Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Организационные основы формирования продовольственного рынка продукции мясной и мясоперерабатывающей промышленности Краснодарского края тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Матиенко, Сергей Александрович
Место защиты Краснодар
Год 2006
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Организационные основы формирования продовольственного рынка продукции мясной и мясоперерабатывающей промышленности Краснодарского края"

На правах рукописи

МАТИЕНКО СЕРГЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА ПРОДУКЦИИ МЯСНОЙ И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

08.00.05 Ч экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами промышленности

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Краснодар - 2006

Работа выпонена в Кубанском государственном технологическом университете.

Научный руководитель: кандидат экономических наук, доцент,

Руденко Геннадий Васильевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор,

Ламанов Пётр Иванович кандидат экономических наук, доцент Ципляева Людмила Петровна

Ведущая организация Кубанский государственный аграрный

университет

Защита состоится л б?^ 2006 года в часов на заседании дис-

сертационного совета К212.100.01 при Кубанском государственном технологическом университете по адресу: 350006 г. Краснодар, ул. Красная, 135

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кубанского государственного технологического университета по адресу: 350072 г.Краснодар, ул. Московская, 2, корп. А.

Автореферат разослан л -/У 2006 года.

Учёный секретарь диссертационного совета к.э.н., доцент

Л.И.Соколова

1.Общая характеристика диссертационной работы

Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью органического единства теоретического и методического подхода к решению проблемы продовольственного обеспечения населения и продовольственной безопасности регионов посредством формирования эффективного механизма взаимоотношений участников продовольственных рынков в условиях их становления.

Процесс формирования продовольственных рынков, в том числе рынка мясной продукции происходит без достаточно глубоких теоретических обоснований, путём проб и ошибок, с немалыми потерями и противоречиями. Преобразования, произведенные в формах собственности, организации производства, управлении и финансировании привели к спаду производства основных видов мясной продовольственной продукции и ухудшению финансового состояния сельхозпроизводителей и перерабатывающих предприятий, возникновению сети посреднических структур, вставших на пути движения животноводческой продукции от сельхозпроизводителя к потребителю и мешающих рыночному механизму ценообразования в отрасли, что обостряет проблему платежеспособного спроса населения.

Коренные изменения в процессе воспроизводства мясной продукции и доведения её до потребителей требуют создания системы взаимоотношений участников продовольственной цепочки мясной продукции, обеспечивающей равные экономические условия деятельности участников, целью которой является обеспечение потребностей продовольственного рынка в соответствующей продукции.

Представляется, что её основой являются рыночные законы спроса и предложения в сочетании с элементами государственного регулирования. При этом механизм регулирования рынка дожен быть временным и точечно направленным в первую очередь на учёт интересов потребителей продукции и товаропроизводителей. ________

РОС. -----------------

Все эти обстоятельства обуславливают актуальность, выбор направления и темы диссертационного исследования.

Степень разработанности проблемы. Проблемы формирования организационно-экономических основ продовольственного рынка рассматривались и рассматриваются многими зарубежными и отечественными учёными. Фундаментальные теоретические и методологические основы рынка разработаны классиками экономической науки.

Теоретические и прикладные разработки представлены в трудах отечественных учёных Кондратьева Н.Д., Маслова С.М., Туган- Барановского М.К., Чаянова A.B., Чеменцева А.Н. и в более поздних исследованиях Атухова А.И., Беспахонтнова Т.В., Боева В.Р., Буздалова И.Н., Будвеякина Г.И., Буробкина И.Н., Горькавого В.В., Емельянова A.M., Крылатых Э.Н., Кузнецова В.В., Ма-кина Г.И., Милосердова В.В., Никонова A.A., Серкова А.Ф., Ушачёва И.Г., Шмелёва Г.И., Шутькова A.A. и др.

Концептуальные основы формирования регионального продовольственного рынка нашли отражение в исследованиях Дворядкина Н.И., Керашева М.А., Ламанова П.И., Рысьмятова А.З., Семёнова A.A., Семёнова М.И., Труби-лина И.Т., Ушачёва И.Г., Ушвицкого Л.И. и др.

Высоко оценивая их результаты, следует отметить, что в настоящее время, отсутствуют единые методики формирования продовольственных рынков, учитывающие региональные и отраслевые особенности, что сдерживает рыночные преобразования в продовольственной сфере. Это определяет необходимость более детального анализа проблемы формирования механизма функционирования региональных продовольственных рынков. Актуальность и недостаточная научная разработанность перечисленных проблем определили выбор темы, постановку цели, задач и логику диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование основных положений формирования регионального продовольственного рынка и разработка конкретных рекомендаций

по его функционированию, на основе институциональных преобразований и совершенствования рыночного механизма ценообразования на продукцию мясоперерабатывающей промышленности Реализация этой цели обусловила необходимость решения следующих задач:

- в теоретическом аспекте выявить и обосновать ключевые направления и закономерности формирования, становления и развития продовольственного рынка;

- рассмотреть механизм экономических взаимоотношений при производстве и переработке продукции аграрного сектора в динамическом развитии;

- провести анализ современного состояния регионального продовольственного рынка мясной продукции в условиях формирования рыночных отношений между производителями и переработчиками;

- предложить и обосновать систему организационно-экономического механизма регулирования регионального продовольственного рынка мясной продукции;

- предложить прогноз конъюнктуры продовольственного рынка и ресурсов мясоперерабатывающей промышленности;

- выявить перспективы развития регионального продовольственного рынка мясной продукции;

- разработать предложения по совершенствованию сбытовой политики мясопрерабатывающих предприятий на основе конкурентоспособности выпускаемой продукции:

- обосновать рекомендации по совершенствованию экономических взаимоотношений между производителями животноводческой продукции и перерабатывающими, предприятиями;

- определить экономический эффект создания регионального оптового рынка мясной продукции.

Объектом исследования являются предприятия мясоперерабатывающей промышленности, расположенные на территории Краснодарского края.

Предметом исследования являются экономические отношения, возникающие в процессе формирования продовольственного рынка мясной продукции в соответствии с требованиями и возможностями современного уровня развития мясоперерабатывающей промышленности.

Теоретической и методологической основой исследования явились научные разработки и положения отечественных и зарубежных экономистов, материалы научных и научно- практических конференций, а также собственные социологические исследования автора.

Нормативно-правовую основу диссертационного исследования составили Законы РФ, нормативные акты правительства РФ, федеральные и региональные законы в области формирования регионального продовольственного рынка

Методологической основой исследования явились статистический и динамический институциональный, системный, историко-логический синергети-ческий и генетический подходы. В рамках этих подходов использовались такие традиционные методы как диалектический, эмпирический, абстрагирование, сочетание позитивного и нормативного анализа, а также статистический метод исследования, что способствовало повышению достоверности полученных результатов.

Информационную и эмпирическую базу исследования составили официальные данные Федеральной службы государственной статистики. Федеральной службы по статистике Краснодарского края, департамента сельского хозяйства и продовольствия Администрации Краснодарского края, отечественные и зарубежные справочники и научные публикации, материалы бухгатерской, статистической и внутренней отчётности мясокомбинатов Краснодарского края, а также данные, полученные через сеть Интернет.

Рабочая гипотеза диссертации базируется на системе методических положений и научной позиции автора, согласно которой формирование регионального продовольственного рынка продукции мясной и мясоперерабатывающей промышленности дожно основываться на механизме действия эконо-

мических законов, направленных на удовлетворение растущих потребностей населения.

Научная новизна исследования заключается в обобщении и развитии теоретических и методических положений формирования продовольственного рынка, отвечающего уровню общественных потребностей и достижениям агропромышленного производства. Основные научные результаты, выносимые на защиту, состоят в следующем:

- теоретически обоснованы основные направления формирования и развития продовольственного рынка, базирующиеся на комплексе экономических, правовых, социальных и морально-этических взаимоотношений, создающих условия обеспечения научно-обоснованных норм потребления продуктов;

- предложена авторская трактовка категориального содержания понятия продовольственный рынок, как сложного объективного явления, включающего зарождение, становление, функционирование, эволюцию, трансформацию и видоизменение содержания и формы элементов составляющих агропромышленное производство региона;

- с позиций общих закономерностей и с точки зрения особенностей аграрного производства уточнено понятие государственное регулирование и обоснована необходимость его применения в условиях становления продовольственного рынка;

- с использованием системного подхода предложены экономико-математические, эвристические и организационные методы и обоснованы критерии оценки эффективного механизма регулирования продовольственного рынка;

- предложен механизм прогнозирования конъюнктуры рынка мясной продукции на основе сочетания рыночного, государственного и межотраслевого регулирования;

- разработана концепция районного оптового продовольственного рынка, представляющая собой специфическую форму интеграции государственных ор-

ганов, сельхозпроизводителей, перерабатывающих предприятий, инфраструктурных организаций и ассоциаций потребителей района;

- предложена модель краевого оптового продовольственного рынка мясной продукции с определением пространственных, организационных и функциональных взаимосвязей составляющих элементов;

- разработана модель сегментирования рынка мясной продукции районов Краснодарского края, позволяющая прогнозировать конъюнктуру краевого оптового продовольственного рынка и видоизменять сбытовые стратегии мясоперерабатывающих предприятий;

- предложена методика определения социально-экономической эффективности формирования краевого оптового продовольственного рынка мясной продукции.

Теоретическая и практическая значимость работы состоит в дальнейшем развитии экономической теории продовольственного рынка, отдельные положения диссертации изучают проблему формирования оптового продовольственного рынка на микро и макро уровне.

Практическая значимость проведённого исследования заключается в разработке конкретных рекомендаций по формированию и регулированию рынка мясной продукции, учитывающих современные экономические условия, способствующих как рациональному использованию ресурсов, так и увеличению производства продукции и повышению её конкурентоспособности.

Рекомендации, предложенные в диссертации, могут быть использованы в практической деятельности органами управления агропромышленного производства различных уровней, а также специалистами и руководителями предприятий мясоперерабатывающей промышленности.

Рекомендации по развитию экономических отношений, повышению эффективности предпринимательской деятельности, формированию маркетинговых служб в оптовых продовольственных рынках, повышению конкурентоспособности производства мясной продукции, совершенствованию интеграцион-

ных связей широко используются районными оптовыми продовольственными рынками Динского района Краснодарского края.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения и выводы диссертационного исследования изложены и получили одобрение на научно-практических конференциях и школ-семинаров в г.Анапе, Туапсе, Краснодаре, Сочи, а также на ежегодных научных семинарах факультета экономики, управления и бизнеса Кубанского государственного технологического университета.

Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано девять работ, общим объёмом 2,6 печатных листов (из них авторский вклад-2,05 П.Л.).

Объём и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы (157 наименований), включает 50 таблиц, 8 рисунков.

Во введении обоснована актуальность и степень изученности проблемы, сформулированы цель и основные задачи диссертации, определены объект, предмет, база и методы исследования, раскрыта научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе Теоретические и методические подходы к формированию и становлению продовольственного рынка обоснована необходимость формирования и становления продовольственного рынка, уточнено экономическое содержание категории продовольственный рынок, показана его структура, выявлена специфика продовольственного рынка в транзитивной экономике, а также его государственное регулирование, отмечены реальные методические подходы к созданию продовольственного рынка.

Во второй главе Оценка современного состояния участников продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края на основе материалов статистической и бухгатерской отчётности предприятий мясоперерабатывающей промышленности, выделенной как наиболее инвестиционно-

привлекательной на современном этапе развития рыночных отношений в регионе, проведён анализ динамики производства мяса в различных категориях хозяйств, и её переработки на мясокомбинатах. Показаны особенности продовольственного рынка мяса и мясопродуктов в крае.

В третьей главе Методические положения по формированию продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края разработаны организационно- экономические основы механизма создания оптовых продовольственных рынков, маркетинговая стратегия их управления, предложена модель краевого и районных оптовых продовольственных рынков, показаны каналы удовлетворения потребительского спроса, позволяющие не только оптимизировать данный процесс, но и повысить эффективность использования мясной продукции.

В заключении сформулированы основные выводы и предложения по результатам исследования, обоснована целесообразность использования разработок в практической деятельности администрации Краснодарского края и органов местного самоуправления.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту

1 .Продовольственный рынок представляет собой систему экономических отношений, обеспечивающих эффективное функционирование агропромышленного производства на основе заинтересованности всех субъектов рыночных отношений в конечных результатах его деятельности, под которыми понимается обеспечение потребителей продуктами питания. Основным регулятором продовольственного рынка является рыночный механизм и его главные инструменты: спрос, предложение, цена.

Данные инструменты эффективно функционируют на рынках развитых стран, которые относятся к рынкам с совершенной конкуренцией. Российский продовольственный рынок, относится к рынку с несовершенной конкуренцией и требует, помимо рыночных инструментов наличия механизма госу-

дарственного регулирования. Носящего временный характер, и зависящего от особенностей рынка.

Особенностями продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края являются: а) неоднократность, заключающаяся в том, что данный рынок является агропродовольственным и включает три сектора: рынок животноводческой продукции непосредственного потребления, животноводческой продукции дальнейшей переработки и рынок мясных продовольственных товаров; б) всесезонность. проявляющаяся в том, что продукция рынка производится и реализуется в течение всего года и является одним из товаров первой необходимости; в)длительность воспроизводства, состоящая в том что животноводство, как сырьевая база рынка, имеет длительный период возобновления остановленного производства; г) инфраструктурная обеспеченность определяющаяся широким ассортиментом продукции, большая часть которой является скоропортящейся, требующей создания условий хранения и реализации; д)ттеоднородность и разнообразие участников рынка, в том числе посреднических структур. Перечисленные особенности учтены автором при разработке организационных основ формирования продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края.

2. В границах продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края взаимодействуют следующие группы субъектов:

1) субъекты сельского хозяйства, формирующие ресурсы мясного сырья

для производства продуктов питания;

2) субъекты перерабатывающей промышленности, формирующие предложение продовольственных товаров;

3) субъекты рыночной инфраструктуры, выпоняющие функции по транспортировке, заготовке, хранению и реализации продукции;

4) субъекты, представляющие интересы потребителей продукции.

В диссертационной работе проведено исследование взаимоотношений участников продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края

по всей продовольственной цепочке: сельхозпроизводитель Ч предприятие по переработке - потребитель продукции и их экономической мотивации. Анализ показал, что за период 1990-2004гг наиболее существенные перемены на продовольственном рынке мясной продукции обусловлены изменением характера торгово-посреднической деятельности.

Объёмы закупок мяса у сельхозпроизводителей заготовительными организациями и службами перерабатывающих предприятий за анализируемый период от общего количества, упали с 86% в 1990 г. до 30% в 2004 г. Одновременно увеличилась доля реализации мяса через новую многоканальную систему реализации продукции, среди которой заметна роль посредников (27% в 2004 г.), и величина бартерных операций (12% в 2004 г.), росту которых способствуют недостаточность оборотных средств у сельхозпроизводителей и недальновидная политика мясоперерабатывающих предприятий

Закупочные цены, предлагаемые мясокомбинатами сельхозпроизводителям не покрывают затраты на производство животноводческой продукции. Это, в совокупности с рядом других причин, сделало производство не рентабельным, таблица 1, и привело к уменьшению поголовья скота и птицы. Таблица 1 - Рентабельность производства животноводческой продукции сельхозпроизводителями Краснодарского края в 1990-2004 тт.

В процентах

Показатели Годы

1990 I 1995 2000 2002 2004

Мясо в живом весе

-КРС 26,2 1 4,1 -2,6 -4,6 -5,8

- свиней 32,3 1 8,2 1,5 2,7 3,3

- птицы 40,4 | 10,1 6,2 6,5 10,6

Мясо в убойном весе - КРС 21,2 1 . 3,2 -1,2 0,8 1,1

- свиней 28,6 1 6.6 2,3 4,3 5,5

- птицы 35,8 1 8,3 5,6 8,8 12,7

Ценовой диктат со стороны перерабатывающих предприятий и по-

среднических струк1ур побудил се 1ьхоз1!роизволи1елей обзаводися собственными мощностями по забою скота и птицы и переработке продукции животноводства Это привело к уменьшению сырьевых ресурсов мясопрерабаты-

ваюших предприятий края и снижению объёмов выпускаемой ими продукции, при одновременном росте выпуска соответствующей продукции сельхозпроизводителями, что сказывается на объёмах и структуре закупок мясной продукции предприягиями розничной торговли Краснодарского края.

Основными поставщиками мясной продукции в розничную сеть 50% объема в 2004г являются мясокомбинаты, хотя их доля систематически снижается и одновременно увеличивается доля посреднических организаций и сельхозпроизводителей (соответственно 30% и 20%) Разнообразие посредников на продовольственном рынке мясной продукции, сопровождается частой перекупкой сельхозпродукции, а отсутствие регламентации порядка сделок обусловливает крайнюю искаженность форм расчетов на данном рынке.

Как показывают данные 2004 г., (таблица 2) через банковские счета предприятий - участников рынка мясной продукции прошло только от 15 до 22% сделок. Остальные сдеки оплачиваются наличными, реализуются в виде бартера или взаимозачетов.

Таблица 2 - Формы расчетов субъектов продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края в 2004 г.

В % от числа сделок

Продукция Банковский счет Наличные Бартер Взаимозачеты Даваль-чество

Мясо КРС, свиней и птицы 15 31 | 28 18 8

Мясные продовольственные товары 22 48 14 16

Непрозрачность большинства операций на продовольственном рынке мясной продукции привела к следующему распределению прибыли от реализации продукции между участниками продовольственного рынка, таблица 3.

Данные таблицы 3 говорят о систематическом снижений доли сельхозпроизводителей и мясоперерабатывающих предприятий в структуре распределения нрибьпи при одновременном увеличении доли торговых и посреднических организаций Изымая большую часть прибыли данные организации контролируют продовольственный рынок мясной продукции Краснодарского края

и определяют цены реализации мясных продовольственных юваров в розничной сети, включающие значительные трансакционные издержки Таблица 3 - Структура распределения прибыли между субъектами продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края

В процентах

Годы

Участники 1990 1995 2000 2002 2004

1 .Сельхозпроизводители 31 22 12 11 9

2.Мясоперерабатывающие предприятия 48 41 36 32 31

З.Торговые и посреднические организации 21 37 52 57 60

Итого: 100 100 100 100 100

В работе приведен анализ основных схем снабжения населения мясной продукции, дающих разные цены реализации и осуществлена их сравнительная оценка в условных единицах. Самую низкую цену в размере 1,15 условных единиц, обеспечивает схема при которой сельхозпроизводители продают в розничной торговле свою продукцию, однако её удельный вес в общем объеме продаж в 2004г. составил 12%.Самыми дорогими для покупателя 2,4-3,0 усл.ед. и невыгодными для производителя являются схемы снабжения, при которыъх посредники скупают продукцию у сельхозпроизводителей и перепродают ее другим посредникам. Эти схемы товародвижения непрозрачны и, по расчётам автора, составили в 2004г более 50 % товарооборота мясного сырья и мясных продовольственных товаров Краснодарского края.

Самая приемлемая для большинства субъектов мясного продовольственного рынка это схема снабжения: сельхозпроизводитель-перерабатывающее предприятие-оптовый торговец - рынок розничной торговли: дающая значение цены 1,6 у.е. Хотя она характеризуется более высокой ценой по сравнению со схемой 1, но гарантирует качество продукции для покупателя, доходы государству и продовольственную безопасность региона. Это схема цивилизованного продовольственного рынка, преобладающая в развитых странах. Благодаря сво-

ей прозрачности она не устраивает посредников продовольственного рынка и ее удельный вес за анализируемый период систематически снижается. 3. Состояние продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края требует создания новой системы движения мясной продукции от сельхозпроизводителя к потребителю, минуя сеть посреднических структур, мешающих рыночному механизму ценообразования. Это возможно за счёт создания системы оптовых продовольственных рынков, как новых субъектов рынка.

Данная система в масштабах региона дожна включать:

- оптовые продовольственные рынки регионального, городского и районного уровней;

- региональную товаропроводящую систему;

- инфраструктуру оптовых продовольственных рынков.

Создание системы дожно обеспечить конкурентоспособность оптовых продовольственных рынков по сравнению с другими каналами реализации, поддержание высокого качества и широкого ассортимента услуг для производителей и оптовиков, оперативное поступление достоверной информации о объемах продукции и ценах.

Предлагаемая автором организационная структура Краевого оптового продовольственного рынка представлена на рисунке 1. В соответствии с ней в Краснодарском крае необходимо создать городские (ГОПР), районные (РОПР) и межрайонные (МОПР) оптовые продовольственные рынки. Районные оптовые рынки целесообразно создать в городах краевого подчинения, а межрайонные, объединив несколько районных в один более крупный.

Нами предлагается организовать межрайонные оптовые продовольственные рынки в городах: Крымске, Тимашевске, Туапсе, Армавире, Белореченске, ст.Павловской, что определяется наличием достаточно развитой инфраструктуры, крупных перерабатывающих пищевых предприятий и разветвлённой сети автомобильных дорог и железнодорожных магистралей.

Рисунок 1 - Предлагаемая организационная структура Краевого оптового продовольственного рынка

Оптовые продовольственные рынки Краснодарского края дожны быть связаны между собой Краевой товаропроводящей системой (КТС), которая обеспечит оперативное удовлетворение спроса на продукцию и равные условия деятельности всех оптовых продовольственных рынков.

Основным структурным элементом системы оптовых продовольственных рынков является районный оптовый рынок, позволяющий реализовать на практике идею соединения администрирования и регионального маркетинга. При этом автором предлагается рассматривать РОПР как специфическую форму интеграции государственных органов, сельхозпроизводителей, перерабатывающих предприятий, инфраструктурных организаций и ассоциаций потребителей продукции района.

Нами смоделирована функциональная структура районного оптового продовольственного рынка, рисунок 2.

Предлагается в качестве организационно-правовой формы районного оптового продовольственного рынка выбрать открытое акционерное общество. Что определяется прозрачностью процедур их создания и функционирования и имеющимся практическим опытом.

Рисунок 2 - Функциональная структура районного оптового продовольственного рынка

Конкретная структура РОПР определяется территориальным расположением, численностью населения, традициями и другими факторами. В составе Краснодарского оптового продовольственного рынка предполагается создать пять продуктовых секторов:

1) рыба и морепродукты; 2) фрукты и овощи; 3) птица и птицеводческие продукты; 4) мясо и мясопродукты; 5) молоко и молочные продукты..

В качес!ве распределительных пунктов товаропроводящей системы оптового рынка г.Краснодара целесообразно использовать существующие пункты оптово-розничной торговли: Мишутка, Гарант, Казачий, Факел, Метро.

5 Функционирование оптового продовольственного рынка обеспечивается комбинированной системой управления включающей в себя маркетинг и государственное регулирование Одним из важнейших направлений государственного регулирования является регулирование цен

В системе регулируемых цен на оптовом рынке предлагается использовать гарантированные и залоговые цены.

Гарантированные цены - минимальные закупочные цены на продукцию действующие на оптовом продовольственном рынке. Они необходимы для защиты основной массы производителей продукции животноводства в складывающихся условиях, когда предлагаемые цены не обеспечивают покрытие среднеотраслевых затрат и получение прибыли, достаточной для развития производства. Рассчитанные автором гарантированные оптовые цены 1 кг мяса в убойном весе в 2005 г. в Краснодарском крае составили: говядина - 53-57 руб., свинина - 67-70 руб., птица - 45-50 руб.

Залоговые цены - минимальный уровень гарантированных цен на продукцию, сдаваемую в залог на оптовом рынке. Применение залоговых цен позволит сельхозпроизводителям получить кредитные ресурсы для ведения воспроизводства.

Рассчитанные в работе значения залоговых цен для 2005 г составили на 1 кг. мяса в убойном весе: говядина -38-42 руб., свинина - 50-53 руб, птица -35-38 руб. Кроме этого в системе оптовых продовольственных рынков предлагается определять ориентировочные оптовые цены на продукцию предприятий мясоперерабатывающей промышленности Краснодарского края. Рассчитанные в работе средние оптовые цены 1 кг. мясной продукции отдельных видов составили: сосисочные изделия Ч 76 руб., варёные кобасы - 82 руб., полукопчёштые кобасы - 114 руб., копчённые кобасы - 186 руб., что значительно ниже цен оптовой реализации продукции в 2005 году.

6. Сочетание рыночных и не рыночных механизмов призвана обеспечить предлагаемая в работе совокупность экономико-математических моделей опи-

сывающих взаимосвязи процессов производства, распределения, обмена и потребления мясной продукции, рисунок 3

Рисунок 3 - Структура матрицы экономико-математических моделей определения показателей оптового продовольственного рынка района

Предлагаемые экономико-математические модели позволяют увязать объемы производства мясной продукции со спросом населения исходя из его реальных доходов.

7. Прогнозирование в системе оптовых продовольственных рынков мясной продукции призвано обеспечить определение емкое I и рынка, соотношение спроса и предложения на конкретные продукты на рынке, расчет цен на продовольственные товары, определение издержек производства. Данные расчеты проводятся в масштабах отдельных районов и регионе в целом.

В работе в качестве инструмента прогнозирования выбран метод экстраполяции. Рассчитанные на его основе издержки производства животноводческой продукции в 2006-2008 годах составили в работе на 1 кг мясо КРС - 29,4 руб/кг. и 36,5 руб/кг., свинина - 33,3 руб/кг. и 40,6 руб/кг., мясо птицы - 38,2 руб/кг. и 48,2 руб/кг.

Таблица 4 - Прогнозируемые показатели продовольственного рынка мясной

продукции Краснодарского края

Прогнозируемое значение

Продукция показателя

Показатели 2006 г. 2008 г.

] Предложение, тыс. т. 147 153,8

Мясо Спрос, тыс. т. 88,6 93,4

Цена 1 кг., руб. 102,4 130,5

Предложение, тыс. т. 12,0 17,7

Мясные полуфабрикаты Спрос, тыс. т. 12,4 18,0

Цена 1 кг., руб. 112,9 143,4

Предложение, тыс. т. 136,0 188,7

Кобасные изделия Спрос, тыс. т. 121,7 162,7

Цена 1 кг., руб. 113,1 135,2

Предложение, муб. 14,1 13,4

Консервы мясные Спрос, муб. 4,76 4,54

Цена 1 уб., руб. 40,9 52,8

Остальные прогнозные показатели продовольственного рынка мясной продукции

приведены в таблице 4. Спрос определятся покупательной способностью населения и уровнем цен на мясные продукты питания. В условиях функционирования оптовых продовольственных рынков и стабилизации цен спрос на мясные продовольственные товары будет постепенно приближаться к предложению, хотя и не достигает его к 2005 году. Тенденция обеспечения спроса собственным производством сохранится.

8. Являясь местом сосредоточения интересов субъектов продовольственного рынка района оптовый рынок в состоянии осуществлять услуги стратегического характера для сельхозпроизводителей и перерабатывающих предприятий, касающихся перспектив их развития, стратегии производства, сбыта, маркетинга и ряда других, в основе которых лежат сложные многовариантные расчёты, требующие большого статистического материала.

Основой выбираемой стратегии деятельности субъектов района в услови-

ях рынка является прогнозирование сбыта конкретной продукции, который определяется ее спросом. Оценка рынка сбыта - комплекс мероприятий, направленный на исследование торгово-сбытовой деятельности субъектов влияющих на процесс производства и продвижения товара от производителя к потребите-

лю. Данная оценка производится подразделениями оптовых продовольственных рынков. В основе её лежит сегментация потребительского рынка продукции.

В работе проведена сегментация потребительского рынка мясной продукции Краснодарского края по группам населения: сельское и городское, в разрезе отдельных товарных групп. При этом использован механизм выборочного обследования проведённый бесповторным методом отбора. Обследование проводилось в районах и городах расположения мясоперерабатывающих предприятий, деятельность которых рассматривалась в диссертационной работе, это г.Краснодар с пригородами и районы: Усть-Лабинский, Тихорецкий. Тимашев-ский, Каневский, Павловский; суммарная численность населения которых по переписи 2002 г. составляет 1 мн. 202,3 тыс.чел., что составляет 23,5 % численности населения Краснодарского края.

При обработке результатов выборочного исследования использованы методы средней оценки по индивидуальным экспертным оценкам и метод Дель-фи. В рамках применённого в работе эвристического подхода к определению прогнозируемых показателей рынка мясной продукции использован метод потребительской оценки с использованием цепей Маркова. Результаты проведённых исследований представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Расчетные и прогнозируемые показатели сегментации потребительского рынка мясной продукции Краснодарского края по группам населения

В процентах

Продукция Структура спроса населения в 2004г. Прогнозируемая структура спроса в 2008г.

Сельское Городское Сельское Городское

1 .Мясо, включая субпродукты 2.Мясные полуфабрикаты 3.Кобасные изделия в т.ч. 3 1 варёные 3.2 копчёные 4.Мясные консервы 12,2 3,8 55,4 36,7 14,6 40,2 8,3 1,7 59,8 38,4 15,3 39,7

48,6 6,8 28,6 20,4 19,8 8,5 53,3 6,5 30,2 18,2 21,5 6,6

Итого 100 100 100 100

Как показывают данные 2004 года (таблицы 5) спрос мясной продукции сельского и городского населения существенно отличается. Наибольший спрос сельских жителей на кобасные изделия - 55,4%, а также на мясные консервы -28,6%. Наибольший спрос городского населения по данным проведённого обследования на кобасные изделия - 40,2%, а также на мясо в сыром виде -36,7%.

В прогнозируемой к 2008 году структуре спроса мясной продукции произойдут следующие изменения. У сельских жителей уменьшится удельный всс спроса мяса и мясных полуфабрикатов и возрастёт спрос кобасных изделий и мясных консервов, причём увеличение доли кобасных изделий в структуре спроса до 59,8% будет в основном определяться увеличением потребления варёных кобас при уменьшении потребления копченостей. У городских потребителей наблюдается иная картина- некоторое увеличение спроса мяса и полуфабрикатов, соответственно на 1,7% и 0,7% при незначительном снижении спроса кобасных изделий и мясных консервов, соответственно на 0,5% и 1,9% при изменении в структуре спроса кобасных изделий в сторону увеличения спроса копчёных изделий (с 19,8% в 2004 г. до 21,5% в 2006 г.) и уменьшении спроса варёных кобас с 20,4% до 18,2% Такая тенденция изменения показателей свидетельствует о дальнейшей дифференциации доходов между городом и деревней, и дальнейшим уменьшением покупательской способности сельского населения, которое в перспективе ориентируется на потребление продукции, выращенной в ПХ.

Полученные выше показатели сегментирования потребительского рынка мясной продукции Краснодарского края позволили автору рекомендовать для исследуемых предприятий мясоперерабатывающей промышленности определённые производственные и сбытовые стратегии, обеспечивающие эффективность их деятельности и учитывающие потребительские предпочтения.

9.Эффект создания системы оптовых продовольственных рынков мясной продукции имеет 2 составляющие: социальную и экономическую Соци-

альная составляющая проявляется в возможности малоимущего населения Краснодарского края приобретать бековую пищу животного происхождения по ценам предприятий-производителей с небольшой розничной наценкой, которая по расчётам автора примерно на 30% ниже, чем существующая в настоящее время Экономическая составляющая проявляется в следующих направлениях:

1. Сокращение дотационного субсидирования сельхозпроизводителей за счёг внедрения системы регулируемых цен позволит по расчётам проведённым автором сэкономить в год около 85 мн. бюджетных средств.

2.Ликвидация теневого оборота мяса и мясопродуктов позволит увеличить налогооблагаемую базу отрасли примерно на 135 мн.руб. в год, что значительно увеличит налоговые поступления в бюджеты всех уровней.

3 Сокращение маркетинговых служб мясоперерабатывающих предприятий и сельхозпроизводителей за счёт организации специализированной службы маркетинга ОПР позволит сэкономить в год около 18 мн.руб.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1.Матиснко С.А. Продовольственный рынок в системе экономических отношений II Сборник статей аспирантов-экономистов Кубанского государственного технологического университета / Кубанскогий государственный технологический университет. - Краснодар, 2003.- О.Зп.л.

2.Ламанов П.И.. Руденко Г.В . Матиенко С.А. Экономическое содержание категории продовольственного рынка П Начало экономического роста и развитие экономики Кубани / Краснодар: Кубанский государственный технологический университет, 2004.- 0,3 п.л./0,15 п.л.

' 3.Матиенко С А Эффективность мясного подкомплекса Краснодарского края в

2000-2003 годах // Актуальные проблемы современной экономики: Сборник статей / Краснодар: изд-во КубГТУ, 2004.-0.3 п.л.

4.Матиенко С.А., Руденко Г В. Современные тенденции формирования регионального продовольственного рынка мясо - молочной продукции // Актуальные проблемы современной экономики: Сборник статей / Краснодар: изд-во КубГТУ, 2004.-0,3 пл./0,1 п.л.

5.Матиенко С.А. Особенности развития рынка продукции мясо- молочной промышленности Краснодарского края // Материалы V Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов, докторантов и молодых ученых Наука XXI веку. I сессия.-Майкоп: Изд-во МГТУ, 2004.-0,3 п.л.

6.Матиенко С.А. Экономическая эффективность производства продукции животноводства на Кубани // Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы: сборник материалов II Международной научно-практической конференции. - Пенза, 2004.-0,3 п.л.

7.Матиенко С.А. Влияние ценовой политики на производство продукции животноводства // Проблемы социально-экономической устойчивости региона: сборник материалов II Международной научно-практической конференции. -Пенза: РИО ПГСХА, 2005.-0,2 п.л.

8. Матиенко С.А. Динамика обеспеченности сельского хозяйства Краснодарского края основными производственными ресурсами // Основные направления повышения эффективности экономики: Сборник статей аспирантов и соискателей/Краснодар: КубГТУ, 2005.-0,3 п.л.

9.Руденко Г.В., Матиенко С А. Организационно - экономические проблемы формирования рынка продукции мясо - молочной промышленности Краснодарского края // Проблемы становления правового государства в Современной России. 4.2. Экономические аспекты правового государства / Армавир: Издательский центр АЛУ, 2005,- 0,3 п.л./0,1 п.л.

Подписано в печать 10.03.2006г. Гарнитура Тайме. Печать ризография. Бумага офсетная. Заказ № 185 Тираж 100 экз.

Отпечатано в типографии ООО Копи-Принт. Краснодар, ул. Красная, 176, оф.З. т/ф 279-2-279. ТК Центр города

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Матиенко, Сергей Александрович

Введение

Содержание

1.Теоретические и методические подходы к формированию и становлению продовольственного рынка. ф 1.1 Экономическое содержание и структура продовольственного рынка

1.2 Организационные предпосыки формирования и развития продовольственного рынка.

1.3 Методические подходы к созданию организационно-экономического механизма формирования продовольственного рынка.

2.0ценка современного состояния участников продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края.

2.1 Анализ состояния сырьевой базы мясной и мясоперерабатывающей промышленности.

2.2Анализ деятельности мясоперерабатывающих предприятий ф Краснодарского края.

2.3 Характеристика системы реализации мяса и мясопродуктов Краснодарского края.

З.Методические положения по формированию продовольственного рынка мясной продукции Краснодарского края.

3.1 Развитие системы оптовых продовольственных рынков мясной продукции.

3.2 Государственно-рыночное регулирование в системе оптовых продовольственных рынков.

3.3 Совершенствование механизма удовлетворения спроса на

Ф мясную продукцию.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационные основы формирования продовольственного рынка продукции мясной и мясоперерабатывающей промышленности Краснодарского края"

Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью органического единства теоретического и методического подхода к решению проблемы продовольственного обеспечения населения и продовольственной безопасности регионов посредством формирования эффективного механизма взаимоотношений участников продовольственных рынков в условиях их становления.

Процесс формирования продовольственных рынков, в том числе рынка мясной продукции происходит без достаточно глубоких теоретических обоснований, путём проб и ошибок, с немалыми потерями и противоречиями. Преобразования, произведенные в формах собственности, организации производства, управлении и финансировании привели к спаду производства основных видов мясной продовольственной продукции и ухудшению финансового состояния сельхозпроизводителей и перерабатывающих предприятий, возникновению сети посреднических структур, вставших на пути движения животноводческой продукции от сельхозпроизводителя к потребителю и мешающих рыночному механизму ценообразования в отрасли, что обостряет проблему платежеспособного спроса населения.

Коренные изменения в процессе воспроизводства мясной продукции и доведения её до потребителей требуют создания системы взаимоотношений участников продовольственной цепочки мясной продукции, обеспечивающей равные экономические условия деятельности участников, целью которой является обеспечение потребностей продовольственного рынка в соответствующей продукции.

Представляется, что её основой является рыночные законы спроса и предложения в сочетании с элементами государственного регулирования. При этом механизм регулирования рынка дожен быть временным и точечно направленным в первую очередь на учёт интересов потребителей продукции и товаропроизводителей.

Все эти обстоятельства обуславливают актуальность, выбор направления и темы диссертационного исследования.

Степень разработанности проблемы. Проблемы формирования организационно-экономических основ продовольственного рынка рассматривались и рассматриваются многими зарубежными и отечественными учёными. Фундаментальные теоретические и методологические основы рынка разработаны классиками экономической науки.

Теоретические и прикладные разработки представлены в трудах отечественных учёных Кондратьева Н.Д., Маслова С.М., Туган- Барановского М.К., Чаянова А.В., Чеменцева А.Н. и в более поздних исследованиях Атухова А.И., Беспахонтнова Т.В., Боева В.Р., Буздалова И.Н., Будвеякина Г.И., Буробкина И.Н., Горькавого В.В., Емельянова A.M., Крылатых Э.Н., Кузнецова В.В., Ма-кина Г.И., Милосердова В.В., Никонова А.А., Серкова А.Ф., Ушачёва И.Г., Шмелёва Г.И., Шутькова А.А. и др.

Концептуальные основы формирования регионального продовольственного рынка нашли отражение в исследованиях Дворядкина Н.И., Керашева М.А., Ламанова П.И., Рысьмятова А.З., Семёнова А.А., Семёнова М.И., Труби-лина И.Т., Ушачёва И.Г., Ушвицкого Л.И. и др.

Растущее количество публикаций, содержащих положения и выводы авторов по проблеме формирования и развития продовольственных рынков, не всегда аргументированы. Высоко оценивая их результаты, следует отметить, что в настоящее время, отсутствуют единые методики формирования продовольственных рынков, учитывающие их региональные особенности, что сдерживает рыночные преобразования в продовольственной сфере. Это определяет необходимость более детального анализа проблемы формирования механизма функционирования региональных продовольственных рынков. Актуальность и недостаточная научная разработанность перечисляемых проблем определили выбор темы, постановку цели, задач и логику диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование основных положений формирования регионального продовольственного рынка и разработка конкретных рекомендаций по его функционированию, на основе институциональных преобразований и совершенствования рыночного механизма ценообразования на продукцию мясоперерабатывающей промышленности. Реализация этой цели обусловила необходимость решения следующих задач:

- в теоретическом аспекте выявить и обосновать ключевые направления и закономерности формирования, становления и развития продовольственного рынка;

- рассмотреть механизм экономических взаимоотношений при производстве и переработке продукции аграрного сектора в динамическом развитии;

- провести анализ современного состояния регионального продовольственного рынка мясной продукции в условиях формирования рыночных отношений между производителями и переработчиками;

- предложить и обосновать систему организационно-экономического механизма регулирования регионального продовольственного рынка мясной продукции;

- предложить прогноз конъюнктуры продовольственного рынка и ресурсов мясоперерабатывающей промышленности;

- выявить перспективы развития регионального продовольственного рынка мясной продукции;

- разработать предложения по совершенствованию сбытовой политики мясопрерабатывающих предприятий на основе конкурентоспособности выпускаемой продукции;

- обосновать рекомендации по совершенствованию экономических взаимоотношений между производителями животноводческой продукции и перерабатывающими предприятиями;

- определить экономический эффект создания регионального оптового рынка мясной продукции.

Объектом исследования являются предприятия мясоперерабатывающей промышленности, расположенные на территории Краснодарского края.

Предметом исследования являются экономические отношения, возникающие в процессе формирования продовольственного рынка мясной продукции в соответствии с требованиями и возможностями современного уровня развития мясоперерабатывающей промышленности.

Теоретической и методологической основой исследования явились научные разработки и положения отечественных и зарубежных экономистов, материалы научных и научно- практических конференций, а также собственные социологические исследования автора.

Нормативно-правовую основу диссертационного исследования составили Законы РФ, нормативные акты правительства РФ, федеральные и региональные законы в области формирования регионального продовольственного рынка.

Методологической основой исследования явились статистический и динамический институциональный, системный, историко-логический синергети-ческий и генетический подходы. В рамках этих подходов использовались такие традиционные методы как диалектический, эмпирический, абстрагирование, сочетание позитивного и нормативного анализа, а также статистический метод исследования, что способствовало повышению достоверности полученных результатов.

Информационную и эмпирическую базу исследования составили официальные данные Федеральной службы государственной статистики, Федеральной службы по статистике Краснодарского края, департамента сельского хозяйства и продовольствия Администрации Краснодарского края, отечественные и зарубежные справочники и научные публикации, материалы бухгатерской, статистической и внутренней отчётности мясокомбинатов Краснодарского края, а также данные, полученные через сеть Интернет.

Рабочая гипотеза диссертации базируется на системе методических положений и научной позиции автора, согласно которой формирование регионального продовольственного рынка продукции мясной и мясоперерабатывающей промышленности дожно основываться на механизме действия экономических законов, направленных на удовлетворение растущих потребностей населения.

Научная новизна исследования заключается в обобщении и развитии теоретических и методических положений формирования продовольственного рынка, отвечающего уровню общественных потребностей и достижениям агропромышленного производства. Основные научные результаты, выносимые на защиту, состоят в следующем:

- теоретически обоснованы основные направления формирования и развития продовольственного рынка, базирующиеся на комплексе экономических, правовых, социальных и морально-этических взаимоотношений, создающих условия обеспечения научно-обоснованных норм потребления продуктов;

- предложена авторская трактовка категориального содержания понятия продовольственный рынок, как сложного объективного явления, включающего зарождение, становление, функционирование, эволюцию, трансформацию и видоизменение содержания и формы элементов составляющих агропромышленное производство региона;

- с позиций общих закономерностей и с точки зрения особенностей аграрного производства уточнено понятие государственное регулирование и обоснована необходимость его применения в условиях становления продовольственного рынка;

- с использованием системного подхода предложены экономико-математические, эвристические и организационные методы и обоснованы критерии оценки эффективного механизма регулирования продовольственного рынка;

- предложен механизм прогнозирования конъюнктуры рынка мясной продукции на основе сочетания рыночного, государственного и межотраслевого регулирования;

- предложена модель краевого оптового продовольственного рынка мясной продукции с определением пространственных, организационных и функциональных взаимосвязей составляющих элементов;

- разработана концепция районного оптового продовольственного рынка, представляющая собой специфическую форму интеграции государственных органов, сельхозпроизводителей, перерабатывающих предприятий, инфраструктурных организаций и ассоциаций потребителей района;

- разработана модель сегментирования рынка мясной продукции районов Краснодарского края, позволяющая прогнозировать конъюнктуру краевого оптового продовольственного рынка и видоизменять сбытовые стратегии мясоперерабатывающих предприятий;

- предложена методика определения социально-экономической эффективности формирования краевого оптового продовольственного рынка мясной продукции.

Теоретическая и практическая значимость работы состоит в дальнейшем развитии экономической теории продовольственного рынка, отдельные положения диссертации включают принципиально новые подходы к проблеме формирования оптового продовольственного рынка, на микро и макро уровне, что может служить дальнейшему углублённому её изучению, а также применению в учебном процессе в ходе преподавания курсов Экономическая теория, Отраслевые особенности рынков, Экономика предприятий.

Практическая значимость проведённого исследования заключается в разработке конкретных рекомендаций по формированию и регулированию рынка мясной продукции учитывающих современные экономические условия, способствующих как рациональному использованию ресурсов, так и увеличению производства продукции и повышению её конкурентоспособности.

Рекомендации, предложенные в диссертации, могут быть использованы в практической деятельности органами управления агропромышленного производства различных уровней, а также специалистами и руководителями предприятий мясоперерабатывающей промышленности.

Рекомендации по развитию экономических отношений, повышению эффективности предпринимательской деятельности, формированию маркетинговых служб в оптовых продовольственных рынках, повышению конкурентоспособности производства мясной продукции, совершенствованию интеграционных связей широко используются районными оптовыми продовольственными рынками Динского района Краснодарского края.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения и выводы диссертационного исследования изложены и получили одобрение на научно-практических конференциях и школ-семинаров в г.Анапе, Туапсе, Краснодаре, Сочи, а также на ежегодных научных семинарах факультета экономики, управления и бизнеса Кубанского государственного технологического университета.

Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано девять работ, общим объёмом 2,6 печатных листов (из них авторский вклад-2,05 пл.).

Объём и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы (157 наименований) и приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Матиенко, Сергей Александрович

Выводы и предложения

Теоретические исследования и методологические подходы к важнейшей народнохозяйственной проблеме продовольственного рынка и анализ современного состояния данного вопроса, а также системная оценка полученных результатов сделать следующие выводы и рекомендации.

1.В теории методике мониторинга продовольственного рынка имеют место противоречия, заключающиеся в недостаточной теоретической и методической разработанности его основ. Рынок представляет собой сложную высокоорганизованную систему разнообразных договорных отношений между продавцами и покупателями, одной из базовых подсистем которой является региональный продовольственный рынок, характеризующийся относительной обособленностью и самостоятельность в отличительной номенклатуре товарной массы, своих правилах и традициях обмена, его специфической организацией и т.п. специализация регионального рынка мясных продуктов возникает на базе, главным образом, хозяйственных возможностей региона и, в конечном счете, порождается существованием качественно особых локальных интересов, объективной необходимостью удовлетворять местные продовольственные и производственные потребности.

2.Под региональным продовольственным рынком понимается совокупность экономических отношений возникающих по поводу купле-продаже в территориально обособленном агропромышленном комплексе, внутри которого складываются отношения по поводу производства, переработки, распределения, обмена и потребления продовольственных товаров, полученных как после переработки сельскохозяйственного сырья, так и сбыта продукции, потребляемой в свежем виде. Согласно территориальному признаку классификации региональный продовольственный рынок сегментируется: по типу воспроизводства на рынок производителей сельскохозяйственного сырья, рынок переработчиков сельскохозяйственного сырья и рынок потребителей переработанного сырья в свежем виде; по отраслевой принадлежности- на рынок продукции растениеводства и рынок продукции животноводства; по типу маркетинга- на внутреннюю и внешнюю составляющие.

3. В условиях недостаточно сформировавшейся транзитивной экономики процесс перехода к поной экономической самостоятельности региональных систем предусматривает, прежде всего, укрепление рыночных договорных отношений и ослабления распределительных функций центральных органов, что невозможно без совершенствования регулирующего экономического механизма. На региональном продовольственном рынке этот механизм реализуется через систему форм, состоящую из субъективной и объективной подсистем, а также систему методов, в которую входят экономическая, административная, социально-политическая, морально этическая подсистемы, обеспечивающие эффективное развитие регионального продовольственного рынка в условиях демократизации управленческих функций, модернизации механизмов мотивации, изменения методологии регионального управления.

4.Региональный продовольственный рынок определяется специализацией и концентрацией рынка АПК Южного Федерального Округа и является его подсистемой. Основными отраслями, формирующими конъюнктуру на региональном продовольственном рынке, являются: растениеводство, животноводство, овощеводство, плодоводство, виноградарство, картофелеводство, а также отрасли их перерабатывающие, т.е. продовольственный рынок удовлетворяет потребности покупателей в продовольственных товарах, как в свежем виде, так и полученных после переработки сырья. С целью активизации сегментов рынка путем максимально эффективного использования ресурсного и производственного потенциала, слияния в единый процесс всех элементов предпринимательской, хозяйственной, производственно-сбытовой деятельности и объединения их в систему, действующую с синергетическим эффектом в интересах региона, необходима реализация стратегии и тактики регионального маркетинга.

5.Региональные программы формирования и создания продовольственного рынка, в зависимости от масштаба решаемых задач и иерархического уровня территориальной системы государственного управления подразделяются на общероссийские, краевые (региональные) и локальные программы. Наиболее эффективными являются краевые программы формирования и регулирования оптового продовольственного рынка, позволяющие иметь объективную информацию о спросе и предложении на рынке мясной продукции. Автором предложена модель краевого оптового продовольственного рынка. Данная модель в достаточной степени детализирует его структуру и определяет его целевые приоритеты. Она нацелена на регулирование оптовой торговли, установления равновесной рыночной цены на мясо и мясопродукты, на совершенствование внешних экономических отношений и связей отдельных отраслевых и межотраслевых комбинатов и комплексов. В настоящее время, в связи с развитием и укреплением местного самоуправления, весьма перспективны разработки и реализации локальных программ, как составных элементов системы управления муниципальной собственностью. Локальные программы способствуют организации районных оптовых продовольственных рынков, которые направлены на удовлетворения потребностей населения в научно-обоснованных нормах потребления мяса и мясопродуктов.

6. В результате проведения аграрной реформы произошёл резкий спад в производстве основных видов продукции сельского хозяйства и потребления основных видов продовольствия, в несколько раз возрос его импорт. Рынку мясной продукции присущи те же недостатки. Либерализация цен привела к резкому росту цен на продукцию животноводства и уменьшению спроса на неё со стороны населения, потребление мяса сократилось наполовину, что явилось одной из главных причин падения производства мяса в общественном производстве. Ситуацию усложняет разрыв межрегиональных и межгосударственных связей, рост импорта готовой продукции из-за рубежа, неразвитость инфраструктуры рынка. В настоящее время в крае сформировались специфические условия, когда происходит резкое ослабление роли государственного регулирования производства животноводческой продукции, проведение жесткой монетариской политики, что во многом предопределило сложившуюся ситуацию на рынке мясной продукции. В силу этого возникает необходимость в создании эффективной системы ценового регулирования на производство и переработку мясных продуктов, а также установление предельных цен на промышленную продукцию и услуги, сокращение торговых наценок к оптовой цене.

7.Важным регулятором продовольственного рынка мясной продукции дожен стать маркетинг, как механизм, обеспечивающий сочетание интересов производителей и потребителей животноводческой продукции и продуктов её переработки. Для этого необходимо в департаменте сельского хозяйства и продовольствия администрации края организовать маркетинговую службу, которая будет следить на краевом оптовом рынке за механизмом спроса и предложения на мясную продукцию, тем самым устанавливать равновесную, рыночную цену, которая будет основным ориентиром на установление цен на районных оптовых рынках

8. В рыночных условиях хозяйствования, объективной необходимостью становится возрождение агропромышленной интеграции, как объективного экономического процесса соединения деятельности аграрных, промышленных и других предприятий, непосредственно связанных с производством, переработкой и реализацией мясной продукции. Интеграцию повысит эффективность совокупных затрат во взаимосвязанном производстве и значительно улучшит платежеспособность всех его звеньев.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Матиенко, Сергей Александрович, Краснодар

1.. Аграрно-промышленные комплексы. М, Россельхозиздат, 1974. 223 с.

2. Аграрный сектор США в конце XX века / РАН. Институт США и Канады. Под. ред. Б.А. Чернякова. М.: Пилигримм, 1997. - 396 с.

3. Агропромышленная интеграция: опыт советско-богарского сотрудничества /С. Шаламанов, Г. Шмелев, А. Димов, Б. Фрумкин; науч. ред. Е. Рудаков. -Москва: Экономика; София: Земиздат, 1982. 192 с.

4. Агропромышленный комплекс Кубани. Статистический сборник. / Госкомстат РФ. Краснодарский краевой комитет госстатистики. Краснодар. 2001. -287с.

5. Агропромышленный комплекс Краснодарского края. Краснодар. Агро-пром-полиграфист. 2000. - 30 с.

6. Агропромышленные объединения США (организация, особенности управления, роль в производстве продовольствия) / Под ред. В.А. Морозова. М.; Наука, 1977.-270 с.

7. Алибеков М., Лукинов М. Пути развития биржевой торговли сельскохозяйственными продуктами.//АПК: экономика, управление, 1994 № 9,

8. Атухов А.И., Макин Г.И., Бабков М.А. Развитие продовольственного рынка России. 4.1 -М.: АгриПресс, 1999.-336с.

9. Атухов А.И., Макин Г.И., Бабков М.А. Развитие продовольственного рынка России. 4.2 М.: АгриПресс, 2000. - 444 с.

10. Ю.Багмут А.А. Проблемы развития кооперации в агропромышленном комплексе. Ростов-на-Дону. Изд-во Ростовского университета, 1996. 259 с.1. .Бакетт М. Фермерское производство: организация, управление, анализ. -М.:Агропромиздат, 1989. 464 с.

11. Баклаженко Г. Агропромышленные ходинги основа хозяйственной иерархии экономики переходного периода. // АПК: экономика, управление. -2000.-№11.- с.30-35.

12. Бурда А .Г. Экономические проблемы параметризации аграрных предприятии / Под ред. И.Т. Трубилина. Краснодар, 2001. -508 с.

13. М.Василенко В.П., Полиник С.С., Хилюк Н.А. Проблемы развития агропромышленных формирований // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1992. - №3-4. -с.4-7.

14. Введение в рыночную экономику: Учеб. Пособие для экон. спец. вузов/ А.Я. Лившиц, И.Н. Никулина и др. М.: Высш.шк., 1997

15. Внутрихозяйственный расчет и другие методы хозяйствования на современном этапе в агропромышленном комплексе Краснодарского края. Краснодар. Агронромполиграфист, 1998.

16. Гайдук В.И. Региональный рынок продукции животноводства: экономические проблемы развития. Краснодар. КГАУ, 2000. - 311 с.

17. Гайдук В.И., Самодуров И.В., Гайдук Н.В., Козаченко О-В. /под ред. В.И.Гайдука. Проблемы и перспективы развития предпринимательской деятельности предприятий АПК. Краснодар, 2000. 169 с.

18. Гайдук В.И., Лавренко Д.В. Перспективы развития рынка продукции животноводства. // Проблемы развития и саморегулирования рыночных отношений. Краснодар, 2002. с. 68-77.

19. Гатаулина Е. Тенденция развития крупных сельских хозяйств США. // АПК:экономика, управление. 2000. - №6. -с.56-63.21 .Голышев М. Агропромышленная интеграция в условиях многоукладной экономики. //АПК: экономика, управление. 2000. - №11. - с.51-56.

20. Горлов С. Аграрная сфера США: состояние и перспективы развития. // АПК: экономика, управление. 1999. - №3.- с.41-44.

21. Гречашок С., Петрова ГО. Эффективность интеграционных процессов. //Экономика сельского хозяйства России. Ч 2001. №2. Ч с.26.

22. Гражданский кодекс Российской Федерации. М., 1995.

23. Деятельность сельскохозяйственных кооперативов (экономический об-зор).//АПК: экономика, управление. -2000. -№2. -с.50-58.

24. Добросоцкий В.И., Юрко Л.М. Оптовый продовольственный рынок: предпосыки, создание и опыт развития. Вогоград: Комитет по печати, 1996.-128с.

25. Дронова Н.Ф. Экономические аспекты функционирования продовольственных рынков (на материалах Краснодарского края). Краснодар. КубГАУ, 1999.-272 с.

26. Евлоев Я.И. Экономические основы развития агропромышленного производства.-М.: АгриПресс, 1999.-240с.29.3акон Краснодарского края О едином сельскохозяйственном нало-ге.Краснодар, 2001.

27. ЗО.Зволинский В.В. Продовольственная безопасность и земельные отношения в России //Международный сельскохозяйственный журнал. 1996-№5,с.21-27

28. ЗЗ.Злобин Е.Ф. Рыночная модель аграрного сектора региона. М.: АгриПресс, 2000.-404с.34.3лобин Е.Ф. Управление агропромышленным ходингом. М.: АгриПресс, 2001.-240 с.

29. Зырянов Ф.П. Аграрно-промышленный комбинат Кубань. Опыт, перспективы. М.: Знание, 1987.-64с.

30. Кандаурова Н.В. Кооперация и агропромышленная интеграция важнейшие условия повышения эффективности сельскохозяйственного производства.// Сельские зори - 2001. - №3. - с.8-9.

31. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. -М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Изд-во ЭКМОС, 1998.-448 с.

32. Коган М.Ю. Особенности аграрной политики стран Восточной Европы в условиях перехода к рыночным отношениям: Обзор. Информ./ ВНИИТЭИ-М., 1996.-40 с.

33. Комаров А., Екайкин А. Совершенствование экономических взаимоотношений между звеньями мясного подкомплекса. // АПК: экономика, управление, 1994.-№12.-с.52-56.

34. Кондратенко Н. Агропромышленный комплекс Кубани. // АПК: экономика, управление. 1997. - №5. - с.5-10.

35. Концепция аграрной реформы России в 1997-2000 годах /под. ред. Е.С. Строева. М.: Вершина-Клуб, 1997Ч352 с.

36. Конституция Российской Федерации. Ростов-на-Дону. Изд-во Феникс, 1998.-64 с.

37. Копач К.В. Межхозяйственное интеграционное объединение выгодно для ПХ. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - №6. - с.38-39.

38. Копылов А., Суслов А., Сергеев В. Состояние и основные направления раз вития продовольственных рынков. II АПК: экономика, управление, 1994, №2-с.43-54.

39. Корбут Л.Ф. Формы кооперирования производителей сельскохозяйственной продукции в капиталистических странах. М.: ВНИИТЭИ АПК, - 1991 -7с.

40. Коуз Р. Фирма, рынок и право. Пер. с англ. / Обш. ред. Е.М. Пеньковой. -М.: Прогресс, 1993.- 192с.

41. Котлер Ф. Основы маркетинга. Пер. с англ. М.: Прогресс, 1992, - 733

42. Крестьяноведение социальные проблемы сельского хозяйства: Россия и Запад, (обзор концепций и фактов). Москва-Краснодар, 2000. - - 310 с.

43. К.Р.Макконнел, СЛ.Брю. Экономика: принципы, проблемы политика. В 2 т.: Пер. с англ. Баку: Азербайджан.

44. Кудряшов В.И., Полунин С.В., Боглаев В.И. и др. Кооперация крестьянских хозяйств: проблемы, решения, опыт. М., ГУП Агропрогресс,2000. 200с

45. Кухлев Е.Д., Гайдук В.И., Кухлева Т.Е., Козаченко В.П. Опыт интеграционных связей в молочном и мясном подкомплексах АПК. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. -№2.- с.40-42.

46. Кухлев Е.Д., Гайдук В.И. Кухлева Т.Е., Козаченко В.П. Продвижение продукции животноводства к потребителю без посредников // Достижения науки и техники АПК. -1999.- № 1 .-с. 18-20.

47. Кухлева Т.Е. Региональная поддержка крестьянских (фермерских) хозяйств (опыт Краснодарского края и Саратовской области)- Краснодар.: КГАУ, 2000.-30с.

48. Кучуков Р.А. Основы рыночной экономики в агропромышленном комплексе. Нальчик, Эльбрус, 1995.-176с.

49. Ленин В.И. О кооперации. Поли. собр. соч., т 45. М,: Политиздат, 1980, - с.369-377.

50. Ленинская аграрная политика КПСС: Сборник важнейших документов (март 1965 г. июль 1978 г.). Под общей ред. М.С, Смиртюкова и К.М. Боголюбова. - М. Политиздат, 1978. - 680 с.

51. Литвинов В.В. Пути повышения эффективности функционирования птицеводческого комплекса. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2001. -№2.-с.14-17.

52. Лысенко Е. Развитие сельскохозяйственной кооперации и интеграции. // Экономист.- 1998. №1. ~ с.80-84.

53. Майченко В.Ф. Грани аграрной политики.// Вольная Кубань. 1998. - 9 сентября.

54. Макеенко М.М., Негру-Воде А.СД Седых Ю.В. Экономика межхозяйственных и агропромышленных предприятий и объединений. Под ред. Ю.В. Седых. М., Колос, 1977.-448 с.

55. Малофеев Т.Е. Концентрация и кооперирование в условиях индустриализации сельского хозяйства. Краснодар, 1972. 188 с.

56. Малыгин Ю.М., Попова JI.A. Организация и управление аграрной кооперацией в развитых капиталистических странах. М.: МСХА, 1990. 114 с.

57. Мамедов Р.Ш. Антикризисный механизм хозяйствования в АПК России. -М.: АгриПресс. 248 с.

58. Маршал А. Принципы экономической науки. М.: Прогресс, 1993. -т.1. -416 с.

59. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в сельском хозяйстве. Под ред. Ю.В. Седых. М., Колос, 1978. 287 с.

60. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в сельском хозяйстве/В.С. Просим, А.П. Завгородний, И.П. Заец и др.; Под ред. B.C. Просина, А.П. Завгороднего, М.: Колос, 1984. -223 с.

61. Межхозяйственное производственное кооперирование в сельском хозяйстве РСФСР. М., Россельхозиздат, 1975.-413 с.

62. Меньшикова М.А. США: капиталистическое накопление и индустриализация сельского хозяйства. М.: Наука, 1970. - 184 с.

63. Михалев А.А. Совершенствование системы производственно-технического обслуживания агропромышленного комплекса. М.: АгриПресс, 2001.-208 с.

64. Милосердов В.В. Крестьянский вопрос в России: прошлое, настоящее, будущее, ч. 1 М.: Аропрогресс, 1998 - 260 с.

65. Молочная индустрия Кубани. Краснодар. РИА О кей-пресс, 1998.

66. Организация производства в межхозяйственных и аграрно-промышлеппых предприятиях и объединениях. Под ред. Т.Е. Малофеева. Ч М.: Колос, 1979.-224с.

67. Организация сельскохозяйственного производства. Под ред. Ф. Шакиро-ва. М.: Колос, 2000.-504 с.

68. Организация крестьянского хозяйства. Под общей ред. И.Т. Трубилина. Краснодар, 1995.- 201 с.

69. От ПХ к крестьянскому подворью, домохозяйству. // Под ред. Суслова И.Ф., Парамонова П.Ф., Егорова Е.А. - Краснодар, 2000. - 220 с.

70. Парамонов П.Ф. Организационные основы социалистических сельскохозяйственных предприятий. Учебное пособие. Краснодар, Кубанский СХИ, 1988.- 104с.

71. Парамонов П.Ф. Организационно-экономические проблемы адаптации сельскохозяйственных товаропроизводителей к рыночным условиям хозяйствования. Краснодар: КГАУ. 2002. - 548 с.

72. Положение о финансово-промышленных группах и порядке их создания. Утверждено Указом Президента РФ от 5.12.93 г. № 2096.

73. Положения по преобразованию акционерных перерабатывающих и обслуживающих предприятий в кооперативные формирования // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - №2-4.

74. Попова J1.A. Вертикальная интеграция в фермерских кооперативах развитых капиталистических стран. М.: ВНИИТЭИ Агропром. - 1990. - 65 с.

75. Пособие по созданию и организационно-экономическому механизму функционирования агропромышленных формирований (организационные модели, механизм хозяйствования). М.: ФГНУ Росинформагротех, 2000. - 60 с.

76. Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 7 июля 1984 г. №549 О создании агропромышленного комбината Кубань в Краснодарском крае.

77. Постановление Совета Министров РСФСР от 2 июня 1988 г. №2)9. О создании агропромышленных комбинатов и объединений.

78. Постановление Правительства РФ О государственном регулировании цен и тарифов на продукцию и услуги предприятий монополистов в 1992-1993 годах. // Российская газета- 1992. 28 августа.

79. Постановление Правительства РФ, №295 от 16 марта 1999 года О ценовой политике в сфере агропромышленного производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. -№5.

80. Посунько Н.С. Управление агропромышленным производством. М.: Рос-агропромиздат, 1989.- 192 с.

81. Предпринимательство в сельском хозяйстве: правовые и экономические вопросы /под ред. Грядова С.И. и Улалова В.А. М.: ООО Издательско-консатинговая Компания ДеКА, 1998. - 344 с.

82. Проблемы кооперации и интеграции в агропромышленном комплексе

83. России. Выпуск 2. Ростов-на-Дону, 2000.

84. Проблемы развития кооперации в АПК региона / материалы межрегиональной научно-практической конференции. Тюмень, Тюменский ИПК агробизнеса, 2000. - 227 с.

85. Программа развития сельскохозяйственной кооперации на период до 2000 г.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1997-№9.-с.46-50.

86. Радугин Н.П., Любимов В.Н. Вопросы государственного регулирования агропромышленного комплекса. // Государственное регулирование агропромышленного комплекса. Рязань, 1999.

87. ЮО.Развитие сельскохозяйственной кооперации: методика, практика, проблемы. М.: ВНИЭТУСХ, РАСХН, 1998. - 174 с.101 .Региональная экономика: стабилизация и развитие. Сборник научных трудов. Том 1 .-М.:ВНИЭТУСХ, РАСХН, 2000. 567с.

88. Ю2.Региональная экономика: стабилизация и развитие. Сборник научных трудов. Том 2.-М.:ВНИЭТУСХ, РАСХН, 2000. 550с.

89. Рекомендации краевого совещания Организация агропромышленных формирований в районах края.// Кубанские новости. 1998.- март.

90. Россия: Энциклопедический словарь. Л.: Ленинздат, 1991. - 922 с.

91. Ю5.Рысьмятов А.З. Проблемы совершенствования структуры производствав региональных АПК в условиях перехода к рынку. Краснодар.: КГАУ, 1998. -220с.

92. Юб.Рысьмятов А.З., Багмут А.А. Агропромышленная кооперация и перестройка структуры регионального АПК в условиях перехода к рынку. Красно-дар.:КГАУ, 1994. 145с.

93. Ю7.Самуэльсон П. Экономика. В 2-х томах. Пер. с англ. -М.:НПО "Ал-гон", ВНИИСИ, Машиностроение, 1993.

94. Ю8.Сборник материалов научно-практической конференции Прогнозирование конкурентоспособности основных видов продовольствия в условиях Краснодарского края. Краснодар. Агропромполиграфист, 1997.

95. Сельскохозяйственная кооперация: теория, мировой опыт, проблемы возрождения. 2-е изд., перераб. и доп. /отв. ред. И.Н. Буздалов. Мн-М: Армиат-Маркетинг-Менеджмент, 1998. 256 с.

96. Сельскохозяйственные рынки / В.В. Шайкин, Р.Г. Ахметов, Н.Я. Коваленко и др. М: Колос, 2001. - 264 с.

97. Семенов А.А., Артемова Е.И. и др. Аграрная экономика: Учебное пособие. Краснодар.: КГАУ, 2001. 240 с.

98. Семенов А.А. Кооперация промышленных и сельскохозяйственных предприятий реальный путь решения социальных проблем села. // Международный сельскохозяйственный журнал. - !997. - №1. - с.9-11.

99. Семенов А., Ткачев А. Диверсификация и эффективность аграрного производства в условиях рынка // Международный сельскохозяйственный журнал. -1999.-№2.-с. 12-14.

100. Сигидов Ю.И., Малофеев Т.Е. Организация предпринимательской деятельности в АПК. Часть 1-я / Под. ред. И.Т, Трубилина. Краснодар, 1993. -281 с.

101. И5.Сигидов Ю.И., Малофеев Т.Е. Организация предпринимательской деятельности в АПК. Часть 2-я / Под. ред. И.Т. Трубилина. Краснодар, 1995. -321 с.

102. Пб.Сигидов Ю.И. Организационные и экономические проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Краснодар: КГАУ, 2001.-414с.

103. И 7.Сигидов Ю.И. Экономические проблемы аграрного предпринимательства. Краснодар: КГАУ, 2003. 244 с.

104. Сидоренко В.В., Попов И.Ф. Рыночные преобразования в аграрном секторе экономики. М.: АгриПресс. 1998. - 77 с.

105. Сидоренко В.В., Трубилин И.Т. и др. Основы рыночной экономики. Краснодар.: КГАУ, 2001.-451 с.

106. Система ведения агропромышленного производства Краснодарского края на 1991-1995 гг. Рекомендации (организационно-экономические основы).1. Краснодар, 1990.-469 с.

107. Тезисы докладов Всероссийской научно-практической конференции Государственное регулирование агропромышленного производства Ря-зань.:Сахара, 1999,-с. 265.

108. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: Введение в теорию, практику и политику/ Пер. с англ. СПб: Экон.шк., 1995.-431 с.

109. Трубилин И.Т., Бурда Г.П. Моделирование крестьянских хозяйств. Учебное пособие для вузов. Краснодар.: КГА У, 1999. 200 с.

110. Трубилин И.Т., Сидоренко В.В. Стратегия рыночных преобразований в аграрном секторе экономики. Краснодар.: КГА У, 2000.

111. Туган-Барановский М.И. Социальные основы кооперации. М., 1989.495 с.

112. Управление агропромышленным комплексом /Под ред. И.Г. Ушачёва. -М.: Агропромшдат, 1985. -336 с.

113. Урусов В. Государственное регулирование межотраслевых взаимоотношений в АПК на уровне области. //АПК: экономика, управление, (994,- № 12. -с.56-60.

114. Фактор Г.Л. Западная Европа: аграрно-промышленный комплекс и деревня. М.: Наука, 1977. - 280 с.

115. Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного производства в РФ на 1996-2000 годы. //Российская газета, 1996, 17-18 июля.

116. Федеральный закон О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд //' Экономикасельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1995. №6.

117. Федеральный закон О сельскохозяйственной кооперации)). // Российская газета.-1995.-. О декабря.

118. Федеральный закон О финансово-промышленных группах от 30 ноября 1995 г. //Российская газета-1995.- 6 декабря.

119. Федеральный закон Об акционерных обществах // Российская газета -1995.-29 декабря.

120. Федеральный закон О паритете цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию (услуги), используемую в сельском хозяйстве (проект). Краснодар, 1998.

121. Федорук П., Нечаев В. и др. Совершенствование организации управления // АПК: экономика, управление. 1998. -№ 9. - с, 19-24.

122. Фишер С., ДорнбушР., Шмалензи Р. Экономика. М.: Дело, 1993.829с.

123. Фоменко Б.Г. Агрофирма и рынок. Краснодар, 1995.

124. Фомин Д.А., Храмцов Н.С., Щетинина И.В. Развитие интеграции в АПК Сибири/РАСХН. Сиб.отд-ние. СибНИИЭСХ.-Новосибирск, 1998. 130 с.

125. Фролов В.И. Новая модель интеграции в действии // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2000.- №1. с.46-48.

126. Фролов В.И., Старченко В.М., Родионова O.JI. и др. Рекомендации по организации отраслевых союзов в АПК. М.: 2000. - 49 с.

127. НЗ.Хейне П. Экономический образ мышления. Перевод с англ.//М.: Дело.-1992. 704 с.

128. Хитров А.Н. Государственное регулирование сельскохозяйственного производства в развитых капиталистических странах. М.:ВНИИТЭИ АПК, 1990.-51 с.

129. Хромов Ю.С. Ферма и агробизнес. М.: Анкил. -1992. 88 с.

130. Чаянов А. Основные идеи и формы организации крестьянской кооперации М.: Наука, 1991.-456 с.

131. Чаянов А.В. Краткий курс кооперации. -М., 1925.

132. Черняков Б. Аграрный сектор США на рубеже веков. // АПК: экономика, управление. 2000. - №6. - с.64-69.

133. Черняков Б.А. Роль и место крупнейших сельскохозяйственных предприятий в аграрном секторе США. // Достижения науки и техники АПК. 2001. - №6. - с.44-48.

134. Шакиров Ф. Кооперация важное направление подъема экономики аграрного сектора. II АПК: экономика, управление. - 1997. - №1. -с. 13-16.

135. Шаляпина И.П. Особенности реформирования перерабатывающий и обслуживающих предприятий АПК. // Аграрная экономическая наука на рубеже веков: методология, традиции, перспективы развития. М., 1999. с.219-221.

136. Шмелев Г.И. Кооперация сельскохозяйственных товаропроизводителей в Японии // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - №5. - с.52-55.

137. Щоков Н.Р., Дворядкин Н.И., Гаршина B.C. США: Миннесота. Сельское хозяйство. Опыт, проблемы. Краснодар: КГАУ, 1999 - 274 с.

138. Эванс Дж. Берман Б. Маркетинг. Сокр. перевод с англ. // М.: Экономика 1993.-335 с.

139. Эдвин Дж. Долан, Дейвид Е. Линсдей. Рынок: микроэкономическая модель. Перевод с англ. В. Лукашевича и яр. С.- Петербург, 1992, - 496 с.

140. Эпштейн Д.Б. Государственное регулирование сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рынку (теория и методы). В двух частях. -С.-Петербург, 1993 -ч.1.-275с.

141. Ягуткин С. Критерии эффективности кооперации сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. // Экономика сельского хозяйства России. -1999.-№1.-с.37.

Похожие диссертации