Гигиена труда, личная гигиена и профилактика антропоозонов работников сферы животноводства
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
±людение правил личной гигиены обеспечивается обязательным устройством бытовых помещений: гардероб, душевые, санпропускники, уборные, прачечные, сушилки для санитарной одежды ; наличием умывальника и приспособлений для дезинфекции рук, установлением норм санитарной и специальной одежды, обучением санитарному минимуму. За соблюдением требований личной гигиены устанавливается строгий контроль со стороны органов санитарного контроля с обязательными медосмотрами животноводов несколько раз в году с отметкой в специальной книге.
Все работники животноводства должны помнить, что пыль и грязь - это благоприятная среда для сохранения микроорганизмов, особенно в помещении для больных животных и при работе с отходами животноводства (навоз, сточные воды, отработанный воздух, трупы, инвентарь). Поэтому ветслужба и животноводы, обслуживающие эти участки и животных, обязаны содержать в чистоте свое рабочее место, помещения, инвентарь, особенно отхожие места. Своевременно нужно проводить санитарный день с последующим мытьем и утюжкой спецодежды. Соблюдать особенности санитарного дня в изоляторах и лечебных помещениях. Перед приемом пищи нужно снимать спецодежду и хранить ее в определенном месте. Тщательно мыть руки теплой водой с мылом и вытирать чистым полотенцем, не принимать пищу в животноводческом помещении, не курить. После работы также тщательно мыть руки и сменять рабочую одежду на бытовую. В особо опасных условиях (обслуживание фермы с заразными болезнями, в изоляторе, при вскрытии трупов и уборке навоза, снятии шкур, уборке абортированных плодов и последов, вынужденном убое животных) они обязаны работать в резиновых перчатках. Санитарная одежда должна полностью прикрывать верхнюю одежду, плотно застегиваться или завязываться. Косынки или колпаки должны быть из белого материала и плотно прикрывать волосы. Меняют санитарную одежду 2-3 раза в неделю или ежедневно в зависимости от загрязнения. Содержат в чистоте шкафчики для спецодежды и один раз в неделю их нужно чистить и мыть с содой или дезинфицировать.
Санитарное качество молока во многом зависит от личной гигиены доярки. Она проходит медосмотр 1 раз в 3 месяца и чаще при прямых связях фермы с магазином, что заносится в особый журнал на ферме, так как опасны переболевшие люди дизентерией, паратифом, с накожными гнойниками на руках и др. Ногти рук должны быть коротко пострижены, руки вымыты с мылом. В 1 мл молока, выдоенного чистыми руками, в 800 раз меньше микробов, чем выдоенного немытыми руками после чистки помещения, т.е. неряшливость доярки полностью отражается на антисанитарном состоянии молочной продукции. Для доярок опасны животные со скрытой формой инфекции - туберкулез, бруцеллез, маститы, эндометриты и др. Нужно оберегать себя и работников от заражения. Для этого есть дом животновода и профилактории для животноводов. Рядом всегда должны быть умывальник, мыло, полотенце (лучше электрополотенце или салфетка одноразового пользования). Имеются дезрастворы для обработки ранок рук, ванны для рук
Белые халаты служат для работы с молоком, а черные для работ по уходу за животными. Их нужно снимать при посещении уборной, отдыхе, приеме пищи и нахождении вне производственной зоны.
Особенность личной гигиены в свинарниках состоит в том, что свиньи часто являются носителями скрытых инфекций и инвазий, которыми заражаются люди. Так, ушная чесотка хряков и старых свиноматок протекает чаще всего в скрытой форме, поэтому обслуживающий персонал часто приобретает так называемые цыпки на руках в местах закасанного халата, на шее, открытых местах, где одежда чаще всего трется о кожу при работе. Кроме того, от свиней можно заразиться дизентерией протозойного и микробного происхождения.
При удалении навозной жижи из навозных траншей, жижесборников и навозохранилищ необходимо их предварительно проветривать от скопившихся там газов, особенно сероводорода, к которому люди чувствительны и быстро отравляются даже со смертельным исходом.
1. Личная гигиена на пищевых предприятиях
Руководители пищевых предприятий, на транспорте, предприятий по переработке сырья животного происхождения несут ответственность за соблюдение санитарных правил и личной гигиены на данном объекте. Наряду с администрацией ответственность за разработку санитарно-гигиенических правил и выпуск доброкачественной в санитарном отношении продукции несут также санитарные врачи и ветеринарные работники.
Для предупреждения профессиональных заболеваний людей на пищевых предприятиях при поступлении на работу их вакцинируют против тифа и паратифа А и В. Работников по переработке сырья животного происхождения иммунизируют против сибирской язвы и бруцеллеза. Санитарно-гигиенические правила должны быть конкретными с особенностями для каждого предприятия, утвержденными руководителем предприятия, а работники должны их изучить и неукоснительно выполнять. Рабочие, выполняющие санитарно-гигиенические мероприятия на пищевых предприятиях на заводе по переработке сырья, должны иметь определенные знания о возбудителях болезней, общих для человека и животных, а также иметь определенные навыки в вопросах производственной санитарии и личной гигиены. Поэтому одна из главных обязанностей ветслужбы - обеспечить хорошую подготовку персонала и создать необходимые гигиенические условия для его безвредной работы. Для этого прием на работу на молокозаводы, мясокомбинаты и другие пищевые предприятия производитс?/p>