Екологiчна паспортизацiя, водопостачання та водовiдведення, утилiзацiя та рекуперацiя вiдходiв мтАЩясопереробного пiдприСФмства
Дипломная работа - Экология
Другие дипломы по предмету Экология
ий, нiж в технiчних системах, що виконують тi ж функцiСЧ. Наприклад, бактерiя Thiobacillus ferroxydans вилуговуСФ залiзо, мiдь, цинк, окисляючи СЧх сiрчаною кислотою (кислоту виробляСФ сама бактерiя з сульфiду металу). Грибна бiомаса може концентрувати з розчину свинець, цинк, ртуть, нiкель, кобальт, золото. Вiдома група бактерiй, що очищають стiчнi води вiд нафтопродуктiв.
Бiотехнологiя використовуСФться при виробництвi бiлкових продуктiв з деревини, нафтових парафiнiв, метилового i етилового (технiчних) спиртiв, природного газу i навiть з водню. До недолiкiв бiотехнологiй можна вiднести лише повiльне протiкання процесiв переробки вiдходiв.
В даний час упроваджуСФться сортування, пресування i брикетування вiдходiв, як методи утилiзацiСЧ останнiх.
2. Результати дослiджень i розрахунки
.1 Склад стiчних вод та СЧх вiдведення на мясопереробних пiдприСФмствах
М'ясна промисловiсть СФ однiСФю з найбiльших галузей харчовоСЧ промисловостi, вона покликана забезпечувати населення краСЧни м'ясними продуктами (ковбасами, ковбасними i м'ясними виробами, копченостями, напiвфабрикатами), що СФ основним джерелом бiлкiв.
Вода для технологiчних, господарських та питних потреб використовуСФться такими водоспоживачам пiдприСФмства:
-вiддiленням первинноСЧ обробки м'яса;
-вiддiленням обробки кишок;
-вiддiленням виготовлення фаршу;
-коптильним вiддiленням;
-вiддiленням миття устаткування;
-холодильним вiддiленням;
-опалювальним цехом;
-столовою;
-гаражем;
-лабораторiСФю.
Вода у виробничому процесi мясопереробного пiдприСФмства необхiдна для здiйснення миття туш, внутрiшнiх органiв тварин, розроблювання та обвалювання туш, миття устаткування, iнвентарю та примiщень, виготовлення фаршу, пiдготовку спецiй, кишковоСЧ оболонки, засолення мяса, а також в агрегатах термiчноСЧ обробки, при миттi пiдлоги, тари, в камерi охолодження ковбас [20].
Стiчнi води, що утворюються пiсля здiйснення вище перерахованих процесiв мiстять пiсок, кров, жир, залишки кормiв та iншi залишки життСФдiяльностi тварин, часточки мяса, бiлок, сiль, завислi речовини, БСК i вiдводяться по каналiзацiйнiй системi пiдприСФмства у мiську каналiзацiйну мережу.
Близько 7% використаноСЧ води вiд холодильних установок, що не мiстить забруднюючих речовин, повертаСФться по системi оборотного водовiдведення на повторне використання.
Виробничi стiчнi води м'ясокомбiнатiв вiдносяться до категорiСЧ висококонцентрованих за змiстом органiчних забруднень, що не тiльки не дозволяСФ скидати СЧх у воднi об'СФкти, але i передавати на комунальнi i навiть власнi споруди бiологiчного очищення без попередньоСЧ обробки.
ПiдприСФмства м'ясноСЧ промисловостi розмiщуються як в населених пунктах, що мають умови для прийому виробничих стокiв в системи каналiзацiСЧ, так i в населених пунктах, якi не мають таких можливостей. В першому випадку, виробничi стоки пiдприСФмств пiдлягаються локальному (первинною) очищенню на територiСЧ пiдприСФмства. Цим досягаСФться захист каналiзацiйних мереж вiд засмiчення, а також можливiсть видалення i повернення до фондiв виробництва компонентiв сировини (жиру i бiлка), понесених стоками.
На пiдставi аналiзу умов водовiдведення стiчних господарсько-побутових вод заданого населеного пункту, фiзико-хiмiчного складу стiчних вод м'ясокомбiнату, режиму водовiдведення пiдприСФмства, з урахуванням вимог до скидання стiчних вод в мiську каналiзацiю, вибрана схема очищення стiчних промислових та побутових вод (додаток В).
Водовiдведення пiдприСФмства нерiвномiрне протягом доби, а для стабiльноСЧ роботи очисних споруд необхiдна рiвномiрна подача води, тому стоки пiдприСФмства заздалегiдь усереднюють. Змiшувач стiчних промислових вод сумiщають з насосною станцiСФю. Далi вода через систему локального очищення перекачуСФться насосами на очиснi споруди.
2.2 Полiпшення якостi стiчних вод мясопереробних пiдприСФмств
.2.1 Розрахунок забруднення i необхiдного ступеня очищення стiчних вод
Дано:
Промислове пiдприСФмство: потужнiсть тАж/рiк працюючих в холодних цехах, чол. працюючих в теплих цехах, чол.- мясопереробне - 15400 т - 5400 - 400Населений пункт: населення с нормою водовiдведення стiчних вод, чол.: 250 - 350 л/доб. 160 - 230 л/доб. 125 - 160 л/доб. 25 л/доб. - 30000 - 10000 - 10600 - 2000Кiлькiсть стiчних вод вiд вокзалу, м3/доб.- 400
Розвязок:
. Кiлькiсть стiчних вод вiд пiдприСФмства та населеного пункту:
а) кiлькiсть стiчних вод вiд пiдприСФмства.
Витрати води в перерахунку на 1 тону виготовленоСЧ мясноСЧ продукцiСЧ складають 14,0 м3. Тодi кiлькiсть води складаСФ
Кiлькiсть робочих днiв на рiк - 269, значить обСФм використаних вод:
Деяка частина використаних на виробництво вод (7%) перебуваСФ в оборотi
Незначна частина використаноСЧ води (3%) втрачаСФться на локальних очисних спорудах мясопереробного пiдприСФмства в процесi очищення води:
Тодi кiлькiсть стiчних вод, що скидаються у мiську каналiзацiя дорiвнюСФ
Крiм виробничих СВ на пiдприСФмствi необхiдно враховувати витрати води на господарсько-побутовi потреби, якi визначаються за нормою:
-45л/змiну на 1 чоловiка в теплих цеха;
-25л/смену - в других цехах.
Витрати води на господарсько-побутовi потреби складають
(в теплих цехах);
(в холодних цехах).
б) кiлькiсть стiчних вод вiд населеного пункту:
Copyright © 2008-2014 studsell.com рубрикатор по предметам рубрикатор по типам работ пользовательское соглашение