Действующие вещества ядовитых растений
Информация - Биология
Другие материалы по предмету Биология
ые, 5- 15 сантиметров длины, лежачие, плотно прижатые к почве, почти голые или слегка коротковолосистые.
Листья мелкие, продолговато обратнояйцевидные или эллиптические, желтовато- зеленые, к основанию суженные в короткий черешок.
Прилистники пленчатые, белые, по краям тонкореснитчатые.
Цветки мелкие, невзрачные, собраны по 5- 12 в пазушные клубочки.
Лепестки белые, шиловидные, короче чашечки.
Плод - шаровидный, односеменной, с виду мелкий орешек.
Растение грыжник цветет в июне- июле, плоды созревают в августе- сентябре.
Размножение семенное. Распространен в европейской части СНГ, и на Кавказе, в Средней Азии и Западной Сибири. Произрастает преимущественно на песчаных почвах, по песчаным местам, обрывам рек и водоемов, около дорог, по сухим полям, залежам.
Для приготовления лекарственных форм собирают надземную часть растения во время цветения. Сырье быстро сушат на свежем воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая его тонким слоем на бумаге или мешковине и часто перемешивая. Хранят готовое сырье в течение 2 лет в проветриваемых помещениях. Высушенная трава сильно пахнет кумарином.
Грыжник содержит вещество с запахом свежего сена - кумарин и его производные, сапониноподобные глюкозиды герниарин и умбеллиферон (до 0,2%), флавоноиды рутин, кверцетин и другие, тритерпеновый сапонин, небольшое количество алкалоида паронихона, твердое эфирное масло (0,6%).
. Эфирные масла
Эфирные масла в химическом отношении представляют смесь разнообразных соединений; обычно это летучие жидкости характерного, часто приятного запаха. В состав их входят углеводороды, главным образом терпены, которые нередко являются единственной составной частью эфирного масла. Из соединений, содержащих кислород, составными частями эфирных масел могут быть спирты, альдегиды, кетоны (камфары), эфиры, а также соединения, содержащие серу (например, в горчичном эфирном масле). Эфирные масла легко (например, при охлаждении) выделяют свои твердые составные части, а при долгом хранении, окисляясь, осмоляются и приобретают желтую или бурую окраску. Они нерастворимы в воде, но растворяются в органических растворителях (спирте, эфире, хлороформе, бензоле). Удельный вес их обычно меньше удельного веса воды, и только эфирные масла с содержанием веществ, богатых кислородом, тяжелее воды. В растениях они содержатся или в чистом виде, или в виде глюкозидов (горчичные глюкозиды), при расщеплении которых выделяются в свободном состоянии. Эфирные масла легко перегоняются с водяным паром; этим способом они обычно получаются из растительного материала.
Примеры ядовитых растений содержащих в себе эфирные масла:
Многолетнее растение, листья обычно в числе четырех, стебель прямостоячий, цветок одиночный, желтовато - зеленый. Цветет в первой половине лета. Лесное растение, тенелюбивое. Ядовитое, лекарственное. Встречается в дубовых и хвойных лесах. Вороний глаз. Прямой ствол высотой 30-40 см. На верхушке голого стебля кружком расположены четыре листа (редко бывает 3 или 5), а между ними на невысокой цветоножке, единственный зеленовато-желтый цветок. Из цветка развивается плод - синевато-черная блестящая ягода. Ядовито все растение, особенно корневище и ягода. Известно несколько видов этого растения. Случаи смертельного отравления вороньим глазом не известны.
. Органические кислоты
Органические кислоты - большая и разнообразная по своим свойствам группа веществ, которые содержатся в большинстве пищевых и лекарственных растений: в плодах, ягодах, корневых овощах, лиственной зелени и т.д. Эти кислоты формируют вкус растительной пищи.
Наиболее часто встречаются такие органические кислоты, как яблочная, лимонная, янтарная, щавелевая, уксусная, винная, молочная, кофейная, галловая и др. В ряде случаев количество кислот в растениях достигает весьма высоких величин. Например, содержание щавелевой кислоты (в виде кальциевой соли) в щавеле и шпинате находится на уровне 16%, лимонной кислоты в лимонах - на уровне 9%, яблочной кислоты в яблоках - на уровне 6% и т.д.
Органические кислоты оказывают на организм человека достаточно разнообразное действие: например, содержащиеся в цветках ромашки, таволги, в коре белой ивы бензойная и салициловая кислоты - антисептическое действие; содержащиеся в листьях подорожника, мать-и-мачехи, побегах топинамбура производные кофейной и других оксикоричных кислот - желчегонное, противовоспалительное действие; уроновые кислоты и их производные (пектин) обладают детоксицирующими свойствами - выводят из организма продукты обмена веществ, соли тяжелых металлов, радионуклиды, холестерин и т.д. Доказано также, что лимонная и некоторые другие органические кислоты снижают риск синтеза в организме канцерогенных нитрозаминов, а значит и риск развития онкологической патологии. Органические кислоты ягод, фруктов, плодов стимулируют сокоотделение в желудочно-кишечном тракте и таким образом улучшают пищеварение, активизируют перистальтику кишечника, уменьшая риск развития многих желудочно-кишечных и других заболеваний, а также обеспечивая ежедневный стул нормальной структуры, тормозя развитие гнилостных процессов в толстом кишечнике и т.д. Многие органические кислоты синтезируются химическим путем и широко применяются с различными целями в терапевтической практике.
Однако следует знать, что, например, щавелевая кислота способна в виде кальциевой соли (оксалат кальция) откл