PR-кампания ресторана японской кухни "Тануки"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?, в качестве потенциальных потребителей предоставляемых рестораном услуг выступают следующие аудитории людей:
Социально-демографический портрет аудитории:
Россияне (от 95%), в т.ч. туристы и гости города (до 30%);
Иностранцы (до 5%).
Социально-профессиональный статус:
руководитель высшего звена;
руководитель среднего звена;
предприниматель;
домохозяйка
студенты
Возраст:
от 18 до 65 лет.
Пол:
40% - мужчины;
60% - женщины.
Образовательный уровень: в основном - высшее образование.
Ежемесячный доход на одного человека в семье: от 20 000 рублей.
4. СТРАТЕГИЯ PR-КАМПАНИИ
Для проведения данной кампании были выбраны следующие методы установления связей с общественностью:
1.работа с прессой и СМИ.
При работе с прессой следует придерживаться следующих правил:
исходить из того, что СМИ интересуют новости, а не рекламные тексты о Вашем предприятии;
необходимо познакомиться с редакторами, журналистами и репортерами тех изданий, читатели которых входят в Вашу целевую группу;
необходимо познакомиться с редакторами и ответственными лицами местных радио- и телестанций (интервью, интересные истории, персоналии);
стараться строить и развивать Ваши контакты с прессой терпеливо, корректно, в дружеской и уважительной форме.
2.Реклама и интернет (размещение рекламы в журналах, газетах, на радио и в интернете).
3.РR-акции (благотворительные мероприятия, детские карновалы и праздники, совместное приготовление блюд под руководством шеф-повара и. т. д.).
С помощью этих средств и будут осуществляться поставленные задачи: убеждение клиентов;
поддержка и улучшение имиджа;
укрепление общественных отношений;
продвижение человеческого фактора.
В следующей главе будет подробно изложено, как с помощью вышеперечисленных методов планируется построить PR-кампанию ресторана японской кухни "Тануки".
5. ТАКТИКА PR-КАМПАНИИ
Для PR-кампании ресторана "Тануки" были выбраны следующие мероприятия:
. Детские праздники и карнавалы в японском стиле.
. Мастер-классы по приготовлению блюд японской кухни от шеф-повара ресторана "Тануки" Михаила Шихова.
Для того, чтобы осуществить эти мероприятия необходимо сообщить общественности об их проведении. Это планируется сделать с помощью следующих средств массовой информации:
. Реклама на Русском радио.
. Интернет реклама на сайте Е1.
. Печатная реклама в гастрономическом журнале "Стол".
Далее рассмотрим отдельно каждое мероприятие.
1. Детские праздники и карнавалы в японском стиле.
Данные мероприятия планируется провести в период с 12 февраля по 12 марта 2010 года. Детские праздники будут проводиться по выходным с 13.00 по 15.30. В это время родителям предоставляется возможность оставить своих детей играть и развлекаться, а сами они могут отдохнуть с друзьями и насладиться блюдами японской кухни.
Программа для детей будет состоять из костюмированной шоу-программы, детских игр, розыгрыша призов и т. д. В костюмированной программе будут участвовать 3 актера:
японский зверек "Тануки";
зайчик Тиби;
медвежонок Омотя.
Эти герои будут разыгрывать iенки, играть с детьми, обучать их японским традициям, например кушать палочками, читать им японские сказки и т. д.
Все это будет происходить в специально оборудованном детском уголке, так, чтобы дети не мешали другим гостям ресторана.
За дополнительную стоимость в размере 350 рублей, детям будут подарены сундучки "Бенто", в которых будет вкусный обед и DVD диск "Тануки читает сказки".
Далее будет приведен пример одного из субботних детских праздников.
План проведения детского мероприятия в ресторане "Тануки", 12 февраля 2010 года.
13.00-13.30 - встреча гостей, знакомство сказочных персонажей с детьми.
.30-14.30 - постановка японской сказки о приключениях японского зверька Тануки с элементами игр с детьми.
.30-15.15 - развивающие игры, обучение японским традициям.
.15-15.30 - прощание с гостями, вручение подарков.
По моему мнению данное мероприятие должно способствовать укреплению имиджа ресторана, как ресторана домашней японской кухни, куда можно прийти всей семьей и где дети могут весело провести время, узнать много нового и интересного, а родители в это время могут отдохнуть, спокойно пообщаться с друзьями и отведать вкусные блюда японской кухни.
2. Мастер-классы по приготовлению блюд японской кухни от шеф-повара.
Данные мероприятия планируется провести с 13 марта по 31 марта каждую среду и воскресенье месяца. В среду время проведения с 19.30 до 21.00, а в воскресенье с 15.00 до 16.30.
Мастер-классы будут проходить в специально оборудованном месте в зале ресторана, где будет стоять передвижная плита, разделочный стол, а вокруг места для гостей ресторана. За один раз это мероприятие смогут посетить до 30 человек. Посетители смогут своими глазами увидеть, как готовятся их любимые блюда, узнать секреты приготовления, спросить у шеф-повара интересующие их вопросы. А после мастер-класса им представиться возможность попробовать блюда, приготовленные у них на глазах.
Например, в воскресный вечер 13 марта планируется провести мастер-класс по приготовлению роллов. Шеф-повар Михаил Шихов и Су-шеф "адимир Дунаев раскроют секреты приготовлени