различные методы экономических исследований: экономико-статистический, монографический, экспериментальный, расчетно-конструктивный и др.
В качестве исходной информации использовались данные годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий Новосибирской области, материалы Госкомстата России и Территориального органа федеральной службы государственной статистики по Новосибирской области, а также методические рекомендации научных учреждений страны и нормативно-справочные материалы по организации и технологии переработки продукции растениеводства, информационно-аналитических систем в сети Интернет, а также материалы собственных исследований автора по данной проблеме.
Научная новизна исследования. Научная новизна, выносимая на защиту, состоит в следующем:
- уточнены отдельные дефиниции сущности и содержания социально-экономической эффективности малой переработки зерна, которые, в отличие от существующих, позволяют через рыночную оценку постоянных факторов производства в себестоимости конечной продукции и результатов их деятельности отражать результативность и повышать инвестиционную привлекательность сельскохозяйственных предприятий;
- система показателей оценки социально-экономической эффективности функционирования цехов малой мощности по переработке зерна допонена группой показателей, такими как удельный вес расходов на продукты переработки зерна в общем объеме бюджета расходов ПХ, расход хлеба и хлебобулочных изделий на 1 жителя сельской территории, что позволит отразить их социальную значимость для сельских территорий и повысить объективность оценки их деятельности;
- разработаны методические подходы к бизнес-планированию малых зерноперерабатывающих производств в части обоснования гибкой ассортиментной политики и в подходах к формированию трансфертных (социальных) цен на продукты зернопереработки, что повысит инвестиционную привлекательность создания таких производств, определит перспективу развития ассортимента с учетом меняющихся потребностей сельского населения и обеспечит продовольственную безопасность отдельной сельской территории, обеспечит продовольственную защиту малообеспеченным слоям сельского населения;
- определены перспективные направления повышения социально-экономической эффективности цехов малой переработки, которые, в отличие от существующих, учитывают региональные особенности, складывающийся уровень платежеспособного спроса и емкость рынка муки, качество производимого зерна, что позволило разработать варианты их развития.
Практическая значимость результатов исследования заключается в том, что разработанные предложения автора, составляющие научно-методическую основу повышения эффективности переработки зерна, успешно внедрены и используются департаментом агропромышленного комплекса и администрациями районов Новосибирской области, на сельскохозяйственных предприятиях: ЗАО Заря Краснозерского района, КФХ Безменовское Татарского района и др. Среди них: разработка бизнес-планов цехов по переработке зерна; совершенствование их ассортиментной и ценовой политики; повышение эффективности производства муки за счет улучшения качественных характеристик зерна; рекомендации по оптимизации размещения таких цехов в сельской местности, что подтверждено соотвествующими документами.
Результаты исследований развивают теоретико-методические основы экономической эффективности переработки сельскохозяйственной продукции, бизнес-планирования на предприятиях АПК и применяются при проведении занятий по курсам Экономика отраслей АПК, Экономика организаций (предприятий), Маркетинг в ФГОУ ВПО Новосибирский ГАУ.
Апробация результатов исследования. Представленные в диссертационной работе материалы являются составной частью научно-исследовательских работ ФГОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет по теме Институциональная организация зернового рынка Новосибирской области и пути ее совершенствования (регистрационный номер 01.200.113927).
Основные научные положения диссертации опубликованы в 18 научных работах. Результаты исследований докладывались на международных конференциях: Конкурентоспособность территорий и предприятий в формирующейся новой экономике (Екатеринбург,2008), Евразийское пространство: Сибирь - перспективы развития, проблемы, решения (Барнаул,2007), Аграрно-экономическая наука в решении проблем агропромышленного производства: прошлое, настоящее, будущее (Новосибирск, 2005); на региональной научной конференции молодых ученых и аспирантов Аграрная наука России в новом тысячелетии (Омск, 2003); на научно-методических конференциях сотрудников Экономического института НГАУ Совершенствование подготовки кадров в АПК (Новосибирск,2002).
Результаты исследований опубликованы в научных трудах, сборниках статей, в журналах Экономика и управление, АПК: экономика и управление (2007), Российском экономическом интернет-журнале [Электронный ресурс] (2007).
Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 18 научных работ объем 5,6 п. л., в т.ч. 3,8 п.л.- автором, в т.ч. 4 работы в журналах, рекомендованных ВАК.
Структура работы. Диссертация изложена на 154 страницах текста компьютерного набора, содержит 43 таблицы, 17 рисунков и 6 приложений. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка, включающего 175 наименований.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Елисеева, Татьяна Владимировна
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выпоненное исследование позволило сделать следующие выводы и предложения, которые подтверждают его научную новизну, теоретическую и практическую значимость.
1. В целях более объективной оценки эффективности сектора малой переработки в сельской местности необходимо допонить систему показателей группой социальных эффектов, таких как: эффект от сглаживания сезонности производства; обеспечение более поной занятости; повышение доходов работников сельского хозяйства; удельный вес расходов на продукты переработки зерна в общем объеме бюджета ПХ; расход хлеба и хлебобулочных изделий на одного жителя сельской территории и др. Проведение комплексного анализа повысит социально-экономическую эффективность функционирования таких цехов.
2. При исследовании региональных особенностей размещения цехов малой мощности по переработке зерна необходимо исходить из того, что наблюдается резкая их дифференциация по важнейшим экономическим, географическим, социальным и другим признакам, что вызывает объективную необходимость деления территории Новосибирской области на следующие однородние группы:
- зоны высокодоходных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Татарский, Чистоозерпый, Доволенскпй, Сузунский, Карасукский, Искитимский, Каргатский);
- зоны доходных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Усть-Таркский, Кыштовский, Северный);
- зоны низкодоходных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Баганский, Черепановский, Коченевский, Новосибирский, Куйбышевский);
- зоны убыточных зерноперерабатывающих цехов малой мощности (Чулымский, Мошковский, Тогучинский, Купинский и др.).
Соответственно для каждой из выделенных групп диссертантом разработаны мероприятия по эффективному функционированию таких производств.
3. Дальнейшее развитие переработки зерна в сельской местности Новосибирской области связано не только с созданием первичных цехов по производству хлеба и хлебобулочных изделий, но и различных вторичных последующих взаимосвязанных (сложных) малых производств, например, макаронного или пельменного цеха, где мука является одним из основных компонентов. Так, например, организация пельменного цеха принесет предприятию допонительную прибыль в размере 300 тыс. руб. в год, в т.ч. за счет включения в состав продукта муки собственного производства - 95-100 тыс. руб. в год.
Данная производственная цепочка, на наш взгляд, логически завершает технологический цикл производства конечной продукции и значительно повысит конкурентоспособность малых перерабатывающих производств в сельской местности.
4. В целях поддержания уровня жизни сельского населения целесообразно установление на продукцию переработки зерна и изделий из нее трансфертных (социальных) цен, что позволяет в современных условиях сглаживать диспропорции в существующей реальной и номинальной заработной плате работников сельского хозяйства. Перспективное увеличение загрузки производственных мощностей до 80 % позволит удержать социальные цены на муку, при этом возрастет доступность продукта для малообеспеченного населения.
5. Одним из главных в решение проблемы загрузки производственных мощностей малых зерноперерабатывающих цехов является толинг. Заключение договорных отношений на оказание услуг по переработке обеспечит зерноперерабатывающий цех малой мощности устойчивой сырьевой базой, снизит объем постоянных затрат на 1 ц муки и повысит рентабельность ее производства на 10-20 %.
6. На основе разработанных диссертантом концептуальных положений краткосрочного развития сектора малой переработки зерна в Новосибирской области с учетом платежеспособного спроса сельского населения, загрузки производственных мощностей и емкости рынка муки при обосновании перспективных параметров подкомплекса рекомендован сценарный подход. Предложенные параметры обеспечат стратегический уровень производства муки с соответствующей разбивкой по природно-экономическим зонам области.
7. Функционирование малых перерабатывающих производств необходимо рассматривать как один из развивающихся современных укладов экономики отдельной сельской территорий. При этом возможно их участие в кооперации и межхозяйственной агропромышленной интеграции. Малые цеха по переработке зерна на фоне крупных и средних мелькомбинатов являются органичным допонением к эффективному функционированию всего зернопродуктового подкомплекса региона.
По нашим расчетам, реализация рассмотренных выше предложений позволит в целом по области увеличить переработку зерна в сельской местности на 12-17%, что допонительно обеспечит занятость 1,5 тыс. человек, удешевит стоимость продукции для сельского населения на 30-40% и обеспечит получение допонительной прибыли от их деятельности в размере 80 мн руб. в год.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Елисеева, Татьяна Владимировна, Новосибирск
1. З.О порядке учета зерна и продуктов его переработки: утв. приказом Гос. хлеб, инспекции при Правительстве Российской Федерации от 08 апреля 2002 г. № 29; зарегистрир. в Минюсте России от 31 мая 2002 г. № З490//Российская газета. 2002. - 3 июля, № 119.
2. Агропромышленный комплекс Сибири: стат. сб./Территориальный орган Росстата по Новосибирской области. Территориальный орган Росстата по Атайскому краю. Ч Новосибирск: Мангазея, 2005. 216 с.
3. Атухов А. И. Повышение качества зерна комплексное решение // Зерновое хозяйство. - 2004. Ч № 6. Ч С. 3 Ч 5.
4. Андреева Н. А. Кооперация и интеграция в аграрном производстве перехода к рынку (на материалах Ростовской области): дис.канд. экон. наук. -Ростов-н/Д, 1999.-23 с.
5. Балашов А.П. Управление развитием организации потребительской кооперации: монография. Ч Новосибирск: СибУПК, 2007.
6. Барановский С.И. Экономика перерабатывающих предприятий АПК и обоснование их сырьевых зон. Минск: Бел НИИИЭИАПК, 1998 - 11 с.
7. Баум А.Е. Прогрессивная технология хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий/А.Е.Баум, А.Е. Юкиш. -М.: Колос,1978. Ч 192 с.
8. Бачурин А.С. Общехозяйственная эффективность. Ч М.: Колос, 1972. -С 3-50.
9. Березин И.С. Маркетинговый анализ. Рынок. Фирма. Товар. Продвижение. Ч 3-е изд., перераб. и доп. М.: Вершина,2007. - С. 120-138, 289305.
10. Блиев С.Г. Проблемы качества зерна. Нальчик: Эль-Фа, 1999.-382 с.
11. Боев В.Р. Методика экономических исследований в агропромышленном производстве. М.: РАН, 1995. - 30 с.
12. Большой экономический словарь/ под ред. А.Н. Азрилияна. 4-е изд., доп. и перераб. - М.: Ин-т новой экономики, 1999. - 1248 с.
13. Боробов В.Н. Система кооперации эффективное средство востановления и развития межхозяйственных связей АПК // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. - 2000. - №3.
14. Бородушко И.В. Стратегическое планирование и контролинг/И.В. Бородушко, Э.К. Васильева. СПб.: Питер, 2006. - 192 с.
15. Боуманс Г.Б. Эффективная обработка и хранение зерна/пер. с англ. В.И.Дашевского. -М.: Агропромиздат,1991. 608 с.
16. Братчикова С.В. Экономическая эффективность хранения, переработки и реализации зерна в сельскохозяйственных предприятиях АПК: автореф. дис. канд.экон. наук. Воронеж, 2005.
17. Бурмистров А.В. Особенности развития зернопродуктового рынка (на примере Саратовской области): автореф. дис. канд.экон. наук. Саратов, 2007.
18. Буробкин И.Н. Развитие агропромышленных интеграционных процессов АПК/ И.Н.Буробкин, Е.А. Попова // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2003. Ч № 12. Ч С. 15.
19. Вашкевич В.В.Технология производства муки на промышленных и малых заводах/ В.В.Вашкевич, О.Б.Горнец, Т.Н. Ильичев. Барнаул, 1999. Ч 215 с.
20. Ветошкин Г.К.Пищевая и перерабатывающая промышленность в современных условиях // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1999. - №2. - С.43-44.
21. Власов A.M. Комплектные установки малой мощности типа АВМ для выработки сортовой муки //Техника и оборудование для села. 2000. - №6. -С.15-17.
22. Вобликов Е.М. Технология хранения зерна. Ч СПб.: Лань,2003. Ч С. 418419.
23. Востриков Н.И. Экономика и организация производства и переработки сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие. Ч Новосибирск: СибУПК,2005. -84 с.
24. Гвоздев А.В. Организационно-экономические основы формирования и функционирования ассоциации в зерновом подкомплексе: автореф. дис. канд.экон. наук/ СО РАСХН Новосибирск, 1999.
25. Генералова С.В. Оценка производственно-экономического потенциала предприятий АПК// Хранение и переработка сельхозсырья.- 2006. № 3. - С. 7-9.
26. Глазунов И. Российский рынок муки: состояние и перспективы развития/ И. Глазунов, И. Павенский // Хлебопродукты Ч 2007. Ч № 12. С. 70-71.
27. Головатюк М.З. Научные основы формирования регионального продовольственного рынка. / Россельхозакадемия. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. Ч Новосибирск, 1999. 187 с.
28. Головатюк С.М. Экономические основы совершенствования территориально-отраслевой структуры продовольственного рынка (на примере Новосибирской области): дис. канд. экон.наук. Ч Новосибирск, 1999. 198 с.
29. Гребнев П.С. Интегрированные объединения в механизме реформирования АПК: автореф. дис. канд.экон. наук. - Воронеж: ВГАУ им. Глинки, 2002.
30. Грибовский С.А. Мукомольное производство АПК Сибири в условиях рынка: теория и практика экономических отношений / Россельхозакадемия. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск,2006.
31. Гриценко М.П. Экономические и социальные проблемы развития совхозов (на примере Сотонского района Атайского края), автореф. дис. канд.экон. наук. Ч Иркутск, 1973.
32. Гриценко Г.М. Организационно-экономический механизм устойчивого развития регионального зернопродуктового подкомплекса/ Г.М.Гриценко, И.Г.Калькаев. Барнаул, 2006. - 180 с.
33. Дасковский В.Б. Оценка эффективности инвестиций в переходной экономике// Хранение и переработка с.-х. сырья. 2005. - №1 - С.7-14.
34. Дугельный А.П. Бюджетное управление финансово-хозяйственной деятельностью предприятия/ А.П. Дугельный, В.Ф.Комаров. Новосибирск: ИЭиОГТП СО РАН, 2002. - 488 с.
35. Дурицкая JI.A. Экономическая эффективность производства и переработки зерна: автореф. дис. канд.экон. наук. Ч Оренбург, 2005.
36. Евтишенков В. Резервы повышения эффективности // Экономика сельского хозяйства России. Ч 2002. №6.
37. Егоров Г.А. Большие секреты малого мукомолья.//Техника и оборудование для села. Ч 2001. Ч № 8.
38. Егоров Г.А. и др. Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности. Ч М.: Изд. комплекс МГАПП, 1996. Ч 210 с.
39. Егоров Г.А. Проблема эффективного помола зерна на мини-мелышце/Гехника и оборудование для села. Ч 2001. Ч № 3. ЧС 75.
40. Елизаров Ю.Ф. Экономика организаций: учеб. Ч М.: Экзамен, 2005.
41. Елисеева Т.В. Технология проектного обучения на примере бизнес-планирования по переработке продукции растениеводства // Педагогика высшей школы/ Новосиб. гос. аграр. ун-т. Новосибирск, 2008. Ч 325 С.
42. Елисеева Т.В. Мотивация привлечения квалифицированных кадров в сельское хозяйство/ Т.В. Елисеева, Н.Б. Ощепков // Экономика и управление. -2007.-№4.- С.83-84.
43. Елисеева Т.В. Оптимизация факторов размещения перерабатывающих предприятий (цехов) малой мощности//Конкурентоспособность территорий и предприятий меняющейся России: тез. докл. Всерос. науч.- практ. конф. ( CD-диск) Ч Екатеринбург,2007 .
44. Елисеева Т.В. Основные этапы развития сектора малой переработки зерна в Новосибирской области// Конкурентоспособность территорий и предприятий формирующейся новой экономике: тез. докл. всерос. науч.- практ. конф. Ч Екатеринбург,2008. 75 С.
45. Елисеева Т.В. Развитие малой переработки продукции растениеводства в местах ее производства / Н.И. Востриков, Т.В. Елисеева // Экономика и управление. 2007. - № 4. - 72-73 С.
46. Елисеева Т.В. Роль сектора малой переработки в развитии зернопродуктововго подкомплекса Новосибирской области/ Н.И.Востриков, Т.В.Елисеева // Гуманитарные науки и образование в Сибири. Ч 2008. № 1. - С. 83-89.
47. Елисеева Т.В. Эффективность переработки продукции растениеводства в цехах малой мощности / Н.И. Востриков, Т.В. Елисеева // АПК: экономика и управление. 2007. - № 12. - С.57-59.
48. Емельянов Ф.Н. Организация переработки сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие и практикум / Ф.Н. Емельянов, Н.К.Кирилов. Ч М.:Тандем. Экмос, 2000. 384 с.
49. Жерар Дешай. Экономическая, финансовая и юридическая природа предприятия/ пер с фр. О.М.Гущиной. -М.: Вестник АСМБ, 2001. 277 с.
50. Жиделева В.В. Экономика предприятия: учеб. пособие для студ. экон. вузов/В.В. Жиделева, Ю.Н. Коптейн. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА Ч М, 2002. -132 с.
51. Зверев С.А. Оборудование для малых перерабатывающих производств.// Техника для села. Ч 2001. Ч № 3.
52. Зотов В.П. Экономическая эффективность функционирования зернового производства в условиях рынка (на материалах Кемеровской области)монография / В.П. Зотов, JI.M. Барковская, С.А. Шековников. Ч Кемерово, 2007.
53. Зубахин A.M. Организационно-экономический механизм управления подготовкой специалистов для предприятий АПК: монография / A.M. Зубахин, И.А. Арыкова. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2005. - 170 с.
54. Иваницкий С. Б. Организационно-правовые основы формирования и использования региональных фондов зерна (на материалах Новосибирской области): автореф. дис. канд.экон. наук. Ч Новосибирск, 2003.
55. Каирова И.Экономические основы повышения качества зерна/ И.Каирова, В.Захарченко //АПК: экономика и управление. 2006. - №12. - С.39-40
56. Капис В.И. Производство муки и контроль ее качества на мини-мельницах с современным оборудованием/ В.И.Капис, В.И. Почекуев, Ю.В. Комаков. Омск, 2000.
57. Качество зерна и вредители хлебных запасов: практическое руководство/ Новосиб. прод. корпорация. Ч Новосибирск,2003.-44с. .
58. Каштанова Г.И. О правилах закупки зерна заготовительными предприятиями, требованиях к качеству и расчету за него: лекция. Ч Омск: Изд-во ОмГАУ,1998.- 16 с.
59. Кендюх Е.И. Организационно-экономические основы развития вертикальной кооперации в зернопродуктовом подкомплексе: автореф. дис. канд.экон. наук / СО РАСХН СибНИИЭСХ. Новосибирск, 2004.
60. Кирилов C.JI. Экономика предприятия (фирмы): методические указания к практ. занятиям. Новосибирск: Новосиб. гум. ин-т,2006. - 48 с.
61. Кирчанов М. Могучие мельницы// Континент Сибирь. Стратегии успеха. 2007. - № 6. - С.27-31.
62. Кирчанов М. Под сенью Кроны// Континент Сибирь. Стратегии успеха. 2007. - № 9 - С.61-64.
63. Кованов С.И. Экономические взаимоотношения в ходе агропромышленной интеграции/ С.И. Кованов, В.А. Свободин// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 2005. Ч № 8.Ч С. 27-29.
64. Кожевина О.В. Фактор повышения благосостояния сельского населения // Экономика сельского хозяйства России. 2005. - №2. - С. 15.
65. Комаков Ю.В. Актуальные вопросы качества и переработки зерна пшеницы//Вестник сельскохозяйственной науки. Ч 2007. Ч № 6 Ч С.101-108.
66. Комарова В.И. Экономика хлебопекарного производства: повышение эффективности/ В.И. Комарова, А.С. Степанова, З.Б.Шифман. М.: Агропромиздат, 1990. - 158 с.
67. Концепция стратегического развития АПК Новосибирской области до 2020 г./ под ред. П.М. Першукевича, И.В. Щетининой; Россельхозакадемия. Сиб. отд.-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск,2006.
68. Корзенникова Н.А. Эффективность территориального размещения малых перерабатывающих цехов: автореф. дис. канд. геогр. наук. Ч Иркутск,2003.
69. Кошелев Б.С. Зерновое производство региона в условиях рынка:монография/Б.С. Кошелев, В.Ф. Стукач. -Омск:Сфера,2006. -359 с.
70. Краснощекова Г.А. Экономика, организация и планирование производства на предприятиях хранения и переработки зерна/ Г.А. Краснощекова, Т.В.Редькина. М.:Колос,1984. - 444 с.
71. Краснощекова Г.А. Экономика, организация и планирование производства на предприятиях хранения и переработки зерна/ Г.А. Краснощекова, Т.В. Редькина, С.В. Донская. -М.: Колос, 1991.
72. Краткий философский словарь. Ч JL: Печатный двор, 1954. Ч 704 с.
73. Кривокора Ю.Н. Развитие интеграции аграрного и промышленного труда в условиях диверсификации производства// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. Ч 2007. Ч С.42-43.
74. Кузин Ф.А. Кандидатская диссертация. Методика написания, правила оформления и порядок защиты: практ. пособие. 3-е изд., доп. Ч М.: Ось-89, 1999. -208 с.
75. Кундиус В.А. Российский АПК: современное состояние и механизмы развития: монография / В.А. Кундиус, А.И. Атухов. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2006. - 723 с.
76. Курцев И.В. Перспективы развития и повышения эффективности АПК Сибири // АПК: экономика, управление. -2002. -№6.
77. Кутелев П.В. Организационный инжиниринг: Технологии реинжиниринга бизнеса. Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 224 с.
78. Лавриненко В.Н. Исследование социально-экономических и политических процессов: учеб. пособие В.Н. Лавриненко, Л.М. Путилова. М.: Вузовский учебник, 2004. - 158 с.
79. Лесных О. Понятие, оценка и учет технологических потерь на хлебоприемных и зерноперабатывающих предприятиях // Хлебопродукты. -2007. -№ 12.-С. 70-71.
80. Лисович Г.М. Бухгатерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК/ Г.М. Лисович, И.Ю. Ткаченко.-Ростов-н/Д: Март, 2000. 354 с.
81. Лихенко И.Е. Некоторые проблемы качества зерна пшеницы и направления селекционной работы//Вестник сельскохозяйственной науки. 2007. - № 6. - СЛ 08-111.
82. Логистика/ под ред. Е.Г.Травина. М.: КолосС, 2006. - С. 56-58.
83. Лукьяненко В.М. Управленческий учет в сельскохозяйственных предприятиях (организациях): учеб. пособие/ Новосиб. гос. аграр. ун-т. Ч Новосибирск,2003.
84. Лютых Ю.А. Управление земельными ресурсами: монография. Ч Красноярск: КрасГАУ, 2003.-205 с.
85. Макконел К.Р. Экономикс: принципы, проблемы и политика/ К.Р. Макконел, С.Л. Брю.: в 2 т.; пер. с англ. 11-е изд. Т.1. Ч М.: Республика, 2000.
86. Малин Н.И Энергосберегающая сушка зерна.- М.: КолосС,2004. -С.7-16,188-189.
87. Малые крупяные производства станут большими//Ведомости. -2002. Ч №29 (593), 19 июля.
88. Маренков Н.Л. Ценообразование/ под общ. ред. В.Н.Чапека. Ростов н/Д: Феникс,2005. -С.35-68.
89. Маркетинг для прибыльности среднего бизнеса/ под ред. А.А. Браверманна. -М.: Экономика, 2006. Ч С. 15.
90. Маркс К. Капитал. Т. 1 / К.Маркс, Ф.Энгельс. Соч. 2-е изд. Т. 23. -М.: Политиздат, 1975.
91. Миникаев С. И. Повышение экономической эффективности производства зерна (на примере Кемеровской области): автореф. дис. канд.экон. наук. Новосибирск, 2003.
92. Молодых В.В. Российское хлебопечение в рыночной экономике. //Хлебопечение России. 2006. - № 2. - С.6-8.
93. Морозов Ю.Н. Организационно-экономические основы создания цехов по переработке молока в хозяйствах: автореф. дис. канд. экон. наук. Ч М., 2006.-С.8-10.
94. Мочалов В.М. Рынок хлебопродуктов Атайского края: состояние и тенденции развития./ В.М.Мочалов, И.В.Супопина //Актуальная статистика Сибири.-2005.-№9.
95. Мукасеева Н.Н. Управление развитием сырьевых зон перерабатывающих предприятий АПК: автореф. дис. канд. экон. наук. Ч Йошкар-Ола, 2004. -С. 3,6-9.
96. Народнохозяйственная эффективность: показатели, методы оценки/ под ред. А.С. Астахова. М.: Экономика, 1984. - 248 с.
97. О перспективах развития сельского хозяйства Новосибирской области //Агрорынок. 2002. - №18.
98. Овчинникова Т. Взаимосвязь экономических показателей с эффективностью отдельно взятого производства / Т. Овчинникова, В. Соколов, И.Хорев // АПК: экономика, управление. 2003. - №9.
99. Огнева Т.В. К вопросу об эффективности малой переработки продукции растениеводства//Сб. тр. молодых ученых/Ом. гос. аграр. ун-т. Омск, 2002.
100. Организационно-правовые основы системы ведения АПК Новосибирской области/РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 1998.- 118 с.
101. Организация и управление производством/ В.Д. Коротнев, Л.Б. Винничек, Г.Н. Кочетова и др. -М.: КолосС, 2005. С.202-207, 261-291, 378-383.
102. Организация сельскохозяйственного производства / под ред. Ф.К.Шакирова. М.: Колос,2000. - 504 с.
103. Организация, планирование и управление производством на предприятиях хранения и переработки зерна. 2-е изд., перераб. и доп. /под ред. А.Н. Филиппова и В.Е. Донского. -М.: Колос, 1975.
104. Папело В.Н. Муниципальное управление социально-экономическим развитием Маслянинского района Новосибирской области. Ч Новосибирск: Юпитер, 2006.
105. Папело В.Н. Управление социально-экономическими процессами муниципального образования // Региональная и муниципальная экономика в Сибирском федеральном округе: науч. записки Новосибирск: СибАГС, 2005.
106. Петров В.Н. Как разработать бизнес-план. СПб., 2007. - С. 153-212.
107. Платонов А.Н. Пути повышения эффективности производства/ А.Н. Платонов, Г.А. Краснощекова, Е.Г. Тюрин, Н.Н. Парилова. М.: Колос, 1979. -110 с.
108. Попов В.М. Бизнес-план. Step by step: практ. пособие/ В.М. Попов, А.А. Захаров. СПб.: Бизнес- пресса, 2005. - 240 с.
109. Попович И.В. Методика экономических исследований в сельском хозяйстве. -4-е изд., перераб. Ч М.: Экономика, 1982.-216 с.
110. Потребительская кооперация: учеб. пособие/ под общ. ред. М.В. Сероштан. М.: Дашков и К
111. Пухмахтерова Т.С. Формирование и развитие интеграционных аграрно-промышленных связей в регионе: автореф. дис. канд.экон. наук / БГУЭиП. Иркутск,2004.
112. Рекомендации по Дэффективному использованию инвестиций. Ч М.: Колос, 1991.-С.5-23.
113. Романенко И.В. Экономика предприятия. 3-е изд., перераб. и доп. -М.: Финансы и статистика, 2005. - 264 с.
114. Российский рынок муки: состояние и перспективы развития //Хлебопродукты. 2007. - № 7. - С. 6-7.
115. Русак Н.А. Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК: справ, пособие. М.: Агропромиздат, 1990. - С.271.
116. Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности: учеб. пособие. 4-е изд. - М.:ИНФА-М, 2007. - С. 197-201.
117. Самородский В.А. Оптимизация структуры агропромышленного комплекса (на примере производства и переработки зерна)/ В.А. Самородский, Н.А. Белалова// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 2006. Ч С.26-28
118. Свободин В. Экономический механизм восстановления и развития сельского хозяйства/ В. Свободин, М. Свободина //АПК: экономика, управление. ~ 1999.-№ 6.
119. Сельское хозяйство в Новосибирской области: стат. сб./Территориальный орган Росстата по Новосибирской области. Территориальный орган Росстата по Новосибирской области. Новосибирск , 2006.-70 с.
120. Семин А.Н.Варианты агропромышленной интеграции на Среднем Урале/ А.Н. Семин, Н.А. Семина// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 2003. - №2. - С.12-15.
121. Сергеев И.В. Экономика организации (предприятия) : учеб.пособие для студ. экон. спец. вузов Ч 3-е изд., перераб. и доп. Ч М.: Финансы и статистика, 2006.-574 с.
122. Симонова Н.А. Эффективность интеграции предприятий малого и среднего бизнеса в зерновом производстве Северного Казахстана: автореф. дис. канд. экон. наук. Екатеринбург, 2005.
123. Скрябин В. Хранение и переработка зерна в Сибири //Хлебопродукты. 2006. - № 4. - С. 38-40.
124. Смагин В.Н. Экономика предприятия: учеб. пособие. М.: КНОРУС, 2006.- 160 с.
125. Совершенствование хозяйственного механизма элеваторной, мукомольной и крупяной промышленности / под ред. Г. С. Зелинского. Ч М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1990. 135 с.
126. Сологуб A.M. Экономика, организация и планирование производства отрасли хлебопродуктов. М.: Колос, 1979.
127. Составление бизнес-плана инвестиционного проекта: метод, рекомендации/сост. В.В.Копаков и др.- Новосибирск : СИФБД, 1999. 75 с.
128. Состояние российского рынка муки//Хлебопродукты. 2008. - № 1. Ч1. С. 6-7.
129. Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки / под ред. Б.М.Машкова, З.Н.Хазина. 5-е изд., перераб. п доп. - М.: Колос, 1980.-С.198-199.
130. Стадник А.Т. Конечный продукт сельского хозяйства и рыночный механизм управления: монография/ А.Т. Стадник, A.M. Елисеев, C.JL Кирилов и др. Новосибирск: Агро-Сибирь, 2007.
131. Стандартизация и управление качеством продукции: учеб./В.А. Швандар, В.П. Панов, Е.М. Купряков и др. М: ЮНИТИ-ДАНА,2000. - 487 с.
132. Стукач В.Ф. Инфраструктура воспроизводства рабочей силы регионального АПК: монография/В.Ф. Стукач, Ю.В. Самсонова. -Омск:Сфера,2006. 359 с.
133. Стукач В.Ф. Инфраструктура зернового рынка Омской области: монография/В.Ф. Стукач, В.Н. Екина. Омск: Изд-во ОмГАУ,2002. - 160 с.
134. Стукач В.Ф. Инфраструктура регионального рынка зерна: монография/В.Ф. Стукач, К.К. Касенов. -Омск: Изд-во ОмГАУ,2002. 144 с.
135. Стукач В.Ф. Конкурентоспособность специалистов сельского хозяйства:монография/В.Ф. Стукач, A.M. Тетерева. Омск: Изд-во ОмГАУ,2008. -184 с.
136. Стукач В.Ф. Управление трансакционными издержками // АПК: экономика, управление. 2006. - №3. - С.52-56.
137. Суменков Б.И. Малотоннажная переработка в регионах Россни//Техника и оборудование для села. 1997. - № 4.
138. Супрядкина А.Ю. Мукомольная промышленность современной России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2008. №4. - С.78-79.
139. Суслов И.П. Методология экономического исследования. М.: Мысль, 1974.-334с.
140. Тельнова Н. Н. Значение оперативного планирования для эффективного развития перерабатывающих сельскохозяйственных кооперативов // Эффективность развития сельскохозяйственной кооперации: сб. науч. тр. / Ставропол. ГСХА. Ставрополь, 1997. - С. 54-57.
141. Теплов В.П. Теоретические аспекты интеграции // Россия и мировая цивилизация: проблемы социально-экономического развития: материалы междунар. науч.-практ. конф. Новосибирск, 2004. - С.153-157.
142. Титов В.И. Экономика предприятия: учеб.для студ. вузов по экон. спец./ В.И.Титов. М.: Дашков и К0, 2004. - 461 с.
143. Томачев А. В. Экономика и организация производства в зернопродуктовом подкомплексе АПК (методология и практика решений): автореф. дис. д-ра экон. наук. М., 1998. - 43 с.
144. Трацевский И.П. Ценообразование: учеб. пособие /И.П.Трацевский., И.Н.Грекова. Минск.: Новое знание, 2000. - 160 с.
145. Трисвятский JI. А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов / под ред. JL А. Трисвятского. Ч 4-е изд., перераб и доп.- М.: Агропромиздат, 1991.-415 с.
146. Трисвятский JI.A. Стабильность зернового рынка и экономические циклы / JI.A. Трисвятский, Е.Стреков, Л. Кочетков // Хлебопродукты. 1997. -№11.- С.4-6.
147. Тузовская С.А. Бизнес-план зерноперерабатывающих предприятий: учеб. пособие/ Ат. гос. техн. ун-т им. И.И. Позунова. Ч Барнаул: Изд-во АтГТУ, 1997.-72 с.
148. Ушачев И. Зерновому подкомплексу Ч приоритетное развитие // АПК: экономика и управление. -2005. -№1.
149. Финансово-хозяйственная деятельность предприятий и организаций г. Новосибирска в разрезе отраслей экономики за 2004 г.: стат. сб./ Территориальный орган Росстата по Новосибирской области. Новосибирск, 2005.- 146 с.
150. Фомин Д. Интеграция как фактор повышения эффективности/ Д.Фомин, Н.Храмцов // Хлебопродукты. -2000. -№5. С. 13.
151. Фомин Д.А. Экономические основы развития агропромышленной интеграции/ Д.А. Фомин, Н.С. Храмцов. Новосибирск, 2000. Ч С. 17-18.
152. Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение/ под ред. С.П.Пункова, А.И.Стародубцевой.-2-е изд., перер. и доп. М.: Агропромиздат,1990. - С.362-363.
153. Черкасский ЯМ. Экономика и организация предприятий агропромышленного комплекса: курс лекций: в 2 ч./ Я.И. Черкасский, А.А. Распутин, Н.И. Вострнков. Новосибирск: СибУПК, 2003. Ч4.2. Ч 176 с.
154. Шамин А.Опыт работы малых перерабатывающих предприятий и торговли //АПК: экономика и управление. 1996. - №4. - С. 62-65.
155. Шафронов А. Новый подход к эффективности производства // Экономист. 2003. - № 4. - С. 82.
156. Шековннков С.А. Формирование многоукладной экономики и развитие кооперации в региональном АПК/ С.А. Шековников, О.М. Керб // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2006. - №6. Ч С. 72-74.
157. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учеб. пособие/ А.Ф. Шепелев, О.И.Кожухова, А.С.Туров. Ростов-н/Д: МарТ, 2001,- 128с.
158. Экономика отраслей АПК/ И. А. Минаков, Н.И Куликов,О.В. Соколов и др.; под ред. И. А. Минакова. М., 2004. - 464 с.
159. Экономика предприятий и отраслей АПК /под ред. П.В. Лещинского, Л.Ф. Догиля, B.C. Тонковича- Минск: БГЭУ, 2001. 575 с.
160. Экономика предприятия: учеб. для вузов / под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А.Швандара. 3-е изд., перераб. и доп.-М.: ЮНИТИ-ДАНА,2001.
161. Экономика предприятия: учеб. пособие для студ. вузов. Практикум/ В.Д. Грибов, В.П. Грузинов. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2003. Ч336 с.
162. Экономика промышленности по хранению и переработке зерна / ред. А.К. Павлюченкова М.: Агропромиздат, 1989 Ч 287 с.
163. Экономика хранения и переработки зерна / под ред. С. Донсковой. 2-е изд., перераб. и доп. -М.: Агропромиздат, 1990. - 367 с.
Похожие диссертации
- Пути повышения экономической эффективности производства и переработки сои
- Резервы и пути повышения эффективности производства и переработки зерна
- Повышение экономической эффективности регионального свеклосахарного подкомплекса
- Развитие механизма управления конкурентоспособностью организаций оптовой торговли
- Теоретико-методические основы производственного нормативного учета в организациях пищевой промышленности