Организационно-экономическое обеспечение эффективного развития молочных предприятий тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Цыдендоржиева, Аюна Булатовна |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2007 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономическое обеспечение эффективного развития молочных предприятий"
03058553
На правах рукописи
ЦЫДЕНДОРЖИЕВА ГОНА БУЛАТОВНА
Организационно-экономическое обеспечение эффективного развития молочных предприятий (на примере Республики Бурятия)
Специальность 08 00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность, маркетинг)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Москва - 2007
003058553
Работа выпонена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального обргвования Московский государственный университет прикладной биотехнологии на кафедре Организация производства и маркетинг
Научный руководитель: Научный консультант: Официальные оппоненты:
доктор экономических наук, профессор Дубровин Игорь Александрович кандидат экономических наук, доцент С гуканова Ирина Петровна доктор экономических наук, профессор Гусев Валерий Владимирович кандидат экономических наук, доцент .Яшин Сергей Алексеевич
Ведущая организация. Государственное образовательное
учреждение высшего про фессионального образования Бурятский государственный университет
Защита диссертации состоится л29 мая 2007 г. в гг- часов на заседании диссертационного Совета Д 212 148.06 при ГОУ ВПО Московский государственный университет пищевых производств по адресу 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д 11, МГУПП, ауд 6-06.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО МГУПП
Отзывы на автореферат в двух экземплярах, заверенные печатью учреждения, просим направлять по адресу 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д.11, МГУПП, ученому секретарю
Автореферат размещен на сайте www mgupp ru и разослан л27 апреля 2007 г
Ученый секретарь Диссертационного совета, кандидат экономических наук, доцент
V , Чайкина И
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы исследования. Одной из важнейших задач современной экономической науки является поиск путей подъема отечественного производства и повышение его эффективности Результаты реформирования сельского хозяйства, перерабатывающих предприятий свидетельствуют о недостаточной эффективности и непоследовательности большинства мероприятий, следствием чего стало резкое сокращение производства молока, снижение объемов молочной продукции, кризисное состояние предприятий
Переход к рынку вызвал необходимость изменения форм хозяйствования предприятий, выработки новых подходов к решению таких жизненно важных проблем развития страны как обеспечение продовольственной безопасности, повышение жизненного уровня населения. Поиск методов преодоления сложившейся ситуации выдвигает новые задачи по стабилизации и повышению эффективности производства
Особое место молочной промышленности определяется высокой пищевой и биологической ценностью конечного продукта, наличием поноценных беков и незаменимых аминокислот в молоке
В последние годы фактическое потребление молочных продуктов снизилось в республике, содержание беков на 20% ниже рекомендуемого физиологического уровня
Переход к рынку для молочных предприятий оказася крайне тяжелым Как показали исследования, для молочных предприятий республики Бурятия характерны не поная загрузка производственных мощностей, нехватка сырья, ценовые диспропорции, разрыв хозяйственных связей с поставщиками сырья
Центр тяжести в решении проблемы обеспечения населения молочными продуктами переносится сегодня на регионы Эффективное развитие регионального молочного подкомлекса АПК является крайне важной зада-
чей. Обширность территории Бурятии, разнообразие природной среды, высокий природно-ресурсный потенциал при неудовлетворительном уровне транспортной обеспеченности, сложные и противоречивые региональные особенности оказывают влияние на рынок молочной продукции и эффективность производства.
В связи с этим особую актуальность приобретает разработка эффективного механизма функционирования предприятий с учетом региональных особенностей, обоснование методики оценки их деятельности, а также интеграции хозяйственных процессов переработки и производства молочной продукции, расширение ассортимента и повышение качества, более глубокая и поная переработка сырья Решение этих задач поможет предприятиям быстрее адаптироваться к изменяющимся условиям и повысить их конкурентоспособность
Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические вопросы становления и совершенствования рыночного хозяйства, повышения эффективности прошводства на предприятиях нашли отражение в трудах многих ученых- Абакина Л, Боева В , Бунича П, Грузинова В , Ивантера В , Карлоффа Б , Робинсона Дж, Попова Н, Шмелева Г, И Щетининой и др Применительно к перерабатывающим предприятиям АПК, включая молочную отрасль, целый ряд актуальных вопросов исследован в работах Атухова А И, Гусева В.В , Дасковского В. Б , Дениски-на В В , Серкова А Ф , Жигалова А Н, Стерлигова Б И, Магомедова М Д, Тульской Н С , Рябовой Т.Ф., Комарова В.И. и др.
Несмотря на определенную поноту исследований по данной теме, некоторые подходы требуют дальнейшей проработки В современных условиях необходимо допонительное изучение и поиск новых путей решения вопросов, связанных с совершенствованием организационных форм интеграции в сфере производства и переработки молока, повышения конкурентоспособности продукции и эффективности деятельности предпри-
ятий молочной промышленности с учетом региональных особенностей Это обусловило выбор темы диссертационного исследования, определило его цель и задачи
Цель и задачи исследования. Основной целью диссертации явилось изучение теоретических вопросов и разработка научно-обоснованных предложений, обеспечивающих эффективное функционирование молочных предприятий в условиях рыночных отношений с учетом региональных особенностей Республики Бурятия.
В соответствии с поставленной целью исследования поставлены и решены следующие задачи.
- уточнены теоретические и методические аспекты понятий и категорий эффективности с учетом специфики деятельности предприятий молочной промышленности,
- исследованы организационно-экономические факторы повышения эффективности производства на предприятиях молочного подкомплекса АПК;
- разработана методика оценки эффективности функционирования предприятия с учетом региональных особенностей;
- определены резервы повышения конкурентоспособности молочной продукции на базе управления ее качеством,
- разработаны направления повышения эффективности производства на предприятиях молочной промышленности республики на базе рационального использования материальных, производственных и трудовых ресурсов,
- определены направления эффективного развития интеграционных процессов в молочном подкомплексе АПК
Предмет исследований составляет совокупность теоретических и практических вопросов повышения эффективности производства молочных предприятий в условиях рыночной экономики
Объектом исследования послужили действующие предприятия молочного подкомплекса АПК Респ> блики Бурятия
Теоретической и методологической основой диссертационной работы явились положения современной экономической теории рыночных отношений, труды отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме, законы и законодательные акты Российской Федерации и Республики Бурятия, нормативные документы и отраслевые методики
Информационная основа исследования. При выпонении исследования использованы материалы Госкомстата Российской Федерации и Республики Бурятия, ведомственных органов федерального и республиканского уровней, сведения, содержащиеся в научных публикациях по исследуемой проблематике, и результагы специальных маркетинговых исследований состояния и развития рынка молочной продукции региона
В процессе диссертационного исследования использовались экономико-статистические, графические, балансовые методы, метод экспертных оценок, методы маркетинговых исследований.
Научная новизна проведенных исследований состоит в следующем -уточнены основные понятия экономической эффективности и конкурентоспособности с учетом региональных особенностей производства и реализации молочной продукции;
-предложена методика оценки уровня эффективного развития производства с учетом особенностей регионального рынка молока и молочных продуктов;
-разработаны мероприятия по обеспечению комплексного использования всех компонентов молока и вторичных молочных продуктов на региональном рынке и приведения структуры переработки молока в соответствии с рекомендациями Института питания РАМН,
-предложена методика управления качеством молочных продуктов на базе ХАССП с учетом региональных особенностей работы предприятий Республики Бурятия;
-обоснована методика маркетингового управления производством и реализацией продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей населения в здоровом питании и выработку качественной конкурентоспособной продукции в целях повышения эффективности производства на молочных предприятиях республики,
-предложена модель развития вертикальных интеграционных отношений животноводства и перерабатывающих молочных предприятий
Практическая значимость проведенного диссертационного исследования заключается в том, что разработанные методологические положения и рекомендации автора позволяют оказать реальную помощь в повышении эффективности работы как молочного подкомплекса АПК в целом, так и отдельных молочных предприятий. Сформулированные в работе методологические положения и рекомендации имеют прикладную направленность и обеспечивают повышение эффективности производства молочных предприятий с учетом региональных особенностей функционирования рынка продовольственных товаров
Рекомендации автора, сформулирозанные в работе по совершенствованию качества молочной продукции, технологии производства, повышению конкурентоспособности, рациональному использованию сырьевых ресурсов внедрены на ОАО Молоко Республики Бурятия и могут быть использованы на других перерабатывающих предприятиях АПК. Основные положения диссертации, выносимые на защиту: - методика оценки уровня эффективного развития молочного предприятия с учетом региональных особенностей его функционирования,
- методика анализа резервов повышения конкурентоспособности молочной продукции на базе управления ее качеством, с применением системы ХАССП,
- предлагаемая структура переработки молока, обеспечивающая комплексное использование всех ее компонентов,
- модель вертикальной интеграции животноводства и перерабатывающих предприятий для эффективной переработки молока и производства конкурентоспособной продукции
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на всероссийских и региональных научно-практических конференциях, в том числе II Международной научной конференции студентов и молодых ученых Живые системы и биологическая безопасность населения (Москва, МГУ lib, 2003), III Международной научной конференции студентов и молодых ученых Живые системы и биологическая безопасность населения (Москва, МГУПБ, 2004), всероссийской научно-практической конференции Технология и техника АПК ( Улан-Удэ, ВСГТУ, 2005), Международной научно-практической конференции Тенденции и проблемы экономического развития региона (Улан-Удэ, ВСГТУ, 2005), научно-практической конференции Байкальские экономические чтения (Улан-Удэ, ВСГТУ, 2006)
Публикации. По теме диссертации опубликовано 7 печатных работ общим объемом 7 п л, в т. ч. авторский вклад Ч 5,9 п л.
Объем и структура работы Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 134 наименований, снабжена 6 приложениями Основное содержание работы изложено на 145 страницах машинописного текста, содержит 35 таблиц и 6 рисунков
2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ Во введении обоснована актуальность темы исследования, дана характеристика степени ее разработанности, изложены цель, задачи, предмет и объект исследования, раскрыта научная новизна и практическая значимость полученных результатов
В первой главе Теоретические основы повышения эффективного развития производства уточнены основные понятия теории экономической эффективности производства с учетом региональных особенностей и реализации молочной продукции, предложена методика интегрированной оценки эффективного развития производства на предприятии
Экономическая эффективность относится к числу наиболее общих, центральных экономических категорий, отражающих связь между ресурсами и целями производства, между созидательной деятельностью человека и ее полезным эффектом Эта категория экономической науки пронизывает все сферы практической деятельности человека и стадии общественного производства, является основой построения критериев ценности принимаемых решений Сегодня такие характеристики хозяйственной деятельности, как целостность, многомерность, динамичность и взаимосвязанность ее различных сторон, в поной мере находят отражение через категорию экономической эффективности.
Исследования показали, что процессы эффективного развития предприятий формируются под воздействием организационно-экономических факторов В зависимости от источника воздействия все факторы можно подразделить на внешние и внутренние К внешним факторам мы относим1 научно-технический прогресс, сложившуюся конъюнктуру и инфраструктуру рынка, государственное регулирование экономики и др
Внутреннее влияние на эффективность производства на микроуровне оказывает производственный потенциал, совершенствование организации
производства и труда, трудовые ресурсы, качество и конкурентоспособность продукции, методы управления и маркетинга
Поскольку молочно-перерабатывающий комплекс является сложной системой, то оценка резервов эффективного развития предприятий дожна осуществляться на основе системного подхода и опираться на общие принципы теории эффективности агропромышленного производства В процессе исследования различных методов оценки предложена система показателей, отражающих основные факторы влияния на уровень эффективного развития производства молочной продукции в условиях республики (региональные особенности, спрос, использование потенциальных возможностей предприятий с позиции наличия материально-технических и трудовых ресурсов)
- объем производства молока, который в наибольшей мере комплексно отражает характер воздействия регионального фактора, т е условия для ведения животноводства, уровень развития экономики и отраслевой структуры хозяйства, традиции потребления молочных продуктов, обеспеченность сырьевой базой, состояние племенной работы, регулирование цен и пр.,
-объем товарной продукции, предназначенной для реализации как характеристика спроса, учитывающая численность и состав населения, его платежеспособность, цены, традиции потребления, качество и ассортимент выпускаемой молочной продукции;
-фондоотдача как характеристика состояния и уровня использования материально-технической базы молочных предприятий,
-производительность труда как характеристика эффективности использования трудовых ресурсов на молочных предприятиях.
Применительно к исследованию эффективности деятельности молочных предприятий использование предложенной системы показателей позволяет понее учесть требования рыночной экономики; повысить объективность оценки развития предприятия, обеспечить рациональное использование ресурсов.
Установлено, что наряду с локальной, необходима интегральная оценка уровня эффективного развития предприятия Таким требованиям может отвечать только комплексный, обобщающий показатель эффективности производства, интегрирующий в своем значении частные показатели. Использование такого интегрированного показателя, характеризуя совокупное влияние основных факторов производства, позволяет дать не только количественную и качественную характеристику результата производства, но и выявить причины тех или иных изменений, изыскать перспективные пути повышения экономической эффективности производства и переработки молока
С учетом этих факторов предложена общая формула расчета интегрального коэффициента эффективного развития производства на предприятии (Кэ)
к з = 1 RJfjr (г = Гй), У = 0 1-\ Х1
где Я, - вес (значимость, ранг)у-го показателя для повышения эффективности производства (1^=1),
X, - показатель результата или эффективного использования г-го ресурса,
Х^ -уровень показателя, принятый за базу или нормативный уровень для оценки эффективности использования г-го ресурса, п - число показателей оценки эффективного развития производства На примере молочной отрасли республики произведен расчет предлагаемых показателей (табл.1), в результате экспертных оценок специалистов Минсельхозпрода РБ и руководителей предприятий выявлено, что в формировании эффективности, с учетом специфики работы молочных предприятий, в единичном нормативе приоритетности (вес, значимость, ранг) для повышения эффективности производства (Д/) максимальную
роль играют доля регионального фактора - 0,35-0,4 и уровня спроса -0,25-0,3 На долю показателей эффгктивности использования трудовых ресурсов приходится 0,2-0,3 и материально-технической базы - 0,1-0,2
Таблица 1
Оценка эффективного развития молочных предприятий РБ
Показатели Ед. Пока- Пока- Базо- Коэф- х, X,
изм. зате- зате- вый фи- 2004 2007
ли ли показ циент г г
2004 2007 атель зна- Cul Щ4
г г чимо- Гр.5 Гр 5
xf* сти
Кн
1 2 3 4 5 6 7 8
1. Товарная про- мн 150,6 165,1 149,9 0,25 1,03 1,1
дукция руб.
2 Фондоотдача руб 1,55 2,08 2,0 0,20 0,69 1,04
3. Производитель- тыс. 257,5 275,1 258,6 0,20 1,01 1,06
ность труда руб.
4 Производство тыс.т 225,6 230,0 226,0 0,35 0,99 1,01
молока
Интегральный ко- 0,93 1,04
эффициент эффек-
тивного развития
производства на
предприятии - Кя
* в качестве базы для расчетов приняты показатели 2005 г. как одного из наиболее устойчивых периодов развития молочного подкомплекса АПК.
Из данных табл. 1 видно, что с учетом предлагаемых в работе мероприятий, интегральный коэффициент эффективности имеет тенденцию к росту. Причины такого повышения заключаются в росте фондоотдачи за счет ускоренного увеличения товарной продукции. Однако использование трудовых ресурсов снижается, что свидетельствует о неэффективности использования живого труда Это определило меры по управлению качест-
вом продукции и развитию интеграции в составе молочного подкомплекса АПК
Вторая глава Современное состояние и проблемы молочной промышленности Республики Бурятия рассматривает проблемы формирования рынка молочной продукции, дает оценку состояния и развития молочных предприятий республики
Проведенный анализ показал, что в Республике Бурятия, как и в целом по России, за годы реформ в потреблении продуктов питания произошли существенные изменения, наметися сдвиг рациона с преобладанием продуктов животного происхождения к преобладанию продуктов растительного происхождения.
Для молочной промышленности Республики Бурятия переход к рыночной экономике ознаменовася резким спадом производства Основными причинами явились, сокращение объемов производства сырья для промышленной переработки, постоянный рост оптовых и розничных цен, вызванный удорожанием молока, тароупаковочных материалов, энергоносителей, транспортных услуг; взаимные неплатежи; несовершенство кредитной и налоговой политики и т п
Производство цельномолочной продукции сократилось в 10,1 раза и составляет 9,8% от уровня 1990 г., сыра в 8,3 раза, масла животного в 12,7 раза (табл.2)
Нестабильное обеспечение населения молоком, а перерабатывающих предприятий - сырьем определяется состоянием дел в молочном животноводстве. В результате проведенных исследований выявлено, что поголовье молочного скота в хозяйствах всех категорий за период с 1990 по 2005 год сократилось на 58,7 тыс голов Правда за этот же период в индивидуальных хозяйствах произошел рост поголовья скота на 33 тыс. голов.
Таблица 2
Производство основных видов молочной продукции в РБ, т
Вид продукции 1990 г. 2001 г 2005 г 2005 г. в % к
1990 г 2001 г
Цельномолоч- 112424 7114,1 11118,6 9,9 156,3
ная продукция
Сыры жирные 2007 435,3 239,6 11,9 55,0
Масло коровье 3001 222 236 7,9 106,3
Падает продуктивность животных в хозяйствах Так, надои молока на одну корову в России в среднем за 2000-2005 годы составили 2945 кг, в Республике Бурятия - 1803 кг
Анализ состояния материально-технической базы молочной отрасли показал, что также находится в крайне тяжелом положении В настоящее время в молочной промышленности более 70% машин и оборудования эксплуатируются свыше 10 лет, в том числе около трети из них - более 20 лет, что крайне неудовлетворительно для поддержания текущей конкурентоспособности. Доля оборудования в возрасте до 5 лет сократилась с 29,4% в 1990 г до 4,9% в 2005 г, что более чем в 2,5 раза превышает установленные нормативные нормы службы техники, и в 3,5 раза - аналогичные показатели развитых стран Механизация труда по молочной отрасли составляет всего 40-60% Свыше 50% трудоемких операций выпоняется вручную. Лишь 8% действующего оборудования работает в автоматическом режиме. Положение усугубляется тем, что треть машин и оборудования отработала два и более амортизационных срока
Развитие техники в перерабатывающих отраслях существенно отстает по своим технико-экономическим показателям от зарубежных аналогов В настоящее время на молочных предприятиях республики эксплуатируется 45-55% оборудования, не соответствующего современному техническому уровню.
В целом по молочной промышленности в Республике Бурятия идет процесс накопления морально устаревшего оборудования, и большая часть средств расходуется на его поддержание в работоспособном состоянии
Молочная отрасль республики неудовлетворительно обеспечена расфасовочным оборудованием, не хватает упаковочных материалов, доля поставляемых в торговую сеть фасованных молочных продуктов составила не более 30-40% их реализации.
Наибольший удельный вес в ассортименте приходится на цельномолочную продукцию. Однако в последние годы из-за неудовлетворительной технической оснащенности наметилась тенденция ее снижения в структуре переработки молока в пользу масла животного, что ухудшает структуру потребления молочной продукции населением региона, повышает дефицит животного бека в рационе питания
Неудовлетворительно состояние использования сопутствующего молочного сырья На молочных предприятиях республики только 60% обезжиренного молока, пахты и 15% сыворотки направляется на промышленную переработку При этом теряются необходимые компоненты молока, содержащиеся в обезжиренном молоке, сыворотке, пахте - животный белок, лактоза, аминокислоты, витамины и минеральные вещества, которые крайне необходимы для организма людей и могут быть использованы на производство полезных сывороточных напитков, творога, творожных масс, сырков и других продуктов. Возврат обезжиренного молока хозяйствам составляет от 13 до 44% Наряду со снижением объемов закупок ухудшилось качество сырья количество молока 1-го сорта составляет 73 % в среднем по республике, а количество несортового молока - 2,1%. Объемы импорта молока и молокопродуктов составили в 2005 г. Ч 27,8 тыс т, хотя по сравнению с 1990 г. и уменьшились на 29,5%. Своего сырья крайне не хватает, его вынуждены завозить для удовлетворения текущей потребности населения. В настоящее время молочная продукция в республику по-
ступает из Атайского, Красноярского краев, Омской, Новосибирской и Иркутской областей.
Исследования показали, что продукция молочной промышленности Республики Бурятия является недостаточно конкурентоспособной. Основные причины этого обусловлены рядом факторов1 невысоким качеством продукции и значительными издержками, несовершенством ассортимента и нехваткой качественного сырья, отсутствием эффективной рекламы и медленным освоением новых видов продукции и др
В третьей главе Основные направления повышения эффективного развития производства на предприятиях молочной промышленности Республики Бурятия исследованы перспективные направления развития молочных предприятий республики и пути повышения их эффективности
В ходе исследования диссертантом выявлено, что одним из направлений повышения эффективного развития производства на предприятиях является внедрение маркетингового подхода к управлению, изучение рынка, совершенствование ассортимента и повышение качества молочных продуктов, создание новых видов продуктов, отвечающих современным потребностям населения, обладающих высокими функциональными свойствами и пользующихся повышен ным спросом у населения
При освоении новых видов продуктов в настоящее время на молочных предприятиях республики преобладает производство материалоемкой продукции Всего около 30% в ассортименте составляют продукты с пониженным содержанием жира При выборе ассортимента новых видов продукции проведены маркетинговые исследования потребительского рынка и экономический анализ В ходе исследования выявлено, что на малых предприятиях республики недостаточно изучены требования потребителей к ассортименту и упаковке, срокам хранения молочных продуктов, а также причины, обуславливающие высокие цены на продукты, что приводит к снижению конкурентоспособности
Конкурентоспособность молочной продукции местного производства снижается из-за необоснованных высоких цен, вызванный ростом себестоимости продукции, что во многом связано с низким уровнем использования производственных мощностей, большими амортизационными отчислениями, значительными расходами на энергоресурсы, общехозяйственные расходы.
По нашему мнению, важное значение приобретает обоснование правильных пропорций в потреблении и использовании молока на выработку различных молочных продуктов, как с точки зрения совершенствования структуры питания, так и более эффективного использования сырьевых ресурсов
Сложившаяся структура переработки молока в республике не поностью соответствует рациональным нормам, рекомендованным Институтом питания РАМН, что приводит к дефициту животного бека для населения
В работе по результатам исследований предложено изменить структуру в соответствии с рекомендациями Института питания РАМН Для этого необходимо увеличить использование молока на производство цельномолочной продукции при одновременном его сокращении на выработку масла, а из свободных ресурсов вторичного молочного сырья, содержащего животный белок, которые сегодня нередко идут на кормовые цели, увеличить объем выпуска низкожирных мягких сыров и сывороточных напитков (табл 3)
Выбор конкретного вида продукции дожен обосновываться не только медико-биологическими, социальными, технологическими и другими факторами, а также экономической целесообразностью выпуска того или иного продукта
Исследования показали, что производство конкурентоспособной продукции подразумевает, в первую очередь производство качественной продукции
Таблица 3
Рекомендуемая структура переработки молока в год
Виды продукции Переработка молока Отклонения
Фактически С применением рекомендаций Института питания РАМН
т в%к итогу т в % к итогу т %
1. Питьевое молоко 3308 18,8 2646 15,1 -662 -79,9
2 Кисломолочные продукты 827 4,7 2165 12,3 +1338 +261,7
3 Сметана 1250 7,1 2886 16,4 +1636 +230,8
4. Творог, творожные изделия 2190 12,6 1924 11,0 -266 -87,8
5. Масло 6546 37,4 1190 6,8 -5356 -18,1
6 Сыр 3438 19,6 6748 38,4 +3310 +196,2
Итого 17559 100,0 17559 100,0
Глобализация рынка потребителей и пищевой продукции привела к одной основной проблеме - как обеспечить безопасность продуктов питания и уменьшить риски их негативного влияния на здоровье человека. Проблема приобрела настолько масштабный характер, что правительства стран и ведущие ассоциации производителей все чаще и чаще обращаются к вопросам безопасности пищевой продукции и механизмом их обеспечения и контроля
Автором работы предлагается схема анализа производственной деятельности предприятия с целью внедрения системы ХАССП, которая позволит не только получать санитарно-безопасную продукцию, но и во многом повысит качество продукции в целом с учетом специфики организации переработки молока на предприятиях.
Молочный комплекс Республики Бурятия представляет собой сложную систему взаимосвязанных в организационно-экономическом плане
предприятий, организаций и других формирований в смежных отраслях по производству, заготовке, переработке и реализации молока
Проведенный анализ показал, что в результате взаимоотношений сельхозтоваропроизводителей и предприятий молочной промышленности не обеспечивается развитие взаимовыгодного сотрудничества, неудовлетворительны стимулы совместного экономического интереса по производству и доведению готовой продукции до потребителя, молокозаводы недостаточно внимания уделяют развитию сырьевой базы.
В диссертационном исследовании для эффективной работы функционирования молочной отрасли, увеличения объемов производства и переработки молока предлагается развивать потенциальные возможности вертикального интегрирования на базе ходинга, который объединяет в единую систему производителей молока и его переработчиков Это позволит достичь высокого качества и доступной для населения цены выпускаемой продукции на всех этапах начиная от производства, переработки сырья и заканчивая продукцией, приобретаемой потребителем (рис.1).
Автором работы предложены рекомендации по эффективному функционированию ходинга, способные обеспечивать стабильную работу предприятий и производство конкурентоспособной молочной продукции.
Проведенные исследования показали, что для реализации преимуществ вертикальной интеграции производства и переработки молока следует провести ремонт и реконструкцию 9 молочно-товарных ферм в 2007 г и 7 - в 2008 г. Необходимо количественно увеличить и технически оснастить соответствующим оборудованием централизованные пункты сбора молока Создание сборных пунктов молока, а также проведение ремонта и реконструкции молочно-товарных ферм невозможна без финансовой поддержки государства В настоящее время наибольшая доля государственной поддержки направлена на производство молока и развитие племенной работы по целевой программе Развитие животноводства до 2010 года.
........-............>.
Зоотехническая, ве-терннарная, агрономическая, финансово-экономическая службы
Рис. 1, Схема вертикальной интеграции молочного подкомплекса АПК
Интеграция производителей молочной продукции позволит увеличить объемы производства, снизить издержки производства, увеличить загрузку производственных мощностей, улучшить качество и конкурентоспособность продукции, эффективность производства всего молочного комплекса республики.
Предложенные в диссертационной работе мероприятия позволят, как
показали проведенные нами расчеты, обеспечить рост товарной продукции на 10-11 %, и получить допонительную прибыль в сумме 8-9 мн. руб или ее прирост в 1,9-2 раза
Все вышеизложенное дает основание считать, что основными направлениями эффективного развития молокоперерабатывающих предприятий Республики Бурятия является создание современного и эффективно работающего производства на основе передовых технологий, рационального использования сырьевых ресурсов, оптимизации ассортимента, повышения качества и конкурентоспособности молочной продукции; совершенствованием интеграционных связей в молочном подкомлексе АПК
3. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1 В современных условиях формирования рыночных отношений в региональном молочном подкомплексе АПК повышение эффективности деятельности предприятий молочной промышленности является важнейшим условием решения продовольственной проблемы, обеспечения населения молочными продуктами в соответствии с рациональными нормами потребления, формирования благоприятной социальной обстановки в обществе и здоровья нации в целом
2 Преобразования в молочной промышленности отличаются неудовлетворительной планомерностью Организационно-экономическая адаптация молочных предприятий дожна проходить при усилении регулирующей роли государства в составе федеральных и региональных целевых программ В качестве основного звена в молочном подкомлексе дожна выступать перерабатывающая промышленность
3. Потребительский рынок молока и молочных продуктов за последние годы характеризуется снижением производства и потребления молока Фактическое потребление молока и молочных продуктов на душу населения в республике только на 56% удовлетворяет физиологическую
норму потребления.
4. Для оценки уровня эффективности производства и выявления резервов развития молочных предприятий в регионе предложена система показателей для оценки уровня эффективного развития производства на предприятии, в основе, которой предусматривается расчет интегрального коэффициента, отражающего взаимосвязь полученных результатов и затрат ресурсов
5 Уровень обеспечения населения молочными продуктами зависит от развития сырьевой базы. Анализ состояния молочного скотоводства показывает, что рынок молока Бурятии не в состоянии удовлетворить собственными ресурсами потребности населения в молочных продуктах, а перерабатывающую промышленность в сырье. В результате влияния ряда факторов произошло смещение объемов выпуска молока в сторону индивидуального сектора, что, однако не смогло компенсировать негативные последствия общего производства молока.
6. Производственные мощности ведущих молочных предприятий загружены лишь наполовину, а предприятий, расположенных в районах республики, еще меньше. Изношенность основных производственных фондов, рост стоимости сырья, энергоресурсов, непоное использование производственных мощностей приводят к ухудшению финансового состояния
7 Проведенные исследования показали, что эффективность функционирования молочного подкомплекса АПК определяется уровнем интеграционных связей молочных предприятий с сельским хозяйством Наиболее перспективной формой сотрудничества поставщиков сырья с перерабатывающими предприятиями в условиях региона является создание отраслевой организационно-хозяйственной структуры (ходинга), призванной содействовать развитию интеграционных связей всех участников молочного комплекса.
8. С целью повышения эффективности производства предложены мероприятия по оптимизации и расширению ассортимента молочной продукции, совершенствованию технологии производства, повышению конкурентоспособности продукции В работе сформулированы рекомендации по рациональному использованию молочного сырья на основе увеличения производства нежирной продукции, организации выпуска сывороточных напитков Предлагается изменить структуру использования молока в сторону производства цельномолочной продукции при одновременном его сокращении на выработку масла, а также увеличить объем производства низкожирного мягкого сыра.
9. Предстоящее вступление России в ВТО и внедрение в производство системы международных стандартов по безопасности продукции и ее качества НАССР (ХАССП) невозможно без предварительной оценки уровня организации производства в целом Предлагается схема проведения анализа производственной деятельности, которая может быть использована на молочных предприятиях, стремящихся к достижению международных стандартов по безопасности продукции и повышению собственной конкурентоспособности.
ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1 Цыдендоржиева А Б , Стуканова И П, Дубровин И А Резервы эффективного развития молочных предприятий. - М.: МГУПБ, 2007. - 6,0 п.л , в т ч. авт. вкл 5,0 п л
2. Цыдендоржиева А Б Повышение конкурентоспособности продукции молочных предприятий. // Вестник Бурятского Государственного Университета, г. Улан-Удэ , 2006, №4. - 0,3 п л.
3. Цыдендоржиева А.Б Оценка конкурентоспособности предприятий молочной промышленности // Материалы II Международной науч-
ной конференции студентов и молодых ученых Живые системы и биологическая безопасность населения Ч М/ МГУПБ, 2003.- 0,1 п.л..
4 Цыдендоржиева А Б , Дубровин И А Особенности и тенденции развития молочной промышленности (региональный аспект). // Материалы III Международной научной конференции студентов и молодых ученых Живые системы и биологическая безопасность населения. - М : МГУПБ, 2004.-0,15 п л., в т ч авт. вкл. 0,05 п л.
5. Цыдендоржиева А Б Проблемы повышения конкурентоспособности предприятий молочной промышленности // Материалы всероссийской научно-практической конференции Технология и техника АПК
- Улан-Удэ, 2005 - 0,25 п л
6. Цыдендоржиева А.Б Влияние факторов на конкурентоспособность предприятия. // Материалы Международной научно-практической конференции Тенденции и проблемы экономического развития региона
- Улан-Удэ, 2005 - 0,15 п л
7. Цыдендоржиева А.Б. Эффективное развитие интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе // Материалы научно-практической конференции Байкальские экономические чтения - Улан-Удэ, 2006-0,1 п л
Отпечатано в типографии ООО "Франтера" ОГР № 1067746281514 от 15 02 2006г Москва, Талалихина, 33
Подписано к печати 26 04 2007г Формат 60x84/16. Бумага "Офсетная №1" 80г/м2 Печать трафаретная. Уел печ.л 1,50. Тираж 100. Заказ 205
WWW.FRANTERA.RU
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Цыдендоржиева, Аюна Булатовна
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. Теоретические основы повышения эффективного развития производства.
1Л .Эффективное развитие производства и организационноэкономические факторы его повышения.
1 ^.Конкурентоспособность как фактор повышения эффективности работы предприятий.
1.3.Методические аспекты оценки резервов эффективного развития производства предприятий молочной промышленности.
ГЛАВА 2.Современное состояние и проблемы молочной промышленности
Республики Бурятия.
2.1. Современное состояние производства на предприятиях молочной промышленности Республики Бурятия.
2.2.0ценка эффективности развития производства молочной промышленности Республики Бурятия.
2.3.Проблемы конкурентоспособности продукции молочной промышленности Республики Бурятия.
ГЛАВА 3.Основные направления повышения эффективного развития производства на предприятиях молочной промышленности Республики Бурятия.
3.1.Совершенствование технологии и ассортимента молочной промышленности.
3.2.Управление качеством - важный резерв повышения конкурентоспособности продукции молочных предприятий.
3.3.Совершенствование интеграционных связей в молочном комплексе Республики Бурятия.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономическое обеспечение эффективного развития молочных предприятий"
Актуальность темы исследования. Одной из важнейших задач современной экономической науки является поиск путей подъема отечественного производства и повышение его эффективности. Результаты реформирования сельского хозяйства, перерабатывающих предприятий свидетельствуют о недостаточной эффективности и непоследовательности большинства мероприятий, следствием чего стало резкое сокращение производства молока, снижение объемов молочной продукции, кризисное состояние предприятий.
Переход к рынку вызвал необходимость изменения форм хозяйствования предприятий, выработки новых подходов к решению таких жизненно важных проблем развития страны как обеспечение продовольственной безопасности, повышение жизненного уровня населения. Поиск методов преодоления сложившейся ситуации выдвигает новые задачи по стабилизации и повышению эффективности производства.
Особое место молочной промышленности определяется высокой пищевой и биологической ценностью конечного продукта, наличием поноценных беков и незаменимых аминокислот в молоке.
В последние годы фактическое потребление молочных продуктов снизилось в республике, содержание беков на 20% ниже рекомендуемого физиологического уровня.
Переход к рынку для молочных предприятий оказася крайне тяжелым. Как показали исследования, для молочных предприятий республики Бурятия характерны не поная загрузка производственных мощностей, нехватка сырья, ценовые диспропорции, разрыв хозяйственных связей с поставщиками сырья.
Центр тяжести в решении проблемы обеспечения населения молочными продуктами переносится сегодня на регионы. Эффективное развитие регионального молочного подкомлекса АПК является крайне важной задачей. Обширность территории Бурятии, разнообразие природной среды, высокий природно-ресурсный потенциал при неудовлетворительном уровне транспортной обеспеченности, сложные и противоречивые региональные особенности оказывают влияние на рынок молочной продукции и эффективность производства.
В связи с этим особую актуальность приобретает разработка эффективного механизма функционирования предприятий с учетом региональных особенностей, обоснование методики оценки их деятельности, а также интеграции хозяйственных процессов переработки и производства молочной продукции, расширение ассортимента и повышение качества, более глубокая и поная переработка сырья. Решение этих задач поможет предприятиям быстрее адаптироваться к изменяющимся условиям и повысить их конкурентоспособность.
Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические вопросы становления и совершенствования рыночного хозяйства, повышения эффективности производства на предприятиях нашли отражение в трудах многих ученых: Абакина Л., Боева В., Бунича П., Грузинова В., Ивантера В., Карлоффа Б., Робинсона Дж., Попова Н., Шмелева Г., Щетининой И. и др. Применительно к перерабатывающим предприятиям АПК, включая молочную отрасль, целый ряд актуальных вопросов исследован в работах Атухова А.И., Гусева В.В., Дасковского В. Б., Денискина В.В., Серкова А.Ф., Жигалова А.Н., Стерлигова Б.И., Магомедова М.Д., Тульской Н.С., Рябовой Т.Ф., Комарова В.И. и др.
Несмотря на определенную поноту исследований по данной теме, некоторые подходы требуют дальнейшей проработки. В современных условиях необходимо допонительное изучение и поиск новых путей решения вопросов, связанных с совершенствованием организационных форм интеграции в сфере производства и переработки молока, повышения конкурентоспособности продукции и эффективности деятельности предприятий молочной промышленности с учетом региональных особенностей. Это обусловило выбор темы диссертационного исследования, определило его цель и задачи.
Цель и задачи исследования. Основной целью диссертации явилось изучение теоретических вопросов и разработка научно-обоснованных предложений, обеспечивающих эффективное функционирование молочных предприятий в условиях рыночных отношений с учетом региональных особенностей Республики Бурятия.
В соответствии с поставленной целью исследования поставлены и решены следующие задачи:
- уточнены теоретические и методические аспекты понятий и категорий эффективности с учетом специфики деятельности предприятий молочной промышленности;
- исследованы организационно-экономические факторы повышения эффективности производства на предприятиях молочного подкомплекса АПК;
- разработана методика оценки эффективности функционирования предприятия с учетом региональных особенностей;
- определены резервы повышения конкурентоспособности молочной продукции на базе управления ее качеством;
- разработаны направления повышения эффективности производства на предприятиях молочной промышленности республики на базе рационального использования материальных, производственных и трудовых ресурсов;
- определены направления эффективного развития интеграционных процессов в молочном подкомплексе АПК.
Предмет исследований составляет совокупность теоретических и практических вопросов повышения эффективности производства молочных предприятий в условиях рыночной экономики.
Объектом исследования послужили действующие предприятия молочного подкомплекса АПК Республики Бурятия.
Теоретической и методологической основой диссертационной работы явились положения современной экономической теории рыночных отношений, труды отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме, законы и законодательные акты Российской Федерации и Республики Бурятия, нормативные документы и отраслевые методики.
Информационная основа исследования. При выпонении исследования использованы материалы Госкомстата Российской Федерации и Республики Бурятия, ведомственных органов федерального и республиканского уровней, сведения, содержащиеся в научных публикациях по исследуемой проблематике, и результаты специальных маркетинговых исследований состояния и развития рынка молочной продукции региона.
В процессе диссертационного исследования использовались экономико-статистические, графические, балансовые методы, метод экспертных оценок, методы маркетинговых исследований.
Научная новизна проведенных исследований состоит в следующем:
-уточнены основные понятия экономической эффективности и конкурентоспособности с учетом региональных особенностей производства и реализации молочной продукции;
-предложена методика оценки уровня эффективного развития производства с учетом особенностей регионального рынка молока и молочных продуктов;
-разработаны мероприятия по обеспечению комплексного использования всех компонентов молока и вторичных молочных продуктов на региональном рынке и приведения структуры переработки молока в соответствии с рекомендациями Института питания РАМН;
-предложена методика управления качеством молочных продуктов на базе ХАССП с учетом региональных особенностей работы предприятий Республики Бурятия;
-обоснована методика маркетингового управления производством и реализацией продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей населения в здоровом питании и выработку качественной конкурентоспособной продукции в целях повышения эффективности производства на молочных предприятиях республики;
-предложена модель развития вертикальных интеграционных отношений животноводства и перерабатывающих молочных предприятий.
Практическая значимость проведенного диссертационного исследования заключается в том, что разработанные методологические положения и рекомендации автора позволяют оказать реальную помощь в повышении эффективности работы как молочного подкомплекса АПК в целом, так и отдельных молочных предприятий. Сформулированные в работе методологические положения и рекомендации имеют прикладную направленность и обеспечивают повышение эффективности производства молочных предприятий с учетом региональных особенностей функционирования рынка продовольственных товаров.
Рекомендации автора, сформулированные в работе по совершенствованию качества молочной продукции, технологии производства, повышению конкурентоспособности, рациональному использованию сырьевых ресурсов внедрены на ОАО Молоко Республики Бурятия и могут быть использованы на других перерабатывающих предприятиях АПК.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на всероссийских и региональных научно-практических конференциях, в том числе: II Международной научной конференции студентов и молодых ученых Живые системы и биологическая безопасность населения (Москва, МГУПБ, 2003), III Международной научной конференции студентов и молодых ученых Живые системы и биологическая безопасность населения (Москва, МГУПБ, 2004), всероссийской научно-практической конференции
Технология и техника АПК ( Улан-Удэ, ВСГТУ, 2005), Международной научно-практической конференции Тенденции и проблемы экономического развития региона (Улан-Удэ, ВСГТУ, 2005), научно-практической конференции Байкальские экономические чтения (Улан-Удэ, ВСГТУ, 2006).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 7 печатных работ общим объемом 7 п.л., в т. ч. авторский вклад - 5,9 п.л.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Цыдендоржиева, Аюна Булатовна
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. В современных условиях формирования рыночных отношений в региональном молочном подкомплексе АПК повышение эффективности деятельности предприятий молочной промышленности является важнейшим условием решения продовольственной проблемы, обеспечения населения молочными продуктами в соответствии с рациональными нормами потребления, формирования благоприятной социальной обстановки в обществе и здоровья нации в целом.
2. Преобразования в молочной промышленности отличаются неудовлетворительной планомерностью. Организационно-экономическая адаптация молочных предприятий дожна проходить при усилении регулирующей роли государства в составе федеральных и региональных целевых программ. В качестве основного звена в молочном подкомлексе дожна выступать перерабатывающая промышленность.
3. Потребительский рынок молока и молочных продуктов за последние годы характеризуется снижением производства и потребления молока. Фактическое потребление молока и молочных продуктов на душу населения в республике только на 56% удовлетворяет физиологическую норму потребления.
4. Для оценки уровня эффективности производства и выявления резервов развития молочных предприятий в регионе предложена система показателей для оценки уровня эффективного развития производства на предприятии, в основе, которой предусматривается расчет интегрального коэффициента, отражающего взаимосвязь полученных результатов и затрат ресурсов.
5. Уровень обеспечения населения молочными продуктами зависит от развития сырьевой базы. Анализ состояния молочного скотоводства показывает, что рынок молока Бурятии не в состоянии удовлетворить собственными ресурсами потребности населения в молочных продуктах, а перерабатывающую промышленность в сырье. В результате влияния ряда факторов произошло смещение объемов выпуска молока в сторону индивидуального сектора, что, однако не смогло компенсировать негативные последствия общего производства молока.
6. Производственные мощности ведущих молочных предприятий загружены лишь наполовину, а предприятий, расположенных в районах республики, еще меньше. Изношенность основных производственных фондов, рост стоимости сырья, энергоресурсов, непоное использование производственных мощностей приводят к ухудшению финансового состояния.
7. Проведенные исследования показали, что эффективное гь функционирования молочного подкомплекса АПК определяется уровнем интеграционных связей молочных предприятий с сельским хозяйством. Наиболее перспективной формой сотрудничества поставщиков сырья с перерабатывающими предприятиями в условиях региона является создание отраслевой организационно-хозяйственной структуры (ходинга), призванной содействовать развитию интеграционных связей всех участников молочного комплекса.
8. С целью повышения эффективности производства предложены мероприятия по оптимизации и расширению ассортимента молочной продукции, совершенствованию технологии производства, повышению конкурентоспособности продукции. В работе сформулированы рекомендации по рациональному использованию молочного сырья на основе увеличения производства нежирной продукции, организации выпуска сывороточных напитков. Предлагается изменить структуру использования молока в сторону производства цельномолочной продукции при одновременном его сокращении на выработку масла, а также увеличить объем производства низкожирного мягкого сыра.
9. Предстоящее вступление России в ВТО и внедрение в производство системы международных стандартов по безопасности продукции и ее качества НАССР (ХАССП) невозможно без предварительной оценки уровня организации производства в целом. Предлагается схема проведения анализа производственной деятельности, которая может быть использована на молочных предприятиях, стремящихся к достижению международных стандартов по безопасности продукции и повышению собственной конкурентоспособности.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Цыдендоржиева, Аюна Булатовна, Москва
1. Абакин Л.И. Динамика и противоречия экономического роста//Экономист. - 2001. - №12. -с.3-10.
2. Абакин Л.И. Конечные народнохозяйственные результаты: сущность, показатели, пути повышения. М.: Экономика, 1982. - 142 с.
3. Абрютина М.С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия / М.С. Абрютина, A.B. Грачев: Учебно-практическое пособие. 2-е изд., испр. - М.: Дело и сервис, 2000. - 256 с.
4. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996. - 208 с.
5. Азоев Г.Л., Челенков А.П. Конкурентные преимущества фирмы. М.: ОАО Тип Новости, 2000. - 254 с.
6. Андреев В., Папанова Н., Брель В. Эффективность работы многопрофильного предприятия // АПК: экономика, управление, 2000. -№3. с.36-39
7. Андрианов В.Д. Конкурентоспособность России в мировой экономике // Маркетинг, 1999, №2, с. 3-19.
8. Андрюшенко С.А. Проблемы повышения конкурентоспособности отечественной продукции // Молочная промышленность. 1995. - №2. -с.28
9. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989. - 519 с.
10. Асадулин Т.З. Резервы повышения эффективности производства и переработки молока / Т.З. Асадулин, Р.Т. Собирьянова // Проблемы экономической стабилизации в регионе: Сб. материалов Всероссийской научно-практической конференции. Пенза, 1996. - с. 12-13
11. Атлас 3. О системе интегральных показателей эффективности производства на различных уровнях./ Плановое хозяйство.- 1976. №9 -С.121.
12. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. М.: Финансы и статистика, 1993. - 288 с.
13. Баклаженко Г. Агропромышленные ходинги основа хозяйственной иерархии экономики переходного периода // АПК: экономика, управление, 2000. - №11. - с.30-35
14. Барановский А.И. Конечные результаты: Планирование и оценка. М., 1989.-С. 121
15. Барановский С.И. Проблемы развития перерабатывающей промышленности АПК и пути их решения: Монография, Минск, 1998. -268 с.
16. Барсов А.А. Эффективность общественного производства Минск: Наука и техника, 1989.-13 с.
17. Беспятых В.И. Управление качеством и конкурентоспособностью продукции в агропромышленном комплексе. Автореф. дис. докт. экон. наук. Киров., 2000. - 32 с.
18. Богачев В.Н. Прибыль ?!. О рыночной экономике и эффективности капитала. М.: Финансы и статистика, 1993. - 287 с.
19. Боев В.Р., Романов А.Е., Серков А.Ф. и др. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции, продовольствия и материально-технических ресурсов. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий, 1997 г., №2.
20. Большой экономический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна.- 4-е изд. доп. и перераб. М.: Институт новой экономики, 1999. - 1248 с.
21. Бор М.З. Эффективность общественного производства и проблемы планирования. М.: Мысль, 1972. С.336.
22. Буяльская А.К. Конкурентоспособность товара, ее оценка: Учебное пособие. Новосибирск, 1998. - 52 с.
23. Быстрое К.Л. Методические аспекты повышения конкурентоспособности продукции мукомольных предприятий. Автореф. дис. канд. экон. наук. М., 1999. - 27 с.
24. Вертикальная интеграция в молочном подкомплексе АПК / А. Черняев, В. Мишин, А. Яковлев и др. // АПК: экономика, управление. 1996. -№8.-с. 33-41
25. Воронцовский A.B. Инвестиции и финансирование. СПб. - 1998. - 475 с.
26. Гехорн Э. Антитрестовское законодательство и экономика: Учеб. для вузов: Пер. с англ./ Э. Гехорн, В. Ковавич Вашингтон: Международный институт права США, 1995. - 375 с.
27. Герчикова И.Н. Менеджмент. Практикум: учебное пособие для вузов. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.- 335 с.
28. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 501 с.
29. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. М.: Финпресс, 1998. - 416 с.
30. Голышев М. Агропромышленная интеграция в условиях многоукладной экономики // АПК: экономика, управление. 2000. - с.51
31. Горбашко Е.А. Конкурентоспособность промышленной продукции. -СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1991. 65 с.
32. Горбашко Е.А. Менеджмент качества и конкурентоспособности: Учебное пособие. СПб, 1998. - 207 с.
33. Горбашко Е.А. Обеспечение конкурентоспособности промышленной продукции. СПб: Изд-во СПбУЭФ, 1994. -178 с.
34. Гордеев A.B. Продовольственное благополучие России: состояние и меры обеспечения / A.B. Гордеев, А.И. Атухов, Д.Ф. Вермель // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предпряитий. -1998. -№10.-с.10-12
35. Государственное регулирование деятельности аграрных и промышленных предприятий. М.: ИЭРАН, 1997. С.6.
36. Дворкин Б.З. Развитие кооперации и интеграции в АПК Саратовской области// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №12. - с.48
37. Демидова JI.H. О повышении конкурентоспособности предприятий // Молочная промышленность, 1999, №10, с.Ю
38. Диксон П.Р. Управление маркетингом: Пер. с англ. М.: ЗАО Изд-во БИНОМ, 1998.
39. Доменская М.Г., Соловьев Б.А. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции. М.: Экономика, 1991. - 128 с.
40. Друкер Питер Ф. Эффективное управление / Питер Друкер; (пер. с англ. М. Котельниковой). М.: ACT, Астрель, 2004. - 284 с.
41. Дубровин И.А. Организация и планирование производства на предприятиях: Учебное пособие. М.: Изд-во МГУПБ, 2000. - 240 с.
42. Завьялов П.С. Конкуренция и маркетинг // РЭЖ, 1995, №12, с.50-55
43. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг. М.: Международные отношения, 1991. - 416 с.
44. Зельднер А.Г. Государственное регулирование агропромышленного сектора экономики//Вопросы экономики. 1997, №6.
45. Зулькарнаев И.У., Ильясова JI.P. Метод расчета интегральной конкурентоспособности промышленных, торговых и финансовых предприятий. // Маркетинг в России и за рубежом. - 2001. - №4. -с, All
46. Иванова В.П. Федеральные программы для АПК, особенности финансирования их разработки и реализации//Финансы. 1997, №6. -С.21-29.
47. Иванов Ю.Б. Система факторов конкурентоспособности предприятия / препринт научного доклада / Уфа: УНЦ РАН, 1995. - 32 с.
48. Как продавать товар на внешнем рынке: Справочник. М.: Мысль, 1990.-247 с.
49. Касьянов А.И. Экономическая оценка и стимулирования результатов промышленного производства. М.: Экономика, 1986.
50. Комаров В.И. Агропромышленная интеграция узловое направление повышения эффективности функционирования отдельных перерабатывающих отраслей АПК// Продовольственный рынок России: кооперация и сотрудничество. - М.: ФГНУ Росинформагротех, 2000. -с.204-208
51. Конкуренция и антимонопольное регулирование: Учебное пособие для вузов/ под ред. А.Г. Цыганова. М.: Логос, 1999. - 368 с.
52. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Прогресс, 1990. - 736 с.
53. Круглов М.И. Стратегическое управление компанией: Учебник для вузов М.: Русская Деловая Литература, 1998. - 768 с.
54. Крылатых Э.Н. Анализ эффективности производства, научно-технического прогресса и хозяйственного механизма. М.: Финансы и статистика, 1991.
55. Куликов И.М. Кооперация и интеграция агропромышленных предприятий в условиях рынка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - с.47
56. Курносов А., Демченко А. Межхозяйственная кооперация в животноводстве // АПК: экономика, управление. 1997. №8. - с. 49-54
57. Курс анализа хозяйственной деятельности / Под ред. Шеремета А.Д. -М.: Экономика, 1999. 399 с.
58. Курс экономической теории /Под общ. ред. Чепурина М.Н., Киселевой Е.А.-Киров, 1994.-c.56
59. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. СПб.: Наука, 1996. - 589 с.
60. Лившиц А.Я. Введение в рыночную экономику. М.: МП ТПО Квадрат, 1991. - 255 с.
61. Лутков А.Н. Развитие интеграционных процессов в АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - №4. - с.24-26
62. Лыступов В.Н. Ушачев И.П. Современное состояние и перспективы рыночных отношений в АПК России//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1998.-№2.-225с.
63. Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю. Проблемы повышения конкурентоспособности пивоваренных предприятий. М., 2000. - 315 с.
64. Маккей X., Карлофф Б. Как уцелеть среди акул. Деловая стратегия. -М.: Экономика, 1991. 367 с.
65. Макконел K.P., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2-х томах. Пер. с англ. 2-го изд. М.: Республика, 1992.
66. Максимова Е.В. Механизм управления конкурентоспособностью крупных и средних промышленных предприятий. Автореф. дис. канд. экон. наук. Саратов., 2001. - 24 с.
67. Маркетинг / Под ред. Уткина Э.А. М.: ЭКСМОС, 1998. - 320 с.
68. Маршал А. Принципы экономической науки. Том 1. пер. с англ. М.: Прогресс, 1993. - т. 1. - 415 с.
69. Маршал А. Принципы экономической науки. Том 1. пер. с англ. М.: Прогресс, 1993.-Т.3.-351 с.
70. Маршал А. Принципы экономической науки. М.: Прогресс, 1993. -т.2. - 310 с.
71. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 1992. - 702 с.
72. Минаков И.А., Куликов Н.И., Касторнов Н.П., Иода Е.В. Экономика производства и переработки молока / Под общ. Ред. проф. Н.И. Куликова. Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2003. - 108 с.
73. Миронов М.Г. Ваша конкурентоспособность. М.: Изд-во Альфа-Пресс, 2004. -160 с.
74. Мисаков B.C. Теория и практика анализа конкурентоспособности фирмы. Нальчик: Эль-Фа, 1996. - 216 с.
75. Михайлов О.В. Основы мировой конкурентоспособности. М.: Изд-во Познавательная книга плюс, 1999. - 592 с.
76. Моисеева Н.К. Международный маркетинг: Учебник. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998. - 320 с.
77. Моисеева Н.К., Анискин Ю.Г. Современное предприятие: маркетинг, конкурентоспособность, обновление. -М.: Внешторгиздат, 1993. 222 с.
78. Наличие техники в сельскохозяйственных организациях. Стат.сб. № 10.07.08/Бурятстат. г.Улан-Удэ, 2001,2002,2003, 2004,2005.
79. Население Республики Бурятия. Стат.сб.№02-03-03/Бурятсат.- г.Улан-Удэ. 2002, 2003,2004,2005,2006.
80. Научное обеспечение молочной промышленности // Молочная промышленность. 1997. - №6. - с.4-21
81. Никитина Л.А., Дубровин И.А. Эффективные направления развития производства на молочных предприятиях. М.: МГУПБ, 2003. - 116 с.
82. Ноткин Н.И. Вопросы эффективности и интенсификации общественного производства. М.: Наука, 1986. - 201 с.
83. О программе социально-экономического развития Республики Бурятия на 2005-2007 гг.//Бурятия.- 02.04.2005. С.4-29.
84. Основные показатели функционирования агропромышленного комплекса Республики Бурятия. Стат.бюл. №10.07.03/Бурятстат.-г.Улан-Удэ, 2001,2002,2003,2004, 2005. 30 с.
85. Оценки экономических аспектов конкурентоспособности товара машинотехнической продукции // БИКИ, 1981. Приложение №1 с.36-39
86. Печенкин А., Фомин В. Об оценке конкурентоспособности товаров и товаропроизводителей // Маркетинг, 2000, №2, с.23-26.
87. Показатели финансовой хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий: стат.сб.№ 10.07.12/ Бурятстат. -г.Улан-Удэ, 2001,2002,2003,2004,2005, 2006.
88. Портер М. Конкуренция /Пер. с англ. М.: Издательский Дом Вильяме, 2001. - 587 с.
89. Портер М. Международная конкуренция. Пер. с англ./Под ред. И с предисловием В.Д. Щетинина. М.: Международные отношения, 1995. -896 с.
90. Портфель конкуренции и управления финансами. / А.Р. Алавердов, И.Т. Балабанов, Е.Б. Бесфамильная и др.; Отв. ред. Ю.Б. Рубин. М.: Соминтек, 1996. - 734 с.
91. Продукция сельского хозяйства Республики Бурятия: стат.сб.№10.07.02/ Бурятстат г.Улан-Удэ, 2002,2003,2004,2005.
92. Реализация продукции сельскохозяйственными предприятиями. Стат.сб. № 10.07.06/Бурятстат. г.Улан-Удэ, 2002,2003,2004, 2005,2006.
93. Региональная экономика / Под ред. Т.Г. Морозовой. М.: ЮНИТИ, 1998.-469 с.
94. Рейзенберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. 3-е изд. М.: ИНФРА-М, 2002. 416 с.
95. Робинсон Д. Экономическая теория несовершенной конкуренции. М.: Прогресс, 1986.-472 с.
96. Российский статистический ежегодник. М.: Логос, 2001, 2002, 2004, 2005
97. Россия в цифрах. М.: Госкомстат РБ, 2004.
98. Рубин Ю.Б. /отв. ред./ Портфель конкуренции и управление финансами.- М.: Соминтек, 1996. 734 с.
99. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 3-е изд.- Мн.: ИП Экоперспектива; Новое знание, 1999. 248 с. ЮО.Свободин В. А. Интенсификация и эффективностьсельскохозяйственного производства. М.:Росагропромиздат, 1988.
100. Секерин В. Формирование конкурентоспособных преимуществ в пищевой промышленности / В. Секерин, Е. Мочановский, Ю. Толокопликова// Маркетинг. 2001. - №5. - с.87-93
101. Селезнев А.З. Конкурентные позиции и инфраструктура рынка России. -М.: Юристъ, 1999
102. Сергеев И.В. Экономика предприятия. М.: Финансы и статистика, 2000.-304 с.
103. Симионова Н.Е. Методы анализа рынка: Учебное пособие. М.: Экспертное бюро, 2000. - 128 с.
104. Ситарян С.А. Распределительные отношения и эффективность производства. М.: Финансы, 1980. 150 с.
105. Современная микроэкономика: анализ и применение: В 2 т. Том 1-2./Д.М. Хайман. М.: Финансы и Статистика, 1992 - 364 с.
106. Сорокин Г.М. Тенденции и факторы повышения эффективности общественного производства. М.: Наука, 1984. - 276 с.
107. Спиридонов И.А. Международная конкуренция и пути повышения конкурентоспособности экономики России: Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 1997. - 170 с.
108. Сэмуэльсон П. Экономика Т.2. М.: Машиностроение, 1993.- 131 с.
109. ПО.Татьянченко М.А., Литвиненко А.Н. Методологические вопросы оценкиэкономических аспектов конкурентоспособности товара машинотехнической продукции //БИКИ, 1981. Приложение №1 с.36-39.
110. Томпсон A.A., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Учебник для вузов/ пер с англ. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. - 576 с.
111. Уровень потребления и структуры ресурсов продуктов питания: Стат.сб №10.07.18/Бурятстат г.Улан-Удэ, 2001, 2002, 2003,2004,2005.
112. Фаминский И.П. Основы внешнеэкономических знаний. М.: Международные отношения, 1994. - 382 с.
113. Фатхутдинов P.A. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. М.: Инфра-М, 2000. - 312 с.
114. Фатхутдинов P.A. Проблемы оценки и повышения конкурентоспособности России// Стандарты и качество, 2000, №7
115. Фатхутдинов P.A. Система менеджмента: учебно-практическое пособие. -М.: Бизнес-школа Интел-Синтез, 1997
116. Фатхутдинов P.A. Стратегический маркетинг: Учебник. М.: ЗАО Бизнес-школа, 2000. - 640 с.
117. Фатхутдинов P.A. Управление конкурентоспособностью: Учеб. пособие М.: ИНФРА-М, 2000. - 364 с.
118. Хайек Ф. Дорога к рабству // Новый мир, 1991. № №7, 8.
119. Хамагаева H.A., Дубровин И.А. Инновационное развитие молочных предприятий Республики Бурятия. -М.: МГУПБ, 2004. 167 с.
120. Хейсе Р. Динамичное производство. М.: Экономика, 1998. - 196 с.
121. Холод А.И. Резервы роста эффективности сельскохозяйственного производства. Минск: Урожай, 1984.-С. 154.
122. Хорев А.И. Перспективы наращивания производства и продвижения на рынке конкурентной продукции. Воронеж.: ВГТА, 2001. - 92 с.
123. Хруцкий В.Е./ отв. ред./Современный маркетинг. М.: Финансы и статистика, 1991. - 256 с.
124. Чемберлин Э. Теория монополистической конкуренции. М.: Экономика, 1996.-243 с.
125. Чешинский JI.C. Конкурентная стратегия на товарном рынке (на примере системы хлебопродуктов). М.: Хлебпродинформ, 1999. - 302 с.
126. Шумпетер Й. Теория экономического развития. М.: Прогресс, 1982. -169 с.
127. Щиборш К.В. Сравнительный анализ конкурентоспособности и финансового состояния предприятий отрасли и региона. // Маркетинг в России и за рубежом. - 2000. - №5. - с.92-111
128. Экономика: Учебник /под ред. доц. A.C. Булатова М.: Изд-во БЕК, 1995.-632 с.
129. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. Учебно-практическое пособие. 2-е изд. испр. и доп. - М.: Ассоциация авторов и издателей Тандем, изд-во ГНОМ-ПРЕСС, 1998. - 384 с.
130. Юданов А.Ю. Теория конкуренции: прикладные аспекты// Мировая экономика и международные отношения, 1997, №5. с.10-14
131. Яшин Н.С. Исследование конкурентоспособности промышленного предприятия (методология и опыт): Автореф. .д.э.н., Саратов, 1997
132. Smith A. The Wealth of Nations. Glazgo: R.X. Campbell, A.S. Skinner, 1976.-1002 p.
133. Ricardo D.The Principles of Political economy and Taxation. London: J.M. Dent,1995.-292 p.
Похожие диссертации
- Организационно-экономические аспекты эффективного развития отраслей пищевкусовой промышленности
- Организационно-экономическое обеспечение эффективности агропромышленного комплекса
- Организационно-экономические основы устойчивого развития агропромышленного комплекса
- Организационно-экономическое обоснование эффективного развития молочного скотоводства
- Обеспечение эффективности развития предприятий сахарной промышленности в условиях рыночной интеграции