Контроль качества водки. Проверка водки на крепость
Отчет по практике - Маркетинг
Другие отчеты по практике по предмету Маркетинг
ене ипродавало спирт иводку сказенных складов. Такой склад вТвери был построен взаволжской части города вТюремном переулке (ул.Скворцова-Степанова), там, где земля была самая дешевая вгороде по33рубля 78копеек задесятину. Склад был снабжен самым современным оборудованием, водораспределительными кранами, насосами, фильтрами.
Свступлением России впервую мировую войну встране был введен сухой закон, илишь некоторые винокуренные заводы работали для нужд промышленности ифронта. Прекратил свою работу изавод Ф.Э.Штинглера.
Лишь вгоды Великой Отечественной войны сразу после освобождения Калинина постановлением исполкома облсовета от12января 1942года было решено организовать вгороде ликероводочный завод союзного подчинения. Тяжелая обстановка разоренного прифронтового города недала возможности выполнить эту задачу. Вновь вопрос онастоятельной необходимости пуска винного завода был поднят назаседании исполкома области 18сентября, накотором было решено обойтись собственными силами иорганизовать винный завод наоставшемся оборудовании квасного цеха пивзавода. Главной задачей завода втовремя был разлив водки для нужд фронта, т.к. главный поставщик водки вобласти Кашинский ликеро-водочный завод выпускал вэто время восновном бутылки сзажигательной смесью.
Небольшое деревянное строение, бочки, небольшие чаны, полуразрушенная котельная, спирт инефильтрованная вода вот счем начал работать калининский государственный винный завод иего первый директор Веденеев Иван Георгиевич. Вместе сним назавод пришли ипроработали всю свою жизнь технорук ГордиенкоИ.В. ихимик ХристичР.З. В1943году было начато производство, выделены деньги наоборудование, предоставлена машина Студебекер, 3лошади ивол, отремонтирован паровой котел.
Спроизводством капитального ремонта купажно-бродильного цеха в1944году расширились возможности завода до30 тыс. декалитров водки иводочных изделий. План выпуска продукции выполнен на2месяца раньше на118,5%. Началось производство вина 5, 9, 17.
Узавода имелось подсобное хозяйство: 7газемли вд.Чуприяновка, где выращивали картофель иовощи для рабочей столовой икорма для лошадей.
Снабжение сырьем шло через Главк Росглаввино, спирт поставлялся Бежецким спиртовым заводом. Рябину для водочных изделий привозили Лихославльский РПК, Оршинский РПС. Посуду получали изспецторга, универсальной базы, сКашинского водочного завода игоркалининторга.
Назаводе работало 14служащих иинженерно-технических работников и38рабочих насдельной оплате труда. Из-за отсутствия фильтров иместа для выдержки вина продукция завода была невысокого качества.
В1945году было произведено: вина 17 32500декалитров, водки 40 47484,5декалитров, водочных изделий 915,5декалитров, сиропа 7578,0 декалитров, сока ягодного 5823,8декалитров.
В1948году винный завод начал 5й разлив водки иводочных изделий вбутылки, ав1949полностью перешел настеклянную тару. Расширился ассортимент: водка московская особая, вино 17, брусничная, клюквенная, черничная настойки, померанцевая илимонная горькие настойки.
С1950года завод прекратил производство водки ипродолжал наращивать производство вин инастоек наоснове местного сырья: клюквенных, красносмородиновых, сливовых, атакже соков.
Вэтом году были введены вдействие спиртохранилище, разливочная машина, две купорочные машины, куплены голландские фильтры, чаны, отремонтирован цех розлива, котельная, началось строительство склада.
В1959году порешению исполкома облсовета винодельческий завод был присоединен кКалининскому пивоваренному заводу. Наего территории ввосьмой пятилетке был построен новый цех завод безалкогольных напитков, здесьже реконструирован цех попроизводству плодовоягодного вина, которое пользовалось устойчивым спросом унаселения области.
В19781979годах цех стал производить напитки изпривозных соков. Полностью производство местных вин иводочных изделий прекратилось сначалом перестройки. Новое возрождение завода началось сотделением цеха отпивоваренного завода иорганизацией товарищества сограниченной ответственностью ПТО ВИТЭКС в1992году воглаве сгенеральным директором Дорофеевым Сергеем Михайловичем.
2.2 Выпускаемая продукция
2.2.1 Брэнди
Прасковея. Алкоголь 40%. Объем 0,5л.; 0,25л.фляжка. Крепкий напиток, приготовлен поспециальной технологии из коньячных спиртов. Цвет от светло-янтарного до янтарного. Аромат слаженный, слегкими тонами экстракта дуба. Вкус гармоничный, полный, слегка жгучи.
2.2.2 Коньяки
Российский трехлетний Прасковейский. Алкоголь 40%. Объем 0,5л.; 0,25л.фляжка. Коньяк российский приготовлен извысококачественных коньячных спиртов, выдержанных вдубовой таре неменее 3лет. Обладает красивым цветом сзолотистым оттенком, мягким традиционным вкусом.
Российский пятилетний Прасковейский. Алкоголь 40%. Объем 0,5л.; 0,25л.фляжка. Коньяк российский приготовлен поспециальной технологии извысококачественных коньячных спиртов, выдержанных вдубовой таре неменее 4лет. Обладает красивым цветом сзолотистым оттенком, гармоничным вкусом иприятным букетом.
Российский четырехлетний Прасковейский. Алкоголь 42%. Объем 0,5л.; 0,25л.фляжка. Коньяк российский приготовлен поспециальной технологии извысококачественных коньячных спиртов, выдержанных вдубовой таре неменее 5лет. Обладает красивым цветом сзолотистым оттенком, гармоничным вкусом иприятным букетом сванильными тонами.
Российский гру?/p>