Организация и управление торгово-технологическими процессами в потребительском обществе, предприятии
Отчет по практике - Маркетинг
Другие отчеты по практике по предмету Маркетинг
обеспечивает не только доведение товаров до потребителей, а также изучение спроса населения, формирование ассортимента, рекламу товара. Структура торгового процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности магазина, формы продажи, вида и типа магазина.
Большую роль в торгово-технологических процессах играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими, и в целом, на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации.
1. Организация и документальное оформление отборки и приемки товаров от поставщиков (отборка в залах товарных образцов, оформление документов при отборке, отпуска товара со склада поставщика, приемка на складе поставщика, в магазине)
Доставка товара непосредственно от поставщиков позволяет сократить издержки за счет сокращения звенности товародвижения, а также повысить качество продукции, что особенно ценит покупатель. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент, ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.
Завоз товаров осуществляется в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем.
Помещения (площади) магазинов разделяются на торговые и неторговые.
К торговым помещениям магазина относятся:
1)торговые залы;
2)места для продажи соков;
)места для игровых автоматов.
К неторговым относятся помещения, разделенные по признаку их назначения:
1)помещения и площади для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;
2)помещения хозяйственного обслуживания оперативных процессов: хранения тары и упаковочных материалов, запасного оборудования, инструментов, прочего инвентаря, спецодежды, мастерские для ремонта тары и оборудования;
3)административно-бытовые помещения;
4)технологические помещения;
)коридоры для перемещения товаров и движения работников магазина.
Процесс доведения товаров от предприятий-изготовителей через предприятия оптовой и розничной торговли до потребителей называется товародвижением. Он включает не только физическое перемещение товаров из мест производства в места потребления, но и операции, связанные с их хранением, подсортировкой и подготовкой к продаже на торговых предприятиях.
Кругооборота средств, вложенных в производство товара, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Поэтому рациональная организация процесса товародвижения - одна из важных функций торговли. Для достижения этой цели нужны более экономичные виды транспорта для перевозки товаров из мест производства в места потребления, создание сети складов и баз. От того, насколько рационально организован процесс товародвижения, в значительной степени зависят уровень торгового обслуживания населения, а также время оборота товарно-материальных ценностей. Поэтому товародвижение предполагает создание технологической цепи, способной своевременно и бесперебойно доводить товары от производства до потребителей в необходимом количестве, широком ассортименте, высокого качества, при минимальных затратах труда, материальных средств и времени.
Под источником поступления товаров понимают звено в системе товародвижения, из которого они поступают в магазины. В современной практике в качестве источников выступают:
производители товаров (промышленные и сельскохозяйственные предприятия, местная промышленность, индивидуальное производство);
оптовые предприятия и оптовые посредники;
склады оптовых и оптово-розничных предприятий;
внешнеэкономические поставки от зарубежных фирм.
Выбор источников поступления товаров зависит от многих факторов. При этом учитывается ассортимент товаров, типы и размеры магазинов, объем товарооборота, возможность бесперебойного снабжения магазинов, количество звеньев товародвижения, скорость товарооборачиваемости и уровень транспортных расходов. В условиях становления рыночных отношений, совершенствования законодательства Российской Федерации расширяются возможности полноценной коммерческой деятельности предприятий торговли. Юридическая и хозяйственная самостоятельность предприятий, их экономическая свобода и равноправие как субъектов рынка предоставляют им простор коммерческой инициативы, самостоятельности в принятии решений по вопросам установления хозяйственных связей, использования финансово-кредитного механизма.
Основным документом, регламентирующим порядок закупки и организации товароснабжения, является Положение о поставках товаров народного потребления. Этот документ имеет силу закона, и его выполнение обязательно как для поставщика, так и для покупателя. Хозяйственные связи между поставщиками и покупателями оформляют договором поставки. Договор поставки является средством активного воздействия на производство, расширение ассортимента и улучшение качества продовольственных товаров. Договор способствует укреплению хозрасчета, усилению взаимной материальной ответственности сторон по выполнению своих обязательств, бесперебойному ?/p>