Экономика производства плодов и винограда
Информация - Экономика
Другие материалы по предмету Экономика
при чрезмерно малой земельной площади.
Садоводство - одна из трудоемких отраслей сельского хозяйства. Затраты труда на 1 га плодово-ягодных насаждений составляют около 700 чел. - ч, что почти в 40 раз превышает затраты на возделывание и уборку зерновых культур. Одной из причин такой высокой трудоемкости является низкий уровень механизации отрасли (20-25%).
Есть еще одна особенность садоводства: непригодные для выращивания полевых культур земли могут быть использованы для плодовых насаждений. Посадки многолетних насаждений плодовых культур должны сочетаться с мероприятиями по защите почв от эрозии и других неблагоприятных воздействий.
2. Показатели и факторы экономической эффективности производства плодов и винограда
Экономическая эффективность производства плодов и ягод характеризуется системой показателей, включающей урожайность многолетних насаждений, трудоемкость производства плодов и ягод, себестоимость 1 ц продукции, прибыль в раiете на 1 га плодоносящих насаждений, уровень рентабельности.
Садоводство является высокоинтенсивной отраслью, так как для закладки и выращивания садов и ягодников требуются большие инвестиции. Срок их окупаемости определяется с учетом времени создания насаждений по формуле:
где Сок - срок окупаемости, лет;
К - объем капитальных вложений, руб.;
П - среднегодовая прибыль, руб.;
Т - период выращивания насаждений от посадки до начала плодоношения, который зависит от биологических особенностей породы и сорта, подвоя, лет.
Эффективность инвестиций в садоводство в целом в значительной степени зависит от породного и сортового состава, типа насаждений. Породным и сортовым составом плодовых и ягодных насаждений, типом сада определяются время вступления их в пору плодоношения, продолжительность эксплуатационного периода, урожайность, производительность труда, а также качество продукции, сроки ее съема и потребления, пригодность к переработке, сроки хранения, транспортабельность, другие свойства. Поэтому при выборе типа сада, подборе пород и сортов необходимо учитывать их экономическую оценку. Для определения сравнительной экономической эффективности типов насаждений целесообразно в качестве основного показателя использовать приведенные затраты на единицу продукции, для экономической оценки пород и сортов - уровень рентабельности. При этом должны быть учтены их биологические особенности: периодичность плодоношения, зимостойкость, устойчивость к вредителям и болезням, качество продукции, ее лежкость. Экономическую эффективность сортов расiитывают за четное число лет (4-6), чтобы нивелировать влияние периодичности плодоношения.
В период интегральных процессов хранение плодов выделяется в самостоятельную сферу плодоконсервного подкомплекса. При определении издержек на хранение необходимо продукцию садоводства, заложенную во фруктохранилища, учитывать не по себестоимости, а по стоимости. Прибыль от хранения (Пх) в этом случае определяют по формуле, руб.:
ПХ = Ц2К2 - (Ц1К1 + ЗТ),
где Ц1, Ц2 - средние цены реализации плодов соответственно в период закладки на хранение (сентябрь, октябрь) и после хранения (январь-март), руб.;
К1, К2 - количество заложенных на хранение и реализованных плодов, ц;
Зт - материально-денежные затраты на хранение, руб.
Рентабельность хранения (Рх) расiитывают как процентное отношение прибыли, полученной от хранения, к издержкам с учетом стоимости заложенных плодов:
Степень использования емкостей фруктохранилищ (Эф) иiисляется как отношение фактического объема хранения в тонно-днях к возможному объему, %:
Фактический объем хранения (Оф) в тонно-днях иiисляется по материалам первичного учета. Возможный объем хранения в тонно-днях определяют по формуле:
ОВ = ОД,
где О - проектная мощность фруктохранилища, т;
Д - число дней, в течение которых хранятся основные помологические сорта данной зоны.
При изучении экономической эффективности переработки продукции используют следующую систему показателей: себестоимость 1 туб, прибыль, уровень рентабельности, трудоемкость 1 туб, расход сырья на 1 туб консервов.
В последние годы экономическая эффективность садоводства на сельскохозяйственных предприятиях снижается.
Причины низких показателей - резкое сокращение инвестиций в закладку многолетних насаждений из бюджета, трудности со сбытом продукции, вызванные снижением покупательной способности населения, разрыв производственно-хозяйственных связей, непродуманные меры по реорганизации высокорентабельных садоводческих хозяйств.
Тем не менее, на многих специализированных предприятиях садоводство остается - прибыльной отраслью. Урожайность плодов в них составляет более 100 ц с 1 га, а рентабельность садоводства превышает 50%.
В Российской Федерации около 500 хозяйств специализируются на производстве плодово-ягодной продукции. В них находится менее 50% многолетних насаждений, а производят они почти 90% валового сбора плодов и ягод сельскохозяйственных предприятий. Наиболее высоких показателей эффективности производства достигли садоводческие предприятия, развивающиеся по типу агропромышленных. В них урожайность плодовых культур на 30 - 40% выше, прибыль на 1 га садов в 1,5-2 раза больше, себестоимость единицы плодовой продукции на 15-20% ниже, чем на обычных сельскохозяйственных предприятиях.
На повышение экономиче?/p>