Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Особенности формирования регионального рынка мясной продукции тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Альборова, Марина Иналовна
Место защиты	Нальчик
Год	2004
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Особенности формирования регионального рынка мясной продукции"

На правах рукописи

Альборова Марина Иналовна

ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ (на примере Кабардино-Бакарской республики)

Специальность 08.00.05. Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

НАЛЬЧИК - 2004 г.

Диссертационная работа выпонена на кафедре Менеджмета и маркетинга Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии.

Научный руководитель

доктор экономических наук, профессор Рахаев Хадис Магомедович

Официальные оппоненты: - доктор экономических наук, профессор

Сохроков Хаути Хазритович

Защита диссертации состоится 02.12.2004 г. в 12 Ч часов на заседании Диссертационного Совета К 220.033.02 при Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 360003, КБР, г. Нальчик, ул. Тарчокова 1а, корпус 1, ауд. 308.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии.

Автореферат разослан 01.11. 2004 г.

- кандидат экономических наук, доцент Коков Николай Сутанович

Ведущая организация - Горский государственный аграрный

университет

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент

I. Общая характеристика работы исследования

Актуальность темы исследования. Современное состояние животноводческого подкомплекса характеризуется сокращением численности поголовья скота как в общественном, так и в индивидуальном секторе, ростом потерь от падения животных, разбалансированностью экономических отношений между хозяйствующими субъектами, осуществляющими производство кормов, выращивание животных, переработку и реализацию продукции животноводства.

Низкая эффективность функционирования в России рынка мясной продукции в настоящее время усугубляется нерешенностью важнейших организационно-экономических вопросов, предполагающих изменение оценок и способов, в первую очередь, решения экономической проблемы рынка мяса, особенно в регионах, характеризующихся наиболее развитым животноводческим хозяйством. Становление и функционирование регионального (Южного Федерального Округа) и субрегионального (Кабардино-Бакарской республики) рынков мясной продукции в поной мере подвержено влиянию общих тенденций современного сельскохозяйственного производства: снижение объемов производства, снижение продуктивности, низкая экономическая эффективность, а в большинстве случаев Ч убыточность производства.

Имеющиеся на сегодня решения проблемы, выходящей на животноводческий подкомплекс ПК, на основе отдельных организационно -экономических мероприятий, как на уровне федераций, так и в регионах, не дают ожидаемого роста производства. Причины остались прежние Ч отсутствие комплексного, системного подхода, игнорирование условий функционирования соответствующих комплексов и подкомплексов, отсутствие реальных и действенных мер по разрешению противоречий, сложившихся в системе производственных отношений.

Очевидно, что решение названных проблем уже невозможно в контексте прежней модели организации производства. Сегодня требуется проведение научных разработок новой стратегии развития животноводческого комплекса, учитывающей отмеченные проблемы и связанные с решением задач продовольственной зависимости. Отсутствие же специальных аналитических работ по проблеме стратегии развития современных специализированных производств и условий для реализации животноводческой продукции побуждает обратиться к этой важной прикладной задаче.

Степень разработанности проблемы. Исследования процессов формирования современного регионального рынка животноводческой продукции, начиная с конца 80-х прошлого века занимают важное значе-

ние в научных разработках отечественных и зарубежных авторов. Последнее связано не только с общей стратегией реформы народного хозяйства, но и с потребностью в решении ряда частных прикладных задач. В этой связи особо следует указать на работы: В.Гаудука, А.Фогеля, В.Добросоцкого, Е.Киселевой, Н.Комарова, В.Лазаренко, А.Курносова,

A.Демченко, В. Тихонова, Н.Буздалова, В.Добрынина, В. Мазлоева,

B. Новикова, Ф.К. Шакирова и др.

Вместе с тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно. В частности, нам представляется, что требует своего обоснования задача формирования регионального рынка мясной продукции и разработка организационно-экономических мероприятий по регулированию его эффективного функционирования в сочетании с общим укреплением сельскохозяйственного производства. Кроме того, нуждаются в дальнейшем исследовании вопросы, связанные с аграрным рынком мясной продукции: выявление тенденций и проблем его формирования и функционирования, выявление индикаторов экономического состояния сельскохозяйственных предприятий производстводящих мясо, развитие кооперации и интеграции в системе многосекторной аграрной экономики.

Поэтому исследование животноводческого подкомплекса на основе развития процессов кооперации и интеграции на региональном уровне в условиях возрастающей конкуренции, неопределенности и риска имеет определенную значимость и практическую ценность.

Неразработанность проблемы формирования и развития регионального рынка мясной продукции, стихийность происходящих на данном рынке изменений обосновали выбор темы исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка, на примере субъекта Российской Федерации - Кабардино-Бакарской республики, - концепции развития регионального рынка мясной продукции.

Исходя из этой цели, потребовалось исследование и решение следующих задач:

- исследование теоретических основ сущности регионального продуктового рынка и принципов его функционирования;

- выявление закономерностей и тенденций в развитии и разработка концепций формирования и функционирования рынка мясной продукции;

- определение емкости регионального рынка мяса и мясопродуктов;

- проведение комплексного анализа и выявление индикаторов экономического состояния сельскохозяйственных предприятий по производству отдельных видов животноводческой продукции;

- разработка методики экономической оценки затрат на формирования регионального мясного рынка;

- формулирование методических подходов организации регионального рынка мясной продукции;

- обоснование основных направлений регулирования рынка мясной продукции, предусматривающих рост параметров производства и повышения его экономической эффективности;

- разработка предложения по формированию и развитию интеграционных связей на базе вертикально и горизонтально интегрированных структур.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются теоретические и методологические проблемы развития регионального рынка животноводческой продукции.

Объектом исследования является деятельность производственных и коммерческих структур по производству, переработке и реализации мяса и мясной продукции.

Теоретическую и методологическую основу работы составили труды российских и зарубежных ученых в области экономической теории, теории и методологии рыночных отношений в аграрной и перерабатывающей сферах, законодательные и правительственные документы по вопросам развития АПК, разработки научно-исследовательских институтов и ВУЗов, нормативно-методологические материалы.

Информационной базой явились данные комитета по статистике РФ и КБР, Министерства сельского хозяйства РФ и КБР, годовые отчеты сельскохозяйственных, перерабатывающих и обслуживающих предприятий и организаций КБР, нормативно-справочные материалы, специальная и другая литература.

Для решения поставленных в работе задач применялись экономико-математические и экономико-статистические методы исследования.

Научная новизна диссертационной работы заключается в комплексном исследовании вопросов создания и эффективности функционирования регионального рынка мясной продукции

В работе получены теоретические и практические результаты, определяющие научную новизну:

- уточнено содержание понятия региональный рынок мясной продукции, понимая его как специфическую сферу проявления отношений и согласования экономических интересов производителей, переработчиков и потребителей мясной продукции;

- выявлены сущность и особенности функционирования рынка мясной продукции в системе новых технологических, организационных и производственных отношений;

- разработана методика диагностирования, основанная на системе индикаторов экономического состояния сельскохозяйственных предприятий по производству мясной продукции;

- на основе системного подхода уточнены отдельные положения методики экономической оценки формирования регионального мясного рынка;

- обоснована объективная необходимость кооперирования предприятий различных форм собственности и разработана модель создания крупных интегрированных формирований.

Практическая значимость диссертационной работы состоит в том, что полученные результаты исследования могут быть использованы при решении проблем стабилизации рынка мясной продукции Кабардино-Бакарской республики, повышения эффективности производства, переработки и реализации, обеспечения конкурентоспособности товарной продукции в регионе.

Предлагаемый автором системный подход к решению проблем формирования регионального рынка мясной продукции позволяет охватить все стадии производства и реализации продукции, начиная с определения тенденций в спросе и его прогнозирования, заканчивая разработкой ассортиментной политики и производственно-сбытовой программы субъектов хозяйствования с учетом специфики требований различных категорий потребителей к продукции. Практическое применение методических рекомендаций и предложений позволит повысить эффективность производства и конкурентоспособность животноводческой продукции.

Результаты исследований могут быть также использованы при создании программ и концепций стабилизации и развития регионального продовольственного рынка.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты были доложены и получили одобрение на научно-практических межвузовских конференциях Кабардино-Бакарского научного центра Российской академии наук (1998-2003 г.г), Кабардино-Бакарского государственного университета (2000-2003 г.г), Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии (2002-2004 г.г), Горского государственного университета (2003 г).

По теме исследования опубликовано 13 работ, общим объемом 3,6 п.л.

Разработанная автором методика диагностирования экономического состояния предприятия апробирована и используется на ЗОАО Нальчикский мясокомбинат и ЗАОрНП лим. Советской Армии с 2003 года.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованной литературы, состоящего из 120 источников. Объем работы составил 147 страниц и включает 18 таблиц, 9 рисунков.

В первой главе Теоретические и методологические основы формирования и развития рынка мясной продукции раскрыта сущность рынка и принципы его функционирования, проанализировано состояние и развитие рынка мясной продукции: тенденции и проблемы его формирования и функционирования.

Во второй главе Анализ и диагностика состояния регионального рынка мясной продукции дан анализ экономического состояния животноводческой подотрасли АПК Кабардино-Бакарской республики, выявлены индикаторы экономического состояния сельскохозяйственных предприятий, разработаны методические рекомендации по экономической оценке затрат на формирование регионального мясного рынка, проанализирован процесс организации регионального рынка мясной продукции.

В третьей главе Оптимизация регионального рынка мясной продукции и обоснование механизмов его регулирования показаны основные направления развития процессов кооперации и интеграции в системе многосекторной аграрной экономики, даны предложения по формированию и развитию интеграционных связей на базе финансово-промышленно-аграрных групп.

Выводы и предложения, сформулированные автором на основе проведенного научного исследования, сосредоточены в заключительной части диссертации. Здесь же приводится список использованных по теме диссертации источников.

II. Основное содержание работы

Рыночные реформы выявили массу проблем и противоречий, как на уровне теоретического осмысления процесса, так и в практике применения различных экономических концепций. Несмотря на то, что сегодня "рынок" одна из самых распространенных категорий экономической теории и хозяйственной практики, в научных публикациях развернулась широкая дискуссия по поводу содержательной части этого понятия. В значительной степени это связано с тем, что отечественные экономисты используют переводную литературу, в которой, как правило, не дается де-

тализация данного термина. Поэтому в большинстве своем они не придают этой проблеме серьезного значения, считая, что важнее определиться в принципах, функциях рынка, условиях его построения, чем в дефинициях. На наш взгляд, нечеткость терминологии ведет к неясности экономического мышления, что может послужить причиной отсутствия взаимопонимания в процессе выработки и реализации экономической политики, особенно на современном этапе. Учитывая сложность данной проблемы весьма важно на теоретико-методологическом уровне определить сущность рынка, как экономической категории и выявить основные условия его формирования. Здесь необходимо подчеркнуть, что познание сущностной характеристики "рынка" и связанных с этим методологических проблем его становления и развития, а в дальнейшем анализа и оценки результатов его функционирования, объективно предполагает раскрытие понятийного аппарата, конкретизирующего содержательную часть категории. Рынок - как категория экономической теории и явление хозяйственной практики является неотъемлемым компонентом товарного производства. Объективную необходимость его появления вызывают те же причины, которые определяют необходимость существования товарного производства, а именно: развитие общественного разделения труда и обособление товаропроизводителей. На наш взгляд в условиях переходной экономики было бы целесообразно допонить этот ряд потребностью выхода национального хозяйства на мировое экономическое пространство и установление тесной связи с всемирным хозяйством в целях дальнейшего экономического роста.

Существует мнение, что впоне оправдано отождествление понятий "сельскохозяйственный рынок", "рынок сельскохозяйственной продукции" и "рынок сельскохозяйственного сырья". Здесь стоит уточнить, что не все продукты сельского хозяйства обязательно проходят стадию промышленной обработки для преобразования в продукты питания. Такие продукты, как овощи, фрукты и ягоды, виноград, бахчевые, яйца, молоко и некоторые другие, как правило, готовы к употреблению сразу после производства и большая их часть употребляется населением именно так. Поэтому мы считаем, что понятие "рынок сельскохозяйственного сырья" несколько уже "рынка сельскохозяйственной продукции" и является его составной частью. В то же время понятие "продовольственный рынок" охватывает все продукты питания, приобретаемые населением, для удовлетворения потребностей в пище. Оно включает продукты как прошедшие промышленную обработку, так и не нуждающиеся в ней.

Применительно к нашему исследованию мы будем придерживаться термина "рынок мясной продукции", понимая его как специфическую сферу проявления отношений и согласования экономических интересов

производителей и потребителей данной продукции в процессе движения воспроизводственных связей, в том числе товарно-денежного обмена. Производителями здесь являются все категории хозяйств в части товарного производства животноводческого подкомплекса. В разряд потребителей мы включаем всех субъектов, участвующих в обменных операциях с товаропроизводителями: население, сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия, организации оптовой и розничной торговли, базы хранения и др. Кроме товаропроизводителей и потребителей в процессе рыночных отношений задействованы и другие институциональные группы: государственное управление разных уровней, учреждения банковской и страховой систем, организации, поставляющие ресурсы и оказывающие услуги.

Рынок сельскохозяйственной продукции и продовольствия, являясь центральным элементом в структуре аграрного рынка, имеет ряд существенных особенностей в сравнении с рынком промышленных товаров. Это обусловлено отраслевой спецификой, формами организации самого рынка, механизмом формирования спроса, предложения и другими причинами.

Осознание этого факта на уровне государственного управления способствует усилению регулирующей роли государства в аграрном секторе, что ведет к стабилизации, сбалансированности спроса и предложения, динамичности развития производства, повышению его эффективности, а в конечном итоге к снижению цен на продукты питания и росту потребления качественного продовольствия в широком ассортименте.

Первая особенность связана с гарантированным спросом на сельскохозяйственную продукцию и продовольствие. Иначе говоря, в отличие от подавляющего числа других товаров спрос на продукты питания является относительно малоэластичным в зависимости от цен. Это означает, что исходя из своих физиологических потребностей, население относительно стабильно потребляет определенный набор продовольственных товаров, идя на жертвы в тратах на товары длительного пользования, и только в последнюю очередь, при резком повышении цен и снижении реальных доходов, идет на уменьшение потребления продовольствия. К тому же только по продовольствию, причем по самому дешевому (хлеб, картофель, овощи), наблюдается так называемый эффект товаров Гиффе-на, когда с ростом цен на них - их потребление увеличивается вследствии резкого сокращения спроса на более дорогие товары.

С другой стороны, гарантированный спрос ограничен предельными величинами потребления, обусловленными физиологическими, историческими, национальными, территориальными, климатическими, интелектуальными факторами. А значит, согласно закону Энгеля, по мере

роста доходов потребителя или падения цен доля расходов на продовольствие сокращается. Иначе говоря, спрос на продовольствие не возрастает аналогично повышению доходов. Человек не станет, скажем, увеличивать потребление мяса с 80 кг до 1 т. Поэтому по мере повышения уровня жизни душевое потребление стремиться к стабильности.

Третья особенность вытекает из иммобильности производственного процесса в сельском хозяйстве, невозможности его быстрого приспособления к конъюнктуре рынка. Состоит она в том, что само сельскохозяйственное производство также является относительно малоэластичным в зависимости от цен, особенно если колебания цен носят кратковременный характер, то есть это достаточно консервативная отрасль. Нельзя, например, быстро изменить объемы производства в животноводстве. Поэтому требуется значительный период времени для приспособления сельского хозяйства к новому уровню цен, если в том же векторе будут меняться цены и на средства производства.

Мы выяснили, таким образом, что существует два малоэластичных экономических массива - сельскохозяйственное производство и рынок продовольствия. При этом заметим, что цены на сельскохозяйственную продукцию имеют высокую эластичность. Стокновение на рынке двух малоэластичных массивов приводит к непропорционально большим колебаниям цен. Это свидетельствует о том, что в данном случае ценовой механизм не в состоянии поностью выпонять свою главную функцию -быть регулятором спроса и предложения и выравнивать обе стороны рынка.

Проблема вывода сельского хозяйства из кризиса тесно связана с обеспечением продовольственной безопасности страны в целом и его отдельных регионов. Так, в 2000 году в КБР, по данным Кабардино-Бакарского таможенного управления, продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья завезено на сумму 1503 тыс. доларов США, что составило 25,8% всего импорта, экспорт составил всего лишь 599 тыс. доларов США или 9,1% - экспорта.

Возможности вывода сельского хозяйства из кризиса обусловлены многими факторами и нельзя рассматривать в отрыве от других структур агропромышленного комплекса, который представляет собой сложную и многообразную систему отраслей, предприятий, хозяйств, ассоциаций, переживающих, как и само сельское хозяйство, глубокий кризис, и находящихся в тяжелейшем финансовом состоянии. Хотя АПК представляет некое единое народнохозяйственное целое, но все его звенья имеют свою специфику, обусловленную собственной технологией, техникой, организацией производства и управления, соответствующим экономическим и социальным базисом. Все они объективно взаимообусловлены и по суще-

ству находятся в определенном единстве, во взаимосвязи и пропорциях, обеспечивая системность и устойчивость всего агропромышленного комплекса. Поэтому требуется интегральное решение сложного комплекса проблем АПК на основе реализации технологических, технических, организационно-экономических и управленческих мероприятий в условиях рынка, что обеспечит повышение эффективности использования производственных и трудовых ресурсов, вывод АПК из кризисного состояния. Рыночная экономика, как известно, не обладает механизмом абсолютного автоматического саморегулирования. В условиях современной российской действительности нельзя полагаться на этот механизм. Необходимо активное и позитивное вмешательство государства в экономическую жизнь регионов.

Как ни парадоксально, данные таблицы 1 свидетельствуют о резком сокращении поголовья скота в трансформированных крупных сельскохозяйственных предприятиях.

Таблица 1 - Структура поголовья скота по категориям хозяйств _ (на 1 января в % от хозяйств всех категорий)*_

Показатели 1991 1996 1997 1998 1999 20110 2001 2002 2003 2004

Сельскохозяйственнысоргяннэяцни

Крупный рогатый скот 71,3 47,3 46,5 42,2 12,6 31,8 31,7 31,5 28,5 29,4

В тч коровы 54,9 32,3 30,8 26,0 19,3 18,5 17,7 17,3 16,2 17,1

Свиньи 90,8 77,8 74,3 72,7 63,7 66,3 51,8 53 7 53,1 52,9

Овцы и козы 59,7 26,4 24,7 20,6 14,4 13,2 12,5 12,7 11,4 12,5

Хозянстт нскак'ння

Крупный рогатый скот 28,7 52,0 52,8 57,1 66 6 67,3 67,2 67,5 70,4 69,5

В т ч коровы 45,1 67,1 68,5 73,3 79,8 80,6 81,3 81,7 82,7 81,8

Свиньи 9,2 22,1 25,5 27,3 35,4 32,0 46,8 41,6 44,2 44,3

Овцы И козы 40,3 73,0 74,8 78,9 85,0 86,2 86,8 86,4 87,8 86,6

/'пспньяпсьче ((/ермерснне хозяиапт)

Крупный рогатый скот 0,7 0,7 0,7 0,8 0,9 1,1 1,0 1.1 1,1

Втч коровы - 0,6 0,7 0,7 0,9 0,9 1.0 1,0 М и

Свиньи 0,1 0,2 - 0,9 1,7 1,4 2,7 2,7 27

Овцы и козы - 0,6 0,5 0,5 0,6 0,6 0.7 0,9 0,8 0,9

* Составлена автором по данным Госкомстата КБР

Трудно объяснить, почему новые хозяева допустили обвальное падение жизненно важной сферы производства. Так, поголовье крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях уменьшилось за 1991-2003 гг. в 2,5 раза, в т.ч. коров - в 3,4 раза. Поголовье овец и коз за

этот же период уменьшилось более чем в 5 раз. Развал животноводства принял такие размахи, что в отдельных хозяйствах оно поностью исчезло.

Таблица 2 - Производство основных продуктов животноводства в

целом по КБР*

Показатели 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2003 в % к 1995

Хозяйства всех категории

Скот и птица на убой (в убойном весе), тыс тонн 21,0 19,9 21,6 21,7 23,2 25,4 26 1 28,6 50 129,9

Молоко, тыс тонн 226,7 227,1 230,4 235,6 239,4 252,4 263,4 275,0 281,4 124,1

Яйца, мн ил- 113,2 98,7 108,1 111,5 113,4 128,7 135,0 141,1 147 6 130 4

Шерсть (в фнзнчесхом весе), тонн 1027 1011 970 942 923 948 974 918 91,6 89,2

Сечьскохозянствеиные организации

Скот И гггица на убой (в убойном весе), тыс тонн 6,6 5,4 6.1 5,7 6,8 83 8.3 8,7 14,0 1111

Молоко, тыс тонн 57,7 56,5 53,9 43,2 37,3 39,6 39,8 40,6 39,6 68 6

Яйца, мн шт 10,2 6,0 7,5 7,4 77 14,5 15,3 18,0 20,4 200,0

Шерсть (в физическом весе), тонн 215 178 138 96 77 62 58 58 59 27,4

Хозяйства насечатя

Скот и птица на убой (в убойном весе), тьес тонн 14,0 15,9 14,9 15,1 15,6 16,2 17,0 19,0 34,6 137,3

Молоко, тыс тонн 167,7 169 0 175,2 191 0 200,4 210,7 221,1 231,4 238,5 142 2

Яйца, мн шт 102,5 92,2 100,1 103,5 104,9 110,2 115,3 119,3 124,1 121,1

Шерсть (в физическом весе), тонн 807 830 830 843 843 884 915 860 858 106,3

крестьянские (фермерские) хозяйства

Скот н птнца на убой (в убойном весе), тыс тонн 0,4 0,6 06 0,9 0,8 0,9 0,8 0,9 1.4 280

Молоко, тыс тонн 1.5 1,6 1.3 1,4 1,7 2,1 2,5 3,0 3,3 253,8

Яйца, мн шт 0,5 0,5 0,5 0,6 0,8 40 4,4 3,8 3,1 620 0

Шерсть (в физическом весе), тонн 5 3 2 3 3 2 1

* Составлена автором по данным Госкомстата КБР

В республике произошли серьезные структурные изменения. Малые и совместные предприятия по переработке мяса не получили широкого распространения и не смогли составить конкуренции действующим предприятиям. Вместе с тем на рынке мясопродуктов весомо заявили о себе - сельскохозяйственные предприятия и их объединения. В 2004 году ими было выработано 55% мяса и субпродуктов первой категории, 42% кобасных изделий и 30% мясных консервов, 38% мясокостной муки.

Сельскохозяйственные предприятия, перерабатывая собственное сырье, имеют возможность успешно конкурировать с промышленными предприятиями, прежде всего, за счёт более низкого уровня цен на готовую продукцию. Появление нового товаропроизводителя положительно сказывается на формировании конкурентной среды на рынке мяса и мясопродуктов, однако в условиях всё возрастающего дефицита скота и птицы их простое перераспределение между прежними и новыми переработчиками осложняет экономическое положение на мясном рынке. К тому же ухудшается качество переработанной продукции и снижается степень переработки живого веса.

Многие хозяйства пошли на переработку мяса собственными силами вынужденно, вследствие диспаритета цен, не имея во многих случаях ни современного оборудования, ни квалифицированных кадров. В то же время предприятия мясной промышленности, располагая соответствующими производственными мощностями, позволяющими обеспечить более поную переработку сырья, высокий уровень качества и широкий ассортимент, простаивают из-за недостатка сырья. В результате созданный производственный потенциал функционирует крайне неэффективно. В Кабардино-Бакарской республике использование производственных мощностей по переработке мяса снизилось с 79% в 1991 г. до 34% в 2002 г., по выработке кобасных изделий - с 92 до 21%, консервов мясных с 67 до 32% соответственно. Это отрицательно влияет на формирование рынка мяса и мясопродуктов, не способствует насыщению его высококачественными продуктами питания.

Несвоевременность расчётов перерабатывающих предприятий за сырьё, заниженные цены на реализуемый скот и птицу - основные причины, побуждающие хозяйства строить новые цеха и предприятия по переработке животноводческого сырья.

Диагностика экономического состояния позволяет выявить общие проблемы, наличие которых дает основание считать, что адаптации к новым условиям хозяйствования пока не существует. Низкие финансовые результаты, изношенность основных средств являются характерными признаками современного производственного предприятия

Справиться со сложным набором проблем может предприятие нового типа, отвечающее определенным требованиям. Во-первых, предприятие дожно стать системой, обеспечивающей эффективное сочетание производственной, финансовой и инвестиционной деятельности (рис. 1).

Необходимость такого рода единства обосновывается следующим:

Х эффективная производственная деятельность дает возможность формировать инвестиционные ресурсы;

Х инвестиционная деятельность предприятия позволяет повысить эффективность производства, в периоде, совпадающем с моментом инвестиций;

Х экономическая деятельность обеспечит притоки денежных средств, компенсируя оттоки денежных средств в связи с инвестициями, обеспечивая при этом нормальную производственную деятельность.

Рисунок 1 - Предприятие как система реализации производственной, финансовой и инвестиционной деятельности

Во-вторых, предприятие дожно обеспечивать эффективное сочетание имущественного комплекса и кадрового потенциала.

Диагностика экономического состояния предприятия основывается на индикаторах экономического состояния предприятия.

Главное дожно находиться в плоскости изучения экономического состояния предприятия. К нему относится экономический потенциал, факторы, источники и результаты деятельности предприятия, которые могут быть выражены с помощью индикаторов его экономического состояния.

Специфика диагностики экономического состояния предприятия заключается на наш взгляд в следующем:

во-первых, в традиционном подходе рассмотрения экономического состояния предприятия;

во-вторых, в определении этого состояния через призму экономического потенциала предприятия, разработку методов диагностики состояния, с помощью индикаторов, его характеризующих;

в-третьих, при разработке методов диагностики следует исходить из того, что экономический потенциал является основой устойчивого развития предприятия.

Исследования, которые проводились в различных хозяйственных структурах Кабардино-Бакарской республики свидетельствуют о том, что кооперативные формы хозяйствования адаптируются к рыночным условиям быстрее, чем общества и товарищества различного типа; они более органично вписываются в формирующийся региональный рынок.

При разработке Программы адаптационно-антикризисных мер для конкретного продуцента необходимо учитывать все многообразие внутрихозяйственных путей и способов предотвращения банкротства. Основные внутрихозяйственные факторы, способствующие адаптации и предотвращению банкротства сельхозпредприятия, можно объединить в три основные группы: организационно-экономические; производственно-технологические; социальные.

Производственно-технологические, организационно-экономические и социальные факторы предотвращения банкротства (через адаптацию и повышение эффективности хозяйствования) тесно взаимосвязаны. Наибольший эффект они дают при системном их использовании. На современном этапе существенно повышается значение социальных факторов. Это связано с ростом социальной активности сельских жителей и изменением их ценностной ориентации.

Программа антикризисных, адаптационных мер дожна включать в себя конкретные разделы (подразделы), способствующие реализации трех положительных вышеприведенных групп факторов.

Так, в таблице 3 приведен фрагмент программного документа, направленного на реализацию организационно-экономических факторов в отрасли животноводства.

С учетом адаптационно-антикризисных мер нами была разработана Программа социально-экономического развития МУСХП Нальчикский Кабардино-Бакарской республики.

Нами произведен так называемый расчет эффективности по экспресс-методу, с использованием традиционных показателей (урожайность, надой на 1 фуражную корову, производство валовой продукции на 100 га с-х, угодий, прибыль) - (табл.4).

Таблица 3- Основные мероприятия и процессы адаптационно-антикризисного характера (фрагмент) в отрасли животноводства

Мероприя-

Сроки испонения

О гветствен-

ность за испонение

Источники финансирования

Обеспечивающий процесс

Показатель оценки

Натуральный

Стоимостной

I. Адаптационные меры организационно-экономического характера

Усиление трудовой мотивации работников

Постоянно

Гл. экономист

Собственные средства хозяйства

Наделение, работников долевой собственностью, акциями, оплата за качество продукции, участие работников в прибылях фермы.

Выход продукции на одного работающего в натуре. Нормы выгрузки

Производительность труда, затраты оплату труда на 1 ц продукции

Совершенствование: организации труда и производства

Постоянно в течение отчетного периода

Гл. специалисты

Собственные средства, средства из обл бюджета

Изменение норм нагрузки скота, сокращение персонала, расширение эффективных отраслей

Сокращение численности работающих

Производительность труда

И т.д..

// Мероприятия, способствующие успешной реапизации внутрихозяйственных производственно-технологических факторов

III. даптационно-мотивационные меры социального характера

* Мероприятие дожно быть сформулировано таким образом, чтобы оно способствовало реализации конкретного фактора антикризисных мер

Таблица 4 - Расчет коэффициентов изменения показателей эффективности хозяйствования** (МУСХП Нальчикский)

Показатели

Анализируемый Продуцент

Контрольный продуцент

Базовый 1995-2000

Периоды анализа (г г)

Анализируемый 2001-2003

Базовый 1995-2000

Анализируемый 2001-2003

Урожайность зерновых, _и/га_

Надой на 1 фуражную корову, кг

Производство валовой продукции (в сопоставимых ценах)в расчете на 100 га с/х угодий, тыс руб

Прибыль в расчете на 100 га с/х угодий, тыс руб

* Примечание, При расчете уровня адаптации продуцента можно использовать фактические цены реализации и фактическую сумму прибыли , поскольку у анализируемого и контрольного объектов взят одинаковый временной лаг адаптации

"Система показателей, характеризующая уровень адаптации, может быть и иной, ее можно разработать непосредственно в хозяйстве, исходи из приоритетов его рыночного развития

Уровень адаптации продуцента к изменившимся условиям хозяйствования (рыночным отношениям) рекомендуем определять по следующей формуле:

' V* 1/а (и* ЬГК ТУ"* \

I К 2 -- К- N (Л I Л- г ХХХ Л- N,1,

где Ау - уровень адаптации продуцента;

К"|,2,з. N Х коэффициент изменения показателей, характеризующих результативность принятых адаптационных мер за период работы в условиях формирования рыночных отношений;

КК1,2,з N Ч коэффициент изменения показателей, характеризующих результаты работы контрольного объекта за период работы анализируемого продуцента.

Настоящие коэффициенты определяются путем деления данных, характеризующих результат работы в анализируемом периоде, на аналогичные данные, характеризующие результат работы в базовом периоде.

Уровень адаптации продуцента в нашем случае составил - 1.53: А '.071-'.029'1,500-24,000 39,674 ^ ^ ' ~ 1,036 1,043 1,200-20,000 ~ 25,933 ~ '

Если полученный уровень адаптации (А), выраженный в форме индекса, составляет число больше 1,0, то это означает, что анализируемый товаропроизводитель адаптировася и функционирует более эффективно по сравнению с контрольным.

В нашем примере продуцент улучшил свои показатели (за счет реализации адаптационно-антикризисных мер) по сравнению с контрольным на 53%, т.е. не только адаптировася, но и стал работать более эффективно.

Таким образом, основным методологическим требованием при оценке формирования мясного рынка является системный подход к исследованию. Речь дожна идти не только об оценке, но и выработке предложений по совершенствованию системы ценообразования в комплексе с кредитным механизмом, налогообложением, системой субсидий и страхования.

Развитие мясного подкомплекса подразумевает не только объединение, но и определённого рода, внутриотраслевое разделение труда либо с постадийной специализацией отдельных подразделений предприятия, что более характерно для предприятий с законченным циклом производства, либо разделение труда в соответствии с фазами производственного процесса на отдельных предприятиях с последующим их кооперированием для получения конечного продукта. Это может происходить на стадии откорма, когда молодняк и корма поставляются из хозяйств участников или на стадии репродукции с последующей передачей молодняка откормочным фермам. Кроме того, кооперирование может осуществляться на ресурсном уровне, когда объединяются средства для производства мяса на предприятии с законченным циклом производства.

Одним из важных направлений совершенствования организации производства в условиях рынка является В1гутрихозяйственная кооперация. Такой тип кооперации позволяет применять технологию, прибли-жешгую к фабричной на всех стадиях производственного процесса, начиная от создания маточного стада и получения высокопродуктивного молодняка и заканчивая переработкой продукции.

Большой опыт ведения животноводства на базе интеграции и кооперации накоплен в ЗАОрНП "Ленинцы" Майского района Кабардино-Бакарской республики. В хозяйстве успешно функционирует свиноводческий комплекс по выращиванию и откорму 2 тыс. свиней с поточной технологией, начиная с племенной фермы, цехов откорма и заканчивая

переработкой и реализацией продукции через сеть магазинов фирменной торговли.

На базе ЗЛОрНП Александровское создается комплекс цехов по переработке животноводческого сырья, производимого в хозяйстве. Построены убойный цех производственной мощностью переработки 150 голов свиней в смену, кобасный цех производительностью 10 т в смену, холодильник на 45т. Организован сбор и обработка эндокринного сырья, субпродуктов. Здесь своими силами будет перерабатываться более 50% производимой свинины в республике. Несмотря на сложные экономические условия, в 2003 г. по сравнению с 2002 г. ЗАОрНП Ленинцы на 17,3% увеличило реализацию мяса, обеспечило его рентабельное производство (табл.5). В хозяйстве освоена система автоматизированного управления на базе ПЭВМ. Успешно функционирует сеть магазинов. Создана маркетинговая служба, в функции которой входит: исследование рынка, конкурентной среды; анализ эффективности различных видов производств и продуктов в разрезе каналов реализации; разработка предложений по совершенствованию производства конкурентоспособной продукции; организация рекламы своей продукции.

Таблица 5 - Основные показатели работы ЗАОрНП Ленинцы Майского района Кабардино-Бакарской республики

Большое внимание уделяется обновлению основных фондов, разработке новых технологических решений, организации племенного дела, производству высококачественных кормовых добавок, стимуляторов и лечебных препаратов, компьютеризации процесса кормления животных.

Для работников хозяйства созданы необходимые условия труда и быта. Ежегодно 40 - 45% прибыли направляется на решение социальных вопросов трудового колектива.

Жизнеспособность непосредственных товаропроизводителей во многом зависит от развития экономических отношений при кооперации товаропроизводителей со специализированными предприятиями по производству кормов, премиксов, транспортировке животных, ремонту и обслуживанию техники и оборудования.

Исходя из основной задачи повышения эффективности производства, на основе кооперации следует обеспечить совершенствование рыночных отношений, которые дожны способствовать, прежде всего, улучшению использования генетического потенциала животных и снижению себестоимости продукции, что в свою очередь, будет способствовать снижению ресурс оёмкости продукции, повышению рентабельности производства и производительности труда (рис.2).

Рисунок 2 - Кооперация и эффективность производства в мясном подкомплексе АПК региона

В Программе социально-экономического развития агропромышленного комплекса Кабардино-Бакарской республики, разработанной с участием автора, предусмотрен комплекс мер по развитию различных форм кооперации. На базе ведущих сельскохозяйственных и перерабатываю -щих предприятий с участием банков, намечено создание финансово-промышленно-аграрных - групп корпоративного типа, предусматриваю -щих развитие кооперации и интеграции производства, повышение роста его эффективности через повышение уровня конкурентоспособности, расширение рынков сбыта, товаров и услуг.

Выводы и предложения

1. В научной литературе имеется множество различных точек зрения, отражающих отдельные аспекты современного понятия рынок. Обобщение изученных определений позволяет сделать вывод о том, что рынок - это многогранная, многоаспектная, многоуровневая категория экономической теории и хозяйственной практики. Классификация и систематизация отдельных трактовок позволили нам наиболее поно раскрыть сущность и экономическое содержание этого понятия и представить его целостную характеристику. Применительно к нашему исследованию мы придерживались термина рынок мясной продукции, понимая его как специфическую сферу проявления отношений и согласования экономических интересов производителей и потребителей мяса и мясной продукции в процессе движения воспроизводственных связей на основе товарно-денежного обращения.

2. Рынок мясной продукции, представляющий сложную социально-экономическую категорию, в агропромышленном производстве следует рассматривать: в системе основного производства - как сферу товарного обмена, в хозяйственной деятельности - как организационно-экономические меры, направленные на продвижение продукции от производителя к покупателю. Рассматривать её целесообразно, с одной стороны, с учётом факторов, определяющих производство продукции, с другой - с учетом товарности и каналов реализации мяса и мясопродуктов.

3. Важнейшими принципами формирования мясного рынка являются: сочетание саморегулирования рынка с государственным вмешательством; аграрный протекционизм; сочетание экономических и социальных задач; равноправное участие на рынке всех предприятий, фермерских хозяйств; формирование рыночной инфраструктуры.

Формирование мясного рынка зависит от ценового и финансово-кредитного механизма, эквивалентности обмена между сферами произ-

водства, переработки и реализации продукции, изменения цен на мясную промышленную продукцию (услуги), конкурентоспособности продукции, роли государства в регулировании рыночных отношений.

4. Региональный животноводческий подкомплекс КБР представляет собой сложную систему взаимосвязанных предприятий, осуществляющих производство, переработку и реализацию мяса, мясной продукции в целом, для которой характерны определенные интеграционные процессы взаимодействия, вызываемые спецификой производства. Специфические особенности животноводческого подкомплекса обусловлены размещением предприятий на всей территории республики, в то же время, ее ограничением определенными территориальными границами (район, город), сырьевым характером поступающей продукции и необходимостью взаимосвязанной технологии ее производства, переработки и реализации. В дореформенный период взаимодействие субъектов осуществлялось в административно-плановом порядке. С переходом к рыночной экономике в связи с просчетами в аграрной политике и реформировании АПК сложившиеся производственно-экономические отношения между субъектами подкомплексами были разорваны, что усугубило и без того негативные последствия в его развитии.

5. Анализ развития отраслей производства и переработки мяса в Кабардино-Бакарской республике показывает углубление кризисной ситуации в мясном подкомплексе. По сравнению с 1991г. поголовье всех видов животных сократилось более чем в 1,5 раза. За последние 5 лет производство мяса (в живой массе) снизилось на 23,4%, промышленная переработка мяса сократилась в 10,0 раз, производство кобасных изделий и полуфабрикатов - в 8 раз, производство мясных консервов - в 2 раза.

6. Кризисные тенденции в региональном (КБР) животноводческом подкомплексе связаны с прекращением финансирования из госбюджета, диспаритетом цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и продукцию животноводства, физическим и моральным износом оборудования, нехваткой и низким качеством кормов промышленного (отечественного) производства, неконкурентоспособностью продуктов животноводства на фоне относительно дешевой импортной продукции, низкой платежеспособностью основной части населения.

7. Важнейшим условием формирования эффективного регионального рынка является государственное регулирование цен, предусматривающее: введение гарантированных цен на скот и птицу, обеспечивающих расширение воспроизводства отрасли; обеспечение паритетности экономических отношений и эквивалентного обмена при производстве, переработке и реализации мяса и мясопродуктов; сочетание свободного

ценообразования и государственного регулирования цен; стимулирование производства племенной продукции.

8. Устойчивость воспроизводственных процессов в животноводческом подкомплексе обеспечивается лишь в том случае, если при распределении прибыли учитывается место и роль сельскохозяйственного товаропроизводителя в создании стоимости конечного продукта. Однако неотрегулированность экономических отношений между партнерами рынка мясной продукции привела к дискриминационным действиям по отношению к сельскому хозяйству, в результате доля производителей мяса в конечной цене на 30,0% занижена в пользу перерабатывающей сферы.

С целью повышения эффективности функционирования рынка мясной продукции считаем целесообразным создание на первом этапе потребительского кооператива, где отношения между разнопрофильными партнерами строятся на известных кооперативных принципах.

Одним из вариантов этого может быть создание кооператива на базе ОАО Нальчикский мясокомбинат с сельхозпроизводителями. Это даст возможность органически соединить все сферы воспроизводства АПК (производство, обмен, распределение, потребление), учитывая интересы всех ее участников, а также снизить себестоимость единицы производимой продукции и повысить рентабельность.

9. Необходимо всемерно развивать кооперационные и интеграционные процессы для решения проблем производства, переработки и реализации мясной продукции, получения доходов в соответствии с реальным экономическим вкладом каждого участника в конечном продукте. Перспективным является создание аграрных финансово-промышленных групп с участием сельских товаропроизводителей, перерабатывающих предприятий, торговой сферы, банков и других формирований.

10. Важным фактором стимулирования производства мяса и мясопродуктов является развитая рыночная инфраструктура, включающая комплекс предприятий, организаций, служб в сфере доведения продукции до потребителя, в т.ч. и оптовые продовольственные рынки (ОПР). Как новые элементы в структуре животноводческого подкомплекса формироваться они дожны на принципах системности и тщательного обоснования их территориального размещения. В процессе исследования мы определили, что при построении региональной сети оптовых рынков мясной продукции необходимо исходить из определения возможного их товарооборота в разрезе территориальных образований (субрегионов) с учетом источников удовлетворения внутреннего и внешнего спроса на продукцию.

Список опубликованных работ по теме исследования

1. Альборова М.И.Совершенствование ценового и финансово-кредитного механизма мясного рынка: Сб. науч. тр. Актуальные проблемы региональной науки - Нальчик: ЗАО Насып, 2001.-С.21-26 (в соавт-ве).

2. Альборова М.И. Рыночная инфраструктура аграрного сектора региона Сб. науч. тр. Актуальные проблемы региональной науки -Нальчик: ЗАО Насып, 2001.-С.29-31 (в соавт-ве).

3. Альборова М.И. Индикативное планирование как рычаг усиления государственного воздействия на экономику: Сб. науч. тр. Актуальные проблемы региональной науки -Нальчик: ЗАОНасып, 2001.-С.31-34 (в соавт-ве).

4. Альборова М.И. Взаимоувязка государственного регулирования и саморегулирования мясного рынка в регионе: Сб. науч. тр. Актуальные проблемы региональной науки. -Нальчик: ЗАО Насып, 2001.-С.34-37.

5. Альборова М.И. Некоторые проблемы неплатежеспособности, несостоятельности и банкротства сельхозпредприятий: Сб. науч. тр. Актуальные проблемы региональной науки. -Нальчик: ЗАО Насып, 2001.-С. 62-64(в соавт-ве).

6. Альборова М.И. Агоритм анализа институциональных аспектов деятельности предприятия: Сб. науч. тр. Актуальные проблемы региональной науки - Нальчик: ЗАО Насып, 2001.-С. 64-68(в соавт-ве).

7. Альборова М.И. Современные подходы к построению системы эффективного управления финансово-экономическим состоянием предприятия: Межвуз. сб. науч. тр. Проблемы современного управления в АПК, часть II. - Владикавказ: ГГАУ, 2003 .-С. 14-17 (в соавт-ве).

8. Альборова М.И. Аграрный сектор в условиях становления рыночных отношений: Сб. науч. тр. Реформы в регионе: состояние и тенденции. - Нальчик:ЗАО Насып, 2003.-С.4-40 (в соавт-ве).

9. Альборова М.И. Теоретические и методологические аспекты становления и развития малого бизнеса: Сб. науч. тр. Реформы в регионе: состояние и тенденции - Нальчик: ЗАО Насып, 2003.-С.41-82 (в соавт-ве).

10. Альборова М.И. Развитие кооперации и интеграции в системе многосекторной аграрной экономики: Межвуз. сб. науч. тр. Проблемы современного управления в АПК, часть III. Ч Владикавказ: ГГАУ, 2003,-С. 36-41.

11. Альборова М.И. Экономическое состояние животноводческой подотрасли в Кабардино-Бакарской республике: Межвуз. сб. науч. тр.

Проблемы современного управления в АПК, часть III. - Владикавказ: ГГАУ, 2003.-С.41-45.

12.Альборова М.И. Индикаторы экономического состояния сельскохозяйственных предприятий по производству мясной продукции: Сб. науч. тр. Реформы в регионе: состояние и тенденции - Нальчик: ЗАО Насып, 2004.-С. 26-30.

13.Альборова М.И. Организация регионального рынка мясной продукции Сб. науч. тр. Реформы в регионе: состояние и тенденции -Нальчик: ЗАО Насып, 2004.-С.31-34.

Сдано в набор 28.10.2004. Подписано в печать 29.10.2004. Гарнитура Тайме. Печать трафаретная. Формат 60x84 1/1б. Бумага офсетная. Усл.п.л. 1,1. Тираж 100 экз. Заказ № 968.

Типография Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии

Лицензия ПД№00816 от 18.10.2000 г.

г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1а

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Альборова, Марина Иналовна

ВВЕДЕНИЕ.

I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ РЫНКА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ.

1.1 Сущность рынка и принципы его функционирования.

1.2 Аграрный рынок мясной продукции: тенденции и проблемы его формирования и функционирования.

II. АНАЛИЗ И ДИАГНОСТИКА СОСТОЯНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ.

2.1 Экономическое состояние животноводческой подотрасли в Кабардино-Бакарской республике.

2.2 Индикаторы экономического состояния сельскохозяйственных предприятий по производству мясной продукции.

2.3 Методические аспекты экономической оценки формирования регионального мясного рынка.

2.4 Организация регионального рынка мясной продукции.

III. ОПТИМИЗАЦИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ И ОБОСНОВАНИЕ МЕХАНИЗМОВ ЕГО РЕГУЛИРОВАНИЯ.

3.1 Развитие кооперации и интеграции в системе многосекторной аграрной экономики.

3.2 Формирование и развитие интеграционных связей на базе финансово-промышленно-аграрных групп.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Особенности формирования регионального рынка мясной продукции"

На протяжении всего периода перехода к рынку российской экономики реформы в аграрной сфере осуществляются особенно тяжело. Для настоящего периода характерны: спад промышленного и сельскохозяйственного производства и объема инвестиций, ухудшающееся финансовое положение большинства предприятий, расстройство платежно-расчетных отношений, обесценивание инвестиционного рубля. Все это в совокупности обуславливает крайне низкую мотивацию к вложению средств в производство основного и оборотного капитала, продожающееся снижение инвестиционной активности.

Главным вопросом концепции развития продовольственного рынка России выступает экономический механизм функционирования составляющих его сегментов, в числе которых важную роль играет рынок мясной продукции. Уровень развития рынка мясной продукции в стране определяется, в первую очередь, объемами производства соответствующих продуктов питания в сферах сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности.

Современное состояние производства и переработки мяса характеризуется сокращением численности поголовья скота, ростом потерь от падения животных, разбалансированностью экономических отношений между хозяйствующими субъектами.

Низкая эффективность функционирования в России рынка мясной продукции в настоящее время усугубляется нерешенностью важнейших организационно-экономических вопросов, предполагающих изменение оценок и способов решения экономической проблемы рынка мяса, особенно в регионах, характеризующихся наиболее развитым животноводческим хозяйством. Становление и функционирование регионального (Южного Федерального Округа) и местного (Кабардино-Бакарской республики) рынков мясной продукции в поной мере подвержено влиянию общих тенденций современного сельскохозяйственного производства: снижение объемов производства, снижение продуктивности, низкая экономическая эффективность, а в большинстве случаев - убыточность производства.

Имеющиеся на сегодня решения продовольственной проблемы, в частности мясной продукции, на основе отдельных организационно-экономических мероприятий, как на уровне федераций, так и в регионах, не дают ожидаемого роста производства в исследуемой отрасли.

Причины остались прежние - отсутствие комплексного, системного подхода, игнорирование условий функционирования соответствующих экономических законов, отсутствие реальных и действенных мер по разрешению противоречий, сложившихся в системе производственных отношений.

Очевидно, что решение названных проблем уже невозможно в контексте прежней модели организации производства. Сегодня требуется проведение научных разработок новой стратегии развития животноводческого комплекса, учитывающей названные параметры. Отсутствие же специальных аналитических работ по проблеме стратегии развития современных специализированных производств и условий для реализации мясной продукции побуждает нас обратиться к этой важной прикладной задаче.

Степень разработанности проблемы. Исследование процессов формирования системы рыночных отношений и разработка ее конкретных организационных структур и хозяйственных механизмов применительно к аграрному сектору в условиях перехода от иерархически организованной хозяйственной системы к рыночной экономике становится в последние годы одним из ведущих направлений исследований экономистов-аграрников.

Теоретические основы разработки проблем рыночных отношений, их систем, рыночных структур и механизмов были заложены в работах таких ученых, ставших уже классиками, как А.Смит, П.Самуэльсон, А.Пезени, Э.Дюпон, К.Макконел и др.

Общепризнанным является вклад в развитие российской управленческой науки таких ученых-экономистов, как В.А. Тихонов, Н.И.Буздалов, В.А.Добрынин, В.З. Мазлоев, В.И. Новиков, Ф.К. Шакиров и др.

Вместе с тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно. На науку возлагается задача обоснования направлений формирования рынка мясной продукции и разработки организационно-экономических мероприятий по регулированию его эффективного функционирования в сочетании с общим укреплением сельскохозяйственного производства и оказанием ему необходимой государственной поддержки. Необходимо дальнейшее исследование вопросов, связанных с аграрным рынком мясной продукции: тенденции и проблемы его формирования и функционирования, с выявлением индикаторов экономического состояния сельскохозяйственных предприятий по производству мясной продукции, с развитием кооперации и интеграции в системе многосекторной аграрной экономики.

Поэтому исследование мясного подкомплекса на основе развития процессов кооперации и интеграции на региональном уровне в условиях возрастающей конкуренции, неопределенности и риска имеет определенную значимость и практическую ценность.

Неразработаность проблемы формирования и развития регионального рынка мясной продукции, стихийность происходящих на данном рынке изменений обосновали выбор темы исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка на примере субъекта Российской Федерации - Кабардино-Бакарской республики - концепции дальнейшего формирования и развития регионального рынка мясной продукции.

Исходя из этой цели, потребовалось исследование и решение следующих задач:

- исследование теоретических основ сущности рынка и принципов его функционирования;

- обобщение закономерностей, выявление тенденции и разработка концепций формирования и функционирования рынка мясной продукции;

- проведение комплексного анализа и выявление индикаторов экономического состояния сельскохозяйственных предприятий по производству мясной продукции;

- разработка методических аспектов экономической оценки формирования регионального мясного рынка;

- формулирование методических подходов организации регионального рынка мясной продукции;

- выдвижение и обоснование основных направлений регулирования рынка мясной продукции, предусматривающие рост параметров производства и повышения его экономической эффективности;

- разработка предложения по формированию и развитию интеграционных связей на базе финансово-промышленно-аграрных групп.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются теоретические и методологические проблемы развития регионального животноводческого и перерабатывающего подкомплексов АПК.

Объектом исследования является деятельность производственных и коммерческих структур по производству, переработке и реализации мяса и мясной продукции.

Теоретическую и методологическую основу работы составили труды российских и зарубежных ученых в области экономической теории, теории и методологии рыночных отношений в аграрной и перерабатывающей сферах, законодательные и правительственные документы по вопросам развития АПК, разработки научно-исследовательских институтов и ВУЗов, нормативно-методологические материалы.

Информационной базой явились данные Комитета по статистике РФ и

КБР, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, годовые акты сельскохозяйственных, перерабатывающих и обслуживающих предприятий и организаций КБР, нормативно-справочные материалы, специальная и другая литература.

Для решения поставленных в работе задач применялись экономико-математические и экономико-статистические методы исследования.

Научная новизна диссертационной работы заключается в комплексном исследовании вопросов создания и эффективности функционирования регионального рынка мясной продукции

В работе получены теоретические и практические результаты, определяющие научную новизну:

- уточнено содержание понятия региональный рынок мясной продукции как экономической категории, понимая его как специфическую сферу проявления отношений и согласования экономических интересов производителей, переработчиков и потребителей мясной продукции;

- выявлены сущность и особенности функционирования рынка мясной продукции в условиях новых производственных отношений, обусловленные специфическими качествами мяса и мясной продукции как товара и требующие маркетинговых исследований по конъюнктуре рынка;

- разработана методика диагностирования, основанная на системе индикаторов экономического состояния сельскохозяйственных предприятий по производству мясной продукции;

- на основе системного подхода разработаны методические аспекты экономической оценки формирования регионального мясного рынка, включающие в себя основные организационно-экономические факторы, способствующие адаптации сельхозтоваропроизводителя к рыночным условиям хозяйствования;

- обоснована объективная необходимость кооперирования предприятий различных форм собственности и разработана модель создания крупных интегрированных формирований.

Практическая значимость диссертационной работы состоит в том, что полученные результаты исследования могут быть направлены на решение проблемы стабилизации функционирования рынка мясной продукции Кабардино-Бакарской республики, повышения эффективности производства, переработки и реализации, обеспечения конкурентоспособности товарной продукции.

Предлагаемый автором системный подход к решению проблем регионального рынка мясной продукции позволяет охватить все стадии производства и реализации продукции, начиная с определения тенденций в развитии спроса и его прогнозирования И заканчивая разработкой ассортиментной политики и производственно-сбытовой программы с учетом специфики требований различных категорий потребителей к продукции. Практическое применение методических рекомендаций и предложений позволит повысить эффективность производства и конкурентоспособность мясной продукции, предъявляемой на рынке.

Результаты исследований могут быть также использованы как теоретическая основа для создания программ и концепций стабилизации и развития регионального продовольственного рынка.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты были доложены и получили одобрение на научно-практических межвузовских конференциях Кабардино-Бакарского научного центра Российской академии наук (1998-2003 г.г), Кабардино-Бакарского государственного университета (2000-2003 г.г), Кабардино-Бакарской государственной сельскохозяйственной академии (2002-2004 г.г), Горского государственного университета (2003 г).

По теме исследования опубликовано13работ, общим объемом

3,6п. л.

Апробирована и используется на ОАО Нальчикский мясокомбинат и в кохозе им. Советской Армии с 2003 года разработанная автором методика диагностирования экономического состояния хозяйства.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованной литературы, состоящего из 120 источников. Объем работы составил 148 страниц и включает 18 таблиц, 9 рисунков.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Альборова, Марина Иналовна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. В научной литературе имеется множество различных точек зрения, отражающих отдельные аспекты современного понятия рынок. Обобщение изученных определений позволяет сделать вывод о том, что рынок - это многогранная, многоаспектная, многоуровневая категория экономической теории и хозяйственной практики. Классификация и систематизация отдельных трактовок позволили нам наиболее поно раскрыть сущность и экономическое содержание этого понятия и представить его целостную характеристику. Применительно к нашему исследованию мы придерживались термина рынок мясной продукции, понимая его как специфическую сферу проявления отношений и согласования экономических интересов производителей и потребителей мяса и мясной продукции в процессе движения воспроизводственных связей на основе товарно-денежных обращения.

2. Рынок мясной продукции, представляющий сложную социально-экономическую категорию, в агропромышленном производстве следует рассматривать: в системе основного производства - как сферу товарного обмена, в хозяйственной деятельности - как организационно-экономические меры, направленные на продвижение продукции от производителя к покупателю. Рассматривать её целесообразно, с одной стороны, с учётом факторов, определяющих производство продукции, с другой - с учетом товарности и каналов реализации мяса и мясопродуктов.

3. Важнейшими принципами формирования мясного рынка являются: сочетание саморегулирования рынка с государственным вмешательством; аграрный протекционизм; сочетание экономических и социальных задач; равноправное участие на рынке всех предприятий, фермерских хозяйств; формирование рыночной инфраструктуры.

Формирование мясного рынка зависит от ценового и финансово-кредитного механизма, эквивалентности обмена между сферами производства, переработки и реализации продукции, изменения цен на мясную промышленную продукцию (услуги), конкурентоспособности продукции, роли государства в регулировании рыночных отношений.

4. Региональный животноводческий подкомплекс КБР представляет собой сложную систему взаимосвязанных предприятий, осуществляющих производство, переработку и реализацию мяса, мясной продукции в целом, для которой характерны определенные интеграционные процессы взаимодействия, вызываемые спецификой производства. Специфические особенности животноводческого подкомплекса обусловлены размещением предприятий на всей территории республики, в то же время, ее ограничением определенными территориальными границами (район, город), сырьевым характером поступающей продукции и необходимостью взаимосвязанной технологии ее производства, переработки и реализации. В дореформенный период взаимодействие субъектов осуществлялось в административно-плановом порядке. С переходом к рыночной экономике в связи с просчетами в аграрной политике и реформировании АПК сложившиеся производственно-экономические отношения между субъектами подкомплексами были разорваны, что усугубило и без того негативные последствия в его развитии.

5. Анализ развития отраслей производства и переработки мяса в Кабардино-Бакарской республике показывает углубление кризисной ситуации в мясном подкомплексе. По сравнению с 1991г. поголовье всех видов животных сократилось более чем в 1,5 раза. За последние 5 лет производство мяса (в живой массе) снизилось на 23,4%, промышленная переработка мяса сократилась в 10,0 раз, производство кобасных изделий и полуфабрикатов - в 8 раз, производство мясных консервов - в 2 раза.

6. Кризисные тенденции в региональном (КБР) животноводческом подкомплексе связаны с прекращением финансирования из госбюджета, диспаритетом цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и продукцию животноводства, физическим и моральным износом оборудования, нехваткой и низким качеством кормов промышленного (отечественного) производства, неконкурентоспособностью продуктов животноводства на фоне относительно дешевой импортной продукции, низкой платежеспособностью основной части населения.

7. Важнейшим условием формирования эффективного регионального рынка является государственное регулирование цен, предусматривающее: введение гарантированных цен на скот и птицу, обеспечивающих расширение воспроизводства отрасли; обеспечение паритетности экономических отношений и эквивалентного обмена при производстве, переработке и реализации мяса и мясопродуктов; сочетание свободного ценообразования и государственного регулирования цен; стимулирование производства племенной продукции.

8. Устойчивость воспроизводственных процессов в животноводческом подкомплексе обеспечивается лишь в том случае, если при распределении прибыли учитывается место и роль сельскохозяйственного товаропроизводителя в создании стоимости конечного продукта. Однако неотрегулирован-ность экономических отношений между партнерами рынка мясной продукции привела к дискриминационным действиям по отношению к сельскому хозяйству, в результате доля производителей мяса в конечной цене на 30,0% занижена в пользу перерабатывающей сферы.

С целью повышения эффективности функционирования рынка мясной продукции считаем целесообразным создание на первом этапе потребительского кооператива, где отношения между разнопрофильными партнерами строятся на известных кооперативных принципах.

Одним из вариантов этого может быть создание кооператива на базе ОАО нальчикский мясокомбинат с сельхозпроизводителями. Это даст возможность органически соединить все сферы воспроизводства АПК (производство, обмен, распределение, потребление), учитывая интересы всех ее участников, а также снизить себестоимость единицы производимой продукции и повысить рентабельность.

9. Необходимо всемерно развивать кооперационные и интеграционные процессы для решения проблем производства, переработки и реализации мясной продукции, получения доходов в соответствии с реальным экономическим вкладом каждого участника в конечном продукте. Перспективным является создание аграрных финансово-промышленных групп с участием сельских товаропроизводителей, перерабатывающих предприятий, торговой сферы, банков и других формирований.

10. Важным фактором стимулирования производства мяса и мясопродуктов является развитая рыночная инфраструктура, включающая комплекс предприятий, организаций, служб в сфере доведения продукции до потребителя, в т.ч. и оптовые продовольственные рынки (ОПР). Как новые элементы в структуре животноводческого подкомплекса формироваться они дожны на принципах системности и тщательного обоснования их территориального размещения. В процессе исследования мы определили, что при построении региональной сети оптовых рынков мясной продукции необходимо исходить из определения возможного их товарооборота в разрезе территориальных образований (субрегионов) с учетом источников удовлетворения внутреннего и внешнего спроса на продукцию.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Альборова, Марина Иналовна, Нальчик

1. Абакин Л.И. Стратегия реформирования экономики России (аналитический доклад) // Вопросы экономики.- М.: Институт экономики РАН, 1996.-№3.

2. Аграрные отношения: теория, историческая практика, перспективы развития / Буздалов И.К, Крылатых Э.Н., Никонов A.A. и др. М. Наука, 1993.

3. Аграрный сектор США в конце ХХ-го века / Б.А. Черняков, Б.А.Рунов, Н.Г. Первое и др. М., 1997.

4. Агропромышленный комплекс России: Состояние, место в АПК мира / Романенко Г.А., Тютюнников А.И., Поздняков В.Г., Шутьков A.A. -М.: ЦИНАО, 1999.

5. Айкс Б., Ритерман Р. От предприятия к фирме: заметки по теории предприятия переходного периода // Вопр. экономики. 1994. - № 8.

6. Аклычев А. Политика цен и воздействие на экономические процессы // Экономист. 1998. - № 5.

7. Атухов А.И., Макин Г.И., Бабков М.А. Развитие продовольственного рынка России. Ч. 1. М.: Агри-ресс, 1999.

8. Андреев С.Б., Сизов А.Е Организация производства и сбыта продукции мясного животноводства в странах развитого капитализма.-М., 1986.

9. Ансофф И. Стратегическое управление; Сокр. пер, с англ./ Науч. ред. и авт. предисл, Л.И. Евенко. М.: Экономика, 1989.

10. Антология экономической классики / Сост И.А. Столяров. -М.: "ЭКОНОВ", 1993.

11. П.Архипов В. Стратегическая эффективность управленческих решений //Проблемы теории и практики управления. -1996.-№ 5.

12. Аукционная система реализации агропродукции // Экономика сел. хозяйства России. 1995. - № 4.

13. Бабинцева Е. Сбытовая деятельность и диверсификация производства сельскохозяйственных предприятий // АПК: экономика, упр. -1997. -№8.

14. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. М.: Финансы и статистика, 1993.

15. Банкротство. Стратегия и тактика выживания. 4.1. Как избежать банкротства /Под ред. Г.П. Иванова и В.А. Кашина. - М.: Международный институт рыночных исследований. 1993.

16. Баутвел У. Взаимодействие между рынком и правительством: Докл. на симпозиуме экономистов США и СНГ. М., 1992.

17. Белокопытова Л. Совершенствование производственной и рыночной инфраструктуры АПК // АПК: экономика, упр. 1999. - № 1.

18. Беляева Н. Рынок продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья // АПК: экономика, упр. 1998. - № 6.

19. Большая советская энциклопедия. М.: Советская энциклопедия. -1977. -Т.20.

20. Болыной экономический словарь. 2-е изд., доп. и перераб. / Под ред. Л.И. зрилияна. М: Институт новой экономики, 1997.

21. Бубнова И.В. Организационные формы агропромышленной интеграции мясного подкомплекса стран Западной Европы. "Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития". Сер.1,1988.

22. Бузмаков А. Развитие концентрации, интеграции и кооперации в сельском хозяйстве США // АПК: экономика, упр. 1995. - № 5.

23. Бурцев В.В. Основные стратегии определения сбытовых стратегий организаций // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. -1999. №5.

24. Вермель Д.Ф. Размещение продовольственного комплекса: В кн. Продовольственный комплекс. М.: Колос, 1982.

25. Вигель Дж. Управление производством. Количественный подход. М: Мир, 1973.

26. Власова А.М., Половцева Ф.П. Товарная политика и ценообразование при рыночных условиях // Достижения науки и техники АПК. 1996. -№ 1.

27. Воропаев А. Новый подход к сбыту агропродукции // Экономика сел. хозяйства России. 1998. - № 7.

28. Гаврилова А. В. Развитие производства детских плодоовощных консервов //Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1994.-№2.

29. Градов А.П. Стратегия экономического управления предприятием: Учебное пособие. -СПб.: СПбГТУ, 1993.

30. Грейсон Дж.мл., О Дел К. Американский менеджмент на пороге XXI века: Пер. с англ. / Авт. предисл Б. 3. Мильнер. М.: Экономика, 1991.

31. Грузиков В.ГТ. Экономика предприятия и предпринимательства. -М. .СОФИТ, 1994.

32. Гумеров. Р. Сельскохозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в пореформенной России // Рос. экон. журн. 1998. - № 4.

33. Гэбрейт Д. Экономические теории и цели общества: Пер. с англ. М: Прогресс, 1979.

34. Дглен Ингесби, Джеймс JL Гофф, Как создать кооператив. -М., 1993.

35. Демченко А.Ф. Кооперация в животноводстве: проблемы связей и отношений (теория и практика). М., 1994.

36. Долан Э.Дж., Линдсей Д.Е. Рынок: микроэкономическая модель: Пер. с англ. -СПб, 1992.

37. Дункан Д. Основополагающие идеи в менеджменте/ Пер. с англ. М.: Дело, 1996.

38. Зинченко А.П. Использование производственного потенциала сельского хозяйства России в условиях формирования многоукладной экономики и рыночных отношений. М.: МСХА, 1995.

39. Злобин Е. Ф. Формирование оптового продовольственного рынка в регионе // АПК: экономика упр. 1996. - № 1.

40. Злобин Е.Ф. Экономика и организация регионального аграрного рынка. М.: Агрипресс, 1996.

41. Имитационные системы принятия экономических решений./ Под ред. К. А. Багриновского, B.C. Прокопова. М: Наука, 1989.

42. Инструментарий экономической науки и практики: Научно-популярный справочник / А.М. Румянцев, Е.Г. Яковект, С.И. Янаев. -М.: Знание, 1985.

43. Клюкач В., Седова Н., Пролыгина Н. Маркетинг в системе управления товарными потоками // Экономика сел. хозяйства России. 1998. - Хо12.

44. Козлов М.М. Предпринимательская деятельность сельскохозяйственных производителей в современных условиях // Экономика с.-х. и пе-рераб. предприятий. 1998. - № 2.

45. Козлов ММ. Формирование рыночной системы реализации сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, упр. 1997. -№1.

46. Комплексная методика диагностики экономической безопасности территориальных образований Российской Федерации / А.И. Татаркин, А.А. Куклин, А.Л. Мызин и др. Препринт.- М.- Екатеринбург: УрО-РАН, 1998.

47. Костяев А.И., Гончаров О.П., Голохвастов В.П. Рынок комбикормов в регионе (проблемы формирования и развития). Екатеринбург: Урал. ГСХА, 1998.

48. Костяев А.И., Маматказин А.Р., Семин А.Н. Основы теории аграрного рынка. Екатеринбург:Урал. ГСХА, 1996.

49. Котлер Ф. Основы маркетинга. Пер. с англ./ Общ. ред. Е.М.Пеньковой. -М.: Прогресс, 1990.

50. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер с англ.- М.: Прогресс, 1990.

51. Кузнецов В. В. Почему необходимо государственное регулирование развития АПК // АПК: экономика, упр. 1999. - № 5.

52. Кузнецов В.В. Каналы реализации сельскохозяйственной продукции // Экономика сел. хозяйства России. 1996. - № 7.

53. Кузнецов В.В. Развитие предприятий плодоовощной консервной промышленности в условиях реформирования. Ростов на Дону: ВНИИЭ-иН, 1996.

54. Кузнецов В.В. Рыночная экономика: вопросы теории и практики.-Ростов на Дону.: ГИНГО, 1997.

55. Кузнецов В.В. Формирование каналов реализации сельскохозяйственной продукции и сырья // Проблемы совершенствования рыночных отношений в АПК: Тез. докл. Ч. 1. Воронеж, 1998.56. Кумахов Б.А.

56. Курс экономической теории / Под. ред. М.Н. Чепурина, Е.А.Киселевой -Киров, 1994.

57. Кучуков Р., Савка А. Особенности предпринимательства в аграрном секторе // Сельские зори. 1996. - № 9.

58. Ленин В.И. Развитие капитализма в России // Поли. собр. соч.: 5 изд. -Т.З.

59. Леонтьев В. В. К рынку под контролем государства // Трудный поворот к рынку / Науч.ред. JT И. Абакин; Сост. Е. М. Юдина, М.: Экономика, 1990.

60. Лубнев Ю.П., Кравцова П.И., Лозовой A.M. Краткий энциклопедический словарь по экономической теории и практике: Справ пособие / РГЭА. -Ростов на Дону, 1997.

61. Лучкина С.А. Принципы управления качеством продукции в мясном подкомплексе США: В кн.: Агропром, производство США-опыт, проблемы и тенденции развития.-1989.- Сер.1.- №3.

62. Макин Г. Межрегиональные связи и продовольственный рынок // АПК: эконом., упр. 1998. - № 2 - С. 3-10.

63. Макконел К., Брю С. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т.: Пер. с англ. Т.2. -М.: Республика, 1992.

64. Макконнэл K.P., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика: В 2 т.: Пер. с англ. М: Республика, 1992. - Т. 1-2.

65. Маршал А. Принципы экономической науки: В 2-х т. Пер. с англ. -М.: Прогресс, 1993.-Т. 2.

66. Маршал А. Принципы экономической науки: В 3 т.: Пер. с англ. М.: Прогресс, 1993.-Т. 1-3.

67. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 1992.

68. Методика экономического анализа деятельности промышленное предприятия (объединения)/ Под ред. А.М, Бужинского, А.Д. Шеремета. -М.: Финансы и статистика, 1988.

69. Милосердое В.В., Гаджиева Ш. Мясопродуктовый подкомплекс: резервы и возможности //Вестник с.-х. науки. М., 1992.

70. Моисеева Н.К., Анискин Ю.П. Современное предприятие; конкурентоспособность, маркетинг, обновление. М.: Внештогиздат, 1993.

71. Немчинов B.C. Совершенствование планирования и управления народным хозяйством // Избранные произведения. М., 1968. Т.5.

72. Никонов A.A. Спираль многовековой драмы: аграрная наука и политика России (XVIII-XX вв.). -М: Энцикл. рос. деревень, 1995.

73. О государственной стратегии экономической безопасности РФ (основные положения). Указ Президента РФ от 29.04.96 г., №6081// СЗ РФ, 1996.-№ 18. -Ст. 2117.

74. Оглоблин Е.С. Пути интенсификации животноводства в кохозах и совхозах Краснодарского края: В кн.: Перспективы развития, размещения и специализации сельского хозяйства Северного Кавказа. М.: Колос, 1960.

75. Орлов A.B. Товары и услуги.- М: Экономика, 1990.

76. Основы экономической теории и практики. Вогоград, 1994.

77. Пивоваров С.С. Развитие экономических связей на рынке мясной продукции в системе регионального АПК: Автореферат, дис.канд.экон.наук. М., 1992.

78. Пидич Дж. Путь к покупателю: Пер. с англ. М.: Прогресс, 1991.

79. Политическая экономия. Словарь/ Под ред. В.И. Кокова и др. -М. Политиздат, 1979.

80. Портер М.Е. Международная конкуренция / Пер. с англ. Под ред. В.Д.Щетинина. М.: Международные отношения, 1993.

81. Райзберг Б.Л., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. М.: ИНФРА-М, 1996.

82. Родионова В.М., Федотова М.Д. Финансовая устойчивость предприятия в условиях инфляции. -М.: Перспектива, 1995.

83. Рунов Б.А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде. -М.: Колос, 1975.

84. Саетгалиев З.И. Экономические проблемы формирования и регулирования регионального мясного рынка.- Уфа, 1995.

85. Самуэльсон П. Экономика: Пер, с англ. -М: НПО Агон. 1992.

86. Санталайнен Т. Управление по результатам: Пер. с фин. М: Прогресс, 1988.

87. Серков А.Ф. Организационно-экономический механизм рыночных отношений и государственного регулирования в агропромышленном комплексе: В кн.: Методика экономических исследований в агропромышленном производстве /Под ред. В.Р. Боева.- М.: ВНИЭСХ, 1995.

88. Сидоров A.B., Воков Ф.М. Политическая экономия.- М.: МГУ, 1993.

89. Системный анализ в экономике и организации производства/ Под общ. ред. проф. С.А. Валуева. Л.: Политехника, 1991.

90. Словарь-справочник менеджера / Под ред. МЛ. Лапусты М: ИНФРА-М, 1996.

91. Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов.-М.: Соцэкономлитература, 1962.

92. Смоленцев В.П., Гойгел Г.Т. Кооперирование и межхозяйственные отношения.- М.: Россельхозиздат, 1978.

93. Современные тенденции региональной России / В.Е. Селиверстов // Регион: Экон. и социол. Изв. СО РАН. Регионы: экой, и социол.. 1995. №3.

94. Справочник по качеству продуктов животноводства.-М.: Агро-промиздат, 1986.

95. Стиглиц Дж. Многообразнее инструменты, шире цели: движение к пост-Вашингтонскому консенсусу // Вопр. экономики. 1998. - № 8.

96. Стратегия и тактика антикризисного управления фирмой / Под. общ. ред. АЛ. Градоза и Б.И. Кузина. СПб: Специальная литература, 1996.

97. Стратегия экономической безопасности и инновационной политики. (Страна, регион, фирма) / Под ред. Е.А. Олейникова. М: 1994.

98. Строев Е.С. Фундаментальные проблемы аграрных преобразований в России в XX веке // Вопр. философии. 1998. - № 8.

99. Тарасов А. Формирование региональных рынков сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, упр. -1998. № 4.

100. Территориальное разделение труда и рынок продукции АПК / А.И.Атухов, Д.Ф. Вермель, А.Г. Федичкин и др. / Под ред. В.Р. Боева -М.: ВНИИЭСХ, 1995.

101. Токовый словарь рыночной экономики. М: Глория, 1993.

102. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: введение в теорию, практику и политику: Пер. с англ. -СПб.: Экон. шк., 1995.

103. Тяпухин А. Определение длины каналов сбыта// РИСК.-2000. -№1-2.

104. Усенко Л.Н. Теория и практика продовольственною рынка. Ростов на Дону.:РГЭА, 1998.

105. Федичкина А.Г. Основные направления и эффективность научно-технического прогресса в животноводстве: научный доклад по дис. д.э.н. -М., 1993.

106. Финансово-промышленные группы в АПК России: методология и практика. -Ростов-на-Дону, 1997.

107. Формирование и регулирование договорных отношений поставщиков и потребителей сельскохозяйственной продукции: Методические рекомендации / В.А. Юпокач, Л.И. Клачко, И.В. Соколова и др. // АПК: экономика, упр. -1993. -№9.

108. Хайек Ф. Дорога к рабству: Пер. с англ. М.: Экономика, 1992.

109. Хайман Д.Н. Современная микроэкономика: анализ и применение. -Т.1. М.: Финансы и статистика, 1992.

110. Хойер В. Как делать бизнес в Европе.- М-: Прогресс, 1992

111. Хоскинг А. Курс предпринимательства. -М.: 1993.

112. Храмова И. Рынки сельскохозяйственной продукции и продовольствия России // Мировая экономика и междунар. отношения,- 1996.-№2.

113. Хужин В. Проблемы реализации продукции сельского хозяйства // Междунар. с.-х. журн. 1997. - № 6.

114. Черекаев A.B. Животноводство Австралии. М: Колос, 1981.

115. Шакиров Ф. Организация сбыта продуктов по социально-адресному принципу // АПК: экономика, упр. 1996. - № 8.

116. Шмелев Г.И. A.B. Чаянов о сущности и основных принципах сельскохозяйственной кооперации // АПК: экономика, упр. 1998. - №2.

117. Шутьков A.A. Многоукладная экономика аграрного сектора России, ч. 1-2. -М., 1992.

118. Эддоус М. Методы принятия решений./ Пер. с англ. М.: Аудит, ЮНИГИ, 1997.

119. Экономическая энциклопедия. Политическая экономия/ Гл. ред. А.М. Румянцев. М.: Советская энциклопедия, 1979. -Т. 3.

Похожие диссертации

• Формирование регионального рынка комбикормов и пути повышения их конкурентоспособности
• Формирование конъюнктуры рынка сельскохозяйственной продукции
• Совершенствование механизма регулирования рынка молочной продукции региона
• Развитие рынка мясной продукции скотоводства в Российской Федерации
• Организация и регулирование рынка сельскохозяйственной продукции