Изменения в обмене веществ растений при действии максимальных температур
Контрольная работа - Биология
Другие контрольные работы по предмету Биология
? (в противоположную сторону действия силы тяжести). Так, для стебля геотропизм отрицательный, а для корня - положительный.
Фототропизм - движения, вызванные неравномерным освещением разных сторон органа. Фототропизм также может быть положительным или отрицательным. Надземные органы (стебли, листья, соцветия) изгибаются обычно к свету, а корни - от света. В данном случае также необходимо время презентации, которое зависит от интенсивности освещения.
В зависимости от возраста растений и от условий среды направление фототропического изгиба может меняться.
Так, у настурции до цветения для стебля характерен положительный фототропизм, а после созревания семян - отрицательный.
Хемотропизм. Ростовая двигательная реакция на градиент химических соединений. Он обнаружен у корней, пыльцевых трубок, железистых волосков и других объектов. Раздражающими стимулами служат ионы Н+ и ОН, трофические факторы (минеральные соли и органические вещества), гормоны и др. регуляторные соединения. Хемотропизм может быть положительным и отрицательным.
Кроме реакций на растворимые в воде соединения у растений известны хеомотропические ответы на газообразные вещества. У корней отмечена положитепьная реакция на О2 и СО2.
К хеморецепторным реакциям относится также гидротропизм.
Тигмотропизм - это ростовые изгибы (рис. 2) в ответ на прикосновение. Примером могут служить тигмотропические движения колеоптилей, усиков некоторых лазящих растений, кончиков воздушных корней и листовых черешков ряда растений.
Другие виды тропизмов. Помимо действия перечисленных факторов могут быть и другие раздражители. Так, при действии теплового излучения развивается термотропическая реакция. При помещении растений в электростатическое поле проявляется электротропизм. Ростовая реакция на одностороннее поранение - травмотропизм.
Рис. 2. Сейсмонастическое движение Mimosa pudica.
А - один лист опущен в ответ на раздражение сотрясением; Б - главное сочленение (подушка) мимозы при поднятом листе; В - лист опущен после раздражения.
Способы ускорения созревания плодов
Отмеченные изменения содержания пектиновых веществ указывают на то, что продукты гидролиза пектина используются в общей обмене веществ. При созревании перикарпия плодов происходят значительные изменения активности различных ферментов и накопление пигментов. Так, у помидоров появляется ликопин, у абрикосов - каротин. В период созревания большинство плодов приобретает характерный аромат, что обусловлено присутствием сложных эфиров, синтез которых проходит с использованием большого количества кислорода; у созревающих плодов происходит накопление витамина С, биосинтез которого возможен также при достаточном доступе кислорода.
Процессы осахаривания крахмала и окисления дубильных веществ, и органических кислот, медленно происходящие при естественном дозревании, можно ускорить искусственно. Для этого зеленые плоды цитрусовых, помидоров, хурмы и др. обрабатывают газообразным этиленом 2-3 суток в плотно закрытых камерах из расчета 1 объем газа на 1000 объемов воздуха; дозревание лучше проходит при 18-20С и относительной влажности воздуха 70-85%.
Действие этилена заключается в увеличении проницаемости цитоплазмы, что облегчает доступ кислорода внутрь клетки и усиливает окислительные процессы, способствующие исчезновению дубильных веществ и органических кислот. Под влиянием этилена активируется деятельность ферментов, что ускоряет гидролиз крахмала, пектиновых веществ и размягчение плодов. Исследования Ю. В. Ракитина показали, что этилен образуется в результате анаэробных процессов в тканях созревающих плодов и выделяется наружу. Он может быть использован для искусственного дозревания зеленых плодов. С этой целью недозревшие и зеленые плоды цитрусовых или помидоров помещают в закрытый сосуд вместе с созревшими яблоками. Выделяемый яблоками этилен ускоряет дозревание этих плодов.
Возможность приспособления растений к неблагоприятным условиям (закаливание растений)
Для того, чтобы растения смогли перенести действие высоких и низких температур, необходимо проводить их закаливание.
Путем закаливания прорастающих семян в течение ряда поколений выведены холодоустойчивые сорта томата (И. И. Туманов). Интересны исследования А. В. Благовещенского и В. П. Филатова, показавшие, что в живой ткани растения или животного организма в условиях низкой температуры (около 1С) накапливаются особые вещества, названные ими биогенными стимуляторами, обладающие целебными свойствами. Вытяжка из листьев алоэ, выдержанных в течение 25 дней при 2-3С, значительно ускоряет деление эмбриональных клеток листа сирени. При обработке семян ячменя такой вытяжкой ускоряется развитие растений, повышается урожайность зерна.
И. И. Туманов разработал теорию закаливания растений к действию низких температур. Сущность ее заключается в том, что у растений под влиянием низких положительных температур накапливаются сахара и другие соединения - первая фаза закаливания. Дальнейшее повышение морозоустойчивости проходит уже при отрицательных температурах, но не повреждающих клетки,- вторая фаза закаливания. Она проходит сразу же после первой при температуре немного ниже 0С. В эту фазу наблюдается частичная потеря воды клетками. Под действием сахаров, накопившихся в клетках, изменяются биоколлоиды и возрастает относительное количество коллоидно-связанной вод?/p>