Экономические аспекты развития соевого производства в России тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Ким, Алексей Витальевич |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2003 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Экономические аспекты развития соевого производства в России"
На правах рукописи
КИМ АЛЕКСЕЙ ВИТАЛЬЕВИЧ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ СОЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА В РОССИИ
Специальность 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Москва -2003
Работа выпонена в Московском Государственном Университете пищевых производств на кафедре Организация производства и маркетинг. Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор
Денискин Виктор Васильевич
Официальные оппоненты: доктор экономических наук, и.о. профессора
Минаева Елена Вячеславовна кандидат экономических наук, доцент Елагина Светлана Сергеевна;
Ведущая организация: Московский государственный университет
прикладной биотехнологии
Защита диссертации состоится г. в /^часов на заседании диссертационного Совета Д 212.148.06 Московского Государственного Университета пищевых производств по адресу: 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, аудитория 6-06.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке МГУПИ
Отзывы на автореферат в двух экземплярах, заверенных печатью учреждения, просим направлять по адресу: 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11.
Автореферат разослан л
Учёный секретарь диссертационного Совета, кэ.н., доцент
иХл ИЛ^Х. и ж Чайкина
'о о?-А
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Переход российской экономики от жесткой централизованной системы к рынку, сопровождавшийся резким разрывом традиционных производственных связей, вывел на первый план задачу адаптации российских предприятий к новым условиям ведения хозяйственной деятельности.
Проявление негативного влияния таких факторов как диспаритет цен, монополизм торговых и сервисных структур, отсутствие государственного регулирования жизненно важных сфер экономики, удорожание кредитных ресурсов привели к падению объемов производства в целом по стране, в том числе и в отраслях продовольственного комплекса.
В сложившихся условиях важнейшей задачей перехода к развитым рыночным методам ведения хозяйства является всемерное удовлетворение спроса потребителей, повышение качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции.
Особую роль в этой связи приобретает расширение производства продовольствия из сои. Изделия из бобов сои являются перспективным рыночным товаром, обладают высокими потребительскими и лечебными свойствами, имеют высокую питательность, доступны для широких слоев населения, способствуют предупреждению ряда опасных заболеваний.
В последнее десятилетие наметися ряд негативных тенденций в производстве изделий из сои: сокращается выработка готовой продукции, уменьшаются объемы финансирования нового строительства и реконструкции действующих предприятий, увеличиваются диспропорции между достигнутым и требуемым уровнями научного обеспечения производства продовольствия из сои.
Кризисная ситуация в соевой промышленности России требует разработки новых подходов к решению наиболее острых проблем, поиску эффективных агоритмов принятия оптимальных плановых решений, вовлечению в производство имеющихся резервов.
Современная хозяйственная практика позволила выделить ряд наиболее актуальных вопросов в условиях рыночной системы хозяйствования. К их числу следует отнести выбор оптимальных объемов производства соевых продуктов в
России и поставок по импорту, разработку
потребления продовольственных товаров из сои, поиск рационального размещения и обоснование уровня концентрации производства продуктов из сои и т.д.
Теоретическая база для решения указанных задач представлена в работах Аганбегяна А.Г., Геронимуса Б.Л., Лещинера P.E., Лившица P.C., Пробста А.Е., Сачко Н.С. и др.
В пищевой промышленности значительные результаты в данной области были получены Блажем И.Д., Виноградовым Н.В., Ворониным В.Г., Гончаровым В.Д., Дасковским В.Б., Денискиным В.В., Жигаловым А.Н., Комаровым В.И., Лебедевым Е.И., Опацким Л.Е., Осмоловским Г.М., Поспеловой Е.А., Рябовой Т.Ф., Шатханом A.C., Филатовым К.Е., Филиповым А.Н. и др.
Следует, однако, отметить, что в отечественной литературе практически отсутствуют разработки, выпоненные для рыночного этапа развития соевой промышленности. Предложенные ранее методы решения конкретных отраслевых задач лишены, как правило, антикризисной составляющей, не опираются на системную технологию принятия решений, не позволяют осуществлять выбор наилучшего варианта из множества допустимых. Указанные недостатки снижают эффективность производства продуктов из сои, увеличивают стоимость продовольственных товаров, приводят к уменьшению прибыли, ослабляют позиции предприятий в конкурентной борьбе.
Недостаточная разработанность теоретических и прикладных вопросов, а также потребность в уточнении ряда методических подходов применительно к рыночному этапу хозяйствования в соевой промышленности предопределили выбор цели и основной направленности диссертационной работы.
Цель исследования состоит в научно-методическом обосновании основных направлений развития соевой индустрии в России. В соответствии с целью исследования были сформулированы следующие задачи:
- изучить природу экономических процессов, связанных с производством и переработкой сои в России и в зарубежных странах;
- провести оценку современного состояния отечественной . соевой промышленности;
- исследовать особенности формирования спроса, предложить расчетные агоритмы для прогнозирования объемов потребления продукции из сои;
- обосновать приоритеты стратегического развития соевой индустрии в России;
- разработать аналитический инструментарий и доказать необходимость дифференцированного подхода к определению объемов продукции из сои, подлежащей производству в России и поставляемой по импорту;
- обосновать методику оптимального размещения и укрупнения соевого производства;
- подготовить рекомендации по совершенствованию организации сбыта продуктов питания из сои.
В качестве объекта исследования выбраны предприятия по производству продуктов питания из сои, расположенные в Российской Федерации.
Предметом исследования явилась совокупность теоретических, методических и практических вопросов, связанных с дальнейшим развитием производства продуктов из сои в рыночных условиях.
Теоретическую н методологическую основу диссертационной работы составили научные труды отечественных и зарубежных учсных-экономистов, нормативно-правовые и методические материалы по проблемам функционирования предприятий в условиях рынка.
Информационная база исследования сформирована на основе данных Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, Россельхозакадемии, Московского государственного университета пищевых производств, предприятий-производителей соевых продуктов, а также сведений, содержащихся в научных публикациях.
В процессе исследования нашли применение методы логического и экономического анализа, линейнЬго программирования, адаптивного прогнозирования, математического моделирования.
Научная новизна. В результате теоретического анализа и экспериментальных расчетов обоснованы наиболее перспективные применительно к рыночным условиям хозяйствования направления развития соевого производства в России. ' ' " Х
В диссертационной работе получены следующие теоретические результаты, определяющие научную новизну и являющиеся предметом защиты:
Х исследованы особенности формирования спроса на соевые продукты в России; установлены факторы, оказывающие позитивное и негативное влияние на потребление продуктов из сои;
Х выделены стратегические направления развития производства соевых продуктов в России;
Х обоснованы научно-методические подходы и построены экономико-математические модели для прогнозирования ряда наиболее значимых рыночных показателей, характеризующих востребованность товаров из сои. К их числу отнесены объемы возможной реализации продукции в предстоящие оперативные отрезки времени, сезонные изменения спроса, потребность в новых видах продовольствия;
Х предложена методика сравнительной оценки преимуществ производства продукции из сои в России и поставок из-за рубежа;
Х разработана сйстема теоретических положений и вычислительных процедур для обоснования рационального размещения и выбора оптимального уровня концентрации производства в соевой промышленности;
Х предложена математическая модель проектирования сбытовой сети для реализации продовольственных товаров из сои.
Практическое значение результатов исследования заключается в том, что разработанные в диссертации теоретические положения, методические рекомендации, расчетные агоритмы могут использоваться для решения широкого круга прикладных задач, связанных с оценкой и прогнозированием потребительского спроса на соевые продукты; выбором оптимальных размеров и пунктов размещения соевых предприятий; формированием сбытовой сети по реализации продуктов из сои; обоснованием оптимальных объемов производства зерна сои и соевых продуктов в России и поставок по импорту. Отдельные методические приемы и вычислительные процедуры могут найти применение в вузах и образовательных учреждениях, осуществляющих подготовку и переподготовку кадров для предприятий пищевой промышленности.
Апробация работы. Основные выводы и рекомендации были представлены на всероссийских научно-практических конференциях Пищевая промышленность на рубеже веков: состояние и перспективы экономического роста (Москва 2000 г.), Экономические проблемы развития пищевой промышленности в третьем тысячелетии (Москва 2001 г.), Проблемы практического маркетинга в сфере сервиса (Москва 2002 г.), Проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК (Москва 2002 г.).
Основные положения диссертации были изложены и обсуждены на заседании кафедры Организации производства и маркетинга МГУПП в мае 2003 г.
В 2001 году автором настоящей диссертации была выпонена хоздоговорная научно-исследовательская работа по оценке спроса на продукты питания из сои в г. Москве и Московской области для ООО ПротеинЭнерго.
Публикации. По материалам диссертационного исследования опубликовано 8 печатных работ, которые отражают полученные научно-теоретические результаты, практические выводы и предложения, общим объемом 4,8 п.л.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Диссертационная работа насчитывает 175 страницы машинописного текста. Библиография включает 109 литературных источников.
Во введении раскрыта актуальность и степень изученности проблемы, сформулированы цель и задачи работы, определены ее теоретическая и методологическая основы, обоснована научная новизна и практическая значимость результатов исследования.
В первой главе Продовольственная проблема и стратегические подходы к развитию новых производств в России исследованы тенденции производства и потребления продуктов питания в России, описаны потребительские и лечебные свойства продовольственных товаров из сои, определены мировые закономерности производства продуктов питания из сои, обоснованы элементы стратегии развития производства соевых продуктов.
Во второй главе Методологические основы прогнозирования спроса на продукты питания из сои вскрыты факторы, определяющие платежеспособный спрос на соевые продукты, исследованы особенности потребления продуктов из сои в России, предложены методики прогнозирования спроса на продукцию из сои, в т.ч. для оценки сезонной вариации потребления, предвидения объемов реализации новых видов продукции, определения спроса на ближайший оперативный период.
В третьей главе Научное обеспечение развития производства продуктов питания из сои обоснован выбор оптимальных объемов производства зерна сои и соевых продуктов в России и поставок по импорту; разработаны агоритмы оптимизации размеров соевых предприятий; даны рекомендации по рациональному размещению производства; исследованы основные каналы распределения готовой продукции соевых предприятий, предложена методика проектирования сбытовой сети по реализации продовольственных товаров из сои.
В выводах и предложениях обобщены основные теоретические и практические результаты исследования.
2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Одна из стратегических задач, стоящих перед экономикой России, заключается в более поном удовлетворении физиологических потребностей населения в высококачественных, биологически поноценных и экологически безопасных продуктах питания.
В условиях острого дефицита на российском рынке мяса и продуктов его переработки особую значимость приобретает проблема поиска новых разновидностей продовольственных товаров, способных конкурировать с традиционными видами продовольствия. К числу наиболее перспективных продуктов питания принято относить сою.
Соя содержит уникальные поноценные беки, не уступающие по питательной и пищевой ценности бекам животного происхождения. В состав сои входят лецитин и холин, витамины антистарения и доголетия В, Д, и Е, макро- и микроэлементы, в том числе в биоусвояемом виде. Так, солей кальция в сое в пятнадцать раз больше, чем в пшенице, а солей фосфора - в два раза
больше, чем в мясе. Благодаря оптимальному соотношению аминокислот, наличию полиненасыщенных жирных кислот, отсутствию в сое холестерина и лактозы, товары из сои являются продуктами лечебно-профилактического назначения.
Продовольственные товары из сои могут использоваться в системе общественного питания, детских дошкольных, школьных и студенческих столовых; больницах, санаториях, пансионатах, домах ветеранов и других лечебных учреждениях. При этом обеспечивается не только калорийная достаточность рациона, но и достигается ощутимый оздоровительный эффект.
Следует отметить, что отечественные товары из сои дешевле продуктов-аналогов животного происхождения.
Важное направление переработки сои - производство кормов для нужд животноводства.
В диссертационном исследовании проанализированы тенденции производства сои и продуктов из сои в России и за рубежом. Анализ статистических данных (таблица 1) свидетельствует о значительном увеличении производства сои в мире (со 130,5 мн. т. в 1998 году до 156,5 мн. т. в 2002 г.).
Таблица 1.
Уборочная площадь, урожайность и валовое производство сои в ряде стран мира
Уборочная площадь, тыс га Урожайность, ц/га Валовая продукция, тыс тонн
Уд вес в 2002 г,%
Уд вес в 2002 г.%
Все страны мира
Сев. Америка, в т. ч.: США
26602 25661
29376 28160
30110 28964
42,5 41
25 22 25 24
25.93 25 99
25 91 25 91
67078 64774
76184 73183
78005 75034
Юж. Америка. в т. ч.: Бразилия Аргентина
10736 5913
11504 6394
13251 6827
18.7 9,7
21 95 2105
22 98 17 20
23 60 25 19
23563 12448
26431 11000
31272 17200
20 10,9
Ашя.к т. ч.: Китай
15119 7476 5233
16357 8505 5600
16808 8205 6350
23,8 11,6 8,9
1421 17 70 9 95
14 03 17 33 9 55
13 55 16 77 9 61
21485 13234 5209
22948 14738 5350
22768 13758 6100
14,6 8,8 3,9
Европа, в т. ч. Франция Италия Россия_
1062 86 0 223 4 485 1
1117 98 0 298 8 404 5
1227 1070 298 8 452 5
1,7 0,2 0,4
16 65 2670 36 95 58
19 13 27.45 37 64 69
19.17 26 36 40 17 65
1769 230 825 282
2136 269 1125 280
2351 282 1200 297
2,1 0,18 0.8
Сегодня в России присутствуют основные базовые продукты, характерные для мирового соевого рынка, однако их ассортиментный перечень не столь значителен. Безусловным лидером по объемам реализации соевых продуктов в России является Москва. В других регионах наличие этой продукции носит, как
правило, эпизодический или несколько однобокий характер. На отечественном рынке преобладают в основном дорогие импортные товары, что ограничивает их широкомасштабное использование в стране.
В диссертации определен реально необходимый объем производства соевых бобов в России. Как показали расчеты, он дожен находится на уровне одного мн. тонн, что примерно в 3 раза превышает показатель, достигнутый в 2002 г.
Приведенные данные свидетельствуют о необходимости разработки целостной системы производства и переработки соевых бобов, создания современной технической и технологической базы, обеспечивающей производство высококачественных продуктов мирового уровня.
Решение данного вопроса невозможно без обоснования стратегии развития продуктов питания из сои.
В диссертации выделены следующие основные составляющие стратегического обновления соевой промышленности России:
1. Увеличение объемов производства зерна сои и соевых продуктов в России, сокращение поставок из-за рубежа; совершенствование ассортиментной политики отрасли.
2. Расширение рынка сбыта продукции из сои.
3. Проведение активной инвестиционной и инновационной деятельности.
В условиях рыночной экономики устойчивое развитие соевой промышленности невозможно без изучения потребности населения в продуктах питания. Знание спроса, умение определять его структуру становятся базой и исходным пунктом научно обоснованного планирования производства и сбыта готовой продукции, эффективного управления товарными запасами продовольственных товаров.
Поиск тенденций в изменении спроса, их учет в процессе управления производством создают предпосыки для оптимальной загрузки основных фондов, экономного использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов, выпуска продуктов питания с минимальными издержками в строгом соответствии номенклатуры вырабатываемых изделий структуре потребительского спроса.
Применительно к соевой промышленности особый интерес представляют прогнозные расчеты, связанные с определением спроса на новые изделия.
В диссертационном исследовании обоснована методика прогнозирования спроса на новые продукты питания из сои, базирующаяся на использовании логистической функции. Данная модель, по мнению автора, в наибольшей степени приспособлена для количественных измерений и предсказаний применительно к различным этапам жизненного цикла большинства продовольственных товаров.
В диссертации порядок прогнозных расчетов на перспективу проилюстрирован на примере нового продукта - соевых биточков. В работе выпонена серия вычислений, позволившая определить конкретные значения констант логистической функции (1), а также установить наиболее вероятный спрос на перспективу
Нуп _ 1096* 1125_, (1)
уД + (Н - уД) е"кН('"п) 1125 + (1096 - 1125) е-1-4744878л'"
где у Ч наиболее вероятный спрос на соевые биточки в момент времени I в тоннах;
Н - максимально возможный объем реализации продукции (предел насыщения) в тоннах;
t - текущее время, месяцы, годы (1=1, 2, 3 ..., п);
к - коэффициент пропорциональности
п Ч объем исходной информации (длина динамического ряда).
С помощью прогноза продаж нового изделия руководство предприятия получает ясное представление о реальных и потенциальных рыночных возможностях нового продукта, необходимых затратах на его создание и реализацию, ожидаемой прибыли от продаж. Наличие таких прогнозов позволяет разрабатывать обоснованные догосрочные программы производственно-рыночной деятельности предприятия с учетом требований рынка завтрашнего дня, иметь продуманную перспективу деятельности на длительный период.
Второе направление прогнозных вычислений связано с количественной оценкой сезонности в реализации продукции из сои. Циклический характер
выработки продовольственных товаров из сои связан с неравномерным потреблением соевых продуктов в разное время года, а также некоторыми особенностями сои как сельскохозяйственной культуры. На рис. 1 представлены поквартальные объемы реализации продуктов из сои в г. Москве в 2001 г.
Рис. .Поквартальные объемы реализации продуктов из сои в гМоскве в 2001 г, т
Наличие сезонности усложняет процесс управления производством, не позволяет в поной мере удовлетворять спрос потребителей, ухудшает технико-экономические показатели работы предприятия, делает необходимым постоянное выпонение расчетов по определению спроса населения на продукцию из сои на предстоящий период.
В диссертации предложена методика прогнозирования сезонных изменений, предусматривающая реализацию ряда стадий. На первом этапе исследуется общая тенденция изменения прогнозируемого показателя за сравнительно большой промежуток времени. В качестве исходных данных используются фактические значения объемов реализации продуктов из сои (у,) в моменты времени ^ где 1 - порядковый номер наблюдения (квартала) в предпрогнозном периоде. На втором этапе анализируются сезонные изменения и строится график сезонной воны. На третьей этапе осуществляется прогнозирование величины показателя в поквартальном разрезе.
Для количественной оценки сезонной составляющей предлагается использовать индекс сезонности (2), рассчитанный по методу средней арифметической
ш=(2у./у.* Ю0)/к,
где у, - фактическое значение переменной в момент времени 1; у, - сглаженное (усредненное) значение переменной в момент времени 1*, 1т Ч индекс сезонности для ш-го квартала, шЧ 1,2,3,4~ к - количество одноименных (т-х) интервалов за весь период наблюдений.
Наиболее вероятную оценку спроса на перспективу в разрезе квартала можно определить по формуле (3)
УЩ=1т* У(/100, (3)
где у,Щ - ожидаемое (прогнозируемое) значение переменной на момент времени I для ш-го квартала.
Третье направление прогнозных расчетов является актуальным в тех случаях, когда необходимо оценить потребность в соевой продукции на предстоящий оперативный отрезок времени (сутки, неделю).
Продукция из сои относится к особому классу продовольственных товаров, специфика которого заключается в наличии тесной связи между объемами реализации в предшествующие и последующие периоды. Исследование динамики продаж показало, что увеличение сбыта в некоторый момент времени повышает уровень обеспеченности потребителей и влечет за собой сокращение спроса в ближайшем будущем. Ситуация меняется, когда имеющиеся резервы окажутся исчерпанными. Тогда вновь появляется спрос.
Эффективное управление производством в этих условиях невозможно без адаптивного моделирования динамики потребления продуктов из сои. Основная отличительная черта адаптивного подхода заключается в возможности корректировки (адаптации) прогнозной модели к изменяющимся внешним условиям.
Применительно к производству продуктов питания из сои предлагается использовать метод экспоненциального сглаживания. Основное достоинство данного метода заключается в возможности оценки влияния на прогнозируемый показатель предшествующих элементов динамического ряда с учетом их удаленности от даты прогноза.
При использовании метода экспоненциального сглаживания степень воздействия каждого члена динамического ряда на прогнозный параметр
распределяется в соответствии с экспоненциальным законом. Это означает, что воздействие замыкающих наблюдений на окончательные оценки более заметно по сравнению с влиянием начальных уровней ряда.
Считается, что в ходе экспоненциального сглаживания тенденция изменения признака может быть описана в виде специального полинома, параметры которого могут пересматриваться после завершения очередного единичного отрезка времени. Тем самым реализуются адаптивные возможности экспоненциального подхода.
В диссертации предлагаемая методика расчетов рассмотрена на примере данных о реализации соевого йогурта. Итоги вычислений могут использоваться экономическими и сбытовыми службами предприятий соевой промышленности для повседневного планирования производства и реализации готовой продукции.
Радикальная перестройка системы управления народным хозяйством, широкое использование рыночных регуляторов, развитие многоукладности экономики, углубление международного сотрудничества ставят перед промышленностью по переработке сои новые задачи, связанные со всемерной ориентацией на укрупнение производственного потенциала отрасли, последовательным проведением импортозамещающей полигики, развертыванием мощной сбытовой сети для более поного удовлетворения спроса населения в продуктах питания высшего качества.
Особое место в решений указанных вопросов принадлежит проблеме выбора оптимальных объемов производства зерна сои и соевых продуктов в России и поставок по импорту.
В диссертационном исследовании разработана методика, позволяющая оптимизировать объемы зерна сои, производимого в России и поставляемого из-за границы. В ходе сравнительных сопоставлений предлагается учитываться следующие элементы:
При поставках сои из-за рубежа:
1) стоимость товара;
2) налог на добавленную стоимость;
3) таможенную пошлину;
4) прочие расходы. В тех случаях, когда соя выращивается на территории России, расходы на возделывание культуры включают в себя следующие элементы:
Х расходы на оплату труда с отчислениями на социальные нужды;
Х затраты на содержание основных средств, куда включаются:
а) затраты на горючие и смазочные материалы,
б)амортизационные отчисления (износ) основных производственных фондов,
в) затраты на все виды ремонтов;
Х затраты на удобрения;
Х затраты на средства защиты растений;
Х услуги автотранспорта;
Х затраты на электроэнергию;
Х затраты на семена и посадочный материал;
Х прочие прямые затраты;
Х страховые платежи;
Х налог на землю;
Х затраты на аппарат управления.
В таблице 2 представлены основные расчетные формулы, предлагаемые для выпонения вычислений.
Сравнительный анализ полученных данных (с учетом прибыли организации в размере 20 % от себестоимости) показал следующее. Стоимость 1 т. бобов сои, импортированных из-за границы, составляет 14576,6 руб., а произведенной в России 8281,9 руб.
Необходимо отметить, что выращивание сои на территории РФ обеспечивает рост налоговых поступлений в бюджет страны и увеличивает занятость населения.
Аналогичный подход был использован при выборе наилучшего варианта удовлетворения спроса потребителей в конечной продукции из сои - за счет оте-венного производства, либо поставок из-за границы.
Таблица 2.
Формулы для расчета себестоимости производства зерна сои в России
Формула для выпонения расчетов Наименование затрат Пршпяггые условные обозначения
0,= Н,Д* Н0*к,* кг Затраты на оплату труда От - затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, руб; НД - норматив затрат труда на ira посевной площади, чел.-ч, Н,, -средневзвешенный норматив оплаты 1 чел -ч, руб ; кг индекс увеличения тарифной ставки 1 разряда на момент расчета; к2 - коэффициент отчислений на социальные нужды
С^^'Ни + П.'Н,,) *л>* к,'IV Стоимость горючего и смазочного материалов С,с - затраты ГСМ в расчете на 1 физический га, руб, ГЦ -плотность пахотных работ в расчете на 1 физический гектар посева, НД -нормативы расхода горючего и смазочных материалов на 1 условный эталонный гектар, т, -плотность уборочных работ, определяемая объемом условных уборочных гектаров, выпоненных на ] физическом гектаре, НД - нормативы расхода горючего и смазочных материалов на 1 условный уборочный гектар, т; Ц,, - цена 1т дизельного топлива на момент расчета, руб, к3 -коэффициент увеличения цены на 1 т дизтошшва с учетом стоимости смазочных материалов, к< - коэффициент, позволяющий учесть затраты, связанные с доставкой горючего и смазочных материалов
СДм= (П^к,*<:Д,+ ПДл*Кб*С, + и0,1*к7*Сч1 + U*0,1 *K){*Clfr)* 10 "2 Амортизационные отчисления на сельскохозяйственную культуру СД - сумма амортизационных отчислений в расчете на 1 га, руб, СЩ, С*, СД и СД - соответственно балансовые стоимости условного эталонного трактора, комбайна, хранилища и мехтока, руб, к5 - процент амортизационных отчислений на 1 условный эталонный гектар, кл - процент отчислений на 1 условный уборочный гектар , U -урожайность основной культуры, ц/га, к7 - процент амортизационных отчислений с хранилищ на 1т продукции, Kg - процент амортизационных отчислений с мехтока
C^flVK^CV Пга.*к10*С, + и0,1'кД*Сч, + U'O.I'K^C^IO 2 Затраты на ремонт (V - затраты на ТОРХ в расчете на 1 га, руб, кщ. Кц_ к12 -соответственно проценты отчислений на ТОРХ в расчете на 1 условный эталонный га, 1 условный уборочный гектар с хранилища и мехтока в расчете на 1т продукции
3,=(NN* Затраты на удобрения 3 - затраты в расчете на 1 га физической площади, руб; Nn, NД,Nk - количества удобрений, фактически внесенных на 1га, ц, Ц,Д ЦД Ц,- цены 1т соответственно азотных, фосфорных и калийных удобрений, руб, k.j -коэффициент, учитывающий стоимость внесения удобрений
Сэр- СПрв+ С^п Затраты на средства защиты растений Спг1в - стоимость протравителей, руб, CД,Д - стоимость прочих средств защиты
з.Д=нД.ц,,*и*о,1 Затраты на электроэнергию 3Д- затраты на электроэнергию в расчете на 1 физический га, руб, Н-о- норма использования электроэнергии на 1т продукции, кВт-ч, Ц^- цена 1кВт-ч, U - урожайность основной культуры, ц/га
ЗгН^'ПО1 Затраты на семена Зс- затраты на семена, руб, Н^- норма высева, ц/га,Ц:- цена 1т семян, руб
Цр-ЦяЛ^и Страховые платежи Псф- страховые платежи, руб, Црош- цена реализации 1т продукции, руб, U- урожайность основной культуры, ц/га, к)6 - процентная ставка платежа
3ц Щ (0T+CrcM+CaM+Cpr+Cjp+ Cv,+aД)Kl8лmJ Затраты на содержание аппарата управления Kig - норматив распределения затрат на содержание аппарата управления, %
В табл. 3 приведены данные, характеризующие стоимость 1 тонны соевых продуктов при производстве в России и закупках за рубежом.
Таблица 3.
Стоимость производства соевых продуктов в РФ и поставок по импорту
Наименование продуктов из сои Стоимость продуктов отечественного производства, руб /кг Стоимость продуктов импортного производства, руб./кг Стоимость импортных родуктов к отечественным продуктам,%
Майонез 16,21 31,5 194
Соевый творог 12,8 61,66 482
Известно, что рациональная загрузка высокопроизводительного технологического оборудования возможна лишь при достижении экономически оправданного уровня концентрации производства.
Данное положение является особенно актуальным для соевой промышленности - одной из молодых подотраслей пищевой индустрии, делающей первые серьезные шаги на пути, развертывания крупномасштабного производства продовольственных товаров. Определение преимуществ предприятий разной мощности по переработке сои - одна из основных теоретических и прикладных задач отраслевой экономической науки.
Планирование концентрации производства занимает главенствующее положение в системе мероприятий по обоснованию стратегии развития любой отрасли промышленности. Переход к рыночным принципам хозяйствования привнес ряд новых тенденций в формы общественной организации производства и методические основы выбора оптимальной стратегии отраслевого развития.
Анализ концентрации производства соевой промышленности позволяет сделать вывод о том, что развитие отрасли находится на начальном этапе. В стране преобладают предприятия малой и средней мощности, неравномерно размещенные по территории России.
В рыночных условиях одним из способов ликвидации дефицита в продовольствии является строительство новых предприятий, а так же реконструкции действующих производств в регионах с преобладанием спроса над производством.
В диссертационном исследовании предложена методика решения задачи размещения и развития соевого производства, разработана экономико-математическая модель, позволяющая выбрать наилучший вариант плана.
Целевая функция и ограничения имеют вид: 'I л .
Ек? <1 (1=1,... ,ш) ь
1Ех*гА, <л=1,..., п)
Xy ~ 2) В, Л.| rl h
x,,>0, y,>0
Sa, у, Xy = min
r=m-Hr+L
ZaiB,4,h<F ,
где F - объем капитальных вложений, которыми располагают инвесторы для строительства новых и реконструкции действующих предприятий; 1
m - количество пунктов расположения действующих предприятий, i = 1, 2,..., m; г - число пунктов нового строительства предприятий, i = m+1,..., m + г; L - количество действующих предприятий, где возможно расширение и реконструкция производства, i = m+r+l,...,m+r+L ;
n - количество агрегированных зон сбыта в административных районах города (посека), где предусматривается реализация соевых продуктов потребителям; Aj - потребность j-ro агрегированного пункта в соевых продуктах, т/сутки ; В, - максимально возможный суточный объем производства соевых продуктов в пункте i на проектируемом(действующем) предприятии, т/сутки;
а* - размер затрат на производство единицы продукции в пункте i; ^
c,j - затраты на перевозку 1 т продукции из i-ro пункта производства в j-ый пункт реализации.
В качестве искомых переменных выбираются: i
у, - объем производства в i-ом пункте;
хц - количество продукции, направляемое для реализации из i-ro пункта производства в j-ый пункт реализации.
Цель решения задачи - минимизация затрат на производство и транспортировку готовой продукции потребителям.
Максимальная выработка продукции в i-ом пункте дожна принимать одно из дискретных значений В,1, ВД ..., B,h размерного ряда соевых предприятий (h -номер варианта производительности завода).
Поскольку только в ходе расчета устанавливается, какой вариант мощности предприятия i войдет в оптимальный план, введем неизвестное X? , с помощью которого выразим требование целочисленности в формулировке задачи. Это неизвестное может равняться или 1, или 0, причем если = I, это означает, что
данный вариант входит в оптимальный план, а если Л.;1' = 0, то соответствующий вариант в оптимальный план не входит.
Поиск оптимальной схемы развития производства предлагается выпонять на основе многократного применения агоритма открытой транспортной задачи линейного программирования.
Итоги экспериментальных расчетов приведены в таблице 4. Как показали вычисления, новые предприятия в городе Москве целесообразно построить в Южном и Северо-Восточном округах. Производственная мощность каждого завода - 2,5 т/сутки.
Таблица 4.
Оптимальный план производства и транспортировки продуктов из сои
Потребители и их спрос кг/сутки Пункты возможного строительства предприятий и объемы производства (кг/сут.)
Южный округ, 2500 кг/сут Северо-восточный округ, 2500 кг/сут
Центральный АО 463 463'
Северный АО 540 540
Северо-Западный АО 320 320
Западный АО 630 630
Юго-Западный АО 480 480
Южный АО 390 390
Юго-Восточный АО 580 580
Восточный АО 670 670
Северо-Восточный АО 495 495
Зеленоградский АО 232 217 15
Фиктивный покупатель 200 200
*- объемы поставок продукции от производителя к потребителям, кг/сутки.
Значительное место в диссертационном исследовании уделено проблеме совершенствования сбытовой деятельности предприятий, вырабатывающих продукцию из сои.
Как показал анализ, на современном этапе развития экономики страны наиболее предпочтительны два основных подхода к реализации продукции из сои:
Х через собственную торговую сеть в виде арендованных прилавков в продовольственных магазинах;
Х , через независимые сбытовые организации.
Х . В диссертации выведены формулы для определения.размеров зоны сбыта предприятия-поставщика, среднего радиуса транспортировки готовых изделий в
розничную сеть, численности торговых точек, издержек на доставку продукции потребителям, прибыли при поставках изделий через собственную торговую сеть и посредников (табл. 5).
Таблица 5.
Формулы для выбора рационального варианта организации сбыта продукции из сои ___
Формула Определяемый показатель Условные обозначения
Б = №Р Площадь зоны сбыта продукции из сои (в) N - суточный объем производства продукции из сои, Р - плотность потребления продуктов из сои
2=2пРЛ Потребность в продукции из сои для проживающих в пределах элементарного контура (г) г - расстояние транспортировки готовой продукции; дг - ширина элементарного круга
Т - 2/3 л Р Я5 Объем работ по перемещению продукции всем розничным потребителям (Т) Р - плотность потребления продуктов из сои, К - внешний радиус зоны сбыта
г = 2/3 Я Среднее расстояние транспортировки готовой продукции г К - внешний радиус зоны сбыта
Г-вЛ. Количество торговых точек в зоне потребленияр) Ь - площадь территории, обслуживаемая одним магазином
Площадь территории, обслуживаемая одним магазином Г]. - внешний диаметр зоны обслуживания одного магазина
п=мкц-с-з-д-н Прибыль от реализации продукции при организации сбыта через собственную торговую сеть М - суточная мощность предприятия, т/сут, К коэффициент использования производственной мощности, Ц - цена 1 ед продукции, С - себестоимость вырабатываемой продукции, 3 - затраты, связанные с реализацией продукции, Д-затраты на доставку продукции в точку сбыта, Н - налоги и сборы в бюджеты различных уровней
3 = А Затраты, связанные с реализацией продукции ' А - арендная плата за торговую точку
Д = МКгт! Затраты на доставку продукции в точку сбыта т - тариф за перевозку груза на расстояние, равное 1 км
п=мкц-с-н Прибыль от реализации продукции при реализации через независимые сбытовые организации М - суточная мощность предприятия, т/сутД К коэффициент использования производственной мощности, Ц - цена 1 ед продукции, С - себестоимость вырабатываемой продукции, Н - налоги и сборы в бюджеты различных уровней
Представленные формулы позволяют рассчитать прибыль предприятия-
производителя при различных вариантах плотности потребления, уровня арендной платы, действующей отпускной цены, степени загрузки производственных мощностей. Итоги вычислений приведены в таблице 6. Полученные значения могут использоваться в качестве нормативов, что исключает необходимость выпонения каких-либо расчетов при решении практических задач.
Нормативы прибыли при различных вариантах организации сбыта продукции из сои (фрагмент)
Таблица 6
Мощность предприятия, т/сут(М) Плотность потребления, т/км2(Р) Внешний радиус (Я) и площадь (8) Зоны потребления продукции Количество торговых точек в зоне сбыта продукции Варианты реализации продукции
через собственную торговую сеть (аренда прилавков) через независимые сбытовые организации
Прибыль производителя при арендной плате, руб Прибыль при установлении отпускной цены, руб.
А=1100 руб./сут. А=1900 руб./сут. А=2300 руб /сут. Ц=26 руб /кг Ц=32 руб /кг Ц=37 руб./кг
3000 0,2 1,95/12 8 16032,% 11168,96 8736,96 22800 36480 47880,00
3000 0,4 1,38/6 4 19428,03 16996,03 15780,03 22800 36480 47880,00
3000 0,9 0,92/2,67 2 21118,68 19902,68 19294,68 22800 36480 47880,00
3000 1,2 0,80/2 1 21959,95 21351,95 21047,95 22800- 36480 47880,00
3000 1,5 0,71/1,60 1 21960,40 21352,40 21048,40 22800 36480 47880,00
3000 2 0,62/1,20 1 21960,86 21352,86 21048,86 22800 36480 47880,00
3000 2,5 0,55/0,96 1 21961,2! 21353,21 21049,21 22800 36480 47880,00
5000 0,2 2,52/20 13 26966,02 19062,02 15110,02 38000 60800 79800,00
5000 0,4 1,78/10 6 32929,89 29281,89 27457,89 38000 60800 79800,00
5000 0,9 1,19/4,44 3 35473,91 33649,91 32737,91 38000 60800 79800,00
5000 1,2 1,03/3,33 2 36317,56 35101.56 34493,56 38000 60800 79800,00
5000 1,5 0,92/2,67 2 36318,68 35102,68 34494,68 38000 60800 79800,00
5000 2 0,80/2 1 37151,23 36551.95 36247,95 38000 60800 79800,00
5000 2,5 0,71/1,60 1 37160,40 36552.40 36248,40 38000 60800 79800,00
8000 0,2 3,19/32 21 42904,58 30136,58 23752,58 60800 97280 127680,00
8000 0,4 2,26/16 10 52325,49 46245.49 43205,49 60800 97280 127680,00
8000 0,9 1,50/7,11 5 56582,00 53542.00 52022,00 60800 97280 127680,00
8000 1,2 1,30/5,33 3 58272,24 56448,24 55536,24 60800 97280 127680,00
8000 1,5 1,17/4,27 3 58274,22 56450.22 55538,22 60800 97280 127680,00
8000 2 1,01/3,20 2 59117,77 57901,56 57293,56 60800 97280 127680,00
8000 2,5 0,90/2,56 2 59118,88 57902.68 57294,68 60800 97280 127680,00
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Переход российской экономики от жесткой централизованной системы к рынку поставил на первый план задачу адаптации российских предприятий к новым условиям ведения хозяйственной деятельности, выбору наиболее рациональных направлений развития в ближайшем и отдаленном будущем.
В современных условиях особую актуальность приобретает проблема увеличения выработки нетрадиционных продовольственных товаров, среди которых особое место занимают продукты питания из сои.
2. Последовательное расширение масштабов хозяйствования в соевой отрасли невозможно без разработки научно обоснованной стратегии развития производства продуктов питания из сои. В диссертации выделен ряд наиболее значимых направлений стратегического обновления соевой промышленности России. К их числу отнесены:
- совершенствование производственной программы и ассортиментной политики предприятий отрасли;
- расширение рынка сбыта продукции из сои;
- проведение активной инвестиционной и инновационной политики.
3. Исходный пункт реформирования производства товаров из сои - адекватная оценка перспективной потребности населения в продукции отрасли.
В диссертации предложены методические подходы к решению ряда прогнозных задач:
- определению ожидаемого спроса потребителей на новые изделия из сои;
- расчету сезонных вариаций в потреблении продуктов питания го сои;
- оценке наиболее вероятных объемов сбыта товаров из сои на ближайшие оперативные отрезки времени.
Для достижения указанных целей обоснована возможность использования агоритмов экспоненциального сглаживания, построения сезонной воны, расчета параметров логистической функции.
4. В целях оптимизации ассортиментной программы соевой промышленности, а также обоснования рациональной импортозамещающей политики предложены
методики сравнительной оценки преимуществ производства и переработки зерна сои в России. с поставками аналогичных сырьевых компонентов и готовой продукции из-за рубежа.
5. Важным направлением стратегического развития соевого производства в России является активная инвестиционная и инновационная политика. Ключевую роль в решении данной проблемы играет выбор оптимальных размеров предприятий-производителей соевых продуктов, их научно обоснованное размещение относительно друг друга. В диссертационном исследовании разработана система теоретических положений и вычислительных процедур для обоснования рационального размещения и выбора оптимального уровня концентрации производства в соевой промышленности.
6. Становление рыночных отношений повысило значимость сбытовой политики, проводимой производителями продуктов из сои. Заметную сложность при решении вопросов, связанных с расширением сбыта, представляет проблема выбора оптимального канала распределения готовой продукции. В диссертационной работе представлен агоритм, обеспечивающий поиск наиболее эффективной системы доведения готовой продукции до конечных потребителей в зависимости от мощности предприятия, плотности потребления, цены за единицу готовой продукции, величины транспортных издержек и т.д. Обоснованны типовые решения по проектированию сбытовой сети для. предприятий различной мощности. Результаты моделирования представлены в виде таблицы с нормативными значениями отдельных параметров, что исключает необходимость выпонения расчетов при решении практических задач.
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ: 1. Ким А.В. Современный рынок соевых продуктов. Состояние и перспективы развития. - Сборник научных трудов "Экономические проблемы развития пищевой промышленности в третьем тысячелетии". - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2001. - с. 53-57.
2. Денискин В.В., Ким A.B. Расчет динамической себестоимости производства продуктов питания из сои.// Сборник докладов Всероссийской научно-технической конференции-выставки с международным участием Качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. М.-МГУПП, 2002. - с. 136-137.
3. Ким A.B. Модель прогнозирования спроса на соевую продукцию с использованием логистической функции.// Экономика и финансы, № 11, 2002.-с. 71-74.
4. Ким A.B. Особенности формирования спроса на продукты из сои и организация фирменной торговли.// Сборник докладов участников третьей Всероссийской научно-практической конференции Проблемы практического маркетинга в сфере сервиса.М.-Институт Экономики Сервиса Московского Государственного Университета Сервиса, 2002. - с, 47-54.
5. Ким A.B. Прогнозирование сезонного изменения спроса на продукты питания из сои. // Экономика и финансы, № 20, 2002. - с. 29-31.
6. Денискин В.В., Ким A.B. Методические вопросы проектирования сбытовой сети по реализации продуктов питания из сои. // Экономика й финансы, № 5, 2003.-с. 21-22.
7. Ким A.B. Совершенствование технологии прогнозирования спроса на соевые продукты. // Экономика и финансы, № 8, 2003. - с. 71-72.
8. Ким A.B. Экономические аспекты развития соевого производства в России. - М.: Россельхозакадемия. АгроНИИТЭИПП, 2003. - 64 с.
Подписано в печать Формат 30x42 '/8. Бумага типографская № 1. Печать офсетная. Уч. - изд. л. . Печ. л.^/ . Тираж//$экз. Изд. № . Заказ^Зй;.
125080, Москва, Волоколамское ш., 11 Издательский комплекс МГУПП
P 17 29 9
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Ким, Алексей Витальевич
Введение.
1. Продовольственная проблема и стратегические подходы к развитию новых производств в России
1.1. Тенденции производства и потребления продуктов питания в России.
1.2. Потребительские и лечебные свойства продовольственных товаров из сои.
1.3. Анализ тенденций производства продуктов питания из сои за рубежом и в России.
1.4. Основы развития стратегии соевой промышленности в России.
2. Методологические основы прогнозирования спроса на продукты питания из сои
2.1. Особенности формирования спроса на продукцию из сои в России.
2.2. Методика прогнозирования спроса на новые изделия.
2.3. Прогнозирование сезонных изменений спроса на продукты из сои.
2.4. Методика краткосрочного прогнозирования спроса на продукты из сои.
3. Научное обеспечение развития производства продуктов питания из сои
3.1. Методика выбора оптимальных объемов производства зерна сои и соевых продуктов в России и поставок по импорту.
3.2. Методические основы рационального размещения и укрупнения производства в соевой промышленности.
3.3. Методические вопросы проектирования сбытовой сети по реализации продуктов питания из сои.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Экономические аспекты развития соевого производства в России"
Актуальность темы. Переход российской экономики от жесткой централизованной системы к рынку, сопровождавшийся резким разрывом традиционных производственных связей, вывел на первый план задачу адаптации российских предприятий к новым условиям ведения хозяйственной деятельности.
Проявление негативного влияния таких факторов, как диспаритет цен, монополизм торговых и сервисных структур, отсутствие государственного регулирования жизненно важных сфер экономики, необоснованное удорожание кредитных ресурсов, привели к падению объемов производства в целом по стране, в том числе и в отраслях продовольственного комплекса.
В сложившихся условиях важнейшей задачей перехода к рыночным методам ведения хозяйства является всемерное удовлетворение спроса потребителей, повышение качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции.
Особую роль в переходный период играет сбалансированное обеспечение населения поноценными продовольственными товарами из сои. Изделия из бобов сои являются современным, перспективным рыночным товаром, различные аспекты производства и продвижения которого привлекают пристальное внимание значительной части российской предпринимательской среды. Продукты питания из сои обладают высокими потребительскими и лечебными свойствами, среди которых можно особо выделить высокую питательность, доступность для широких слоев населения, возможность предупреждения ряда опасных заболеваний.
В последнее десятилетие наметися ряд негативных тенденций в производстве изделий из сои: сокращается выработка готовой продукции, уменьшаются объемы финансирования нового строительства и реконструкции действующих предприятий, увеличиваются диспропорции между достигнутым и требуемым уровнями научного обеспечения производства продовольствия из сои.
Кризисная ситуация в соевой промышленности России требует разработки новых подходов к решению ряда назревших проблем, поиска новых агоритмов принятия оптимальных плановых решений, вовлечению в производство имеющихся резервов.
Современная хозяйственная практика позволила выделить ряд наиболее актуальных вопросов в условиях рыночной системы хозяйствования. К их числу следует отнести выбор оптимальных объемов производства соевых продуктов в России и поставок по импорту, разработку методики прогнозирования потребления продовольственных товаров из сои, поиск рационального размещения и обоснование уровня концентрации производства продуктов из сои и т.д.
Теоретическая база для решения указанных задач представлена в работах Аганбегяна А.Г., Геронимуса Б.Л., Лещинера Р.Е., Лившица Р.С., Пробста А.Е., Сачко Н.С. и др.
В пищевой промышленности значительные результаты в данной области были получены Блажем И.Д., Виноградовым Н.В., Ворониным В.Г., Гончаровым В.Д., Денискиным В.В., Жигаловым А.Н., Комаровым В.И., Лебедевым Е.И., Опацким Л.Е., Осмоловским Г.М., Поспеловой Е.А., Шатханом А.С., Филатовым К.Е., Филиповым А.Н. и др.
Следует, однако, отметить, что в отечественной литературе практически отсутствуют разработки, выпоненные для рыночного этапа v' развития соевой промышленности. Предложенные ранее методы решения конкретных отраслевых задач лишены, как правило, антикризисной составляющей, не опираются на системную технологию принятия решений, не позволяют осуществлять выбор наилучшего варианта из множества допустимых. Указанные недостатки снижают эффективность производства продуктов из сои, увеличивают стоимость продовольственных товаров, приводят к уменьшению прибыли, ослабляют позиции предприятий в конкурентной борьбе.
Недостаточная разработанность теоретических и прикладных вопросов, а также потребность в уточнении ряда методических подходов применительно к рыночному этапу хозяйствования в соевой промышленности предопределили выбор цели и основной направленности диссертационной работы.
Цель исследования состоит в научно-методическом обосновании основных направлений развития соевой индустрии в России. В соответствии с целью исследования были сформулированы и решены следующие задачи:
- выпонен анализ мировых тенденций производства соевых продуктов;
- проведена оценка современного состояния отечественной соевой промышленности;
- исследованы особенности формирования спроса на продукцию из сои в России;
- определены основные направления стратегии развития производства отечественной соевой индустрии;
- разработаны методические основы прогнозирования наиболее вероятных объемов реализации продуктов из сои в предстоящие оперативные промежутки времени; предложен агоритм оценки сезонных изменений спроса на продукцию из сои; рекомендован расчетный механизм для определения спроса на новые виды продовольствия;
- обоснованы научные подходы для решения проблемы оптимального размещения и укрупнения соевого производства;
- подготовлены рекомендации по совершенствованию организации сбыта продуктов питания из сои.
В качестве объекта исследования использованы предприятия по производству продуктов питания из сои, расположенные в Российской Федерации.
Предметом исследования явилась совокупность теоретических, методических и практических вопросов, связанных с дальнейшим развитием производства продуктов из сои в рыночных условиях.
Теоретическую и методологическую основу диссертационной работы составили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, нормативно-правовые и методические материалы по проблемам функционирования предприятий в условиях рынка.
Информационная база исследования сформирована на основе данных Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, Россельхозакадемии, Московского государственного университета пищевых 7 Производств, предприятий-производителей соевых продуктов, а также ^ сведений, содержащихся в научных публикациях.
В процессе исследования нашли применение методы логического и экономического анализа, линейного программирования, адаптивного прогнозирования, математического моделирования.
Научная новизна. В результате теоретического анализа и экспериментальных расчетов обоснованы наиболее перспективные применительно к рыночным условиям хозяйствования направления развития соевого производства в России.
В диссертационной работе получены следующие теоретические результаты, определяющие научную новизну и являющиеся предметом защиты:
Х выявлены мировые тенденции производства продуктов питания из сои;
Х исследованы особенности формирования спроса на соевые продукты в России; установлены факторы, оказывающие позитивное и негативное влияние на потребление продуктов из сои;
Х выделены стратегические направления развития производства соевых продуктов в России;
Х обоснованы научно-методические подходы и построены экономико-математические модели для прогнозирования ряда ключевых параметров в условиях рыночной экономики: ожидаемых объемов реализации продуктов из сои на предстоящие оперативные отрезки времени, сезонных изменений спроса, а также спроса на новые изделия из сои;
Х предложена методика сравнительной оценки преимуществ производства продукции из сои в России и поставок из-за рубежа;
Х разработана система теоретических положений и вычислительных процедур для обоснования рационального размещения и выбора оптимального уровня концентрации производства в соевой промышленности;
Х предложена математическая модель проектирования сбытовой сети для реализации продовольственных товаров из сои.
Практическое значение результатов исследования заключается в том, что разработанные в диссертации теоретические положения, методические рекомендации, расчетные агоритмы могут использоваться для решения широкого круга прикладных задач, связанных с оценкой и прогнозированием потребительского спроса на соевые продукты; выбором оптимальных размеров и пунктов размещения соевых предприятий; формированием сбытовой сети по реализации продуктов из сои; обоснованием оптимальных объемов производства зерна сои и соевых продуктов в России и поставок по импорту. Отдельные методические приемы и вычислительные процедуры могут найти применение в вузах и образовательных учреждениях, осуществляющих подготовку и переподготовку кадров для предприятий пищевой промышленности.
Апробация работы. Основные выводы и рекомендации были представлены и обсуждены на всероссийских научно-практических конференциях Пищевая промышленность на рубеже веков: состояние и перспективы экономического роста (Москва 2000 г.), Экономические проблемы развития пищевой промышленности в третьем тысячелетии (Москва 2001 г.), Проблемы практического маркетинга в сфере сервиса (Москва 2002 г.).
Основные положения диссертации были изложены и обсуждены на заседании кафедры Организации производства и маркетинга МГУПП в мае 2003 г.
Кроме того, автором настоящей диссертации в 2001 году была проведена хоздоговорная научно-исследовательская работа по оценке спроса на продукты питания из сои в г. Москве и Московской области для ООО ПротеинЭнерго.
Публикации. По материалам диссертационного исследования опубликовано 8 печатных работ, которые отражают полученные научно-теоретические результаты, практические выводы и предложения, общим объемом 4,8 п.л.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Диссертационная работа насчитывает 164 страницы машинописного текста. Библиография включает 109 литературных источников.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Ким, Алексей Витальевич
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Выпоненное исследование позволило сделать следующие выводы и внести предложения, направленные на повышение эффективности производства продуктов питания из сои в Российской Федерации:
1. Продовольственная проблема для РФ является сложной и трудно решаемой. Несмотря на принимаемые меры по увеличению производства продуктов питания до перехода к рынку не удалось улучшить продовольственное обеспечение населения страны за счет собственного производства и тем самым уменьшить зависимость от внешних источников. В последние годы положение с обеспечением населения продовольствием еще больше обострилось. Это объясняется тем, что при переходе к рынку произошел резкий спад объемов производства продовольственных товаров.
В современных условиях защита отечественного производителя становится необходимой, ибо его разорение приведет страну к продовольственной зависимости от зарубежных поставок, к подрыву ее экономической безопасности. Важное значение имеет увеличение выработки нетрадиционных продовольственных товаров, таких как продукты питания из сои.
2. Характерной приметой современного рынка продуктов питания России является все более зримое и ощутимое присутствие на нём различных продуктов из сои. Изделия из сои являются современным, перспективным рыночным товаром, различные аспекты продвижения которого привлекают пристальное внимание значительной части российской предпринимательской среды. Россия испытывает огромный дефицит в ингредиентах, производимых на основе сои и используемых в различных отраслях пищевых производств: мясной, молочной, хлебопекарной и пр. Данные проведенных исследований свидетельствуют о необходимости разработки целостной системы переработки соевых бобов, создания современной технической и технологической базы, обеспечивающей производство высококачественных продуктов мирового уровня.
3. На основе проведенного анализа определены следующие основные направления стратегии развития производства продуктов питания из сои в России:
1) совершенствование производственной программы и ассортиментной политики предприятий соевой отрасли;
2) расширение рынка сбыта продукции из сои;
3) активная инвестиционная и инновационная политика.
4. В рамках исследования рынка соевых продуктов проведена сегментация потребителей по демографическим признакам, исследованы предпочтения потребителей, выявлены причины увеличения и спада платежеспособного спроса на продукты из сои. Установлены особенности потребления продукции по дням недели, определена зависимость сбыта товаров из сои от времени года, а также района реализации продукции. Основными покупателями продуктов из сои являются малообеспеченные слои населения, граждане, придерживающиеся здорового образа жизни (например, спортсмены), а также люди, страдающие различными видами заболеваний.
5. В целях расширения рынка готовой соевой продукции предложены методические подходы для прогнозирования спроса на продукцию из сои, включающие:
- методику определения спроса на новые соевые изделия;
- методику прогнозирования сезонных изменений спроса на соевые продукты;
- методику прогнозирования краткосрочного спроса на продукты из сои.
В качестве агоритма прогнозирования спроса на новые продукты питания из сои предлагается использовать модели прогнозирования на основе логистической функции.
Процесс прогнозирования сезонных изменений предлагается разделить на ряд стадий (этапов). На первом этапе исследуется общая тенденция изменения прогнозируемого показателя за сравнительно большой промежуток времени. На втором этапе анализируются сезонные изменения и строится график сезонной воны. На третьей этапе осуществляется прогнозирование величины показателя в поквартальном (помесячном) разрезе.
Для прогнозирования краткосрочного спроса на продукты из сои предлагается использовать метод экспоненциального сглаживания. Основное достоинство данного метода заключается в возможности оценки влияния на прогнозируемый показатель предшествующих элементов динамического ряда с учетом их удаленности от даты прогноза.
6. В целях совершенствования производственной программы и ассортиментной политики предприятий соевой отрасли предложена методика сравнительной оценки преимуществ производства продукции из сои в России и поставок из-за рубежа.
Сравнивая результаты расчета динамической себестоимости производства 1 тонны соевых бобов и продуктов питания из сои в России с себестоимостью поставок данных товаров из-за рубежа можно оптимизировать производственную программу деятельности предприятия отечественной соевой промышленности.
7. Одним из направлений стратегического развития соевого производства в России является активная инвестиционная и инновационная политика. Ключевую роль в решении данной проблемы играет выбор оптимальных размеров предприятий-производителей соевых продуктов, а также их научно обоснованное размещение относительно друг друга. В диссертационном исследовании разработана система теоретических положений и вычислительных процедур для обоснования рационального размещения и выбора оптимального уровня концентрации производства в соевой промышленности.
Особый порядок оптимизационных расчетов рекомендуется для решения задачи, связанной с обоснованием размеров и выбором пунктов строительства предприятий соевой промышленности в крупных населенных пунктах. Поиск оптимального результата может быть осуществлен на основе многократного применения агоритма открытой транспортной задачи линейного программирования.
8. Становление рыночных отношений повысило значимость сбытовой политики, проводимой производителями продуктов из сои. Заметную сложность при решении вопросов, связанных с расширением сбыта, представляет проблема выбора оптимального канала распределения готовой продукции. В диссертационной работе представлен агоритм выбора каналов распределения продуктов питания из сои в зависимости от мощности предприятия, плотности потребления, цены за единицу готовой продукции, величины транспортных издержек и т.д. Рассчитаны примерные нормативы для типовых мощностей предприятий, что позволит исключить необходимость выпонения каких-либо расчетов при решении практических задач.
9. Применение предложенных методов на практике позволит предприятиям соевой промышленности решить широкий круг прикладных задач, связанных с планированием производственной программы; оптимизацией выпускаемого ассортимента продукции; расширением рынка сбыта; формированием сбытовой сети по реализации продуктов из сои; выбором оптимальных размеров и зоны размещения соевых предприятий и т.п.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Ким, Алексей Витальевич, Москва
1. Абозин А.Н. Продукты из сои,- Харьков: Ассоя, 1999 г., 296 с.
2. Агропромышленный комплекс России в 1997 г. Минсельхозпрод России, М., 1998
3. Агропромышленный комплекс России в 2001 г. Минсельхозпрод России, М., 2002.
4. Агропромышленный комплекс России в 2002 г. Минсельхозпрод России, М., 2003
5. Адам Грисби. FOOD PROCESSING, №38, 2001 г., с. 109-115.
6. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика.-М.: Издательство ЦэиМ, 1996.
7. Алан Гразби. AMERICAN MEAT INSTITUTE NEWSLETTER, 3 сентября 2000 г., том 32, выпуск 18, с. 31-34.
8. Ансофф И. Стратегическое управление./ Пер. с англ. М.: Экономика, 1989. -306 с.
9. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн X. Маркетинг.-М.: ОАО Изд-во "Экономика", 1999.-703с.
10. Баркан Д.И. Маркетинг для всех. Ч Редакционно-издательский центр Культ-информ-пресс; социально-коммерческая фирма Человек
11. Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Учебное пособие.- М.: Инфра-М, 2002.-260 с.
12. Бирман И.Я. Оптимальное программирование М.: Экономика, 1968, 232 с.
13. Блаж И.Д., Комаров В.И., Ладыжанский И.А и др. Концентрация и специализация производства в пищевой промышленности.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.- 296 с.
14. Бланк И.А. Торговый менеджмент. Ч К.: Финско-Украинский институт менеджмента и бизнеса, 1997 408 с.
15. Бокс Дж., Дженкинс Г. Анализ временных рядов. Прогноз и управление.
16. Выпуск 1.- М.: Мир, 1974. 406 с.
17. Бондаренко Т.В. Стратегический менеджмент: Учебное пособие. Ч Владивосток: Издательство Дальневосточного университета, 1997. 100 с.
18. Буряков Ю.П. Индустриальная технология производства сои. М: Россельхозиздат, 1985,227 с.
19. Валовые сборы и урожайность сельскохозяйственных культур в Российской Федерации. Сборники Госкомстата за 1987-2002 гг. Госкомстат России, Главный межрегиональный центр (ГМЦ Госкомстата России)
20. Васильев В.В., Вшкмрадов Н.В., Василенко О.В. и др. Экономика пищевой промышленности СССР.- М.: Пищевая промышленность, 1976.-568 с.
21. Власова Е. Независимая газета, №67,2001 г., с. 3-5.
22. Голубков Е.П. Основы маркетинга. -М.: Финпресс, 1999
23. Гончаров В.Д. Продовольственный маркетинг.-М.: АгроНИИТЭИПП, 2000, 175 с.23Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности предприятия. -М.: Инфра-М, 1997
24. Гофман В.И. Математические методы в планировании отраслей и предприятий-М.: Экономика, 1978,232 с.
25. Дайан A.Manuel de la distribution. Ed. d'Organisalion, 9-e ed., 1987.
26. Дарбинян M.M. Формирование ассортимента и товарные запасы в торговле. М.: Экономика, 1974 г., 246 с.
27. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М.: ИВЦ Маркетинг, 1995 Ч 251 с.
28. Денискин В.В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности. М.: Колос, 1993 г., 238 с.
29. Евдокимов Ф.И., Гавва В.М. Азбука маркетинга. ИКФ Стакер, 1998
30. Евдокимова Е.С. Маркетинг в России и за рубежом, №24 2001 г., с.37.
31. Жехов А.А. Экономическая газета №31,2000 г., с 22-27.
32. Завадовский МС. Сельская жизнь, №41 2000 г., с. 5.
33. Заверюхин В.И. Возделывание сои на орошаемых землях.- М: Колос, 2000, 156 с.
34. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха Ч маркетинг.-М: Международные отношения, 1991.
35. Закон РФ от 21.05.1993 г. №5003-1 О таможенном тарифе
36. Зырянов А.В. Размещение и инвестирование торговых предприятий. Учебное пособие.- Екатеринбург: УГЭУ, 1995 143 с.
37. Зюзин М.О. Потребительские ресурсы России. Рынок продовольственных товаров.-М.: Инфра-М, 2002 г.-147 с.
38. Иванов И.Д. Организация и планирование производства на предприятиях пищевой промышленности. М.:Пшцевая промышленность, 1978, 311 с.
39. Иванова M.JI. Проблемы реализации пива и организация фирменной торговли на предприятиях пивоваренной промышленности, М.: Россельхозакадемия, 1998.
40. Инструкции о порядке применения таможенными органами Российской Федерации налога на добавленную стоимость в отношении товаров, ввозимых на территорию Российской Федерации (с изменениями от 20 декабря 2001 г., 7 марта 2002 г.)
41. Итин Л.И., Лещинер Р.Е., Бакаев Ю.Л. Концентрация и специализация промышленного производства,- М.: 1973.- 234 с.
42. Ким Галеаз. Soyfoods Directory. лHEALTH PRODUCTS BUSINESS, апрель 2001 г., с. 16
43. Кинг У., Клиланд Д. Стратегическое планирование и хозяйствование/ Пер. с англ. М: Прогресс, 1982.- 254 с.44Котлер Ф. Основы маркетинга. Киев - Москва - Санкт-Петербург: Вильяме, 1998
44. Кулиш С.А., Воловельская С.Н., Рябинович И.А. Математические методы впланировании материально-технического снабжения.- Киев: Ваша школа, 1974.-227 с.
45. Куприянова Т., Растимешин В. Как систематизировать сбытовую деятельность фирмы. Консультант директора, 1999, №2
46. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. С-Пб: Наука, 1996
47. Леви М, Вейтц Б.А., Основы розничной торговли, Спб., изд. Питр, 1999
48. Лещинер Р.Н. Обоснование оптимальных размеров предприятий пищевой промышленности.- М.: 1970.- 80 с.
49. Лившиц Р.С. Эффективность концентрации производства в промышленности СССР.- М: Паука, 1971.- 327 с.
50. Лукашин Ю.П. Адаптивные методы краткосрочного прогнозирования.- М.: Статистика, 1979,-254 с.
51. Льюис К.Д. Методы прогнозирования экономических показателей.- М.: Финансы и статистика, 1986.- 133 с.
52. Математические методы в планировании отраслей и предприятий./ Под ред. И.Г. Попова- М.: Экономика, 1973.-375 с.
53. Методические рекомендации по планированию, учёту и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве, утвержденные приказом Минсельхозпрода РФ от 4 июля 1996г. № П-4-24
54. Миндел Эрл. Соевое чудо. М.: Издательство Медицина и питание, 1997, 222 с.
55. Михалевич B.C., Трубин В.А., Шор Н.З. Оптимизационные задачи производственно-транспортного планирования: Модели, методы, агоритмы.- Наука, 1986,- 264 с.
56. Моисеева Н.К. Анискин Ю.П. Современное предприятие: конкурентноспособность, маркетинг, обновление: В 2 т.-М.: Внешторгиздат, 1993.
57. Овсянников А.А. Типология потребительского поведения. М.: Наука, 1989г., 237 с.
58. Организация торговли продовольственными товарами. Ч М.: Экономика, 1989 г., 335 с.
59. Осипов Г.Д. Маркетинг.- М.:Практикум. 2002 - 183 с.
60. Осипова JI.B., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности.- М.: Юнити, 1997-324 с.
61. Панкратова Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник М.: ИВЦ Маркетинг, 1996 - 328 с.
62. Панкрухин А.П. "Маркетинг": учебник.-М.: ИМП, 1999.- 400 с.
63. Попов В.М. Деловое планирование. М.: Финансы и статистика, 1997
64. Попов Р.А. Региональный менеджмент.- Краснодар: Советская Кубань, 2000.- 384 с.
65. Портер М. Международная конкуренция./ Пер. с англ. М.: Международные отношения, 1993. 492 с.
66. Посевные площади в Российской Федерации. Сборники Госкомстата России за 1987-2002 гг.
67. Постановление Правительства РФ от 6 ноября 2001 г. N 775"О повышении тарифных ставок (окладов) Единой тарифной сетки по оплате труда работников организаций бюджетной сферы".
68. Рахманин Г.Д., Шалабин Г.В. Оптимальное размещение предприятий отрасли.- М.: Экономика, 1969.- 167 с.
69. Реализация сельскохозяйственной продукции сельхозпредприятиями за 1990 г. Госкомстат РФ, 1991.
70. Реализация сельскохозяйственной продукции сельхозпредприятиями за 1992 г. Госкомстат РФ, 1993.
71. Реализация сельскохозяйственной продукции сельхозпредприятиями за 1994 г. Госкомстат РФ, 1995.
72. Реализация сельскохозяйственной продукции сельхозпредприятиями за 1996 г. Госкомстат РФ, 1997.
73. Реализация сельскохозяйственной продукции сельхозпредприятиями за 1998 г. Госкомстат РФ, 1999.
74. Реализация сельскохозяйственной продукции сельхозпредприятиями за 2001 г. Госкомстат РФ, 2002.
75. Реализация сельскохозяйственной продукции сельхозпредприятиями за 2002 г. Госкомстат РФ, 2003.
76. Рыбак С. Рынок молочных продуктов в России. Ведомости, №12,2002.
77. Рыночная экономика Учебник. Т 1. Теория рыночной экономики. Ч М.: Соминтэк, 1992 г., 168 с.
78. С. Макдонал. лThe Wall Street Journal, №4,2002, с. 27
79. Сидоренко К.А. Ингер-соя, №3,2002 г., с. 9-18.
80. Соколова Т.В. Маркетинговые исследования сбытовой сети хлебобулочных изделий: Маркетинг в России и за рубежом №4 / 1999.
81. Статистический словарь/ Гл.ред. Королев М.А. Ч М.: Финансы и статистика, 1989 г., 623 с.
82. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации. Годовой сборник за 1992 г. М.,1993.
83. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации. Годовой сборник за 1997 г. М.,1998.
84. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации. Годовой сборник за 1998 г. М.,1999.
85. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации. Годовойсборник за 1999 г. М.,2000.
86. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации. Годовой сборник за 2000 г. М,2001.
87. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации. Годовой сборник за 2001 г. М.,2002.
88. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации. Годовой сборник за 2002 г. М,2003.
89. Таможенный кодекс РФ от 19.06.1993 г. № 5221-1
90. Тейлор "Основы научного менеджмента" Москва, Высшая школа, 1991.
91. Теория прогнозирования и принятия решений.- М.: Высшая школа, 1977.351 с.
92. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Учебник для вузов/ Пер. с англ. под ред. Л.Г. Зайцева, М.И. Соколовой. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. - 576 с.
93. Торговое дело, Москва, \ изд. ИНФРА-М, 2001, под общ. ред. проф.БрагинаЛ.А.
94. Управление организацией: Учебник/Под ред. А.Г. Норшнева, 3.11. Румянцевой, Н.А Саломатина.- М.: Инфра-М,1999.
95. Феоктистова Е.М., Краснюк И.Н. Маркетинг: теория и практика, Москва, Высшая школа, 1993.
96. Филатов К.Е. Концентрация производства и комбинирование пищевой промышленности СССР.- М.: Пищевая промышленность, 1968.-36 с.
97. Френкель А.А. Прогнозирование производительности труда: методы и модели.-М.: Экономика, 1989.-214 с.
98. Хадеев И.К. Масличные культуры №14, 2001 г., с. 43-55.
99. Ходорыч А.В. Боб в помощь. Деньги, №19, 2001, с. 19-26.
100. Хоскинг А. Курс предпринимательства, редакция В.Рыбакина, Москва, Международные отношения, 1993.
101. Шилин И. Г. Оптимизация размеров производства в пищевой промышленности.- Киев:Урожай, 1990.- 142 с.
102. Шилин И.Г. Оптимизация размеров производства в промышленности.-М.:МГУ, 1973.-214 с.
103. Широбоков А.И., Широбокова А.А. Использование математико-статистических методов в анализе и прогнозировании спроса населения. -Минск: Вышэйн.шк., 1992.- 140 с.
104. Щербаков В.В., Эволюция форм и методов торгового посредничества в России. Сиб: ПУЭФ, 1996, 189 с.
105. Экономика предприятия / Под ред. В.П.Грузинов М.: Биржи и банки. ЮНИТИ. 1998.-535 с.
106. Экономика предприятия: Учебник для вузов/В.Я.Горфинкель, Е.М.Купяков, В.П.Прасолова и др.- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.- 367 с.
107. Экономика торгового предприятия. Учебник/ под ред. Гребенева А.И.- М.: Экономика, 1996,238 с.w
108. МОСКОВСКИЙ ГОСУД АРСТВЕН! УНИВЕРСИТЕТ \ЫХ ПРОИЗВОДСТВ1.'JIli:*:125080 Mockfta А-80 Волоколамское шоссе д ом 11 Телефок 158-72481. J9P? fi3 jfc г1. НаМ ' Х
109. Председателю Диссертационного1. Совета Д 212.148.06,д.э.н., проф. Дасковскому В.Б.
110. СПРАВКА ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РЕЗУЛЬТАТОВ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ КИМА А.В.1. В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ МГУПП
111. Указанные дисциплины относятся к числу профилирующих в системе подготовки высококвалифицированных специалистов АПК.1. Траубенберг С.Е.1. Денисюш В.В.1. Тульская Н.С.
112. Вице-президент, по учебной работе для., проф.1. Директор иПредпр
113. Зав. кафедрой "Организация производства и маркетинг", кэ.н., проф.
114. Председателю Диссертационного1. Совета Д 212.148.06,
115. Научно-исследовательская работа была выпонена в поном объеме и удовлетворяет условиям договора от 01.07.2001 г. № 4/2001(акт сдачи-приемки ' научно-технической продукции по договору № 4/2001 от 01.07.2001 г. подписан 20 декабря 2001 года).
116. ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮшФУД ИНДУСТРИЯ 7718159671107061. г. 14осжиа.уя.Сушоровсж 32/34, стр.2 р/с 407028100003100002041 Бот Москвы в/с 30101810500000000219. БИК 044323219 ОКПО53785946, т/ф(095) 318-73-581. М2/1/3-384таМam 19.09Ме.
117. Председателю Диссертационного Совета Д 212.148.06, д.э.н., проф. Дасковскому В.Б,4.
Похожие диссертации
- Экономические проблемы повышения эффективности производства масличных культур в регионе
- Рыночная адаптация и реализация интересов товаропроизводителей в яичном производстве современной России
- Организационно-экономические аспекты развития предпринимательства в АПК
- Организационно-экономические отношения в системе производства и реализации комбикормовой продукции
- Экономические и организационные аспекты развития биотехнологии в сельском хозяйстве США