Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Экономическая эффективность механизации возделывания и переработки топинамбура тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Зимин, Виталий Савельевич
Место защиты	Москва
Год	1997
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Экономическая эффективность механизации возделывания и переработки топинамбура"

г ^ <\/

На правах рукописи

ЗИМИН ВИТАЛИЙ САВЕЛЬЕВИЧ

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕХАНИЗАЦИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ТОПИНАМБУРА

Специальность 08.00.05 - Экономика, и управление народным хозяйством

05.20.01 - Механизация сельскохозяйственного производства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва - 1997

Работа выпонена в Акционерном Обществе открытого типа "Научно - исследовательский институт сельскохозяйственного машиностроения" .

АО "ВИСХОМ"

Научные руководители: Доктор экономических наук, профессор В.С.АНТОШКЕВИЧ Заслуженный деятель науки и техники РФ, доктор технических наук, профессор Г.П.ВАРЛАМОВ

Официальные оппоненты:

Доктор экономических наук Д.М. Рыскулов

Кандидат технических наук A.M. Догошеев

Ведущая организация - Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства (ВСТИСП)

Защита состоится Я^бв-рЯ 199? г. в 11 часов на заседа-

нии дассертационного совета. К 020.95.03 во Всероссийском научно-исследовательском институте гидротехники и мелиорации им. А.Н.Костикова по адресу: 127550, Москва, ул. Б. Академическая, д.44, ВНИИГиМ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВНИИГиМ

Автореферат разослан " с? ' К А 1997 г.

Ученый секретарь диссертационного совета канд. экон. наук

Н.С. Быстрицкая

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Топинамбур (земляная груша) является одной из самых урожайных зеленых культур. Надземная часть топинамбура напоминает подсонечник, но он еще дает значительный урожай клубней. Гибрид топинамбура с подсонечником называют топинсонечником.

Многолетними опытами установлено, что топинамбур может быть отнесен к культуре многоцелевого использования, в том числе в качестве корма для всех видов животных и птицы, из него можно получать фруктозу, фруктозный сироп, спирт, инулин, широкий ассортимент продуктов высокой биологической ценности, лечебные и медицинские препараты, большой перечень продукции технического назначения, в т.ч. биогаз. В последние годы топинамбур начали возделывать практически во всех регионах России - до 65 0 с. ш.

Сдерживающими факторами широкого распространения этой культуры являются отсутствие научно-обоснованных технологий и комплексов машин для ее возделывания и переработки и, как следствие, отсутствие экономических расчетов по технологическим процессам.

Решение этих вопросов является актуальной проблемой.

Работа выпонена в соответствии с программой "Промышленное получение инулина", утвержденной Минсельхозпродом РФ, в 1990 г., региональной научно-технической программой "Топинамбур - производство и использование на 1992 - 2000 г.г.", а также с рекомендациями Второй (Иркутск, 1990 г.), Третьей (Одесса, 1991 г.), Четвертой (Воронеж, 1992 г.) и Пятой (Тверь, 1993 г.) межрегиональных межотраслевых научно-производственных конференций по топинамбуру.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является экономический расчет рекомендуемых технологий и машин для возделывания и переработки топинамбура.

Исходя из поставленной цели, решались следующие задачи:

- оценка экономической целесообразности возделывания и переработки топинамбура;

- разработка рекомендаций по технологии возделывания и уборке топинамбура, определение срока окупаемости комплекса машин для этих целей;

- разработка рекомендаций по набору машин для переработки клубней топинамбура на порошок с определением срока окупаемости капитальных вложений, чистой прибыли и уровня рентабельности;

- экономическая оценка срока окупаемости капитальных вложений, чистой прибыли и уровня рентабельности при производстве высокофрук-тозного сиропа и спирта из клубней топинамбура;

- оценка экономических возможностей топинамбура в экологическом аспекте.

Объекты и методы исследования. В качестве объектов исследования послужили хозяйства Кировской, Тульской и Астраханской областей. Изучение проблемы повышения экономической эффективности механизации возделывания топинамбура производилось в масштабах области и зоны

расположения конкретного хозяйства. Рекомендации по производству сушеной продукции из клубней топинамбура сравнивались с предприятиями Краснодарского края и Кировской области.

В качестве информационного обеспечения послужили годовые отчеты хозяйств, возделывающих топинамбур по нашим рекомендациям, а также по традиционным технологиям.

Научная новизна состоит в комплексном исследовании проблемы экономической эффективности рекомендуемых технологий и машин для возделывания и переработки топинамбура, что позволило, с учетом урожайности и стоимости зеленой массы и клубней, определить чистую прибыль, получаемую от техники, уровень рентабельности и окупаемости капитальных вложений при оценке нового комплекса машин для возделывания, а также при строительстве цехов по производству порошка, высо-кофруктозного сиропа и спирта.

Практическая значимость и реализация результатов исследования. В результате исследований разработаны рекомендации по технологии возделывания топинамбура и переработке клубней на порошок, при производстве высокофруктозного сиропа и спирта, определены сроки окупаемости капитальных вложений, уровень рентабельности. Показаны экономические возможности топинамбура в экологическом аспекте.

Рекомендации по возделыванию и уборке топинамбура внедрены в кохозе "Ударник" и в хозяйствах "Новые технологические линии" (HTJI "Новотех") Кировской области, в хозяйстве АО "Городище" Тульской области, в крестьянском хозяйстве "Гея" Астраханской области, частично внедрены в хозяйстве ЭППХО Владимирской области.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы обсуждены и одобрены:

- научно - технической секцией АО "ВИСХОМ" (1994 - 1996 г.г.);

- областным управлением сельского хозяйства Кировской области (1994- 1996 г.г.);

- крестьянскими хозяйствами Кировской, Тульской и Астраханской областей (1994 -1996 г.г.).

По результатам исследований опубликовано 6 печатных работ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, пяти глав, общих выводов, списка литературы из 151 наименования, в т.ч. 21 на ин. языке, изложена на 158 стр. машинописного текста, содержит 23 таблицы, 14 рисунков и 5 приложений.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В главе 1 "Экономическая целесообразность возделывания топинамбура" рассмотрены, путем изучения и анализа литературных источников, краткая биологическая характеристика топинамбура, использование зеленой массы и клубней, экономические аспекты возделывания культуры, в заключении изложены задачи предстоящего исследования.

Подобный подход к данному вопросу вызван тем, что топинамбур является редкой, нетрадиционной культурой. Без знания среды, с которой дожны работать машины, невозможно рекомендовать оптимальный набор машин, а, следовательно, нельзя провести экономические расчеты чистой прибыли, уровня рентабельности и окупаемости капитальных вложений.

Культуре топинамбура посвящены работы многочисленных ученых. Среди них В.И.Козловский, Э.П.Эйхе, С.С.Давыдович, В.П.Краснокут-ский, Г.В.Устименхо, П.Ф.Медведев, З.И.Усанова, Н.М.Пасько, Т.Б.Лапшина, В.А.Косморотов, В.Н.Зеленков, Н.К.Кочнев, В.Н.Голубев, Н.А.Ми-наков, А.С.Светашов и др.

Из литературных источников установлено, что топинамбур: является культурой многоцелевого использования; имеет высокую урожайность (зеленая масса в среднем 1000 ц/га, клубни в среднем 400 ц/га), что значительно превосходит урожаи других кормовых культур; может расти без повторной посадки на одном месте длительное время (8-10 лет и более); почти не подвержен болезням; требует минимального ухода; не боится засухи и холода; может произрастать на любых почвах, кроме снльнозаболоченных и солонцовых почв; клубни могут зимовать в поле в почве, выдерживая отрицательную температуру до 30 - 40 0 С, не теряя при этом своих товарных качеств и всхожести, поэтому могут убираться дважды (весной и осенью); имеет высокую кормовую ценность - по количеству корм. ед. не имеет себе равных среди других кормовых культур, превышая их в 2,9 - 7,9 раза (в 1 ц содержится от 25 до 30 корм. ед. и от 1,3 до 1,7 кг переваримого протеина); сено из зеленой массы топинамбура по относительной поноценности (82 %) превышает красный клевер (70 %), вику (66 %), тимофеевку (64 %) и люцерну (57 %); по питательной ценности клубни топинамбура стоят выше всех других корнеплодов; в 1 ц содержится от 25 до 30 корм. ед. и 1,5 кг переваримого протеина, что в 1,2 - 1,6 раза больше, чем в картофеле ив 1,7 -2,5 раза больше, чем в кортовой свекле; содержит в своем составе значительное количество инулина (20 % и более); является страхующей культурой, обеспечивающей высоковитаминизированный корм для животных практически в течение всего года; может решать бековую проблему - с 1 га получают 19 - 20 т дрожжевого бека, что в 5 - 6 раз больше, чем дзет 1 га овса с урожайностью зерна 25 ц/га.

Народнохозяйственное значение топинамбура велико и может быть подтверждено следующими фактами.

Во-первых, он является ценным кормом для всех видов животных.

Во-вторых, особенно в два последние десятилетия, диапазон использования топинамбура настолько возрос, что продукция, изготовляемая из него трудно поддается учету.

Из него можно приготовить фруктозный сахар, фруктозный сироп, инулин, этиловый спирт, витаминизированные продукты повышенной биологической ценности. Он может быть использован в качестве добавок: в пищевой и кондитерской промышленности при производстве профилактических и антидиабетических продуктов и продуктов детского питания (сиропы, соки, пряники, конфеты, мармелад, ирис, хлебобулочные изделия, лимонад и др.); в фармацевтической и медицинской промышленности при изготовлении лечебных и медицинских препаратов, в первую очередь для больных сахарным диабетом и атеросклерозом; в парфюмерной промышленности для изготовления лечебно-профилактических питательных кремов и паст, губной помады, шампуней и др.; в химической промышленности для изготовления топливных спиртов, смол, пластификаторов, органических растворителей, ацетона и др.

Из биомассы, кроме того, можно готовить лечебный чай, гранулы для топинамбуровых ванн, травяную муку, кормовые дрожжи, каучук, целюлозу, брикеты для сжигания в виде топлива, биогаз и др.

Таким образом, изложенный выше диапазон использования топинамбура (земляной груши) показывает его большое народнохозяйственное значение и экономическую выгодность возделывания.

Вместе с тем изучение многочисленных первоисточников показало> что экономическая отдача плантаций топинамбура была бы еще выше при условии разработки и внедрения научно - обоснованной технологии и машин для ее осуществления, а также цехов по переработке топинамбура на готовую продукцию или полуфабрикат с дальнейшим использованием его различными отраслями промышленности. Наличие этих исходных материалов позволяет провести всесторонние экономические расчеты целесообразности возделывания и переработки топинамбура.

В главе 2 "Экономическая эффективность механизации возделывания топинамбура" изложены рекомендации по технологии и комплексу машин для возделывания и уборки топинамбура, приведена экономическая эффективность предлагаемого комплекса машин, даны некоторые рекомендации по отдельным машинам комплекса.

В настоящее время нет официально утвержденной, научно- обоснованной -технологии и специализированного комплекса машин для возделывания топинамбура.

Анализ комплекса машин для возделывания картофеля показал, что не все машины этого комплекса отвечают требованиям возделывания топинамбура. Такую же точку зрения высказывают Н.М.Пасько, Б.А.Козаченко, М.М.Шумило, А.Ф.Завгородний, В.С.Кусайко, Н.А.Минаков, А.С.Света-шов, Т.Б.Лапшина, В.А.Косморотов, В.И.Малышев, З.И.Усанова, А.Р.Бо-рова и др.

Подбор (выбор) комплекса машин проведен с учетом следующих особенностей возделывания культуры:

- наличие высокорослой зеленой массы;

- прочная связь клубней со столонами.

Экономическими исследованиями с использованием метода суммарных приведенных удельных затрат на производство овощей и топинамбура при различных севооборотах, выпоненных при нашем непосредственном участии, установлено, что, в зависимости от площади топинамбура в хозяйстве, необходимы различные комплексы машин и энергетические средства для механизации возделывания топинамбура. Так, при площади плантации до 8 га экономически выгодно возделывать топинамбур при использовании комплекса машин на базе трактора класса 0,2 - 0,6, при площади от 8 до 36 га - на базе модульного энергетического средства МЭС - 0,6, а свыше 36 га - на базе трактора класса 1,4.

По статистическим данным из многих регионов России установлено, что средней площадью плантаций топинамбура в хозяйствах любой формы собственности является площадь, равная 50 га.

В дальнейших исследованиях в работе принято хозяйство, имеющее площадь топинамбура 50 га, механизированное производство топинамбура в котором осуществляется комплексом машин на базе трактора класса 1,4

Анализ комплекса машин для возделывания картофеля показал, что все машины общего назначения могут быть поностью использованы для возделывания топинамбура. Новыми машинами для возделывания топи' намбура являются машины для уборки зеленой массы и клубней.

С учетом изложенного, рекомендована прогрессивная технология возделывания топинамбура на гребнях, что способствует улучшению состояния почвы в них, а также обеспечивает возможность выдержать заданную глубину и густоту посадки клубней, улучшает условия вождения трактора по междурядьям, снижает буксование колес, позволяет не применят! маркеры при посадке и т.п. В конечном итоге производительность посадочного агрегата при таком возделывании топинамбура повышается до 26 %. Эта технология позволяет, за счет локального внесения минеральных удобрений на 4 - 6 см ниже уровня расположения клубней, в момент образования гребней, снизить расход удобрений на 30 - 35 %.

Предложен комплекс машин для возделывания топинамбура на гребнях, состоящий из существующих серийных машин для возделывания картофеля. Обосновано включение в комплекс двух новых машин - одна для уборки зеленой массы, вторая - для уборки клубней.

Уборка клубней и зеленой массы топинамбура являются самыми трудоемкими технологическими процессами при возделывании топинамбура. Так, на уборку клубней расходуется от 60 до 70 %, на уборку зеленой массы-от 15 до 20 % от всех трудовых затрат на возделывание топинамбура.

Для уборки высокорослой зеленой массы взамен силосоуборочных комбайнов, имеющих большую массу (6 т и более)предложены новые легки; и малоэнергоемкие кормоуборочные машины, в частности, выпускаемый с 1995 г. кормоуборочный комбайн "Рось - 2", способный убирать стеблестой высотой до 2 м и подавать измельченную массу на высоту до 3,5 м (масса комбайна 1250 кг), а также освоенная производством в 1996 г. кормоубо-рочная машина ПН - 400 "Простор" (масса около 3000 кг), способная убирать зеленую массу, стеблестой которой достигает до 4,5 м. Для осуществления летних укосов может быть рекомендована Косика - измельчитель роторная с бункером КИР - 1,5 Б, способная без потерь убирать массу с высотой стеблей до 1,0 - 1,2 м.

Самой сложной и наиболее трудоемкой технологической операцией является уборка клубней.

Существующие картофелеуборочные комбайны, имеющие массу около 7 т, с уборкой клубней топинамбура справляются неудовлетворительно. Так, по данным ученых УНИИМЭСХ установлено, что картофелеуборочные комбайны "не разделывают корневую систему топинамбура, в которой находятся клубни, и около 45 % их вместе с корневой системой выбрасываются на поле ботвоудаляющими устройствами". В других регионах, в частности в Сибири, эта цифра колеблется в пределах 30 - 35 %. Для работы комбайнов на уборке клубней топинамбура они нуждаются в оборудовании специальными, довольно сложными, приставками, основная цель которых разрыхлить подкопанный слой почвы с клубнями и осуществить как сепарацию почвы, так и отрыв клубней от корневой системы (столонов).

В связи с этим почти повсеместно уборку клубней топинамбура осуществляют с помощью картофелекопателей с последующим их ручным подбором, на что затрачивают от 280 до 320 чел. - ч/га. Кроме того, несовер-

шенство сепарирующих рабочих органов копателей вызывает значительные потери клубней (за счет их присыпания землей) - от 12 до 30 %.

Для уборки клубней топинамбура нами рекомендуется копатель - погрузчик КП - 2 конструкции ВИСХОМ, являющийся переоборудованным серийным картофелекопателем КСТ - 1,4. В копателе - погрузчике КП - 2 применено оригинальное подъемно - сепарирующее устройство, обеспечивающее качественное отделение почвы и отрыв клубней от корней под действием центробежных сил и погрузку клубней специальным ленточным транспортером в рядом идущее транспортное средство. Таким образом, копатель - погрузчик КП - 2, имея массу всего лишь 1800 кг, выпоняет функции картофелеуборочного комбайна, хорошо убирая клубни топинамбура и высвобождая при этом более 50 подборщиков клубней.

Предложенный нами комплекс машин для возделывания и уборки топинамбура проверен в 4-х областях России. При проведении расчета экономической эффективности комплекса принято: площадь плантации 50 га, урожайность зеленой массы 1000 ц/га, урожайность клубней - 400 ц/га.

Результаты определения необходимых капитальных вложений приведены в табл. 1.

Таблица 1

_Капитальные вложения на освоение плантации_

№№ Наименование капитальных вложений Капитальные

п/п вложения,

мн. руб.

1. Приобретение техники 633,0

2. Закупка семенного материала 100,0

3. Стоимость органических удобрений 60,0

4. Стоимость минеральных удобрений 16,0

5. Стоимость ГСМ 2,0

6. Стоимость электроэнергии 1,0

Итого 812 мн. руб.

Доходная часть от возделывания топинамбура складывается из выручки от реализации зеленой массы и клубней в свежем виде.

Для дальнейшего анализа приняты цены: клубней - 800, 1200 и 1500 руб/кг; зеленой массы - 300, 500 и 700 руб/кг, в которые заложены транспортные расходы на доставку урожая к месту потребления. Подсчитана выручка реализации зеленой массы в диапазоне ее урожайности от 20 до 100 т/га и клубней при их урожайности от 10 до 70 т/га.

Результаты анализа расходов и доходов подробно изложены в диссертации, илюстрированы таблицами и графиками. Здесь лишь укажем, что даже при минимальной урожайности зеленой массы и клубней (до 20 т/га) и цене зеленой массы 500 руб/кг и клубней 800 руб/кг окупаемость капитальных вложений наступит в течение одного уборочного сезона.

В главе 3 "Технико-экономическое обоснование переработки клубней топинамбура на сушеную продукцию" рассмотрены вопросы сушки резаных клубней топинамбура, переработки их на порошок с описанием технологии и рекомендуемого набора машин, приведен экономический расчет цеха, укрупненный расчет себестоимости готовой продукции срока окупаемости капитальных вложений, чистой прибыли и уровня рентабельности.

Одним из немногих недостатков топинамбура является то, что клубни топинамбура плохо хранятся - за 25 дней хранения в обычных условиях они теряют до 75 % влаги. Перспективным способом дешевого хранения является способ оставления их на зиму в земле на поле. Этот способ прост, но если необходимо использовать клубни зимой, то он практически непригоден.

Многими учеными, в частности В.Н.Голубевым, И.В.Воковой, Х.М.Кушалаковым, Л.Д.Бобровником, В.Л.Куевым, И.С.Гулым, Г.А.Ле-зенко, И.Г.Гриненко, Р.И.Грушецким и др. доказано, что продукция, получаемая из сухих клубней, ничем не отличается от продукции, вырабатываемой из свежего сырья. Приняв это за аксиому, нами рекомендован набор машин для переработки клубней на сушеную продукцию и проведй'эконо-мический расчет чистой прибыли, уровня рентабельности и срока окупаемости капитальных вложений.

В качестве исходных данных для экономического расчета цеха по переработке клубней топинамбура на порошок приняты: площадь плантации-50 га; урожайность клубней - 40 т/га; годовой объем сырья - 2000 тонн; выход сушеной продукции 30 % от массы сырья - 600 тонн; время уборки урожая: осенью - 40 сут., весной - 20 сут.; максимальное время хранения сырья -осенью и весной - по 10 сут.; сезон переработки свежего сырья: осенью - 50 сут., весной - 30 сут.

Рекомендуемое нами оборудование цеха имеет производительность 3 т/ч. С учетом технологических простоев цеха, а также возможных поломок оборудования и, соответственно, времени на их устранения, считаем, что общая производительность цеха составит 2,5 т/ч (по сырью).

Укрупненный расчет стоимости строительства цеха по переработке клубней топинамбура на порошок складывается из стоимости оборудования и его монтажа, а также стоимости производственных зданий и сооружений. В целом необходимые капитальные вложения составят, с учетом сдачи цеха "под ключ", 324 мн. руб.

Укрупненный расчет себестоимости готовой продукции, с учетом стоимости основного и вспомогательного сырья, электроэнергии, топлива, воды, пара, зарплаты с начислениями, амортизации основных средств и накладных расходов, показал, что 1 кг порошка при цене клубней 800 руб/кг составил 3910 руб, при цене клубней 1200 и 1500 руб/кг соответственно 5230 и 6220 руб/кг.

Методика подсчета окупаемости капитальных вложений изложена в таблице 2, где в качестве примера взята одна урожайность клубней в размере 40 т/га и одна расчетно-договорная цена порошка в сумме 5000 руб/кг. Окупаемость капитальных вложений при этих условиях наступит в течение 0,7 лет, рентабельность составит 28 %, а чистая прибыль будет 445 мн. руб.

При увеличении расчетно-договорной цены все показатели соответственно изменятся. При договорных ценах 6000, 7000 и 8000 руб. за 1 кг порошка окупаемость соответственно наступит за 0,38 лет, 0,26 лет и 0,2 года, рентабельность будет 53 %, 80 % и 104 %, а чистая прибыль достигнет соответственно 853 мн. руб, 1.261 мрд. руб. и 1.669 мрд. руб.

Расчетные технико-экономические показатели производства порошка из клубней топинамбура

№№ п/п Наименование показателей Ед. изм. Результат Расчет получаемых результатов

I 2 3 4 5

1. Годовой выпуск порошка (30 % от валового сбора) кг 600.000 Расчет

2. Расчетно-договорная цена руб./кг 5.000 Расчет

3. Расчетно-договориая цена с НДС 20% руб./кг 6.000 Расчет

4. Выпуск продукции в расчетно-договорных ценах мн. руб. 3.000 п. 1 х п. 2

5. Себестоимость руб./кг 3.910 Расчет

6. Выпуск продукции по себестоимости мн. руб. 2.346 п. 1 х п. 5

7. Прибыль к налогообложению мн. руб. 654 п. 4-п. 6

8. Чистая прибыль мн. руб. 445 п. 7 - (7 х 0,32)

9. Срок окупаемости капитальных вложений лет 0,7 п. 11 : п.8

10. Уровень рентабельности % 28 (п. 7: п. 6) х 100

11. Капитальные вложения по строительству цеха для производства порошка из клубней топинамбура мн. руб. 324,0 Расчет

Приведенные экономические расчеты не учитывают, что с каждого гектара плантаций снимают урожай зеленой массы, стоимость которой довольно значительна (при урожае массы 40 т/га и минимальной стоимости 1 кг в пределах 300 руб. получаем доход с I га в сумме 12 мн. руб.; на 50 га доход составит 600 мн. руб.).

Для определения минимально допустимой урожайности клубней и зеленой массы, обеспечивающей окупаемость капитальных вложений в течение 1 года, были подсчитаны экономические показатели при урожайности 20 и 30 т/га.

Экономические исследования показали, что при урожайности клубней 20 т/га (без учета выручки от зеленой массы) окупаемость наступит в течение 1,44 года, рентабельность при этом будет 28 %, чистая прибыль составит 224 мн. руб.

При урожайности клубней 30 т/га эти показатели соответственно будут: 1 год, 29 % и 333 мн. руб.

При минимальной цене зеленой массы в пределах 300 руб/кг выру чка с 50 га от ее реализации в свежем виде составит: 8.

при урожае 20 т/га - 300 мн. руб.,

при урожае 30 т/га - 450 мн. руб.

Таким образом, совокупная выручка от реализации клубней в виде порошка, и зеленой массы в свежем виде таков, что можно однозначно утверждать об окупаемости капитальных вложений в течение одного года даже при минимальной урожайности клубней и зеленой массы в пределах до 20 т/га.

В главе 4 "Экономические аспекты глубокой переработки топинамбура" изложены основные фрагменты данной проблемы, имеющие важное народнохозяйственное значение.

Глубокую переработку топинамбура проводят в России, странах СНГ, а также в Бельгии, Бразилии, Венгрии, Германии, Канаде, Нидерландах, Польше, США, во Франции, Швеции и других странах. В результате глубокой переработки топинамбура получают фруктозу, спирт, инулин, биогаз, целюлозу и др.

Фруктоза. Некоторые авторы называют топинамбур альтернативной культурой сахарной свеклы, обосновывая этот тезис следующими доводами.

Сахар - фруктоза слаще обычного сахара в 1,7-2 раза. Он нужен больным сахарным диабетом.

По данным ЦСУ СССР за 1990 г. средняя урожайность сахарной свеклы в России составляла 220 ц/га, выход сахара составляет 10 % от мессы сырья. В том же году средняя урожайность клубней топинамбура составляла 400 ц/га, выход сахара (минимальный) составляет 12 % от массы сырья.

Исходя из этого, с 1 га сахарной свеклы можно получить 2,2 т сахара, с 1 га топинамбура - 4,8 т фруктозного сахара.

Принимая оптовую цену обычного сахара 2000 руб/кг, а фруктозного сахара - 4000 руб/кг (в 2 раза слаще), величина реализации продукции с 1 га составит (теоретический расчет):

- сахар (из сахарной свеклы) - 4,4 мн. руб.,

- фруктозный сахар из клубней топинамбура - 19,2 мн. руб.

Таким образом, 1 га топинамбура может дать доход в пределах 14,8 мн. руб., по сравнению с 1 га сахарной свеклы. Поэтому считать топинамбур альтернативной культурой сахарной свеклы впоне возможно и реально.

Способов получения фруктозы много. Нами в диссертации показана типовая технологическая схема получения высокофруктозного сиропа, приведенная в работе В.Н.Голубева и др. С учетом стоимости основного оборудования, строительно-монтажных работ и других затрат общие капитальные вложения на строительство предприятия составили 6,1 мрд. руб.

Расчет себестоимости 1 кг высокофруктозного сиропа выявил, что она равна 4465 руб. (в дальнейшем расчете принято 5000 руб/кг). В качестве исходных данных для расчета принято: площадь плантации - 50 га; урожайность клубней - 40 т/га; годовой ресурс сырья - 2000 т; выход сиропа - 20 %; объем получения сиропа в сутки - 5 т; объем производства сиропа в год -400 т; общее время переработки сырья - 80 сут.

Расчетные данные по производству высокофруктозного сиропа приведены в табл. 3.

Расчетные технико-экономические показатели производства высокофруктозного сиропа (5 тонн в сутки)

№ № п/п Наименование показателей Ед. изм. Результат Расчет получаемых результатов

1. Годовой объем выпускаемой продукции кг 400.000 Техн. характеристика завода

2. Расчетно-договорная цена руб./кг 15.000 Расчет

3. Расчетно-договорная цена с НДС 20% руб./кг 18.000 Расчет

4. Выпуск продукции в расчетно-договорных ценах мн. руб. 6.000 п. 1 х п. 2

5. Себестоимость руб./кг 5.000 Расчет

6. Выпуск продукции по себестоимости мн. руб. 2.000 п. 1 х п. 5

7. Прибыль к налогообложению мн. руб. 4.000 п. 4 - п. 6

8. Чистая прибыль мн. руб. 2.720 п. 7 - (7 х 0,32)

9. Срок окупаемости лет 2,2 п. 11 : п. 8

10. Уровень рентабельности % 200 (п. 7: п. 6) х 100

11. Капитальные вложения на строительство завода мн. руб. 6.100 Расчет

Из табл. 3 видно, что окупаемость капитальных вложений, при заложенных исходных данных, наступит через 2,2 года.

Полагаем, что если такой завод будет построен, то он дожен работать не менее 240 сут/год. В этом случае, при площади плантаций топинамбура в 150 га и урожайности клубней 40 т/га, окупаемость капитальных вложений наступит через 9 месяцев, т.е. в течение одного уборочного сезона.

Спирт этиловый. Производство спирта из топинамбура является наиболее изученным процессом его глубокой переработки. При этом, как отмечает В.Н.Голубев и др., во Франции и Бразилии клубни топинамбура "представляют собой значительную часть общего сырья, используемого в спиртовой промышленности" (для справки: Франция имеет 250 тыс. га плантаций топинамбура).

По данным многих ученых выход спирта из клубней топинамбура составляет 8-9 л/ц (иногда 10 л/ц). Картофель дает выход спирта от 8 до 10 л/ц, зерновые - от 18 до 20 % по сырью. Учитывая урожайность топинамбура, картофеля и зерновых, можно подсчитать выход спирта с 1 га и выручку от его реализации с 1 га. Так, при урожайности зерновых культур 15 ц/га можно получить 300 л/га, или при цене 1 л. спирта 20 тыс. руб. - 6,0 мн. руб. дохода. При урожайности картофеля 200 ц/га выход спирта составит (8 %) 1600 л или 32 мн. руб/га. При урожайности клубней топинамбура 400 ц/га выход спирта составит (8 %) 3200 л или 64 мн. руб/га. Если учесть, что из стеблей можно получить выход спирта в размере 4 %, то при их урожай-

ности 500 ц/га, он будет равен 2000 л или 40 мн. руб/га. Совокупный доход от выхода спирта из клубней и стеблей топинамбура составит 104 мн. руб/га, что более чем в 3 раза выше, чем при производстве спирта из картофеля и во много раз выше, чем при производстве его из зерновых культур.

В настоящее время достаточно бурными темпами развиваются фермерские хозяйства с ограниченными плантациями топинамбура, которые требуют поставлять им небольшие мощности для производства спирта, так называемые Мшшспиртзаводы, способные производить 1000 л спирта в сутки, а в отдельных случаях и меньше.

Проектов Миниспиртзаводов много. Нами выбран для экономических расчетов один из наиболее удачных проектов Миниспиртзаводов мощностью 1000 л/сут., разработанный в 1993 г. ГИПРОБИОПРОМом.

Этот универсальный Миниспиртзавод, предназначен для производства спирта этилового питьевого из корнеплодов, в т.ч. из клубней топинамбура, зерна и мелассы (отходы сахарного производства). Технологическая схема по производству спирта, перечень основного оборудования и исходные данные для расчета приведены в тексте диссертации. По данным авторов проекта Миниспиртзавода общие затраты на его строительство составляют 7,6 мрд.руб. Себестоимость 1 л. спирта по нашим экономическим расчетам оказалась равной 10 тыс.руб. Экономические показатели, полученные нами по чистой прибыли, сроку окупаемости капитальных вложений и уровню рентабельности приведены в табл. 4.

Таблица 4

Расчетные технико-экономические показатели производства спирта из клубней топинамбура (1000 литров в сутки)

№№ п/п Наименование показателей Ед. изм. Результат Расчет получаемых результатов

1. Годовой объем выпускаемой продукции л 300.000 Техническая возможность брагоперегонной колонны

2. Расчетно-договорная цена руб./кг 20.000 Расчет

3. Расчетно-договорная цена с НДС 20% руб./л 24.000 Расчет

4. Выпуск продукции в расчетно-договорных ценах мн. руб. 6.000 п. 1 х п. 2

5. Себестоимость руб./л 10.000 Расчет

6. Выпуск продукции по себестоимости мн. руб. 3.000 п. 1 х п. 5

7. Прибыль к налогообложению мн. руб. 3.000 п. 4 - п. 6

8. Чистая прибыль мн. руб. 2.040 п. 7 - (7 х 0,32)

9. Срок окупаемости лет 3,2 п. 11 : п. 8

10. Уровень рентабельности % 100 (п. 7 : п. 6) х 100

11. Капитальные вложения мн. 7.600 Расчет

на строительство руб.

Миниспиртзавода

Приведенные в табл. 4 данные получены из предположения, что на Миниспиргзаводе установлена одна ректификационная колонна производительностью 1000 л/сут (300000 л/год) с потребностью в сырье 4500 т/год (при урожайности клубней 40 т/га потребуется 112,5 га плантаций топинамбура).

Однако, запроектированное на Миниспиртзавод остальное оборудование имеет возможность переработать двойной объем сырья. Если установить на заводе еще одну ректификационную колонну, то можно поднять производительность завода почти в 2 раза, а следовательно, теоретически увеличить в 2 раза чистую прибыль и уменьшить в 2 раза срок окупаемости капитальных вложений. При этом необходимо будет увеличить площадь плантаций топинамбура до 225 га, что для среднего хозяйства не может служить сдерживающим фактором.

Инулин. Топинамбур одно из самых важных инулиносодержащих растений, культивируемом во всем мире.

Технологических схем получения инулина много. В диссертации приведена технологическая схема производства инулина из клубней топинамбура, разработанная в МГЗИПП, конечным продуктом в которой является инулин и пектин.

Промышленное производство инулина из клубней топинамбура в России до сих пор находится в стадии становления. Апробируются различные технологии, проверяются условия кислотного гидролиза инулина, биотехнологическая переработка инулиносодержащего сырья ферментами микроорганизмов и др^подобное положение имеет место в дальнем зарубежье.

В связи с этим пока что цены на инулин достаточно высоки. Так, в дальнем зарубежье цена 1 кг. инулина составляет более 1000 амер.доларов (см. газету "Земля и люди" от 27.12.1991 г. № 521). В России на одном из действующих заводов по производству инулина в Тамбовской области (Консервный завод "Жердевский") розничная цена 1 кг. инулина составляет 4,25 мн.руб. (Цена одной упаковки из 80 таблеток по 0,5 г. составляет 170 тыс.руб.).

При такой ситуации, нам не показалось возможным проводить экономические расчеты по инулину, так как закладка в расчеты заведомо не апробированных цен привела бы к получению недостоверных результатов.

Тем не менее можно констатировать, что инулин дорогой продукт и его производство из клубней топинамбура, одного из самого дешевого сельскохозяйственного сырья экономически выгодно и нужно людям, в первую очередь, больным сахарным диабетом.

Надземная часть топинамбура

Надземную часть топинамбура называют зеленой массы, ботвой, лис-тостебельным аппаратом и биомассой. Зеленая масса топинамбура имеет разностороннее использование. Мы остановимся здесь лишь на нескольких фрагментах.

Фруктозный сироп из стеблей топинамбура промышленным образом в России не производится. Однако, интенсивные разработки по данному вопросу ведутся в Сибири (Иркутск, Новосибирск, Омск).

Так, Н.К.Кочнев и др. отработали в лабораторных условиях получение фруктозного сиропа из стеблей топинамбура. Суть технологии складывается из указанных ниже операций:

Уборка зеленой массы_к Отделение листьев (на корм животным)__^

Хранение стеблей _> Мойка стеблей (ополаскиванием или окунанием в

воду с температурой 35 - 36 0 С)_к Дробление стеблей_> Экстрагирование (получение сока-сырца)_> Фильтрование_> Упаривание _Использование.

В последние годы, в Сибири выпустили опытные партии фруктозного сиропа с различным содержанием сухих веществ (60 - 65 %, 85 %) и применяли его для изготовления диабетических продуктов (пряники, конфеты, ирис, хлебобулочные изделия и др.).

Доход (теоретический) от использования фруктозного сиропа, приготовленного из стеблей топинамбура, может быть подсчитан следующим образом. Предполагаем: выход фруктозного сиропа 10 % от массы сырья; урожайность стеблей - 500 ц/га; оптовая цена 1 кг сиропа - 15000 руб.; объем продукции с 1 га - 5000 кг. Ожидаемый доход, без налогообложения, составляет 52 мн. руб.

Продукция технического назначения из биомассы топинамбура начинает в последнее время приобретать все более важное значение.

Дальнее зарубежье с 80-х годов усиленно начало подтверждать, что биомасса топинамбура действительно является хорошим биоэнергетическим источником - из нее стали производить биогаз и спирт, т.е. ту продукцию, которая может заменить природный газ или, за счет добавок спирта в бензин, превратить последний в бензин с высоким октановым числом, оказывающим благотворное влияние на работу двигателей внутреннего сгорания и резко снижающим выброс вредных газов в атмосферу. Таким образом, в дальнем зарубежье биомасса признана одним из многообещающих видов энергоресурсов и ее серьезно рассматривают как дешевый источник горючего.

В США из 1 т биомассы влажностью 16 % получают 83,2 литра спирта. У них же установлено, что в сухой биомассе содержится 17 % протеина, а это значит, что она является хорошим сырьем для производства травяной муки.

Специалисты Швеции получили биогаз из биомассы топинамбура. При этом установили, что биогаз может быть получен как из свежей, так и засилосованной массы (т.е. хорошо решается вопрос сохранности сырья). 1 кг органического материала позволяет получить от 480 до 680 л биогаза. При этом в газе содержание метана находилось в пределах от 52 до 55 %.

Шведские ученые подсчитали, что экономически целесообразно осуществлять комплексную переработку топинамбура только при площади плантации не менее 75 га. В этом случае из биомассы можно получить биогаз в количестве, достаточным для обогрева теплиц в садовом хозяйстве средних размеров или для обогрева фабрики небольшой мощности. Они провели примерный расчет доходов от комплексной переработки топинамбура, в которую входило: - получение биогаза из биомассы; производство

кормового продукта из остатков биомассы после гидролиза; переработка клубней на фруктозу или использование клубней на семена.

В результате экономических расчетов получили, что доход от комплексной переработки топинамбура составил:

- на 1 га - 13680 швед. кр. (около 11 мн. руб.),

- на 75 га - 1026000 швед. кр. (около 825 мн. руб.).

(По состоянию на 22.12.96 г. 1 швед. кр. соответствовала 809 руб.).

Стебли топинамбура оказались хорошим и дешевым волокнистым сырьем для производства целюлозы. В одних случаях это может производиться с целью экономии древесины, в других - с целью утилизации стеблей, растущих на почвах, содержащих токсичные вещества.

В начале 90-х годов ученые Сибири, Н.К.Кочнев, Н.Г.Московцсш, О.И.Васендо и М.Л.Скандрова, разработали варианты получения целюлозы с помощью сульфатной и бисульфатной варки. Установлено, что полученная из стеблей топинамбура целюлоза может быть использована для изготовления различных видов бумажной продукции. При этом физико-механические показатели продукции по разрыву, сопротивлению продавли-ванию и раздиранию поностью соответствуют требованиям Государственных стандартов на продукцию, изготовленную из традиционного сырья, т.е. из древесины.

В главе 5 "Экономические возможности топинамбура в экологическом аспекте" изложены некоторые потенциальные экологические возможности культуры, которые до сих пор поностью не изучены.

Среди других достоинств топинамбура следует отметить его способность оказывать благотворное влияние на решение экологических проблем. Этим вопросам посвящены работы многих ученых. Среди них Д.А.Андрианова и Р.М.Шарин, В.Н.Голубев, И.В.Вокова и Х.М.Кушалаков, Т.А.Гу-нарь, Н.С.Гулый, Т.С.Захарченко и Е.М.Потапова, Н.К.Кочнев, А.В.Пло-хотников и А.Н.Сутурина, Н.Г.Московцев, О.И.Васендо и М.Л.Скандрова, Н.М.Пасько, А.С.Светашов, В.А.Шатохин и В.Н.Дорофеев, А.Содатский, З.И.Усанова и др.

В настоящее время как в России, так и за рубежом, нет методики подсчета экономической эффективности от мероприятий, улучшающих экологическую обстановку.

Здесь показаны лишь отдельные фрагменты по улучшению экологии, где произрастает топинамбур.

Топинамбур обладает уникальным свойством угнетать и подавлять даже самые злостные сорные растения; он не'накапливает в себе токсины, нитраты, тяжелые металы и радионуклиды; защищает почву от ветровой и водной эрозии; живые изгороди и кулисы (типа лесных полос) из топинамбура защищают поля от ветра и способствуют накоплению снега; корни и стебли топинамбура оказались впоне пригодными для запонения водопо-глатительных канав на эрозийно опасных склонах. Все перечисленные свойства топинамбура, и его гибридов, позволяют назвать их агроэкологи-ческими культурами, способствующими повышению плодородия почвы.

Многими исследователями доказано, что топинамбур и топинсонеч-ник устойчивы к высоким и гибельным для других с. х. культур концентрациям токсичных элементов и веществ в почве, поэтому они хорошо произрастают на техногенно зараженных почвах. Они могут успешно расти на зольношлаковых отвалах ТЭЦ, терриконах подземных пород из карьеров и

шахт, компостах и недоброкачественных отходах целюлозно - бумажных комбинатов, на отходах углеобогатительных комплексов, на вредном сапропеле осушенных озер и прудов, на активном иле озер и рек и даже на активном иле водоочистных сооружений.

Растения переносят (выдерживают) повышенное содержание окислов серы, азота, сероводорода, аммиака и других газов и хорошо очищает воздух от них. Один гектар поля топинамбура выделяет столько же кислорода сколько 2 га лиственного леса; 1 га топинамбура может поглощать за год 6 тонн углекислого газа, в то время как 1 га леса поглощает только 3-4 тонны, 1 га луга - до 4,5 тонн.

Доказано, что топинамбур может быть использован в качестве фито-мелиоранта при рекультивации почв вообще, в т.ч. почв выведенных из сельскохозяйственного использования и загрязненных почв вокруг промышленных зон. После 3-5 лет выращивания топинамбура на непригодных для сельского хозяйства почвах они поностью восстанавливают свое плодородие. Таким образом, можно констатировать, что при использовании топинамбура для рекультивации бросовых земель резко снижаются затраты на их восстановление, что обеспечивает значительный экономический эффект.

Особенно большое значение в развитых капиталистических странах (США, Канада, Бразилия, Франция, Швеция и др.) придается топинамбуру в качестве исходного дешевого сырья для производства спирта, который затем используют для добавки в бензин, преследуя цель улучшить качество бензина и, что не менее важно, для соблюдения требований к охране окружающей среды.

Известно, что для повышения октанового числа бензина почти во всех странах применяют тетраэтисвинец. Эти добавки к бензину предопределяют в выхлопных газах достаточно большое количество токсичных веществ (окись углерода, пары бензола и др.), вредных для здоровья человека. Так например, уже в 80-е годы в Канаде запретил! использовать тетраэтисвинец для повышения октанового числа бензина. В этот же период добавка этилового спирта в бензин была признана Канадской Ассоциацией по охране окружающей среды "как наилучшее средство, облегчающее нагрузку на окружающую среду". Повышение качества бензина, за счет добавок в него 10 - 15 % спирта, практически исключило выброс в атмосферу вредных токсичных газов.

Канадские ученые отмечают, что получать спирт для добавок в бензин из кукурузы или из ячменя экономически нерентабельно и невозможно без правительственных субсидий. Наиболее дешевым сырьем для получения такого спирта является топинамбур. При этом спирт из биомассы дешевле (от 0,20 до 0,36 канад. дол. за 1 л), чем из клубней (от 0,86 до 1,01 канад. дол. за 1 л).

Канадцы подсчитали, что если весь канадский бензин, расходуемый в день, смешать в пропорции 10 % спирта и 90 % бензина, то это заменило бы 115.000 баррелей легкой сырой нефти в день и дало бы значительный макроэкономический эффект, способствовало бы национальной энергетической обеспеченности и дало бы большие экологические выгоды.

1: Анализ литературных источников показал, что топинамбур возделывать экономически выгодно. Он имеет высокую урожайность (зелена? масса в среднем 1000 ц/га, клубни в среднем 400 ц/га) и высокую кормовую ценность - по количеству корм. ед. не имеет себе равных среди других кормовых культур, превышая их в 2,9 - 7,9 раза (в 1 ц содержится от 25 до 30 корм. ед. и от 1,3 до 1,7 кг переваримого протеина); сено из зеленой массы топинамбура по относительной поноценности (82 %) превышает красный клевер (70 %), вику (66 %), тимофеевку (64 %) и люцерну (57 %); содержит в своем составе значительное количество инулина (20 % и более); может решать бековую проблему - с 1 га получают 19 - 20 т дрожжевого бека, что в 5 - 6 раз больше, чем дает 1 га овса с урожайностью зерна 25 ц/га.

Из топинамбура можно приготовлять фруктозу, инулин, спирт, био-газ, большую номенклатуру продуктов повышенной биологической ценности, ряд медицинских препаратов и продукцию технического назначения.

2. Экономическими исследованиями, при нашем участии, установлено, что, в зависимости от площади топинамбура в хозяйстве, необходимы различные комплексы машин и энергетические средства для механизированного производства топинамбура. Так, при площади плантации до 8 га экономически выгодно возделывать топинамбур при использовании комплекса машин на базе трактора класса 0,2 - 0,6 при площади от 8 до 36 га - на базе модульного энергетического средства МЭС - 0,6, а свыше 36 га - на базе трактора класса 1,4.

По опросам многих хозяйств, возделывающих топинамбур, средняя площадь плантаций находится в пределах 50 га, поэтому она принята в наших дальнейших исследованиях.

3. Предложена технология возделывания топинамбура на гребнях и комплекс машин для ее осуществления на базе трактора класса 1.4. Проведены экономические расчеты по окупаемости капиталовложений.

Установлено, что для освоения новой плантации топинамбура площадью 50 га капитальные вложения на приобретение тракторов, автомобилей, погрузчиков и сельскохозяйственных машин, а также на закупку семенного материала, органических и минеральных удобрений, с учетом стоимости ГСМ и электроэнергии, составляют 812 мн. руб. Выручка от реализации зеленой массы и клубней топинамбура в свежем виде колеблется в достаточно широких пределах и напрямую зависит от урожайности и реализационной цены единицы продукции. Подсчитано, что, даже при минимальной урожайности зеленой массы и клубней (в пределах по 20 т/га), окупаемость капитальных вложений наступит в первый год возделывания топинамбура.

4. Одним из немногих недостатков клубней топинамбура является трудность их хранения. Установлено, что за 25 дней их хранения при комнатной температуре они теряют влагу до 75 %. Поэтому был сделан вывод о целесообразности перевода клубней в полуфабрикат (сушеную продукцию), что позволит сохранить продукцию в течение длительного хранения (до 12 месяцев) без ухудшения ее качества. Нашими исследованиями установлено,

что наилучшим способом хранения сушеной продукции является ее хранение в виде сушеных резаны^ клубней.

Предложена технология и набор машин для переработки клубней топинамбура на порошок, состоящий из 9-ти серийных машин производительностью перерабатывающей линии 3000 кг/ч (по сырью).

Экономические расчеты стоимости строительства цеха по переработке клубней топинамбура на порошок показали, что общие затраты на строительство составляют 324 мн. руб.

Себестоимость готовой продукции составила: при цене клубней 800 руб/кг - 3910 руб/кг; соответственно при цене клубней 1200 и 1500 руб/кг -5230 и 6220 руб/кг.

Экономическими исследованиями установлено, что при себестоимости порошка равной 5000 руб/кг, площади 50 га и урожайности клубней 40 т/га, окупаемость капитальных вложений наступит в течение 0,7 лет; чистая прибыль составит 445 мн. руб.; уровень рентабельности будет 28 %.

При учете выручки от урожая зеленой массы, реализационная цена которой может быть принята 300, 500 и 700 руб/кг, возможный совокупный доход позволяет констатировать, что окупаемость капитальных вложений может наступить в течение одного года даже при самой минимальной урожайности компонентов - по 20 т/га.

5. Основной продукцией глубокой переработки топинамбура являются инулин, фруктоза, спирт и биогаз. По выходу углеводов в виде инулина, являющегося наиболее ценной формой для получения фруктозы, топинамбур существенно превышает такие культуры как сахарная свекла, сахарный тростник и другие: из 1 ц клубней можно извлечь 9 -10 кг фруктозы, а из сахарной свеклы только 4 - 6 кг. То же относится и к выходу этилового спирта - из клубней можно получить 7-8 л/ц, что в 1,5 - 3,5 раза превышает выход спирта из сахарной свеклы, картофеля и пшеницы. Из стеблей топинамбура получают фруктозу и этиловый спирт по количеству примерно в 2 раза меньше, чем из клубней. В пересчете на 1 га, в зависимости от урожайности, можно получить из клубней фруктозного сахара от 4 до 12 т, этилового спирта от 5 до 7 т, соответственно из биомассы - сахара от 2 до 7 т, спирта -от 3 до 4 т.

Общие капиталовложения на строительство цеха по производству вы-сокофруктозного сиропа (ВФС) составляют 6,1 мрд. руб.

Укрупненный экономический расчет себестоимости 1 кг ВФС показал, что она составляет 4465 руб. (в дальнейшем расчете принято 5000 руб/кг).

При заданных в работе исходных данных (площадь плантации 50 га, урожайность клубней - 40 т/га и др.) чистая прибыль составила 2,72 мрд. руб., срок окупаемости капитальных вложений наступит через 2,2 года, уровень рентабельности достигает 200 %. Эти расчеты не учитывают выручки от зеленой массы, которая может лишь ускорить срок окупаемости капитальных вложений.

Общие капиталовложения на строительство Миниспиртзавода мощностью 1000 л/сут. составляют 7,6 мрд. руб.

При принятых в работе исходных данных (площадь плантации 112,5 га при урожайности 40 т/га, работа завода 300 дней в году и др.) определена себестоимость 1 л спирта, равная 9987 руб. (в дальнейших расчетах принята 10 тыс. руб.) и рассчитаны все остальные экономические показатели. Так,

чистая прибыль составила 2,04 мрд. руб., срок окупаемости капитальных вложений оказася равным 3,2 года, уровень рентабельности достиг 100 %.

6. Топинамбур является одним из самых важных в мире инулиносо-держащих растений (инулина 20 % и более), что позволяет получать из него истинный инулин - ценнейший продукт медицинского назначения.

В работе показана одна из наиболее простых технологических схем по производству инулина из клубней топинамбура, необходимого людям больным сахарным диабетом (в России официально в настоящее время более 8 мн. человек страдают сахарным диабетом).Производство инулина из наиболее дешевого сырья, в частности из клубней топинамбура, является экономически выгодным делом и крайне нужно людям.

7. Потенциальные возможности топинамбура, в т.ч. экологические, до сих пор поностью не изучены. Среди других достоинств топинамбура следует отметить его уникальную способность оказывать благотворное влияние на решения целого ряда экологических проблем. Он обладает уникальными свойствами угнетать и подавлять даже самые злостные сорные растения и не накапливает в себе токсины, нитраты, тяжелые металы и радионуклиды, даже произрастая на техногенно загрязненных территориях.

Растения топинамбура переносят повышенное содержание окислов серы, азота, сероводорода и других вредных и токсичных газов, одновременно очищая воздух от них. Так, 1 га топинамбура выделяет столько же кислорода, сколько 2 гектара лиственного леса и может поглощать за год 6 тонн углекислого газа, в то время как 1 га леса - только 3-4 тонны, 1 га луга - до 4,5 тонн.

Топинамбур может быть использован в качестве фитомелиоранта при рекультивации почв, выведенных из сельскохозяйственного использования, а также почв вокруг промышленных зон городов. После 3-5 лет выращивания на техногенно загрязненных почвах последняя поностью восстанавливает свое плодородие. Это резко снижает затраты на восстановление земель.

Этиловый спирт, получаемый из топинамбура является самым дешевым спиртом по сравнению с производством его из любого другого вида сельскохозяйственного сырья (кукуруза, пшеница, ячмень, картофель, сахарная свекла и др.). Одним из главных назначений этилового спирта из топинамбура является его использование в качестве присадок (добавок) к бензину, что увеличивает октановое число бензина, резко снижая выхлоп вредных газов в атмосферу, а также обеспечивает значительный макроэкономический эффект и благотворно влияет на общую экологическую обстановку, особенно в регионах, сильно насыщенных автомобилями с бензиновыми двигателями внутреннего сгорания.

Топинамбур может выпонять функции осушителя увлажненных территорий, функции борца с водной и ветровой эрозией; являясь биомелиорантом, частично предохраняет орошаемые земли от подъема грунтовых вод и засоления.

По теме диссертации опубликованы следующие печатные работы:

1. Экономическая целесообразность возделывания топинамбура/ АО "ВИСХОМ". - М. - 1996. - 27 с. Рук. деп. в ЦНИИТЭИтракторосельхозмаш 16.09.1996; 1638 - тс 96 (соавтор Г.П.Варламов).

2. Экономическая эффективность механизации возделывания топинамбура / АО "ВИСХОМ". - М. - 1996. - 29 с. Рук. деп. в ЦНИИТЭИтракторо-сельхозмаш 25.09.1996; 1639 - тс- 96 (соавтор Г.П.Варламов).

3. Технике - экономическое обоснование переработки клубней топинамбура на порошок / АО "ВИСХОМ". - М,- 1996. - 27 с. Рук. деп. в ЦНИИ-ТЭИтракторосельхозмаш 10.10.1996; 1640 - тс 96 (соавтор Г.П.Варламов).

4. Экономические аспекты глубокой переработки топинамбура I АО "ВИСХОМ". - М. - 1996. - 32 с. Рук. деп. в ЦНИИТЭИтракторосельхозмаш 26.12.1996; 1645 - тс 96 (соавтор Г.П.Варламов).

5. Экономические возможности топинамбура в экологическом аспекте / АО "ВИСХОМ". - М. - 1997. - 21 с. Рук. деп. в ЦНИИТЭИтракторосельхозмаш 12.02.1997; 1646 - тс 97 (соавтор Г.П.Варламов).

6. Машины для возделывания топинамбура в фермерских хозяйствах // Тракторы и сельскохозяйственные машины.- 1997.- № 9.- С. 18-24 (соавторы Г.П.Варламов, Э.С.Рейнгарт, В.А.Хвостов).

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Зимин, Виталий Савельевич

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ

ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ТОПИНАМБУРА.

1.1. Общие сведения о топинамбуре.

1.2. Экономические аспекты возделывания топинамбура.

1.3. Цель и задачи исследований.

ГЛАВА 2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕХАНИЗАЦИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ

ТОПИНАМБУРА.

2.1. Основы агротехники возделывания топинамбура.

2.2. Рекомендации по технологии и комплексу машин для возделывания; и уборки топинамбура.

2.3. Экономическая эффективность предлагаемого комплекса машин.

ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПЕРЕРАБОТКИ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА НА СУШЕНУЮ ПРОДУКЦИЮ.

3.1. Сушка клубней топинамбура.

3.2. Переработка клубней топинамбура на сушеную продукцию.

3.2.1. Технология и набор машин для производства порошка из клубней топинамбура.

3.2.2. Исходные данные для экономического расчета цеха по переработке клубней топинамбура на порошок.

3.3. Укрупненный расчет стоимости строительства цеха.

3.4. Укрупненный расчет себестоимости готовой продукции.

3.5. Окупаемость капитальных вложений.

3.6. Рекомендации по строительству цеха.

ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ТОПИНАМБУРА.

4.1. Фруктоза.

4.2. Этиловый спирт.

4.3. Инулин.

4.4. Надземная часть топинамбура.

4.4.1. Фруктозный сироп из стеблей топинамбура.

4.4.2. Продукция технического назначения.

ГЛАВА 5. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ТОПИНАМБУРА В ЭКОЛОГИЧЕСКОМ АСПЕКТЕ.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Экономическая эффективность механизации возделывания и переработки топинамбура"

Топинамбур (земляная груша) является одной из самых высокоурожайных зеленных культур.

Топинамбур по внешним признакам надземной часта напоминает подсонечник, но кроме зеленой массы он дает еще урожай клубней.

Гибрид топинамбура с подсонечником называют Топинсонечником.

Многолетними опытами установлено, что топинамбур может быть отнесен к культуре многоцелевого использования, в том числе в качестве корма для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы, из него можно получать фруктозный сахар, спирт, широкий ассортимент продуктов высокой биологической ценности, лечебные и медицинские препараты, инулин, продукцию технического назначения и др.

Установлено также, что топинамбур не боится жары и холода, мало прихотлив к почве, требует минимального ухода, почти не подвержен болезням, дает высокие урожаи зеленой массы и клубней, поэтому возделывать его экономически выгодно.

В последнее десятилетие топинамбур начинают возделывать практически во всех регионах России. Однако, до настоящего времени пока нет разработанной и утвержденной технологии и комплекса машин для ее осуществления и, как следствие, нет экономических расчетов механизированного возделывания и уборки топинамбура.

В связи с трудностями хранения клубней топинамбура их необходимо переводить в полуфабрикат (сушеную продукцию), который можно было бы затем перерабатывать в другую продукцию. Рекомендаций по цехам для переработки топинамбура также пока нет, а следовательно нет и экономических расчетов таких предприятий.

Целью работы является экономический расчет рекомендуемых технологий и машин для возделывания и переработки топинамбура.

В связи с изложенным выше, задачами работы являются:

- оценка экономической целесообразности возделывания и переработки топинамбура;

- разработка рекомендаций по технологии и комплексу машин для возделывания и уборки топинамбура с экономическим расчетом сроков окупаемости предлагаемых машин;

- разработка рекомендаций по набору машин для переработки клубней топинамбура на порошок с экономическим расчетом срока окупаемости капитальных вложений, чистой прибыли и уровня рентабельности;

- экономическая оценка переработки клубней топинамбура на фруктозу и спирт с определением срока окупаемости капитальных вложений, чистой прибыли и уровня рентабельности.

Работа выпонена в научно-исследовательском институте сельскохозяйственного машиностроения им. В.П. Горячкина ОАО "ВИСХОМ" в период 1993- 1996 г.г.

Экспериментальная проверка рекомендаций проведена в хозяйствах Кировской, Тульской и Астраханской областей.

В связи с отсутствием специализированного комплекса машин для возделывания топинамбура, а также действующих цехов по переработке топинамбура, применить, действующие методики экономической оценки предлагаемых новых машин и комплексов, построенные на сравнении новой техники со старой, не представляется возможным. Поэтому для определения экономической эффективности предлагаемых машин для возделывания и переработки топинамбура использован метод определения не относительного экономического эффекта путем сопоставления приведенных затрат сравниваемых вариантов техники, а метод расчета абсолютного экономического эффекта, полученного от сопоставления поных затрат хозяйства с полученным результатом в виде ожидаемой выручки от реализации произведенной продукции. Иначе говоря, критерием эффективности становится прибыль, получаемая от техники, уровень рентабельности и срок окупаемости капитальных вложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Зимин, Виталий Савельевич

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ

1 . Анализ литературных источников по культуре топинамбура, позволил сделать однозначный вывод, что топинамбур возделывать экономически выгодно.

Топинамбур является культурой многоцелевого использования, имеет высокую урожайность (зеленая масса в среднем 1000 ц/га, клубни в . среднем 400 ц/га); может расти без повторной подсадки на одном месте длительное время (8 - 10 лет) и давать ежегодные урожаи; почта не подвержен болезням; требует минимального ухода; не боится холода и засухи; может расти практически на любых почвах, в т.ч. на техногенно загрязненных территориях; клубни топинамбура могут зимовать в почве, выдерживая минусовую температуру в 30-40

Народнохозяйственное значение топинамбура велико.

Во-первых он является ценным кормом для всех видов животных.

Во-вторых, особенно в два последние десятилетия, диапазон использования топинамбура настолько возрос, что продукция, изготовляемая из клубней и стеблей топинамбура трудно поддается учету.

Из него можно приготовить фруктозный сахар, фруктозный сироп, инулин, этиловый спирт, витаминизированные продукты повышенной биологической ценности. Он может быть использован в качестве добавок: в пищевой и кондитерской промышленности при производстве профилактических и антидиабетических продуктов и продуктов детского питания ( сиропы, соки, пряники, конфеты, мармелад, ирис, хлебобулочные изделия, лимонад и др. ); в фармацевтической и медицинской промышленности при изготовлении лечебных и медицинских препаратов, в первую очередь для больных сахарным диабетом и атеросклерозом; в парфюмерной промышленности для изготовления лечебно-профилактических питательных кремов и паст, губной помады, шампуней и др.; в химической промышленности для изготовления топливных спиртов, смол, пластификаторов, органических растворителей, ацетона и др.

Из биомассы можно готовить лечебный чай, гранулы для топинамбуровых ванн, травяную муку, кормовые дрожжи, каучук, целюлозу, брикеты для сжигания в виде топлива, а также этиловый спирт, биогаз и др.

Придавая большое значение топинамбуру по проблеме его возделывания и использования в бывш. СССР и России проведено пять конференций (1 состоялась в 1933 г. под патронажем акад. Н.И.Вавилова): II в 1990 г. - Иркутск, III в 1991 г.- Одесса, IV в 1992 г.- Воронеж и У в 1993 г. - Тверь, а также два международных Конгресса: первый - в 1983 г. в Южной Корее, второй -в 1991 г. в Нидерландах. Особое внимание на этих кворумах обращалось на разработку прогрессивных технологий по производству фруктозы, инулина, спирта, биогаза, кормовых дрожжей и медицинских препаратов. На первом международном конгрессе одним из главных итогов явилось признание биомассы одним из многообещающих видов энергоресурсов, а клубни и стебли - признаны самым дешевым сырьем для производства моторного спирта (этанола), являющихся заменителями нефти, природного газа и угля.

Таким образом, изложенный выше диапазон использования топинамбура показывает его большое народнохозяйственное значение и экономическую выгодность возделывания.

2. По литературным источникам установлено, что в настоящее время в России имеется более 100 тыс. га культурных плантаций топинамбура (в официальной статистике площади топинамбура не указываются) и примерно столько же в дикорастущем виде.

Его возделывают в хозяйствах всех форм собственности. При этом площадь плантаций колеблется от нескольких гектаров до нескольких сот гектаров. Имеются хозяйства, например, АО "Майское" (бывш. совхоз), расположенное в Белореченском районе Краснодарского края, которое располагает плантациями площадью более 1000 га. По опросам многих хозяйств, возделывающих топинамбур, средняя площадь плантаций находится в пределах 50 га.

Экономическими исследованиями установлено, что, в зависимости от площади топинамбура в хозяйстве, необходимы различные комплексы машин и энергетические средства для механизированного производства топинамбура. Так, при площади плантации до 8 га экономически выгодно возделывать топинамбур при использовании комплекса машин на базе трактора класса 0,2 - 0,6, при площади от 8 до 36 га на базе модульного энергетического средства МЭС - 0,6, а свыше 36 га на базе трактора класса 1.4.

В дальнейших исследованиях в работе принято хозяйство, имеющее площадь 50 га, механизированное производство топинамбура в котором осуществляется комплексом машин на базе трактора класса 1,4 (МТЗ- 80/82).

3. В работе предложена технология возделывания топинамбура на гребнях и комплекс машин для ее осуществления на базе трактора МТЗ-80/82.

Установлено, что для освоения новой плантации топинамбура площадью 50 га общие издерки на приобретение тракторов, автомобилей, погрузчиков и сельскохозяйственных машин, а также на закупку семенного материала, органических и минеральных удобрений, с учетом стоимости ГСМ и электроэнергии, составляют 812 мн. руб.

Выручка от реализации зеленой массы и клубней топинамбура в свежем виде колеблется в достаточно широких пределах и напрямую зависит от урожайности и реализационной цены единицы продукции.

Подсчитано, что, даже при минимальной урожайности зеленой массы и клубней (в пределах по 20 т/га), окупаемость капитальных вложений наступит в первый год возделывания топинамбура.

4. Одним из немногих недостатков клубней топинамбура является трудность их хранения. Установлено, что за 25 дней хранения клубней при комнатной температуре они теряют влагу до 75 %. Поэтому был сделан вывод о целесообразности перевода клубней в полуфабрикат (сушеную продукцию), что позволит: сохранить продукцию в течение длительного хранения (до 12 месяцев)" без ухудшения ее качества; уменьшить влияние резко выраженной сезонности уборки клубней, обеспечивая при этом круглогодичную работу перерабатывающего предприятия при большой экономической отдаче; значительно снизить потребность в складских помещениях для хранения сушеной продукции и в количестве погрузочно-транспортных средств для подачи сырья на перерабатывающую линию.

Нашими исследованиями установлено, что наилучшим способом хранения сушеной продукции является ее хранение в течение 12 месяцев в виде сушеных резаных клубней. Измельчение их в порошок позволяет использовать последний в кондитерской и хлебобулочной промышленности приготовления любой продукции того же качества и количества, что из свежих клубней. При этом некоторые виды продукции, в частности инулин, предпочтительнее изготовлять из сухих клубней топинамбура, так как обеспечивается стерильность производства, сокращается технологическая цепочка и уменьшаются энергетические затраты.

Нами предложена технология и набор машин для переработки клубней топинамбура на порошок, состоящий из -ти серийных машин производительностью линии 3000 кг/ч (по сырью). Критерием выбора машин являлось наличие данных машин в серийном производстве, что позволит в короткие сроки внедрить в хозяйствах цеха по переработке клубней на сушеную продукцию. Допонительными критериями выбора машин являлись: надежность их работы, совместимость по производительности, малые энергетические затраты, небольшие габариты, минимальное количество обслуживающего персонала, небольшая масса и минимальная цена. Предложенный нами набор машин отвечает всем указанным выше требованиям к данным машинам.

Экономические расчеты стоимости строительства цеха по переработке клубней топинамбура на порошок показали, что общие затраты по строительству цеха, с учетом стоимости оборудования, его монтажа, стоимости производственных зданий и сооружений, составил/f 324 мн. руб.

Себестоимость готовой продукции зависит от стоимости сырья (клубней). С учетом стоимости вспомогательного сырья, электроэнергии, топлива, воды, пара, зарплаты с начислениями, амортизации основных средств и накладных расходов, она составила:

- при цене клубней 800 руб/кг -3910 руб/кг

- при цене клубней 1200 руб/кг - 5230 руб/кг

- при цене клубней 1500 руб/кг - 6220 руб/кг.

В дальнейших расчетах себестоимость порошка принята 5000 руб/кг.

Срок окупаемости капитальных вложений, чистая прибыль и уровень рентабельности зависят от урожайности клубней и расчетно-договорной цены готовой продукции. При площади плантации 50 га, урожайности клубней 40 т/га и расчетно-договорной цене порошка 5000 руб/кг: срок окупаемости капитальных вложений наступит в течение 0,7 лет; чистая прибыль составит 445 мн. руб.; уровень рентабельности будет 28 %.

При расчетно-договорной цене порошка 6000, 7000 и 8000 руб. окупаемость капитальных вложений наступит соответственно через 0,38; 0,26 и 0,2 года, чистая прибыль составит 0,853; 1,261 и 1,669 мрд. руб., а уровень рентабельности будет 53,80 и 104 %.

Эти показатели приведены без учета выручки от урожая зеленой массы, реализационная цена которой в работе принята 300, 500 и 700 руб/кг.

Так, при минимальной цене зеленой массы 300 руб/кг при ее урожайности 20 т/га выручка на 50 га составит 300 мн. руб., при урожайности 30 т/га - 450 мн. руб., при урожайности 40 т/га - 600 мн. руб. Учет этой выручки позволяет констатировать, что срок окупаемости капитальных вложений может наступить в течение одного года даже при самой минимальной урожайности компонентов - по 20 т/га.

Из материалов данной главы видно, что все экономические расчеты выпонены из предположения работы цеха по переработке клубней топинамбура в течение 80 суток в году, т.е. он перерабатывает 2000 т клубней (50 га).

Такой режим работы может быть изменен за счет увеличения площадей посадок топинамбура.

При площади плантаций топинамбура 100 га объем работ цеха увеличится в 2 раза (4000 т клубней), при площади 150 га в 3 раза (6000 т клубней), т.е. цех может работать 160 или 240 суток в году, что приведет к улучшению всех его экономических показателей. Площадь посадок топинамбура в 150 га в среднем по мощности хозяйства впоне реальна. Однако, возможна работа цеха на кооперативных началах нескольких хозяйств.

Начальный блок линии для переработки клубней топинамбура на порошок, или как его иногда называют "блок подготовки сырья к переработке" (инспекция, мойка, резка), в период окончания работ с клубнями топинамбура, может быть с успехом использован для мойки любых других корнеплодов и картофеля для скармливания животным, что даст допонительный экономический эффект хозяйству, построившему цех.

5. Глубокую переработку клубней и биомассы топинамбура проводят в России и во многих других странах мира.

Основной продукцией глубокой переработки топинамбура являются инулин, фруктоза, спирт и биогаз, используя которую можно получать самую разнообразную продукцию.

По выходу углеводов в виде инулина, являющегося наиболее ценной формой для получения фруктозы, топинамбур существенно превышает такие культуры как сахарная свекла, сахарный тростник и другие: из 1 ц клубней можно извлечь 9 - 10 кг фруктозы, а из сахарной 'свеклы только 4 - 6 кг. То же относится и к выходу этилового спирта - из клубней можно получить 7-8 л/ц, что в 1,5 - 3,5 раза превышает выход спирта из сахарной свеклы, картофеля и пшеницы. Из стеблей топинамбура получают фруктозу и этиловый спирт по количеству примерно в 2 раза меньше, чем, из клубней. В пересчете на 1 га, в зависимости от урожайности, можно получить из клубней фруктозного сахара от 4 до 12 т, этилового спирта от 5 до 7 т, соответственно из биомассы сахара от 2 до 7 т., спирта - от 3 до 4 т.

Экономические расчеты показали, что общие капиталовложения на строительство цеха по производству высокофруктозного сиропа составили 6,1 мрд.руб.

Проведён укрупненный расчет себестоимости 1 кг ВФС, которая оказалась равной 4465 руб. (в дальнейшем расчете принята 5000 руб/кг).

При заданных в работе исходных данных (площадь плантации 50 га, урожайность клубней - 40 т/га и др.) чистая прибыль составила 2,72 мрд. руб., срок окупаемости капитальных вложений наступит через 2,2 года, уровень рентабельности будет 200 %. Это при условии, что цех работает 80 суток в году. При работе цеха в течение 240, суток в году (потребуется 150 га плантаций и 6000 т сырья) срок окупаемости капитальных вложений наступит через 9 месяцу, т.е. в течение одного уборочного сезона. Эти расчеты не учитывают выручку от зеленой массы, которая может лишь ускорить срок окупаемости капитальных вложений.

При проведении экономических расчетов производства этилового спирта из клубней топинамбура в качестве Миниспиртзавода мощностью 1000 литров в сутки выбран проект ГИПРОБИОПРОМа, разработанный в 1993 г., стоимость строительства которого по состоянию на конец 1993 г. составляла 760 мн.руб. Применив коэффициент индексации цен (принят равным 10), установлена стоимость строительства завода по состоянию на декабрь 1996 г., которая составила 7,6 мрд. руб.

При принятых в работе исходных данных (площадь плантации 112,5 га при урожайности 40 т/га, работа завода 300 дней в году и др.) определена себестоимость 1 л спирта, равная 9987 руб. (в дальнейших расчетах принята 10 тыс. руб.) и рассчитаны все остальные экономические показатели. Так, чистая прибыль составила 2,04 мрд. руб., срок окупаемости капитальных вложений оказася равным 3,2 года, уровень рентабельности достиг 100 %.

6. Топинамбур является одним из самых важных в мире инулино-содержащих растений (инулина 20 % и более), что позволяет получать из него истинный инулин (медицинскую субстанцию инулина) - ценнейший продукт медицинского назначения.

В работе показана одна из технологических схем по производству из клубней топинамбура инулина, необходимого людям больным сахарным диабетом (в России официально в настоящее время более 8 мн. человек страдают этой болезнью). Производство инулина из дешевого сырья, в частности из клубней топинамбура, является экономически выгодным делом и крайне нужно людям.

7. Потенциальные возможности топинамбура, в т.ч. экологические, до сих пор поностью не изучены.

Среди других достоинств топинамбура следует отметить его уникальную способность оказывать благотворное влияние на решения целого ряда экологических проблем. Он обладает высокой пластичностью и устойчивостью к неблагоприятным условиям среды, поэтому может выращиваться практически в любых условиях. Он обладает уникальными свойствами угнетать и подавлять даже самые злостные сорные растения и не накапливает в себе токсины, нитраты, тяжелые металы и радионуклиды, даже произрастая на техногенно загрязненных территориях.

Растения топинамбура переносят повышенное содержание окислов серы, азота, сероводорода и других вредных и токсичных газов, одновременно очищая воздух от них. Так, 1 га топинамбура выделяет столько же кислорода, сколько 2 гектара лиственного леса и может поглощать за год 6 тонн углекислого газа, в то время как 1 га леса - только 3-4 тонны, 1 га луга-до 4,5 тонн.

Топинамбур может быть использован в качестве фитомелиоранта при рекультивации почв, выведенных из сельскохозяйственного использования, а также почв вокруг промышленных зон городов. После 3-5 лет выращивания на техногенно загрязненных почвах последняя поностью восстанавливает свое плодородие. Это резко снижает затраты на восстановления земель.

Этиловый спирт, получаемый из топинамбура является самым дешевым спиртом по сравнению с производством его из любого другого вида сельскохозяйственного сырья (кукуруза, пшеница, ячмень, картофель, сахарная свекла и др.). Одним из главных назначений этилового спирта из топинамбура является его использование в качестве присадок (добавок) к бензину, что увеличивает октановое число бензина, резко снижая выхлоп вредных газов в атмосферу, а также обеспечивает значительный макроэкономический эффект и благотворно влияет на общую экологическую обстановку, особенно в регионах, сильно насыщенных автомобилями с бензиновыми двигателями внутреннего сгорания.

Топинамбур может выпонять функции осушителя увлажненных территорий, функции борца с водной и ветровой эрозией, являться кормушкой для диких зверей, может быть основным компонентом при создании экологически чистых производств в промышленных зонах и экологически чистых замкнутых сельскохозяйственных предприятий любой формы собственности.

Топинамбур является хорошим биомелиорантом, частично предохраняя орошаемые земли от подъема грунтовых вод и засоления.

Зеленая масса топинамбура может с успехом использоваться для производства биогаза, а стебли являются альтернативным материалом для изготовления целюлозы, конечные продукты из которой (бумага, картон и др.) по своим физико-механическим свойствам не уступают продукции из древесины.

Продукт глубокой переработки топинамбура - пектин - оказася одним из важных лекарственных препаратов при сглаживании экологических катастроф (типа Чернобыльской), так как пектиновые вещества (9-11% к массе сухого вещества клубней) могут быть с успехом применены при лечении лучевых заболеваний, оказывают обезвреживающее действие при попадании в организм свинца и других тяжелых металов, а также хорошо выводят из организма радионуклиды.

Рекультивация почв, выведенных из сельскохозяйственного пользования, позволяет их поностью восстановить за 5 лет, обеспечив при этом предполагаемый теоретический доход от восстановления около 80 мн. руб.на 1 га и около 4,0 мрд.руб. на 50 га посадок топинамбура.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Зимин, Виталий Савельевич, Москва

1. Абрахимов З.Н. Организационно-экономические взаимоотношения в свекло-сахарном подкомплексе в условиях перехода к рыночной экономике. -Автореф. дис. канд. экон. наук. М: - 1992.

2. Антошкевич B.C., Гребенкин В.К. и др. Методика определения экономической эффективности новых и модернизированных сельскохозяйственных машин, изобретений и рационализаторских предложений.- НПО "ВИСХОМ". -М: 1985. -64 с.

3. Архипович Н.А., Чернякова Т.Я. и др. Способы получения фруктозы // Обзорн. инф. вып. 2. - М: - 1982. - 21 с. - Минпищепром СССР.

4. Баделин В.Ф. Вершки и корешки топинамбура // Картофель и овощи. 1996.-№ 4.-С. 18-20.

5. Базылев Э.Я. Топинамбур (земляная груша). Л: - Лениздат. - 1960.24 с.

6. Барханов Г.П. Экономическая эффективность производства и использования травяной муки. Автореф. дис. канд. экон. наук. - Минск.- 1991.

7. Бердников В.В. Повышение эффективности кормопроизводства. Автореф. дис. канд. экон. наук. - М: - 1986.

8. Бакулев JI.C. Технологические основы машинной уборки овощей. -Автореф. дис. докт. техн. наук. М: - 1984.

9. Беспахотный А.В. Организация кормопроизводства в молочных хозяйствах Московской обл. Автореф. дис. канд. экон. наук. - М: - 1975.

10. Богорадова А.Е. Резервы повышения экономической эффективности кормопроизводств в условиях интенсивного развития сельского хозяйства. -Автореф. дис. канд. экон. наук. М: - 1986.

11. Богоявленская Л.А. Экономика и организация производства кормов в молочном скотоводстве на промышленной основе. Автореф. дис. канд. экон. наук. - М: - 1978.

12. Бюлетень цен по состоянию на декабрь 1996 г. Раздел II. - Машины сельскохозяйственные. - М: - 1996. - Комитет РФ по машиностроению Тлавсельхозмаш". - АО "ВИСХОМ".

13. Варламова К.А., Борова А.Р. Топинамбур и топинсонечник проблемы возделывания и использования // Тез. докл. III Всесоюзн. научн. - произв. конф.: "Топинамбур и топинсонечник - проблемы возделывания и использования".- Одесса. - 1991. - С. 6 - 9.

14. Ващенко Л.Н. Возделывайте земляную грушу (топинамбур).- Южно -Сахалинск. Ред. "Советский Сахалин". - 1958. - 17 с.

15. Ворошилова И.В. Повышение экономической эффективности производства кормов в многоотраслевых хозяйствах. Автореф. дис. канд. экон. наук. - Косино. - 1987.

16. Гаврон А.Ф. Развитие производства кормов в условиях межхозяйственной кооперации. Автореф. дис. канд. экон. наук. - М: - 1979.

17. Головин И.В., Марченко И.И. Проблема третьего сахара // Тр. инст. ген. и селекц. АН УССР. Т 1. - 1951.

18. Голубев В.Н., Вокова И.В., Кушалаков Х.М. Топинамбур, свойства, состав, способы переработки, области применения. М: - 1995. - 83 с.i

19. Гринблат Г.Я. Кормовые культуры Нечерноземья. Л: - "Колос". -Ленинградское отделение. - 1982. - 343 с.

20. Гунарь Т.А. Экологически замкнутое фермерское хозяйство // Тез. докл. IV-ой межрег. научн. произв. конф.: "Проблемы возделывания и использования топинамбура и топинсонечника". - Воронеж. - 1992. - С. 52- 53.

21. Губанов В.В. Повышение эффективности использования сельскохозяйственной техники Автореф. дис. канд. экон. наук. - М: - 1990.

22. Гулюк Н.Г. Организация производства глюкозно фруктозного сиропа в СССР и за рубежом // Обзор, инф. - вып. 5. - М: - 1990. - 36 с. -ВНИИТЭИАгропром.

23. Гулюк Н.Г. Сахар и сахаристые вещества // Пищевая и перерабатывающая промышленность // 1995. № 6. - С. 56 - 57.

24. Гулый Н.С., Пасько Н.М. и др. Топинамбур и его использование. -Пищевая промышленность: научн. произв. сб. - Киев. - 1987. - № I. - С. 40 -42.

25. Давыдович С.С. Земляная груша. Гос. изд. с. х. лит. - М: -1957.-89 с.

26. Дубодел Н.П. Хранение плодов и овощей в регулируемой "газовой среде. АгроНИИТЭИПП. - М: - 1991. - 21 с. - вып. 6.

27. Кадерова Н.Н. Основные направления повышения экономической эффективности кормопроизводства в пригородных хозяйствах. Автореф. дис. канд. экон. наук. - Целиноград. - 1987.

28. Ефимов А.С. и др. Топинамбур лечебно-профилактический продукт при сахарном диабете и ожирении // Тез. докл. III Всесоюзн. научн. - произв. конф.: "Топинамбур и топинсонечник - проблемы возделывания и использования". - Одесса. - 1991. - С. 121 - 122.

29. Звягинцев П.С. Экономическая эффективность улучшения условий труда механизаторов сельского хозяйства. Дис. канд. экон. наук. - М: - 1984.

30. Зеленков В.Н. Хранение различных сортов топинамбура в осенне -зимний период // Тез. докл. 5-ой межрег. межотр. научн. произв. конф.: "Топинамбур и топинсонечник - проблемы возделывания и использования". -Тверь. - 1993. - С. 31-38.

31. Зимин B.C., Варламов Г.П. Экономическая целесообразность возделывания топинамбура. АО "ВИСХОМ". - М: - 1996. - 29 с. Рук. деп. в ЦНИИТЭИтракторосельхозмаш 16.09.1996; 1638-тс 96.

32. Зимин B.C., Варламов Г.П. Экономическая эффективность механизации возделывания топинамбура. АО "ВИСХОМ". - М: - 1996. - 28 с. Рук. деп. в ЦНИИТЭИтракторосельхозмаш 25.09.1996; 1639 - тс 96.

33. Зимин B.C., Варламов Г.П. Технико-экономическое обоснование переработки клубней топинамбура на порошок. АО "ВИСХОМ". - М: - 1996. -27 с. Рук. деп. в ЦНИИТЭИтракторосельхозмаш 10.10.1996; 1640 - тс 96.

34. Зимин B.C., Варламов Г.П. Экономические аспекты глубокой переработки топинамбура. АО "ВИСХОМ". - М: - 1996. - 32 с. Рук. деп. в ЦНИИТЭИтракторосельхозмаш 26.12.1996; 1645 - тс 96.

35. Зимин B.C., Варламов Г.П. Экономические возможности топинамбура в экологическом аспекте. АО "ВИСХОМ". - М: - 1997. - 16 с. Рук. деп. в ЦНИИТЭИтракторосельхозмаш 12.02.1997; 1646 - тс 97.

36. Иванов Н.М. О земляной груше или топинамбуре И Туркестанское сельское хозяйство. Ташкент. - 1907.

37. Идрисов Х.Х. Осенняя нарезка гребней // Картофель и овощи. 1996. - № 4. - С. 8.

38. Инструкция по хранению цикория и земляной груши (топинамбура) на спиртовых заводах Главспирта. М: - ВНИИ сырья спиртовой промышленности. - 1936. - 26 с. (Наркомпищепром СССР. Главспирт).

39. Кальянов Д.Т. Договечность топинамбура при его культуре на одном месте // Тр. Днепропетровского с. х. инст., т. 4. Днепропетровск. - 1951.

40. Кивейша Е.И. Проблемы повышения экономической эффективности кормопроизводства в системе агропромышленного комплекса. Автореф. дис. докт. экон. наук. - Евага. - 1987.

41. Клумук Ф.Ф. Экономическая эффективность комплексной механизации работ при освоении закустаренных земель. Автореф. дис. канд. экон.-наук. М: - 1980.

42. Козаченко Б.А. и др. Механизация производства топинамбура // Тез. докл. III Всесоюзн. научн. произв. конф.: "Топинамбур и топинсонечник -проблемы возделывания и использования". - Одесса. - 1991. - С. 50 - 55.

43. Козловский В.Н. Земляная груша или топинамбур. Культура и ее значение в земледелии. Вильно. - 1911. - 32 с.

44. Колотушкина А.П. Основы ценообразования на сельскохозяйственные машины в условиях технического прогресса. Автореф. дис. докт. экон. наук. - М: - 1974.

45. Комплекс машин для возделывания картофеля. НПО ВИСХОМ. -М: - 1988.-54 с.

46. Комплекс машин для возделывания овощных культур. НПО ВИСХОМ. - М: - 1988. - 108 с.

47. Корнев О.С., Мустафаев P.M. Получение органических растворителей из топинамбура К Тез. докл. III Всесоюзн. научн. произв. конф.: "Топинамбур и топинсонечник - проблемы возделывания и использования" .Одесса. - 1991.-С. 106- 107.

48. Косморотов В.А., Лапшина Т.Б. Топинамбур и топинсонечник на Севере СССР. Новые виды растений в культуре на Севере. - Сыктывкар. -1980. - С. 65 - 75 (Тр. Коми фил. АН СССР, № 47).

49. Косморотов В.А., Малышев В.И., Лапшина Т.Б. Экономическая эффективность механизации при возделывании топинамбура // Тез. докл. Всес. совещ. по техн. возд. новых корм, культур. Саратов - Энгельс. - 1978. - ч. II. -С. 51 -53.

50. Кочнев Н.К. Топинамбур и экология // Тез. докл. Ш Всесоюзн. научн. произв. конф.: "Топинамбур и топинсонечник - проблемы возделывания и использования".- Одесса. - 1991. - С. 15 - 17.

51. Кочнев Н.К., Московцев Н.Г. Переработка зеленой массы топинамбура на целюлозу // Тез. докл. III Всесоюзн. научн. произв. Конф.: "Топинамбур и топинсонечник - проблемы возделывания и использования".- Одесса. - 1991.- С. 116 - 117.

52. Кочнев Н.К., Плахотников А.В., Сутурин А.Н. Топинамбур биоэнергетическая культура XXI века. - Киев - Иркутск. - Киевское изд. "Полиграфкнига". 1990. - 16 с.

53. Краснокутский В.П. Земляная груша в засушливых районах Юго -Востока. Сталинградское книжное издательство. - 1958. - 27 с.

54. Лазаньи Я., Капочи И., Фезекаш М. и др. Интенсивное возделывание топинамбура и использование его в спиртовой промышленности // Международный агропромышленный журнал. 1989. - № 6. С. 105 - 106. Венгрия.

55. Лапшина Т.Б. Биологические особенности и приемы возделывания топинамбура в условиях среднетаежной зоны Коми АССР. Автореф. дис. канд. с. х. наук. - Л: - 1983.

56. Лапшина Т.Б. Влияние органических и минеральных удобрений на продуктивность топинамбура // Тр. Коми филиала АН СССР. № 68. -Сыктывкар. 1984. - С. 78 - 91.

57. Лехнович B.C. Земляная груша. Л: - 1929. - 82 с.

58. Лубовскнй Н.П. Агротехника и селекция земляной груши (топинамбура) в Донбассе. Автореф. дис. канд. с. х. наук. - Ворошиловград. - 1951.

59. Люшинский В.В. Возделывание топинамбура (в США) // Сельское хозяйство за рубежом. 1983. - № 12. - С. 16.

60. Медведев П.Ф. Возделывание земляной груши в Нечерноземной полосе. Изд. МСХ РСФСР. - 1963. - 52 с.

61. Медведев П.Ф., Сметанникова А.Н. Кормовые растения европейской части СССР. "Колос". - Ленинградское отд. - 1981.

62. Минаков Н.А., Святошов А.С. Технология производства (Рекомендации) // Тез. докл. IV межрег. научн. произв. конф.: "Проблемы возделывания и использования топинамбура и топинсонечника".- Воронеж. - 1992. - С.97 106.

63. Московцев Н.Г., Васендо О.И., Скандрова M.JI. Бисульфитная целюлоза из топинамбура // Тез. докл. III Всесоюзн. научн. произв. конф.: "Топинамбур и топинсонечник - проблемы возделывания и использования" .Одесса. - 1991.-С. 35-36.

64. Нахметов Ф.Г. Применение топинамбура в производстве растворимых кофепродуктов П Тез. докл. IV межрег. научн. произв. Конф.: "Проблемы возделывания и использования топинамбура и топинсонечника".- Воронеж. - 1992.-С. 26 -27.

65. Неклюдова Е.Т., Пасько Н.М. Оценка устойчивости топинамбура к склеротинии // Защита растений. 1979. - № 10. - С. 30-31.

66. Нормативно-справочный материал для экономической оценки сельскохозяйственной техники. ЦНИИТЭИ. - М: - 1980. - 296 с.

67. Обросов Н.Н. Цикорий и топинамбур и их переработка на спирт. -Под. ред. Первозванского. М: Л. - Снабтехиздат. - 1934. - 81 с.

68. Орловский М.А., Кукушкина Т.И. Оборудование сушильных производств. М: - Пищевая промышленность. - 1973. - 240 с.

69. Осипов Э.А. Проблемы экономических взаимоотношений в условиях специализации и межхозяйственной кооперации. Автореф. дис. докт. экон. наук. - Новосибирск. - 1980.

70. Пасько Н.М. Экономическая целесообразность культивирования топинамбура и топинсонечника, /У Сб. Вопросы ускорения социально-экономич. развития. АО/Адыгейский НИИ Экон., яз., лит и истор. Майкоп. -Краснодарское кн. изд-во. 1988. - С. 102 - 119.

71. Пасько Н.М. Новые кормовые культуры. Топинамбур // В кн. "Резервы кормопроизводства Адыгеи". Адыгейское отд. Краснодарского кн. изд. -Майкоп. - 1976. - С. 27 - 45.

72. Пасько Н.М. Исходный материал для селекции топинамбура в предгорной зоне Северного Кавказа. Автореф. дис. канд. с. х. наук. - Л: - 1970.

73. Пасько Н.М. Helianthus Tuberosus L. (Морфология, классификация, биология, исходный материал для селекции). Автореф. дис. докт. с. х. наук. -Л: - 1989.

74. Пасько Н.М. Новые перспективные кормовые культуры II Вестник сельскохозяйственной науки. 1981. - № 6. - С. 47 - 53.

75. Пасько Н.М. Топинамбур перспективная кормовая культура. -Адыгейское отд. Краснодарского кн. изд. - Майкоп. - 1972. - 28 с.

76. Пасько Н.М. Топинамбур на кормовые, технические, лекарственные и экологические цели // Тез. докл. III Всесоюзн. научн. - произв. конф.: "Топинамбур и топинсонечник - проблемы возделывания и использования".-Одесса. - 1991.-С. 9-15.

77. Пасько Н.М. Работа с топинамбуром на Майкопской Опытной Станции ВИР // Тез. докл. 5-ой межрег. межотр. научн. произв. конф.: "Топинамбур и топинсонечник - проблемы возделывания и использования" .Тверь. - 1993. - С. 16-17.

78. Пащенко Л.П., Жеребцов Н.А. Применение порошка из топинамбура в технологии хлебобулочных изделий // Тез. докл. 5-ой межрег.межотр. научн,- произв. конф.: "Топинамбур и топинсонечник проблемы возделывания и использования".- Тверь. - 1993. - С. 40.

79. Плохотников А.В., Кочнев Н.К. Топинамбур в кормопроизводстве Сибири. // Кормопроизводство. 1992. - № 3. - С. 17-19.

80. Полянский В.Г., Суханов В.К., Антошкевич B.C. Основные положения методики определения экономической эффективности новой техники, изобретений и рационализаторских предложений в тракторном и сельскохозяйственном машиностроении. М: - 1978. - 89 с.

81. Пономаренко Н.В. Повышение экономической эффективности кормопроизводства в условиях НТП и перехода к рыночным отношениям. Автореф. дис. канд., экон. наук. - Новосибирск. - 1993.

82. Роминский И.Р., Головин П.В. Фруктоза новый промышленный сахар // Природа. - 1955. - № 9.

83. Рынок. Цены. Анализ. // Специализированный журнал ОЭС 1. - М: - 1996.

84. Светашов А. Топинамбур или земляная груша // Наука и жизнь. -1993.-№ 11.-С. 136-138.

85. Содатский А. Топинамбур это сахар, лекарства, высокопитательные корма и самый высокий доход с гектара // Газета "Земля и люди". - № 52 (260) от 27.12.1991 г.

86. Сорокин А.А. Переоборудование картофелекопателя КСТ 1,4 в копатель-погрузчик КП-2 // Картофель и овощи. - 1992. - № 4. - С. 6.

87. Спирт этиловый питьевой. ГОСТ 5963-67.

88. Справочные материалы Минсельхозпрода РФ по ценам на минеральные удобрения. М: - 1996.

89. Сгепанец Л.Ф., Ремесло Н.В. и др. Способы хранения топинамбура. // Сахарная промышленность. 1992. - № 6. - С. 16 - 18.

90. Техника сельскохозяйственная. Методы экономической оценки. -ГОСТ 23728 88 - ГОСТ 23730 - 88.

91. Технологическая инструкция по производству спирта сырца из топинамбура. - Всерос. заочн. ин-т пищ. пром-сти. - М: - 1992. - 24 с.

92. Топинамбур (земляная груша) свежий. Технические условия РСТ УССР. - 1985-89. - Киев. - 1990. - 8 с.

93. Тючкалов Л.В., Решетникова Г.Ю. Сравнительная продуктивность топинамбура и топинсонечника в условиях Кировской области // Сб. научн. тр. Кировского СХН. Киров. - 1991. - С. 19 - 23.

94. Усанова З.И. Агробиологические особенности земляной груши в Южных районах Нечерноземной полосы. Автореф. дис. канд. с. х. наук.- М: -1964. - ТСХА.

95. Устименко-Бакумовский Г.В. Биологические основы культуры топинамбура в европейской части СССР. Автореф. дис. докт. с. х. наук. - М: -1972. -ТСХА.

96. Устименко Г.В. Земляная груша. М: - Сельхозгиз. - 1960. - 101 с.

97. Ушаков Т.В. Земляная груша в Ингушетии.- Орджоникидзе. 1932.57 с.

98. Филонова Г.Л. и др. Разработка рациональной технологии переработай корнеплодов топинамбура. // Отчет Всерос. НИИ напитков. М: - 1993.

99. Фриг О. Топинамбур перспективное кормовое растение // Сельское хозяйство за рубежом. - Опыт ФРГ, - 1956. - № 4. - С. 70 - 81.

100. Цены на картофель и овощи. // Крестьянские ведомости. Еженедельная газета. - 1996. "

101. Цены на картофель и овощи. П Земля и люди. Еженедельная газета. - 1996.

102. Щибря Н.А. Основные направления и перспективы культуры и использования топинамбура и топинсонечника в СССР // Тез. докл. Всесоюз. совещ. по техн. возд. новых корм, культур. Саратов - Энгельс. - 1978. - ч. И, С. 65-67.

103. Эйхе Э.П. Топинамбур или земляная груша. (Основы возделывания и народнохозяйственное значение). М: - Л: - Изд-во АН СССР. - 1957. - 193 с.

104. Яхтенфельд П.А. Земляная груша в Иркутской обл. Иркутск. -1934.-22 с.

105. Von G.A. Kuppers-Sonnenberg. Die Zuckerstoffe der Topinambur // zucker. 1976. - Bd. 29. - N 3. - S ( 121 - 123 (ФРГ).

106. Содержание, состав и питательная ценность Сахаров в топинамбуре.

107. Pilnik W/ and Vervelde G.J. Jerusalem Artichoke (Heliantbus tuberosusl.) as a Source of Fructose, a Natural Alternative Sweetenez // Zeitschrift fur Acker und Pflanzenbau. - 1976. - Bd. 142 - Heft 2. - S. 153 - 162 (Нидерланды).

108. Вопросы эффективности возделывания и использования топинамбура в качестве сырья для получения фруктозы.

109. Klaushofer Н., Schiesser Е. 1. Zur Lagerfahigkeit von Topinamburknollen. 2. Ergebnisse// Branntvveinwirtschaft. 1985. - Bd. - 125.- N 1. - S. 2 - 8. (ФРГ).

110. О сохраняемости клубней топинамбура. 2. Результаты.

111. Kosaricn., Cosentinc G.P. и др. The Jerusalem Artichoke as an Agricultural Crop Bioraass // An Jnternational Journal. - Vol. 5 (1984). -S. 1 - 36 (Югославия. Обзор).

112. Пищевая и кормовая ценность топинамбура и значение этой культуры в качестве источника сырья для промышленности.

113. Spitters C.J.T. et al. Aardpeer nieuw gewas voor zoetstoffenmarkt// Prophyte. - 1987. - N 41. - S. 259 - 261 (Нидерланды).

114. Топинамбур новая культура, предназначенная для получения сладких веществ.

115. Spitters C.J.T. et al. Aardpeer, meer dan een zoethoudertje // Prophyte. -1988. N 42. - S. 265 - 266 (Нидерланды).

116. Топинамбур как источник подслащивающих веществ.

117. Stuyck D., Vanorle L. Application oien principen de gestion au choix des cultures faurrageras // Revue de J'Agriculture. 1981. t. 34. - N 3. - S. 453 - 465 (Бельгия). Пер. с французского.

118. Экономические принципы выбора кормовых культур.

119. Rudnicki F., Oledzka Н. Bulwa (topinamb.ur) raoze swoje miejsce w uprawie // Nowe rolnictwo. 1988. - N 6. - S. 12-13 (Польша).

120. Возможности перспективы культуры топинамбура.

121. Proefvelden met topinamboer (aardpeer) voor onderzoek verbreding akkerbouwplan // Maandblad Suiker Unie. 1984. - N 9. - S. 8 - 9 (Нидерланды).

122. Результаты опыта по выращиванию топинамбура.

123. Soltner H.J. Mechanisierung der Topinambuiproduktion // Landtechnik. 1989. - N 5. - S. 168 - 169 (ФРГ).

124. Механизация возделывания топинамбура.

125. Peters R. und Soltner H.J. Erste Erfahrungen mit der Lege und Erntetechnik bei Topinarabur // Der Kartoffel bau. - 1988. - N 12. - S. 396 - 398.1. ФРГ)

126. Первые опыты по применению машин для посадки и уборки топинамбура.

127. Informatore Agrario. 1987. N 5. - S. 55 - 58. (Италия).

128. Выращивание топинамбура при использовании его как сырья для производства этилового спирта, идущего на топливо.

129. Gunnarson S., Malmberg A. et al. Jerusalem Artichoke for Biogas Production // Biomass. 1985. - N 2. - S. 85 - 97. (Швеция).

130. Выращивание топинамбура для производства биогаза.

131. Hawgood N. Enhanced Ethanol Production in Multiple Batch Fermentations with an Auto Flocculating Yeast Strain // Biomass. - 1985. - N 4. -S. 271 - 284. (Франция).

132. Оценка шести сортов топинамбура по продуктивности и в качестве сырья для производства этанола.

133. Thepenier С. and Gudin С. .Immobilization of Porphyridium cruentum in Polyurethane Foams for the Production of Polysaccharidell // Biomass. 1985. -N 3. - S. 225 - 240. (Франция).

134. Преимущества производства моторного этанола из ранних сортов топинамбура.

135. Agricultural Feedstock and Waste Treatment and Bioenginering.- 1985. -N 4. S. 1 - 24.

136. Технология переработки биомассы топинамбура для производства моторного спирта и сиропа с высоким содержанием фруктозы.

137. Thomassin P.J., Henning J.C., Baker L. Macroecnonomic Jmpacts of an Agro -Ethanol Jndustry in Kanada // Canadian Journal of Agricultural Economics.-1992. vol. 40. - N 2. - S. 295 - 310 (Канада).

138. Макроэкономический эффект создания в Канаде промышленности по производству этилового спирта на базе сельскохозяйственного сырья.

139. Agricultural Research Ceter Washington State University. XT 0098. -1982. - 10 s.

140. Изучение роста и содержания углеводов в растениях топинамбура в орошаемых районах шт. Вашингтон. США.

141. Topinambur, ein Gemuse auBerhalb der Reihell // Der praktische Gartenratgeber. 1982. - N 5. - S. 142 - 143 (ФРГ).

142. Происхождение, краткое ботаническое описание и агротехника топинамбура.

143. Kuppers Sonnenberg G.A. Topinambur im biologischen Anbaull // Organische Land - und Gartenkultur. - Heft 4. - VII - VIII - IX. - 1976 (ФРГ).

144. Рекомендации по биологической культуре топинамбура.

145. Floether Е. Zur Verwertung von Topinambur // Landtechnik. 1989. - N 5.-S. 170-171. ФРГ.1. Переработка топинамбура.

146. Барта Й. Технология производства кристалической фруктозы // Пищевая и перерабатывающая промышленность.- 1986. № 12. - С. 53 -54. Венгрия.

147. Хвостов В.А., Рейнгарт Э.С. Машины для уборки корнеплодов и мука. -М.: 1995. 392 с.

148. Хвостов В.А., Рейнгарт Э.С., Селифанов С.Е. Организация крестьянского (фермерского) хозяйства. М.: ЦНИИТЭИтракторосельхозмаш. - 1992. -43 с. (Серия 2. Сельскохозяйственные машины и орудия; Вып. 1).

149. Хвостов В.А., Рейнгарт Э.С., Селифанов С.Е. Комплекс машин для арендатора // Т хника в сельском хозяйстве. 1990. - № 4. - С. 15-17.

150. Хвостов В.А., Рейнгарт Э.С. Техника для фермерских хозяйств // Картофель и овощи. 1991. - № 1. - С. 14 - 16.

151. Методика определения оптовых цен на новые сельхозмашины. -НПО ВИСХОМ. М.: - 1991. - 124 с.

152. Временное пособие по крестьянским хозяйствам, специализирующихся на производстве овощей в Нечерноземной зоне РСФСР. Государственный аграрно-промышленный комитет Нечерноземной зоны РСФСР. НИЭСХ НЗ РСФСР. - Л. - М.: - 1990. - 77 с.

153. Зубков В.В. Обоснование и внедрение технологии механизированного производства картофеля без уплотнения почвы в основных междурядьях. Автореф. дис. канд. техн. наук. - М.: - 1996.

154. Старовойтов В.И. Обоснование процессов и средств механизации производства картофеля в системе "Поле потребитель". - Автореф. дис. докт. техн. наук. - М.: - 1995.

155. Варламов Г.П., Рейгарт Э.С., Хвостов В.А., Зимин B.C. Машины для возделывания топинамбура в фермерских хозяйствах // Тракторы и сельскохозяйственные машины.- 1997.- № 9.- С. 18-21.

156. Горемыкин В.А. Российский земельный рынок.- ИНФРА-М.-М.-1996.- 174 с.о

Похожие диссертации

• Формирование механизма управления муниципальной собственностью в условиях рыночных отношений
• Управление операционной прибылью хлебопекарных предприятий
• Формирование структуры страхования рисков промышленных предприятий
• Механизмы использования государственного заказа для управления инновациями на предприятиях электротранспортного машиностроения
• Совершенствование формирования и инвестирования пенсионных накоплений в Российской Федерации