Значення харчової промисловостi у соцiальному та економiчному розвитку України
Реферат - Экономика
Другие рефераты по предмету Экономика
За результатами вирощення основних видів рослинництва у 1998р. (табл.1) Північно-Східний економічний район займає досить значні позиції.
Таблиця 1
Виробництво основних видів рослинництва у 1998р.
Зерно у вазі після доробкиЦукровий бурякНасіння соняшникаКартопляОвочіУкраїна26470,115522,62266,315405,25492,2Полтавська1674,81185,4121,3518,7316,5Сумська988,5763,422,1796,9116,1Харківська1353,1699,4206,7655,1402,2Частка Північно-Східного району 15,2,1,5,8,2%
Найбільше значення у районі має цукрова промисловість. Вирощення цукрового буряку у регіоні становить 17% від загальноукраїнського. Проте щодо безпосереднього виробництва цукру регіон має ще більш значні показники понад 20% (табл 2). На території Північно-Східного економічного району є 59 цукрових заводів. Лохвицький цукровий комбінат (Полтавська обл) одне з найпотужніших підприємств галузі в Україні. До великих цуцкрових заводів належать також Купянський, Орільський (Харківська обл.), цукрові заводи та цукрорафінадний завод у м.Дружбі (Сумська обл.). (Додаток 2)
Тенденція до скорочення виробництва спостерігається і у цукровій промисловості. У 1997р. порівняно з 1996 роком поставки цукрових буряків зкоротилися на 23%. Впродовж останніх років знижується виробництво цукру. Усе це зумовлено скороченнямченням посівних площ, зниженням врожайності буряків та їх цукристості, а також відсутністю єдиної державної політики щодо розвитку галузі.
Кількість цукрового буряку, вирощеного в Україні могла б вільно задовольнити потреби внутрішнього ринку, але надмірний експорт буряків не дає можливості цукровій галузі працювати на національній сировині. Спостерігається закономірність, що кожного року вже до березня-квітня місяця на цукрових підприємствах закінчуються запаси цукрових буряків, тому вони вимушені переходити на імпортну сировину цукрову тростину та імпортний цукор-сирець. Але справа в тому що сезонний ввіз цукрової тростини у цих місяцях іще не розпочатий, що призводить до дисбалансу у виробництві цукру.
Таблиця 2
Звітні дані роботи цукрової промисловості у сезоні 1999р.
Назва обласного формуванняПрийнято буряку на переробку, тис тПерероблено буряку, тис тВиготовлено цукру, т"Укрцукор"14210,9134441638892"Полтавацукор"1102,91056,4140885"Сумицукор"61558776920"Харківцукор"14311345,4186261
Важливий напрямок виходу цукрової галузі з кризи вирішення питання кредитування та створення умов для її ефективного функціонування. Виникає потреба в законодавчому врегулюванню врегулюванні всіх цих проблем. Так, у червні 1999р. був прийнятий Закон “Про державне регулювання виробництва й реалізації цукру”, основними положеннями якого є встановлення мінімальної ціни та квотування виробництва та реалізації цукру.
Борошномельно-крупяна промисловість по характеру та призначенню своєї продукції відіграє важливу роль серед галузей харчової промисловості. Вона має найбільш глибокі звязки з сільським господарством: обєми виробництва зернових культур, успішний розвиток зернового господарства безпосередньо впливають на обєми випуску продукції в галузі. (Вирощення зернових культур відображено у Додатку 3). Як видно з даних таблиці 1, вирощення зерна у Північно-Східному економічному районі знаходиться на високому рівні. Полтавська область займає третє місце серед областей України по вирощенню зернових культур (Одеська 1845, Вінницька 1858,7).
Значне скорочення обсягів виробництва, лібералізація цін на сировину, матеріально-технічні ресурси й послуги призвели до підвищення собівартості, а відтак і цін на зернову продукцію. Особливо зросли оптові ціни підприємств борошномельно-крупяної промисловості. Водночас калорійність харчування населення зменшилася на 26,4 відсотка. Значно збіднів раціон білково- й вітаміновмісних продуктів, овочів, фруктів тощо. Натомість понад фізіологічні норми люди споживають хлібопродукти, питома вага яких у структурі харчування сягає 44%.
З огляду на забезпечення населення продовольством, а тваринництва комбікормами, галузь хлібопродуктів пріоритетна. Тому важлива науково-технічна передумова подальшого розвитку галузі сертифікація сільськогосподарської сировини та харчових продуктів з борошна. Таким чином можна буде ефективно визначити якість продукції, забезпечити ретельний контроль за дотриманням економічних вимог, підвищити конкурентоспроможність виробів.
Але матеріально-технічна база галузі хлібопродуктів не відповідає сучасним вимогам, характеризується значною спрацьованістю обладнання. Це негативно позначається і на економічних показниках. Приміром, спрацьованість основних виробничих фондів у галузі сягає 48 відсотків, а темпи оновлення їх основної частини значно відстають від потреби. Стосовно основної частини вони становлять менше 56 відсотків на рік. Рівень механізації праці на підприємствах не перевищує 5060 відсотків. Продуктивність праці в галузі в 23 рази нижча, ніж на споріднених підприємствах у зарубіжних країнах з розвиненою економікою.
Для створення міцної матеріально-технічної бази на часі активне формування і нагромадження інвестиційного потенціалу, перетворення амортизацій у найважливіший реноваційний ресурс, впровадження сучасних технологій тощо. Нині найголовніше завдання підприємств галузі поліпшення їх фінансового стану. Визначальний чинник платоспроможності тут стан обігових коштів, які розпорошуються через постійне зростання дебіторської заборгованості. отже,