Эффективность организации производства пищевых добавок в спиртовой промышленности Украины тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Фадеева, Елена Георгиевна |
| Место защиты | Киев |
| Год | 1996 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Автореферат диссертации по теме "Эффективность организации производства пищевых добавок в спиртовой промышленности Украины"
мнстерство освта Укра
УКРАпНСЬКИЙ ЯЕРЖАШйЛ УНВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГЙ
Б&ЕКТЙШСТЬ ОРГАНЗАЦп ШРОШИЦТВА ХАРЧОВИХ ДОБАВОК У СПИРТОВЙ ПРОМИСЛОВОСТ УКРАпНИ .
Спецальнсть -0ВЗ-*0
/харчова промисловсть/ -
' АВТОРЕФЕРАТ '
дисертацÿ на здобуття наукового ступеня кандидата економчних наук
р Т 5 (Н
1 9 ФЕи '
На правам рухопасу
ФАД&ЗВА Одона Георгÿвна
Ка
Робота виконана на кафедр органзацÿ управння ы"ясо~ молочно
Науковий кервная - доктор вхономчакг наук,
Х професор .Авпурнов
Офцйа опоненти - доктор економчних наук,
професор П.П.Борсцевськнй
кандидат економчиах наук, доцент Н.Г.Слободяа '
Провдна органзаця - Мнстерство економки Укра
Захист вдбудеться " ** 1996 р. о /4
на засданн спецазовано
З дисертацúю модна ознайомитись в бблотец Укра
Автореферат розсланий У* З^ " С* 1996 р.
Вчений секретар спецазовано
. ЗАГАЛЬНА ХАРАГЗиТКА РОБОТИ
.. Актуальнсть досдження. Ь умовах переходу до ринкових вдносин пдвищення ефективност виробництва и матераломстких галузях економка мо&о здйснюватись, головним чинок, пля-хом впровадження нових нтенсивних технологй випуску на
На сучасному етад розвитку господарського механзму переваги кохно
Б останн роки на свтовому ринку нових технологй та продуктв харчування визначилась тенденця до пдвищення рвня застосування харчових добавок, як важливим елементом полóен-ня якост продукцÿ, надання
Вченими та спецастами спиртово
цтва харчовах добавок в держав та визначення II економчно
Питання ПпДВ1Ш9ШК ефективност харчових виробництв розглядались у роботах ряду провдних втчизняних та зарубжних вчених-економств. Але в умовах ранково
Свочаснсть подбного досдження для спиртово
1.2. Мета завдання досдження. Метою досдження розробка науково-котодичнах основ визначення економчно
Реазаця поставлено
- визначення основоположних принципв використання нових технологй як товару;
- вивчення особливостей впровадженн! нових вхнологй на основ методв комплексного технко-економчного аназу вироб-
нячо-господарсько
- обгрунтування система показникв сприйнятливост пдпримств пдгалуз до органзацÿ виробництва нових продуктв;
- кодолюгашя иаханзиу використання нових технологй у санртоай промисловост в ринкових уиовах;
- розробка пропозиця рекомендацй щодо удосконалення управння нновацйгшн процесаш на пдпримствах спиртово
.З Предмет та об"кт досдження. Предметом досднвння в питання адаптацÿ нових технологй до ринкових потреб, визначення економчно
1.4. Методологя та методика досдаення. Методологчяов основою досдження в об"ктиаа закони суспльного розвитку, прац класикв ек.оиоично
У робот використан основн загальнонауков спецальн методи досдженая: системного пдходу до вивчення економчних яззч, синтезу одержаних результатв, комплексного тахнко-окоóо-нчного аназу з застосуванням економко-математичиих методв, статистичних групувань, економко-натематнчного моделювання, розрахунковий, балансовий, ндексний та н.
Як джерела нформацÿ використан закони законодавч акти, прийнят Верховною Радо Укра
цÿ державно, вцконавчÿх органв; статвстичи матерали мнстерств вдомств; первинн катеради пдпримств концерну "Укр-спарт", Укра
1.5. Наукова нопизна досдджоняк. Науковою новизною роботи :
- методичн адходи до визначення ново
- класифкаця ноздх технологй нововведень;
- система показникв тохнко-оконокчного фнансового рвяв сприйнятливост пдгалуз до впровшшшя нових технологй;
- метода досдження потливостай органзацÿ виробництва нових видв продукцÿ на конкретному пдпримств з урахуванням впливу рзних груп об"ктльних суСктавнах чинникв;
- методичн пдходи до визначення економчно
- мотоди удосконалення ринкового механзму використання нових технологй як товару;
- принцам удосконалення органзацйно
1.6. Практично цннсть рогюти. Практична цннсть роботи подягас в току, so, по-поршо, ? результати ковуть бути посладо-н вдповдники мнстерствами вдомствами до ржав;Т, в основу пдготовки конкретно
вавдацÿ з питань удосконалення взамовдносин окремих пдпримств, науково-досдних установ фнансово
Розроблен в дисертацÿ основн теоретичн методологчн полоавння щодо зазначення економчно
1.7. Апробаця та впровадкання результатв досдяання. Така дисертацйно
словост, а такок в об"вднаннях на пдпримствах спиртово
1.8. Науков пубкацÿ. За результатам дисертацйного досдження опубковано З наукових праць загальним обсягом 4,0 днл
1.9. Обсяг структура роботи. Структура дисертацйно
Мета завдання досдждння визначили таку структуру роботи:
Роздл . ТаОРЕТ²КО-МЕТОДОЛОГЧН ОСНОВИ ВИЗНАЧЕННЯ ЕКОНОМЧНОп ЕФШИШОСТ ОРГАНЗАЦп НОВИХ ВИРОБНИЦТВ
1.1. Нов технологÿ у ринковй економц.
1.2. Методичн пдходи до визначення ефективност впровадження нових технологй.
1.3. Особливост виробництва харчових добавок у спиртовй промисловост Укра
Роздл 2. ХАРАКТЕРИСТИКА СУЧАСНОГО СТАНУ СПИРТОВОп ПРОМИСЛОВОСТ УКРАпНИ ЯК БАЗИ ДНЯ ОРГАНЗАЦп НОВИХ ВИРОБНИЦТВ
2.1. Аназ госиодарсьл>-фишó;о.ьо
'г.г. активнсть використання науково-технчних досягнень у спиртовй промисловост Укра
2.3. Економчна оцнка ефективност нновацй у спиртовй промисловост.
Роздл 3. ПШЯХй ПДВЗДЕНЯ ЕФЕКТИВНОСТ ВИРОБНИЦТВА НОШ
ХАРЧОВЙ ПРОДУКТВ У СПИРТОВЙ ПРОМИСЛОВОСТ УКРАпНИ
3.1. Оцнка ефективност виробництва харчових добавок у спиртовй пдгалуз АПК.
3.2. Ранков аспекта використання ново
3.3. Удосконалення управння нновацйними процесами.
шсаовки пропозицÿ
ЛТЕРАТУРА
ДОДАТКИ
2. ОСНОШп ПОЛОЖЕННЯ ВИСНОВКИ ДИСЕРТАЦЙНОп РОБОТИ
2.1. Органзаця нових виробництв у харчовй промисловост повинна спиратись на використання нових технологй, тому одним з аспектв дисертацйного досдження розробка принципв використання ново
2.2. На основ такого пдходу в ход досдження розроблене класифкацйн ознаки нововведень, класифкацю компонентв ефективност ново
Порвняльний аназ снуючих методик розрахунку економчно
2.3. Однúа з складових частин харчово
Основним напрямом впровадження ринкових вдносин у спиртовй промисловост розвиток нових виробництв технологй, якай в сучасних умовах утруднються внасдок невиршення певного кола проблем, пов"язаних як з об"ктшними /вдсутнсть методологчного пдходу та органзацйно-методичних розробок сприйняття
Класифкаця технологй аар^ю&ил едоБа&ас
е7си.
пдгалузяш харчово
2.4. Оскльки базою для органзацÿ виробництва харчових добавок спиртова промисловсть Укра
Комплексний системний аназ фнансово-господарсько
пнь
Найбльш ефективно використовувалась матерально-технчна база спиртових заводв, як комплексно перероблюють мелясу /група добовою потужнстю 3001 - 6000 дад/: збльшився коефцúнт використання потужност цих пдпримств, покращились основн те-хнко-вконоичя показники
2.5. Економчний стан пдгалуз мав би бута бльш обтяжливим, якби йдпримства концерну УУкрспирт" не проводили еякти-вннх заходв щодо впровадження досягнень науково-технчного прогресу, бльшсть з яких /57% вд загально
Розвиток цих процосв, в свою чергу, дав змогу попшити фнансовий стан пдгалуз. Коефцúнт чистого прибутку зрс з
0,0Ь до 0,33, коефцúнт матеральних витрат за чистим прибутком зменшився з а,4 до 1,36.
2.6. На основ побудови економ ко-математи чн о модел виявлення функцональних спввдношень подана оцнка ефективност нновацй у спиртовй пдгалуз харчово
савнвх технологй. Результати коло л свдчать такса про сприйнятливсть стартово
2.7. Покращення дяльност спиртово! промисловост можливе на основ органзацÿ ввробнацтва иовах харчових продуктв. Впровадження у нй ново
з карськЕма властивостями дасть зиогу стотно попшити фнан-сово-економчлий стад галуз.
Результати досдження можливостей показали доцльнсть органзацÿ виробнкцтва продукцÿ такого типу на мздясному спиртовому завод, що належать до групи заводв добовою потужнстю 3001 - 6000 дав. Показники ефективност виробничо-господарсько
ТабДЕЦЯ
Показники фнансового стану спиртового заводу у 1993-1994 рр. /група потужнстю 3001-6000 дал/добу/
Показники 1993 рк 1994 рк
на поча-року на кнець року на поча-року на кнець року
2 3 4 5
Коефцúнт валового прибутку 0,62 0,42 0,42 0,27
Кг\Л*чтг<г*МЧ Г
ХЧ- Чг Ч
бутку - . 0,32 - 0,24
Продовження табл. I
Коефцúнт окупност н-
вестица - U,26 - 0,43
Прибутковсть нвестицй пцпрщбмства 0,41 0,58 0,5В 0,61
Коефцúнт загально
Коефцúнт критично
Коефцúнт грошово
Коефцúнт фнансово
2.8. Шляхи органзацÿ виробництва глутаматовмщуючих харчових добавок на типовому пдпримств були оцнен на основ розроблених методичних пдходв до кашшзксного визначення економчно
Досдження показало, шо найбльш ефективним з розглянутих варантв розвитку ндустрÿ харчових-добавок органзаця пдпримством власного спецазованого виробництва потужнстю 25 тис. т/рк, що дозволить вже на четвертому роц ? освоння отримати значний прибуток. Аназ динамчност показав, що з урахуванням можливост зниження рвня собвартост одиниц продукцÿ та надання виробництву харчових глутаматовмщуючих добавок з карськими властивостями певних податкових пльг розмр прибутку можо зрости кайке у 2,5 рази.
2.9. Зазначення иоеоГ технологÿ як товару в процес розвитку ранково
2.10. У перод переходу до ранково
Початковою формою такого об'днання пропонуться обрати консорцум, куди б увйшли Укра
Удосконалення управння процесами впровадження розпов-свдаення нових технологй у спиртовй пдгалуз агропромислового комплексу Укра
Таким чином, органзаця виробництва харчових добавок з карськими властивостями дозволить не тльки пдвищити ефективнсть роботи спиртово
Основн положення дисертацйно
1. Органзаця вжробшщгва харчових домшок у спиртовй промисловост Укра
2. Особливост формування ранкових вдносин у спиртовй промисловост Укра
3. Утизаця вторинних ресурсв // Харчова переробна промисловсть, 1993, & 9. - 0,3 д.а. /з спвавторств/.
4. Ринков вдносини в спиртовй промисловост // Харчова переробна промисловсть, 1993, # 9. - 0,3 д.а. /в спвавторств/.
5. Медичн аспекти технологÿ одоргакяя харчових добавок // Укра
6. Проблеми економчно
7. Шляхи удосконалення ринкового механзму в спиртовй промисловост Укра
/ в спвавторств/.
Ь. Проблема виробництва харчозах дооааок яа ранку продовольчих продуктв Укра
9. Броктивнсгь новй харчових технологй в умовах розвитку рн.чювах вдносан // Зо. "Науков прац УДУХ", 1?ио, # 2. -
и, 3 д.а.
10. ó^хи пцпазгвшя ахоктзÿост впрокадчондя нових тохно-логЛ у харчовй промисловост Укра
11. Розвиток сгдргоао
12. Ефективнсть органзацÿ виробництва харчових дооавок у спиртовй промисловост Укра
у харчову переробц галуз А²К". - мÿв: УДУХТ, 1395. - и, д.а.
13. Економчн аспекти одоргашш харчозпх добавок з кувальники властивостями // Укра
i.fradeevti. The effectiveness of food additivee production organization in alcohol iadu;;try of IDaraLae.
Candidate for economic soiencei; thecic (Pti.L. ^Economics)), speciality С6.0?.(Л - economics of industry (foou industry); Ukrainian Stete University of ?ood Induatry; Kyiv, 1996
The thesis is a manuscript which contains: new technologice and Innovation classification; methodical approaches of new production;.: organization economic efX'ectiveneos determination; methods of new technology using as u commodity under market economy conditions; principles of crgunizationul structure of innovation processes management improvement.
K.oy worde: innovation, effectivcnoat;, new technology, organizational structure, management.
Фадеева Е.Г. Эффективность организации производства пищевых добавок в спиртовой промышленности Украины.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических неук по специальности 08.07.01 - экономика промышленности /пищевая промышленность/, Украинский государственный университет пищевых технологий, Каев, 1996.
Диссертация является рукописью, в которой содеркатся: классификация новых технологий и нововведений; методические подходи к определений эффективности организации новых производств; методы совершенствования рыночного механизма использования новых тех кологий как товара; принципы совершенствования организационной структуры управления инновационными процессами.
Ключов слова: нововведення, ефективнсть, нова технологя, органзацйна структура, управння.
Похожие диссертации
- Маркетинговая стратегия розничной торговой организации
- Управление развитием инновационной инфраструктуры газотранспортных систем
- Совершенствование процедур бухгатерской оценки основных средств в учетно-информационной системе организаций
- Социально-экономическая эффективность структурных сдвигов в производстве и потреблении продуктов питания в Украине
- Эффективность организации производства пищевых доставок в спиртовой промышленности Украины.