Общая характеристика и классификация токсинов грибкового происхождения. Микотоксикозы
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
Общая характеристика и классификация токсинов грибкового происхождения. Микотоксикозы
План
1. Общая характеристика микотоксикозов
. Стахиботриотоксикоз
. Фузариотоксикозы
. Аспергиллотоксикозы
. Охратоксикоз
. Мукоротоксикоз
. Дендродохиотоксикоз
. Клавицепстоксикозы
1. Общая характеристика микотоксикозов
Микотоксикозы - это заболевания сельскохозяйственных животных, возникающие в результате поступления в организм ядов микозного происхождения. При этом грибы сами не способны паразитировать в тканях и органах животных.
Микотоксикозы имеют характерные особенности, отличающие их от других заболеваний: внезапность проявления, массовость, короткий инкубационный период, отсутствие контагиозности, затухание болезни при смене кормов.
Грибы, которые вызывают микотоксикозы делятся на 2 большие группы:
. Грибы-паразиты. Поражают живые растения, чаще злаки в период вегетации.
. Грибы-сапрофиты. Размножаются на мертвых растениях и кормах.
Для развития грибов необходимы определенные условия:
. Влажность корма. Оптимальная влажность для развития грибов составляет 25-35%. При более высокой (50% и более) влажности развитие грибов замедляется.
. Относительная влажность воздуха 95-100% способствует развитию грибов, а 75-80% - замедлению.
. Температура. Оптимальной для развития грибов является температура 35 - 500С.
. Вид корма. На живых растениях рост замедляется. После их переработки активность повышается.
В настоящее время наиболее изучены следующие виды токсикозов:
. Эрготизм (вызывается спорыньей).
. Стахиботриотоксикоз.
. Фузариотоксикозы.
. Аспергиллотоксикозы.
. Дендродохиотоксикозы.
. Охратоксикоз.
. Мукоротоксикоз.
. Пенициллотоксикоз.
Одним из важнейших моментов при исследовании микотоксикозов является изучение микотоксинов. На данное время выделены около 2000 видов различных токсинов; 47 из них являются высокотоксичными, 45 обладают канцерогенным и мутагенным действием.
Подавляющее число является экзотоксинами. Микотоксины могут длительное время оставаться в корме после гибели образующих их грибов и, как правило внешний вид корма не всегда является критерием безопасности.
Микотоксины - высокомолекулярные соединения, устойчивые к высоким температурам, не разрушаются при обработке паром, сушке.
Животные и человек на протяжении всей жизни чувствительны к микотоксинам, так как иммунитет против них не вырабатывается. Наиболее распространенным микотоксикозом является стахиботриотоксикоз.
2. Стахиботриотоксикоз
Стахиботриотоксикоз (Stachybotryotoxicosis) - это острое или подострое отравление животных, возникающее при поедании кормов пораженных грибом Stachybotrys alternans.
Отравление зарегистрировано у лошадей, крупного рогатого скота, свиней, овец, птицы. Наиболее восприимчивы лошади.
Для стахиботриотоксикоза характерны быстрота распространения и массовость поражения. Споры гриба распространяются аэрогенным путем; могут переноситься животными, человеком и насекомыми. Гриб стахиботрис развивается только на отмерших растительных остатках: соломе, мякине, стерне, слабее на сене. На живых растениях гриб не паразитирует. Необходимым условием для гриба является высокая влажность субстрата (25-35%) и достаточно высокая температура (22-250С).
Токсикодинамика. Местно-раздражающее действие токсина ведет к воспалительным процессам и некрозу на слизистой оболочке ротовой полости и желудочно-кишечного тракта.
Резорбтивное действие характеризуется поражением центральной нервной системы. Вследствие глубоких изменений в ЦНС, а затем в кроветворных органах (костном мозге, селезенке, лимфатических узлах) и сосудистой системе нарушается кровообращение, развивается гиперемия, застойные явления, происходят резкие изменения в морфологическом составе крови и некробиотические процессы. Токсические вещества поражают эндотелий и стенку кровеносных сосудов, вызывая воспалительные и некротические процессы в них: стенки сосудов делаются дряблыми; порозность их возрастает. Под влиянием токсина замедляется свертываемость крови. В паренхиматозных органах происходят дегенеративные изменения, нарушается минеральный обмен.
Вследствие резко выраженной проницаемости кровеносных сосудов образуются очаги некроза на слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта: создаются условия для проникновения в ткани микроорганизмов, в результате чего может быть возникновение вторичных заболеваний.
Клинические признаки. У лошадей токсикоз может протекать в подострой (типичной) и острой (атипичной) формах.
При остром течении токсикоза условно выделяют 3 клинических стадии. Через 1-3 дня после поедания пораженного корма у лошадей появляются местные поражения слизистой рта, губ и кожи нижней части головы. Возникает стоматит, часто отмечаются некротические поражения на слизистой рта в области щек, десен, твердого неба. Температура тела в этот период нормальная или временами несколько повышена. Продолжительность этой стадии 8-20 дней.
Вторая стадия заболевания развивается после более длительного скармливания пораженного корма и характеризуется ухудшением общего состояния, слабостью, быстрой утомляемостью при работе, что выражается в появлении одышки, дрож