Geum.ru

Франчайзинг – прогрессивная форма ведения бизнеса и сервисных технологий в индустрии гостеприимства и массового питания

Курсовой проект - Медицина, физкультура, здравоохранение

Другие курсовые по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение

? обеспечить свои тылы с помощью действующего законодательства, максимально защитив свою интеллектуальную собственность: фирменное наименование, коммерческое обозначение, товарный знак, знак обслуживания, ноу-хау, рецептуру и т.д. И только тогда появляется возможность развивать свою франчайзинговую сеть и команду.

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 

  1. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск.: - Новое издательство, 2007 г.
  2. Квартальный Н.И. Энциклопедия туризма. - М.: Деловой мир, 2006г.
  3. Учебник под ред. А.Л.Лесник, т.3, - М.: Деловой мир, 2007 г.
  4. Фаст-фуд рестораны быстрого обслуживания. М.: изд-во Ресторан - Ведом, 2006 г.
  5. Организация и управление гостиничным бизнесом./ учебник под ред. Сергеева С.П./ - М.: Светоч, 2006 г.
  6. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Минск: Новое знание, 2007г.
  7. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: Академия, 2006г.
  8. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. - Ростов-на Дону: Феникс, 2008г.
  9. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. - Ростов-на Дону: Феникс, 2007г.
  10. Туризм, гостеприимство, сервис. Словарь-справочник. - М.: Аспект пресс, 2007г.
  11. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность. - М.: Аспект пресс, 2006г.
  12. Организация и управление гостиничным бизнесом т.1,2,3, / под редакцией А.Л. Лесника. - М.: Интел - универсал, 2007г.
  13. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный бизнес. - Ростов-на Дону: Феникс, 2008г.
  14. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов-на Дону: Феникс, 2007г.
  15. Линн Ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. - Ростов-на Дону: Феникс, 2008г.