Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Повышение эффективности производства и реализации молока тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Альбориева, Сутанат Нурутдиновна
Место защиты	Махачкала
Год	2004
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности производства и реализации молока"

ВОЙТКО АРТЕМ НИКОЛАЕВИЧ

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами -АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

1 9 МАЙ 2011

Москва 2011 г.

4847172

Диссертациониая работа выпонена на кафедре мирового сельского хозяйства и внешнеэкономических связей Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К.А. Тимирязева.

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Коровкин Виктор Петрович

Официальный оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Грядов Станислав Иванович

кандидат экономических наук, доцент Ленчевский Игорь Юрьевич

Ведущая организация: Всероссийский научно-исследовательский

институт организации производства, труда и управления в сельском хозяйстве

Защита состоится л25 мая 2011 года в 13:00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.043.06 при Российском государственном агарном университете - МСХА имени К.А. Тимирязева по адресу: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49, учебный корпус 1, ауд. 328. Тел./факс (499) 976-24-92.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.

Автореферат разослан л25 апреля 2011г. и размещен на сайте университета Ссыка на домен более не работаетp>

Ученый секретарь диссертационного совета

д.э.н., профессор "^.<7 Н.Я. Коваленко

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Молочное скотоводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства Российской Федерации. Эффективность производства и реализации молока и молочных продуктов обуславливают степень продовольственной безопасности, которая является составной частью национальной безопасности государства. На сегодняшний момент степень эффективности отрасли невысока и существенно уступает по таким показателям как надой на одну корову и производства молока на душу населения развитым странам мира, где надой на корову в среднем составляет 9 тыс. кг. По данным Минсельхоза России в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации данный показатель в 2009 году составил 4089 кг. Аналогичная продуктивность молочного скота в развитых странах была в 60-х - 70-х годах XX века.

В 2009 году в России было произведено 230 кг молока на душу населения, при этом потребление данной продукции составило 249 кг. Для сравнения: в 1990 году потребление молочных продуктов в Российской Федерации составляло 370 кг на душу населения. На протяжении 2005-2009 гг. уровень потребления молока и молочных продуктов существенно превышал уровень их производства. В 2007 г. доля импорта на внутреннем рынке молока достигла 16,5 %. А в период с 2007 г. разрыв между производством и потреблением молока в России стал увеличиваться, что обусловило дальнейший рост зависимости населения России от поставок зарубежных молочных продуктов.

С одной стороны рост потребления молока, как и рост потребления богатой животным беком пищи, связан с устойчивым ростом доходов населения на протяжении последних лет. Улучшение материального положения человека корректирует, прежде всего, его структуру питания. С другой стороны рост спроса на молочные продукты не сопровождается существенным увеличением производства данной сельскохозяйственной продукции, вызывая рост ее импорта в России.

Данное обстоятельство выявляет угрозу продовольственной безопасности России. Устранение данной угрозы в современных условиях дожно стать приоритетным направлением государственной политики в сельском хозяйстве. Учет передового опыта в этой связи будет способствовать повышению эффективности производства молока, созданию условий для устойчивого развития отечественных сельскохозяйственных товаропроизводителей. Последнее напрямую связано с развитием сельских территорий страны, поскольку сельское хозяйство, зачастую, является

единственным источником получения дохода практически для четверти населения страны.

Степень изученности темы. Проблеме повышения эффективности и реализации молока в Российской Федерации с учетом зарубежного опыта, а также вытекающей из нее проблеме повышения продовольственной безопасности страны, уделяется внимание в отечественной аграрной экономической литературе. Одними из наиболее изученных факторов влияющих на эффективность производства молока являются рационы кормления, а также породные особенности крупного рогатого скота. Вместе с этим на сегодняшний момент в аграрной экономической науке практически не выделена роль государственного регулирования отрасли в процессе повышения эффективности производства и реализации молока. Однако на сегодняшний момент в условиях мирового финансового кризиса назрела необходимость более детальной характеристики объекта исследования с учетом структурного кризиса, охватившего отечественный АПК. Отдельные аспекты повышения эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции, а также устойчивого развития аграрного производства рассматриваются в трудах таких ученых как Агирбова Ю.И., Альдсна К., Баутина В.М., Блейии Д.П., Буздалова И.Н., Виттеиберга Э., Вольфа К., Грядова С.И., Добрынина В.А., Кеннета В., Коваленко Н.Я., Коровкина В.П., Милера Д.Д., Назаренко В.И., Папцова А.Г., Питерсона Х.Х., Сорокина B.C., Шайкина В.В., Чаянова A.B., Чернякова Б.А. и других ученых.

Организационно-экономические механизмы совершенствования системы государственного управления отечественным АПК рассмотрены в работах Атухова А.И., Буробкина И.Н., Гайсина P.C., Никонова A.A., Оглоблина B.C., Серкова А.Ф., Тихонова В.А., Ушачева И.Г., Шакирова Ф.К. и других российских экономистов-аграриев.

В работах данных ученых анализируются проблемы, связанные с реализацией эффективной аграрной политики, рассматривается экономическая эффективность производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции.

В то же время на сегодняшний момент требуется выработать подход к преодолению кризиса в сельском хозяйстве Российской Федерации, найти пути эффективного импортозамещения молочной продукции, описать основные мероприятия по повышению эффективности производства и реализации молока с учетом имеющегося опыта зарубежных стран, где производство молока в условиях макроэкономической нестабильности остается экономически эффективным. Кроме того, необходимо более четко

определить роль государства, как регулятора экономической политики как в сельском хозяйстве в целом, так и в молочном скотоводстве в частности.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка научно-методических и практических предложений по повышению эффективности производства и реализации молока.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- раскрыть понятие и уточнить методику определения экономической эффективности производства и реализации молока,

- обобщить опыт повышения эффективности молочного скотоводства в развитых странах и наметить направления его использования в условиях Российской Федерации,

- дать экономическую оценку тенденциям развития молочного скотоводства и повышению эффективности производства молока в Российской Федерации и в странах с развитой экономикой,

- выявить факторы, сдерживающие рост эффективности производства и реализации молока в рыночных условиях,

- определить пути осуществления государственной поддержки отечественного производителя молока и увеличения производства молочной продукции,

- разработать предложения по формированию механизма экономических отношений между производителями, переработчиками и торговыми сетями,

- обосновать предложения по повышению инвестиционной привлекательности в сфере производства и реализации молока.

Предметом исследования являются теоретические и практические аспекты повышения эффективности производства молока, а также адаптация мер, способствующих стабильному развитию молочного скотоводства в нашей стране.

Область исследования представляет собой оценку мероприятий направленных на повышение эффективности отрасли молочного скотоводства и реализации молока и молочных продуктов.

Объектом исследования выступают сельскохозяйственные товаропроизводители Ступинского района Московской области Российской Федерации, а также взаимоотношения между государством, товаропроизводителями, переработчиками и торговой сферой в процессе производства и реализации молока и молочной продукции.

Область исследования соответствует специальности 08.00.05 в рамках раздела 1. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство): 1.2.32. Государственное

регулирование сельского хозяйства и других отраслей АПК, п. 1.2.38. Эффективность функционирования отраслей и предприятий АПК.

Методологической и информационной базой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам повышения эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции, а также продовольственной безопасности. Информационной базой диссертации являются материалы Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Росстата. В ходе исследования использовались методы экономического, статистического и социологического анализа.

Научная новизна диссертации состоит в следующем:

Х обобщены сущность и критерии эффективности производства и реализации молока; определено, что категория качества молока носит социально-экономический характер; раскрыты аспекты эффективности производства и реализации молока с позиции производителя и потребителя молока и молочных продуктов; предложена система показателей эффективности производства и реализации молока для целей построения эффективной системы контроля состояния отрасли со стороны государства;

Х обоснована необходимость изменения подхода к субсидированию сельскохозяйственных производителей и регулированию закупочных цен в процессе производства и реализации молока в условиях недостатка собственных средств необходимых для комплексной модернизации производственной инфраструктуры производителей сельскохозяйственной продукции;

Х определены основные факторы производства молока и молочной продукции, обуславливающие низкую эффективность и конкурентоспособность отечественной отрасли молочного скотоводства, соответственно, определены недостатки в процессе управления отраслью;

Х предложены механизмы совершенствования государственной политики в сфере производства и реализации молока и молочных продуктов для обеспечения продовольственной безопасности государства через разработку и реализацию догосрочной Стратегии национального питания Российской Федерации и кластерного развития молочного скотоводства,

Х обоснована целесообразность создания государственной корпорации на базе Министерства сельского хозяйства Российской Федерации с целью регулирования рынка молочной продукции посредством осуществления закупок основных молочных продуктов питания с длительным сроком хранения и организации экспорта отечественных молочных продуктов;

Х предложен механизм ценообразования па молоко и молочные продукты в Российской Федерации на основе комплекса мер, включающего

широкое разнообразие видов ценового регулирования через ценовую поддержку сельскохозяйственных товаропроизводителей, государственное регулирование процесса закупки молока, квотирование импорта молочных продуктов;

Х определена эффективность нивелирования специфических рисков в процессе осуществления капитальных вложений в отрасль на этане планирования и определения их целесообразности в процессе повышения инвестиционной привлекательности отрасли молочного скотоводства.

Практическая значимость исследования заключается в возможности учета и использования его результатов при разработке мероприятий, направленных на повышение эффективности производства и реализации молока со стороны, как государства, так и производителей молока. Кроме того, представлена модель системы, позволяющей комплексно контролировать эффективность производства и реализации молока со стороны органов государственной власти с целью выработки оптимальных решений в процессе регулирования отрасли и обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. Основные положения исследования могут быть использованы, при чтении курсов Экономика сельского хозяйства, Мировая экономика, Мировое сельское хозяйство, при подготовке научно-теоретических и методических пособий для студентов, аспирантов и специалистов в области аграрной экономики и государственного управления, а также для специалистов, интересующихся проблемами продовольственной безопасности и сельскохозяйственного производства.

Апробация и публикация результатов. Основные положения и выводы диссертационного исследования докладывались и обсуждались на конференциях, а также нашли свое отражение в опубликованных работах.

Структура и объем работы. Структура диссертации обусловлена целыо и задачами исследования. В состав диссертации входят введение, три главы, выводы и предложения, список литературы. Исследование изложено на 165 страницах текста, содержащих 33 таблицы и 19 рисунков.

В первой главе Теоретические и методические аспекты эффективности процесса производства и реализации исследованы теоретические основы эффективности производства, как социально-экономической категории, описаны аспекты развития и роль молочного скотоводства. Кроме того, в данной главе рассмотрен опыт производства и реализации молока в странах с развитой экономикой.

Вторая глава Современное состояние и оценка эффективности производства молока включает в себя анализ эффективности производства молока, исследованы тенденции развития Молочного скотоводства в

Российской Федерации, рассмотрены факторы повышения эффективности молочного скотоводства на примере Московской области. Также в данной главе уделяется особое внимание развитию конкуренции на рынке молока и молочных продуктов.

В третьей главе Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока предлагаются конкретные мероприятия и концептуальные подходы к повышению эффективности производства и реализации молока; обосновываются подходы к построению паритетных отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителям, переработчиками и торговыми сетями; определяется влияние государства на инвестиционную привлекательность отрасли через нивелирование специфических рисков в процессе сельскохозяйственного производства.

В выводах и предложениях диссертации представлены основные результаты научно-методического и прикладного характера.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

Первое положение, выносимое на защиту, заключается в обобщении теоретических основ эффективности в процессе производства и реализации молока в современных условиях.

В сущности, под эффективностью с экономической точки зрения понимается характеристика системы с точки зрения затраченных ресурсов, соотносимых с получаемым результатом. В контексте экономической эффективности в этом случае можно говорить о количестве затрачиваемых ресурсов (труд, земля, капитал), в стоимостном либо натуральном выражении, на получение единицы продукции. Экономическая эффективность, как один из аспектов эффективности производства, характеризуется множеством показателей. При этом любой показатель экономической эффективности будет представлять собой относительное выражение факторов производства в единице производимой продукции.

Эффективность производства - фундаментальная составляющая экономической эффективности в условиях функционирования любой экономической системы в сфере производства материальных благ. Если рассматривать экономическую систему в макроэкономическом разрезе, то эффективность производства будет представлять собой ничто иное, как производительность общественного труда.

Эффективность производства, обусловленная степенью технической вооруженности и квалификацией труда, является важнейшим качественным показателем развития экономики.

Вместе с этим понятие лэффективность необходимо расширить с учетом основного свойства человеческих потребностей - перманентного роста, а также ввиду неизменной ограниченности ресурсов.

Поскольку эффективность является относительной величиной, то при ее измерении необходимо учитывать три категории, участвующих в ее формировании. Помимо затрат и полученного (ожидаемого) результата, достичь который предполагается в большинстве случаев при осуществлении затрат, в оценке эффективности основную роль будет играть положительное отклонение эффекта от реализации и ожидаемого результата.

Эффективность является ожидаемой в случае поного соответствия ожидаемого результата осуществляемым затратам. При этом превышение эффекта от реализации ожидаемого результата свидетельствует также о чистой эффективности, которая получается в ходе осуществления затрат. Психологически трудно называть эффективным уровень ожидаемого эффекта, поскольку он не учитывает растущие потребности.

В условиях растущих потребностей человека именно превышение эффекта от осуществления затрат над ожидаемым эффектом является оптимальной категорией, характеризующей сущность эффективности.

В то же время в части характеристики эффективности производства отдельно необходимо отметить качество производимой продукции, обуславливающего в конечном итоге эффективность его реализации. В сельском хозяйстве данный показатель имеет высокую социально-экономическую значимость, поскольку качество продуктов питания определяет качество жизни населения страны.

Эффективность реализации продукции имеет более сложную структуру. С позиции продавца эффективность реализации продукции, в т.ч. продукции молочного скотоводства выражается в финансовом результате от ее реализации, как в абсолютных, так и в относительных показателях, в денежной и натуральной форме (рисунок 1).

Рис. 1. Эффективность реализации продукции с позиции продавца

Экономические показатели реализации продукции связаны с денежным выражением процесса реализации молока. К абсолютным экономическим показателям, с позиции продавца, в этом случае будут относиться такие показатели как: выручка от реализации продукции, прибыль от реализации продукции, доход за вычетом покупной стоимости товаров и т.д. К относительным показателям, характеризующим степень эффективности реализации молочной продукции, относятся следующие показатели: цена единицы продукта; выручка в расчете на одного работника (либо одну точку реализации); издержки на реализацию продукции в расчете на одного сотрудника либо единицу продукции, оборачиваемость активов и т.д.

К группе натуральных абсолютных показателей относятся такие показатели, как: объем реализованной продукции в весовом выражении, объем упакованной продукции. К группе натуральных относительных показателей относятся те, которые выражают объем реализованной продукции в расчете на одного работника, покупателя и т.п.

В условиях рыночной экономики наиболее эффективным для продавца будет то сочетание показателей, характеризующих эффективность реализации продукции, которое максимизирует его конечный финансовый результат. С позиции потребителя эффективность реализации заключена в понятии доступности молочной продукции. Доступность молочной продукции может быть выражена как через ценовые характеристики, присущие тому или иному продукту, так и через его физическое присутствие в местах предполагаемой реализации. При этом эффективная реализация продукции с позиции потребителя не всегда совпадает с эффективной реализацией продукции с позиции продавца.

Рис. 2. Графическое выражение доступности продукции Экономическая доступность продукции (в т.ч. молочной продукции) зависит от ее стоимости на рынке и, соответственно, от доходов потребителей, составляющих ее целевую группу. Чем выше доходы потребителей, тем более высокие требования они предъявляют к предметам

потребления. Поэтому более высокие доходы потребителей обуславливают более высокое качество предлагаемой на рынке продукции в условиях рыночной экономики за счет конкуренции. Наличие физической доступности обуславливается как состоянием производственных сил, способных обеспечивать рынок соответствующим объемом продукции, так и наличием платежеспособного спроса.

Второе положение, выносимое на защиту, заключается в разработке системы ключевых показателей эффективности производства и реализации молока, как инструмента управления отраслью со стороны государства.

Формализованные представления о развитие молочной отрасли дожны иметь приемлемую форму, дающую возможность не только убедиться в существующем положении вещей, но и обеспечить возможность адекватной динамической оценки основных показателей эффективности во времени. В основу совокупности показателей эффективности производства и реализации молока в России целесообразно закладывать системный подход, позволяющий государству эффективно управлять молочной отраслью.

Система ключевых показателей эффективности (далее - КПЭ) молочной отрасли Российской Федерации дожна позволить:

Х количественно выражать цели, стоящие перед сельскохозяйственными товаропроизводителями, переработчиками, сбытовой сферой и государством;

Х осуществлять мониторинг результатов деятельности молочной отрасли (выявлять отклонения от поставленных целей);

Х оценивать степень достижения целей товаропроизводителей и государства посредством сравнения фактических значений КПЭ с плановыми (целевыми);

Х сравнивать эффективность работы региональных властей по достижению целей и мотивировать руководителей.

Целью системы показателей эффективности производства и реализации молока является:

. повышение управляемости молочной отрасли;

Х доведение догосрочных целей через КПЭ на все уровни управления отраслью;

Х повышение эффективности деятельности производителей сельскохозяйственной продукции.

Показатели, входящие в систему КПЭ молочной отрасли, являются индикаторами, позволяющими оценить как внутренние аспекты деятельности отрасли, так и внешние.

В комплексе с системой среднесрочного и догосрочного планирования развития отрасли молочного скотоводства, КПЭ позволяют выявлять причины отклонений и разрабатывать мероприятия по их устранению.

Отклонения ключевых показателей эффективности позволят выявлять причины структурных недостатков отрасли молочного скотоводства и в последующем разработать мероприятия по их устранению. В этом и будет залог успешного развития отрасли за счет появления механизма её государственного регулирования. На рисунке 3 схематично изображена система ключевых показателей эффективности функционирования отрасли и их влияние взаимозависимость.

Общая эффективность отрасли молочного скотоводства, в части производства и реализации молока и молочных продуктов, будет определяться набором измеримых показателей, значение которых дожно соответствовать основным целям государственной политики в области обеспечения продовольственной безопасности страны, развития сельских территорий и повышения уровня жизни граждан Российской Федерации.

Рис. 3. Система КПЭ и влияние различных групп показателей отрасли

Третье положение, выноеимос на защиту, состоит в определении фундаментальных системных особенностей и оценке факторов, оказывающих сдерживающее влияние на развитие молочного скотоводства в Российской Федерации.

В ходе проведенного исследования были рассмотрены основные системные особенности функционирования молочного скотоводства в Российской Федерации (таблица 1).

Таблица 1 - Производство молока и поголовье коров _в Российской Федерации _

Показатели 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г.

Молоко, в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн, в том числе: 31 149 31 441 32 000 32 363 32 570

В сельскохозяйственных организациях 14 000 14 135 14 163 14 246 14 495

В хозяйствах населения 16 167 16 179 16 552 16 737 16651

В крестьянских (фермерских) хозяйствах 982 1 127 1 285 1 379 1 425

Поголовье коров

в хозяйствах всех категорий, тыс. голов, в том числе: 9522 9360 9320 9121 9029

в сельскохозяйственных организациях 4282 4077 3975 3855 3768

в хозяйствах населения 4827 4805 4816 4728 4627

в крестьянских (фермерских) хозяйствах 413 477 530 537 634

Сегодня можно заявить, что молочное животноводство в нашей стране стагнирует. Рост спроса на молоко и молочные продукты сопровождается снижением поголовья коров в сельскохозяйственных организациях. Данное обстоятельство говорит не об интенсификации производственной деятельности, а о снижении экономического потенциала сельскохозяйственных товаропроизводителей.

На примере Ступинского района Московской области представляется возможным более явно выделить основные системные особенности молочного скотоводства, которые характерны для всей страны в целом. Ступинский район является одним из лидеров молочного скотоводства Московской области. По итогам 2009 г. район занимает первое место в области по количеству коров (8,4 тыс. голов) и второе по объему произведенного молока (46,8 тыс. тонн). Основной породой в молочном животноводстве данных регионов является гоштинская порода коров. В период с 2005 по 2009 год в расчете на 1 сельскохозяйственное предприятие в Ступинском районе фиксировалось увеличение среднегодового поголовья коров и выручки от реализации сельскохозяйственной продукции

(таблица 2). Уровень товарности молока за рассматриваемый период составлял в среднем 90%.

Таблица 2 - Результаты хозяйственной деятельности в среднем на 1

Показатели 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г.

Выручка от продажи сельскохозяйственной продукции, тыс. руб. 30 541 32 099 52 996 69 004 78 002

Себестоимость продукции, тыс. руб. 29 431 30 996 49 209 63 333 73 567

Чистая прибыль (убыток), тыс. руб. 302 67 4 361 -610 11 768

Среднегодовое поголовье коров, гол. 492 427 551 580 654

Количество реализованного молока на одну голову, кг. 5 154 5 648 6018 5 792 4917

Средняя цена реализованного молока (руб/ц) 837 847 1 089 1 372 1 274

Рентабельность производства, % 1,0 0,2 8,9 -1,0 16,0

Рентабельность продаж (РМ), % 1,0 0,2 8,2 -0,9 15,1

Объем капитальных вложений является одним из ключевых показателей определяющих возможность сельскохозяйственных производителей оптимизировать операционные расходы и развивать доходные направления производственной деятельности. Инвестиции в производственную инфраструктуру определяют степень интенсификации производства и обуславливают его устойчивое развитие.

Принимая во внимание климатический фактор, а также специализацию, штат Мичиган является одним из наиболее оптимальных регионов для анализа эффективности производства молока в контексте ее последующего сравнения с показателями по Московской области Российской Федерации. Кроме того, породный состав молочного поголовья коров в Ступинском районе Московской области и штате Мичиган фактически идентичен. Для оценки эффективности производства и реализации молока сельскохозяйственными товаропроизводителями Ступинского района Московской области в ходе проведенного исследования были проанализированы основные результаты хозяйственной деятельности и в последующем сопоставлены с аналогичными показателями в штате Мичиган.

Убыточность производства в 2008 году составила 1 %, в то время как в Мичигане рентабельность производства достигала почти 12%, а каждый долар реализованной продукции приносил 9,5 центов чистой прибыли производителю продукции.

Рост рентабельности производства в Ступинском районе в 2009 г. обусловлен увеличением прочих доходов (государственных субсидий) и не

отражает реального увеличения операционных доходов производителей. В сельскохозяйственных предприятиях Ступинского района рентабельность производства практически идентична рентабельности продаж, в то время как в Мичигане в 2007 г. рентабельность производства в относительном выражении на 20% выше рентабельности продаж. Это свидетельствует о высокой зависимости эффективности производства в России от закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Проведенное исследование на примере сельскохозяйственных предприятий двух регионов показало следующее. В современных условиях российские сельскохозяйственные товаропроизводители в среднем в расчете на одну корову осуществляли капитальных вложений почти в 2 раза меньше, чем их американские колеги: 6,1 тыс. руб. против 408 дол. (11,2 тыс. руб.). В 2008 году в крупных фермерских хозяйствах штата Мичиган, где среднее поголовье коров составляло 479 голов, инвестиции в расчете на 1 голову составили 14,6 тыс. руб., что на 42% больше уровня Ступинского района Московской области. Отсутствие достаточного объема капитальных вложений обуславливает высокие удельные затраты труда на производство продукции, рост операционных расходов, а следовательно снижает экономическую эффективность процесса производства сельскохозяйственной продукции. В 2008 году средняя цена молока в Ступинском районе Московской области составляла 1 372 руб./ц., что на 19% выше, чем в Мичигане - 1152 руб./ц. Вместе с этим выручка на 1 корову в Ступинском районе составила 67,7 тыс. руб., в то время как американские товаропроизводители достигали 109 тыс. рублей при курсе долара 26,9 руб. за единицу американской валюты.

В части расходов сельскохозяйственных производителей в пересчете на 1 центнер молока или 1 корову представляется следующее. Основной статьей затрат фермеров в процессе производства молока как в Мичигане, так и в Ступинском районе являются затраты на корма. Однако в расчете на 1 центнер молока российский товаропроизводитель тратит 932 руб., при том, что в Мичигане данный показатель в 2008 году, был равен 328 рублей. Вместе с этим расходы на корма в переводе на 1 корову в Ступинском районе превысили 46 тыс. рублей, а в Мичигане данное значение составило 31 тыс. руб.

Российский товаропроизводитель в расчете на 1 центнер молока на ГСМ тратит в 2 раза больше, чем его американский колега - 165 рублей, в Мичигане - 81 руб. При этом расходы на оплату труда в расчете на одну корову в Ступинском районе Московской области в 2 раза выше, чем в Мичигане: 35,6 тыс. руб. против 598 доларов (16 тыс. руб.) Причина такого

положения дел заключается в преобладании старой техники и высокой доли ручного труда в производственном процессе.

Низкая заработная плата в молочном скотоводстве и сельском хозяйстве в целом обуславливает отток трудоспособного населения из сельской местности России, а также делает не привлекательной отрасль для притока кадров. Средняя заработная плата составляет 9,5 тыс. руб. в месяц. Для сравнения: в штате Мичиган средняя заработная плата в молочном скотоводстве - 2,3 тыс. дол. в месяц.

На сегодняшний день растет роль профессиональных знаний, как одного из факторов производства в молочном скотоводстве. Приведем конкретный пример: в 2009 г. по линии 10 программ Университета Мичигана выделено более 100 тыс. дол. в качестве стипендий студентам, интересующимся молочным скотоводством, участвующим в специализированных конференциях и ведущим соответствующую научную деятельность, которые продожат свою карьеру в сельском хозяйстве региона. В России подобная практика практически не применяется. Большинство студентов, заканчивающих аграрные ВУЗы, трудоустраиваются в других отраслях, что негативно отражается на конкурентном потенциале отечественного АПК и сдерживает его развитие.

Эффективность производства в России фактически определяется переработчиком в процессе ценообразования, а государство не вовлечено в регулирование эффективности производства молока (таблица 3).

Таблица 3 - Динамика выручки от реализации и себестоимости производства молока в Ступинском районе в расчете на 1 предприятие

Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г.

Выручка от реализации молока, тыс. руб. 30 825 39 295 40 942

Изменение к предыдущему году, % - 27 4

Себестоимость реализованного молока, тыс. руб. 26 344 35 162 37 597

Изменение к предыдущему году, % - 33 7

Валовая прибыль, тыс. руб. 4 481 4 133 3 345

Изменение к предыдущему году, % - -8 -19

На текущий момент в Российской Федерации сформировася рынок переработчика молока, который определяет закупочные цены на сырье, приобретаемое у сельскохозяйственных товаропроизводителей. На фоне снижения эффективности производства сельскохозяйственных товаропроизводителей крупнейшие переработчики молока демонстрируют устойчивость развития (таблица 4).

Анализ рисков крупнейших переработчиков молока России показывает, что на сегодняшний момент основным внешним риском, способным оказать негативное воздействие на их финансово-хозяйственную

деятельность является измеиение правил игры: риски значительного изменения законодательства, регулирующего производство и реализацию молочной продукции.

Таблица 4 - Показатели финансово-хозяйственной деятельности российских _компаний переработчиков молока__

Показатели Цимм-Биль-Данн Юнимик

2007 г. 2008 г. 2009 г. 2009 г.

Выручка, мн.руб. 26 897 44 740 50 543 26 861

Себестоимость, мн.руб. 23 218 37 422 36 804 19812

Валовая прибыль, мн.руб. 3 679 7318 13 739 7 049

Чистая прибыль, мн.руб. 806 1 283 3 416 262

Рентабельность продаж 3,0% 2,9% 6,8% 1,0%

Рентабельность производства 3,5% 3,4% 9,3% 1,3%

Сегодня деятельность ведущих участников рынка молочной продукции страны непрозрачна и информация об эффективности их деятельности недоступна ни сельскохозяйственным производителям, ни потребителям молочной продукции. Данное обстоятельство негативно влияет на эффективность функционирования молочного скотоводства страны в целом. На рисунке 5 представлены доли крупнейших участников рынка молочных продуктов в России.

Campia Ehrmann

1,5% _1.3?

Danone , *

Рис. 5. Распределение долей основных участников рынка молочной продукции России в августе-сентябре 2009 года

Из пяти компаний, совокупная доля которых на рынке молочной продукции России в 2009 году составила почти 64% только ВБД и Юнимик публично раскрыли информацию о своей финансово-хозяйственной деятельности. Компании Danone, Campia и Ehrmann не публикуют своей отчетности, что не дает возможности сопоставить темпы изменений их финансовых показателей с аналогичными показателями сельскохозяйственных товаропроизводителей. Сегодняшний рынок

молочной продукции в Российской Федерации имеет признаки олигополистического рынка, который не является прозрачным. Решения государственного характера, способные повлиять на него, формируются в Правительственных комиссиях, где широкое экспертное представительство имеют основные игроки рынка, что потенциально препятствует принятию решений, направленных на повышение эффективности именно производства молока.

Четвертое положение, выносимое на защиту, заключается в обосновании применения комплексных концептуальных подходов к повышению эффективности производства и реализации молока.

Одной из серьезнейших проблем, затрудняющих как повышение национальной продовольственной безопасности, так и повышение эффективности производства молока, является отсутствие, в большинстве случаев, паритетных отношений между производителями и переработчиками молока.

Выстраиваемая система ценообразования в молочной отрасли, связывающая производство, переработку и распространение молочной продукции дожна представлять собой единый комплекс, гарантирующий населению страны получение стратегически важного продукта питания с одной стороны, и с другой - достаточное возмещение производителям, необходимое для эффективного обеспечения населения продукцией.

К комплексу разрабатываемых мер необходимо отнести следующие аспекты регулирования: ценовую поддержку производителей; государственное регулирование процесса закупки молока у производителей; ограничение импорта молочных продуктов; субсидирование экспорта; национальные и международные продовольственные программы; региональные программы распространения молочных продуктов.

Государственные гарантии поддержки цены на молоко дожны стать основой формирования цепы на молоко и молочные продукты. В рамках осуществления такой поддержки Правительству Российской Федерации необходимо создать условия для появления под эгидой профильного министерства (Минссльхоз России) Государственной корпорации, занимающейся централизованной закупкой основных молочных продуктов питания (обезжиренного сухого молока, масла и сыра). Данная корпорация дожна покупать столько молочной продукции, сколько её производители готовы реализовать по специализированной государственной цене.

Государственное регулирование процесса закупки молока у производителей, по нашему мнению, дожно представлять собой выработанный подход к организации и контролю условий закупки молока переработчиками либо посредническими структурами у

сельскохозяйственных товаропроизводителей посредством применения унифицированной системы ценообразования на молоко по всей стране с учетом специфических особенностей отдельных регионов.

Субсидирование операционной деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей в части их расходов, на наш взгляд, является жизненно важным рычагом с учетом существенного диспаритета цен и может осуществляться из созданного целевого фонда (рисунок 6).

Сельскохозяйственные товаропроизводители

_____________1.......^......

Адресное субсидирование операционной деятельности

Государство

Источники финансирования:средства стабилизационного фонда, налоги с сельскохозяйственных организаций

Фонд целевого финансирования сельскохозяйственных товаропроизводителей

Рис. 6. Проект схемы адресного субсидирования сельскохозяйственных товаропроизводителей На сегодняшний день сельскохозяйственные товаропроизводители нуждаются в адресной поддержке, которую может эффективно оказывать только специализированная организация - Фонд целевого финансирования сельскохозяйственных товаропроизводителей. Управление данной организацией дожно осуществляться совместно как представителями производителей сельскохозяйственной продукции, так и представителями органов государственной власти. Данный фонд дожен аккумулировать средства, полученные от государства с целью возмещения части понесенных расходов, обусловленных диспаритетом цен на продукцию сельского хозяйства и промышленную продукцию.

Одним из инструментов, обеспечивающих стабильное развитие молочной отрасли, как показывают результаты проведенного исследования, могут стать региональные программы распространения молочных продуктов. Данные программы целесообразно направлять в два основных русла:

Х помощь сельскохозяйственным товаропроизводителям в преодолении трудностей посредством осуществления соответствующего экономического мониторинга отрасли;

Х регулирование оптовых и розничных цен на молочные продукты питания (рисунок 7).

Государство

Государственная цена на сырое молоко

Сельскохозяйственные товаропроизводители (крестьянско-фермерские хозяйства, кооперативы, сельскохозяйственные предприятия и т.д.)

Стоимость продукции

Поддерживающая цена

Экспорт продуктов

питания

Национальные и международные продовольственные программы

Государственная сельскохозяйственная корпорация

Переработчики

Излишки продуктов питания

Продукты питания

Существующие связи

Новые и корректируемые связи

Конечные потребители

Оптово-розничная торговля

г---------------,

Государственные I ограничения | наценки

Рис. 7. Взаимодействие производителей, переработчиков и государства в процессе производства и реализации молока

Пятое положение, вмпоеимос па защиту, состоит в повышении инвестиционной привлекательности молочного скотоводства посредством снижения специфических рисков связанных с осуществлением производственной деятельности.

В ходе диссертационного исследования было определено, что повышение эффективности производства и реализации молока в современных условиях Российской Федерации возможно лишь с учетом осуществления государственного регулирования молочного скотоводства.

Данное регулирование, выражается в установлении закупочных цен на молоко на уровне, позволяющем возмещать все понесенные расходы, связанные с его производством, а также включать в закупочную цену так называемый инвестиционный процент, т.е. надбавку на закупочную цену, которая позволяла бы формировать собственные средства, необходимые для модернизации.

Государственное регулирование повышает инвестиционную привлекательность молочного скотоводства для притока частного капитала посредством снижения специфических рисков, связанных с осуществлением инвестиций. Возмещение фактически понесенных затрат в зависимости от объема производства через установку закупочных цен на продукцию является гарантией окупаемости вложений в производственную инфраструктуру. Благодаря государственному регулированию, выражающемуся в политике протекционизма сельскохозяйственных товаропроизводителей, будет снижаться стоимость собственного капитала, определяющая ставку дисконтирования. Ставка включает в себя стоимость всех рисков, связанных с осуществлением инвестиций в производство (безрисковую ставку, рыночную премию за риск, премию за страновой и валютный риск, премию за специфические риски). Премия за специфические риски составляет 25-30% от конечного уровня ставки дисконтирования (таблица 5).

Таблица 5 - Анализ эффективности проекта при реализации сценариев с разной ставкой дисконтирования

Показатели Сценарий 1а Сценарий 1Ь Изменение

Ставка дисконтирования % 14 10,2 -3,8

Приведенная стоимость инвестиций тыс. руб. 15 000 15 000 0

Чистая текущая стоимость тыс. руб. 3 280 6419 96%

Внутренняя норма рентабельности % 19% 19% 0

Срок окупаемости лет 8 7 -1 ГОД

Индекс рентабельности % 22% 43% 21%

Эффективность Низкая Средняя Повышение

Основные предположения проекта, заложенные в оба сценария:

Х инвестиционные затраты в год реализации проекта - 15 мн. руб., в т.ч.:

- приобретение 100 коров - 5 мн. руб.;

- модернизация фермы Ч 10 мн. руб.;

Х операционные затраты в год начала реализации проекта - 5,9 мн. руб.;

Х операционные доходы в год реализации проекта - 8,9 мн. руб.;

Х среднегодовая закупочная цена молока в год реализации проекта -

12,7 руб./кг.

Проведенное исследование показало, что гарантия возмещения фактически понесенных затрат сельскохозяйственных товаропроизводителей снижает специфические риски, связанные с осуществлением капитальных вложений, тем самым повышая плановую эффективность последних.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Эффективность производства и реализации молока является комплексной категорией, включающей как экономические, так и качественные аспекты, отражающие ее сущность. Постановка вопроса о необходимости повышения эффективности производства молока в России имеет ключевое значение, обусловленное процессами общей стагнации сельского хозяйства, ростом цен на молочную продукцию на мировом рынке и наращиванием объема импортных продуктов питания на отечественном рынке, что существенно понижает продовольственную безопасность Российской Федерации. В процессе исследования были сделаны следующие выводы и предложения.

1. Эффективность производства молока в её качественном аспекте относится не к экономической, а к социальной категории, поскольку качество продовольствия прямо влияет на здоровье нации. В этой связи продовольственная безопасность является частью национальной безопасности как таковой. Данная взаимосвязь агропромышленного комплекса и народного хозяйства в целом определяет необходимость принятия мер, направленных на обеспечение населения качественными и доступными продуктами питания отечественного производства, а сельскохозяйственных производителей - средствами, необходимыми на поддержание и развитие производственной базы.

2. Анализ факторов производства продукции молочного скотоводства в процессе проведенного исследования показал, что основной причиной неудовлетворительного состояния отечественной отрасли, его низкой эффективности является нехватка именно капитала у отечественных товаропроизводителей, высокий износ производственных фондов и низкий уровень инвестиций, направляемых на развитие производства. Низкий

уровень развития производственной инфраструктуры и механизации основных производственных процессов обуславливают высокий уровень ручного труда в молочном животноводстве.

3. В процессе исследования на примере выбранных регионов автором было установлено, что динамика рентабельности производства и продаж в России показывают фактически идентичный уровень и абсолютную синхронность, в то время как в США рентабельность производства выше рентабельности продаж. В Российской Федерации, в контексте производства и реализации молока и молочных продуктов, сложися рынок переработчика, а не производителя и потребителя, что является фактором, существенно сдерживающим повышение эффективности производства.

4. В ходе проведенного исследования на примере сельскохозяйственных предприятий Ступинского района было установлено, что одним из ограничений па пути повышения эффективности производства молока в России являются высокие удельные затраты на корма в расчете на 1 корову. В среднем они на 48% превышают аналогичные расходы американских сельскохозяйственных производителей на фоне низкой продуктивности крупного рогатого скота. Субсидирование части операционных расходов сельскохозяйственных товаропроизводителей через специально созданный Фонд целевого финансирования сельскохозяйственных товаропроизводителей способно создать резервы собственных средств для финансирования инвестиций в основное производство.

5. В ходе проведенного исследования было установлено, что в условиях рыночной экономики при отсутствии адекватной государственного регулирования процессов производства и реализации молока производители сельскохозяйственной продукции не могут самостоятельно обеспечить возмещение за произведенную продукцию со стороны переработчика в условиях олигополистического рынка. При этом одним из основных рисков для переработчиков сырого молока является изменение государственной политики в отрасли. Отсутствие соответствующего государственного регулирования отрасли снижает производственный потенциал и эффективность отечественных сельскохозяйственных производителей.

6. Более высокий объем инвестиций, направленный на интенсификацию производства делает товаропроизводителя менее чувствительным к негативным изменениям макроэкономических параметров, его бизнес становится более устойчивым. По результатам исследования было установлено, что крупные сельскохозяйственные предприятия обладают большей устойчивостью. Данный вывод говорит о необходимости

сохранения производственного потенциала сельского хозяйства дореформенного периода.

7. Центром государственных идей об устойчивом развитии сельского хозяйства в России дожны служить выявленные потребности граждан страны в качественных продуктах питания, с одной стороны. С другой -обеспечение стабильного экономического развития, сохранение уклада жизни села, силами которого осуществляется обеспечение продовольственной безопасности страны. Доктрина продовольственной безопасности страны дожна быть допонена созданной на её основе Стратегией национального питания. Составной частью данной стратегии дожны стать научно обоснованные идеи наращивания потребления молока и молочных продуктов гражданами нашей страны.

8. Рентабельное производство сельскохозяйственной продукции, по нашему мнению, возможно с учетом принятия следующих мер, обеспечивающих механизм влияния государства на отрасль:

Х ценовая поддержка производителей и переработчиков через создание государственной корпорации занимающейся закупкой молочной продукции с целью ее последующего распространения,

Х государственное регулирование процесса закупки молока у производителей посредством установки справедливых минимальных закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию - государственных цен,

Х ограничение импорта молочных продуктов посредствам установки квот, защищающих отечественных производителей молока,

Х субсидирование экспорта через специализированную государственную корпорацию с учетом выгодного географического положения страны, её близости к регионам, испытывающим трудности с обеспечением продовольствием своего населения,

Х национальные и международные продовольственные программы как механизм сбыта сельскохозяйственной продукции,

Х региональные программы распространения молочных продуктов, как рычаг, обеспечивающий паритетные отношения производителей и переработчиков молока, а также торговых операторов.

9. По расчетам автора установлено, что для обеспечения внутреннего потребления молока, его производство на душу населения необходимо увеличить на 19 кг. Необходимый объем производства может быть обеспечен за счет имеющейся ресурсной базы (поголовья коров сельскохозяйственных организаций и крестьянских хозяйств) в случае повышения среднегодового удоя на 39% до 4 229 кг молока на 1 корову.

10. В современных условиях деятельность ведущих участников рынка молочной продукции страны непрозрачна и информация об эффективности их деятельности недоступна ни сельскохозяйственным производителям, ни потребителям молочной продукции. Данное обстоятельство негативно влияет на эффективность функционирования молочного скотоводства страны в целом. Вместе с этим повышение прозрачности деятельности компании-переработчиков будет обострять конкуренцию среди них, а значит повышать эффективность процессов производства и реализации молока и молочной продукции. Их имидж будет формироваться не только за счет успешных рекламных кампаний, но и благодаря всестороннему мониторингу их деятельности широкого круга специалистов, представителей органов государственной власти и потребителей.

11. В ходе проведенного исследования было выявлено, что государственное регулирование закупочных цен на молоко повышает инвестиционную привлекательность отрасли через снижение специфических рисков, которые снижают эффективность осуществления инвестиций. Повышение инвестиционной привлекательности является условием притока в сельское хозяйство частного капитала, необходимого для комплексной модернизации отрасли.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

в изданиях, рекомендуемых ВАК

1. Войтко А.Н. Некоторые особенности производства молока в США. // Международный сельскохозяйственный журнал, 2009, - №5. - С. 27-28.

2. Войтко А.Н. Модернизация молочного животноводства: возможности и ограничения в Российской Федерации. // Международный сельскохозяйственный журнал, 2011,- №2. - С.42-44.

в других изданиях

1. Войтко А.Н. Повышение экономической эффективности производства молока в ходе реализации проекта IFC/Campina/Trouw Nutrition Hifeed по молочному животноводству в ЗАО СП Жилевское. // Сборник студенческих научных работ. Вып. 12. - М.: ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А.Тимирязева, 2006. - С. 367-370.

2. Войтко А.Н. Повышение эффективности производства и реализации молока в Российской Федерации на основе использования опыта США. // Международная конференция молодых ученых и специалистов, посвященная 145-летию РГАУ - МСХА им. К.А.Тимирязева: Сборник статей. В 2-х т. М.: Изд-во РГАУ - МСХА им. К.А.Тимирязева, 2010. Т.2. - С. 423-427.

Подписано в печать 21.04.2011 г. Печать лазерная цифровая Тираж 100 экз.

Типография Aegis-Print 115230, Москва, Варшавское шоссе, д. 42 Тел.: 8 (495) 785-00-38, 8 (926) 850-53-16 www.autoref.ae-print.ru

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Альбориева, Сутанат Нурутдиновна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

1.1. Сущность, критерии и виды экономической эффективности производства

1.2. Показатели и факторы экономической эффективности производства ;

ГЛАВА II. АНАЛИЗ СЛОЖИВШЕЙСЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В РЕСПУБЛИКЕ ДАГЕСТАН

2.1. Оценка объективных условий, влияющих на экономическую эффективность производства молока

2.2. Анализ производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана ;

2.3.Анализ сложившейся специализации и концентрации производства в молочном скотоводстве

2.4. Анализ производительности труда в молочном скотоводстве

2.5. Анализ себестоимости и рентабельности производства на предприятиях молочного скотоводства

ГЛАВА III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА В РЕСПУБЛИКЕ ДАГЕСТАН

3.1.Увеличение численности, повышение продуктивности скота и качества продукции

3.2. Создание прочной кормовой базы,

3.3.Совершенствование системы заготовок, хранения, транспортировки и переработки продукции

3.4.0сновные направления совершенствования механизма регулирования рынка молока и молочной продукции

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение эффективности производства и реализации молока"

Актуальность темы исследования. Проблема обеспечения населения продовольствием является весьма актуальной и во многом определяющей экономическую политику государства. В этой задаче важное мбсто отводится производству молока как наиболее ускоренному развитию молочного скотоводства, как одной из главных отраслей сельского хозяйства.

Молочное скотоводство в течение последних 12-13 лет во всех категориях хозяйств Дагестана развивалось неудовлетворительно: поголовье коров значительно сократилось (особенно в общественном секторе), так же как и их продуктивность, соответственно уменьшилось и производство молока. Замедление среднегодового роста производства продукции скотоводства и увеличение численности населения еще более усилили дефицит животноводческой продукции. Производство молока и мяса на душу населения в Дагестане почти в 2 раза ниже, чем в среднем по Южному Федеральному округу. Низкие закупочные цены на молоко и недостаточный уровень дотаций, а также неэффективное использование собственных ресурсов не позволяют хозяйствам молочного направления окупить затраты на молоко, что ведет к недостатку оборотных средств и отрицательно сказывается на ведении молочного скотоводства. В связи с этим, научное обоснование путей выхода из кризиса отраслей молочного скотоводства на основе повышения его эффективности, совершенствования экономического механизма взаимоотношений между его отраслями с целью повышения уровня обеспечения населения молочными продуктами определяют актуальность данного исследования.

Актуальность названных проблем, их большая народнохозяйственная значимость и недостаточная изученность в Республике Дагестан-послужили I основанием выбора темы диссертационного исследования.

Степень разработанности проблемы. Вопросам реформирования сельского хозяйства, прогнозирования развития экономических отношений, поискам реальных путей выхода из кризиса молочного скотоводства посвящены научные исследования многих ученых-аграрников. В частности, этими проблемами занимались Н.П. Борисенко, Д.Ф. Вермель, A.C. Всяких, A.M.

Гатаулин, В.Г. Гетьман, С.И. Грядов, В.Г. Десятов, В.А. Добрынин, П.П. ДуI наев, А.П. Зинченко, О.П. Крастинь, Н.Я.Коваленко, И.А. Ломыкин, A.C. Либкина, В.И. Мосийко, Р.Г. Насыров, И.Я. Петренко, Б.И. Плешков, Н.Ф. Прокопенко, A.A. Семенов, С.С. Сергеев, В.И. Сидоренко, B.C. Филимонов, Ю.П. Фомичев. В работах названных ученых нашли отражение 'вопросы, касающиеся предпосылок развития интеграции и межотраслевых связей сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Региональный аспект данной проблемы изучен в работах Агаларханова М.Д., Гасанова А.Т., Пулатова З.Ф., Шейхова М.А. и ряда других авторов. Однако особенности современной экономической эффективности производства и реализации в молочном скотоводстве в региональном аспекте изучены недостаточно поно и требуют допонительных исследований. Представляется необходимым дальнейшее исследование вопросов повышения экономической эффективности производства молока и поиска наиболее эффективных каналов реализации молока и молочной продукции в условиях рыночных отношений, развитие маркетинговой деятельности в специализированных хозяйствах, оказание необходимой государственной поддержки для эффективного молочного скотоводства. .

Нерешенность данных проблем и личный интерес соискателя послужили основой для выбора этой темы исследования.

Цель и задачи исследования. Основной целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование и разработка предложений по повышению эффективности производства и реализации молока и молочных продуктов применительно к региональным особенностям Дагестана.

В соответствии с целью в диссертации были поставлены и решены следующие основные задачи:

Х изучить особенности формирования и эффективного функционирования молочного скотоводства;

Х разработать методические основы и выявить основные факторы, воздействующие на эффективность агропромышленного производства, определить систему показателей оценки уровня и экономической эффективности молочного скотоводства;

Х исследовать современное состояние и тенденции развития производства заготовок, переработки и реализации молока;

Х с помощью корреляционно-регрессионного анализа дать экономическую оценку основных факторов, оказывающих влияние на эффективность производства молока в регионе;

Х разработать практические рекомендации по совершенствованию системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации молока и молочных продуктов; 1

Х определить основные направления и пути увеличения производства и повышения эффективности производства молока в хозяйствах республики.

Объектом исследования явились сельскохозяйственные предприятия, в которых имеются не менее 25 голов крупного рогатого скота.

Предметом исследования явились теоретические и практические положения, определяющие факторы роста повышения эффективности производства молока в процессе стабилизации и развития молочного скотоводства в условиях рыночной экономики.

Информационной основой исследования явились годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий и торгово-заготовительных организаций, данные Госкомстата Российской Федерации и Республики Дагестан, материалы первичного учета и отчетности, нормативно-справочные материалы Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан, личные наблюдения автора.

Теоретической и методологической основой исследования являются труды классиков аграрной экономической науки, работы ведущих отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и вузов. В работе использовались законы Российской Федерации и Постановления Правительства Российской Федерации по вопросам развития сельского хозяйства.

В диссертационной работе применялись различные методы экономических исследований: монографический, экономико-статистический, балансовый, экономико-математический с применением ПЭВМ.

Научная новизна диссертационной работы состоит в комплексном подходе к исследованию проблемы повышения эффективности функционирования молочного скотоводства конкретного региона в условиях рыночной экономики. 1

Основные научные результаты, определяющие новизну исследования заключаются в следующем:

Х систематизированы основные современные концепции по определению экономической эффективности сельскохозяйственного производства, в том числе молочного скотоводства;

Х уточнена и предложена система показателей, характеризующих эффективность производства молока;

Х внесены предложения по совершенствованию методики исчисления себестоимости молока с учетом его потребительских свойств и качеств;

Х уточнена методика распределения затрат на молоко и приплод, экономически обоснована необходимость определения бека в молоке при характеристики качества продукции;

Х определены тенденции в развитии потребления и спроса .на молоко и молочную продукцию;

Х вскрыты причины дисбаланса между спросом и предложением и их влиянием на конъюнктуру рынка молока и молочных продуктов;

Х разработана методика многофакторного анализа эффективности продукции скотоводства с применением индексного и корреляционно-регрессионного метода, анализа, с помощью которых определено количественное и качественное влияние отдельных факторов на эффективность производства молока в хозяйствах республики. Результаты исследования могут быть применены в практике прогнозирования себестоимости производства молока в сельскохозяйственных предприятиях;

Х проведено системное исследование влияния специализации, концентрации и интенсификации на эффективность производства молока в различных зонах республики; I

Х обоснована система мероприятий по повышению качества и сокращению потерь молока и продуктов его переработки в процессе производства и реализации;

Х разработаны практические рекомендации по определению оптимальных соотношений каналов и форм реализации, совершенствованию ценообразования на молоко и продукты его переработки в условиях многоканальной реализации;

Х обоснованы предложения по совершенствованию заготовок, хранению, транспортировке, переработке и реализации молочной продукции.

Практическая значимость работы состоит в разработке конкретных предложений по повышению эффективности производства, заготовок, транспортировки, переработки и реализации молочной продукции. Разработаны практические рекомендации по рациональному использованию кормовых ресурсов, повышению качества кормов и составлению оптимальных рационов кормления, совершенствованию ценообразования на молоко и продукты его переработки в условиях многоканальной реализации, обоснована система мероприятий по повышению качества и сокращению потерь молока и продуктов его переработки в процессе производства и реализации.

Сформулированные в диссертации выводы, предложения и рекомендации реализуются в практике работы сельскохозяйственных предприятий Республики Дагестан.

Апробация и публикация результатов исследования. Основные положения и выводы диссертации доложены и получили положительную оценку на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии и Дагестанского научно исследовательского института сельского хозяйства РАСХН (1996-2004 гг.).

Основные положения и результаты научных исследований по тематике диссертации опубликованы в 6 научных работах общим объемом 1,3 п.л.

Структура и объем диссертации. Структура работы обусловлена поставленной целью и задачами исследования. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы (165 наименований).

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Альбориева, Сутанат Нурутдиновна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные исследования позволяют сделать следующие основные выводы и предложения:

1. В условиях аграрных реформ, когда резко сократились численность скота, производство и реализация молока, разрушены хозяйственные связи между сельскохозяйственными товаропроизводителями и предприятиями по переработке и торговле, разработка мер по повышению экономической эффективности производства продукции скотоводства является весьма актуальной.

Производство и реализация молока в Дагестане имеют свои отличитель-. ные особенности, обусловленные природно-климатическими, экономическими условиями и породными факторами скота.

Принятая методика исчисления себестоимости молока является несовершенной, так как имеется ряд недостатков в учете отдельных элементов затрат, оценке приплода и навоза, распределении затрат между основной, сопряженной и побочной продукцией. До настоящего времени рассчитывают себестоимость единицы натуральной продукции без учета ее потребительских свойств и качества, что искажает действительное положение вещей.

Необходимо совершенствовать методику исчисления себестоимости молока с учетом его качества. Корма слеДует оценивать на основе установления себестоимости кормовой единицы, исходя из средней плановой себестоимости продукции, рассчитанной за ряд лет.

В структуре валовой и товарной продукции сельского хозяйства республики скотоводство занимает значительный удельный вес (14,6 и 15,1 %, в том числе молока 8,4 и 9,1 %).

2. Молочное скотоводство выступает одной из главных отраслей сельского хозяйства Республики Дагестан. Современное состояние развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана характеризуется резким спадом производства и реализации молока, разба-лаисированиостью производственных и экономических отношений между товаропроизводителями и переработчиками, низким уровнем его эффективности.

Повышение продуктивности коров является одним из основных путей увеличения объема производства и снижения себестоимости молока. В настоящее время удой молока на!1 корову не превышает 1100-1200 кг. В современных условиях наименьшая себестоимость молока достигается в хозяйствах, где продуктивность коров приближается к уровню 2000-2500 кг в год.

В период с 1992 по 2003 г. производство молока в хозяйствах республики было в основном убыточным. В общем объеме производства молока выросла доля хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств. Так, если в 1991 г. хозяйства населения производили л52 % мо. лока в республике, то в 2003 г. удельный вес хозяйств населения составил более 82 %. Производство молока в КФХ в 2003 г. удвоися по сравнению с 1995 г.

Затраты труда в расчете на корову в 2003 г. снизились на 11,5 %, вместе с тем, в связи с повышением продуктивности коров на 9,8 %, в расчете на 1 ц молока они снизились на 22,8 %. Себестоимость 1 ц молока за анализируемый период значительно возросла. В значительной мере на Повышение себестоимости продукта в хозяйствах республики повлияли инфляционные процессы. Анализ структуры себестоимости молока говорит об имеющихся резервах сокращения издержек производства по всем элементам затрат путем более экономного и бережливого расходования трудовых и материально-денежных средств. Основным путем снижения затрат является повышение продуктивности скота и производительности труда на основе технического прогресса и совершенствования процесса производства. На формирование себестоимости молока влияет комплекс факторов. Для количественной характеристики связи между себестоимостью молока и факторами проведен корреляционно-регрессионный анализ с использованием линейной и степенной форм зависимости.

Коэффициент множественной корреляции по молоку Я= 0,9123, а коэффициент множественной детерминации Д = Я = 0,8322. Таким образом, уравнение регрессии учитывает 83,2 % вариации зависимости переменной по молоку. Данные корреляционно-регрессионного анализа могут быть использованы в практике планирования себестоимости продукции.

3.Основной причиной низкой эффективности молочного скотоводства в хозяйствах республики является слабое развитие кормовой базы. Удешевление производства поноценных кормов - основа снижения себестоимости продукции скотоводства. Одной из первостепенных задач по созданию устойчивой кормовой базы и снижению себестоимости молока является повышение продуктивности естественных кормовых угодий путем поверхностного и коренного их улучшения. В полевом кормопроизводстве следует увеличить площадь под многолетними травами на сено и зеленый корм, а также под зернобобовыми культурами и кукурузы на силос.

Высокая эффективность специализации и концентрации производства с учетом особенностей природно-экономических условий требует возрождения и создания в республике специализированных хозяйств по производству молока. Как показала практика, высокая эффективность производства молока достигается на крупных молочных комплексах с численностью поголовья коров не менее 600 голов, хорошо обеспеченных средствами механизации и имеющих высокопродуктивное стадо животных. На таких комплексах затраты материально-денежных средств на единицу продукции на 15-20 % ниже, а уровень рентабельности производства молока составляет не менее 12-14%.

При оценке породности стада коров, большое значение имеет не только их продуктивность, но и качество производимого молока (содержание в нем жира, бека и других питательных веществ). Решающее влияние на жирность и содержание бека в молоке имеет последовательность. Однако не меньшую роль при оценке качества молока играют также санитарно-гигиенические условия производства продукции.

4. Для устранения диспаритета цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию необходимо ввести государственное ценовое регулирование на продукцию предприятий- монополистов путем установления предельных, уровней цен на основные виды промышленной продукции и услуг без учета фактически сложившихся условий рентабельности. За нарушение предельных уровней цен следует применять к монополистам экономические санкции, включая меры прогрессивного налогообложения. Основным направлением совершенствования экономических отношений в молочном скотоводстве является применение за-купочнык цен на молоко, уровень которых будет обеспечивать минимальную доходность предприятий, достаточную для расширенного восI производства.

Отсутствие государственного регулирования, непродуманная приватизация перерабатывающей промышленности и криминализация рынка мясо-молочной продукции вынудили сельхозпредприятия продавать молоко по ценам не только ниже рыночных, но и ниже себестоимости.

5. В ходе аграрной реформы на базе государственных и негосударственных форм собственности активно создавались новые организационные структуры. Вместе с тем, пока не устранены негативные общеэкономические и правовые тенденции, блокирующие дальнейшие преобразования. В последние годы в сельском хозяйстве сложилась соци ально-экономическая ситуация, для которой характерно усиление диспаритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию. Это связано с неустойчивостью производственно-хозяйственных связей, инфляцией, дефицитом бюджета, необоснованным сокращением государственного финансирования, введением ограничения кредитования, высоких налогов и платежей, других негативных факторов.

В этой связи назрела необходимость государственного регулирования развития молочного скотоводства с разработкой системы 'экономических стимулов производства молока!в республике.

6.В связи с переходом на рыночные отношения перед сельским хозяйством встают новые задачи, решение которых требует дальнейшего совершенствования системы заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации продукции.

В последние 10-13 лет поностью разрушены договорные контрактации на поставку государству продукции сельского хозяйства. Не имея пунктов по приемке цельного молока, общественные хозяйства, крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства вынуждены переработать производимую продукцию на местах. В нынешних условиях хозяйства республики, особенно горной зоны, встречаются с серьезными трудностями с реализацией молока. В сложившейся ситуации хозяйствам республики необходимо повсеместно, где это возможно, с учетом конкретных местных условий строить небольшие заводы (цехи) по производству топленного масла, сыров и другой продукции.

Учитывая важность заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации продукции, государство дожно придать большое значение вопросам их развития, постоянно укреплять материально-техническую системы, совершенствовать формы и методы заготовок. Она дожна быть приспособлена к особенностям современного производства и ее новым организационным формам, а также к особенностям конечного потребления, отвечать не только современным, но и будущим требованиям, быть готовой принять максимум продукции, обеспечить сокращение потерь сельскохозяйственной продукции и более максимальное ее использование с учетом общегосударственных интересов.

Анализ динамических рядов, статистические группировки, индексный метод, корреляционно-регрессионный анализ показали, что хозяйства республики располагают значительными резервами в создании устойчивой кормовой базы в повышении продуктивности скота, роста производительности труда и снижении себестоимости молока.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Альбориева, Сутанат Нурутдиновна, Махачкала

1. Аграрная реформа Веление времени // АПК: экономика, управление-1992, № 12,-с.24-57.

2. Аджиев A.M., Ибрагимов М.А., Гурбаев О.М. Особенности формирования агропромышленного комплекса. Махачкала. 2000, -с.54.

3. Александров Д.С. Исследование эффективности и оптимальное планирование использования кормов в сельскохозяйственных предприятиях скотоводческого направления: Дис. канд. эконом.наук.: 08.00.05 -М., 1989.-c.260.

4. Алексеева Н., Трифонова В. Интеграция в мясо-молочном подкомплексе Саратовской области. // Экономика сельского хозяйства. -2000. № 4, с.6.

5. Антонов Н.И. Основные направления интегрировании в молочном подкомплексе. Материалы Международного форума: Продовольственный-рынок России: кооперация и сотрудничество. М., ФГНУ, Росинформагротех,- 2000, с. 335-337.

6. Альбориева С.Н. Динамика производства продукции животноводства в Дагестане. Вопросы структуризации экономики ИСЭИ ДНЦ РАН. Махачкала.- 2000. № 4,-с.51-54.

7. Альбориева С.Н., Шейхов М.А. материалы юбилейной научной конференции профессорско-преподавательского факультета (40 лет) Рыночные реформы и совершенствование организационно-экономического механизма хозяйствования. Махачкала.- 2002, -с.194-196.

8. Бакетт М. М. Фермерское производство: организация, управление, анализ. Перевод с английского. М., Агропромиздат, 1989.-е. 110.

9. Бакланов А. Устойчивость кормопроизводства в условиях реформирования АПК // АПК: Экономика и управление.- 1998. № 12, -с.87-91.

10. Ю.Бердников В.В. Организация кормовой базы М.: Россельхоз-издат, 1977-С.76.

11. Бердников В.В. Повышение эффективности кормопроизводства: Дис. канд. эконом, наук: 08.00.22-М., 1986.-239 с.

12. Беспахотный A.B. Организация кормопроизводства в молочных хозяйствах Московской области: Дис. канд.эконом. наук: 08.00.22-М., 1975.- 152 с.

13. Бинатов Ю.Т., Коребейников М.А. Экономика, организация и управление АПК.- М.: Агропромиздат,' 1989.- с. 12-18.

14. Бодур И.Д. ПХ резерв увеличения производства животноводческими продуктами // АПК: Экономика, управление. - 1990. № 6,-с. 79-83.

15. Бодур И.Д. Экономическая эффективность и организация кормопроизводства. Кишинев, 1985 .Ч166 с.

16. Борисенко А. Молочный комплекс Ставрополья.// Экономика сельского*хозяйства. 2001, № 6,- с.32.

17. Борисовец К.Ф. Интенсификация производства молока. Минск, Урожай, 1983.-с.56-59.

18. Борхунов А., Назаренко А. Дотации на продукцию животноводства в 2000 г. // Экономика сельского хозяйства, 2001. № 7,- с.22.

19. Борхунов Н. Мясной подкомплекс России.// Экономика сельского хозяйства, № 10,1997,- с.34.

20. Борченко Н.Т. Комплексное планирование кормопроизводства. М.: Экономика, 1981. - 80 с.

21. Боярский Л.Г. Производство и использование кормов. -М.: Росагропромиздат, 1988.- с.224.

22. Буздалов И.А. Экономическая эффективность интенсификации сельсхозпроизводства. М., Колос, 1966.- с.57

23. Варламов A.A., Воков С.Н. Повышение эффективности использования земли. М., ВО Агропромиздат, 1991.-е. 98-100'

24. Василенко В., Чирков Е.П. Экономические проблемы повышения эффективности производства и использования кормов с природных сенокосов и пастбищ в Нечерноземной зоне Российской Федерации // АПК: Экономика и управление. 1996. № 4, -с. 11.

25. Вермель Д.Ф. Специализация и концентрация сельскохозяйственного производства. М., Колос, 1982. Ч с. 110-112.

26. Везь Ф. Показатели эффективности сельскохозяйственного производства и их использование. Экономическая эффективность кохозного производства. // Труды Потавского сельскохозяйственного института. 1970, т.12, с. 10.

27. Всяких A.C., Кузьмина JI.A. Интенсификация молочного скотоводства Нечерноземья. М., Россельхозиздат, 1987.- с. 94.

28. Гасанов Г.У., Омаров A.M., Курбанов А.Б. и др. Система кормопроизводства в книге Система агропромышленного производства в Дагестане Махачкала, 1997. - с. 14-20.

29. Гатаулин A.M., Гаврилов Г.В., Сорокина Т.М. и др. Математи-. ческое моделирование экономических! процессов в сельском хозяйстве. М. Агропромиздат, 1990.- с. 134-140.

30. Глазунова И. Государственное регулирование производства и переработки говядины в Канаде.// Экономика сельского хозяйства.-1996. №10,-с. 30.

31. Глазунова И. Состояние животноводства в России. // Экономика сельского хозяйства. -1996. № 6,- с.24-25.

32. Головин В., Никифоров Б. Резервы развития животноводства. //Экономист. 1992. № 4 - с. 88-93.

33. Горинов И. Интеграционные процессы в молочном производстве. //Экономика сельского хозяйства. 2001, № 7,- с.8.

34. Горлов И. Экологические проблемы в животноводстве. //Экономика сельского хозяйства.- 200(1, №3,-с.32.

35. Государственное регулирование экономики в современных условиях. Ст. статей. Т.2 М.: ИЭРАН, 1997.

36. Государственное управление АПК и регулирование-продовольственных рынков.// Аграрная наука. 1999.-№1,-с.2.

37. Грядов С. Эффективность производства в фермерских хозяйствах. // АПК: Экономика, управление. 1998.- № 6, с.15-17.

38. Грядов С.И. Производство молока на промышленной основе. М., Россельхозиздат, 1985.- с. 15-17. \

39. Гусев В.В. Тенденции развития молочно-продуктивного подкомплекса в условиях перехода к рыночной экономике. Автореферат дис.на соис. уч.ст. кандидата экономических наук. Саратов, 1996.

40. Дайджест. На мясном фронте. // Экономика сельского хозяйства.- 1997. №8, -с. 29.

41. Дайджест. Регулирование рынка продуктов животноводства в Евросоюзе. // Экономика сельского хозяйства.- 1996, №3, с.ЗО.

42. Десятое В.Г., Мамонтов Н.РЦ Алинкин В.Н. Интенсификация молочного скотоводства. М., Росагропромиздат.-1991.- с. 34-36.

43. Добросоцкий В. Регулирование рынка молока. Модель Социальное кольцо. // Экономика сельского хозяйства,-1999, №8,- с.36.

44. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса. М., Издательство МСХА, 2001, с.162-167.

45. Добрынин В.А. Сельское хозяйство на пути к рынку. // АПК:

46. Экономика, управление. 1992 . № 5, - с. 21-35.1

47. Добрынин В.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям. М., Издательство МСХА, 1994.-е. 111-113.

48. Добрынин В.А., Беляев A.B., Дунаев П.П. Экономика сельского хозяйства. Учебное пособие для ВУЗов. 3-ье издание, переработанное и допоненное. - М.: Агропромиздат. - 1990. Ч 476 с.

49. Дружинин Н.К. Математическая статистика в экономике. -М., Статистика, 1971.-с.60-64.

50. Дугин Н.П. Резервы повышения производительности труда в сельском хозяйстве. -М.: Росагропромиздат. 1991.- с. 188.

51. Езепцук В., Кисилева Е. Животноводство России в 1996 г. // Экономика сельского хозяйства.- 1997, №2,- с. 12.

52. Жехов А. Рынок мяса и мясопродуктов. // Экономика сельского хозяйства.-2000,№5,-с.40.

53. Жехов А. Российский рынок говядины. // Экономика сельского хозяйства.-2001,№6,-с.37.

54. Жехов А. Российский рынок молочных продуктов. // Экономика сельского хозяйства. 2001. №7,- с. 37.

55. Жоголева Е. Приоритеты в кормопроизводстве // АПК: Экономика и управление. -1996 . № 11, с. 74-77.55.3акшевский Е. О мерах преодоления кризисной ситуации в АПК. // АПК: Экономика, управление. 1995. № 9, с.5-7.

56. Замосковный О.П., Плешков Б.И. и др. Статистика сельского хозяйства. М., Финансы и статистика, 1990.- 365 с.

57. Зинченко А.П. Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики. М.: МСХА, 1998. - 442 с.

58. Зотова А.И. Неотложные меры по выводу сельского хозяйства из кризиса. // Кормопроизводство. 1999 . № 12, с.9-11.

59. Иванникова JI. Рынок крупного рогатого скота и говядины. // Экономика сельского хозяйства.- 1998. №9,- с.36.

60. Калюк Л.Н., Эльмурзаев Л. Методика расчета размера бюджетной поддержки производства молока на областном уровне. // Экономика сельского хозяйства.-2000, 9,- с. 18-19.

61. Кивейта Е.И. Организация отрасли кормопроизводства МН.: Ураджай, 1984- с.168.

62. Кивейта Е.И. Повышение экономической эффективности кормопроизводства. Мн.: Ураджай, 1980.- с. 247.

63. Киселева Е.Б. Животноводство России в 1999 году.// Экономика сельского хозяйства.-2000. №5, с. 16.

64. Киселева Е.Б. Рынок молока и молокопродуктов. //Экономика сельского хозяйства.-1999. №2, с. 35.

65. Киселева Е.Б. Рынок мясной и молочной продукции.// Экономика сельского хозяйства.-1998. №8,-с. 36-37.

66. Киселева Е.Б. Текущая ситуацйя на мясном рынке и перспективы его развития.// Экономика сельского хозяйства.-1999,№9,-с. 50-52.

67. Кисенкова Т. Состояние животноводства в Российской Федерации в 1995-1996 гг. // Экономика сельского хозяйства.-1996. №12,-с.16.

68. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. Курс лекций. М.: ЭКМОС, 1999. -с. 446.

69. Коваленко Н.Я. Экономика сельскохозяйственного производства. М., Издательство ЭКМОС, 1999.-с.309.

70. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. Курс лекций. М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС, 1999.- 448 с.

71. Кованов С.И., Свободин В.А. Экономические показатели сельскохозяйственных предприятий. М., 1985.-е. 19-22.

72. Козлов М.П. О путях преодоления кризиса в аграрном секторе экономики // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1998. №12,-с. 18-20.i

73. Коненко A.A. Пути повышения экономической эффективности производства кормов в скотоводческих кохозах лесостепной зоны Одесской области: Дис. . канд.эконом.наук: 08.00.02 Одесса, 1987. -290 с.

74. Кормопроизводство с основами земледелия. Под ред. академика Андреева Н.Т. М. Просвещение, 1987.

75. Кормосмеси и кормовые добавки в молочном животноводстве. -М.: Россельхозиздат, 1982. 206 с.

76. Кравченко Р.Г. Математическбе моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве. М., Колос, 1978.

77. Крылов В.М., Зинченко Л.И., Тостов А.И. Поноценное кормление коров. Л.: Агропромиздат, 1987. - 159 с.

78. Кудряшов В.И. Организация труда в молочном скотоводстве. М., Россельхозиздат, 1983.- с. 146.

79. Кукта Т.М. Технология переработки и приготовления кормов. М.: Колос, 1978.- 240 с.

80. Кулик Н. Молочный комплекс в Омской области. // Экономика сельского хозяйства, № 5, 2001, с.8. (

81. Леонидов В. .Повышаем эффективность производства мяса бройлеров. // Экономика сельского хозяйства.- 1997. №11,- с.4.

82. Магомедов К. Кормопроизводство на горных склонах. Махачкала, Дагкнигоиздат, 1983.

83. Маковецкий В.В., Чекадин A.M. Об управлении производством молока в пригородной зоне Кировской области. // Экономика сельского хозяйства.- 2000. №8,-с.21-23.

84. Мамедов А.И. Экономические взаимоотношения в региональIных АПК. М.: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

85. Манеля А. Кормовая база животноводства России. //Экономика сельского хозяйства.-1997. №10,-с.16.

86. Маслова В. Эффективность различных форм хозяйствования. // АПК: Экономика, управление. 1998. № 8, - с. 10.

87. Методические рекомендации для расчета на ЭВМ единой серии рационов по детализированным нормам кормления крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ М., 1989 52 с.

88. Методические рекомендации ко сокращению потерь кормов в процессе их производства, заготовки, хранения и использования. Ч Киев, 1988.-36 с.

89. Механизация животноводства и кормоприготовления. /Под ред. С.А. Притченко.- Киев: В. школа, 1987. 350 с.

90. Моделирование оптимальных рационов кормления животных. / Д.Д. Дударев, Н.Г. Романов, В.И. Карлузова. М.: ТСХА, 1986. - 40 с.

91. Назаренко А. Ценовая ситуация на рынке молока и молокопро-дуктов. // Экономика сельского хозяйства.-2001.-№11,- с.37.

92. Насыров Р.Г. Повышение эффективности производства молока, Ленинград, Агропромиздат, 1989.-С.36-40.

93. Никулин Н.К. Практикум по сельскохозяйственной статистике. М. Статистика.- 1978.- с.25.

94. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова, В.В. Щеглова и др. М.: Издательство Значение, 1994. - 400 с.

95. Огарков Н. Качество молока и рентабельность производства. // Экономика сельского хозяйства, № 5, 2001, с.31.

96. Оконен А.Г. Производство высококачественного молока. М., Колос, 1982.

97. Организация кормопроизводства на промышленной основе. / Сост. В.Н. Пузырей.- М.: Россельхозиздат, 1980. 172 с.

98. Охлопков С. Племенная работа- основа развития животноводства. // Экономика сельского хозяйства.- 2000. №11 ,-с.26-27.

99. Павленко В. Стабилизация и развитие аграрного производства региона: теория и практика. М., 1997.

100. Петренко И .Я., Чужинов П.И} Экономика сельского хозяйства. -Ама-Ата: Кайнер, 1988.- с.317.

101. Петренко И .Я., Чужинов Н.И. Экономика сельскохозяйственного производства. Ама-Ата, Кайнар, 1992.

102. Петриков A.B. Специфика сельского хозяйства и современная аграрная реформа в России. М., 1995.

103. Петрова Н. Тенденции производства молока в Российской Федерации.// Экономика сельского хозяйства.-2000. №10,-с.40.

104. Пизенгольц М.З. Бухгатерский учет в сельском хозяйстве. Т.2 4.2 Бухгатерский финансовый учет: Учебник.- 4-е изд. Перераб. и доп.-М.: Финансы и статистика.-2001.- 400 с.

105. Повышение качества и эффективности использования кормов / Под ред. М.А. Смурычина- М.: Колос.-1983.- 317 с.

106. Повышение эффективности агропромышленного производства в условиях перехода к рыночной экономике. / Под ред. М.И. Синюкова, проф. A.B. Пошатаева.- М.: Издательство ТСХА. 1992.- 24 с.

107. Ш.Поздняков К.К. Оценка финансового состояния крупных и средних предприятий мясной и молочной промышленности России. // Экономика сельского хозяйства-2001,. №8,-с.44-46.

108. Попов H.A. Экономика сельскохозяйственного производства. М., ЭКМОС, 1999.

109. З.Попов Н.Я. Экономика сельскохозяйственного производства. М., Издательство ЭКМОС, 1999.

110. Постановление Правительства РФ О ценовой политике в сфере агропромышленного производства, 16 марта, 1999.

111. П5.Пошкус Б. Повышение эффективности АПК.// АПК: Экономика, управление 1999. № 1,с. 17-18.

112. Прогноз развития социально-экономической ситуации в АПК России. М.: ВНИЗСХ, 1996.

113. Пулатов З.Ф. Развитие специализации и кооперации в сельскохозяйственном производстве Республики Дагестан: теория, методология, практика. М: Издательство МСХА, 2000.

114. Пыжикова НЛ. Экономико-статистический анализ и пути совершенствования кормовой базы молочного животноводства. Дис. . канд. экономических наук: 08.00.05, М., 1995.

115. Радугин Н.П. Радикальная экономическая реформа в Российской Федерации и продовольственная безопасность страны. М. 1996.

116. Родин А.И., Тонких Р.В. Сбыт молочной продукции и ценовая политика^// Экономика сельского хозяйства.- 1999. №11,-с.23-24

117. Резников H.A. Состояние и эффективность сельского хозяйства в переходный период. -М.: Экономика и информатика, 1998,- 192 с.

118. Рыжов B.C., Рыжов C.B. Повышение качества молока. М., Агропромиздат, 1988.-е. 45-48.

119. Сборник материалов Всероссийского совещания О неотложных мерах по стабилизации и развитию АПК (19 февраля 1999 г.). М., 1999.

120. Сельскохозяйственное производство России: динамика и эффективность (1970-1996 гг.). М.: Центр экономической конъюнктуры при Правительстве РФ, 1997.-С.57-59. !

121. Семенов А. Производительность труда и перспективы экономического роста. // Экономист.- 1995. № 2-, с.24-34.

122. Сергеев С.С. Показатели эффективности сельскохозяйственного производства. М.: Издательство ТСХА, 1975.- 30 с.

123. Сергеев С.С. Экономический анализ сельскохозяйственного производства. М.: Экономика.-1968.- 295 с.

124. Система ведения сельского хозяйства Дагестана. Махачкала, Дагкнигоиздат, 1997.-е. 54-60. .

125. Скосырская А. Мясной подкомплекс России. // Экономика сельского^ хозяйства,- 1997. №10,- с.7.

126. Славов В.П. Научные основы использования кормов в молочном скотоводстве. Киев, Урожай, 1989'

127. Смекалов П.В., Ораевская Г.А. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий. М., Финансы и статистика, 1991.

128. Снобин Г.С. Луговое и полевое кормопроизводство. Ч М.: Колос. 1977.-256 с.

129. Статистика сельского хозяйства. Под ред. Замосковного О.П., Плешкова Б.И. М., Финансы и статистика, 1990.

130. Теплов В.П. Повышение качества продукции животноводства. М., Росагропромиздат, 1988.

131. Трегубов В.А. Прогноз состояния и развития животноводства в 2000 г. // Экономика сельского хозяйства.- 2000. №9,-с.53-54.

132. Трофимов В.П. Обзор уровня цен на продукцию предприятий мясной, молочной, комбикормовой промышленности, средних розничных цен на продовольственные товары.// Экономика сельского хозяйства.- 1998. №11,-с. 37-38.

133. Тютюшников А.И. Планирование кормовой базы животноводства. // Кормопроизводству комплексное развитие. Ч М., 1983.- 8-26 с.

134. Ульянова A.C., Долина Л.С. Эффективность использования кормов. М., Колос, 1984.

135. Федеральный закон О государственном регулировании агропромышленного производства 14 июля 1997 г.

136. Федичкин А., Кирдяков Н. Мясо и мясопродукты.// Экономика." 199.7, №2,- с.ЗЗ.

137. Фетисов Е.А. Статистические методы контроля качества молочной продукции. М., Агропромиздат, 1985.

138. Филимонов B.C. Проблема резервов повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Дис. докт. экономических наук:-08.00.05 М., 1993.- 649 с. (

139. Френкель A.A. Прогнозирование производительности труда: методы и модели. М., Экономика, 1989.

140. Фудина A.B., Плетцов С.Н., Кузнецов В.П. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий. М.: Агропромиздат, 1991.-с. 256.

141. Хлебников В.О. О показателях эффективности сельскохозяйственного производства. // Экономика сельского хозяйства. 1970. № 9, -с. 88-95.1

142. Четыркин Е.М. Статистические методы прогнозирования. М., Статистика, 1977.

143. Шейхов М.А. Методические рекомендации по внедрению арендных отношений в скотоводстве. Махачкала, 1990.

144. Шейхов М.А. Применение индексного метода в анализе сельскохозяйственного производства. Методические указания. Махачкала, 1989.

145. Шейхов М.А. Резервы повышения качества молока и говядины в кохозах и совхозах Дагестана. Махачкала, 1992.

146. Шейхов М.А. Проблемы повышения экономической эффективности производства продукции скотоводства. Махачкала, 1997.

147. Шейхов М.А. Проблемы повышения эффективности производства продукции скота (методология исследования). Махачкала, 1997.

148. Шейхов М.А. Экономико-статистическое исследование эффективности производства продукции скотоводства. Махачкала.- 1993.- 170 с.

149. Шейхова П.М. Экономическая эффективность кормовой базы скотоводства. Диссертация на соискание уч. ст. к.э.н. Махачкала, 2001.

150. Шишкин А.Ф. Экономическая теория. Учебник, ч.1,2. Москва ВЛАДОС, 1996.

151. Шутьков A.A. Экономика и организация кормопроизводства. -М.: Колос, 1975.- с. 192.

152. Шутьков A.A. Интенсификация кормопроизводства. М., Росаг-ропромиздат, 1991.

153. Шутьков A.A., Боев В.Р., Серков А.Ф. О социально-экономических результатах реформ в агропромышленном производстве. М., Информагробизнес, 1996.

154. Экономика сельского хозяйства / В.А. Добрынин, A.B. Беляев, П.П. Дунаев и др.; Под ред. В.А. Добрынина. 3-е издание перераб. и доп.-М.: Агропромиздат, 1990.-е. 476.

155. Экономические проблемы АПК. М.: ВНИЭСХ, 1995."

156. Эрнст Л.К. Оптимизация структуры животноводства в условиях рынка. Материалы Международного форума: Продовольственные рынок России: кооперация и сотрудничество. М. ФГНУ Росинфор-магротех 2000, с. 340-341.

157. Эффективное использование кормов: Сб. Научн. тр. / Сост. Т.Н. Багдасарянц. М.: Московский рабочий, 1986. - 160 с.

158. Эффективность сельскохозяйственного производства./ От-ветств. Ред. В.А. Тиханов. М.: Наука, 1984.- 208 с.

159. Эффективность сельскохозяйственного производства: Вопросы теории и методологии. / Отв. ред. В.А. Тихонов. М.: Наука, 1984.

160. Яковлев В.Б.; Корнев Г.Н. Анализ эффективности сельскохозяйственного производства. М.: Росагрпромиздат, 1990.- 270 с.

161. Янушкевич Р.Т. Состояние и перспективы развития рынка молока и молочной продукции в Московском регионе. // Экономика сельского хозяйства.- 2000. №6,-с.50-52.

Похожие диссертации

• Повышение экономической эффективности производства и реализации молока
• Пути повышения конкурентоспособности производства и реализации молочной продукции
• Повышение эффективности производства молока на основе совершенствования племенной работы в скотоводстве
• Повышение эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях на основе инноваций
• Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока