Организационно-экономические аспекты развития продовольственного рынка тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Савкин, Алексей Олегович |
| Место защиты | Бегород |
| Год | 2006 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономические аспекты развития продовольственного рынка"
На правах рукописи
САВКИН АЛЕКСЕЙ ОЛЕГОВИЧ
ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
Специальность 08.00.05. Экономика и управление народным хозяйством (маркетинг)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Бегород 2006
Диссертация выпонена на кафедре маркетинга и менеджмента Бегородского университета потребительской кооперации.
Научный руководитель:
доктор экономических наук, профессор Тарасова Елизавета Евгеньевна
Официальные оппоненты:
доктор экономических наук, профессор Васильев Геннадий Анатольевич
кандидат экономических наук, доцент Макарова Галина Викторовна
Ведущая организация:
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Защита состоится 27 мая 2006 г. в 12 Ч часов на заседании диссертационного совета Д 513.001.01 при Бегородском университете потребительской кооперации по адресу: 308023, г. Бегород, ул. Садовая 116а, зал заседаний диссертационного совета.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Бегородского университета потребительской кооперации.
Автореферат разослан л26 апреля 2006 г.
Ученый секретарь диссертационного совета доктор экономических наук, профессор
Е.Е. Тарасова
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Общий кризис экономики России наиболее разрушительно проявися в потребительском комплексе, центральное место в котором занимает продовольственный подкомплекс. Произошло сокращение производства сельскохозяйственного сырья и продовольствия, сопровождающееся диспаритетом цен между промышленной и сельскохозяйственной продукцией, снижением покупательной способности значительной части населения и платежеспособного спроса, сокращением материально-технической базы сельскохозяйственного производства.
Важнейшим условием успешного функционирования продовольственного рынка является формирование инфраструктуры, разработка организационно-экономического механизма его развития-для поддержания необходимого соотношения спроса и предложения, сокращения времени реализации товаров, ускорения товарооборачи-ваемости, снижения издержек обращения и цен на продовольствие. От уровня развития рыночной инфраструктуры, использования маркетингового инструментария и логистического подхода хозяйствующими субъектами существенно зависят условия функционирования продовольственного рынка, а также качество и количество потребляемого населением продовольствия.
В настоящее время ввиду слабого развития рыночной инфраструктуры не обеспечивается эффективная связь между производителями и потребителями продовольствия. В ходе экономических реформ были нарушены процесс товародвижения и существовавшие между хозяйствующими партнерами взаимосвязи, увеличилась звен-ность в процессе реализации товаров, возросли издержки, цены, количество нерациональных перевозок.
Очевидно, что в сложившейся ситуации необходимо формирование действенной инфраструктуры рынка, создание условий для ее рационального функционирования, способствующего непрерывному процессу товарного воспроизводства, свободному движению товаров, удовлетворению нужд конечного потребителя продовольствия.
Следует отметить, что несмотря на достаточно широкую библиографию работ, в целом по организационно-экономическим проблемам развития продовольственного рынка отсутствует его целост-
} ос. нциониьнля г> 'И \ ii\-i''; ;.'ла
ная научно обоснованная концепция, не разработан механизм функционирования логистических систем продовольственного рынка. Необходимо совершенствование методических подходов к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке, которые, осуществляя заготовительную, производственную и торговую деятельность, являются важными хозяйствующими субъектами.
Поэтому исследование состояния продовольственного рынка и анализ закономерностей его формирования и развития являются актуальными и своевременными.
Отдельные вопросы формирования и развития продовольственного рынка рассматривались отечественными и зарубежными учеными, такими как Дж. Кейнс, А. Маршал, И. Ансофф, Ф. Котлер, X. Вайс, У. Якобсен, A.B. Орлов, Ф.А. Крутиков, А.К. Гребнев, В.Ф. Максимова, Л.И. Абакин, А.Г. Аганбегян, A.A. Амбарцумов, Е.П. Голубков, Д.И. Костюхин, И.И. Кретов, Ф.М. Левшин, А.Н. Романов, Е.С. Савченко, В.Р. Боев, Б.Т. Рябушкин, Г.А. Васильев, H.A. Нагапетьянц, С.С. Воков, В.П. Федько, Ю.С. Хромов.
При разработке проблемы развития продовольственного рынка использовались труды ученых в области социально-экономической деятельности организаций потребительской кооперации: Е.В. Исаенко, В.Т. Жигалова, О.П. Матвеевой, Г.В. Макаровой, Л.П. Наговициной, Т.Н. Прижигалинской, В.В Салий, Л.Т. Снитко, В.И. Теплова, Е.Е. Тарасовой, М.В. Хайрулиной и др.
Однако организационно-экономические аспекты развития продовольственного рынка в современных условиях исследованы не поностью. Недостаточно изучена проблема развития инфраструктуры продовольственного рынка на основе маркетингового и логистического подходов. Необходимо совершенствование организационно-экономического взаимодействия хозяйствующих субъектов рынка с целью стабильного обеспечения населения жизненно важными отечественными продуктами питания соответствующего качества.
Возрастающая значимость и актуальность данных проблем обосновывает выбор темы диссертационной работы.
Содержание диссертации соответствует области исследования -Паспорта специальностей ВАК (экономические науки): п. 3.7 - технологии проведения маркетинговых исследований рынков товаров и
услуг; п. 3.13 - маркетинговые аспекты управления продуктом/проектом и ассортиментом.
Цели и задачи исследования. Целью работы является научное обоснование и разработка направлений организационно-экономического развития продовольственного рынка.
Для реализации поставленной цели в диссертации поставлены и решены следующие задачи:
-изучение социально-экономической сущности рынка, механизма его функционирования;
-исследование современного состояния продовольственного рынка России;
-определение места и роли потребительской кооперации в развитии продовольственного рынка;
-исследование факторов формирования сырьевой базы продовольственного рынка;
-оценка уровня производства и потребления продовольствия в Бегородской области и проведение сравнительного анализа потребления основных продуктов питания в сопоставлении с рекомендуемыми нормами;
-оценка участия организаций потребительской кооперации в формировании продовольственного рынка;
-разработка концептуальных основ развития продовольственного рынка;
-обоснование механизма функционирования логистических систем продовольственных рынков;
-разработка методических подходов к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования является развитие продовольственного рынка. В качестве объекта исследования рассматриваются хозяйствующие субъекты продовольственного рынка, в т. ч. организации потребительской кооперации Бегородской области.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили экономические законы, методы анализа и моделирования экономических процессов.
В процессе исследования использованы общенаучные методы теоретического и эмпирического познания: анализ и синтез, индукция и дедукция, аналогия. Как единство теоретического и методологического подходов использованы системный подход и анализ.
Исследование базировалось также на прикладных экономико-статистических методах: наблюдение, аналитические группировки, ряды динамики, индексный метод, экономико-математические методы (корреляционно-регрессионный анализ). Для обработки экономической информации и графического представления результатов исследования использованы современные компьютерные технологии и различные пакеты программного обеспечения.
Информационная база сформирована на основе: действующих законодательных актов и постановлений Правительства Российской Федерации; материалов Федеральной службы государственной статистики; данных статистической отчетности Центросоюза Российской Федерации; бухгатерской и статистической отчетности потребительских союзов и потребительских обществ; материалов специальных обследований субъектов рынка, проведенных автором.
Научная новизна результатов исследования заключается в следующем:
-дана авторская трактовка понятия продовольственного рынка как системы организаций сотрудничества и совместной деятельности хозяйствующих субъектов рынка;
-применен комплексный подход в исследовании формирования и развития продовольственного рынка, заключающийся в комплексной оценке производства, обмена и потребления продовольствия;
-разработаны концептуальные основы развития продовольственного рынка, включающие систему мер государственного регулирования, интеграции сельскохозяйственного производства, создание информационно-маркетингового центра, промышленных комплексов;
-разработан механизм создания логистических систем продовольственных рынков, включающий подсистемы и элементы рынка в сфере коммерческого посредничества;
-обоснованы направления формирования межрегионального продовольственного рынка;
-предложены методические подходы к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольст-
венном рынке на основе сбалансированной системы показателей, включающих финансовую, клиентскую составляющие, внутренних бизнес-процессов;
-разработана система показателей оценки участия организаций потребительской кооперации в формировании продовольственного рынка.
Практическая значимость. Реализация содержащихся в диссертации рекомендаций по развитию продовольственного рынка позволит повысить эффективность его функционирования.
Результаты оценки ресурсного потенциала товаропроизводителей представляют собой информационную основу для принятия руководителями хозяйствующих субъектов рынка экономически обоснованных управленческих решений.
Реализация предложений автора по совершенствованию взаимодействия субъектов продовольственного рынка позволит обеспечить решение проблемы насыщения рынка отечественной продукцией в соответствии со спросом населения.
Апробация и внедрение результатов исследования.
Содержащиеся в диссертации рекомендации по формированию и дальнейшему развитию продовольственного рынка приняты к внедрению Курским обпотребсоюзом (акт внедрения от 15 декабря 2005 г.), Бегородским обпотребсоюзом (акт внедрения от 24 февраля 2006 г.), Волоконовским райпо Бегородского обпотребсоюза (акт внедрения от 30 ноября 2005 г.), Старооскольским райпо Бегородского обпотребсоюза (акт внедрения от 24 января 2006 г).
Результаты исследования включены в методические разработки и используются в учебном процессе в Бегородском университете потребительской кооперации (акт внедрения от 7 февраля 2006 г.).
Основные результаты проведенного исследования докладывались на научно-практических конференциях в Бегородском и Сибирском университетах потребительской кооперации, Дагестанском государственном техническом университете, Ставропольском и Липецком кооперативных институтах (филиалах БУПК) в 2004-2006 годах.
Автор принимал участие в выпонении научно-исследовательской работы по теме: Формирование и развитие товарных рынков.
Публикация. По теме диссертационного исследования опубликовано 8 работ общим объемом 13,25 п.л. (авторских - 7,72).
Структура диссертации обусловлена целью и задачами, решенными в процессе исследования.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников, содержит 32 таблицы, 28 рисунков и 39 приложений.
Во введении обосновывается актуальность темы диссертационного исследования, сформулированы его цель и задачи, отражены научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе Организационно-экономические аспекты функционирования продовольственного рынка России изучена социально-экономическая сущность рынка, предложен комплексный подход к формированию его инфраструктуры, выявлены современные тенденции развития продовольственного рынка России, показана роль потребительской кооперации в развитии продовольственных рынков.
Во второй главе Маркетинговое исследование продовольственного рынка рассмотрены основные факторы формирования продовольственного рынка, выявлены и обоснованы особенности функционирования продовольственного рынка, дана оценка предложения продовольствия, потребительского спроса продовольственного рынка и результативности деятельности организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке (на примере Бегородской области).
В третьей главе Направления развития продовольственного рынка обоснована целесообразность государственного регулирования продовольственного рынка, разработаны предложения по совершенствованию механизма взаимодействия хозяйствующих субъектов продовольственного рынка, определены приоритетные направления развития продовольственного рынка, обоснован механизм создания логистических систем продовольственных рынков, предложены методические подходы к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке.
В заключении сформулированы основные выводы и предложения по результатам проведенного исследования.
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ
Одним из важнейших направлений государственной политики России является обеспечение продовольственной безопасности. В настоящее время решение этой задачи осложняется рядом факторов. В их числе диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, несовершенное налогообложение сельскохозяйственных товаропроизводителей, неэффективная система финансовых отношений с ними государства. В результате снижаются объемы производства продукции сельского хозяйства, ухудшается финансовое состояние других хозяйств субъектов рынка.
При характеристике рынка как экономической категории следует учитывать конкретные формы рыночных отношений, проявляющиеся в количественных и качественных соотношениях элементов рынка - спроса, предложения, цены. Эти главные элементы характеризуют конкретные формы взаимосвязи и количественные пропорции между производством и потреблением.
Обострение проблем функционирования товарных рынков обусловлено, на наш взгляд, следующими причинами: односторонним развитием экономической базы; деформацией социально-демографической структуры населения; низким уровнем развития инфраструктуры.
По нашему мнению, продовольственный рынок - это система организации сотрудничества и совместной деятельности хозяйствующих на товарном рынке субъектов по поводу купли-продажи сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров. Его развитие тесно связано с решением множества проблем. С одной стороны, возможности удовлетворения потребностей населения в продовольствии зависят от развития производственной базы отраслей, производящих продукты питания, и, прежде всего, от развития аграрного сектора экономики. С другой стороны, реальный уровень удовлетворения потребностей населения в продовольствии напрямую определяется уровнем доходов населения.
В ходе исследования дана оценка состояния продовольственного рынка России, который представлен рынками зерновых и зернобобовых культур, картофеля и овощей, подсонечника и растительного масла, сахара, молока и мяса.
Как показали результаты исследования состояния продовольственного рынка России, реализации потенциала отечественных сельскохозяйственных производителей препятствует ряд нерешенных проблем. В их числе: диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию; сложившаяся система реализации продукции сельского хозяйства, которая обеспечивает перераспределение основного дохода в пользу посреднических организаций; несовершенная система ценообразования на продукцию сельского хозяйства; высокий износ основных производственных фондов; недостаточно развитая транспортная инфраструктура, не отвечающая потребностям рынка; неразвитая инфраструктура оптовой торговли (незначительное количество крупных оптовых структур с современной логистикой); неравные конкурентные условия отечественного продовольствия с импортной продукцией.
Проблемы в развитии рынков продовольственной продукции, неравные конкурентные условия для отечественных сельскохозяйственных товаропроизводителей на продовольственном рынке, подверженность этой отрасли народного хозяйства сезонным колебаниям обусловливают необходимость совершенствования механизма развития продовольственного рынка. Развитие агропромышленного комплекса дожно предусматривать повышение объема производства конкурентоспособной по цене и качеству продукции, до уровня, необходимого для бесперебойного снабжения населения продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем.
Потребительская кооперация является важным хозяйствующим субъектом рынка и играет важную роль в формировании продовольственных рынков.
Участие в формировании и развитии продовольственных рынков реально позволяет системе потребительской кооперации укрепить ее социально-экономический потенциал.
В системе потребительской кооперации предусмотрен комплексный подход к развитию продовольственных рынков. Увеличение товарного предложения достигается на основе развития заготовительной, производственной, торговой отраслей, общественного питания.
В диссертации определены основные направления развития заготовительной и производственной отраслей организаций потреби-
тельской кооперации для увеличения товарного предложения на продовольственном рынке.
Для выявления потенциала сельскохозяйственных предприятий по насыщению продовольственного рынка дана оценка состояния продовольственного рынка на примере Бегородской области.
Основными отраслями, участвующими в формировании ресурсов продовольственного рынка, являются животноводство и растениеводство. В растениеводстве валовой сбор зерна в 2004 году составил 1698 тыс. т, что на 32,8% меньше, чем в 2002 году. Увеличение урожайности в разрезе культур варьирует в исследуемом периоде от 6 до 50%.
В 2004 году валовой сбор сахарной свеклы в хозяйствах всех категорий Бегородской области увеличися по сравнению с 2002 годом на 24,9%. В 2004 году валовой сбор подсонечника в хозяйствах всех категорий уменьшися по сравнению с 2002 годом на 15% и составил 136 тыс. т. Валовой сбор картофеля и овощей в хозяйствах всех категорий в 2004 году был выше уровня 2002 года на 28,5% и 6,5% соответственно. Основными производителями зерна и технических культур являются сельскохозяйственные организации. В 2004 году всеми категориями хозяйств Бегородской области произведено на убой скота и птицы (в убойном весе) 155,1 тыс. т, что на 33,6% больше, чем в 2002 году.
Существенный прирост производства мяса обусловлен, прежде всего, наращиванием темпов производства мяса птицы. В течение исследуемого периода его прирост составил 93,2% или 30,0 тыс. т. В 2004 году в области функционировало 26 птицеводческих хозяйств.
Второй динамично развивающейся отраслью животноводства в Бегородской области является свиноводство. В 2004 году было произведено 49,1 тыс. т мяса свинины в хозяйствах всех категорий, что на 6,5 тыс. т больше, чем в 2002 году.
В течение исследуемого периода валовое производство молока в Бегородской области сокращалось. Основной причиной снижения объемов производства молока послужило сокращение поголовья коров, которое в исследуемом периоде было характерно как для сельскохозяйственных организаций, так и для других категорий хозяйств. В Бегородской области остро стоит вопрос о развитии молочного
животноводства. По мнению автора, необходимым представляется формирование данной отрасли на индустриальной основе.
Наряду с сельскохозяйственными производителями товарное предложение на продовольственном рынке обеспечивают производственные предприятия по переработке сельскохозяйственного сырья.
В исследуемом периоде объемы производства продукции пищевой промышленности в Бегородской области имели тенденцию роста. Так, в 2004 году объем продукции пищевой промышленности составил 23,3 мрд. руб., что на 10,4 мрд. руб. больше, чем в 2002 году или на 80,6%. Индекс роста физического объема пищевой промышленности в 2004 году составил 7,2% по сравнению с 2002 годом.
Производство важнейших видов продукции пищевой промышленности приведено в таблице 1.
Таблица 1
Производство основных видов продукции пищевой промышленности Бегородской области за 2002-2004 гг.
(тыс. т)
Виды продукции 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2004 г. к 2002 г.
Сахар-песок 998,2 794,1 539,3 -458,9 54,1
Хлеб и хлебобулочные изделия 106,6 102,3 98,7 -7,9 92,6
Дрожжи хлебопекарные 3,2 3,5 3,0 -0,2 93,8
Кондитерские изделия 27,2 24,1 37,5 10,3 137,9
Макаронные изделия 23,4 25,0 28,3 4,9 120,9
Масло растительное 129,7 161,8 184,3 54,6 142,1
Маргариновая продукция 15,6 27,1 35,2 19,6 225,6
Майонез 36.1 42,6 49,8 13,7 138,0
Спирт этиловый из пищевого сырья, тыс. дкл 1891 2147 2133 242 112,8
Безакогольные напитки, тыс. дкл 2178 2310 2403 225 110,3
Воды минеральные, тыс. полулитров 50694 52005 53439 2745 105,4
Консервы, муб 213,0 211,6 190,4 -22,6 89,4
Лимонная кислота, т 5732 5990 7037 1305,0 122,8
Мясо, включая субпродукты 1 категории 50,3 64,1 78,5 28,2 156,1
Кобасные изделия 26,6 28,3 27,1 0,5 101,9
Мясные полуфабрикаты 6,8 9,2 16,1 9,3 236,8
Жиры животные пищевые, т 1080 1278 1004 -76,0 93,0
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) 80,5 88,3 123,9 43,4 153,9
Сыры жирные, т 6248 5681 4120 -2128,0 65,9
Улов рыбы, т 2538 2570 2355 -183,0 92,8
В течение 2002-2004 годов отмечается тенденция сокращения производства хлеба и хлебобулочных изделий. В 2004 году произведено 98,7 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий или 92,3% к уровню
2002 года. Так, в 2003 году цена на хлеб и хлебобулочные изделия возросла на 40,3% по сравнению с 2002 годом, в 2004 году - на 4,2%. К 2004 году потребительская цена хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки высшего сорта установилась в размере 18,64 рубля за кг.
В диссертации исследована динамика цен на отдельные виды продовольствия. В целом прирост цен на продовольственные товары в 2004 году в Бегородской области составил 12,4% по сравнению с
2003 годом. В 2003 году потребительские цены на продовольственные товары возросли на 10,9% по сравнению с 2002 годом.
Оборот розничной торговли Бегородской области в 2004 году составил 36,6 мрд. руб., превысив уровень 2003 года в сопоставимых ценах на 15,5% (в 2003 году - на 7,4% по сравнению с 2002 годом). Оборот розничной торговли продовольственными товарами в 2004 году составил 17449,1 мн. руб. и увеличися относительно 2002 года на 5,9 мрд. руб. (рис. 1).
34000 3 32000 з 30000
и" 28000
| 26000
Я 24000
з 22000
о 20000
ц 18000
В 16000
3> 14000
3 12000
эт 10000
ЧХЧ Оборот розничной торговли
-ХЧОборот розничной торговли продовольственными товарами ЧЧ Оборот розничной торговли непродовольственными товарами
Рис. 1. Динамика оборота розничной торговли, оборота розничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами Бегородской области
за 2002-2004 годы
Доля продовольственных товаров в структуре оборота розничной торговли на протяжении 2002-2004 годов повышалась. Так, если
в 2002 году удельный вес продовольственных товаров в структуре оборота розничной торговли области составлял 46%, то в 2004 году -48%. Сложившуюся тенденцию нельзя считать положительной, поскольку увеличение доли продовольственных товаров в структуре оборота розничной торговли обусловлено снижением темпов роста реальных денежных доходов населения и увеличением расходов на приобретение продуктов питания или же опережающим ростом цен на продовольственные товары.
Основными товарными группами, формирующими оборот розничной торговли продовольственными товарами в исследуемом периоде являются кондитерские изделия, хлеб и хлебобулочные изделия, сахар, кобасные изделия, мясо и птица, цельномолочная продукция, продукция рыбная пищевая товарная, плоды, ягоды.
Индексы физического объема продажи по большинству товарных групп в 2002-2004 годах имели тенденцию роста.
Основополагающим фактором, стимулирующим рост объемов оборота розничной торговли продовольственными товарами, увеличение физических объемов продажи отдельных продовольственных товаров в Бегородской области, является повышение денежных доходов населения (рис. 2).
117 116 115
I 110 ХI 109._
Российская Федерация Бегородская область
-ХЧ Центральный федеральный округ
Рис. 2. Динамика реальных денежных доходов населения Российской Федерации, Центрального федерального округа и Бегородской области
за 2002-2004 гг.
Несмотря на снижение темпов роста реальных денежных доходов населения Бегородской области в 2004 году по сравнению с 2002 годом, обеспечивается их ежегодный прирост. Так, в 2004 году по сравнению с 2003 годом реальные денежные доходы населения возросли на 8,8%.
Вместе с тем, уровень жизни жителей Бегородской области еще недостаточно высок, что отражается в структуре потребительских расходов домашних хозяйств. Основной статьей расходов домашних хозяйств жителей Бегородской области в 2002-2004 годах стали расходы на покупку продуктов для домашнего питания, наибольший удельный вес в структуре которых занимают расходы на покупку мяса и мясных продуктов, хлеба и хлебобулочных продуктов, молока и молочных продуктов, сахара и кондитерских изделий. Сложившаяся ситуация во многом обусловлена динамикой потребительских цен на продукты питания и объемами их потребления.
В результате исследования установлено, что на рост потребления (у) существенное влияние оказывают следующие факторы - производство товаров на душу населения (х^ и реальные располагаемые денежные доходы населения (х2). Оценка влияния данных факторов на результативный показатель произведена на примере мяса и мясопродуктов. Модель взаимозависимости описывается уравнением: у=66,21118+0,035549х1+0,301547х2. Коэффициент корреляции 0,81 свидетельствует о наличии высокой связи между исследуемыми показателями.
В ходе исследования автор сделал вывод о несоответствии потребления наиболее ценных бековых продуктов (мяса и молока) населением Бегородской области медицинским нормам (табл. 2).
Результаты анализа ситуации, сложившейся на потребительском рынке, свидетельствуют о том, что качество товаров, поступивших в розничную торговую сеть, остается невысоким. Так, в 2004 году забраковано почти все количество проинспектированных яиц - 81,7%; мяса всех видов, сливочного масла, сыра, растительного масла, чая -до 40%; рыбы и рыбопродуктов, макаронных изделий, кофе, пива -до 30%; кобасных изделий - до 15%; муки, кондитерских изделий, водки и ликероводочных изделий, коньяка - до 10%.
Таблица 2
Потребление основных продуктов питания на душу населения в Бегородской области за 2002-2004 гг.
___ (в год; кг)
Продукты питания Медицинские нормы 2002 г. 2003 г. 2004 г. Отклонение потребления 2004 г. от медицинских норм
Мясо и мясопродукты 70,0 62,0 64,0 66,0 -4,0
Молоко и молочные продукты 360,0 249,0 234,0 226,0 - 134,0
Яйца, шт. 240,0 318,0 302,0 277,0 + 37,0
Сахар 36,0 49,0 47,0 46,0 + 10,0
Масло растительное 13,2 11,9 12,3 12,4 -0,8
Картофель 97,0 135,0 148,0 153,0 + 56,0
Овощи и продовольственные бахчевые культуры 164,0 103,0 100,0 101,0 -63,0
Хлебные продукты 120,0 140,0 136,0 137,0 + 17,0
Проведенное исследование структуры оборота розничной торговли продовольственными товарами, структуры доходов и потребительских расходов домохозяйств населения Бегородской области позволило сделать вывод о необходимости и наличии предпосылок для расширения источников формирования предложения продовольственных товарных ресурсов на продовольственном рынке.
Потребительская кооперация играет важную роль в удовлетворении потребностей населения в продовольственных товарах. Уровень реализации продовольственных товаров на душу населения в 2004 году в действующих ценах по сравнению с 2001 годом значительно вырос, как в целом по Бегородскому обпотребсоюзу, так и в разрезе исследуемых кооперативных организаций. Его увеличение обусловлено сокращением физического объема оборота розничной торговли на 19828 тыс. руб. и возросшим влиянием ценового фактора - на 330443 тыс. руб. В диссертации проведен расчет влияния темпов инфляции (X]) и роста физического объема оборота розничной торговли (х2) на рентабельность оборота по Бегородскому обпотребсоюзу за 2000-2004 годы (у). Данное влияние описывается следующим уравнением регрессии: у=-9,852+0,094x1+0,021x2- Коэффициент
корреляции 0,96 свидетельствует о наличии высокой связи между исследуемыми показателями.
В ходе исследования проведена группировка организаций Бегородского обпотребсоюза по обороту розничной торговли. Данные группировки показывают, что конкурентоспособными на потребительском рынке являются организации со средним размером оборота розничной торговли - от 41,6 до 52,4 мн. руб.
Расчет и анализ показателей деятельности организаций потребительской кооперации позволяет сделать вывод о результативности их функционирования на продовольственном рынке, обосновать направления ее совершенствования.
В диссертации разработаны концептуальные основы развития продовольственного рынка.
Концепция развития продовольственного рынка базируется на агропромышленной интеграции аграрных и перерабатывающих предприятий, развитии маркетинговой деятельности, использовании логистического подхода.
По нашему мнению, концепция развития продовольственного рынка региона представляет собой систему взаимосвязанных принципов, условий и факторов, обеспечивающих универсальный подход к определению системы мероприятий по формированию товарного предложения на базе эффективно развивающегося аграрно-промышленного комплекса.
Важным фактором, определяющим развитие продовольственного рынка, является его государственное регулирование. Главные цели государственной политики в сфере товарных рынков заключаются в поддержке конкурентоспособности отечественных производителей и развитии конкуренции на внутреннем рынке.
Основным направлением деятельности федеральных испонительных и законодательных органов является определение основных показателей развития продовольственного рынка. Это возможно только при разработке механизма стимулирования роста денежных доходов населения.
На федеральном уровне дожны разрабатываться и утверждаться концептуальные социальные параметры по важнейшим критериям уровня жизни: прожиточный минимум, минимальный размер оплаты труда, минимальный физиологический показатель потребления ос-
новных продуктов питания, среднегодовой прогноз максимального уровня инфляции на предстоящий период, темпы изменения реальных денежных доходов населения.
Прямое воздействие государства на формирование продовольственного обеспечения происходит путем установления определенных объемов закупок и поставок товаров, в первую очередь для государственных нужд, являющихся обязательными к испонению для предприятий любых форм собственности, и обеспечения объемов поставок и реализации товаров в целях поддержания необходимого уровня потребления товаров населением.
Косвенное воздействие государства на товарное обращение происходит посредством применения экономических рычагов стимулирования промышленных и торговых предприятий, использования кредитно-финансовой системы, тарифов на услуги (например, на перевозку грузов), влияния на ценовую политику предприятия. К участию в реализации социально значимых программ привлекаются предприятия с обеспечением им финансовой поддержки через предоставление целевых или льготных кредитов, а также налоговых льгот, направленных на попонение собственных оборотных средств субъектов рынка.
Важным в оценке состояния продовольственного рынка является анализ ассортимента товарного предложения.
Объем и качество продукции, предназначенной для реализации населению, определяется уровнем развития сельскохозяйственного производства. Направлением концепции развития продовольственного рынка является также укрупнение сельскохозяйственного производства, объединение всех звеньев продовольственного рынка.
Основа развития отношений между предприятиями - рыночный экономический механизм, элементами которого являются предложение продукции, спрос потребителей, конкуренция товаропроизводителей, государственное регулирование и поддержка отдельных видов производств. Наиболее эффективное действие этого механизма возможно при агропромышленной интеграции аграрных и перерабатывающих предприятий, осуществляемой в территориально отраслевых объединениях товаропроизводителей.
Необходимо создание промышленных комплексов, состоящих из предприятий малой мощности по переработке сельскохозяйствен-
ного сырья в крупных селах, деревнях и посеках области, т.е. непосредственно в местах производства сельскохозяйственной продукции.
Обоснованные в диссертации рекомендации по развитию продовольственного рынка преследуют важные цели - повышение рентабельности и конкурентоспособности хозяйств. Реализация указанных целей позволит расширить выпуск продукции, увеличить товарное предложение и снизить потребительские цены.
Поскольку реальное движение товаров начинается в сфере товарного обращения, именно ей дожно быть уделено особое внимание при формировании и развитии рыночной инфраструктуры. Для сбора необходимой информации и мониторинга продовольственного рынка представляется необходимым создание в Бегородской области информационно-маркетингового центра продовольственного рынка, деятельность которого будет включать посреднические услуги предприятиям, организациям по купле-продаже товаров на оптовых ярмарках, через сеть агентских пунктов, а также информационные услуги. В работе обоснованы основные направления развития информационного обеспечения продовольственного рынка.
В диссертации предложен механизм создания логистической системы продовольственного рынка, которая является макрологисти-ческой системой, имеющей многообразие подсистем и элементов продовольственного рынка товаров в сфере коммерческого посредничества, а также развитые межрегиональные хозяйственные связи. В ходе исследования определены цели и задачи логистической системы продовольственного рынка на макро-, мезо-, и микроуровнях.
По нашему мнению, инициатором разработки и организации функционирования логистической системы продовольственного рынка дожна выступить Российская Торгово-промышленная палата.
Одним из прогрессивных направлений использования информационных технологий в рамках логистической системы продовольственного рынка является организация электронной торговли, в частности, использование Интернет.
В диссертации обоснована необходимость формирования межрегионального продовольственного рынка как самостоятельного экономического образования, осуществляющего операции купли-продажи сельскохозяйственного сырья и продовольствия в регионе. Технология межрегионального продовольственного рынка учитывает
оптимальное сочетание оптовых и розничных каналов товародвижения. Основной целью создания межрегионального продовольственного рынка является аккумулирование материально-технических, трудовых, финансовых и прочих ресурсов для обеспечения оптимальной и эффективной системы товародвижения сельхозпродукции в Бегородской области.
Сущность организации деятельности межрегионального продовольственного рынка состоит в осуществлении процесса купли-продажи сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров независимыми операторами.
Основу функционирования логистического центра составляют автоматизированные информационные технологии обработки данных реализации логистических функций и коммерческих операций.
В диссертации разработаны методические подходы к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке на основе сбалансированный системы показателей. Создание сбалансированной системы показателей позволяет определить финансовые параметры, сгруппировав их в три составляющих: финансовую, клиентскую, внутренних бизнес-процессов.
Автором разработаны показатели оценки функционирования организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке, которые предлагается подразделять на показатели, характеризующие их конкурентные позиции и на показатели формирования товарных ресурсов из внутрисистемных источников поступления товаров.
В диссертации дана оценка конкурентных позиций Бегородского обпотребсоюза на продовольственном рынке и определены приоритетные направления деятельности кооперативных организаций по увеличению товарного предложения. В ходе исследования произведен расчет показателей оценки по предложенной методике за 20022004 годы.
За период с 2002 по 2004 год в системе потребительской кооперации Бегородской области отмечается тенденция увеличения объемов заготовительной и производственной деятельности. Комплексный показатель собственных продовольственных товарных ресурсов позволяет выявить резервы организаций Бегородского обпотреб-
союза в формировании товарных ресурсов продовольственного рынка из внутрисистемных источников.
Построена модель оценки участия организаций потребительской кооперации Бегородской области в формировании продовольственного рынка (рис. 3).
- Х*- - Охват оборотом розничной торговли продовольственными товарами денежных доходов сельского
населения, направленных на покупку продуктов питания ЧЧ Удельный вес оборота розничной торговли продовольственными товарами потребительской
кооперации в обороте розничной торговли продовольственными товарами Чаг - Доля закупленной сельскозозяйственной продукции в обороте розничной торговли
продовольственными товарами Ч - Дол* товаров собственного производства в обороте розничной торговли продовольственными товарами
Ч*Ч Комплексный показатель использования собственных продовольственных товарных ресурсов
Рис. 3. Модель оценки участия организаций потребительской кооперации Бегородской области в формировании продовольственного рынка за 2002-2004 гг., %
Использование предложенной модели оценки участия кооперативных организаций в формировании продовольственного рынка позволяет выявить неиспользованные конкурентные преимущества, определить направления совершенствования отраслей деятельности для увеличения товарного предложения.
Таким образом, практическая реализация предложений автора по развитию продовольственного рынка будет способствовать повышению эффективности деятельности субъектов рынка, формирова-
2002 г.
' 2003 г
нию товарного предложения в соответствии со спросом потребителей и их реальными денежными доходами.
Основные положения диссертационной работы отражены в следующих публикациях:
1. Савкин А.О. Товарный рынок: понятие и исследование // Духовно-нравственные основы социально-экономической деятельности потребительской кооперации: Сборник научных докладов профессорско-преподавательского состава и аспирантов университета: В 6 ч. -Бегород: Кооперативное образование, 2004. -Ч. 6. - 0,46 п.л.
2. Тарасова Е.Е., Савкин А.О. Совершенствование договорной работы хозяйствующих субъектов рынка // Вестник Бегородского университета потребительской кооперации. - 2005. - № 5 (14). -0,46 п.л. (авторские - 0,23 п.л.)
3. Савкин А.О. Концепция развития продовольственного рынка региона // Проблемы теории и практики управления развитием социально-экономических систем: Материалы II Всероссийской научно-практической конференции / Под ред. проф. P.M. Магомедова. - Махачкала: ДГТУ, 2005. - 0,3 п.л.
4. Савкин А.О. Исследование маркетинговых факторов, влияющих на эффективность деятельности предприятий розничной торговли // Современные проблемы кооперативного образования и науки: Материалы региональной научно-практической конференции 28-29 апреля 2005 года: В 7 ч. - Бегород: Кооперативное образование, 2005. - Ч. 4. - 0,4 п.л.
5. Савкин А.О. Развитие пищевой промышленности как фактор формирования продовольственного рынка России II Научно-практическая конференция Рыночное пространство современной России реклама, коммерция, маркетинг, Новосибирск, 15-16 февраля 2006 г.: Сборник статей / Под общ. ред. Е.В. Тюнюковой; Центросоюз РФ. - Новосибирск: СибУПК, 2006. - 0,2 п.л.
6. Савкин А.О. Направления развития продовольственного рынка России // Социально-экономические и правовые проблемы и перспективы развития российской кооперации в современных условиях: Материалы 6-й межрегиональной научно-практической конференции. - Ставрополь: СКИ, 2006. - 0,2 п.л.
7. Савкин А.О. Факторы формирования и развития регионального продовольственного рынка // Роль потребительской кооперации в реализации приоритетных национальных проектов: Сборник научных докладов. - Липецк: КИ, 2006. - 0,63 п.л.
8. Тарасова Е.Е., Савкин А.О. Формирование и развитие продовольственного рынка: Монография. - Бегород: Кооперативное образование, 2006. - 10,6 п.л. (авторские - 5,3 п.л.)
Сдано в набор 20.04.2006. Подписано в печать 21.04.2006. Формат 60 х 84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times New Roman. Ризография. Усл. печ. 1,3. Тираж 100 экз. Заказ 9572.
Издательство Бегородского университета потребительской кооперации "Кооперативное образование" 308023, г. Бегород, ул. Садовая, 116а
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Савкин, Алексей Олегович
ВВЕДЕНИЕ
Ф ГЛАВА 1. Организационно-экономические аспекты функционирования о продовольственного рынка России.
1.1. Социально-экономическая сущность рынка, механизм его функционирования и развития.
1.2. Современное состояние продовольственного рынка
1.3. Роль потребительской кооперации в формировании продовольственного рынка.
ГЛАВА 2. Маркетинговое исследование продовольственного рынка. ф 2.1. Предложение продовольствия и факторы, влияющие на его структуру и объем.
2.2. Потребительский аспект регионального продовольственного рынка.
2.3. Результативность деятельности организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке.
ГЛАВА 3. Направления развития продовольственного рынка.
3.1. Концептуальные основы развития продовольственного рынка.ИЗ
3.2. Формирование логистической системы продовольственного рынка.
3.3. Методические подходы к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономические аспекты развития продовольственного рынка"
Актуальность темы исследования. Общий кризис экономики России наиболее разрушительно проявися в потребительском комплексе, центральное место в котором занимает продовольственный подкомплекс. Произошло сокращение производства сельскохозяйственного сырья и продовольствия, сопровождающееся диспаритетом цен на сельскохозяйственную продукцию, снижением покупательной способности и платежеспособного спроса населения, сокращением материально-технической базы сельскохозяйственного производства.
Важными условиями успешного функционирования продовольственного рынка выступают формирование инфраструктуры, разработка организационно-экономического механизма его развития, которые обусловливают поддержание необходимого соотношения спроса и предложения, сокращение времени реализации товаров, ускорение товарооборачиваемости, снижение издержек обращения и цен на продовольствие. Уровень развития рыночной инфраструктуры, использование маркетингового инструментария и логистического подхода хозяйствующими субъектами в значительной мере обусловливают эффективность функционирования продовольственного рынка, а также качество и количество потребляемых населением продуктов питания.
В настоящее время ввиду слабого развития рыночной инфраструктуры не обеспечиваются рациональные связи между производителями и потребителями продовольствия. В ходе экономических реформ были нарушены процесс товародвижения и существовавшие между хозяйствующими партнерами взаимосвязи, в результате чего увеличилась звенность в процессе реализации товаров, возросли издержки, цены, количество нерациональных перевозок.
Указанные тенденции характерны и для организаций потребительской кооперации, которые являются важными хозяйствующими субъектами продовольственного рынка, осуществляя заготовительную, производственную и торговую деятельность.
Очевидно, что в сложившейся ситуации необходимо формирование действенной инфраструктуры рынка для его социально-экономического развития, способствующей непрерывному процессу товарного воспроизводства, свободному движению товаров, удовлетворению нужд конечного потребителя продовольствия.
Однако несмотря на достаточно широкую библиографию работ по организационно-экономическим проблемам функционирования продовольственного рынка, отсутствует целостная научно обоснованная концепция его развития, не разработан механизм функционирования логистических систем продовольственного рынка. Необходимо совершенствование методических подходов к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке. Поэтому исследование состояния продовольственного рынка и анализ закономерностей его формирования и развития являются актуальными и своевременными.
Отдельные вопросы формирования и развития продовольственного рынка отражены в работах отечественных и зарубежных ученых, таких как Дж. Кейнс, А. Маршал, И. Ансофф, Ф. Котлер, X. Вайс, У. Якобсен, Л.И. Абакин, С.Б. Авда-шева, A.A. Амбарцумов, В.Р. Боев, Г.А.Васильев, С.С.Воков, Е.П. Голубков, Д.И. Костюхин, И.И. Кретов, Ф.А. Крутиков, В.Ф. Максимова, H.A. Нагапетьянц,
A.B. Орлов, JI.JI. Пашина, А.Н. Романов, Н.М. Розанова, Е.С. Савченко, Е.В. Серова,
B.П. Федько, И.Г. Храмова.
При разработке проблемы развития продовольственного рынка использовались труды ученых в области социально-экономической деятельности организаций потребительской кооперации: Е.В. Исаенко, В.Т. Жигалова, О.П. Матвеевой, Г.В. Макаровой, Л.П. Наговициной, Т.Н. Прижигалинской, В.В. Салий, JI.T. Снитко, В.И. Теплова, Е.Е. Тарасовой, М.В. Хайрулиной и др.
Однако организационно-экономические аспекты развития продовольственного рынка в современных условиях исследованы не поностью. Недостаточно изучена проблема развития инфраструктуры продовольственного рынка на основе маркетингового и логистического подходов. Необходимо совершенствование организационно-экономического взаимодействия хозяйствующих субъектов рынка с целью стабильного обеспечения населения жизненно важными отечественными продуктами питания соответствующего качества.
Возрастающая значимость и актуальность данных проблем обосновывает выбор темы диссертационной работы.
Содержание диссертации соответствует областям исследования Паспорта специальностей ВАК (экономические науки): п. 3.7 - технологии проведения маркетинговых исследований рынков товаров и услуг; п. 3.13 - маркетинговые аспекты управления продуктом/проектом и ассортиментом.
Цели и задачи исследования. Целью работы является научное обоснование и разработка направлений организационно-экономического развития продовольственного рынка.
Для реализации поставленной цели в диссертации решены следующие задачи: Чизучение социально-экономической сущности рынка, механизма его функционирования; исследование современного состояния продовольственного рынка России; Чопределение места и роли потребительской кооперации в развитии продовольственного рынка; исследование факторов формирования сырьевой базы продовольственного рынка; оценка уровня производства и потребления продовольствия в Бегородской области и проведение сравнительного анализа потребления основных продуктов питания в сопоставлении с рекомендуемыми нормами; оценка участия организаций потребительской кооперации в формировании продовольственного рынка;
-разработка концептуальных основ развития продовольственного рынка; Чобоснование механизма функционирования логистических систем продовольственных рынков; разработка методических подходов к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования является развитие продовольственного рынка. В качестве объекта исследования выступают хозяйствующие субъекты продовольственного рынка Бегородской области, в том числе организации потребительской кооперации.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили экономические законы, методы анализа и моделирования экономических процессов.
В процессе исследования использованы общенаучные методы теоретического и эмпирического познания: анализ и синтез, индукция и дедукция, аналогия. Как единство теоретического и методологического подходов применены системный подход и анализ.
Исследование базировалось также на прикладных экономико-статистических методах: наблюдение, аналитические группировки, ряды динамики, индексный метод, экономико-математические методы (корреляционно-регрессионный анализ). Для обработки экономической информации и графического представления результатов исследования использованы современные компьютерные технологии и различные пакеты программного обеспечения.
Информационная база сформирована на основе: действующих законодательных актов и постановлений Правительства Российской Федерации; материалов Федеральной службы государственной статистики; данных статистической отчетности Центросоюза Российской Федерации; бухгатерской и статистической отчетности потребительских союзов и потребительских обществ; материалов специальных обследований субъектов рынка, проведенных автором.
Научная новизна результатов исследования заключается в следующем: Чдана авторская трактовка понятия продовольственного рынка как системы организации сотрудничества и совместной деятельности хозяйствующих субъектов в сфере товарного обмена, выделены его функции: саморегулирующая, информационная, регулирующая, стимулирующая, функция экономичности; применен комплексный подход в исследовании формирования и развития продовольственного рынка, заключающийся в комплексной оценке производства, обмена и потребления продовольствия; разработаны концептуальные основы развития продовольственного рынка, включающие систему мер государственного регулирования, интеграции сельскохозяйственного производства, создание информационно-маркетингового центра, промышленных комплексов; разработан механизм функционирования логистической системы продовольственного рынка, включающий макро-, мезо- и микрологистические подсистемы; обоснованы необходимость и направления формирования межрегионального продовольственного рынка как экономического образования для обеспечения рационального товародвижения сельскохозяйственной продукции;
-предложены методические подходы к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке на основе сбалансированной системы показателей, включающей финансовую, клиентскую составляющие и внутренних бизнес-процессов; разработана система показателей оценки участия организаций потребительской кооперации в формировании продовольственного рынка для определения их конкурентных позиций и объемов поставок собственных продовольственных ресурсов на рынок через предприятия розничной торговли.
Практическая значимость. Реализация содержащихся в диссертации рекомендаций по развитию продовольственного рынка позволит повысить эффективность его функционирования.
Результаты оценки ресурсного потенциала товаропроизводителей представляют собой информационную основу для принятия руководителями хозяйствующих субъектов рынка экономически обоснованных управленческих решений.
Реализация предложений автора по совершенствованию взаимодействия субъектов продовольственного рынка позволит обеспечить решение проблемы насыщения рынка отечественной продукцией в соответствии со спросом населения.
Использование концептуальных основ развития продовольственного рынка в практической деятельности хозяйствующих субъектов будет способствовать развитию интеграции сельскохозяйственного производства, формированию промышленных комплексов, совершенствованию информационного обеспечения.
Применение методических подходов к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке на основе сбалансированной системы показателей позволит обосновывать направления развития отраслей их деятельности.
Апробация и внедрение результатов исследования.
Содержащиеся в диссертации рекомендации по формированию и дальнейшему развитию продовольственного рынка приняты к внедрению Курским обпотребсою-зом (акт внедрения от 15 декабря 2005 г.), Бегородским обпотребсоюзом (акт внедрения от 24 февраля 2006 г.), Волоконовским райпо Бегородского обпотребсоюза (акт внедрения от 30 ноября 2005 г.), Старооскольским райпо Бегородского обпотребсоюза (акт внедрения от 24 января 2006 г).
Результаты исследования используются в учебном процессе в Бегородском университете потребительской кооперации (акт внедрения от 7 февраля 2006 г.).
Основные результаты проведенного исследования докладывались на научно-практических конференциях в Бегородском и Сибирском университетах потребительской кооперации, Дагестанском государственном техническом университете,
Ставропольском и Липецком кооперативных институтах (филиалах БУПК) в 20042006 годах.
Автор принимал участие в выпонении научно-исследовательской работы по теме: Формирование и развитие товарных рынков.
Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано 8 работ общим объемом 13,25 п.л. (авторских - 7,72).
Структура диссертации обусловлена целью и задачами, решенными в процессе исследования.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников, содержит 31 таблицу, 28 рисунков и 39 приложений.
Во введении обосновывается актуальность темы диссертационного исследования, сформулированы его цель и задачи, отражены научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе Организационно-экономические аспекты функционирования продовольственного рынка России исследована социально-экономическая сущность рынка и его инфраструктура, выявлены современные тенденции развития продовольственного рынка России, показана роль потребительской кооперации в формировании продовольственного рынка.
Во второй главе Маркетинговое исследование продовольственного рынка изучены товарное предложение и основные факторы, влияющие на его структуру и объем, дана оценка соответствия предложения продовольствия потребительскому спросу, результативности деятельности организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке (на примере Бегородской области).
В третьей главе Направления развития продовольственного рынка разработаны концептуальные основы развития продовольственного рынка, обоснован механизм создания логистической системы продовольственного рынка, предложены методические подходы к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке.
В заключении сформулированы основные выводы и предложения по результатам проведенного исследования.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Савкин, Алексей Олегович
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Одним из важнейших направлений государственной политики России является обеспечение продовольственной безопасности. В настоящее время решение этой задачи осложняется рядом факторов. В их числе диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию, несовершенное налогообложение сельскохозяйственных. товаропроизводителей, неэффективная система финансовых отношений с ними государства. В результате снижаются объемы производства продукции сельского хозяйства, ухудшается финансовое состояние хозяйствующих субъектов, участвующих в формировании товарного предложения на продовольственном рынке.
Продовольственный рынок - это система организации сотрудничества и совместной деятельности хозяйствующих субъектов в сфере товарного обмена по поводу купли-продажи сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров. Его развитие тесно связано с решением социально-экономических проблем общества. С одной стороны, возможности удовлетворения потребностей населения в продовольствии зависят от развития производственной базы отраслей, производящих продукты питания, и, прежде всего, от развития аграрного сектора экономики. С другой стороны, реальный уровень удовлетворения потребностей населения в продовольствии напрямую определяется уровнем доходов населения.
При характеристике рынка как экономической категории учтены конкретные формы рыночных отношений, проявляющиеся в количественных и качественных соотношениях элементов рынка - спроса, предложения, цены. Эти главные элементы характеризуют конкретные формы взаимосвязи и количественные пропорции между производством и потреблением. Нормальное функционирование рынка создает условия для выпонения его функций. В ходе исследования выявлены следующие функции рынка: саморегулирующая, информационная, регулирующая, стимулирующая, функция экономичности.
Продовольственный рынок включает заготовительный, перерабатывающий и распределительный комплексы, деятельность которых осуществляется под воздействием рыночного механизма, государственного и внутрипроизводственного регулирования. В диссертации представлены структура продовольственного рынка и система его регулирования. Обоснована необходимость использования маркетингового инструментария и логистического подхода в организации деятельности хозяйствующих субъектов рынка, дана оценка состояния продовольственного рынка России, который представлен рынками зерновых и зернобобовых культур, картофеля и овощей, подсонечника и растительного масла, сахара, молока и мяса.
Реализации потенциала отечественных сельскохозяйственных производителей препятствует ряд нерешенных проблем. В их числе: диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию; сложившаяся система реализации продукции сельского хозяйства, которая обеспечивает перераспределение основного дохода в пользу посреднических организаций; несовершенная система ценообразования на продукцию сельского хозяйства; высокий износ основных производственных фондов; недостаточно развитая транспортная инфраструктура, не отвечающая потребностям рынка; неразвитая инфраструктура оптовой торговли (незначительное количество крупных оптовых организаций с современной логистикой); неравные конкурентные условия отечественного продовольствия с импортной продукцией.
Развитие заготовительного и перерабатывающего комплексов дожно предусматривать повышение объемов производства конкурентоспособной по цене и качеству продукции до уровня, необходимого для бесперебойного снабжения населения продуктами.
Потребительская кооперация играет важную роль в формировании продовольственного рынка. Ее деятельность связана с функционированием заготовительной, перерабатывающей и торговой отраслей и общественного питания. В системе потребительской кооперации предусмотрен комплексный подход к формированию продовольственного рынка. Определены основные направления развития заготовительной и производственной отраслей, общественного питания потребительской кооперации для увеличения товарного предложения на продовольственном рынке.
Для выявления потенциала сельскохозяйственных предприятий по насыщению продовольственного рынка дана оценка его состояния на примере Бегородской области.
Основными отраслями, участвующими в формировании ресурсов продовольственного рынка, являются животноводство и растениеводство. В растениеводстве валовой сбор зерна в 2004 году составил 1698 тыс. т, что на 32,8% меньше, чем в 2002 году. Увеличение урожайности в разрезе культур варьирует в исследуемом периоде от 6 до 50%.
В 2004 году валовой сбор сахарной свеклы в хозяйствах всех категорий Бегородской области увеличися по сравнению с 2002 годом на 24,9%. В 2004 году валовой сбор подсонечника в хозяйствах всех категорий уменьшися по сравнению с 2002 годом на 15% и составил 136 тыс. т. Валовой сбор картофеля и овощей в хозяйствах всех категорий в 2004 году был выше уровня 2002 года на 28,5% и 6,5% соответственно.
В 2004 году всеми категориями хозяйств Бегородской области произведено на убой скота и птицы (в убойном весе) 155,1 тыс. т, что на 33,6% больше, чем в 2002 году. Существенный прирост производства мяса обусловлен, прежде всего, наращиванием темпов производства мяса птицы. В течение исследуемого периода его прирост составил 93,2% или 30,0 тыс. т.
Второй динамично развивающейся отраслью животноводства в Бегородской области является свиноводство. В 2004 году было произведено 49,1 тыс. т мяса свинины в хозяйствах всех категорий, что на 6,5 тыс. т больше, чем в 2002 году.
В Бегородской области остро стоит вопрос о развитии молочного животноводства. По мнению автора, необходимым представляется формирование данной отрасли на индустриальной основе. В течение исследуемого периода валовое производство молока в Бегородской области сокращалось. Основной причиной снижения объемов производства молока послужило сокращение поголовья коров, что характерно как для сельскохозяйственных организаций, так и для других категорий хозяйств.
Наряду с сельскохозяйственными производителями товарное предложение на продовольственном рынке обеспечивают производственные предприятия по переработке сельскохозяйственного сырья. В исследуемом периоде объемы производства продукции пищевой промышленности в Бегородской области имели тенденцию роста. Так, в 2004 году объем продукции пищевой промышленности составил 23,3 мрд. руб., что на 10,4 мрд. руб. или на 80,6%больше, чем в 2002 году. Индекс роста физического объема производства пищевой промышленности в 2004 году составил 7,2% по сравнению с 2002 годом. В течение 2002-2004 годов отмечается тенденция сокращения производства сахара-песка, хлеба и хлебобулочных изделий, дрожжей хлебопекарных, консервов, жиров животных пищевых, сыров жирных, улова рыбы.
В диссертации исследована динамика цен на отдельные виды продовольствия. В целом прирост цен на продовольственные товары в 2004 году в Бегородской области составил 12,4% по сравнению с 2003 годом. В 2003 году потребительские цены на продовольственные товары возросли на 10,9% по сравнению с 2002 годом.
Оборот розничной торговли Бегородской области в 2004 году составил 36559,8 мн. руб., превысив уровень 2003 года в сопоставимых ценах на 15,5% (в 2003 году - на 7,4% по сравнению с 2002 годом). Оборот розничной торговли продовольственными товарами в 2004 году составил 17449,1 мн. руб. и увеличися относительно 2002 года на 5947,5 мн. руб. или на 51,7%.
Доля продовольственных товаров в структуре оборота розничной торговли на протяжении 2002-2004 годов повышалась. Так, если в 2002 году удельный вес продовольственных товаров в структуре оборота розничной торговли области составлял 46%, то в 2004 году - 48%. Сложившуюся тенденцию нельзя считать положительной, поскольку увеличение доли продовольственных товаров в структуре оборота розничной торговли обусловлено снижением темпов роста реальных денежных доходов населения, увеличением расходов на приобретение продуктов питания, опережающим ростом цен на продовольственные товары.
Основными товарными группами, формирующими оборот розничной торговли продовольственными товарами в исследуемом периоде, являются кондитерские изделия, хлеб и хлебобулочные изделия, сахар, кобасные изделия, мясо и птица, цельномолочная продукция, рыбная продукция, плоды, ягоды.
Индексы физического объема продажи по большинству товарных групп в 20022004 годах имели тенденцию роста.
Основополагающим фактором, стимулирующим рост объемов оборота розничной торговли продовольственными товарами, увеличение физических объемов продажи отдельных продовольственных товаров в Бегородской области, является повышение денежных доходов населения.
Несмотря на снижение темпов роста реальных денежных доходов населения Бегородской области в 2004 году по сравнению с 2002 годом, обеспечивается их ежегодный прирост. Так, в 2004 году по сравнению с 2003 годом реальные денежные доходы населения области возросли на 8,8%. Вместе с тем, уровень жизни жителей Бегородской области еще недостаточно высок, что отражается в структуре потребительских расходов домашних хозяйств. Основной статьей расходов домашних хозяйств жителей Бегородской области в 2002-2004 годах стали расходы на покупку продуктов для домашнего питания, наибольший удельный вес в структуре которых занимают расходы на покупку мяса и мясных продуктов, хлеба и хлебобулочных продуктов, молока и молочных продуктов, сахара и кондитерских изделий. Структура расходов домашних хозяйств обусловлена ростом потребительских цен на продукты питания и снижением объемов их потребления.
В ходе исследования сделан вывод о несоответствии потребления наиболее ценных бековых продуктов (мяса и молока) населением Бегородской области медицинским нормам.
Проведенное исследование структуры оборота розничной торговли продовольственными товарами, структуры доходов и потребительских расходов домохозяйств населения Бегородской области позволило сделать вывод о необходимости расширения источников формирования продовольственных товарных ресурсов, в том числе организациями потребительской кооперации.
Объем реализации продовольственных товаров организациями потребительской кооперации Бегородской области в 2004 году в действующих ценах по сравнению с 2001 годом значительно увеличися, как в целом по системе Бегородского обпотребсоюза, так и в разрезе исследуемых кооперативных организаций. Его рост обусловлен увеличением потребительских цен на 330,4 мн. руб. при сокращении физического объема оборота розничной торговли на 19,8 мн. руб.
В ходе исследования проведена группировка организаций Бегородского обпотребсоюза по обороту розничной торговли. Данные группировки показывают, что конкурентоспособными на продовольственном рынке являются организации со средним размером оборота розничной торговли от 41,6 до 52,4 мн. руб. Расчет и анализ показателей деятельности организаций потребительской кооперации позволяет сделать вывод о результативности их функционирования на продовольственном рынке, обосновать направления ее совершенствования.
В диссертации разработаны концептуальные основы развития продовольственного рынка. Концепция развития продовольственного рынка базируется на агропромышленной интеграции аграрных и перерабатывающих предприятий, развитии маркетинговой деятельности, использовании логистического подхода. Концепция развития продовольственного рынка региона представляет собой систему взаимосвязанных принципов, условий и факторов, обеспечивающих универсальный подход к определению системы мероприятий по формированию товарного предложения на базе эффективно развивающегося аграрно-промышленного комплекса.
Важным фактором, определяющим развитие продовольственного рынка, является его государственное регулирование. Главные цели государственной политики, нацеленной на развитие продовольственного рынка, заключаются в поддержке конкурентоспособности отечественных производителей и развитии конкуренции на внутреннем рынке.
Основным направлением деятельности федеральных испонительных и законодательных органов является определение основных показателей развития продовольственного рынка. Это возможно только при разработке механизма стимулирования роста денежных доходов населения. На федеральном уровне дожны разрабатываться и утверждаться концептуальные социальные параметры по важнейшим критериям уровня жизни: прожиточный минимум, минимальный размер оплаты труда, минимальный физиологический показатель потребления основных продуктов питания, среднегодовой прогноз максимального уровня инфляции на предстоящий период, темпы изменения реальных денежных доходов населения.
Прямое воздействие государства на формирование продовольственного рынка происходит путем установления определенных объемов закупок и поставок товаров, в первую очередь для государственных нужд, являющихся обязательными к испонению для предприятий любых форм собственности, и обеспечения объемов поставок и реализации товаров в целях поддержания необходимого уровня потребления товаров населением. Косвенное воздействие государства на товарное обращение происходит посредством применения экономических рычагов стимулирования промышленных и торговых предприятий, использования кредитно-финансовой системы, тарифов на услуги (например, на перевозку грузов), влияния на ценовую политику предприятия. К участию в реализации социально значимых программ привлекаются предприятия с обеспечением им финансовой поддержки через предоставление целевых или льготных кредитов, а также налоговых льгот, направленных на попонение собственных оборотных средств субъектов продовольственного рынка.
Для оценки состояния продовольственного рынка важным является анализ структуры товарного предложения. Объем и качество продукции, предназначенной для реализации населению, определяется уровнем развития сельскохозяйственного производства. В этой связи важным направлением концепции развития продовольственного рынка является также укрупнение сельскохозяйственного производства, объединение всех звеньев продовольственного рынка.
Основа развития взаимоотношений субъектов продовольственного рынка -рыночный экономический механизм, элементами которого являются предложение продукции, спрос потребителей, конкуренция товаропроизводителей, государственное регулирование и поддержка отдельных видов производств. Наиболее эффективное действие этого механизма возможно при агропромышленной интеграции аграрных и перерабатывающих предприятий, осуществляемой в территориально отраслевых объединениях товаропроизводителей.
Целесообразно создание промышленных комплексов, состоящих из предприятий малой мощности по переработке сельскохозяйственного сырья в крупных селах, деревнях и посеках, то есть непосредственно в местах производства сельскохозяйственной продукции.
Применение на практике обоснованных в диссертации концептуальных основ развития продовольственного рынка позволит повысить рентабельность и конкурентоспособность хозяйствующих субъектов, расширить производство сельскохозяйственной продукции, увеличить товарное предложение, снизить потребительские цены.
Так как реальное движение товаров начинается в сфере товарного обращения, поэтому особое внимание уделено формированию и развитию рыночной инфраструктуры. Для сбора необходимой информации и мониторинга продовольственного рынка целесообразно создание в регионе информационно-маркетингового центра, который будет оказывать посреднические услуги предприятиям, организациям по купле-продаже товаров, а также информационные услуги. В работе обоснованы основные направления развития информационного обеспечения продовольственного рынка.
В диссертации предложен механизм функционирования логистической системы продовольственного рынка, которая включает макро-, мезо-, микрологистические подсистемы. Макрологистическая подсистема включает институциональную, информационную и инвестиционную составляющие. Мезологистическая подсистема включает логистические цепи, ресурсное обеспечение, а также органы управления. Микрологистическая подсистема состоит из управляемой и управляющей составляющих. В ходе исследования определены цели и задачи логистической системы продовольственного рынка на макро-, мезо- и микроуровнях. Одним из важных направлений использования информационных технологий в рамках логистической системы продовольственного рынка является организация электронной торговли, в частности, использование Интернет.
В диссертации обоснована необходимость формирования межрегионального продовольственного рынка как экономического образования, обеспечивающего oneрации купли-продажи сельскохозяйственного сырья и продовольствия в регионе. Формирование межрегионального продовольственного рынка предусматривает оптимальное сочетание оптовых и розничных каналов товародвижения. Основной целью формирования межрегионального продовольственного рынка является аккумулирование материально-технических, трудовых, финансовых и прочих ресурсов для обеспечения рациональной системы товародвижения сельхозпродукции в регионе.
В диссертации предложены методические подходы к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке на основе сбалансированной системы показателей, которая включает следующие составляющие: финансовую, клиентскую, внутренних бизнес-процессов. Разработана система показателей оценки участия организаций потребительской кооперации в формировании продовольственного рынка, которые предлагается подразделять на показатели, характеризующие их конкурентные позиции, и на показатели, характеризующие объемы поставок собственных продовольственных ресурсов на рынок через предприятия розничной торговли. Произведен расчет показателей по предложенной методике, дана оценка конкурентных позиций Бегородского обпотребсоюза на продовольственном рынке и определены приоритетные направления деятельности кооперативных организаций по увеличению товарного предложения. За период с 2002 по 2004 год в системе потребительской кооперации Бегородской области отмечается тенденция увеличения объемов заготовительной и производственной деятельности. Рассматриваемый комплексный показатель использования собственных продовольственных товарных ресурсов позволяет выявить резервы организаций Бегородского обпотребсоюза в формировании товарных ресурсов продовольственного рынка из внутрисистемных источников.
Использование предложенной модели оценки участия кооперативных организаций в формировании продовольственного рынка позволяет выявить неиспользованные конкурентные преимущества кооперативных организаций, определить направления совершенствования отраслей деятельности для увеличения товарного предложения.
Практическая реализация предложений автора по развитию продовольственного рынка будет способствовать повышению эффективности деятельности хозяйствующих субъектов рынка, формированию товарного предложения в соответствии со спросом потребителей и их реальными денежными доходами.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Савкин, Алексей Олегович, Бегород
1. Абакин Л.И. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики // Вопросы экономики. 1997. - №6. - С. 4-12.
2. Абакин Л.И. В тисках кризиса М.: РАН, институт экономики, 1994. - 78 с.
3. Авдашева С., Розанова Н. Использование традиционных подходов к анализу рыночных структур в России (на примере рынка молока в Ставропольском крае и Бегородской области) // Вопросы статистики. 1997. - №5. - С. 70-76.
4. Авдашева С.Б., Розанова Н.М. Теория организации отраслевых рынков. Учебник. -М.: ИЧП Издательство Магистр, 1998. 320 с.
5. Авдашева Ф. Д., Фатретдинова Г.Ф. Развитие конкуренции на российском рынке зерна: современные тенденции //Вопросы статистики. 1999. - № 3. - С. 39^16.
6. Атухов А.И., Макин Г.И., Бабков М.А., Развитие продовольственного рынка России, Ч. 2. М.: АгриПресс, 2000. - 444 с.
7. Амбарцумов A.A., Стерликов Ф.Ф. 1000 терминов рыночной экономики. Справочное учебное пособие. М.: Крон-Пресс, 1993. - 300 с.
8. Аналитическая информация: Ссыка на домен более не работает.
9. Андреева О.Д. Технология бизнеса: Маркетинг: Учебное пособие. М.: Дело, 2000.
10. Ансофф И. Стратегическое управление: Сокр. пер. с англ. /Науч. ред. и авт. предисл. Л.И. Евенко. М.: Экономика, 1995. - 288 с.
11. Апарин Н.С., Мымрикова Л.С., Заварина Е.С., Рябушкин Б.Т. К вопросу о концепции и содержании системы статистических показателей для анализа социально-экономического развития России и ее регионов. //Вопросы статистики. № 7. - С. 4045.
12. Ассель Генри. Маркетинг: принципы и стратегия: Учеб. для вузов. М.: ИН-ФРА-М, 1999.- 804 с.
13. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. М.: Финансы и статистика, 1994. - 288 с.
14. Банько В.Г., Говоров А.И. Современная технология товародвижения. К.: Техника, 1989.- 184 с.
15. Белоусов А. Г. Логистическая концепция коммерческого посредничества: Региональный аспект : Дис. д-ра экон. наук : 08.00.05 Ростов н/Д, 2001.
16. Белоусов А.Г. Логистика коммерческого посредничества. Ростов-на-Дону: ЗАО Книга, 2000 - 224 с.
17. Боев В.Р., Романов А.Е., Серков А.Ф., и др. Формирование рынка продукции, продовольствия и материально-технических ресурсов. //Экономика с.-х. и перераб. -1997. - № 2. - С.9-10.
18. Боев В.Р., Серков А.Ф., Романов А.Е. Аграрной реформе нужен новый курс. //Экономика с.-х. и перераб. предприятий. -1996. - №5. - С. 9-10.
19. Большой токовый словарь русского языка / Сост. и гл. ред. С.А. Кузнецов. -СПб.: Норинт, 1998. 1536 с.
20. Большой экономический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Институт новой экономики, 1999. - 1248 с.
21. Борисенко E.H. Продовольственная безопасность России (проблемы и перспективы).-М., 1997.
22. Бородаевский В. Рынок как основа экономики современного общества. //Внешняя торговля. № 9. - 1990. - С. 23-28.
23. Бурдуков П.Т., Орлов А.Д. Продовольственная безопасность и геополитические интересы России: Ссыка на домен более не работаетindex.asp, 2003. 10 с.
24. Валовой Д. Альтернативы экономического развития России XXI века // Проблемы теории и практики управления. 1999. - № 6. - С. 44-47.
25. Васильев Г.А., Гайдаенко Т.А. Маркетинг: Учеб. пособие для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. - 23 8 с.
26. Вечканов Т.С. и др. Краткая экономическая энциклопедия / Т.С. Вечканов, Г.В. Вечканова, В.Т. Пуляев. СПб.: ТОО ТК Петрополис, 1998. - 509 с.
27. Воков С.С. Государственное регулирование продовольственного рынка России: Дис. . к.э.н. /РЭА им. Г.В. Плеханова. -М., 1999.
28. Вурос А., Розанова Н.М. Экономика отраслевых рынков. М: Экономический факультет МГУ. - М.: ТЕИС, 2000. - 253 с.
29. Гатаулин A.M., Светлов Н.М. Стоимостные факторы кризиса сельскохозяйственного производства в России и пути их преодоления // Труды восьмой Международной конференции Независимого научного аграрно-экономического общества России. Вып. 8. Т. 1.-М.: 2004.
30. Герчикова И.Н. Маркетинг и международное коммерческое дело: Учеб. М.: Внешторгиздат, 1990.-263 с.
31. Глазунова И.А., Романова Н.С. Создание системы информации о рынке в АПК. // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1998. - №8. - С. 22-35.
32. Годин В.В. Управление информационными. -М.: Инфра-М, 1999.432 с.
33. Голубков Е.П. Маркетинг как концепция рыночного управления // Маркетинг в России и за рубежом. 2000. - № 2.
34. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учеб. 2-е изд., перераб. и доп. -М.: Фин-пресс, 2003. - 688 с.
35. Гончарук В.А. Маркетинговое консультирование. М.: Дело, 1998.
36. Горшенина Е.В. Система социально-экономических индикаторов уровня жизни в регионе. //Вопросы статистики. 1999. - № 4 - С. 47-55.
37. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть I и II. -М.: Юриздат, 1996.
38. Дайан А. Академия рынка: Маркетинг / Пер. с франц. А. Дайан, Ф. Букерель, Р. Ланкар и др.; Научн. ред. А.Г. Худокормов. М.: Экономика, 1993. - 572 с.
39. Даль В. Токовый словарь живого великорусского языка: В 4 т. М.: Рус. яз., 1989.
40. Данилов В.П. Аграрные реформы и аграрная революция в России. В книге Великий незнакомец. Крестьяне и фермеры в современном мире. М.: Прогресс. 1982. -311с.
41. Денисов В.И. Аграрная реформа: необходимые изменения // Проблемы развития.-2002.-№ 1.
42. Денисов В.И. Возможные направления поддержки производства и их социально-экономическая оценка. // Экономика и математические методы. 2001. Т. XXXVII.-№ 1.
43. Денисов В.И. Неиспользуемые возможности экономического роста производства агропромышленного комплекса // Международный сельскохозяйственный журнал. -2003.- №6.
44. Денисов В.И. Предпосыки экономического роста производства АПК // Экономическая наука современной России. 2005. - № 4(31). - С. 63-75.
45. Дженел Д.С. 101 бизнес в Интернет. Ростов-на-Дону: Феникс, 1997.-496 с.
46. Дихтль Е., Хершген X. Практический маркетинг: Учеб. пособие / Пер. с нем. A.M. Макарова. Под ред. И. С. Минко. -М.: Высш. шк., 1995.
47. Долан Э. Дж., Линдсей Д. Рынок: микроэкономическая модель / Пер. с англ. В. Дукашевича и др.; Под общ. ред. Б. Лисовика и В. Лукашевича. СПб., 1992.
48. Догодворов Г.М. Развитие производственных отношений в новых условиях хозяйствования. М.: Российская академия менеджмента и агробизнеса, 1996.-68 с.
49. Доманов A.B., Жак C.B., Стерликова Ф.Ф. Экономика. Компьютерное моделирование: Учебник. Ростов-на-Дону: ЛаПО, 1998. - 233 с.
50. Жданов С.Н. Экономико-математические модели и методы в управлении. М.: "Дело и сервис", 1998. - 176 с.
51. Жигалов В.Т. Основы менеджмента и управленческой деятельности: Учеб. пособие для кооп. учеб. заведений: В 2 ч,/ Центросоюз Рос. Федерации. Центр, учебно-метод. каб. -М.: Центросоюз России.(Ч. I. 1992. - 139 е., 4.2. - 1993. - 127 с. ).
52. Загайтов И.Б., Половинкин П.Д. Экономические проблемы повышения устойчивости сельскохозяйственного производства. М., 1984.
53. Закон РФ "О защите прав потребителя" от 7 февраля 1992г.
54. Иванова А.Б. Методика анализа результатов обследования товарных рынков (выходные таблицы, схемы и агоритмы расчета показателей) //Вопросы статистики. 1999.-№3.-С. 9-25.
55. Ильин С.С., Бабаков A.M. Крестьянское (фермерское) хозяйство и рынок. М.: МГУ.,1995.-43 с.
56. Исаенко Е.В. Совершенствование механизма хозяйственных связей кооперативной розничной торговли с поставщиками товаров. Ставрополь: АО ИПФ Нонпарель, 1995.- 136 с.
57. Исаенко Е.В. Стратегия устойчивого развития розничной торговли потребительской кооперации. Бегород: Кооперативное образование, 2002. - 283 с.
58. Исаенко Е.В. Теоретические аспекты устойчивого развития розничной торговли потребительской кооперации. Бегород: Кооперативное образование, 2002. - 246 с.
59. История экономических учений. Ч. I и II: Учебник / Под редакцией А.Г. Худо-кормова. М.: Изд-во МГУ, 1994.
60. К вопросу о продовольственной безопасности России: Ссыка на домен более не работаетradex.asp. 2003. 7 с.
61. Калинин А. Проблемы продовольственной безопасности: Ссыка на домен более не работаетindex.asp. 2000. 4 с.
62. Каплан Роберт С., Нортон Дейвид П. Сбалансированная система показателей: От стратегии к действию. 2-е изд., испр. и доп.: Пер. с англ. - М.: ЗАО Олимп-Бизнес, 2003.-320 с.
63. Карлова Н., Кобута И., Прокофьев М., Серова Е., Храмова И., Шик О. Агро-продовольственная политика и международная торговля: российский аспект, Научные труды № 37Р: Ссыка на домен более не работаетp>
64. Кейнс Дж. Общая теория занятости, процента и денег. М.: Гелиос АРВ, 2002. -352 с.
65. Киршина М.В. Коммерческая логистика. М.: ООО Фирма Благовест-В, 2003.-256 с.
66. Киселев C.B. Государственное регулирование сельского хозяйства в условиях переходной экономики. М.: РАН, институт экономики. 1994. 130 с.
67. Ковалев А.П., Пахомов А.П., Пахомова Л.Д. Эквивалентность в обмене продукцией между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями. //Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1996. -№12.-С. 10-11.
68. Коммерческо-посредническая деятельность на товарном рынке: Учеб. пос. / Под общ. ред. A.B. Зырянова. Екатеринбург: РИФ Солярис, 1995.
69. Комплексная программа развития инфраструктуры товарных рынков Российской Федерации на 1998-2005 годы // Российская газета. 1998. - 1 июля.
70. Конституция Российской Федерации. М.: Юрид. лит., 1995 - 64 с.
71. Концепция развития внутренней торговли товарами народного потребления Министерства торговли Российской Федерации // Торговая газета. 2000. - № 2. - С. 3; № 3 - С. 3.
72. Концепция развития потребительской кооперации Российской Федерации на период до 2010 года. М.: Центросоюз РФ, 2001. - 126 с.
73. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ. В.Б. Боброва; Общ. ред. и вступ. ст. Е.М. Пеньковой. М.: Прогресс, 1992. - 734 с.
74. Кретов И.И. Организация маркетинга на предприятии: Практическое пособие. -М.: Юристь, 2011.
75. Кубалова Э. Торговля и рынок потребительских товаров // Маркетинг. 1998. -№5.-С. 83-87.
76. Кушлин В. Государственное регулирование экономики: цели, теоретические модели, практика. //Экономист. № 2. - 1995. - С. 72-81.
77. Лысенко Е. Развитие сельскохозяйственной кооперации и интеграции. //Экономист. 1998.-№1.-С. 80-84.
78. М.В. Конотопов, С.И. Сметанин Очерки истории экономики. М.:ВЛАДАР, 1993.
79. Макин Г. Организация управления и маркетинга. //АПК: экономика, управление.- 1999г.-№2.-С. 26-31.
80. Макконел K.P., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика: В 2 т.: Пер. с англ. М.: Республика, 1992. т. 1 - 399 с.
81. Манеля А.Н., Гончарова М.В. Перспективы продовольственного обеспечения населения РФ. //Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1998. -№11. - С. 34-36.
82. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учеб. / Под ред. проф. В.А. Алексунина. -М.: ИКЦ Маркетинг, 2001.-516 с.
83. Маркетинг: Учеб. для вузов / Н.Д. Эриашвили, К. Ховард, Ю.А. Цыпкин и др.; Под ред. Н.Д. Эриашвили. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. -631с.
84. Маркетинг: Учебник /А.Н. Романов, Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильников и др.; Под ред. А.Н. Романова М.: - Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995. - 560 с.
85. Маршал А. Принципы политической экономии. В трех книгах. М.: Прогресс, 1984.-352 с.
86. Матвеев O.A. Организационно-экономический механизм продовольственного обеспечения северных территорий. М., 1998. - 64 с.
87. Матвеева О.П., Макарова Г.В. Оценка использования собственных товарных ресурсов организациями потребительской кооперации // Вестник Бегородского университета потребительской кооперации. 2004. - № 8.
88. Матвеева О.П., Макарова Г.В. Стратегия формирования собственных товарных ресурсов потребительской кооперации // Вестник Бегородского университета потребительской кооперации. 2004. - № 8.
89. Милосердов В., Фролов В. Формы агропромышленной интеграции: АПК // Экономист. 1998. № 4. - С. 87-92.
90. Министерство экономического развития и торговли: Ссыка на домен более не работаетwps/portal.
91. Нагапетьянц H.A. Прикладной маркетинг. М.: Юнити-Дана, 2002. - 288 с.
92. Незнамов Н.В. Формирование и развитие регионального продовольственного рынка (на примере Бегородской области).: Дис. к.э.н. / БУПК Бегород, 1999.
93. Новиков Д.Т. Логистика и маркетинг в экономике России переходного периода. /Новиков Д.Т., Голоскоков В.Н., Магомедов Ш.Т. // Маркетинг в России и за рубежом. 1998. - №4. - С. 3-11.
94. Новиков Д.Т., Гарнов А.П. Логистические системы: их значение и эффективность // Логистика и бизнес / Под ред. Миротина Л.Б. М.: Брандес, 1997. - 32-35.
95. О допонительных мерах по насыщению потребительского рынка области продовольственными товарами. Постановление главы администрации Бегородской обл. от 22 октября 1998 г.№ 548 // Бегород. Правда. 1998. - 27 октября. - С. 1.
96. О мерах по стабилизации обеспечения сельского населения товарами и услугами: Указ Президента Российской Федерации от 31 мая 1996 года № 795.
97. О мерах по стабилизации обеспечения сельского населения товарами и услугами: Постановление Правительства Российской Федерации от 24 июня 1996 года № 730.
98. О мерах по стабилизации экономического положения и развитию реформ в агропромышленном комплексе. Указ Президента РФ от 16 апреля 1996г. №565.
99. О потребительской кооперации, потребительских обществах, их союзах в Российской Федерации: Закон Российской Федерации от 28 марта 2000 года № 254-ФЗ.
100. О чрезвычайных мерах по стабилизации рынка продовольствия области. Постановление главы администрации Бегородской обл. от 16 декабря 1998 г. № 645//Бегород. Правда. 1998.- 18 декабря. - С. 2.
101. Об обеспечении продовольственной безопасности Российской Федерации. Постановление Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации от 5 июля 1995г., №521-1 СФ.
102. Овчарова Л.Н. Роль социальной политики и сдерживании распространения плохого питания и недоедания: http:./www/iet/ru/publics/agro/golod/ l.htlm,2003. 31 с.
103. Ожегов С.И. Словарь русского языка / Под ред. Н.Ю. Шведовой. 20-е изд., стер. - М.: Рус. яз., 1988. - 748 с.
104. Орлов A.B., Крутиков Ф.А., Твидиани Ю.К. и др. Рынок товаров: Формирование, управление. М: Экономика, 1986. - 236 с.
105. Орлов С.Л. Формирование и развитие потребительского рынка (на примере Республики Татарстан): Автореферат дис. к.э.н. /МГУК. М., 1999.
106. Основные показатели социально-экономической деятельности потребительской кооперации России за январь-декабрь 2003 года. М.: Центросоюз РФ, 2004. -105 с.
107. Основы предпринимательской деятельности: Маркетинг: Учеб. пос. / Под ред.
108. B.М. Власовой. М.: Финансы и статистика, 2003. - 240 с.
109. Пашина JI.JL, Липкань Г.Е., Якименко Т.В. Проблемы финансового состояния ^ хозяйствующих субъектов // Проблемы совершенствования экономических отношении в АПК в условиях рынка: Сб. науч. трудов. Благовещенск: ДальГАУ, 1995. - С. 52-57.
110. Пашина JI.JI., Цветкова Н.М., Липггаева Т.Н. Цена как один из рычагов регулировании рыночных отношений // Проблемы совершенствования экономических отношений в АПК в условиях, рынка: Сб. нач. трудов. Благовещенск: ДальГАУ, 1995.1. C. 90-95.
111. Петров П.В., Соломатин А.Н. Экономика товарного обращения: Учеб. для вузов. -М.: ИНФРА-М, 2001.-220 с.
112. Петюх В.Н. Рыночная экономика. Киев: Урожай, 1995 г. - 430 с.
113. Плоткин Б.К. Информамационное обслуживание коммерческой деятельности:Х Учебное пособие. СПб.: СПбУЭФ, 1998. - 136 с.
114. Портер М. Э. Конкуренция. М.: Изд. дом Вильяме, 2000. - 790 с.
115. Постановление Правительства РФ от 12 октября 1998г. № 1190 "О мерах по стабилизации продовольственного рынка Российской Федерации" //Собр. Законодательства РФ. 1998. -№ 42. - ст. 5162.
116. Постановление Правительства РФ от 15 июня 1998 г. № 593 О комплексной программе развития инфраструктуры товарных рынков Российской Федерации на 1998-2005 годы. //Собр. Законодательства РФ. 1998. -№25 - ст. 2910.
117. Постановление Правительства РФ от 21 февраля 1998 г. №239 О мероприятиях по решению задач государственной антимонопольной политики, демонополизации экономики и развития конкуренции на товарных рынках Российской Федерации на 1998-2000 годы.
118. Постановление Правительства РФ от 7 января 1999г. № 24 О повышении роли потребительской кооперации в обеспечении населения продовольствием.
119. Прижагалинская Т.Н. Проблемы и перспективы развития инфраструктуры потребительской кооперации. Бегород: Кооперативное образование, 2004.-288 с.
120. Прушковский Л.В., Тарасова Е.Е. Организация работы оптового продовольственного рынка. Учебное пособие. Бегород: БУПК, 1999.
121. Радугин Н.П. Аграрная экономика: Проблемы обновления. М.: Финансы и статистика, 1993. 149 с.
122. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш. Современный экономический словарь. 2-е изд. испр. и доп. - М.: Инфра-М, 1998. - 479 с.
123. Регулирование продовольственного рынка России. //Экономика с.-х. и пере-раб. предприятий. 1998.-№10.-С. 16-21.
124. Резников JI. Антикризисно-реформационная альтернатива в реализации характера потребления национального дохода. //Российский экономический журнал. -1998.-№7/8.-С. 3-20.
125. Родионова O.A. О развитии кооперативных форм хозяйствования в сфере переработки молока. //Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1997. - №5. - С. 25.
126. Розанова Н.М. Эволюция взглядов на конкурентно и практика антимонопольного регулирования: опыт стран с развитой рыночной экономикой // Экономический журнал.-2001.-№2.
127. Розанова Н.М. Взаимодействие фирм на товарных рынках в переходной экономике России. М., 1998. - 260 с.
128. Российская торговая энциклопедия: В 5 т. М.: РООИиП За социальную защиту и справедливое налогообложение, 1999.
129. Российский статистический ежегодник. 2002: Стат. сб. / Госкомстат России. -М., 2002.-690 с.
130. Россия 2003: Стат. справ. / Госкомстат России. М., 2003. - 51 с.
131. Рыночная экономика. Учебник. Т. 1. Теория рыночной экономики. Ч. 1. Микроэкономика. //В.Ф. Максимова и др. М.: Соминтэк, 1992. - 164 с.
132. Рыночная экономика. Учебник. Т. 2. Основы бизнеса. Ч. 1. //А.Д. Смирнов и др. -М.: Соминтэк, 1992. 164 с.
133. Савченко Е. Опыт и проблемы развития АПК Бегородской области. //Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1998. - №12. - С. 9-10.
134. Савченко Е.С. Белогорье сердце мое (Размышления российского доцента). -М., 1999,- 192 с.
135. Савченко Е.С. Социально-экономические основы реформирования регионального агропромышленного комплекса (на материалах Бегородской области).: Дис. к.э.н. /ВНИИ ЭСХ М., 1998.
136. Салий В.В., Бакаева В.В. Маркетинг. М.: ИТК Дашков и К, 2000. - 164 с.
137. Сергеев В.И. Менеджмент в бизнес логистике. М.: Филин, 1997. - 722 с.
138. Серова Е.В. Аграрная экономика.-М.: ГУ ВШЭ, 1999.-480 с.
139. Серова Е.В. Общественное мнение о российской аграрной реформе // Вопросы экономики. 2000. - №7. - С. 21-34.
140. Серова Е.В. Храмова И.Г. Структура и функции агропродовольственных рынков в России // Вопросы экономики. -2000. №7. - С. 45-66.
141. Серова Е.В., Храмова И.Г., Карлова Н.Л., Тихонова Т.В., Письменная O.JI. Развитие российского агропродовольствешюго рынка в транзитных условиях: http;//www, iet.ru, 2001, 46 с.
142. Сипко Л.А., Наговицина Л.П. Актуальные проблемы в потребительской кооперации. Новосибирск: Изд-во Сиб. ун-та потреб, кооп., 1999.
143. Снитко Л.Т., Висторобская E.H., Бугаева Т.Ю. Управление капиталом торговой организации: экономический аспект. -М.: РДЛ, 2004. 319 с.
144. Снягов А. Государственное управление при формировании рыночных отношений.//Экономист. 1994.-№ 9. - С. 33-38.
145. Социальное развитие села до 2010 года. Целевая программа: Распоряжение Правительства РФ от 22.01.01 № 76-р.
146. Социально-экономическое положение потребительской кооперации Российской Федерации в 2002 году. М.: Центросоюз РФ, 2003. - 259 с.
147. Социально-экономическое положение потребительской кооперации. М.: Центросоюз РФ, 2004. - 220 с.
148. Социально-экономическое положение России: Стат. сб. / Госкомстат России. -М., 2003.-416 с.
149. Старченко В.М. Организационно-экономические основы создания и функционирования сельскохозяйственных производственных кооперативов. //Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1997. - №6. - С.31.'
150. Статистика рынка товаров и услуг: Учебник / И.К. Беляевский, Г.Д. Кулагина, A.B. Коротков и др.; Под. ред. И.К. Беляевского. М.: Финансы и статистика, 1997.
151. Стаханов B.J1. Формирование инфраструктуры регионального рынка средств производства. Ростов-на-Дону, 1993.
152. Стаханов В.Н. Коммерческое посредничество на акционерной основе: Учеб. пос. Ростов-на-Дону, 1992.
153. Стратегия развития Российской Федерации до 2010 года // Коммерсантъ.-2000. -№ 83. С. 7.
154. Структурная перестройка и экономический рост в 1997-2000 годах. Программа Правительства РФ. М., 1997.
155. Тарасова Е.Е. Исследование коммерческой деятельности потребительской кооперации. Бегород: Кооперативное образование, 2004. - 295 с.
156. Тарасова Е.Е. Совершенствование коммерческой деятельности оптовых предприятий. Учебное пособие. Бегород: БУПК, 1997. - 161 с.
157. Тарасова Е.Е., Савкин А.О. Формирование и развитие продовольственного рынка: Монография. Бегород: Кооперативное образование, 2006. - 225 с.
158. Тарасова Е.Е. Управление коммерческой деятельностью организаций: теоретико-методологический аспект. Бегород: Кооперативное образование, 2003. - 302 с.
159. Тарасова Е.Е., Прушковский J1.B. Оценка экономической эффективности коммерческой деятельности. Бегород: Кооперативное образование, 2001. - 136 с.
160. Тарасова Е.Е., Муратова O.A. Совершенствование управления коммерческой деятельностью организаций потребительской кооперации на основе логистического и маркетингового подходов. Бегород: Кооперативное образование, 2005. - 237 с.
161. Те плов В.И. Совершенствование организационных структур управления в системе потребительской кооперации: Учеб. пос. Бегород: Изд-во БУПК, 1998. - 109 с.
162. Теплов В.И. Социально-экономическая деятельность потребительской кооперации. Бегород: Кооперативное образование, 1999. - 206 с.
163. Теплов В.И. Управление социально-экономическим развитием системы потребительской кооперации. Бегород: Изд-во БУПК, 1999. - 295 с.
164. Теплова JI.E. Самоуправление и организационная культура потребительской кооперации: теоретико-методологические проблемы. Бегород: Кооперативное образование, 2003. - 230 с.
165. Федеральная целевая Программа стабилизации и развития агропромышленного комплекса в Российской Федерации на 1996-2000 гг. Утверждена Указом Президента РФ от 18 июня 1996 г. № 933.
166. Федеральный закон от 02.12.94 г. №53-Ф3 О закупках и поставках сельскохозяйственных продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд.
167. Федеральный закон от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ О техническом регулирова1. НИИ.
168. Федько В.П., Федько Н.Г. Инфраструктура товарного рынка. Ростов-на-Дону: Феникс, 2000. - 512 с.
169. Философский энциклопедический словарь / Е.Ф. Губский, Г.В. Кораблева, В.А. Лутченко. М.: ИНФРА-М, 1998. - 576 с.
170. Хайрулина М. В Управление российскими организациями в русле общемировых тенденций // Вестн. Бегор. ун-та потребит, кооперации. 2002 . Вып. 1. С. 160Ч
171. Харад Вайс, Уве Якобсен. Маркетинг. Кн. 1. М.: Внешторгиздат, 1992.
172. Хаустов A.B. Современные системы автоматизации складских предприятий и дистрибьютерских центров // Бизнес и логистика-98 / Под ред. Миротина Л. Б. М.: Брандас, 1998. - с. 256-257.
173. Храмова И., Верхайм П. Рыночные структуры продовольственного комплекса России в условиях переходной экономики // Вопросы экономики. 1997, - №8. -С. 112-124.
174. Черняев A.A. Развитие вертикальной интеграции в Повожье. //Экономика с.-х. и перераб. предприятий 1997. -№1. - С. 8.
175. Шевелье Ж., Вань Т. Логистика. Новые принципы менеджмента и конкурентоспособности. Пер. с франц. М.: Издательство АО Консатбанкир, 1997. - 112 с.
176. Шмелев Г.И. Аграрная политика и аграрные отношения в России в XX веке. -М.: Наука, 2000.
177. Экономическая теория (политэкономия): Учебник / Под общей ред. акад. В.И. Видяпина, акад. ГЛ. Журавлевой. М.: ИНФРА-М, 1997.
178. Экономическая теория: Учеб. для студентов вузов / Науч. ред. и рук. авт. колектива В.Д. Камаев. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Гуманит. изд. центр. ВЛА-ДОС, 1999.-640 с.
179. Экономическая энциклопедия / Гл. ред. Л.И. Абакин. М.: Экономика, 1999.
180. Эльдиев М.Д. Экономическое регулирование продовольственного обеспечения в регионе. //Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1998. - №11. - С. 9-13.
181. Юрьев В. Рынок как одно из достижений человечества. //Наука и жизнь. № 9.- 1990.-С. 5-13.
182. Ядгаров Я.С. История экономических учений. Учебник для вузов, 2-е издание. -М.: ИНФРА-М, 1997.
183. Индекс цены первичной реализации зерновых в Российской Федерации за 2003-2004 гг.8 9 10 11 12
Похожие диссертации
- Организационно-экономические аспекты формирования продовольственного рынка в республике Карачаево-Черкессия
- Организационно-экономический механизм регулирования продовольственного рынка крупного города
- Организационно-экономические аспекты развития предпринимательства в АПК
- Организационно-экономические аспекты развития предпринимательской деятельности на потребительском рынке
- Организационно-экономические аспекты формирования продовольственного рынка в Республике Карачаево-Черкесия