Товароведная оценка и экспертиза качества кетчупов
Дипломная работа - Маркетинг
µстников А.Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. М., Пищевая промышленность, 1976.
Николаева М.А./ Товароведение плодов и овощей: Учебник для вузов. М.: Экономика, 1990 228 с.
Орлов Н.П. Производство, хранение и реализация солёно-квашеных овощей и плодов. Киев: Урожай, 1989.
Сабуров Н.В. и Антонов М.В. Хранение и переработка плодов и овощей. М., Сельхозиздат, 1958.
Скрипников Ю.Г. Прогрессивная технология хранения и переработки плодов и овощей.- М.: Агропромиздат, 1989.
Трисвятский Л.А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М.: Агропромиздат, 1991.
Широков Е.П., Полегаев В. И. Хранение и переработка плодов и овощей. М.: Агропромиздат, 1989.
Экономика предприятия [текст]: Учеб./ В.Д. Грибов, В.П. Грузинов: 2006.
ГОСТ Р 52414-2003 Кетчупы. Общие технические условия.
ГОСТ 26313 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб.
ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей.
ГОСТ 28562-90 Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ
ГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности.
ГОСТ 26186-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов.
