Cистема электрификации колбасного цеха КФХ "Кондратенко Н.И."
Дипломная работа - Физика
Другие дипломы по предмету Физика
у или колпак и двукратно вымыть руки теплой водой с мылом. После окончания работы также принять душ.
.16. Замена спецодежды должна проводиться ежедневно и по мере загрязнения.
.17. В периоды эпидемиологического неблагополучия по указанию санитарно-эпидемиологической станции или органов государственного ветеринарного надзора работники цехов перед мытьем рук должны их дезинфицировать 0,2% -ным раствором хлорамина или 0,1% -ным осветленным раствором хлорной извести.
.18. В случае недомогания, поражения кожи в виде ранений, ожогов, гнойников, шелушения следует обратиться в медпункт, при небольших повреждениях - обрабатывать их антисептическими растворами.
.19. Для предотвращения попадания посторонних тел в сырье и готовую продукцию запрещается:
.19.1 Заносить и хранить в пищевых цехах мелкие стеклянные и металлические предметы (кроме металлических инструментов и технологического инвентаря).
.19.2 Застегивать спецодежду булавками, иголками и хранить в карманах халатов предметы личного употребления (зеркала, гребешки, обручальные кольца, значки, папиросы, спички и т.п.).
В каждом пищевом цехе должен быть организован учет бьющихся предметов.
.20. Не разрешается заходить в производственные цеха без спецодежды или в спецодежде для работы на улице.
.21. Работники должны следить за чистотой рук. Ногти на руках необходимо стричь коротко и не покрывать их лаком. Мыть руки необходимо перед началом работы и после любого перерыва в работе, в случае перехода от одной операции к другой, после соприкосновения с загрязненными предметами.
После посещения мест общего пользования мыть руки необходимо двукратно: в шлюзе после посещения уборной до надевания халата и на рабочем месте, непосредственно перед тем, как приступить к работе.
.22. При выходе из уборной следует продезинфицировать обувь на дезинфицирующем коврике.
.23. Употреблять пищу необходимо только в столовых, буфетах, комнатах для употребления пищи или других пунктах питания, расположенных на территории предприятия или около него.
Не разрешается хранить пищевые продукты в индивидуальных шкафах гардеробной.
.24. Производственные помещения, в которых установлены камеры для термической обработки колбасных изделий и мясопродуктов, должны отвечать требованиям пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.004-85 и быть оборудованы средствами техники пожаротушения согласно ГОСТ 12.4.009-83.
Рядом с входом в камеры должны находиться средства пожаротушения и противопожарный инвентарь.
.25. Устройство и эксплуатация топок, работающих на газообразном топливе, должны отвечать Правилам безопасности систем газоснабжения.
Подача топлива через производственные помещения не разрешается.
.26. Дымогенераторы должны устанавливаться в отдельном помещении. Помещение должно быть оборудовано механической общеобменной вентиляцией.
Конструкция дымогенератора и его двери должна обеспечивать герметичность.
.27. Содержание оксида углерода (СО) на рабочем месте оператора от работающего дымогенератора не должно превышать предельно допустимой концентрации (20 мг/м3).
Должен быть обеспечен непосредственный контроль за содержимым СО в воздухе рабочей зоны с использованием газоанализатора и сигнализацией о превышении предельно допустимых концентраций.
.28. Загрузка тирсы в топку должна быть механизирована.
.29. В конструкции кожуха вентилятора и дымопроводов в наиболее низких их частях должны быть предусмотрены устройства для отвода конденсата.
.30. Температура дыма должна регулироваться автоматически.
.31. Для предотвращения попадания искр и золы в коптильные камеры после дымогенераторов должны быть установлены искрогасящие камеры.
.32. Дымогенератор должен быть термоизолирован таким образом, чтобы температура наружных поверхностей на рабочих местах не превышала 45С.
.33. Обжаривательные и коптильные неавтоматические камеры должны быть оборудованы предохранительными решетками.
Поручни должны быть крепкими, исправными и периодически очищаться. Располагать поручни следует на расстоянии от уровня пола (костра) не менее, чем 1,5 м.
.34. Камеры должны оборудоваться приборами автоматики и контрольно-измерительными приборами, позволяющими производить наблюдение и регулировку процесса, находясь вне камеры.
.35. Обжаривательные и коптильные камеры должны быть оборудованы зонтами местного отсоса.
.36. Дверь термокамеры должна быть сблокирована с пусковым устройством. При открытой двери должна прекращаться подача пара и должны включаться вентиляторы.
.37. Лопасти вентиляторных установок должны быть закрыты ограждающими решетками.
.38. Воздухопроводы распределения дымовоздушной смеси должны иметь устройство, обеспечивающее, в случае необходимости, отвод и сброс в атмосферу подающегося дыма.
Устройство должно быть оборудовано фильтрами.
.39. Усилие при открытии двери секции термокамеры не должно превышать 80 Н (8,0 кгс).
.40. Загрузочные и разгрузочные дверные проемы автокоптилок должны иметь сплошные барьеры высотой не менее 1,0 м, предупреждающие падение работников в шахту.
Двери (загрузочные, разгрузочные, смотровые, ремонтные и т.п.) должны быть снабжены прокладками, обеспечивающими плотность прилегання их к дверным рамам и герметичность шахты. Двери должны открываться наружу из шахты. Подъемные двери автокоптилок щитового типа должны иметь устройства (засовы, "собачки" и т.п.), препятствующие самопроизвольному их опусканию пр