Заложение плодового сада в КСУП "Колизей" Оршанского района Витебской области на площади 750 га
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
Введение
Плодоводство представляет собой отрасль сельского хозяйства, объектами, культуры которых являются многолетние растения, образующие съедобные плоды.
Значение плодоводство в жизни человека велико. Фрукты - прекрасные пищевые продукты. Они содержат в легкоусвояемых формах многие сахара, органические кислоты. В состав плодов и ягод входят белки, жиры, минеральные соли, дубильные и пектиновые вещества. Плоды богаты биологически активными соединениями, в первую очередь витамина.
Особо важное значение плоды имеют для питания детей, беременных женщин, больных, людей преклонного возраста. Плоды способствуют предупреждению и лечению заболеваний сердечно-сосудистой системы, болезней крови, пищеварительных органов, нервной системы, нарушений обмена веществ и других.
Плоды обладают хорошими вкусовыми и диетическими качествами и являются прекрасным сырьем для перерабатывающей промышленности и домашнего консервирования. Свежие яблоки зимних сортов, а также замороженные плоды косточковых выдерживают длите6льное хранение и дальнюю перевозку. Из плодов не идущих на потребление в свежем виде, готовят варенье, повидло, желе, соки, вина и другие продукты питания.
Существенную роль плодовые культуры выполняют в экологической системе. Большие массивы промышленных насаждений, значительное количество плодовых растений в приусадебных посадках способствуют очистке атмосферы, оказывают благотворное эстетическое воздействие на человека.
Плодовые растения могут использовать в агромелиоративных целях, выполняя функции ветрозащитных и противоэрозионных насаждений.
Природные условия Республики Беларусь благоприятны для выращивания высоких урожаев яблони, сливы, вишни, груши, ягодных культур.
Сегодня никого не надо убеждать в том, что создание современного конкурентоспособного сельского хозяйства невозможно без опоры на достижения разработки аграрной науки. Селекционная работа по выведению новых сортов сельскохозяйственных культур и пород животных, создание современных технологий возделывания почв, разработка новейших средств химической защиты и подкормки растений, новых образцов сельскохозяйственной техники - вот далеко не полный перечень направлений, по которым ведут свой поиск ученые - аграрии. И совершенно естественно, что в Государственной программе возрождения и развития села на 2005 - 2010 годы аграрной науке, и прежде всего научным учреждениям Национальной академии наук Беларуси, отводится определяющая, стратегическая роль.
Без опоры на научные достижения невозможно развивать сегодня и такую перспективную отрасль, как плодоводство. Ведь в Беларуси для этого есть все необходимые условия, мы можем полностью обеспечивать внутренний рынок плодами и ягодами собственного производства. Имеется достаточное количество пригодных почв, есть высокопродуктивные и устойчивые отечественные сорта, разработаны и предложены практикам научно обоснованные системы и технологии промышленного плодоводства. Природный и научный потенциал, как говорится, налицо. В последнее время положение в отрасли поправляется. Учёными разработана, а правительством принята специальная программа Плодоводство, в соответствии с которой уже в ближайшие годы республика должна выйти на преобладающее самообеспечение плодовой и ягодной продукцией.
Реализация этой программы должна позволить довести валовой сбор плодов и ягод до 800 тыс. тонн в год, и обеспечить годовое потребление плодов и ягод на человека 80 кг. Осуществление этой программы окажет существенное влияние на финансовое оздоровление сельскохозяйственных предприятий, т.к. производство плодов и ягод в настоящие время является наиболее высокорентабельным и доходным делом.
В 2003 г. Рентабельность производства составила плодов и ягод 69 %, зерновых 8%, картофеля 8%, овощных 40 %.
В настоящие время в РБ сформировались 3 типа садов:
. промышленные: площадь- 23 тыс. га
. хозяйственно- потребительские: площадь- 23,9 тыс. га.
. личные сады граждан: 56,1 тыс.га.
К 2010 г. 12,2 тыс. га хозяйственно- потребительских садов должна быть раскорчевана, и на такой же площади будут посажены молодые промышленные сады. Площадь промышленных садов составит 32,2 тыс. га, а хозяйственно-потребительских - до 11,7 тыс. га.
Программой также предусматривается концентрация плодовых и ягодных культур в специализированных хозяйствах. Предусматривается закладка новых насаждений: жимолость, актинидия, голубика, клюква 145 га.
Большая роль в реализации программы отводится науке:
В частности селекции и интродукции.
Качество посадочного материала. Посадочный материал выпускаемый в РБ должен быть оздоровлён от вирусных и других болезней. Мировая практика показывает, что за счет здорового посадочного материала продуктивность садов возрастает на 30- 40%.
Применение современных технологий в производстве, предусматривающих комплексную защиту от болезней, сорняков, вредителей.
Совершенствование машин по уходу за садом и ягодниками.
Хранение плодов и ягод.
Трудно найти в природе растение, более щедро откликающееся на заботу человека о нем, чем виноград. Хотя виноград требует большого ухода, он платит за это сторицей. Его плоды и продукты переработки очень полезны. В соке ягод винограда содержится около 20% сахаров, органические кислоты (винная, яблочная, лимонная, щавелевая, муравьиная, гликозиды, витамины А, В, С, разные минеральные вещества и ферменты. Питательные вещест?/p>