Формирование стратегии развития гостиничного бизнеса в мегаполисе

Павлова, Галина Анатольевна

Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Формирование стратегии развития гостиничного бизнеса в мегаполисе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Павлова, Галина Анатольевна
Место защиты	Санкт-Петербург
Год	2005
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Формирование стратегии развития гостиничного бизнеса в мегаполисе"

На правах рукописи

Павлова Галина Анатольевна

ФОРМИРОВАНИЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В МЕГАПОЛИСЕ

Специальность: 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(по специализации: -экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - сфера услуг)

А в т о р е ф б: р а т

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Санкт-Петербург 2005

Работа выпонена в Государственном обра" овательном учреждении высшего профессионального образования Саш г-Петербургская государственная академия сервиса и экономики.

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Гаврильчак Игорь Николаевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Карпова Галина Алексеевна; доктор экономических наук, профессор Исаев Григорий фанасьевич

Ведущая организация: Институт проблем

региональной экономики РАН

Защита состоится ЛЗ июня 2005 г. в ^Змсов на заседании диссертационного совета Д 212.225.01 при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Санкт-Петербургская государственная академия сервиса и экономики по адресу: 192171, Санкт-Петербург, ул. Седова, д. 55/1, ауд. 5.

С диссертацией можно ознакомиться г. библиотеке СПбГАСЭ. Автореферат разослан л мая 200 5 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

И.Ю. Левитина

I. ОСНОВНЫЕ ИДЕИ И ВЫВОДЫ ДИССЕРТАЦИИ

Актуальность темы исследования. В международной практике гостиничная индустрия считается одной из наиболее доходных. Гостиничное хозяйство, являясь неотъемлемой частью инфраструктуры туризма, представляет собой самостоятельный вид бизнеса. В последние годы наблюдается увеличение спроса на гостиничные услуги, вызванные высокими темпами развития туризма. По данным Всемирной Туристской организации (ВТО) на сферу туризма приходится около 6% мирового валового продукта, 7% мировых инвестиций, 11 % мировых потребительских расходов, 5% всех налоговых поступлений. Разработки ВТО также свидетельствуют о том, что для сбалансированного, туристского рынка типична пропорция: один въездной -один выездной - четыре внутренних туриста. В России в настоящее время ситуация такова: десять выезжающих - два въезжающих -один внутренний турист. Разбалансированность туристского рынка вызвана некачественным обслуживанием в инфраструктуре туризма. Это обуславливает необходимость серьезных изменений в гостиничной сфере в крупных туристских центрах.

Развитие системы гостиничного, хозяйства предполагает:

Х реконструкцию и обновление гостиничного фонда по приведению его к общепризнанным мировым стандартам;

Х качественные изменения организационно - структурных компонентов гостиничного бизнеса;

Х совершенствование экономических механизмов гостиничного бизнеса;

Х внедрение новых информационных технологий и интеграцию гостиничного хозяйства в международную систему информации и статистики;

Х разработку технологий инвестирования и оценки эффективности инвестиционных проектов.

Процессы развития гостиничного бизнеса требуют всестороннего системного рассмотрения с позиции экономической и управленческой науки. Различные аспекты развития туристского и гостиничного бизнеса рассматриваются отечественными учеными: М.А. Ананьевым, В.А. Бабуриным, М.Б. Биржаковым, И.Н. Гаврильчаком, Г.А. Исаевым, P.A. Исляевым, Г.А. Карповой,

A.Т. Кириловым, Ю.В. Кузнецовым, С.И. Никитиным, А.Н. Петровым,

B.Н. Соловьевым. Т.И. Фурсовой, Е.Е. ШаоаФановой и др. Несмотря на

PUC. НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА

Qо Ш7ш*

интенсивность исследований, по данной проблеме в целом наблюдается недостаточность разработок, позволяющих сформировать стратегии развития гостиничного бизнеса на уровне различных регионов и центров (мегаполисов) с учетом их рекреационного потенциала. Такая особенность вызывает необходимость проведения самостоятельных исследований по оценке возможностей и стратегическому планированию разномасштабных изменений в сфере гостиничного бизнеса, что обуславливает актуальность и выбор темы диссертационного исследования.

Целью исследования является формирование научно-методических подходов, определяющих стратегию развития предприятий гостиничного бизнеса на уровне: мегаполисов с учетом особенностей и целевой направленности процессов организационно-структурных и экономических изменений.

Для реализации данной цели в работе поставлены следующие задачи:

Х разработать концептуальные подходы )< формированию стратегий развития гостиничного бизнеса;

Х определить роль и место гостиничных услуг в системе туризма;

Х раскрыть факторы и основные направления, определяющие функционирование и развитие субъектов хозяйствования гостиничного бизнеса;

Х уточнить классификацию объектов гостиничного хозяйства мегаполиса;

Х оценить современное состояние и структуру рынка гостиничных услуг;

Х раскрыть тенденции мирового развития гостиничного бизнеса и особенности индустрии гостеприимства в России;

Х сформировать методические особенности стратегии развития структурных изменений в сфере гостиничного бизнеса на уровне мегаполиса;

Х предложить современные модели формирования инвестиций в гостиничный бизнес, исследовать методы оценки их эффективности, выработать инструментарные компоненты реализации выбранной модели оценки;

Х обосновать необходимость использования компьютерных информационных систем.

Предметом исследования являются теоретические и методические подходы, приемы и процедуры, связанные с формированием

стратегии развития гостиничного бизнеса, а также организационно-экономические аспекты деятельности предприятий сферы гостиничных услуг.

Объектом исследования явяяются процессы формирования стратегий развития и объекты гостиничного бизнеса в масштабе мегаполиса.

Методическую и теоретическую основу исследования составляют труды, монографии и известия ведущих высших учебных заведений Москвы, Санкт-Петербурга и других крупных городов: МГУ, СПбГУ, СПбГАСЭ, СПбГУЭФ, МГУС и т.д. в области теории и практики туризма и гостиничного бизнеса. При разработке методических подходов к формированию стратегии развития гостиничных комплексов, использовались методы теории организации и организационного развития, конкуренции и конкурентных преимуществ, стратегического менеджмента, системного и сравнительного анализа. Информационной базой исследования служат официальные статистические данные Госкомстата России и ВТО, тематические интернет-ресурсы, законодательные акты и нормативно-правовые документы РФ, регулирующие деятельность отрасли, направления развития туристского и гостиничного комплекса в Санкт-Петербурге и Москве и других крупных городах до 2010 г.

В качестве инструментарных компонентов исследования использовались классические методы моделирования и оптимизации процессов на основе современных компьютерных технологий.

Выводы по диссертации

1. В связи с развитием туризма резко возрастают требования к его инфраструктуре по основным компонентам обслуживания, важнейшим из которых является гостиничный бизнес.

Роль и место гостиничных услуг в индустрии туристского бизнеса представлены в разработанной, автором диссертации, схеме 1.

2. В последние годы в сфере гостиничного бизнеса заметны значительные перемены, особенно в крупных городах (мегаполисах). Возрастает число новых комфортабельных гостиничных комплексов, что обусловлено реконструкцией и обновлением гостиничного фонда.

В ходе диссертационного исследования выработана концепция формирования стратегий развития гостиничного бизнеса в мегаполисе, которая представлена на рис. 1, а также были выявлены факторы формирования и развития гостиничного бизнеса в туристских центрах (мегаполисах).

Схема 1. Роль и место гостиничных услуг

в системе туристского бизнеса

Рис. 1. концеп! л'дльные подходы к формированию стратегии развития гостиничного бизнеса в мегаполисе

В качестве основных факторов, связанных с потоками туристов, следовательно, влияющих на объем госпшичных услуг, автор рассматривает:

Х природно-географические и культурно-исторические факторы;

Х ресурсное обеспечение, технологии производства и реализации гостиничных услуг;

Х сервисное обслуживание;

Х демографические и социально-экономические факторы.

В табл. 1 представлена группировка факторов функционирования и развития гостиниц, дана их краткая характеристика.

Группировка основных факторов функционирования и развития гостиниц.

Табл. 1

Факторы Краткая характеристика

Связанные с созданием организационно-правовых условий Законы. подзаконные акты, нормативные документы, регулирующие деятельное! ь гостиничных предприятий

Создание финансовых условий для функционирования и развития гостиничного бизнеса Инвестиционные процессы в гостиничное бизнесе, налоговые Л1 готы

Связанные с созданием условий для удовлетворения погребностей в гостиничных услугах (развитие социально-гостиничной инфраструктуры) Гостиницы с учетом потребительского спроса по интересам, упорядочений размещения по классам, удобства расположения, доступность. наличие предприятий питания, предприятий досуга и др. доступных услуг.

Связанные с организацией производства и реализации гостиничных услуг Устаревающий гостиничный фонд, сезонный характер услуг, нехватка выс ококвалифицированных кадров.

Связанные с самоорганизацией бизнес-структур в сфере гостеприимства Недостаточное самофинансирование инвестиций. Изменение организационно-правовых форм гостиниц (со-дание малых, частных гостиниц)

3. Деятельность отраслевых структур, в том числе и гостиничных, осуществляется в определенном информационном пространстве, которое требует упорядочения и формализации. С этой целью используются, различного рода, классификации. Обоснованная класси-

фикация рассматривается, как результат распределения множества объектов на классы, группы, типы. В соответствии с классификацией, сложившейся в России гостиницы делятся на 3 сектора:

Х гостиница первого класса (5*);

Х гостиница среднего класса (4* и 3*);

Х гостиница экономкласса (2* и 1*).

Такая классификация не впоне соответствует международным стандартам, что зачастую приводит к ошибкам при принятии управленческих решений различного уровня. В целях обеспечения соответствия уровня гостиничного обслуживания международным стандартам, необходима разработка обобщенных требований к объектам гостиничного хозяйства.

С целью сравнительного изучения существенных признаков, функций, взаимосвязей, уровней организации, автором диссертации была исследована типология зарубежных гостиниц, которая позволяет сгруппировать гостиницы по различным параметрам.

С учетом этих параметров и статистических данных по количеству гостиничных номеров и категорийности гостиничного фонда, автором была выпонена оценка структуры рыночного предложения гостиничных услуг г Москва и г. Санкт-Петербург (табл. 2).

Табл. 2

Категорийность использования гостиничного фонда

Категории Санкт-Петербург Москва

Количество гостиничных номеров Удельный вес, % Количество 1 остиничных номеров Удельный вес, %

5* (первый класс) 1277 4,0 2342 6,0

4*-3* (средний класс) 9259 29,0 14442 37,0

2*-1* (экономкласс) 6704 21,0 8978 23,0

Категория не определена 14686 46,0 13272 34,0

Итого 31926 100,0 39034 100,0

Данные табл. 2 наглядно демонстрируют неоднозначность определения категорий гостиниц (46% гостиничного фонда по Санкт-Петербургу и 34% по Москве - категория гостиниц не определена) и

необходимость поного перехода на международную типологию, что в свою очередь обуславливает процессы сближения бизнес-структур, приобретение ими аналогичных форм и функций, что позволит упростить создание эффективных международных гостиничных цепей.

4. С позиции сегодняшнего дня развития объектов гостиничного хозяйства автор связывает с качественными изменениями, под которыми понимается возникновение новых структурных составляющих, т.е. процесс изменений связывается с преобразованием организационных структур управления. Основу методического обеспечения составляют элементы стратегического менеджмента, в рамках которого эффективно продуцируется сочетание форм развития крупного, среднего и малого гостиничного бизнеса. Процессы формирования стратегий осуществляются в формате: разработана стратегия, стратегический выбор, внедрение стратегий. В диссертационной работе автором подробно рассматриваются все три компонента.

5. Проведенные автором исследования тенденций мирового развития гостиничного бизнеса показали, что на международном уровне получили положительную динамику:

Х углубление специализации гостиничнсго предложения;

Х образование международных гостиничи ых цепей;

Х развитие сети малых предприятий;

Х внедрение в индустрию туризма новы* компьютерных технологий.

Исследование мировых тенденций осуществлялась с позиции их преимуществ и возможности использования. Специализация гостиничных предприятий привлекательна тем, что предполагает сокращенный набор услуг, ориентированный на обслуживание клиентов определенного сегмента туристского рынка.

Углубление специализации гостеприимства связано с такой тенденцией, как образование международных гостиничных цепей, которые, характеризуются объединением гостиниц на различных правовых и экономических условиях с сохранением большей или меньшей хозяйственной самостоятельности. В структуре гостиничных цепей под единым управлением функционируют представительства, филиалы, дочерние предприятия и зависимые компании, которые подчинены единой системе бронирования.

Преимущества включения гостиницы в международные гостиничные цепи связываются с возможностями разработки и продвижения высоких стандартов обслуживания, увеличения объемов продаж, снижения общих издержек, доступа к новым технологиям.

Немаловажна информационная поддержка, позволяющая быть предоставленной во всех справочниках, каталогах, на интернет-сайтах. Следовательно, можно говорить о более устойчивом и стабильном положении гостиниц, являющихся членом международных цепей.

Для создания сбалансированного рынка гостиничных услуг формируется сеть малых гостиниц, или мини-отелей, которые имеют ряд преимуществ по сравнению с другими организационно-правовыми формами.

Этим определяется повышенный интерес клиентов, несмотря на сравнительно высокую стоимость номеров (от 50$ до 150$).

6. Обязательным условием и регулятором развития гостиничного бизнеса служат экономические процессы, которые формируются по мере возникновения экономических отношений, связанных с изменением организационно-правовых основ деятельности: форм собственности, способов распределения полученного результата, процедур воспроизводства основных и оборотных средств, а также оптимизации затрат и т.д.

С точки зрения форм собственности и способов распределения полученных результатов в диссертационной работе рассматривались гостиницы: частные, муниципальные, федеральные и имеющие корпоративную собственность. Автор выделяет четыре основных вида форм взаимодействия между собственником и управляющим:

Х на основе аренды;

Х на основе договора на управление;

Х на основе консультационного договора;

Х на основе франчайзинга.

В диссертационном исследовании были изучены экономические аспекты каждой из эги* форм взаимоотношений и выявлена специфика их использования в городах Санкт-Петербург и Москва.

Отличие между названными формами заключается в степени ответственности за результаты хозяйственной деятельности собственника и управляющего.

Наиболее целесообразной формой взаимоотношений для собственника является договор аренды, при котором всю поноту коммерческого риска несет управляющий, обязанный выплачивать фиксированную плату собственнику.

Договор на управление - наиболее характерная и распространенная форма взаимодействия между собственником и управляющим. Его особенность состоит в том, что для достижения сбалансированности интересов необходимо участие в его заключении профессионально подготовленных людей.

Обычно платежи за управление составляют от 8% до 14% от общего дохода гостиницы. Основная проблема в этом типе договоров состоит в перекладывании на собственьика всех затрат, связанных с самой хозяйственной деятельностью, куда включаются:

Х затраты по фонду заработной платы работников управляющего;

Х обеспечение жизнедеятельности экспатриантов в стране пребывания;

Х оплату корпоративных услуг.

Особенности использования договора на управления в условиях российской действительность можно проилюстрировать на примере договора на управление заключенного между гостиницей Европа Отель, являющегося собственником предприятия и арендатором здания и управляющей компанией Кгмпински Санкт-Петербург, являющегося иностранным юридическим лицом. В договоре присутствуют все упомянутые выше платежи, и он является самым дорогим договором в Санкт-Петербурге.

Договор на консультационные услуги известен и РФ и представляет собой попытку привлечения управленческого ноу-хау с одновременным сохранением всей поноты контроля за предприятием за действующей администрацией. Такой договор в Петербурге разрабатывася для гостиницы Астория с лHOLIDAY INN. В Москве известен пример такого договора между гостиницей Националь и

лINTER CONTINENAL. Судя по последнему примеру этот вид договоров не получил широкого распространения.

Договор франчайзинга, являясь определенным типом организации бизнеса, предполагает создание широкой сети однородных предприятий, имеющих единую торговую марку и соблюдающих одинаковые условия, стиль, методы и формы продаж товаров или оказания услуг, наиболее важными из которых являются единые требования к качеству товаров (услуг) и единые цены, устанавливаемые и регулируемые централизованно.

Для гостиниц Петербурга франчайзинг предлагася, дважды компанией лPARK WOOD GROUP, которая выступала в качестве управляющего в отношении гостиницы Октябрьская, и компанией лPALM BEACH HOTEL GROUP, которая заявляла себя в качестве управляющего в отношении гостиницы Москва.

7. Для того, чтобы стратегии были успешными, автору представляется важным их рассматривание в контексте изменений, ориентированных на положительную динамику, обеспечение оптимальной организации всех процессов в достижении стратегических целей.

Пригодность стратегий для функционирования и развития определяется на основе построения экономических показателей на <входе> и <выходе> процесса изменений. При этом автор предлагает использовать четырехшаговый агоритм формирования стратегических изменений предприятий гостиничного бизнеса:

На первом шаге рассматривается исходная позиция (А), определяется тип требуемых изменений (С), затем решается вопрос о содержании процесса изменений (В).

На втором шаге подробно изучаются характеристики гостиницы на <входе>, определяется масштаб изменений, ограничение в ресурсах и времени, внутренний потенциал гостиницы.

На третьем шаге выделяются наиболее критические характеристики, выбираются проектные их значения и ранжируются.

На четвертом шаге осуществляется собственно проектирование переходного процесса - определяются рычаги и механизмы, при которых проектные варианты оказываются эффективными; в частности механизмы инвестирования в развитии гостиниц.

8. Инвестиции как действенный инструмент развития гостиничного бизнеса определяют повышение мультипликативного эффекта и качества гостиничных услуг. Однако на выбор инвестиционной стратегии, позволяющей достичь желаемых результатов, влияет немало факторов различного характера.

Автор считает, что традиционная модель разработки инвестиционных стратегий, элементами которой являются исследование логики отрасли, анализ рынка гостиничных услуг, внешних и внутренних факторов, не позволяет в поной мере использовать возможности финансирования инновационно активных проектов для развития гостиничной индустрии. Современное состояние гостиничного хозяйства мегаполиса свидетельствует о необходимости альтернативы привлечения как собственных, так и заемных догосрочных инвестиций. Новые для наших условий технологии инвестирования, такие как ипотека, технология, налогового кредитования, по мнению автора впоне могли бы адаптироваться к системе рыночных отношений для хозяйствующих субъектов гостиничного бизнеса, по примеру ипотечного жилищного кредитования, тем Полее, что гостиницы по существу являются элементами системы городского жилищно-коммунатьного хозяйства.

9. В диссертации отмечается, что использование современных технологий инвестирования экономического развития гостиничного бизнеса дожно базироваться на методологии оценки инвестиционных проектов.

В диссертационном исследовании рассмотрены существующие методические подходы к оценке инвестиционных проектов, выделены критерии выбора оптимального варианта с учетом специфики отрасли. Выявленные специфические особенности позволили автору предложить собственную интерпретацию агоритма вычисления критериев сравнительной экономической эффективности инвестиций в условиях целесообразности продажи части акций гостиниц, принадлежащих городу для модернизации их номеров. В качестве исходных данных в решении оптимизационной зрдачи использовались: параметры среды, варианты инвестиционных процессов, варианты ставок налогов, варианты финансирования инвестиционных проектов, база данных по состоянию въездного туризма.

На каждом шаге агоритма производятся следующие операции: Х определяются суммарные требуемые затраты на реализацию всех инвестиционных проектов, соответствующих спискам

Х проверяется условие иепревышения этой суммой значения й0:

{т,} - величина, формирующая соответствующие списки инвесторов; Nт - количество временных периодов (лет) эффективного функционирования проекта, на котором реализован проект; 1с _ управляющие параметры, ограниченные общей суммой привлекаемых инвестиций; >Д - суммарный дисконтированный доход, являющийся ограничением на располагаемую сумму инвестиций.

10. Автор отмечает, что внедрение технологий инвестирования в гостиничное хозяйство крупного города требует обеспечения инвестиционных процессов соответствующей информацией, которая дожна быть направлена инвесторам для принятия решения:

Х о наличии инвестиционных проектов;

Х о порядке инвестирования в экономику города;

Х об практике осуществления прямых инвестиций в город;

Х о возможностях и условиях привлечения инвесторов;

Х о форме и методах поддержки инвестиционных проектов городскими властями и т.д.

2. ВКЛАД АВТОРА В ПРОВЕДЕННОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Яичное участие автора состоит в выборе темы диссертационного исследования, определении степени разработанности (новизны) предмета и методов исследования, постановке цели и задач, внедрение результатов исследования.

Теоретическое и методическое потожения, рекомендации и выводы, содержащиеся в диссертации, являются результатом практической работы и исследований автора. На основе стратегического ана-

лиза, тенденций мирового развития рынка гостиничных услуг, логики отрасли, автором в диссертации разработана концепция формирования стратегии развития гостиничного бизнеса на уровне мегаполиса. В рамках концепции сформулированы теоретические и методические подходы к построению развития организационных, экономических, инвестиционных процессов, предложены механизмы, технологии и *

агоритмы, позволяющие в поном объеме использовать их на практике. В частности разработанная автором методическая группировка ь факторов и проблем функционирования предприятий позволяет определить реальные и возможные направления изменений в русле общих тенденций формирования гостиничного бизнеса.

Выпоненный в работе сравнительный анализ качества обслуживания российских и зарубежных гостиниц показал несоответствие классификации отечественных гостиниц зарубежной типологии, что затрудняет включенность их в единые международные цепи. С учетом этого автором рекомендуется переход на единые мировые стандарты обслуживания.

Разработанный автором агоритм формирования стратегических изменений предприятий гостиничного бизнеса позволяет последовательно формировать положитеггьную динамику экономических показателей и выбрать предпочтительный вариант стратегии развития.

По мнению автора традиционная модель разработки инвестиционных стратегий не позволяет в поной мере использовать возможности инновационно-активных проектов. Рекомендации автора по использованию современных технологий инвестирования, такие как: ипотека и налоговое кредитование, позволят увеличить приток инвестиций в гостиничный бизнес.

Автором предложены критерии оценки инвестиционных проектов и разработана модель решения оптимизационных задач.

3. СТЕПЕНЬ НОВИЗНЫ, ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ И АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТА TOB ИССЛЕДОВАНИЯ

Научная новизна полученных автором результатов исследования заключается в следующем:

Х разработаны концептуальные подходы к формированию стратегии развития гостиничного бизнеса, в рамках которой предложены на-

правления организационно-структурных и экономических изменений;

Х определены роль и мест гостиничных услуг в системе туристского бизнеса в рамках качественного сервисного обслуживания;

Х выпонена группировка основных факторов функционирования и развития гостиниц;

Х установлены особенности развития структурных компонентов предприятий гостиничного бизнеса, характеризуемых набором обязательных требований, позволяющих сгруппировать их по категориям и типам;

Х разработаны методические подходы к формированию стратегий развития гостиничного бизнеса на основе элементов стратегического менеджмента, в рамках которого эффективно продуцируется сочетание форм развития крупных, средних и малых гостиниц;

Х разработан агоритм формирования стратегий развития гостиничного рынка, обеспечивающий возможность эффективной организации их использования;

Х обосновано использование новых технологий инвестирования проектов развития гостиничного хозяйства.

Практическая значимость результатов исследований заключается в том, что внедрение разработанных в диссертации теоретических положений и методических подходов позволяют сформировать эффективные стратегии развития предприятий гостиничного бизнеса и тем самым повысить устойчивость их деятельности. Отдельные практические разработки могут быть использованы в учебном процессе, при подготовке студентов по курсам: Организация гостиничного бизнеса, Управление затратами в туризме, Менеджмент и маркетинг в туризме и гостиничном сервисе, Гостиничная индустрия, Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах.

Апробация результатов работы.

Основные теоретические положения и выводы диссертационного исследования докладывались автором на межвузовских научно-практических конференциях и семинарах Экономические и социальные преобразования в России: опыт и перспективы - СПб,

ГУЭФ, 2002 г., Инновационные подходы к развитию сферы сервиса: научные исследования, подготовка кадров, предпринимательство -СПб, СПбГАСЭ, 2003 г., и на кафедрах Управление предпринимательской деятельностью и Маркетинг,

Структура и объем работы.

Цели и задачи диссертационного исследования предопределили структуру работы. Диссертационная ргбота включает введение, три главы, выводы, рекомендации, приложения, библиографию.

Во введении обосновывается актуальность цели, задачи, объект, предмет, методика исследования, теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования.

В первой главе рассматриваются теоретические аспекты гостиничного хозяйства, определяется роль и место гостиничных услуг в системе туристского бизнеса, исследованы объекты гостиничного комплекса и выявлена их классификация, проведена оценка типа рыночной структуры гостиничных услуг мегаполисов.

Вторая глава диссертационного исследования посвящена стратегии развития организационно-экономических процессов в системе гостиничного бизнеса. Исследована тенденция мирового развития гостиничного бизнеса и особенности рынка гостиничных услуг. Рассматриваются стратегии организационно-структурных и экономических изменений в туристическом комплексе.

В третьей главе предложена стратегия формирования инвестиционных проектов в гостиничном комплексе мегаполиса. Сформирована оценка эффективности инвестиционных проектов в гостиничном бизнесе. Выявлены методы привлечения инвестиционных проектов в гостиничный комплекс.

Публикации.

Основные результаты исследования опубликованы в следующих научных работах:

1. Павлова Г.А., Гаврильчак И.Н. Сфера туризма: определение, социально-экономическая природа, чначение развития - СПб.: Изд-во СПбГИСЭ, 1999. - 0,3 п.л. (авг - 0,2 п.л.).

2. Павлова Г.А., Гаврильчак И.Н. Процесс принятия решений как одна из основных проблем управления колективом. Проблемы, задачи и решения в процессе управления колективом. - СПб.:

Изд-во СПбГИСЭ, 2000.-0,2 п.л. (авт. - 0,1 пл.).

3. Павлова Г.А.. Гаврильчак Н.И. Проб нема подготовки специалистов по управлению туристическим и гостиничным бизнесом. //Сборник трудов. - СПб.- Изл-но СПбГИСЭ. 2000. - 0,2 п.л. (авт. - 0,1 п.л.).

4. Павлова Г.А., Гаврильчак И.Н. Методологические основы концепции развития туризма в России. - СПб.: Изд-во СПбГИСЭ, 2001. -1,25 п.л. (авт. 1.0 п.л.).

5. Павлова Г.А Система продвижения турпродукта на рынок турус-луг. // Материалы научно-практической конференции. - СПб.: Изд-во СПбГАСЭ, 2004. - 0,2 п.л.

6. Павлова Г.А. \^ami и оценка рынка гостиничных услуг в Санкт-Петербурге // В сб. Актуальные проблемы организации и управление предприятиями сферы сервиса. СПб.: Изд-во СПбГАСЭ, 2005. 1,1 п.л.

7. Павлова Г.А., Гаврильчак И.Н. Особенности распределения въездных и выездных потоков с целью туризма РФ в 2004 г. // В сб. Актуальные проблемы организации и управление предприятиями сферы сервиса. СПб.: Изд-во. СПбГАСЭ, 2005. 1,1 п.л. (авт. - 0,8 п.л.).

118 47

РНБ Русский фонд

2006-4 6875

Павлова Галина Анатольевна

Автореферат

Подл, к печати 6.05.2005 Формат 60x84 1/16 Усл. печ л. 0,72 Уч.-изд. л. 1,25 Тираж 100 экз.

Изд. № 001 Заказ №1015

РИО СПбГАСЭ, лицензия Р № 040849 Член Издательско-лолиграфической Ассоциации Университетов России СПб государственная академия сервиса и экономики 192171, г. Санкт-Петербург, у гг. Седова, 55/1

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Павлова, Галина Анатольевна

1 ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В СИСТЕМЕ ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА.

1.1. Роль и место гостиничных услуг в системе туристского бизнеса.

1.2. Объекты гостиничного комплекса и их классификация.

1.3. Анализ и оценка типа рыночной структуры гостиничных услуг мегаполисов

Москвы и Санкт-Петербурга).

ГЛАВА II. СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ

В СИСТЕМЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.

2.1. Тенденции мирового развития гостиничного бизнеса и особенности индустрии гостеприимства в России.

2.2. Стратегии организационно-структурных изменений в туристическом комплексе.

2.3. Экономические стратегии развития гостиничного бизнеса.

ГЛАВА III. СТРАТЕГИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ В ГОСТИНИЧНОМ КОМПЛЕКСЕ МЕГАПОЛИСА.

Х 3.1. Оценка эффективности инвестиционных проектов в гостиничном бизнесе.

3.2. Методы привлечения инвестиционных проектов в гостиничный комплекс.

3.3. Пути повышения эффективности управления и перспективы развития гостиниц.

ВЫВОДЫ ПО ДИССЕРТАЦИИ.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Формирование стратегии развития гостиничного бизнеса в мегаполисе"

Актуальность темы исследования. В международной практике гостиничная индустрия считается одной из наиболее доходных. Гостиничное хозяйство, являясь неотъемлемой частью инфраструктуры туризма, представляет собой самостоятельный вид бизнеса. В последние годы наблюдается увеличение спроса на гостиничные услуги, вызванные высокими темпами развития туризма. По данным Всемирной Туристской организации (ВТО) на сферу туризма приходится около 6% мирового валового продукта, 7% мировых инвестиций, 11% мировых потребительских расходов, 5% всех налоговых поступлений. Разработки ВТО также свидетельствуют о том, что для сбалансированного, туристского рынка типична пропорция: один въездной -один выездной - четыре внутренних туриста. В России в настоящее время ситуация такова: десять выезжающих - два въезжающих - один внутренний турист. Разбалансированность туристского рынка вызвана некачественным обслуживанием в инфраструктуре туризма. Это обуславливает необходимость серьезных изменений в гостиничной сфере.

Развитие системы гостиничного хозяйства предполагает:

Х реконструкцию и обновление гостиничного фонда по приведению его к общепризнанным мировым стандартам;

Х качественные изменения организационно - структурных компонентов гостиничного бизнеса;

Х совершенствование экономических механизмов гостиничного бизнеса;

Х внедрение новых информационных технологий и интеграцию гостиничного хозяйства в международную систему информации и статистики;

Х разработку технологий инвестирования и оценки эффективности инвестиционных проектов.

Процессы развития гостиничного бизнеса требуют всестороннего системного рассмотрения с позиции экономической и управленческой науки. Различные аспекты развития туристского и гостиничного бизнеса рассматриваются отечественными учеными: М.А. Ананьевым, В.А. Бабуриным, М.Б. Биржаковым, И.Н. Гаврильчаком, Г.А. Карповой, А.Т. Кириловым, Ю.В. Кузнецовым, С.И. Никитиным, А.Н. Петровым, В.Н. Соловьевым, Т.И. Фурсовой, Е.Е. Шарафановой и др. Несмотря на интенсивность исследований, по данной проблеме в целом наблюдается недостаточность разработок, позволяющих сформировать стратегии развития гостиничного бизнеса на уровне различных регионов и центров (мегаполисов) с учетом их рекреационного потенциала. Такая особенность вызывает необходимость проведения самостоятельных исследований по оценке возможностей и стратегическому планированию разномасштабных изменений в сфере гостиничного бизнеса, что обуславливает актуальность и выбор темы диссертационного исследования.

Целью исследования является формирование научно-методических подходов, определяющих стратегию развития предприятий гостиничного бизнеса на уровне мегаполисов с учетом особенностей и целевой направленности процессов организационно-структурных и экономических изменений. Для реализации данной цели в работе поставлены следующие задачи:

Х разработать концептуальные подходы к формированию стратегий развития гостиничного бизнеса;