Бухгалтерский учет основных средств на предприятиях пищевой промышленности
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
ветственному лицу.
Поступление сырья из кладовой на производство отражается проводкой:
Дт 20 "Основное производство"
Кт 41-1 "Товары на складах".
Списание сырья, израсходованного на приготовление реализованной продукции, учитывается записью:
Дт 46 "Реализация продукции (работ, услуг)"
Кт 20 "Основное производство".
Готовые изделия отпускаются из производства в буфеты и мелкорозничную сеть, что отражается проводкой:
Дт 41-2 "Товары в розничной торговле"
Кт 20 "Основное производство".
Возврат продуктов из кухни в кладовую учитывает запись:
Дт 41-1 "Товары на складах"
Кт 20 "Основное производство".
Таким образом, на предприятиях общественного питания, в отличие от общеустановленного порядка учета производственных затрат, стоимость продуктов (сырья) на iет 44 "Издержки обращения" не относят.
Для раiета себестоимости выпущенной продукции к стоимости затраченных продуктов добавляют сумму издержек обращения, относящихся к выпущенной продукции. Полученную себестоимость доводят до продажной цены путем соответствующей наценки.
Так, по исследуемому предприятию дебетовое сальдо по iёту 20 за 2008 год составило 32 тыс. рублей (176-144); а за 2008 год 31 тыс. рублей (198-167).
Анализ финансового состояния. Для осмысления финансового состояния весьма важны показатели структурной динамики баланса. Сопоставляя структуры изменений в активе и пассиве, можно сделать вывод о том, через какие источники в основном был приток новых средств и в какие активы эти новые средства в основном вложены.
Для общей оценки динамики финансового состояния предприятия следует сгруппировать статьи баланса в отдельные специфические группы по признаку ликвидности (статьи актива) и срочности обязательств (статьи пассива). На основе агрегированного баланса осуществляется анализ структуры имущества предприятия, которые в более упорядоченном виде удобно проводить по следующей форме;
АктивПассивI ИмуществоI Источники имущества1.1 Иммобилизированные активы1.1 Собственный капитал1.2 Мобильные, оборотные активы1.2 Заемный капитал1.2.1 Запасы и затраты1.2.1 Долгосрочные обязательства1.2.2 Дебиторская задолженность1.2.2 Краткосрочные кредиты и займы1.2.3 Денежные средства и ценные бумаги1.2.3 Кредиторская задолженность
Непосредственно из аналитического баланса можно получить ряд важнейших характеристик финансового состояния предприятия. К ним относятся:
общая стоимость имущества = валюте или итогу баланса;
стоимость иммобилизированных активов (т.е. основных и прочих внеоборотных средств) = итого раздела I актива баланса;
стоимость оборотных (мобильных) средств = сумме итогов разделов II и III актива баланса;
стоимость материальных оборотных средств = итогу по строкам 210+220 раздела II актива;
величина дебиторской задолженности в широком смысле слова (включая авансы, выданные поставщикам и подрядчикам) = строкам 216+240+230 раздела П актива баланса;
сумма свободных денежных средств в широком смысле слова (включая ценные бумаги и краткосрочные финансовые вложения) = строкам 250+260 раздела II активного баланса ( так называемый банковский актив);
стоимость собственного капитала = разделу IV пассива и строкам 630+640+650+660 раздела VI пассива баланса;
величина заемного капитала = разделу V и VI пассива баланса без строк 630-660;
величина долгосрочных кредитов и займов, предназначенных как правило, для формирования основных средств и других внеоборотных активов = строке 510 раздела V пассива баланса;
величина краткосрочных кредитов и займов, предназначенных как правило, для формирования оборотных активов = строке 610 раздела VI пассива баланса;
величина кредиторской задолженности в широком смысле слова = строкам 620 и 670 раздела VI пассива баланса;
Строки 630-660 (286856) показывают задолженность предприятия как бы само себе, т.е. речь идет о собственных средствах предприятия, поэтому при анализе суммы по этим строкам следует прибавить к собственному капиталу.
Горизонтальный, или динамический, анализ этих показателей позволяет установить их абсолютные приращения и темпы роста, что важно для характеристики финансового состояния предприятия. Не меньшее значение для оценки финансового состояния имеет и вертикальный, структурный, анализ актива и пассива баланса.
Ликвидность. Текущий коэффициент ликвидности - оборотные средства на 1 руб. срочных обязательств (k).
Оборотные средства (сумма строк баланса 210+220+240+260 или строки 290)
2008: 41547765
2009: 29911799
Срочные обязательства - данная величина находится как разница между величиной заемных средств, т.е. итог по строкам 490-690 и фондам потребления строка 650 (т.к. это собственные источники)
2008г. : 28542914-4166279=24376635
2009г. : 12239648-3589844=8649804
К = 29911799 - 24376635 = 1,2271
К = 32862831 - 8649804 = 3,7992
2. Критический коэффициент ликвидности - денежные средства, раiеты и прочие активы на 1 руб. обязательств (Кз)
Денежные средства, раiеты и прочие активы (строка баланса 240+260+270)
1997:15706915+965716=16672631
2008:13151954+8553666=21705620
Срочные обязательства
2008 : 24376635
2009 : 8649804
K = 16672631 - 24376635 = 0,6839
K =21705620-8649804=2,5094
Анализ использования основных фондов (средств). Выполнение производственной программы находится в прямой зависимости от того насколько оснащено данное предприятие новой техникой и как пополняется производство новой техникой.
Как известно, основные средства предприятия делятся на: промышленно-производственные и непромышленные.
В свою ?/p>