Экономическое обоснование комплексного использования сырья в пищевой промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Саморукова, Галина Владимировна |
| Место защиты | Москва |
| Год | 1995 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Автореферат диссертации по теме "Экономическое обоснование комплексного использования сырья в пищевой промышленности"
РГБ 0л 2 2 Вû л3
' Г0С7ДАРСШЕННЫЙ К0МЙ1ЕТ РОССИЙСКОЙ оЗДЕ?АЦ0й ПО ВЫСШЕМУ ОБРАЗОВАНИЮ
МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВАМ АЯ АКАДЕМИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
На правах рукописи ЕБК: 65.050.9(2)+65.3(2)306.7 УДК: 658.5:664.2(043.3)+ 664.2:658.5(043.3)
Саморуяова Галина Владимировна
ЭКОНОШЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ КОМПЛЕКСНОГО ШЮЛЬЗОЕАШН СЫРЬЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОШШДЕННОСТИ (на примере предприятий крахмалопаточного производства РФ)
Специальность 08.00.05 - Экономика, планирование и организация
управлении народный хозяйством а его отраслями
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
МОСКВА - 1995
Работа выпонена в Московской государственной академик пищевых производств на кафедре "Ыенедшент и учет на предприятие".
Н а у ч н н ё руководитель - кандидат экономических Х наук, профессор Ньсатников Владимир Михайлович-
Официальные оппоненты: - д.э.а., академик Лебедев Евгений Иванович-, к.з.н., доцент Панч енк о Татьяна Михайловна
Ведущая организация: концерн "Цитроподаер"
Защита диссертации состоится " 3<Р " 1995г. в
15 Ч часов на заседании диссертационного Совета К063.51 05 . Московской государственно! академии пищевнх производств по адресу: 125080, Москва, А-80, Волоколамское шоссе, II (ауд. &-06 ). С диссертацией монно ознакомиться в библиотеке академии.
Автореферат разослан " 1995г.
Ученый секретарь диссертационного Совета
к.э.н., доцент _ f г\ К.й.Чайкина
актуальность темы.
Всестороннее развитие рыночных отношений зребует выработки новых подходов к решению вопросов комплексного использования сыръ-евшс ресурсов, радикально! переориентации механизма хозяйствования и применения преимущественно интенсивных методов, в рыночной эконо-. мине комплексное использование сырья является одним из действенных способов "выживания" кавдого предприятия, объединения, оно ориентировано прежде всего на все более поное вовлечение в хозяйственный оборот всех видов производственных ресурсов. Х .
достигнутый научно-технический уровень производства обеспечивает затратное, многоотходное производство, отрицательно воздействующее на окружающую природную среду, поровдащее нехватку сырья ич других природных ресурсов, проблема поного обеспечения качественный сырьём остро стоит практически во всех отраслях народного хозяйства. исключительное место при этом отводится вопросам сбора, хранения и переработки производственных отходов, содержащих определенное количество как полезных для дальнейшего производства, так и фёдных.дяя окунающей 'сре^ы веществ.
Экономическое значение вовлечения отходов в народное хозяйство в качестве допонительного сырья отмечал ещё к.царкс, исследуя процесс накопления капитала: "npoipe.cc химик научает также'вводить . этхода процесса производства и потребления обратно в кругооборот процесса воспроизводства и создает, таким образом, материю нового сапитала без' предвари тельной затраты капитала" Д .
Актуальность проблемы комплексного использования сырья обус-ювлена необходимостью его сохранности как ванного условия эконо-пга общественных затрат труда и снижения себестоимости продукции,
'величения ассортимента и качества продукции, повышения её конку_________'
' марке К- Капитал.-у. Политиздат, 1983--т.1 с.618-
рентоспособности по. сравнению с шроЕши аналогами. Для отраслей перерабаткванцих сельскохозяйственное сырье зто усугубляется высокой трудоемкостью продукции, росто;.; $ш5ансоЕЕХ затрат на его производство, доставку. '
Необходимость проведения политики, комплексного использования сырьевого потенциала на всех уровнях а во всех отраслях хозяйственной деятельности общенризнана, но тем не.менее требует допонительных обоснований, поиска решений это! проблемы в условиях рыночного производства.
Проведенные ранее исследования были направлены на, выявление зависимости экономических, организационных, технических условий производства от государственной,отраслевой структур производства, от изменений финансирования, кредитования, налогообложения, ценообт разования, от совершенствования форм организации производства, способов стимулирования цроизводства допонительной продукции за счет использования вторичннх сырьевых ресурсов.
За последние года теоретическим и методологическим исследованиям проблем поного и рационального использования отходов производства посвящены труда академиков Т.С.Хачатурова, Б.Н.Ласкорина, докторов наук A.A.Арбатова, З.И.Одесса, Н.А.Парогова, Ц.А.Барского, Ю. Д. Лебединского, С.В.Дуденяова, В.Н.Рыбачук, ВЛ.Павлова, кандидатов наук Ю.М.Ухиалевского, Л.А.Федокизой, С.Д.Сушон,' Т.А.'^ануй-л030ё.
Изучение экономической литературы и деятельности предприятий показывает, чго яе все теоретические, методологические и научно-технические решения нашли практическое применение на яредцриятиях, слабо отражена особенности рнночного производства, в tm числе и на преддриятаях пищевой промышленности, чек ж определен выбор темы диссертационной работы.
Делыо исследования является разработка экономического механизма комплексного использования сырья крахмалопвточной отрасли е условиях рыночного производства, а именно: разработка теоретических а методологическая рекомендаций, позволяющих сделать выбор наиболее эффективных технологий переработки вторичных сырьевых ресурсов", с-учетом потребительских свойств ВСР и дродукцик из них, их конкурентоспособности в условиях рынка, а. также способов экономического стимулирования их промышленной переработки и поного и рационального использования с помощью рычагов и механизмов рыночного типа. .
В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи-:
- анализ проблем экономического кризиса в производстве при переходе на рыночные отношения, в том числе рассмотрение вопросов комплексного использования сырья на предприятиях крахмалопаточной промышленности;
- анализ сложившихся организационно-экономических, технических условий крахмал паточного производства я их влияния на уровень использования вторичных сырьевых ресурс об отрасли;
- сбор, систематизация и обработка материалов по вопросам комплексного использования крахмалопаточного сырья в Российской Федерации и за ее пределами;
- рассмотрение теоретических и методологических основ комплексного использования сырья, раскрытие сущности вторичных сырьевых зесурсов;
- допонение терминологии по вторичным материальнымресурсам;
- разработка классификации вторичных сырьеинх ресурсов крах-
ал опа точной отрасли;
- разраоотка методики выбора наиболее эффективных технологии ереработки вторичных сырьевых ресурсоз в рыночных условию:;
- разработка сноссбоь стимулирования поного обеспечения сырьем предприятий крашалопаточно отрасли и комплексного его ас-пользования; Х '
- обоснование элективных направлений комплексного использования сырья.
Объект исследования. Объектом исследования являются предприятия крахмалопаточной промышленности Российской Федерации.
Предмет исследования, предметом исследования стали экономическая оценка, а способа использования вторичных сырьевых ресурсов крахмалопаточяого производства Российской Федераций.
Методологическую и теоретическую основу диссертационной работы составили научные труды ведущих ученых и специалистов по проблемам комплексного использования сырья в народном хозяйстве, пшце-
I вой и перерабатывающих отраслях arponoошшгеянсго комплекса,
i , I Для выпонения дассертационной работы использовались законы,
законодательные акты, комментарии к-законам России, постановления правительства РСШСР, Общегосударственная программа ресурсосбережения, инструкции, нормативные акты, статистический и инфсшационвый i материал Госкомстата РФ, Роскрахмапатони, научно-исследовательс-
кие отчеты 1гроНИЙТЭШШ и НПО по крахмалопродуктам, отчетные данные предприятий нрахмалопаточной отрасли, экономическая и справочная литература. -
В процессе напонения диссертационной работы использовались
методы системного и сравнительного анализа, орункционально-чзтоимост-
t " . '
! ного анализа, логико-эконшического анализа, методы математической
статистики.
Научная новазна исследования заключается в следующей:
- впервые рассмотрены вопросы комплексного использования сырья г крахмалогаточяой отрасли России в условиях рынка;
- допонена гершяология по вторично материальным ресурсам;
- предложена классификация ьторичных сырьев^ ресурсов крахма-юпаточной отрасли; .--."
- систематизированы методологические разработки по гомшексно-иу использованию сырья;
.- выявлены -факторы, оказывающие наибольшее влияние на уровень' аспользования вторичных сырьевых ресурсов нрахмалопаточной отрасли в современных условиях;
- разработана методика относительной эффективности использова-шя ВОТ и продукции из них с учетам потребительских сзойсте, индда-ш,тральным характером затрат на конкретном предприятии;
- впервые предложена система факторов, позволяющих провести (кономическую опенку потребительских свойсте БСР и продукции из них
учеток особенностей отходов крахмалопаточного производства;
- разработана и предложена формула коэффициента, конкуренто-пособности БСР и продукции из них.
Практическая значимость заключается в доведении исследований с конкретных.методических разработок использование-которых зоз-ояяо предприятиями нрахмалопаточной промышленности независимо от орм собственности и организации производства; отраслевыми научко-зследовательскими организациями при разработке новых способов ис-мьзования БСР и выработки новых видов продукции из них; предло-2нк спосябы обеспечения сырьем крахмалопаточной отрасли и етдау-фования его комплексного аспользования в рыночных условиях.
Апробация работы.
Основные положения и результаты диссертационной работы пред-Хавляетсь в докладывались: .
1. Ва УШ научной конференции молодых ученых а специалистов ИШ, посвященной 60-лётяю образования 1ШШ, 11-14 июня,. 1931г.;
2. Да заседании" йаучно-технического Совета НПО по крахмало-одуктам (ноябрь 1992г.);
3. На кафедре "Менеджмент и учета на предприятии", МЕАШ (апрель 1933г. й март 1925г.).
П?бликзшш н сообщения. Основные полонения диссертации изложены, в. 5 научных публикациях общим объемом 8,1 -п.д., 2 отчетах НИР объемом 55 страниц машинописного текста.
Объем и структура работы. Диссертация состоит аз введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы. Работа изложена на 165 страницах машинописного текста, включает таблицы, ^схемы, графика, список использованной литературы содержит 142 наименования.
СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Во введении дано обоснование актуальности теш исследования, степень ее изученности^ определяется объект, предает, цель и задачи исследования, ее методологическая и теоретическая основа, структура изложения, раскрыта научная новизна и практическая значимость доссерташш. '
В первой главе- "Сырьевые ресурсы крахыалопаточной отрасли и методологические основы комплексного использования сырья" дана характеристика сырьевых ресурсов крахыалопаточной отрасли, особенности заготовки, сущность, образование и классификация вторичных сырьевых ресурсов отрасли, обзор методологических основ по вопросу комплексного использования сырья.
Крахмалопаточная отрасль является отраслью пищевой промышленности, перерабатывающей растительное сельскохозяйственное сырье. В зависимости от вида перерабатываемого сырья сложились два самостоятельных производства: из картофеля а кукурузы.
Сырье крахмаспаточной прсшшплешости во многом предопределяет не только технические, технологические, до к эвонош-ческие ас- . пекты ее переработки, что имеет.;существенное значение для ведения дальнейших исследований.
- 8 - ,
Наиболее эффективным сырьем для производства крехмалоцродуктов является кукуруза. Кукуруза в технической и эконош#еском плане имеет ряд преимуществ по сравнению с картофелем. Кошшексное использование кукурузы позволяет получить допонительную продукцию -кукурузное масло, сгущенный экстракт, корка, сухой ивотен, реализация которой увеличивает доход предприятия. Крахкалолаточные предприятия России работают на импортной кукурузе, поступающей из Китая, Канада, Голандии. .
Картофель на 3/4 состоит из воды, 80;1 сухих веществ клубней картофеля составляет крахмал. Картофель и отходы каргофелекрахмаль-ного производства - это скоропортящееся сырье. Комшексное использование картофеля позволяет вырабатывать допонительную продукцию -корма, сгущенный'фильтрат, углеводно-бековый гддрояизат.
При пегралазованном управлении главной особенностью заготовки картофеля на промышленную переработку была организация и внедрение агропромышленной системы "Крахмал". В период перехода на рыночные .отношения проблема .обеспечения -сырьем крахыалопаточных предприятий обострилась из-за разрушения ранее сложившихся производственных связей, снижения объемов производства картофеля на промышленную переработку.
Перспективным направлением в условиях рыночной экономики является сотрудничество крахмалопаточных предприятий с кохозами и частным сельскохозяйственным сектором.
Проблема дефицита сырья, рост цен на его производстве,. заготовку , транспортировку, остро ощущается практически во всех отраслях пищевой промышленности. С целью решения этой проблемы необходи-50 всестороннее изучение отходов производства: во-первых, с точки зрения зозескностй,.их использования (как допонительно: источников :ырья); во-вторых, с позиций влияний.на окружающую природную среду, негодно б отраслях пищевой промышленности образуется более 100 зи-
доб отходов, объемы которых по РФ составляют более 40 мн.тонн з год, в том чаеле в крахмалопаточной - 160,9 тыс.тонн,
В первой глазе освещены теоретические и методологические вопросы комплексного использования сырья в пищевой промышленности.
Обзор лигературн позволяет проследить этапйчформарованиятеоретической базы по исследуемому вопросу.
В научных трудах специалистов по проблемам комплексного использования снрья в падевой промышленности широко освещены вопросы классификации отходов производства. Анализируя сырьевые ресурсы и особенности крахмалопаточной промышленности, предлагаем свой вариант классификации БСР. Вторичные сырьевые ресурсы целесообразно подразделять до следующим признакам: по гиду перерабатываемого сырья; по источникам образования; по технологическим стадиям получения; по направаениям дальнейшего использования.
Учитывая содержание ценных веществ,, переходящих в отходы крах- маспаточного производила,- технологические возможности их дальнейшего использования, считаем целесообразным предложить новы! термин "невостребованные сырьевые ресурсы". В; государственном общепринятом стандарте {ГОСТ 25916-83 "Ресурсы материальные вторичные. Термины и определения".) такого термина нет. Близкий по смыслу рекомендуется термин "неиспользуемые отходы". Нам представляется, что закрепленный в государственных стандартах тершая предполагает такой вид отходов, который на современном уровне развития техники , технологии, организаций производства использовать ае представляется: возможным.
Невостребованные сырьевые ресурсы, в нашем понимании те, которые могут 'а дяшш быть переработаны, но по какш-либо причинам , не перерабатываются. Нетрудно заметить, что ввсде..ле нового понятия отнюдь не тераднологаческая дискуссия, - а-, принципиальный а весьма существенный кшент. дне планирования в организации производства.
Изучение, обобщение и систематизация методических разработок но вопросу комплексного использования сырья указывает на наличие нормативной базы планирования объемов образования, чрпользования ВСЯ? и уровень их вовлечения в народнохозяйственны! оборот. Эти нормативные данные активно использовались' при централизованном планировании и распределении ресурсов. В условиях перехода к рыночному типу производства отсутствуют методические рекомендации, позволяющие предприятиял,! сделать выбор оптимального варианта поного и рационального использования ВСР.
Во второй главе "Основные направления комплексного использования екрьезых ресурсоз крахмалопаточного производства" дается анаг литачесний обзор современного состояния использования ВСР на предприятиях крахмалопаточЕоК цромьшшенности.
На сегодняшний день в отраслях пищевой промышленности сложилась ситуация, когда разработанные ранее экономические меры по комплексному использованию, сырья иногда частично, а в ряде случаев поностью .ке цриемяемн- - Х -
Анализ использования и вовлечения ЗСР в народнохозяйственном обороте, объемов вырабатываемой из них продукции, показывает, что не на всех крахмалопаточннх предприятиях и не все виды ВСР используются в поном объеме. Не используемая в производстве часть отходов утилизируется простейшим способом - вывозится на поля аильтра-цан* Мнение специалистов о таком способе утилизации противоречивы. Одни считают эту часть отходов ценным удобрением, другие - относятся к этому со скепсисом, полагая, что постоянное накопление в почве не усвояемых веществ постепенно создает угрозу вывода, земельных площадей из сельскохозяйственного оборота. Экологическая угроза сельскохозяйзтвеййнм угодьям слабо отражена в экономической литературе.
3 главе предпринята попытка установить связь ыенду уоовнем ис-
пользования BGP кукурузокрахмального производства и наиболее существенными организационно-экономическими и технико-экояошческин факторами цроизводства. Использовася метод кного^акторного корре ляционЕо-регрессионноуо анализа. Из девяти факторов'значимыми, osa зались пять, которые сформировали следующее 'уразнение регрессии:
У = 4,9958 + 4,5463 х Ю""5^ - 8,437 X ICT4!^ - 1,0468 Xg - -- 0,0080291 Ху + 1,5864 х 10"о- g, где:
У - уровень использования ВСР кукурузокрахмального производства ; Xj - объем аереработки товарной кукурузы (т); Х4 - зйфектяшость управления производством .(условно выр&кенная как отношение объема производства товарной продукции (тыс. руб,) л численности управленческого персонала (чел.)); Xg - эффективность управления производством (условно выраженная как отношение численности рабочих (чел.) к-численности управленческого персонала (чел.)); Х^ - среднесуточная мощность предприятия (т/сут. ) ; -Хо - фондовооруженность труда (руб/чел.)Х
Долученане данные свидетельствуют о toi,что наиболее поно
используются ВСР на более технически оснащенных предприятиях. Каза-
лось бы, что выводы настолько очевидны, что допонительных исследований не требовали. Однако, нам представляется важным подчеркнуть значимость концентрации крахмалопаточного производства и его механизации, поскольку в настоящее время все больше начинает господствовать малодоказательная точка зрения о "пользе" и "целесообразности" создания малых производств.
В главе приводятся данные по отраслям пищевой промышленности по объемам шонншленаой переработки и уровнв вовлечения ВСР в на. роднохозяйсхаеЕЕый оборот. В частности указывается, что в цесы по отраслям падевой дроннпшенности объемы ггоошлоленной переработки
ВСР не превышают 40$ (в т.ч. в сахарной 25,4$, чайной 37,88$).
Большое содержание ценных веществ, переходящих в отходы крах-малопаточного производства, разработанные технологии промышленной переработки, способы использования ВСР крахкалопаточЕой промышленности создают потенциальную базу для вовлечения ВСР в повторный оборот, В целом вопросы комплексного использования сырья решаются яа трех уровнях: межгосударственном, государственного, отдельных предприятий и организаций. В НПО по крахмалопродуктам-разработаны различные варианты использования каждого вида ВСР крахмалопаточной промышленности, что ставит.цредцриятия перед дилеммой, какой способ использования наиболее выгоден на конкретной предприятие. Поэтому вопросы поного и рационального использования ВСР и стимулирования их дальнейшего использования догны решаться, в первую очередь, на уровне предприятий.
Динамичное развитие промышленности заставляет задуматься над экономическими и экологическими аспектами комплексного использования сырья з рамках единого целого. Однадо, охрана, окружающей при- -родной среды возможна тогда, когда переработка отходов производства будет внгодна предприятиям, а стимулирование использования отходов возмет на себя государство. . Х - .
Эти вопросы неозтавались без внимания в напей страде, о чем свидетельствует накопленный опыт ресурсосбережения и охраны окру- . яающей природной среды.
Значительный интерес представляет опыт государственного регулирования аспольБования мало- и безотходных технологий и переработки отходов в странах с рыночной .экономикой.
Для предприятий, перерабатывающих отхода производства, устанавливается ряд льгот и преимуществ, среди которых: первоочередное предоставление кредитов с низкими процентными ставками; продление сроков их выплат; снижение уровня налогов; освобождение от платы
за производственные фонды
Анализ стимулирования переработки ВСР в России на сегодняшний
день показывает; что эти вопросы не' решены на предприятиях крахма-
лопаточной промышленности по ряду причин, в том числе: отсутствия
технических возможностей переработки ВСР, фанаясовых средств, раз-
работанного государством механизма стимулирования переработки отходов на крахиелонаточяых предприятиях России в условиях рынка.
В третьей глазе "Выбор и стимулирование способов комплексного использования сырьевых ресурсов крахмалена точного производства" наш предложены методологические разработки для проведения экономической оценка ВСР и продукции из них и способы стимулирования комплексного использования крахмалопаточного сырья.
Для поного и рационального использования зторичшх сырьевых ресурсов крахдалогаточяой промышленности необходимо иметь методику относительной эффективности использования ВСР и цродукцйи из них, позволяющую провести оценку.потребительских свойств.ВСР и.продукции из них и сделать выбор наиболее эффективного способа их использования.
В условиях нестабильной экономики переходного периода разработка методики осложнялась рядом причин (высоким уровнем инфляции и нестабильностью цен, монополизмом на выпуск отдельных видов продукции и др.), что заставило нас идти по двум направлениям:
1. проводить исследования на уровне предприятия, т.е. основное внимание уделять конкретному предцраятш, в максимальной степени использовать-данные предприятия; ,
2. считать, что крахмалолаточные предприятия работают в стабильных эконснкеских условиях 1ЭЭ1-1994гт.
Рыночные отношения требуют белее гибкого подхода к ассортименту вырабаткваемой основной и доишшательной продукции, выбору
технологии переработки основного и допонительного сырья. Поэтому экономическая оценка каждого вида ВСР и продукции из них на конкретном предприятии докна проводится с учетом:
- спроса и предлокения ВСР и продукции из них (а также товаров, которые они заменяют) в данном регионе;
- потребительских свойств ВСР и продукции из них на конкретном предприятии;
- реальных возможностей (технических, технологических, финан- совых) предприятий отрасли. _
Особенность ВСР крахмалопаточной промышленности заключается в том, что они образуются, как правило, с низким содержанием сухих веществ, разнообразными потребительскими свойствами и индивидуальным характером затрат Н3у производство продукции из них, условиями их производства, реализацией и направлениями дальнейшего использования.
Экономическую оценку потребительских свойств ВСР. и продукции из них проводим по трем основным группам факторов:
- технологическим (содержание сухих веществ; срок хранения ВСР и продукции из них);
- потребительским (коэффициент замены вторичными сырьевыми ресурсами и продукцией из,них продукта-представителя; потребительский спрос ВСР и продукции аз них);
- ценовая (себестоимость ВСР и продукции из них; стоимость товаров-представителей, заменяемых вторичными оырьевыми ресурсами и продукцией из них; курс рубля на мировом рынке).
Коэффициенты весомости оценочных факторов были определены на основе экспертных оценок методом модифицированных рангов.
Для оценки потребительских свойств ВСР л продукции из них рассчитываем комплексный показатель потребительских свойств.
5 =гЕГ ' Ь I , . 1=1 х 1
где: - коэййщиент весомости х -го оценочного Фактора, при-"и . . чем: к - 1.
1=1 1 .. .
51 - бальная оценка ггоодунции по а -му. оценочному йнктору (наихудшая абсолютная величина, принимается за единицу, остальные балы, по данному фактору, устанавливаются на основе того, во сколько раз они по абсолютным величинам превышают эту величину); п - число оценочных факторов.
Для каждого.предприятия крахмалопаточной отрасли наиболее выгодно использовать ВСР и продукцию из них так , чтобы бная. минимальные затраты и продукция пользовалась бы спросом, т.е. вдела бы максимальные потребительские свойства.
Определение оптимального варианта использования ВСР и продукции из них возмоено с помощью цредагаяенного нами коэффициента конкурентоспособности продуквди Кк
Коэффициент конкуреноспособности продукции (\>п>) определяется как отношение комплексного показателя потребительских свойств (0.) к затратам (3) на производство данной продуклии. "Чем выше значение коэффициента конкуреноспособности, тем более конкуренослособ-на данная продукция.
Данная методика может быть использована:
- предприятиями крахмалопаточной отрасли независимо от формы собственности и организации производства (отделами маркетинговой службы при составлении бизнес планов, перспективных планов при реконструкции предприятий, для определения направлений крупных каш-
таловложений и т.д.);
- отраслевыми научно-исследовательскими организациями цри разработке новых способов утилизации ВСР, технологий производства новйх'видов продукции из отходов..
Проверка предлагаемого нами способа определения оптимального зарианта использования ВСР и продукции из них, проведенная на Иб-редском крахмалопаточном кшбинате, дала положительный эффект (см. таблицы й I "Результат расчета комплексного показателя потребительских свойств кукурузных кормов" и 8.2 "Результат, расчета затрат на производство кукурузных кормов"). Коэффициенты конкурено-способности продукции из ВСР следующие:
Кк.п.гидких =
В условиях рыночного производства использование ВСР возрастает при наличии государственного регулирования и поддержки предприятий; использующих отхода.
Учитывая особенности сырьевой базы отрасли, формы организации производствазаготовки и переработки основного сырья, в диссертации обосновываются следующие способы экономического стимулирования комплексного использования сырья; .
- стимулирование переработки отходов через предоставление льгот в размере 30$ на налогооблагаемую прибыль, идущую на природоохранные мероцриятия;
- освобождение от уплаты налога с прибыли крахмалопаточнкх предприятий, полученной от реализации продукции, выработанной из ВСР и отходов производства;
- первоочередное предоставление кредитов крупным крахмалола-. точным предприятиям, с целью комплексного использования сырья.
Результат расчета комплексного показателя потребительских овойотв кукурузных кормов
- Таблица J" I
Ш Един. Коэф- Жидкие кукурузные Кукурузные корма, Сухие кукурузные корма нп Оценочные факторы йзм. фици- корма _частично обезвожен. ___
абс. ' . абс. а<5с- v
уоом вели~ 'l Ki вали- ч qix Ki вела- qj* %
чина . чина 1 -чина
Ж" фвито- . фанг ак-
аых" Ра тора тора
факторов, ,
________________^ _____ j____________________________ L
_1_ _____2_____ _ 3 _ 4___5_____6_ _ 7 _ _8_ _ _9_ _ JEQ___II___12___13____I ^
1. Содержание сухих
веществ % 0,16 5 .1 0,16 45 9 1,44 88 17,6 2,82
2. Срок хранения ВОР и
продукции из них оут. 0,14 I I 0,14 5 5 0,70 365 365' 51,10
3. Коэффициент замены вторичными оырьевыми реоуроама и продукцией из них продуи-та-ире дставителя
(оодерж.корм.едашц) - 0,15 0,054 I 0,15 0,49 9,07 1,36 0,95 17,59 2,64
4. Потребительский ' ' опрос на ВОР или
продукцию из них ..% 0,16 10 I 0,16 БО 5 0,80 100 10 1,60
3 _ '4 ' _5 _ 6 ~ 7
5. Себестоимость БОР или продукции из них
6. Стоимость товаров-
, представителей, заменяемых ВСР или продукцией,из них . (тов.кукуруза)
7. Курс рубля на мировом рынка
руб/т 0,15 . 268,75 3,33 0,50
0,15 6500 I 0,15 0,09 - .- г
'8 _ _ 9 ,I0_ _ II 12 13
531 1,69 0,25
6500 I 0,15
895,8 I 0,15
6500 I 0,15
Результат расчета затрат на производство кукурузных кормов
" Таблица й 2
Шё Едши Еиднае Кукуруз- Сухие ку-
пп Наименование затрат изм. кукуруз- ные кор- курузные
ные корма ма час- корма ,
тчно
обезво-
женные
I. Допонительные каш- руб/т 254,60
тальные вложения Ч Ч
2. Прямые затраты на руб/т 108,15 531 641,20
производство
3. Затраты на реализацию руб/т 160,60 -
Итого затрат (3): руб/т 268,75 531 895,80
Краткие выводы:
1. Б условиях рынка перспективным направлением можно считать сотрудничество крахмалопаточных заводов с кохозами, фермерскими хозяйствами. Создание на этой базе агрофирм, позволит-картофэлепе- - Х рерабатывагацим заводам увеличить заготовку более качественного сырья, понее использовать отходы производства, картофельную мезгу
на корм животным, сок на удобрительный полив. Интеграция крахмало-паточвой отрасли и сельского хозяйства позволит решить проблему обеспечения фермеров элитными семенами, что выгодно и.фермерам и крахмалопаточннм завода/
2. Альтернативой агрофирмам маает быть организация переработки картофеля на крахмал непосредственно в местах производства картофеля, кохозах, акционерных обществах, путем установления линий малой мощности.
3. Допонения терминологии по вторичным ресурсам путем введения нового терлина "невостребованные сырьевые ресурсы" позволит создать возможности для опенки наличия и путей эффективного использо-
вания'ВСР.
4. С целью придания процессу переработки отходов производства научно-планового, системного характера мы считаем, целесообразным предложить классификацию втрричных сырьевых ресурсов по четырем классификационные признакам, отражающих особенность вторичных ресурсов отрасли: по виду перерабатываемого сырья, источникам образования, по технологическим стадиям получения, направлениям использования ВСР крахмалопаточной промышленности и продукции из них.
5. При установлении цен на ВСР и продукцию из них необходимо в большей степени учитывать потребительские свойства и спрос на ВСР и продукцию из них.
S. Для выбора наиболее эффективного варианта использования отходов нрахмалопаточного производства нами предложена методика относительной эффективности использования ВС? и цродукцгш из них, с учетом потребительских свойств ВСР и продукции из них, индивидуального характера затрат на конкретном заводе.
7. Комплексная переработка сырья получит допонительный импульс за счет использования предложенных нами способов стимулирования, а именно:
- стимулирование комплексного использования сырья возможно при условии внедрения на предприятиях крахмалопаточной промышленности льгот, рекомендуемых государством в налогообложении прибыли,
идущей на природоохранные мероприятия;
- освобождение от уплаты налога на прибыль, полученную от реализации отходов производства и продукций, выработанной из них;
- первоочередное предоставление государственных кредитов крупным крахмалопаточным предприятиям, с целью расширения масштабов комплексного использования сырья.' .
Оснозныз положения диссертации изложены з публикациях:
I. Баранова Л.Н., Згорсза Й.С., Кирюхин В.П., Ладур I.A., Ca-
мору коза Г.В. Эффективность агропромышленной штегращщ в крахма-сгаточной промышленности. -М.; АтроНИйТЭШШ, IS9I, 32 с.
2. Саморукова Г.В. К вопросу методологического обеспечения комплексного использования сырьевых ресурсов крахмаснаточной отрасли. //Тезисы докладов 7Ш конференции молодых ученых и специалистов ШИШ, посвященной 60-летию образования МШШ, 11-14 июня 1991г. - М: ШЗПШ, 1991, с.34-35, 168 с.
3. Саморукова Г.В. Оценка способов использования вторичных сырьевых ресурсов на крахмалопаточных предприятиях. -М., Пищевая промышленность, информационный сборник, вып.Х,- "Передовой производственный и научный опыт, рекомендуемый в экономике пищевой промышленности и организации заготовок сельскохозяйственной продукции", - м., АгрошЕТЭЖШ, I9S3, с.8-11, 20 с.
4. Медведева I.E., Щугаёва Т.Н., СаморукоЕа Г.В. Основные показатели работы крахмалопаточных предприятий за 1933г. -М.; Агро- Х НИЙТЗИШ, 1934. S2 с.
5. Саморукова Г.В. Стимулирование комплексного использования сырья крахмалопаточной промышленности (сдано на депонирование в АгроНШЖЕ, й 2570-пщ 95). ' > \
Основные положения диссертации использовались в отчетах:
1. Баранова Л.Н., Саморукова Г.В. "Методика оценки вторичных ресурсов нрахмвлонаточной промышленности в условиях перехода к рыночной экономике": Отчет НИР, НПО по крахмаспродуктам, (номер регистрации г р по крахмалопродуктам & 4755). - Кореневб, 1992, 42 с.
2. Набатников В.М., Саморукова Г.В. "Зконоыическая оценка различных способов утилизации вторичных сырьевых ресурсов на пред-цриятшк крахмалопаточной промышленности"; Отчет НИР, МШШ, (х/д тема 36/22). - U., 1932, 23 с.
:::: . - 22 -
The -Economic Substantiation of the Complex Usage of
Raw Materials in the Pood Industry (in starch-producing
enterprises)
The complex usage of raw materials envisages complete and rational utilization of industrial waste containing a definite amount of substances both useful for further production and harmful for the environment.
The economic significance of the utilization of industrial I waste allows!
-the saving of labour;
-the reduction of the prime cost of output; -the increase of the variety of produce ; -the minimization of ecological damage.
She work presents theoretical and methodological deductions about estimating from .economic point of view-the choice of the-optimum way of applying industrial waste and the produce from them, as well as the methods of stimulating the complex usage of raw materials in the starch-producing industry.
Подписано к печати 'Л' 04 __ 1995 года.
Отпечатано на ротапринте в Формат бумаги 30x42/4 Производственном комбинате Объем пл. Литературного фонда Зак. / оЯ Тир. 100
ул. Усиевича, д. 8-а
Tea. 152-17-71
Похожие диссертации
- Экономическая эффективность комплексного использования сырья пищевой промышленности с учетом экологического фактора
- Эффективность использования производственного потенциала пищевой промышленности
- Экономический механизм регулирования бизнес-процессов предприятий пищевой промышленности
- Обоснование стратегических направлений устойчивого развития пищевой промышленности Краснодарского края
- Маркетинговая стратегия розничной торговой организации