Cистема электрификации колбасного цеха КФХ "Кондратенко Н.И."
Дипломная работа - Физика
Другие дипломы по предмету Физика
очих часов, чСуточное потребление энергии, кВт чфаршмешалка5945Установка коптильная179153Шпигорезная машина4728куттер2,5512,5Шприц вакуумный2,5922,5Освещение помещения1,658Освещение уличное0,125141,7
Для учета потребляемой электроэнергии используют трехфазный индукционный счетчик, показания ежемесячно заносят в журнал учета.
8. Безопасность и экологичность проекта
8.1 Общие положения
Инструкция по охране труда для аппаратчика термической обработки колбасных изделий [8]:
.1.1 Действие инструкции распространяется на все подразделения предприятия.
.1.2 Инструкция разработана на основе ДНАОП 0.00-8.03-93 "Порядок разработки и утверждения собственником нормативных актов об охране труда, действующих на предприятии", ДНАОП 0.00-4.15-98 "Положение о разработке инструкций по охране труда", ДНАОП 0.00-4.12-99 "Типовое положение об обучении по вопросам охраны труда", ДНАОП 7.1.30-1.02-96 "Правила охраны труда для предприятий общественного питания"
.1.3 По данной инструкции аппаратчик термической обработки колбасных изделий и мясопродуктов (далее - аппаратчик) инструктируется перед началом работы (первичный инструктаж), а потом через каждые 3 месяца (повторный инструктаж).
Результаты инструктажа заносятся в "Журнал регистрации инструктажей по вопросам охраны труда". В журнале после прохождения инструктажа должны быть подписи инструктирующего и аппаратчика.
.1.4 Собственник должен застраховать аппаратчика от несчастных случаев и профессиональных заболеваний.
В случае повреждения здоровья аппаратчика по вине собственника он (аппаратчик) имеет право на возмещение причиненного ему вреда.
.1.5 За невыполнение данной инструкции аппаратчик несет дисциплинарную, материальную, административную и уголовную ответственность.
.1.6. К самостоятельной работе аппаратчиком термической обработки колбасных изделий и мясопродуктов допускаются лица не моложе 18 лет, которые прошли медицинский осмотр, обучение по специальности, стажировку у опытного специалиста и сдали экзамен квалификационной комиссии, сдали санитарный минимум, имеют профессиональные навыки и удостоверение установленной формы о присвоении квалификационного разряда, прошли вводный инструктаж, инструктаж на рабочем месте и инструктаж по пожарной безопасности.
.1.7 При работе аппаратчика на аппаратах с газообразным топливом и электроподогревом он должен пройти специальное обучение и иметь соответствующее удостоверение.
.1.8 Аппаратчик должен:
.1.8.1 Выполнять правила внутреннего трудового распорядка.
.1.8.2 Пользоваться спецодеждой и средствами индивидуальной защиты.
.1.8.3 Проходить периодический медицинский осмотр.
.1.8.4 Выполнять только ту работу, которая поручена руководителем и по которой он проинструктирован.
.1.8.5 Помнить о личной ответственности за выполнение правил охраны труда и ответственность за товарищей по работе.
.1.8.6 Не допускать на свое рабочее место посторонних лиц и не загромождать его.
.1.8.7 Не выполнять указаний, противоречащих правилам охраны труда.
.1.8.8 Уметь оказывать первую медицинскую помощь пострадавшим от несчастных случаев.
.1.8.9 Уметь пользоваться первичными средствами пожаротушения.
.1.9 Основные опасные и вредные производственные факторы, которые действуют на аппаратчика:
.1.9.1 Движущиеся и вращающиеся части оборудования (термокамеры, термоагрегаты, приводы, дверь дымогенератора).
.1.9.2 Мясопродукты и колбасные изделия, которые перемещаются на рамах, в корзинах, трубках, лотках и т.п.
.1.9.3 Повышенные температура и относительная влажность воздуха рабочей зоны.
.9.4 Повышенная температура поверхностей оборудования, мясопродуктов и колбасных изделий.
.9.5 Повышенная загазованность воздуха рабочей зоны.
.9.6 Скользкий пол.
.10 Кроме санитарной одежды, аппаратчик обеспечивается спецодеждой и средствами индивидуальной защиты: ботинки кожаные, рукавицы комбинированные. При перемещении рам по колеям вручную дополнительно: каска защитная, козырек защитный.
.11 До начала работы и в течение работы работающие на предприятии должны проходить медицинское обследование в соответствии с требованиями, установленными учреждениями санитарно-эпидемиологической службы.
.12 Все работники до начала работы должны пройти подготовку по программе санминимума и сдать экзамен с отметкой об этом в соответствующем журнале и в личной медицинской книжке. В дальнейшем все работники, независимо от сроков их поступления на работу, должны один раз в два года проходить обучение и проверку санминимума. Лица, которые не сдали санминимум, к работе не допускаются.
.13. Не допускаются к работе в цехах по производству мясных продуктов лица, которые страдают заболеваниями, указанными в инструкции о порядке проведения медицинских обследований лиц, поступающих на работу и работающих на пищевых предприятиях, на сооружениях водоснабжения, в детских учреждениях и т.п.
.14. Работники производственных цехов должны при появления признаков желудочно-кишечных заболеваний, повышенной температуре, нагноении и симптомах других заболеваний сообщить об этом администрации и обратиться в медицинский пункт предприятия или другое медицинское учреждение для прохождения соответствующего лечения.
.15. Работники производственных цехов перед началом работы должны принять душ, надеть чистую специальную одежду так, чтобы она целиком закрывала личную одежду, подобрать волосы под косынк