Действующие вещества ядовитых растений
Информация - Биология
Другие материалы по предмету Биология
астворимы в воде, некоторые имеют различную окраску, на вкус как правило, горькие, что и предает растения горьковатый привкус.
Гликозиды легко распадаются на углеводородную и неуглеводную части. Наиболее токсичная неуглеводная часть, называемая аглюконами.
По химическому составу аглюконы можно разделить:
)Аглюконы, не содержащие азот, обнаружены в растениях группы наперстянки(наперстянка, олеандр, зимовник,ландыш)
)Аглюконы, содержащие азот(нитригликозиды, цианглюказиды), очень токсичны, так как при их расщеплении образуется синильная кислота
)Аглюконы, содержащие азот и серы (тиогликозиды, горчичные гликозиды), при их расщеплении образуются горчичный масла.[1]
Примеры ядовитых растений содержащих в себе гликозиды:
Ландыш Майский
Многолетнее травянистое растение из семейства лилейных с горизонтальным тонким корневищем. Надземная часть растения высотой до 30 см состоит из 2- 3 прикорневых листьев и безлистной трехгранной цветочной стрелки. Листья ярко-зеленые, продолговато-эллиптические, длиной до 20 см и шириной до 8 см. Удлиненные замкнутые влагалища листьев образуют ложный стебель. Цветочная стрелка заканчивается односторонним рыхлым 6-20-цветковым соцветием-кистью. Цветки ароматные, очень красивые, подвешены на дугообразно изогнутых цветоножках, с белым шестичленным сростнолистным колокольчатым околоцветником, 6 тычинками и одним пестиком. Плоды - шаровидные красно-оранжевые ягоды со светлыми округло-яйцевидными семенами. Цветет в апреле - июне, плоды созревают в августе - сентябре.
Распространен ландыш майский во многих районах Европейской России и Сибири. На Дальнем Востоке встречается близкий вид - ландыш Кейске (Convallaria keiskei Miq.), рассматриваемый некоторыми систематиками как разновидность ландыша майского. Ландыш - лесное растение, растет в светлых лесах, лесных оврагах, на опушках и полянах. Кроме семенного, у ландыша хорошо выражено вегетативное размножение с помощью корневищ, поэтому он нередко образует заросли. Введен в культуру как декоративное растение, выведены крупноцветковые формы ландыша для цветников.
Медицинское использование имеет надземная часть ландыша. Ее собирают во время бутонизации - цветения растений, срезая ножом, ножницами, серпом растения в 3-5 см от поверхности почвы. Растения именно нужно срезать, а не срывать, так как даже при осторожном срывании неизбежно повреждаются почки на корневищах, а вегетативное возобновление и размножение у ландыша имеет большое значение для сохранения зарослей. В фармации для приготовления различных галеновых лекарств употребляют три вида сырья ландыша: траву, отдельно листья и отдельно цветки (точнее соцветия вместе с верхней частью цветочной стрелки). Перед заготовкой решают, какой вид сырья нужен. Если нужны листья и отдельно цветки, то свежее сырье разбирают до сушки и сушат раздельно. Если же предполагается использовать траву, то всю заготовленную массу сушат вместе. Для сушки сырье ландыша раскладывают на чистой подстилке тонким слоем. Сушат в проветриваемых помещениях (нередко в жилых комнатах), стараясь ежедневно осторожно переворачивать сырье, так как оно легко чернеет и теряет товарный вид. Совершенно недопустима сушка на солнце, так как солнечные лучи разрушают содержащиеся в ландыше сердечные гликозиды.
. Сапонины
ядовитый растение алкалоид гликозид
Сапонины (от лат. sapo, родительный падеж saponis - мыло), сложные органические безазотистые соединения из группы растительных гликозидов. При кислотном или ферментативном гидролизе сапонины расщепляются на моносахариды (одну или несколько молекул) и неуглеводную часть - агликон (сапогенин). В зависимости от химического строения агликона различают тритерпеноидные сапонины (агликоны - тритерпеноиды) и стероидные сапонины (агликоны - стероиды). В состав Сапонины могут входить также уроновые кислоты.
Сапонины содержатся главным образом в растениях (семейства Rosaceae, Caryophyllaceae, Sapindaceae и др.) и некоторых морских животных (морские звёзды, голотурии). Характерное свойство сапонины - способность давать, подобно мылам, легко пенящиеся коллоидные растворы. С фенолами, высшими спиртами (например, со стеринами) и др. сапонины образуют устойчивые молекулярные соединения, что используется для выделения, очистки и количественного определения как самих сапонины, так и стеринов (например, холестерина). Сапонины обладают горьким, острым вкусом. При внутривенном введении высокотоксичны - в ничтожных концентрациях вызывают разрушение (гемолиз) эритроцитов; при приёме внутрь не токсичны, так как не всасываются или разрушаются в кишечнике. Стероидные сапонины применяют как дешёвое сырьё для получения стероидных гормонов. Как пенообразователи сапонины используют для зарядки пеногенных огнетушителей, в производстве шипучих напитков, пива и др. Сапонины содержатся во многих лекарственных растениях (кора мыльного дерева, солодка, ялапа, сенега и др.), применяемых как отхаркивающие и мочегонные средства. Эспин и др. Сапонины конского каштана, как и аралозиды из аралии маньчжурской, обладают кардиотоническим действием.[3]
Примеры ядовитых растений содержащих в себе Сапонины:
Многолетнее растение семейства гвоздичных (Caryophyllaceae), со стержневым корнем.
Стебли многочисленн