Кулинарное искусство Китая
Дипломная работа - География
Другие дипломы по предмету География
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Курсовая работа
по дисциплине: "Страноведение"
На тему:
"Кулинарное искусство Китая"
Содержание
Введение
Глава 1. Характеристика географического и геополитического положения
1.1 Местоположение и рельеф страны
1.2 Климат Китая. Его растительный и животный мир
1.3 Геополитическое положение
Глава 2. Исторические особенност
2.1 Основные этапы истории
2.2 Политическая система страны
Глава 3. Население
3.1 Этнический и демографический состав населения Китая
3.2 Язык
3.3 Религия
Глава 4. Основные отрасли производства Китая
4.1 Промышленность
4.2 Сельское хозяйство
4.3 Основные показатели экономического развития
4.4 Транспорт
4.5 Туризм
Глава 5. Кулинарное искусство Китая
5.1 Значимость еды в китайской кухне
5.2 Кулинарные стили
5.3 Праздничный стол
5.4 Китайский чай. Чайная церемония
5.5 Искусство есть палочками
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Введение
Китай. Древняя и немного загадочная страна. Для большинства из нас первая встреча с Китаем состоялась еще в детстве, для кого-то она началась со сказки об искусно сделанном соловье, жившем во дворце китайского императора, для кого-то со школьных уроков, где узнали о великих изобретениях китайцев - компасе, порохе и бумаге, и, конечно, многие хотели познакомиться с этой страной поближе.
Пять тысяч лет Китайской цивилизации, и всего сорок лет Китайской Народной Республике, рожденной революцией. А задолго до этой победы мы узнали, о боровшейся за свободу, против агрессии чужеземцев.
год открыл нам новую свободную страну. Мы смотрели документальные фильмы Романа Кармэна, читали очерки Константина Симонова, слушали рассказы людей, побывавших там. Мы знакомились с древнейшими искусствами Китая на выставках художника Сюй Бэй Хуна.
Сегодня Китай - это страна, преодолевшая тяжелые последствия "культурной революции", трагедии, не имевшей ничего общего ни с культурой, ни с революционными традициями; это страна, соединившая в себе старое и новое, древность и современность, молодое и отжившее, порой мешающее идти вперед. Все это пришло в движение сегодня и создало атмосферу перемен, которая характеризует нынешней день страны.
Цель данной работы: дать страноведческую характеристику Китая.
Автор ставит следующие задачи:
. Выделить значимость еды в китайской культуре.
. Рассмотреть разнообразие кулинарных стилей китайской кухни.
. Изучить национальный подход и особенности проведения чайной церемонии.
Объект исследования - Китай.
Предметом изучения является население, история, производство и кулинарные традиции Китая.
Т.к. Китай - это одна из успешных стран мира, то это и объясняет актуальность данной темы.
Итак, поиск информации об этом государстве поможет определить место Китая в международной специализации, отметить высокий уровень духовной культуры и специфику экономического развития.
Глава 1. Характеристика географического и геополитического положения
1.1 Местоположение и рельеф страны
Китай находится в восточной части Евразийского материка - самого большого на планете участка суши, - на западном побережье крупнейшего в мире Тихого океана. Приблизительно 98% территории Китая расположено между 20 и 50 северной широты, большая часть страны принадлежит к умеренному (подразумеваются умеренно-холодный, умеренный и умеренно-теплый) и субтропическому поясам, которые соответственно охватывают 45,6 и 26,1 % территории Китая.
С запада на восток - от Памира (7340' восточной долготы) западнее уезда Уця в Синьцзян-Уйгурском автономном районе до восточной линии границы (1355' восточной долготы) в месте слияния рек Хэйлунцзян и Уссури - протяженность территории Китая равняется примерно 5200 км. С севера на юг - по фарватеру реки Хэйлунцзян (5331' северной широты) севернее города Мохэ до мыса Цзэнмуаныпа (415' северной широты) в самой южной оконечности архипелага Наньшацюньдао - она равняется примерно 5500 км. Протяженность сухопутной границы составляет 22 000 км, а береговой линии материковой полосы - 18 000 км (или 32 000 км, если включать сюда комбинированную береговую линию более 5000 удаленных от суши островов).
Китай граничит с Кореей на северо-востоке, с Россией и Монголией - на севере, с Афганистаном, Пакистаном, Непалом, Бутаном и Индией - на юго-западе, с Бирмой, Лаосом и Вьетнамом - на юге. На востоке и юго-востоке КНР имеет морские границы с Японией, Филиппинами, Малайзией, Брунеем и Индонезией.
В пределах Китая различают три крупных орографических района: на юго-западе Тибетское нагорье высотой более 2000 м над у. м.; к северу от него пояс гор и высоких равнин, расположенный в интервале высот от 200 до 2000 м над у. м., и на северо-востоке, востоке и юге страны - низменные аккумулятивные равнины (ниже 200 м над у. м.) и невысокие горы.
Тибетское нагорье занимает более четверти территории Китая и включает Тибетский автономный район, провинцию Цинхай и западную часть провинции Сычуань. Западные и центральные части нагорья, расположенные выше 4000 м, справе