Товароведная экспертиза производства хлебобулочных изделий из ржаной муки, показатели качества и целебные свойства
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
правочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов/ Под ред. Скурихина И.М., Волгарева И.М. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ВО Агропромиздат, 1987. - 360 с.
.Электронный ресурс
.Электронный ресурс
.Электронный ресурс
.Электронный ресурс
.ГОСТ 2077-84 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Общие технические условия
.ГОСТ 5669 - 96 Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости.
.ГОСТ 21094 - 75 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности.
.ГОСТ 5670 - 96 Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности.
.Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы от 09.06.2009 №63. - Мн.: 2009.
.СТБ 1100 Информация для потребителя. Общие требования