Организация производства нового продукта на ООО Пивзавод "Элит"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное агентство по образованию
государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
"Московский Государственный Открытый Университет"
Курсовой проект
по предмету: Экономика предприятия
тема: Организация производства нового продукта на ООО пивзавод Элит
Выполнила: студентка 4 курса
Специальность: 080507 Шифр: 9072133
Цой Роксана Олеговна
Проверила: преподаватель Киселёва Н.В.
г. Ноябрьск
год
Содержание
Введение
. Технология производства кваса
. Расчет капитальных вложений в основные производственные фонды
.1 Расчет стоимости оборудования
. Расчет потребности в ресурсах
. Себестоимость единицы продукции
. Ценообразование и определение выручки
.1 Ценообразование
.2 Определение выручки
. Рентабельность
Заключение
Введение
Прибыль является первоочередным стимулом к созданию новых или развитию уже действующих предприятий. Возможность получения прибыли побуждает людей искать более эффективные способы сочетания ресурсов, изобретать новые продукты, на которые может возникнуть спрос, применять организационные и технические нововведения, которые обещают повысить эффективность производства. Работая прибыльно, каждое предприятие вносит свой вклад в экономическое развитие общества, способствует созданию и приумножению общественного богатства и росту благосостояния народа.
В данном курсовом проекте рассматривается предприятие Общество с Ограниченной Ответственностью пивзавод Элит. Форма организации - хозяйственные общества. Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Форма собственности данного индивидуального предприятия - частная.
Организация находится по адресу, который является юридическим: 629810, г. Ноябрьск, пром. зона, проезд 16 , тел/факс (3496) 34-45-58. ИНН 3356054635.
Целью курсового проекта: является организация выпуска нового вида продукции.
На учредительном собрании предприятия для увеличения прибыли предприятия было решено выпускать новый продукт : Квас хлебный, в таре по 1,5 литра.
Прибыль предприятия за 2009 год составила 18 047 760 рублей, часть средств было решено использовать для организации выпуска новой продукции.
На данный момент предприятие выпускает два вида продукции:
Пиво:
Элит классическое
Пиво сварено по традиционной технологии, обладает ярко выраженным хмелевым вкусом и ароматом с прекрасным тонизирующим эффектом.
. Пиво Элит Классическое светлое
. Плотность начального сусла 11 %;
. Спирт не менее 4,0 % об.
. Состав: вода, солод, хмель
. ГОСТ Р 51174-98
. Углеводы: в 100 г пива не более 3,7
. Энергетическая ценность: в 100 г пива 36 ккал
Элит классическое не фильтрованное
Сварено из высококачественных сортов солода и хмеля. В не фильтрованном пиве сохраняется большая доля дрожжей. Именно поэтому оно обладает необыкновенно богатым вкусом.
. Пиво Элит Классическое Не фильтрованное
. Плотность начального сусла 12 %;
. Спирт не менее 4,5% об.
. Состав: вода, солод, хмель, дрожжи
. ТУ 9184-212-00334600-03
. Углеводы: в 100 г пива не более 4,7г
. Энергетическая ценность: в 100 г пива 46 ккал
1.Технология производства кваса
Процесс производства происходит в 4 этапа:
этап.
В 100-литровую емкость заливаем воду, добавляем 7 кг. сухих квасных брикетов, доводим до кипения (100 С), кипятим 10-15 мин. перемешивая, затем даем остыть до 35 С, добавляем 15 кг сахара.
этап.
Из 100 литровой емкости переливаем полученное сусло в бродильный аппарат. Добавляем туда: 150 литров 35 С кипяченой воды, 4,5 кг концентрата квасного сусла, 150 г. дрожжей убедившись что температура не выше 35 С, иначе дрожжи умрут.
этап.
Устанавливаем на бродильный аппарат электроблок и греющую рубашку, задаем температуру 30-35 C и оставляем бродить на 12 часов.
этап.
По истечении 12 часов разливаем полученный квас в ПЭТ бутылки (1.5, 2, 3 литра) или бочки для разливного кваса (50 л.). Выдерживаем 4 часа при комнатной температуре, охлаждаем в холодильнике и продукт готов к реализации.
2. Расчет капитальных вложений в основные производственные фонды
К основным производственным фондам относятся средства труда, которые функционируют в сфере производства в течение длительного времени и, постепенно изнашиваясь, полностью переносят свою стоимость на себестоимость изготовления продукции. Основные производственные фонды включают в себя: здания, сооружения, передаточные устройства, машины и оборудование, транспортные средства, производственный и хозяйственный инвентарь, необходимые для выпуска продукции.
В случае с организацией нового вида продукции основными производственными фондами будем считать:
комплект оборудования для производства кваса;
комплект оборудования для розлива кваса;
оборудование для упаковки готовой продукции;
2.1 Расчет стоимости оборудования
Оборудование закупалось исходя из того, что в сутки будет производиться 2000 литров кваса.
Таблица 2.1
НаименованиеКол?/p>