Культура поведінки та діловий етикет працівників ресторанів готельно-туристичного комплексу

Курсовой проект - Менеджмент

Другие курсовые по предмету Менеджмент

р. с англ. Г.М. Цимбалист, науч. ред. В.И. Галеев. - М.: Всерос. науч.-исслед. ин-т сертификации Госстандарта России (ВНИИС), 1996.

  • Марвин Билл. Маркетинг ресторана: как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М.: изд во Жигульского (ООО Современные розничные и ресторанные технологии), 2002
  • Нейман П., Шарфе А. Исскуство обслуживания. - М.: Экономика, 1986.
  • 16. Эгертон-Томас Кристофер Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. - Москва.: Росконсульт.1999

    17. Уокер Джон Введение в гостеприимство, Москва, ЮНИТИ.1999

    18. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учеб. пособие; 2-е изд., испр. и доп. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем"; Изд-во "ГНОМ-ПРЕСС", 1998.

     

    Додатки

     

    Шановні добродії (пані)!

    Просимо Вас висловити свою думку про культуру обслуговування у ресторані “Супутник”, закресливши шифр обраної відповіді

     

    1. Ваша стать

    Жіноча 01

    чоловіча 02

    2. Соціальне положення ІТР або службовець 03

    бізнесмен 04

    робочий 05

    пенсіонер 06

    студент 07

    учень 08

    3. Як часто Ви відвідуєте це підприємство?

    часто 09

    епізодично 10

    дуже рідко 11

    4. Як Вас обслуговують?

    ввічливо 12

    байдуже 13

    грубо 14

    5. Оцініть санітарний стан підприємства

    добрий 15

    задовільний 16

    незадовільний 17

    6. Вам сподобався офіціант

    дуже 18

    в основному так 19

    не дуже 20

    не сподобався 21

    7. Чи задовільняє Вас якість музичного обслуговування?

    так 22

    ні 23

    8. Ваші пропозиції по покращенню культури обслуговування

    Дякуємо за участь