Комплексный анализ финансового-торговой деятельности предприятия ООО "Герта Трейд"
Отчет по практике - Экономика
Другие отчеты по практике по предмету Экономика
?бпродуктов, мяса птицы и консервов овощных.
Рассчитаем размер резерва роста дохода от реализации в результате установления прямых связей с производителями сырья.
1) объем реализации мясных полуфабрикатов и субпродуктов в продажных ценах без сбора на услуги за 2009 г. 82,5 млн. руб.
наценка (150 %): 82,5 150 / (150 + 100) = 49,5 млн. руб.
розничная цена с НДС: 82,5 49,5 = 33,0 млн. руб.
розничная цена без НДС: 33,0 / 110 100 = 30,0 млн. руб.
размер надбавки (20 %): 30,0 20 / (100 + 20) = 5 млн. руб.
размер торговой надбавки в пользу оптового звена:
(30,0 5,0) 10 / 100 = 2,5 млн. руб.
2) объем реализации мяса птицы в продажных ценах без сбора на услуги за 2009 г. 122,1 млн. руб.
наценка (150 %): 122,1 150 / (150 + 100) = 73,26 млн. руб.
розничная цена с НДС: 122,1 73,26 = 48,84 млн. руб.
розничная цена без НДС: 48,84 / 110 100 = 44,4 млн. руб.
размер надбавки (22 %): 44,4 22 / (100 + 22) = 8,0 млн. руб.
размер торговой надбавки в пользу оптового звена:
(44,4 8,0) 10 / 100 = 3,64 млн. руб.
3) объем реализации консервов овощных в продажных ценах без сбора на услуги за 2009 г. 40,6 млн. руб.
наценка (150 %): 40,6 150 / (150 + 100) = 24,36 млн. руб.
розничная цена с НДС: 40,6 24,36 = 16,24 млн. руб.
розничная цена без НДС: 16,24 / 118 100 = 13,76 млн. руб.
размер надбавки (30 %): 13,76 30 / (100 + 30) = 3,17 млн. руб.
размер торговой надбавки в пользу оптового звена:
(13,76 3,17) 10 / 100 = 1,06 млн. руб.
Общий размер резерва в результате снижения звенности товародвижения составит: 2,5 + 3,64 + 1,06 = 7,2 млн. руб.
Резерв роста уровня дохода от реализации: 7,2 / 2684 100 = 0,27 %.
Таким образом, налаживание прямых связей с производителями мясных полуфабрикатов, мясных субпродуктов, мяса птицы, консервов овощных позволит ООО "Герта Трейд" увеличить размер дохода от реализации продукции собственного производства и покупных товаров на 7,2 млн. руб., что составляет 0,27 % к товарообороту (без НДС).
Также ООО "Герта Трейд" при закупке товаров и сырья для производства продукции собственного производства и согласовании цен должно проводить политику оптимизации цены закупки с учетом их качества.
Относительное сокращение расходов по статье "расходы на оплату труда" можно добиться, прежде всего, за счет применения внутрисменного графика выхода на работу и повышения производительности труда работников. Выявление, изучение и мобилизация резервов роста производительности труда, введение скользящего графика выхода на работу и на этой основе экономии средств на оплату труда должны проводиться по отдельным группам работников.
Проводимые исследования показывают, что в связи с неравномерностью потребительских потоков потери рабочего времени у кассиров, официантов и других работников составляют 50 % и более, причем поток посетителей в кафе изменяется не только по часам, но и по дням недели. В этих условиях, важное значение приобретает привлечение на работу лиц с неполным рабочим днем. У лиц, работающих в режиме неполного рабочего дня, наблюдается более высокая среднечасовая производительность труда по сравнению с работниками, занятыми в режиме полного рабочего дня, это объясняется, с одной стороны, тем, что нагрузка на одного торгово-оперативного работника в часы "пик" выше, чем в обычные часы работы. С другой стороны, работники, работающие неполный рабочий день, заканчивают выполнение своих трудовых обязанностей еще до того, как достигнут такого состояния усталости, когда в конце рабочего дня значительно снижается производительность труда.
Для рациональной организации труда персонала в ООО "Герта Трейд" важную роль имеет выбор оптимального количества квалифицированного персонала, то есть минимальное, но достаточное количество работников в единицу времени. Оптимальное количество официантов устанавливается в зависимости от интенсивности входящего потока посетителей и времени обслуживания одного посетителя. Показателями качества функционирования системы обслуживания является время ожидания начала обслуживания и коэффициент загрузки официантов. Время обслуживания одного потребителя зависит от применяемой формы обслуживания.
Исследуя систему обслуживания "официант потребитель" в соответствии с интенсивностью потребительских потоков, определим время обслуживания одного потребителя и необходимую их численность, которая является исходным элементом для установки внутрисменного графика выхода на работу.
По данным проведенных наблюдений и опросов работников ООО "Герта Трейд", интенсивность входящего потока потребителей и пропускная способность кафе увеличиваются в вечернее время, в последний час работы поток посетителей в кафе в основном прекращается. Следовательно, исходя из расчета, с 12.00 до 18.00 достаточное количество официантов составляет 5 человек, а с 18.00 до 1.00 6 человек.
В настоящий момент в ООО "Герта Трейд" применяется внутрисменная работа по принципу "два через два". На смене работает 7 официантов, которые распределяются по залу кафе пропорционально количеству мест и количеству посетителей. Таким образом, можно сделать вывод, что организация нерационально использует трудовые ресурсы, так как с 18.00 до 1.00 достаточное количество официантов для обслуживания посетителей составляет 6 человек.
В 2010 г. ООО "Герта Трейд" может привлечь (перевести) на работу на неполный рабочий день в часы "пик" (18.00 1.00) 1 официанта, что позволит экономнее распределять бюджетный фонд организации, а точнее сократить расходы по статье "Расходы на оплату труда".
В результате относительное высвобождение работников сос?/p>