Geum.ru

Товарознавча характеристика шоколадної плитки

Курсовой проект - Разное

Другие курсовые по предмету Разное

?роцесу пересування шоколадної плитки від виробника до споживача.

Слід звернути увагу на те, що шоколад це, перш за все, складова харчування людини, тому він має бути обов`язково екологічно чистим продуктом, відповідати всім санітарним нормам та не містити шкідливих домішок, що чітко регламентовані відповідним законодавством.

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ:

 

  1. Державний стандарт України 3924 2000. 12 с.
  2. Про захист прав споживачів: Закон України від 12 травня 1991р. ;№ 1024
  3. Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини: Закон України від 23 грудня 1997р. №771/97 ВР
  4. Акинфиева Ирина, Продукты и ингридиенты. 2007. - № 4, с. 40 44
  5. Гамидулаева С.Н., Иванова Е.В., Николаева С.Л., Симонова В.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. СПб, 2000. 345с.
  6. Дубосарова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. М.: изд. -книготорг. дом Маркетинг, 2001. 240 с.
  7. Кауц Е.В. Питание и общество, 1997. 190 с.
  8. Козлов А.И. Пищевая промышленность. Мировые поставщики какао-масла, 1997. 270с.
  9. Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров, 1986. 208 с.
  10. Мартынюк Е.А. Конфетка по праздникам или несладкие заботы сладкой жизни, 1997. 210 с.
  11. Николаева М.А., Карташова Л.В., Положишникова М.А., Средства информации о товарах, 1997. 185 с.
  12. Плошкін Я., Станковська Є. Якість виробів, як засіб задоволення потреб споживача і забезпечення конкурентоспроможності продукції, 1995. - № 6.
  13. Сирохман І.В., Товарознавство крохмалю, меду, цукру, кондитерських виробів.
  14. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів, 2007. 598 с.
  15. www.chocolatehistory.com