Торгово-технологические процессы на примере магазина "Тополек"
Отчет по практике - Маркетинг
Другие отчеты по практике по предмету Маркетинг
равление торговым ассортиментом в предприятии
.Организация и управление торгово-технологическими процессами в предприятии
.Коммерческая деятельность торгового предприятия
.Финансово-экономическая деятельность предприятия
1.Организационно-правовая деятельность торгового предприятия
Магазин Тополек расположен по адресу: г. Киров ул. Попова, 32.
Магазин принадлежит индивидуальному предпринимателю Сухих Елена Николаевна.
Предприятие является юридическим лицом, т.е. организацией, имеющей в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и отвечающей им по своим обязательствам. Права и обязанности юридического лица соответствуют целям деятельности, предусмотренным в его учредительных документах. Учредительным документом магазина Тополек является Устав.
Предприятие состоит на налоговом учете и имеет свидетельство О постановке на учёт в налоговом органе № 002459510 от 23 мая 2003 г., ИНН 434500020877.
Магазин Тополек специализируется на реализации продовольственной группы товаров и парфюмерии. Используемый метод продажи: самообслуживание. Предусматривает свободный доступ покупателей к товарам, даёт возможность самостоятельно посмотреть, изучить и выбрать товар без помощи продавца и ограничения времени на покупку. Оплата за товары осуществляется в общем узле расчёта (прикассовой зоне). Сейчас этот метод продажи наиболее распространён в супермаркетах и гипермаркетах, которые реализуют как продовольственную, так и непродовольственную группы товаров. Он позволяет увеличить объём продаж и повысить культуру обслуживания. Но требует больших затрат и постоянного осуществления контроля за сохранностью товаров.
Режим работы магазина установлен его администрацией и вывешен справа от входной двери. Магазин работает с 8 00 до 20 00, без перерывов и выходных дней.
Магазин Тополек расположен на углу улиц Попова и Щорса. Поблизости расположены: автобусная и троллейбусные остановки, аптеки, жилые дома, общежитие и т.д. Напротив магазина расположены учебные заведения. Недалеко осуществляет свою деятельность магазин Магнит, который является главным конкурентом в данном районе. Но тем не менее приток покупателей в магазин Тополек достаточный.
Состав помещений магазина:
. Торговый зал.
. Административно-бытовые помещения.
. Подсобные помещения.
. Помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже.
Общая площадь магазина составляет 294 кв. м. Из них: 144 кв. м. - площадь торгового зала, 150 кв. м. - площадь служебных помещений.
В магазине Тополек хорошее освещение (как дневное, так и ночное), все рабочие места технически оснащены и соответствуют современным требованиям и нормам, благодаря чему трудовая деятельность работников магазина осуществляется быстро и качественно. На балансе магазина находятся: компьютеры, контрольно-кассовые аппараты, сканеры цен, электронные весы, принтеры, факсы, телефоны, калькуляторы и прочие технические средства, без которых сегодня не сможет осуществлять свою деятельность ни одна торговая организация.
В магазине Тополек существуют следующие категории персонала:
. Руководители (директор, заведующий секцией, главный бухгалтер).
. Специалисты (бухгалтер, товаровед).
. Исполнители (кассир, продавец, охранник, грузчик, уборщик).
Ознакомившись с организационной структурой управления и вопросом, связанным с численностью и категориями работников, можно сказать, что организационная структура находится на должном уровне.
С правами, обязанностями и ответственностью руководителей и специалистов магазина Тополек можно ознакомиться из должностных инструкций.
2.Формирование и управление торговым ассортиментом в предприятии
Формирование товарного ассортимента - это разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.
Основная цель заключается в наиболее полном удовлетворение спроса потребителя.
Важнейшими признаками формирования ассортимента являются:
соблюдение установленного ассортиментного профиля магазина;
соответствие ассортимента характеру спроса;
обеспеченные широты, глубины;
устойчивости ассортимента.
Ассортимент товаров - это совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определённому признаку.
Процесс формирования ассортимента в магазине Тополек делится на 3 этапа:
. Разрабатывается групповой ассортимент, т.е. устанавливается ассортиментный профиль магазинов;
. Предусматривается установление количественного соотношения отдельных групп товаров в магазине, т.е. рассчитывается структура группового ассортимента;
Определяется внутригрупповой ассортимент, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров каждой группы по различным признакам.
Также, при формировании ассортимента учитываются:
. Демографические характеристики (религия и культура, возраст, пол, семейное положение, жизненный цикл семьи);
. Социально-экономические характеристики (доход, образование, род деятельности, социальный класс);
. Психологические характеристики (тип личности, жизненный стиль, мотивы).
По количеству товарных остатков товароведом делаются заказы поставщикам. Эта работа в магазине Тополек&#