Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Повышение экономической эффективности производства молока и оценка технологических характеристик пород скота тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Шуварин, Михаил Владимирович
Место защиты	Княгинино
Год	2010
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Повышение экономической эффективности производства молока и оценка технологических характеристик пород скота"

004616834

Шуварин Михаил Владимирович

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПОРОД СКОТА

Специальность 08.00.05. Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Княгишшо 2010

' 9 Ш 2010

004616834

Диссертация выпонена на кафедре экономики и статистики ГОУ ВПО Нижегородский государственный инженерно-экономический институт

Научный руководитель:

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Шамин Анатолий Евгеньевич

доктор экономических наук, профессор Виноградов Владислав Валентинович

кандидат экономических наук Яшкова Наталья Вячеславовна

Ведущая организация: Российский государственный аграрный

университет - МСХА им. К.А. Тимирязева

Защита диссертации состоится 16 декабря 2010г. в 1500 на заседании диссертационного совета ДМ 800.026.01 при ГОУ ВПО Нижегородский государственный инженерно-экономический институт по адресу: Нижегородская область, г. Хнягинино, ул. Октябрьская, дом 22, ауд. 121.

^ диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО Нижегородский государственный инженерно-экономический институт, с авторефератом на официальном сайте: Ссыка на домен более не работаетp>

Автореферат разослан 15 ноября 2010г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент -^ С^/

.В. Проваленова

1.Общая характеристика работы Актуальность темы исследования. Молочное животноводство России за последние годы претерпело крупные изменения из-за диспаритета цен на энергоресурсы, комбикорма, технику и продукцию животноводства, продожается процесс сокращения поголовья КРС, в том числе коров.

В последнее время экономика отрасли молочного скотоводства в России находится в непростом состоянии. По сравнению с 1990 годом, поголовье коров сократилось в 2,2 раза. Объемы производства молока снизились на 24 мн. тонн, что вызвало сокращение потребления молока в расчете на душу населения на 150 кг. За последние пять лет на фоне небольшого увеличения продуктивности животных продожает снижаться маточное поголовье коров, и это, как следствие, ведет к снижению валового производства молока. j

Предпринятые в 2006-2007 годах меры в рамках реализации национального проекта Развитие АПК по ускоренному развитию животноводства позволили приостановить процесс дестабилизации отечественного скотоводства, наметилась тенденция его оживления. Однако финансовое состояние отрасли в целом продожает ухудшаться. Растут затраты на энергоноаггели, корма, стареет фермерское оборудование и техника. Поэтому при всех достоинствах продукции молочного животноводства многие сельскохозяйственные предприятия, которые занимаются производством молока, остаются убыточными, в лучшем случае, с уровнем рентабельности в пределах 6-7%, что свидетельствует о необходимости повышения эффективности данной | отрасли. Таким образом, ускоренное развитие молочного скотоводства и увеличение эффективности производства молока следует рассматривать как проблему государственного значения, решение которой позволит в перспективе научно-обоснованно и в интересах всего населения удовлетворить спрос на молоко и молочные продукты за счет отечественного производства.

Состояние изученности проблемы j

Над вопросом повышения экономической эффективности производства молока работал целый ряд ученых и специалистов (таких, как: И.А. Атухов, Е.И. Артемова, В.А. Добрынин, И.В. Барабанщиков, H.A. Демин, И.Н. Замыслов, Г.В. Родионов, Г.П. Табаков, И.А. Зимнович, Л.И. Зшшна, А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, И.А.' Летунов, С.Н. Малахов, и многие другие. ;

Проблемы развития аграрной эхономики, повышения конкурентоспособности агропромышленного производства, а также производства молока и молочной продукции в современных условиях нашли широкое освещение в работах: Р.Х. Адукова, А.И. Монеля, Н.М. Моро-

зова, В.И. Нечаева, В.Н. Фисинина, Ю.А. Чинарова, В.В. Юдина, и ряда других авторов.

Вместе с тем до настоящего времени остаются дискуссионными и недостаточно изученными вопросы повышения экономической эффективности производства молока. Требуется уточнение ряда теоретических основ экономических отношений в функционировании отрасли молочного скотоводства, исследование факторов, влияющих на производство молока.

Сложность н многогранность исследуемой проблемы развития отрасли животноводства как целостной взаимосвязанной системы в Нижегородской области, а так же ее актуальность определили выбор темы диссертационной работы.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование предложений по повышению экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях. Поставленная цель диссертации достигается посредством решения следующих задач:

- систематизировать факторы экономической эффективности молочного скотоводства;

- уточнить комплекс показателей эффективности молочного производства и определить основные условия обеспечения его конкурентоспособности;

- обобщить отечественный и зарубежный опыт эффективного производства молока;

- выявить тенденции развития сельскохозяйственного производства Нижег ородской области и провести экономический анализ состояния молочного скотоводства региона;

- определить неиспользуемые резервы снижения себестоимости молока в Нижегородской области;

- провести экономическую оценку технологических характеристик пород скота молочного направления, разводимых в регионе;

- разработать экономико-математическую модель оптимизации производства молока на микрозональном уровне с учетом интенсификации производства кормов и качественного воспроизводства стада;

- предложить направления развития молочного животноводства и повышения его экономической эффективности.

Предметом исследования являются экономические отношения в отрасли молочного скотоводства и их влияние на экономическую эффективность сельскохозяйственных организаций.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные организации Нижегородской области, которые занимаются производством и реализацией молока.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили фундаментальные и прикладные исследования отечественных и зарубежных ученых и специалистов, их публикации в периодической печати, материалы международных, Всероссийских и региональных конференций и семинаров, посвященные проблемам развития молочного животноводства. В процессе выпонения исследования были использованы общенаучные методы познания: диалектический, историко-генеткческий, аналитический, экономико-статистический, монографический, экономико-математический и др.

Информационной и эмпирической базой исследования послужили: нормативно-правовая база, представленная законами РФ и Нижегородской области, данные Федеральной службы государственной статистики и Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Нижегородской области, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области, материалы сводных годовых отчетов, а так же материалы, размещенные в сети Интернет, экспертные оценки специалистов и собственные расчеты автора.

Научная новизна заключается в разработке экономически обоснованных предложений по повышению экономической эффективности молочного производства. Признаками новизны являются:

- допонена классификация факторов эффективности молочного производства, уточнен комплекс показателей эффективности молочного скотоводства в зависимости от предложенных критериев. Показатели экономической эффективности в расчете на одну структурную корову позволяют более объективно оценить результаты производства, так как учитывают эффективность каждой головы в структуре стада;

- выявлены основные условия конкурентоспособности молочной продукции, которые наиболее поно ориентируют сельскохозяйственные организации на рынок, в частности, общедоступность, качество, экологичность, экономичность; '

- определены неиспользуемые резервы снижения себестоимости молока в Нижегородской области и предложены основные направления повышения эффективности и конкурентоспособности молочного животноводства. Проведенные исследования в сельскохозяйственных организациях юго-восточного агрорайона Нижегородской области позволили выявить зависимость между уровнем продуктивности и рентабельностью. Так, в хозяйствах с продуктивностью до 2000 кг. производство молока было убыточным. Дальнейший рост продуктивности

влечет за собой снижение себестоимости и повышение цены реализации, и, как следствие, достижение рентабельности производства;

- предложены мероприятия по использованию различных пород скота молочного направления, позволяющие получить максимальный экономический эффект в условиях Нижегородской области. Результаты рейтинговой оценки пород скота молочного типа свидетельствуют, что гоштинская порода в условиях Нижегородской области на сегодняшний день является наиболее продуктивной. Однако сельскохозяйственные организации при выборе породы дожны учитывать все хозяйственно-полезные признаки и воспроизводительную способность животных;

- разработана экономико-математическая модель оптимизации кормопроизводства, обеспечивающая потребности животноводства в кормах с минимальными затратами. Результаты оптимизации кормопроизводства, в типичной для Нижегородской области организации, показали, что повышение продуктивности молока в современных условиях дожно достигаться в первую очередь за счет повышения качества кормовых угодий, что сокращает расход кормовых единиц на единицу произведенной продукции.

Практическое значение работы заключается в том, что разработанные в ней рекомендации, выводы и предложения создают теоретическую и методологическую основу для повышения эффективности производства молока, могут быть использованы федеральными, региональными и муниципальными органами власти, конкретными сельхозтоваропроизводителями в практической деятельности, в учебном процессе вузов, на курсах подготовки и переподготовки специалистов и руководящих кадров АПК.

Соответствие диссертации паспорту научной специальности. Результаты научного исследования соответствуют п. 15.41 и п. 15.37 паспорта специальностей ВАК РФ (экономические науки).

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены на научно-практических конференциях молодых ученых: межрегиональная научно-практическая конференция Наследие A.B. Чаянова и будущее АПК России (Княгинино, 2008 г.); международная научно-практическая конференция, посвященная 85-летию со дня рождения академика РАСХН В.А. Добрынина Проблемы становления и развития аграрной экономики (Княгинино, 2009 г.); XIV международная научно-практическая конференция Социально-экономические проблемы развития муниципальных образований (Княгинино, 2009 г.); IV международная научно-практическая конференция Теоретико-методологические основы и практика инновационного пути развития

АПК независимого научного аграрно-зкономического общества России (Казань, 2010г.); Ш российско-германская научно-практическая конференция Перспективы развития сельского хозяйства: кормопроизводства и кормления КРС как предпосыка высокой продуктивности в молочном и мясном скотоводстве (Воронеж, 2010г.). ,

Результаты исследования используются в учебном рЬцессе НГИЭИ, на курсах подготовки и переподготовки руководящих кадров и специалистов АПК Нижегородской области. Наиболее важнее разработки приняты к внедреншо Управлением сельского хозяйства Кия-гининского района ц в ЗАО Покровская слобода.

По результатам исследования опубликовано 7 научных| работ объемом 3,6 п.л. в том числе 1 в журнале, рекомендованном ВАК.

Структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы из 134 источников. Работа изложена на 127странг-х, содержит 33 таблицы, 16 рисунков и 5 приложений.

2.0сковное содержание работы Во введении обосновывается актуальность темы исследования, раскрывается степень изученности проблемы, определяются цели и задачи работы, раскрывается новизна, практическая значимость полученных результатов исследования и степень их апробации.

В первой главе Теоретические аспекты экономической эффективности производства молока исследована сущность экономической эффективности в современных условиях, уточнена система показателей экономической эффективности производства молока, проведена группировка факторов, влияющих на эффективность производства молока, а так же на основании отечественного и зарубежного опыта определены основные направления повышения эффективности молочного скотоводства и выявлены мировые тенденции развития.

Во второй главе Современное состояние развития отрасли молочного скотоводства в Нижегородской области выявлены основные тенденции функционирования сельского хозяйства региона, определены динамика, уровень развития и экономическая эффективность производства молока в Нижегородской области; установлена степень влияния основных факторов на эффективность производства молока.

В третьей главе Основные направления повышения экономической эффективности производства молока на современном этапе развития отрасли выявлены резервы повышения экономической эффективности производства молока, проведена экономическая оценка организации по продуктивности коров, доказана экономическая! целесообразность использования районированных специализированных

пород скота и необходимость интенсификации кормопроизводства в современных условиях хозяйствования Нижегородской области.

В выводах и предложениях изложены основные теоретические и практические результаты исследования и сформулированы предложения по повышению эффективности производства молока, носящие как теоретический, так и практический прикладной характер.

3. Основные положения диссертационной работы, выносимые на защиту

1. Допонена классификация факторов эффективности молочного производства, уточнен комплекс показателей эффективности молочного скотоводства в зависимости от предложенных критериев.

Важнейшая экономическая категория, которая отражает систему условий функционирования производительных сил и производственных отношений в сельском хозяйстве - это экономическая эффективность. Аграрно-экономической наукой не выделен какой-либо один показатель, определяющий эффективность производства молока. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки, поэтому необходим комплекс показателей, которые в совокупности могут всесторонне оценить экономическую эффективность (рис.1).

Показатели экономической эффективности производстве молоха

Обобщающие показатели экономической эффективности

Произведено молока на 1 корову, на 1 га сельскохозяйственных угодий

Выход продукции в расчете на 1 к.ед

Расход кормоэ на 1 п. молока

ДМЗ производства молока на 1 структурную корову

ДМЗ на содержание одной структурной коровы

Прибыль на 1 га с.-х. угодий на 1 структурную корову

Удельный вес молока в выручке от реализации продукции отрасли молочного скотоводства

Показатели рентабельности

Уровень рентабельности

Рентабельность текущих затрат

Рентабельность основных н оборотл иых средств

Показатели эффективности труда в животновод-

Производство продукции на 1 чел. час.

Фонд оплаты труда на 1 руб. выручки от продажи молока

Прибыль на 1 руб. фонда оплаты труда

Прибыль на одного работника занятого в производстве молока

Рис. 1. Комплекс показателей экономической эффективности производства молока

Данный комплекс показателей, представленных как в стоимостном, так и натуральном выражении, позволяет более поно оценить результаты хозяйственной деятельности по производству и реализации молока. Показатели денежно-материальных затрат и прибыли на одну структурную корову позволяют оценить эффективность каждой головы в структуре стада. Основным критерием экономической эффективности для производителей молока на современном этапе более приемлем максимум прибыли, а в качестве критериев могут применяться минимум денежно-материальных затрат на единицу продукции, темп повышения производительности труда и другие.

Движущей силой в молочном скотоводстве являются факторы, влияющие на производство молока. Основополагающим условием повышения уровня экономической эффективности производства молока является рациональное использование всего спектра факторов, как внутренних, так и внешних, влияющих на его эффективност*, В сложившейся экономической ситуации в молочном скотоводстве все факторы, влияющие на экономическую эффективность, следует разделить на шесть групп:

-технологические; -экономические; -организационные;

- экологические; -социальные;

- политические.

Основными технологическими факторами являются: генетический потенциал породы и направление продуктивности скота, уровень воспроизводства, структура стада, возраст животных, продуктивность, корма и их качество, уровень и тип кормления, способы содержания.

К числу основных экономических факторов можно отнести следующие: издержки производства, рынок сбыта и цена реализации, налоги, инфляция, цены на средства производства, ссуды, кредиты, дотации и субсидии.

К организационным факторам относятся: специализация производства, концентрация поголовья, организация рабочих процессов, организация труда, внутрихозяйственные экономические отношения, организация материального стимулирования. 1

Экологические факторы обусловлены недопущением загрязнения окружающей среды и производством экологически чистой продукции. |

В группу социальных факторов входят такие факторы, как: условия труда, кадровое обеспечение, уровень материального благосостояния и социальная инфраструктура.

К политическим факторам в данном случае можно отнести такие, как: заинтересованность государственного правительства в развитии отечественного молочного скотоводства, и, главным образом, с точки зрения, как бизнеса, так и патриотизма.

Приведенная нами классификация факторов позволяет наиболее поно выявить резервы повышения эффективности производства молока.

2. Выявлены основные условия конкурентоспособности молочной продукции, наиболее поно ориентирующие сельскохозяйственные организации на рынок.

Понятие конкурентоспособности обеспечивается рядом условий, на которые, по нашему мнению, дожен ориентироваться субъект рынка и которые дают ему конкурентное преимущество.

Молоко - специфический продукт, и уровень его конкурентоспособности зависит от выпонения определенных условий производителями данной продукции.

По мнению диссертанта, можно выделить четыре основных условия конкурентоспособности молока (рис. 2).

Условия конкурентоспособности

Ч Общедоступность Качество (полезность) - доля организации на рынке; - цена; -проведение активной маркетинговой политики.

- соответствие ГОСТУ: Х а) количество соматических клеток (500 тыс.ед. на 1 см); б) бактериальная обсемененность (300 тыс. на 1 КОЕ/г); в) отсутствие антибиотиков. - жирность, содержание бека и сахара, кислотность и плотность.

Экологичность - отсутствие ПМО, ингредиентов, содержащих пестициды, гербициды, ядохимикаты; - отсутствие консервантов, красителей и вкусовых добавок.

Экономичность - издержки - ресурсоемкость; трудоемкость; энергоемкость; материалоемкость; - прибыль; - рентабельность.

Рис.2. Условия конкурентоспособности молочной продукции

Условие общедоступности соблюдается при соответствующем объёме реализации молока, что характеризует долю рынка, занимаемого сельскохозяйственными организациями, производящими молочную продукцию. В свою очередь, регулятором объема продаж является цена и проведение активной маркетинговой политики.

Качество молочной продукции относится к числу основополагающих составляющих конкурентоспособности. При оценке качества молока используются государственные отраслевые стандарты.

В основе определения уровня качества молока лежит сопоставление показателей его качества со значениями соответсвенно базовых показателей, заложенных в государственном стандарте Молоко коровье сырое. Технические условия.

Одним из основных резервов повышения качества молока, по мнению диссертанта, является соблюдение требований к первичной обработке молока, позволяющих в 2,5 раза сократить долю молока, не отвечающего стандартам.

В современных условиях спрос на экологически чистую продукцию во всем мире возрастает, ежегодные темпы роста рынка экологически чистых продуктов в развитых странах соответствуют 20-30 %, поэтому одним из определяющих условий конкурентоспособности молока является его экологичность.

В настоящее время в России отсутствует понятие лэкологичность молока и не разработаны критерии оценки его экологичности.

С развитием рыночных отношений все большее значение, в целях обеспечения конкурентоспособности, приобретает снижение издержек производства, повышение рентабельности и укрепление платежеспособности сельскохозяйственной организации.

Выпонение сельхозтоваропроизводителеми выявленных условий позволит повысить эффективность производства молока на современном этапе развития отрасли молочного скотоводства. 1

З.Определены неиспользуемые резервы снижения себестоимости молот в Нижегородской области и предложены основные направления повышения эффективности и конкурентоспособности молочного животноводства.

Фундаментом интенсивной формы расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве выступает рациональное развитие тех элементов производительных сил, с помощью которых повышается урожайность, продуктивность скота, эффективность средств производства и труда.

В животноводстве основным объектом приложения живого и овеществленного труда служат сельскохозяйственные животные. По-

этому интенсификация животноводства дожна характеризоваться допонительными вложениями средств и труда на одно и то же поголовье животных в целях увеличения производства продукции при сокращении затрат труда и средств на единицу продукции.

При сравнении среднегодового надоя на одну корову по хозяйствам южного агрорайона Нижегородской области открывается один из резервов повышения экономической эффективности производства молока (табл. 1).

Таблица 1

Влияние продуктивности коров на экономическую эффективность

производства молока в южном агрорайоне __Нижегородской области__

Группы хозяйств с продуктивностью кг Количество хозяйств в группе Среднегодовая продуктивность, кг Себестоимость 1 ц, руб. Цена реализации 1 ц, руб. Уровень рентабельности, %

до 2000 39 1142 1130,29 812 -16,8

от 2001-3000 48 2479 533,83 831 0,4

от 3001-4000 47 3551 657,67 858 12,1

от 4001-5000 30 4465 706,79 888 11,8

свыше 5001 19 5980 665,79 1013 22,9

в целом 183 3587 738,87 880 6,08

В первой группе с годовой продуктивностью коров в 1142 кг себестоимость 1 ц. молока составила 1130 руб., а в последней группе с продуктивностью 5980 кг - 665 руб. С повышением надоя улучшается и качество молока, поэтому закупочные цены по группам также возросли с 812 до 1013 руб. за центнер. Себестоимость и цена реализации являются основой для определения главного показателя экономической эффективности производства и реализации молока - рентабельности. В группе с самой низкой продуктивностью на 100 рублей затрат приходится 16,8 руб. убытка. С повышением продуктивности производство молока перестает быть убыточным, и в группе с наивысшим

удоем уже на 100 руб. затрат приходится 22,9 руб. прибыли.

Важнейшим из показателей уровня интенсивности в молочном животноводстве является расход корма на одно животное. Хозяйства с более интенсивным уровнем кормления вкладывают больше средств в расчете на корову, но, тем самым, имеют более высокую их продуктивность. Интенсификация кормления подразумевает под собой кормление животных поноценными и сбалансированными рационами с поным набором минеральных веществ и витаминов.

В абсолютном большинстве хозяйств исследуемой зоны при среднегодовом удое молока на одну корову 3967 кг нормы расхода кормов на получение 1ц. молока завышены и составляют 1,5ц. корм, ед. По справочным данным, при данном уровне продуктивности расход кормов не дожен превышать 1,2ц. корм. ед. на 1ц. молока. Поэтому при увеличении уровня продуктивности до максимального по зоне, имеется резерв снижения затрат кормов на 1ц. молока до 1ц. корм, ед., что приведет в итоге к экономии денежных средств.

В молочном скотоводстве на лособом счету стоит статья оплата труда, так как занимает сравнительно большой удельны^ вес в общем объеме затрат и составляет примерно 35-37 % от их общего количества. Поэтому необходимо исследовать влияние материального стимулирования на эффективность производства молока (табл.2).

Таблица 2

Группировка хозяйств по средней месячной оплате труда

в юго-восточном агрорайоне Нижегородской области

Группы хозяйств по уровню средней месячной оплаты труда руб. Количество хозяйств в группе Продуктивность 1 гол, кг Производство молока ц. Себестоимость 1 ц. молока, руб.

до 4000 57 2006 8341 1032

от 4001-5000 76 2972 12124 782

от 6001-8000 41 3787 12437 725

свыше 8001 11 5016 22572 688

Данные группировки выявили, что повышение продуктивности коров объясняется также и ростом среднемесячной оплаты труда. В первой группе, с оплатой труда до 4000 руб. в месяц продуктивность составляет 2006 кг, а в груше с оплатой труда выше 8001 руб. ,- 5016 кг. Большая часть сельскохозяйственных организаций юго-восточной зоны (76 хозяйств - 41,08%) находятся во второй группе, с отплатой труда от 4000 до 5000 руб. Темпы роста продуктивности коров по группам превышают темпы роста затрат на оплату труда, вследствие чего себестоимость 1 ц молока с повышением материального стамули-рования сокращается. Если в первой группе себестоимость 1ц. молока составляет 1032 руб., то в четвертой группе 689 руб.

На основе таких резервов, как экономия кормов, снижение затрат на содержание животных, увеличение продуктивности коров, которые определяют пути повышения эффективности и конкурегтоспо-собности производства молока, нами предлагаются к использованию отдельные мероприятия по развитию молочного скотоводства в Нижегородской области.

4. Предложены мероприятия по использованию различных пород скота молочного направления, позволяющие получить максимальный экономический эффект в условиях Нижегородской области.

Особую роль в повышении продуктивности животных, а значит и повышении экономической эффективности молочного скотоводства играют породы крупного рогатого скота.

Порода - это достаточно большая целостная группа животных одного вида, которая была создана человеком с широким использованием искусственного отбора в определенных социально-экономических условиях.

Нами была определена экономическая эффективность производства молока при использовании коров 5-и районированных пород в сельскохозяйственных предприятиях Нижегородской области. Это черно-пестрая, которая составляет 73,5 %, швицкая - 24,6 %, симментальская - 0,2 %, красная горбатовская - 1,5 % и гоштинская - 0,2 % от общего поголовья.

Как уже отмечалось, в хозяйствах Нижегородской области молочная продуктивность коров различных пород достигла неодинакового уровня. В целях установления закономерности межпородных различий в удоях можно использовать и индексный метод. Для этого молоко пересчитывается на четырехпроцентную жирность. Затем определяют индексы продуктивности пород, причем за единицу принимают наименьшие удои коров (табл.3).

Таблица 3

Молочная продуктивность различных пород _в Нижегородской области__

Молочная продуктивность Индекс продуктивности

Порода Удой на 1 корову % жирности В пересчете на 4 % жирность

Симментальская Швицкая Красная горбатовская Черно-пестрая Гоштинская 3650 3715 4101 5237 6551 3,72 3,76 4,43 3.76 3.77 3394 3492 4541 4992 6174 1,00 1,03 1,34 1,47 1,82

Лидирующее место по продуктивности занимает гоштинская порода. В тоже время симментальская порода на сегодняшний день утрачивает свой потенциал по молочной продуктивности. Из данных таблицы нельзя сделать однозначного вывода в пользу какой-то одной

породы, так как здесь не учитывася уровень кормления и условия содержания.

Например, в юго-восточном агрорайоне Нижегородской области, где проводились исследования, в 1 кг сенажа содержится 41 г переваримого протеина, а в западном - 62 г. Таким образом, различия в качестве и структуре кормов, обусловленные природными условиями, накладывают определенный отпечаток на продуктивность животных, на качество животноводческой продукции, и в конечном счете на эффективность использования кормовых ресурсов. Следовательно, экономическая ценность той или иной породы может быть установлена лишь применительно к конкретным природным условиям их разведения.

Для более детального анализа экономической ценности некоторых пород мы выбрали несколько хозяйств юго-восточного агрорай-она Нижегородской области схожих по уровню кормления и содержания (табл.4).

Таблица 4

Порода Число хозяйств, шт Количество коров в стаде, гол. Расход корма на 1 корову всего ц. к.ед. Расход ц.к.е. МОЛОКЕ на 1 ц

натурального 4 % жирности

Черно-пестрая 4 2230 28,0 1,33 1,38

Швицкая 4 2150 28,2 1,41 1,45

Гоштинская 2 900 27,4 1,01 1,09

Анализ данных выявил, что наименьший расход кормов на 1 корову приходится у гоштинской породы, но вместе с этим породы существенно различаются по оплате корма.

На 1ц. сопоставимой молочной продукции, получаемой от швицкой породы, затраты корма на 28,3 % больше, чем по гоштинской породе. Это, в принципе, и дожно быть закономерно, так как швицкая порода относится к комбинированному типу продуктивности. Если сравнивать ее мясные качества, то картина может значительно измениться.

Вследствие разной оплаты корма продукцией себестоимость молока так же неодинакова. Неодинаковы, как следствие, и прибыль на одну корову и уровень рентабельности молочной продукции (табл. 5).

Таблица 5

Сравнительная экономическая оценка технологических характеристик

различных пород скота по Нижегородской области, 2008 г.

Показатель Черно- Швицкая Гол-

пестрая штинская

Количество хозяйств в группе, шт. 4 4 2

Количество коров в группе, голов 2230 2150 900

Надой молока на корову в год, кг 5237 3715 6551

Затраты на корову в год, тыс. руб. 49 37 40

Поная себестоимость 1 ц молока, руб. 754,8 680,4 655,2

Цена реализации 1 ц молока, руб. 888,0 858,0 1013,0

Прибыль (убыток) на 1 корову, руб. 17215 17898 17779

Уровень рентабельности, % 10,5 8,9 18,6

Наивысший удой (6551 кг) получен от коров гоштинской породы, он выше аналогичного показателя коров швицкой породы на 2836 кг (43 %), черно-пестрой на 1314 кг (20 %). Такие высокие удои обеспечены высоким генетическим потенциалом животных.

По результатам проведенного нами анализа сравнительной экономической эффективности использования различных пород молочного скота в сельскохозяйственных предприятиях Нижегородской области, можно сделать вывод, что огромные неиспользованные ресурсы генетического потенциала имеются у каждой из представленных пород. Поэтому в тех хозяйствах, где принимаются такие решения, как смена породы скота, необходимо еще раз взвесить все за и против в пользу той или иной породы. Рост продуктивности стада, несомненно, скажется на сокращении всех видов затрат на производство молока, так как будет сопровождаться более быстрыми темпами роста экономической эффективности производства молока, позволит более экономично расходовать кормовые, трудовые и другие ресурсы.

Поэтому мы предлагаем подходить к вопросу о выборе породы с разных сторон, учитывая хозяйственно-полезные признаки и воспроизводительные способности животных.

5. Разработана экономико-математическая модель оптимизации кормопроизводства, обеспечивающая потребности животных в кормах с минимальными затратами.

Производство молока в Нижегородской области постепенно снижается, и поэтому необходима комплексная оценка всех возможностей животных и хозяйства, так как не всегда учитываются в итоге до-

понительные материально-денежные затраты на выращивание ремонтного молодняка и содержание коров.

Чтобы обеспечить отечественный рынок молочными продуктами и повысить эффективность работы отрасли молочного животноводства, необходимо изыскать допонительные резервы увеличения производства молока в сельскохозяйственных организациях. На 60 % а то и на все 70 % молочная продуктивность коров зависит от уровня их кормления, а статья Корма может составлять примерно до половины всех издержек на производство молока. Рационально используя кормовую базу на всех этапах производственного цикла, сельхозпроизводители в итоге смогут добиться увеличения производства молока. Рациональное использование кормовой базы подразумевает под собой кормление животных по оптимально сбалансированным рационам в течение всего времени выращивания и использования их.

Главными условиями создания прочной кормовой базы как целой системы являются грамотное и рациональное использование сельскохозяйственных угодий, модернизация структуры посевных ^площадей и планомерное обеспечение животных поноценными кормами.

Опираясь на представленные аргументы, нами была разработана экономико-математическая модель интенсивного ведения кормопроизводства на данных типичного хозяйства Нижегородской области, где учитывается поголовье, продуктивность животных, урожайность кормовых культур и варианты использования кормовых средств.

Цель и задачи - определить такую структуру кормопроизводства хозяйства, которая обеспечивала бы максимум прибыли от реализации молока:

где: Xj - переменна, обозначающая размер j-й отрасли; RJ - прибыль от продажи продукции в расчете на принятую единицу измерения j-й отрасли; N- множество, включающее номера по видам отраслей.

В результате автоматизированной обработки ограничений с помощью программного комплекса линейной оптимизации Simplex задача была решена (табл. 6). >

Результаты оптимизации кормовой базы под различную продуктивность коров позволили выявить, что при существующем уровне интенсификации в данной отрасли получение прибыли от реализации молока пока невозможно. i

Таблица 6

Состав и структура посевных площадей под кормовыми _культурами в ЗАО Покровская слобода__

Показатель 2009 г. Оптимальное решение

32 ц 40 ц 50 ц

Поголовье коров, гол Продуктивность 1 коровы, ц 188 31,65 188 32 188 40 188 50

Валовой надой, ц Реализовано молока, ц Выручка от реализации молока, тыс. руб. Поная себестоимость, тыс. руб. Прибыль (убыток) всего, тыс. руб. Рентабельность (убыточность) производства, % 5950 5833 4568 6996 -2428 -34,71 6016 5897 5060 5723 -662 -11,58 7520 7372 6546 6998 -452 -6,46 9400 9215 9335 8348 987 11,82

Оптимизация различных уровней продуктивности доказывает необходимость ее роста. Главным показателем здесь выступает уровень убыточности, который с повышением продуктивности переходит в рентабельность. Если по факту 2009 года ЗАО Покровская слобода была убыточна с уровнем 34,71 %, то при оптимизации кормопроизводства, даже на продуктивность в 40 ц., убыточность стала достигать 11,58 Уо. А при достижении продуктивности, в 50 ц., что соответствует некоторым района" юго-восточного агрорайона области, производство молока в ЗЛО Покровская слобода становится рентабельным с уровнем 11,82 %. То есть на 100 руб. затрат приходиться 11,82 руб. прибыли.

Убыточность молочного скотоводства до продуктивности в 40 ц. доказывает неэффективное использование кормовой базы, плохое качество кормов, а, как следствие из всего этого, повышенный их расход. Компонуя все вышеизложенные нюансы, необходимо отметить, что разработанная нами модель имеет более высокие показатели экономической эффективности, чем фактические показатели рассматриваемого хозяйства. И если сравнивать фактическое состояние кормопроизводства в ЗАО Покровская слобода и предлагаемой разработки, напрашивается следующий вывод, что производство и использование кормоз в рассматриваемой модели выглядят более респектабельно.

Поэтому можно рекомендовать сельскохозяйственной организации внедрение комплексной программы по управлению качеством кормов, которая предусматривает следующие мероприятия:

- инженерно-технические - иметь оптимальный набор зерновых и зернобобовых культур для получения высоких урожаев, использование новых прогрессивных технологий возделывания и заготовки кормов; -организационно-экономические - укрепление материально-технической базы, по возможности сохранения и создания рабочих мест;

- социальную разработку системы оценки качества труда, его моральное и материальное стимулирование, а так же подбор и обучение кадрового состава, создание социально-бытовых условий для рабочих.

В организационно-экономических мерах хотелось бы особенно отметить использование поточной системы кормопроизводства, при которой рассчитываются и оптимальный набор наиболее урожайных кормовых культур с их различным вегетационным периодом, что обеспечивает последовательную уборку их на силос, сенаж и сено, так как ритмичность в созревании культур, в итоге влияет на качество кормов. Она же способствует тому, как правильно и рационально надо использовать трудовые ресурсы и материально-технические средства, что позволит сократить количество кормоуборочной техники на

11-13 %, уменьшить расход электроэнергии на 11-12 % и затраты труда на 15-17 %, а также сократить эксплуатационные расходы на

12-14%.

Таким образом, одним из реальных путей повышения экономической эффективности производства молока в хозяйствах является рациональное использование имеющихся земельных площадей и качественных кормов, полученных с этих угодий.

Выводы и предложения

1. Для всесторонней оценки эффективности молочного скотоводства в настоящее время имеют важное значение следующие показатели: надой молока на 1 корову в год, выход продукции в расчете на 1 к.ед., расход кормов на 1 ц молока, затраты на содержание 1 структурной коровы в год, ДМЗ производства молока на 1 структурную корову, производство продукции на 1 человека, прибыль на 1 работника, занятого в производстве молока, уровень рентабельности производства.

2. Движущей силой в молочном животноводстве является ряд факторов, влияющих на производство молока - это технологические, экономические, организационные, экологические, социальные! политические.

3. Конкурентоспособность молока зависит от выпонения ряда условий, таких как общедоступность, качество, экологичность, экономичность.

4. В отрасли молочного скотоводства Нижегородской области складывается непростая экономическая ситуация, при росте продуктивности животных продожается процесс сокращения поголовья крупного рогатого скота, что отражается на снижении объемов валового производства молока.

5. В результате оценки технологических характеристик различных пород скота выявилось, что наибольший удой получают от коров черно-пестрой породы. Из молока красной горбатовской и симментальской пород получают больший выход масла и сыра высокого качества. С низкой себестоимостью получают молоко и молочный жир от коров черно-пестрой и швицкой пород.

Поэтому мы предлагаем подходить к вопросу о выборе породы с разных сторон, учитывая хозяйственно-полезные признаки и воспроизводительные способности животных.

6. Одним из реальных путей к повышению экономической эффекгив1?ости производства молока в ЗАО Покровская слобода является рациональное использование имеющихся земельных площадей и качественных кормов, получешгых с этих угодий, что позволит сократить количество кормоуборочной техники на 11-13 %, уменьшить расход электроэнергии на 11-12 % и затраты труда на 15-17 %, а также сократить эксплуатационные расходы на 12-14 %.

По теме диссертации автором опубликованы следующие работы

Статьи, опубликованные в изданиях, рекомендованных ВАК

1. Шуварин, М.В. Секреты производительности в молочном скотоводстве / М.В. Шуварин, А. В. Золотев // Российское предпринимательство, 2007. - №2. - С. 141-148, (0,5/0,4 п.л.)

Статьи, опубликованные в других научных изданиях:

2. Шуварин, М.В. Тройное К как основа в отрасли молочного животноводства / М.В. Шуварин // Социально- экономические проблемы развития муниципальных образований: Материалы международной научно-практической конференции.- Княгинино: НГИЭИ, 2007. -С.-123-126, (0,25 п. л.)

3. Шуварин, М.В. Повышение эффективности молочного животноводства за счет применения соевых добавок в рационах кормления животных. / М.В Шуварин // Наследие A.B. Чаянова и будущее

АПК России: Материалы межрегиональной научно-практической конференции,- Княгшшно: НГИЭИ 2008-С.-76-78, (0,25п.л.)

4. Шуварин, М.В. Организация труда как основа успешного хозяйствования. / М.В. Шуварин // Материалы научно-практической конференции,- Княгинино: НГИЭИ 2008-С,- 56-57, (0,25 п.л.)

5. Шуварин, М.В. Канадский опыт производства молока как один из путей реанимирования отечественного АПК. / М.В.Шуварин // Материалы научно-практической конференции.- Княгинино: НГИЭИ 2009.-С.- 87- 90, (0,4 п.л.)

6. Шуварин, М.В. Организационно-экономические аспекты эффективного развития молочного скотоводства./М.В. Шуварин, Н.В.Денисова // От великой победы - к современности: инновационный путь развития АПК.- Материалы международной научно - практической конференции, посвященной 65-летию победы в Великой Отечественной войне.- Княгинино: НГИЭИ,- 2010. - С. 103-109, (0,3/0,1 пл.)

7. Шуварин, М.В. Тенденции развития отрасли молочного скотоводства Привожского Федерального округа. / Денисова Н.В, М.В Шуварин // От великой победы - к современности: инновационный путь развития АПК.- Материалы международной научно-практической конференции посвященной 65-летию победы в Великой Отечественной войне,- Княгинино: НГИЭИ, - 2010,- С. 109-113, (0,3/0,1 п.л.)

Подписано в печать 13.10.2010г. Усл.печл. 1,0 Тираж. 100экз. Заказ№2?6

Типография НГИЭИ 606340, г. Княгинино, ул. Октябрьская, 22

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Шуварин, Михаил Владимирович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА.

1.1 Сущность и факторы эффективности молочного производства

1.2 Основные условия и факторы конкурентоспособности молочной продукции.

1.3 Отечественная и зарубежная практика эффективного производства молока.

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ.

2.1 Анализ сельскохозяйственного производства региона.

2.2 Современный уровень и тенденции производства молока в Нижегородской области.

2.3 Экономическая эффективность производства и реализации молока в сельскохозяйственных организациях Нижегородской области.

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ

ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА

СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ.

3.1 Неиспользованные резервы снижения себестоимости молока в Нижегородской области.

3.2 Экономическая оценка технологических характеристик пород скота, разводимого в регионе.

3.3 Рациональное использование кормовой базы на разных этапах производственного цикла как необходимое условие роста экономической эффективности производства молока.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение экономической эффективности производства молока и оценка технологических характеристик пород скота"

Актуальность темы исследования. Одной из важнейших проблем, наиболее обострившихся при переходе экономики России к рыночным отношениям, является продовольственное обеспечение населения. Рациональное решение которой связано с повышением эффективности функционирования отраслей и производств, входящих в продовольственную структуру агропромышленного комплекса. Среди них особое место занимает молочный подкомплекс, представляющий собой сложную производственно-экономическую систему, обеспечивающий производство и реализацию высококачественной продукции. От молочного животноводства человек получает примерно 98% молока и 50% мяса. Молоко, само по себе, считается уникальным продуктом питания, в котором содержатся поноценные беки, углеводы, жир, минеральные вещества, витамины и ферменты. В свое время, еще академиком И.П. Павловым было сказано, что между сортами челове-ческой еды в исключительном положении находится молоко. .как пища, сделанная самой природой.

В последнее время экономика отрасли молочного животноводства в России находится в удручающем состоянии. После резкого спада объемов производства и сокращения поголовья крупного рогатого скота в период с 1990-2005 годы, практически, какого-то видимого улучшения не заметно. За последние пять лет на фоне незначительного увеличения продуктивности животных продожает снижаться маточное поголовье скота, и это, как следствие, ведет к снижению валового производства молока в Российской Федерации. Уменьшение производства молока повлекло за собой и снижение потребления молочной продукции населением страны.

Финансовое состояние в целом по отрасли также продожает ухудшаться. Растут затраты на корма, энергоносители, стареет фермерское оборудование и техника. Поэтому при всех достоинствах продукции молочного животноводства многие сельскохозяйственные организации, которые занимаются производством молока, остаются убыточными. В лучшем случае уровень рентабельности достигает 6-7%, что говорит о необходимости повышения эффективности данной отрасли и является актуальной проблемой сегодняшнего дня.

Снижение объемов производства молока служит свидетельством того, что за весь переходный период так и не был разработан и предложен механизм развития отрасли в условиях новой формы хозяйствования. Попытки реанимировать отрасль не привели к положительному эффекту. Потому что не затрагивают основ кризиса, лежащих не только в сфере рыночного обмена результатами производственной деятельности, сколько в проблемах структурной организации всей отрасли. Следовательно, сложившаяся ситуация обусловила необходимость восстановления и развития животноводства в новых экономических условиях.

Состояние изученности проблемы

Над вопросом повышения экономической эффективности производства молока работал целый ряд ученых и специалистов таких, как: И.А. Атухов, Е.И. Артемова, В.А. Добрынин, И.В. Барабанщиков, H.A. Демин, H.H. Замыслов, Г.В. Родионов, Г.П. Табаков, И.А. Зимнович, Л.И. Зинина, А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, И.А. Летунов, С.Н. Малахов, и многие другие.

Проблемы развития аграрной экономики, повышения конкурентоспособности агропромышленного производства, а также производства молока и молочной продукции в современных условиях нашли широкое освещение в работах: Р.Х. Адукова, А.И. Монеля, Н.М. Морозова, В.И. Нечаева, В.Н. Фи-синина, Ю.А. Чинарова, В.В. Юдина, и ряда других авторов.

Вместе с тем до настоящего времени остаются дискуссионными и недостаточно изученными вопросы повышения экономической эффективности производства молока. Требуется уточнение ряда теоретических основ экономических отношений в функционировании от-расли молочного скотоводства, исследование факторов, влияющих на производство молока.

Сложность и многогранность исследуемой проблемы развития отрасли животноводства как целостной взаимосвязанной системы в Нижегородской области, а так же ее актуальность определили выбор темы диссертационной работы.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование предложений по повышению экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях. Поставленная цель диссертации достигается посредством решения следующих задач:

- систематизировать факторы экономической эффективности молочного скотоводства;

- уточнить комплекс показателей эффективности молочного производства и определить основные условия обеспечения его конкурентоспособности;

- обобщить отечественный и зарубежный опыт эффективного производства молока;

- выявить тенденции развития сельскохозяйственного производства Нижегородской области и провести экономический анализ состояния молочного скотоводства региона;

- определить неиспользуемые резервы снижения себестоимости молока в Нижегородской области;

- провести экономическую оценку технологических характеристик пород скота молочного направления, разводимых в регионе;

- разработать экономико-математическую модель оптимизации производства молока на микрозональном уровне с учетом интенсификации производства кормов и качественного воспроизводства стада;

- предложить направления развития молочного животноводства и повышения его экономической эффективности.

Предметом исследования являются экономические отношения в отрасли молочного скотоводства и их влияние на экономическую эффективность сельскохозяйственных организаций.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные организации Нижегородской области, которые занимаются производством и реализацией молока.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили фундаментальные и прикладные исследования отечественных и зарубежных ученых и специалистов, их публикации в периодической печати, материалы международных, Всероссийских и региональных конференций и семинаров, посвященные проблемам развития молочного животноводства. В процессе выпонения исследования были использованы общенаучные методы познания: диалектический, историко-генетический, аналитический, экономико-статистический, монографический, экономико-математический и др.

Информационной и эмпирической базой исследования послужили: нормативно-правовая база, представленная законами РФ и Нижегородской области, данные Федеральной службы государственной статистики и Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Нижегородской области, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области, материалы сводных годовых отчетов, а так же материалы, размещенные в сети Интернет, экспертные оценки специалистов и собственные расчеты автора.

Научная новизна заключается в разработке экономически обоснованных предложений по повышению экономической эффективности молочного производства. Признаками новизны являются:

- допонена классификация факторов эффективности молочного производства, уточнен комплекс показателей эффективности молочного скотоводства в зависимости от предложенных критериев. Показатели экономической эффективности в расчете на одну структурную корову позволяют более объективно оценить результаты производства, так как учитывают эффективность каждой головы в структуре стада;

- выявлены основные условия конкурентоспособности молочной продукции, которые наиболее поно ориентируют сельскохозяйственные организации на рынок, в частности, общедоступность, качество, экологичность, экономичность;

- определены неиспользуемые резервы снижения себестоимости молока в Нижегородской области и предложены основные направления повышения эффективности и конкурентоспособности молочного животноводства. Проведенные исследования в сельскохозяйственных организациях юго-восточного агрорайона Нижегородской области позволили выявить зависимость между уровнем продуктивности и рентабельностью. Так, в хозяйствах с продуктивностью до 2000 кг. производство молока было убыточным. Дальнейший рост продуктивности влечет за собой снижение себестоимости и повышение цены реализации, и, как следствие, достижение рентабельности производства;

- предложены мероприятия по использованию различных пород скота молочного направления, позволяющие получить максимальный экономический эффект в условиях Нижегородской области. Результаты рейтинговой оценки пород скота молочного типа свидетельствуют, что гоштинская порода в условиях Нижегородской области на сегодняшний день является наиболее продуктивной. Однако сельскохозяйственные организации при выборе породы дожны учитывать все хозяйственно-полезные признаки и воспроизводительную способность животных;

- разработана экономико-математическая модель оптимизации кормопроизводства, обеспечивающая потребности животноводства в кормах с минимальными затратами. Результаты оптимизации кормопроизводства, в типичной для Нижегородской области организации, показали, что повышение продуктивности молока в современных условиях дожно достигаться в первую очередь за счет повышения качества кормовых угодий, что сокращает расход кормовых единиц на единицу произведенной продукции.

Практическое значение работы заключается в том, что разработанные в ней рекомендации, выводы и предложения создают теоретическую и методологическую основу для повышения эффективности производства молока, могут быть использованы федеральными, региональными и муниципальными органами власти, конкретными сельхозтоваропроизводителями в практической деятельности, в учебном процессе вузов, на курсах подготовки и переподготовки специалистов и руководящих кадров АПК.

Соответствие диссертации паспорту научной специальности. Результаты научного исследования соответствуют п.15.41 и п. 15.37 паспорта специальностей ВАК РФ (экономические науки).

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены на научно-практических конференциях молодых ученых: межрегиональная научно-практическая конференция Наследие A.B. Чаянова и будущее АПК России (Княгинино, 2008 г.); международная научно-практическая конференция, посвященная 85-летию со дня рождения академика РАСХН В.А. Добрынина Проблемы становления и развития аграрной экономики (Княгинино, 2009 г.); XIV международная научно-практическая конференция Социально-экономические проблемы развития муниципальных образований (Княгинино, 2009 г.); IV международная научно-практическая конференция Теоретико-методологические основы и практика инновационного пути развития АПК независимого научного аграрно-экономического общества России (Казань, 2010г.); III российско-германская научно-практическая конференция Перспективы развития сельского хозяйства: кормопроизводства и кормления КРС как предпосыка высокой продуктивности в молочном и мясном скотоводстве (Воронеж, 2010г.).

Результаты исследования используются в учебном процессе НГИЭИ, на курсах подготовки и переподготовки руководящих кадров и специалистов АПК Нижегородской области. Наиболее важные разработки приняты к внедрению Управлением сельского хозяйства Княгининского района и в ЗАО Покровская слобода.

По результатам исследования опубликовано 7 научных работ объемом 3,6 п.л. в том числе 1 в журнале, рекомендованном ВАК.

Структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы из 134 источников. Работа изложена на 127страницах, содержит 33 таблицы, 16 рисунков и 5 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Шуварин, Михаил Владимирович

Выводы и предложения

Сущность повышения эффективности производства молока заключается в формировании комплекса необходимых условий для обеспечения простого или расширенного воспроизводства в отрасли, позволяющей ей рентабельно работать и развиваться. В соответствии с поставленной целью нами были рассмотрены вопросы повышения экономической эффективности производства молока, в результате чего были сделаны следующие выводы.

1. При изучении вопроса, связанного с экономической эффективностью отрасли молочного скотоводства, необходимо учитывать специфику данного производства: высокую трудо- и капиталоемкость, всесезонное производство, наличие скоропортящийся продукции, зависимость эффективности производства от индивидуальных особенностей скота, высокого уровня зооветеринарной и селекционной работы, наличия прочной кормовой базы. Для всесторонней оценки эффективности молочного скотоводства в настоящее время имеют важное значение следующие показатели: надой молока на 1 корову в год, выход телят на 100 коров, расход кормов на 1 ц. молока, затраты на содержание 1 коровы в год, уровень рентабельности производства.

2. Молочное животноводство занимает основное место в сельскохозяйственном производстве страны, давая 99% молока и 50% мяса.

3. Повышение эффективности производства молока является важнейшим условием в положительном разрешении проблем обеспечения населения продукцией и улучшения финансово-экономического оздоровления отрасли.

4. В целом по Нижегородской области продожается спад поголовья молочного скота.

5. Уровень рентабельности данного производства на фоне небольшого увеличения продуктивности животных остается крайне низким в пределах 4%.

Таким образом, в Нижегородской области молочное скотоводство остается в крайне тяжелом положении. На основе подробного анализа факторов, которые влияют на производство молока, мы сформировали несколько путей повышения экономической эффективности производства молока в сельхозпредприятиях Нижегородской области:

1. Интенсификация и специализация отрасли молочного скотоводства.

2. Снижение себестоимости продукции за счет увеличения продуктивности животных.

3. Использование животных, максимально приспособленных к определенным условиям содержания и кормления.

4. Рациональное использование земельной площади для кормопроизводства и получение с этой площади необходимых кормов высокого качества.

Поэтому можно рекомендовать по опыту ЗАО Покровская слобода внедрение комплексной программы по управлению качеством кормов и целому ряду сельскохозяйственных организаций Нижегородской области, которая предусматривает определенную систему мероприятий таких, как:

1. Инженерно-технических (грамотное использование химических средств, рациональное использование удобрений и ядохимикатов, иметь оптимальный набор зерновых и зернобобовых культур для получения высоких урожаев, использование прогрессивных технологий возделывания и заготовки кормов);

2. Организационно-экономических (укрепление материально-технической базы, по возможности сохранения и создания рабочих мест);

3. Социальных Ч (разработка системы оценки качества труда, его моральное и материальное стимулирование, а также подбор и обучение кадрового состава, создание социально-бытовых условий для рабочих).

В организационно-экономических мерах хотелось бы особенно отметить использование поточной системы кормопроизводства, при которой рассчитываются и оптимальный набор наиболее урожайных кормовых культур с их различным вегетационным периодом, что обеспечивает последовательную уборку их на силос, сенаж и сено, так как ритмичность в созревании культур влияет на качество кормов. Она же способствует тому, как правильно и рационально надо использовать трудовые ресурсы и материально-технические средства, что позволит сократить кормоуборочной техники на 11-13%, уменьшить расход электроэнергии на 11-12% и затраты труда на 15-17%, а также сократить эксплуатационные расходы на 12-14% [148, с. 5].

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Шуварин, Михаил Владимирович, Княгинино

1. Агропромышленный комплекс России в 2007 г М., 2008-577с.

2. Атухов И.А. Экономическая оценка пород крупного рогатого скота Горький, Вого-Вятское кн. Изд-во, 1977. 168с.

3. Атухов А.И. Национальная продуктовая безопасность проблемы и пути решения / А.И. Атухов: М:.ФГУП ВО Минсельхоза России, 2006.159с.

4. Атухов И.А., Шамин А.Е. Новый аграрный строй России. Н.Новгород: Нижполиграф, 1996. 281с.

5. Аверниев A.C., Бузаев Н.С.,РадбильМ.Н. Специализация и эффективность сельскохозяйственного производства Куйбышевское кн. Изд-во 1972г

6. Бабкин В.П. Механизация доения коров первичной обработки молока.-М.: Агропромиздат, 1986. Ч 271 с.

7. Баканов В.Н., Овсищер Б.Р., Летнее кормление молочных коров.-М.:Колос, 1982,- 175с.

8. Баранова И.М. Вопросы организации труда на молочных фермах. Москва 1964г.

9. Барабанщиков Н.В. Влияние породы на продуктивность и качество молока / Н.В. Барабанщиков М. Харитонов, Комаров //Молочное и мясное скотоводство-1990.-№5.-с 41-44.

10. Барабанщиков Н.В. Контроль качества молока на ферме / Н.В.Барабанщиков-М.: Агропромиздат, 1986. 160с.

11. Батраков Н. Лучшие коровы на откорме- симменталы / Н.Батраков, Л.Пискарева // Животноводство России.- 2006.-№8-С. 4142.

12. Богов Н.В. Создаем стабильную кормовую базу // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №8,с .9.

13. Борхунов В. Кухарев О. Основа эффективности производства// Экономика сельского хозяйства России. 2002.-№2,с.7.

14. Бородулин Е.Н.Производство молока малой ферме / Н.Е. Бородулин -М.:

15. Агропромиздат, 1989. -223с.

16. Борнухов Н., Назаренко А. Ценовой диспаритет : ножницы сужаются? // Экономика сельского хозяйства России. 2002.№2, с.7.

17. Брянских Е.П., Легкий Н.Т., Зражевский В.П. и др. Экономика сельского хозяйства. Учебн. пособие. Ред. Е.П. Брянских. М.: ВСХИЗО, 1993-75с.

18. Буздалов И.Н., Шулейко П.А. Экономическая эффективность с-х производства- М.: Знание 1973-75с.

19. Бурлаков М.Н. Экономика и организация скотоводства. М.: Колос1970.- 352с.

20. Бученков В., Кухарев О. Основа эффективного производства // Экономика сельского хозяйства России. 2002.-№2, с.7.

21. Буздалов И.Н. Экономическая эффективность интенсификации сельскохозяйственного производства. М., изд-во Колос, 1966.392с.

22. Блегбогн Н.С. Планирование и организация призводства на фермах. Перевод с английского Л.А.Афанасьева. Москва 1963 г.

23. Валявин A.B., Валявина O.A., Шамин А.Е. Повышение экономической эффективности производства молочной продукции: Учебное пособие Н.Новгород: Изд-во ННГУ, им Н.И. Лобачевского, 2005.-136с.

24. Вернер Е.А. Доильные работы в фермерских хозяйствах / Е.А. Вернер // Главный зоотехник.- 2006-№1. С.85-86.

25. Воков Н. Рацион для молочных коров / Н.Воков //Животноводство.-1997.-№1.-с.16.

26. Вострилов A.B. Организация производства молока на мекотоварной ферме: учебное пособие / A.B. Вострилов, В.В Лифанов, Н.И Кузнецов -ВГАУ.- Воронеж. -1995 -68с.

27. Всяких A.C. Интенсификация молочного скотоводства Нечерноземья. / A.C. Всяких, Л.А. Кузьмина.- М.: Россельхозиздат, 1987.-301 с.

28. Гатаулина Е.А. Окупятся ли кредиты для строительства мега-ферм в России? / Е.А. Гатаулина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2007.-№5 .-С.26-29.

29. Георгиевский В.И., Кальнитский В.Д. Минеральное питание коров в условиях интенсивного молочного животноводства // Научные основы поноценного кормления с-х. животных. -М.: 1986. С.45-56.

30. Григорьев В. 5000 кг молока от коровы на малоконцентратных кормах / В. Григорьев, Ф. Минатулов // Молочное и мясное скотоводство. 1989-№4.- с. 19-20.

31. Гридин В. Значение протеина в рационах высокопродуктивных коров/ В.Гридин //Молочное и мясное скотоводство.- 1999.- №5. -с.5-6.

32. Грядов С.Н. Производство молока на специализированных фермах / С.И. Грядов М.: Московский рабочий, 1976.-136с.

33. Джапаридзе Т.Г. Как стать племенным / Т.Г. Джапаридзе, Д.В. Карликов // Главный зоотехник-2006. №6-С. 11-12.

34. Добрынин В.А. Повышение экономической эффективности сельского хозяйства.// Вестник с.-х. науки 1984.- №10.с.26-31.

35. Доголетние культурные пастбища . Под общ. метод, руководством Н.И. Кучина. Н.Новгород 2002.

36. Долан Э.Дж., Линдсей Д. Рынок: микроэкономическая модель / Э. До-лан, Д. Линдсей С.-пб., 1992.-496с. 31. Капитула П.А. Эффективность общественного производства,- Минск: Наука и техника, 1985,-272с.

37. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики АПК: Учебн. пособ. М.: Изд-во МСХА, 2001.402с

38. Добрынин В.А. Экономика молочного скотоводства М.: Колос 1969. -256с.

39. Емельянов A.M. Научно-технический прогресс и эффективность сельскохозяйственного производства: Учебн. Пособ. для специалистов и руководителей подразделений предприятий сельского хозяйства.-Экономика,1982.-272с.

40. Ермаков П.И. Социально-экономические проблемы села и прибыль. М., Советская Россия, 1974.208с.

41. Ефимов В.П. Интенсификация сельского хозяйства в кохозах и совхозах. М., изд-во Колос 1965.383

42. Жебровский JI.C., Коммисаренко А.Д., Митютько В.Е. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота,- JL: Колос. Ленинградский отдел, 1980.-142с.

43. Замыслов И.Н. Условия аграрного производства и системный подход к научному обоснованию его эффективной структуры (Теория и практика хозяйствования). Н Новгород: Вого-Вятское кн. Изд-во. 1992.-214с.

44. Золотин А. Перспективные технологии в молочном скотоводстве / А. Зо-лотин, В. Тищенко, Е. Малышева//Главный зоотехник.-2004.-№12.-С.23-29.

45. Кабасин Г.С. Экономическая эффективность основных производственных фондов и капиталовложений в скотоводстве совхозов применительно к основному стаду. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук . Воронеж 1967.

46. Кайдалов А.Ф. О рациональном кормлении коров / А.Ф. кайдалов, Л.А. Скляров ,Г.Г. Махаринец // Животноводство.- 1985.-№9.- с.44-45.

47. Калиевская Н., РогановаН. Мочное и мясное скотоводство.-1999.-№5 с. 10-13.

48. Калиновская Т.Н. Качество продукции: Экономический словарь / Т.Н. Калиновская, Е.В. Соколов, П.А. Седов// М.: Экономика, 1990.-96с.

49. Казакова A.B., Телятникова Е.И. О состоянии промышленной переработки молока в хозяйствах Московской области // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 1998. №8.с. 18-19.

50. Кириленко А.С. Агропромышленная интеграция путь к укреплению экономики сельского хозяйства // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 2002.№10, с.46-48.

51. Квачев В.М. Резервы и пути снижения себестоимости продукции молочного скотоводства. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Москва 1964.

52. Кобрин Ю. Инновации- условие конкурентоспособности / Ю. Кобин // Экономист.- 2004.-№12.-С.23-29.

53. Кормление с.-х. животных: Справочник / A.M. Венедиктов, П.И. Викторов и др. 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Росагропромиздат, 1988.-366с.

54. Колив Г.Г. Что такое эффективность социалистического сельского хозяйства. М.: Колос, 1969.

55. Климченков В.Ф. Планирование молочного скотоводства.- М.: Финансы и статистика, 1986.- 239с.

56. Клюкач В.А. Улучшить взаимоотношения предприятий, отраслей агропромышленного комплекса / В.А. Клюкач // Экономика сельского хозяйства.- 1979.-№11.-с.11.

57. Климченков В.Ф. Планирование молочного скотоводства. Ч М.: Россель-хозиздат, 1984-302с.

58. Ковалев Ю.Н. Технология и механизация животноводства: Учебн. По-соб.для начального профессионального образования -2-е изд., стереотип.- М.: ИРПО; Изд. Центр Академия, 2000.-416с.

59. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. Курс лекций, М.: Ассоциация авторов и издателей. Тандем: Изд-во ЭКМОС, 1999-448с.

60. Козлова JI.B. Современные технологипи повышения потребительской ценности молочных продуктов. Москва 2008.

61. Конаков А.П. Техника для малых животноводческих ферм: Справочник.

62. М.: ПрофОбрИздат, 2001.-208с.

63. Котов Г.Г., Мельников В.Ф. Экономические и социальные проблемы села на современном этапе. М.: Колос, 1979.-255с.

64. Косов П.И. Вопросы использования хозрасчетного стимулирования и повышения экономической эффективности основных производственных фондов. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук . Москва Ч 1969.

65. Кордабовский Ю.Г. Экономическое обоснование комплексной механизации молочно-товарных ферм. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Москва 1975.

66. Коротченков В.И. Влияние природно-экономических различий на эффективность совхозного производства в условиях хозрасчета. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Воронеж 1971.

67. Кормопроизводство / Н.В. Парахин, И.В. Кобозев и др. -М.: КолосС, 2006.- 432с.

68. Куликов М.Н. Основа экономической теории: Учебное пособие .- М.: финансы и статистика, 2004.-400с

69. Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапарижзе Т.Г. Разведение с-х животных. 3-е изд., перераб и доп. М.: Агропромиздат, 1990.- 463с.

70. Крошаков И.С. Оценка доильных установок по затратам/ И.С. Крошаков // Техника в сельском хозяйстве.- 1991.- №12.- с. 19-21.

71. Комагоров В.П. Социально-экономические проблемы использования передового опыта производства. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Москва 1976 год.

72. Летунов И., Смирнова М. Повышение эффективности конкурентоспособности производства молока // АПК: Экономика, управление. 2000 №8.с 34-40.

73. Лискун Е.Ф. Краткие сведения о животноводстве некоторых русских хозяйств. СПб, 1910.

74. Макеев А. Молочное животноводство- эффективный бизнес./ А. Макеев, В. Тараторин // Главный зоотехник. -2007.-№10.-С.-45-48.

75. Максименко В. Качество молока- основа конкурентоспособности выпускаемой продукции / В. Максименко // Молочное и мясное скотоводство.Ч2007.-№6.-С.5-6.

76. Манжосов Н.И. Термически обработанная соя ценный корм./Н.И.Манжосов, М.Г.Чабаев, Н.М.Джафаров// Зоотехния ; 1989; №12; с. 40-41.

77. Механизация технология животноводства/ В.В.Кирсанов, Д.Н.Мурусидзе и др -М.:КолоС, 2007.-584с.

78. Монеля А.И. Производство и потребление молока и молочных продуктов в РФ// Экономика с/х и перерабатывающих предприятий 2003. №2 с. 49-53

79. Модернизация производства молока на базе импортного оборудования/ Н.Яковчик// Молочное и мясное скотоводство 1999.- №7 Ч с. 11-13.

80. Морозов Н.М. Востановление производства отечественной продукции животноводства на основе реконструкции ферм/Н.М.Морозов// Достижение науки и техники АПК.- 1999.- №10.-с.27-33.

81. Нечаев В.И., Артемова Е.И. Развитие инновационных проектов в животноводстве: Монография/ под ред. Д.э.н., профессора В.И.Нечаева -Краснодар: просвещение Ю, 2007.- 277с.

82. Нечаев В.И., Артемова Е.И. Проблемы инновационного развития животноводства: Монография.- Краснодар: Атри, 2009 368с.

83. Нечаев В.И. Экономическая оценка пород в молочном скотоводстве / В.И. Нечаев, Е.И. Артемова // Экономика сельского хозяйства России.-2007.-№7.-С.37-38.

84. Носов М.С. Экономическое обоснование системы машин для молочноЧ товарных ферм. Автореферат диссертации на соискание ученой степеникандидата экономических наук. Москва 1969 год.

85. Носов М.С. Механизация работ на животноводческих фермах 3-е издание; переработанное и доп.- М.: ВО Агропромиздат, 1987.- 415 с.

86. Оболенский К.П. Теория и практика специализация социалистического сельского хозяйства.М., КолоС, 1970 -216 с.

87. Оболенский К.П. Методы определения экономической эффективности с/х производства. Госпланиздат Москва 1959 г.

88. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник.- М.: РОсагро-промиздат, 1989.- 526 с.

89. Попов H.A. Организация предпринимательской деятельности в аграрном производстве. Учебник изд-во Элит, М., 2002 Ч 32 с.

90. Попов H.A. Аграрный потенциал России: перспективы развития/ нууч-ный редактор В.С.Балабанов: М.: ОАО изд-во Экономика, 1998.-191с.

91. Попов С. Влияние моциона на воспроизводительные и продуктивные качества коров/ С.Попов// Молочное и мясное скотоводство 1999.- №8.-с.17-17.

92. Петрунина Е. Влияние освещения на продуктивность коров/ Е.Петрунина, П.Гаврилов// Молочное и мясное скотоводство 1990,- №5.- с.39-41.

93. Промышленное производство молока / под. ред. А.П.Бегучева.- М.: КолоС, 1981.-303с.

94. Павлов A.A. Методика исчисления экономического ущерба от яловости коров// Экономика с/х и перерабатывающих предприятий 1989.- №9.- с. 37-38.

95. Прохоренко П.; Амерханов X. О мерах по стабилизации роста производства и реализации молока. // Молочное и мясное скотовдство.- 2005.-№2-с.2-4.

96. Практикум по зоогигиене с основами пректирования животноводческих объектов / А.Ф.Кузнецов, М.С. Найденский и др.- М.: КолоС, 2006.- 343с.

97. Пузаков К.П. Резервы снижения себестоимости молока М., КолоС,1971.

98. Растянников В.Г., Дерюгина И.В. Экономический рост в аграрном секторе России. Проблемы XX века/ Рос.акад. наук, институт востоковедение.- М.: ИИЦ Статистика России, 2005.- 287 с.

99. Раяцказ P.JL, Плакунов М.К. количественный анализ в экономики.- М.: наука, 1987.-392с.

100. Райсберг Б.А., Стародубцев Е.Б. Курс экономики : учебник/ под ред. Б.А.Райсберга.- 5-е изд. перераб. и доп.- М.: ИНФРА М, 2010 672 с.

101. Романенко J1. Эффективность новых молочных типов скотав Ленинградской области. / Л. Романенко //Молочное и мясное скотоводство.-2007.-№4.-С.5-9.

102. Родионов Г.В., Табакова Л.П., Табаков Г.П. Технология производства и переработки животноводческой продукции.- М.: КолоС, 2005 с.

103. Рекомендации: организация нормируемого микроклимата и контроль за его состоянием в животноводческих помещениях П.Т.Лебедев, A.A. Ки-зеров, Г.К.Воков и другие;- М.: Росагропромиздат, 1989.- 61с.

104. Рыночная экономика: учебник: в трех томах.М.: СОМИНТЕК, 1992. Т -Зч.2: христоматия.- 160с.

105. Рекомендации по системе ведения агропромышленного производства в Липетцкой области/ А.Д.Джахангиров, И.Ф.Нерижний, А.А.Степанов и другие:- ВНИИ Экономика с/х ВОСХНИЛ, Москва, 1990 163с

106. Самодекин А.Г. Грефорды агрофирмы Томачево, экологическая биотехнология их содержания и воспроизводства. -М.: Идеал ,1998 -174 с.

107. Симкина Л.Г., Корничук Б.В. Микроэкономика / 2-е изд.- СПб.: Питер, 2003.- 432 с.

108. Симонова E.H. Организация внутрихозяйственных отношений в аграрных предприятиях. Н.Новгород 2004.

109. Сельская экономика: учебник/ под.ред. проф. С.В.Киселева.-М. :ИНФРА -М, 2009.- 572с.

110. Соколин В.А. Россия в цифрах 2007: Краткий стат. сб./ РОССТАТ М., 2007.- 494 с.

111. Соловьева В.П. Резервы увеличения производства и снижение себестоимости продукции скотоводства. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата эконом. Наук Москва 1967.

112. Справочник по внутрихозяйственному расчету составитель Ю.М.Пехтеров.-М.: Россельхозиздат, 1985.- 287 с.

113. СперанскийА.А., Н.В.Драгункина Оптимизация системы оплаты труда и материального стимулирования.-М.:Издательство Альфа-Пресс.-192с.

114. Суслов И.Ф. Эффективность с/х производства. Издательство Мысль Москва 1967.

115. Стандартизация и управление качеством продукции/ под ред. В.А.Швандера.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999.- 487с.

116. Симарев Ю. Как улучшить качество молока / Ю.Симарев// Мол очноЧ мясное скотоводство.- 1993.- №2.- с. 22-24.

117. Скотоводство/по.ред.Е.А.Разумоняна.М.:КолоС, 1970.- 334с.

118. Состояние и меры по развитию агропромышленного производства в РФ. Ежегодный доклад 2004 Минсельхоз РФ ВНИЭСХ- 2005.

119. Таленишних Т.Г. Основы экономической теории: учебное пособие для студентов средне-профессиональных учебных заведений/ Т.Г.Тальнишних.- М.: изд. Центр Академия 2003.- 288с.

120. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства уч. пос. / составители профессор Н.Г.Макарцев, профессор Л.В.Топорова, профессор А.В.Архипов; под.ред. В.И. Фисинина-М.:изд-во МГТУ им. Н.Э.Баумона, 2003.- 808с.

121. Третьяков C.B. Повышение эффективности племенной работы в молочно-мясном скотоводстве Пермской области: автореферат диссерт. Канд. экономических наук / C.B. Третьяков. -Киров 2003-24с.

122. Трегубов В.А. Уточненный прогноз поголовья основных видов скота и производства продуктов животноводства на 2005 год// Экономика с/х и перерабатывающих предприятий 2005.- №10.-с.50-54.

123. Туманбаев В.М. Способы содержания/ В.М.Тумамбаев, К.Э.Эдель// вестник сельскохозяйственной науки 1990.- №11 с. 95.

124. Фисинин В.И., Стрекозов В.И., Чинаров И.И. Экономические основы концепции развития животноводства России до 2010 года // экономика с/х и перерабатывающих предприятий.- 2002.- № 7 с.7-10.

125. Фисинин В.И. Интенсивное скотоводство в России: все зависит от нас / В.И.Фисинин // Животноводство России.-2006.-№8.-С.2-4.

126. Чаянов A.B. Крестьянские хозяйства. М.: Экономика 1990 492с.

127. Чепурнов И.А. Резервы роста производительности труда в молочном производстве / И.А. Чепурков- Киев, 1989.- 132.

128. Чинаров Ю. Оптимизация породной структуры молочного скотоводства// молочно-мясное скотоводство.- 2005.- №3 с.2-5.

129. Чинаров Ю., Богодаев С. Пути эффективного ведения молочного ското водства в рыночных условиях// молочно-мясное скотоводство.- 2005.-№2.- с.8-10.

130. Файзрахманов Д.И. Организация молочного скотоводства на основе инноваций / Д.И.Файзрахманов, Р.Ш. Аскаров, М.П. афанасьев, Р.Н. Миннибаев, Ф.Н. Мухаметгалиев, Г.С. Шарафутдинов. Учебное пособие. Казань. Казанская ГСХА.- 2005.184с.

131. Щуклина Э. Эффективность качества производства и реализации молока/ Э.Щуклина// АПК: Экономика и управление.- 1998,- №8.- с. 6669.

132. Шамин А.Е. Экономические аспекты формирования и развития многоукладноеЩ в сельском хозяйстве Монография. Н.Новгород: изд-во ННГУ им. Н.И.Лобачевского, 2000. 271с.

133. Шафронов, А. Эффективность производства и факторы ее роста / А. Шафронов //АПК:экономика,управление.- 2003.-№4.-С.52-58.

134. Яхъев М.А. Финансы АПК: механизмы оздоровления/М.А.Яхъев М.: ОАО изд-во Экономика, 1998.- 199с.

135. НАДОЙ МОЛОКА НА ОДНУ КОРОВУкилограммов в год)2000 i 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

136. Россия'' 2502 2651S 2797 2949 i 3037 3176 3356 3501

137. Страны члены Европейского союза i

138. Австрия 4977 5394 5487 5484 5624 5759 5880 5955

139. Бельгия 5990 5909 5760 6078 5639, 5781 5937 5981

140. Богария 3273 2855 3641 3653 3716 3490 3735 3280

141. Венгрия 5699 6034 6173 6026 6112 6345 6470 6691

142. Германия 6122* 6212 6272 6537 6585 6762 6860 6923

143. Греция 3055 3789о 4635 5249 3420* 3598 3645 3647;

144. Дания 7421! 7304 7309 7626 7757 8056 8292 8288

145. Ирландия 4382 4551 4611 4585 4603 4829' 4868 4751

146. Испания 5352 5356 5900 5964 6221. 6475 6865 6850

147. Италия 5790 5191 5439 5917 5608 5992 5966 6064

148. Кипр 6106 6018 5807 5621 5799 5991 5783 5885

149. Латвия 4003 4137, 3881 3828 4215 4333 4385 4598

150. Литва 3466 3920 3995 4035 4110 4272 4525 5005

151. Люксембург 6103 6293s 6433 6579 6734 6856 6916 6914

152. Мальта 5535 5718 5366 5142 ! 5406 5293 5267 5334

153. Нидерланды 7417 7096 6884 7164 7029 7569 7394 7450

154. Польша 3944 4042 4164 4135 4269 4333 4318 4327португалия 5627 5689 5982 5772 5944 5896 5712 6264

155. Румыния 2542 2634 2753 2863 3115 3146 3626 32601. Словакия 4335 4794 5045 5180 5221 5547 5388 5407

156. Словения 4630 4812 5363 4731 4981 4923 5347 5813

157. Соединенное Королевство (Великобритания) 6155 6534 6749 6733 6596 7190 7192 7187

158. Финляндия 6729 7130 7197 7205 7467 7633 7798 7706

159. Франция 5948 5911 6003 5954 6073 6288 6239 6240

160. Чешская Республика 5412 5756 5501 5702 6137 6521 6545 6470

161. Швеция 7829 7979 7850 8082 8112 8152 8193 8162

162. Эстония 5215 4752 5285 5581 5751 6130 55894 2008 г 3595 кг.

163. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ НАДУШУ НАСЕЛЕНИЯвключая масло животное; в пересчете на молоко; килограммов)1995 2000 2002 ! 2003 2004 2005 2006

164. Россия1' 254 215, 227 231 233 235 2391. Европа Х !

165. Австрия 356 366' 353 359 353 357!

166. Беларусь 367 295, 285 265 246 259 254

167. Богария2' 156 1665 150, 150 141

168. Венгрия 168 182' 169, 169 181 190

169. Германия 435 4395 442 448 447' 436

170. Испания21 160 166 173 174 167.

171. Италия 287 2762>! 2552' 2522'1. Нидерланды 281 262! 254

172. Польша 287 295 292 291 277 271 276

173. Республика Модова 165 153 167 164 166 174 177

174. Румыния2' 189 193 215 225 239 239 247

175. Словакия 221 211 222 210 193 192

176. Соединенное Королевство (Великобритания) 280 296 292 311

177. Украина 243 198 225 226 226 226 235

178. Финляндия 331 2825 260 252 255 249 2541. Франция 415 436 428'

179. Чешская Республика 293 310 326 328 337 350

180. Швейцария 348 400 372 363 370 3671. Азия

181. Азербайджан 139 145 168 168 167 170 173

182. Армения 119 118 145 151 161 169 1801. Грузия 86

183. Казахстан 229 235 260 277 273 303 305

184. Киргизия 183 204 210 208 209 211 2101. Таджикистан 130 1. Туркмения 178 1. Узбекистан 160 1. Япония 91 94 93 93 94 921. Америка

185. США 262 266 263 265 266 2701. Австралия и Океания 1. Австралия2' 247 254 264 11 2007 г. 242 кг. 2> Без масла животного.

186. БАЛАНСЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЕСУРСОВ за 2008 г.тысяч тонн)

187. Картофель Овощи и продовольственные бахчевые культуры Мясо и мясопродукты Молоко и молоко-продукты Яйца и яйцепро- дукты, мн. шт.1. Ресурсы

188. Запасы на начало года 25185 7454 733 1926 959

189. Производство 28846 14343 6268 32363 38058

190. Импорт 513 2538 3248 7315 817

191. Итого ресурсов 54544 24335 10249 41604 398331. Использование

192. Производственное потребление 13291 1905 46 4310 23611. Потери 1396 417 18 21 68

193. Экспорт 110 750 85 613 310

194. Личное потребление 15754 14147 9357 34563 36015

195. Запасы на конец года 23993 7116 743 2097 1080

196. Индексы цен производителей на сельскохозяйственную продукцию и приобретенную промышленную продукцию и услуги в 2000-2006 гг. / в процентах к предыдущему году/

Похожие диссертации

• Повышение экономической эффективности производства в мясном подкомплексе
• Повышение экономической эффективности производства и реализации продукции скотоводства
• Повышение экономической эффективности производства молока
• Повышение экономической эффективности производства продукции скотоводства
• Повышение экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях Нижегородской области