Технология производства молока
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
доильных установках типа елочка и карусель.
Эффективность использования доильных установок зависит от поголовья коров на ферме. Высокопроизводительные установки типа карусель и елочка наиболее целесообразны на крупных фермах и комплексах.
При машинном доении важнейший элемент - выработка у животных определенного рефлекса на процесс доения начиная с первого отела и соблюдения его в течение всего хозяйственного использования коров.
Особенно отрицательное действие на животных оказывают нарушения при использовании доильных аппаратов, запаздывание с надеванием и снятием доильных стаканов, применение интенсивного машинного додаивания, нарушения режимов работы доильных аппаратов, вызывающие болевые ощущения, неполное выдаивание и пр.
На крупных фермах необходимо иметь инструктора машинного доения коров, в обязанности которого входит непосредственное обучение доярок и постоянный контроль исполнения всех технологических элементов, связанных с доением и уходом за доильным оборудованием.
Организация процесса доения на ферме зависит от конкретных хозяйственных условий и применяемой технологии ведения отрасли в целом. Практика показывает, что при полном разделении труда между доярками и скотниками-кормочами норма нагрузки на доярку при машинном доении в молокопровод может быть увеличена до 100 коров и более.
Поскольку на процесс доения приходится до 45% рабочего времени, связанного с производством молока, то сокращение числа доек с 3 до 2 раз в сутки способствует повышению производительности труда в молочном животноводстве в целом до 10 - 12%.
Основным условием для перевода коров на двукратное доение является величина вымени: емкость его должна быть не менее 15 - 17 л. Другое необходимое условие - двукратное доение коров с первого дня после отела независимо от возраста животного. В этом случае достигается минимальное снижение уровня продуктивности в связи с сокращением числа доек (3 - 3,5%).
Наибольшая эффективность при переходе на двукратное доение коров достигается в стадах со среднегодовым удоем 3000 - 4000 кг молока. Компенсировать снижение удоев при сокращении числа доек можно улучшением условий кормления животных.[10].
.2 Расчет основных параметров поточно-цеховой системы производства молока
продолжительность технологического цикла:
Т = 305+60=365 дн.
Продолжительность содержания коров в каждом цехе (Д)
цех сухостойных коров - 60
цех отела - 25
цех раздоя и осеменения - 100
цех производства молока - 180
поголовье, которое будет содержаться в каждом цехе:
в цехе сухостоя будет находиться 197 голов (1200 х 60: 365 = 197), в цехе отела - 82 (1200 х 25: 365= 82), в цехе раздоя и осеменения - 329 (1200х100:365=329), в цехе производства молока -592 (1200х180:365=592) коров.
После определения поголовья по цехам его распределяют по технологическим группам, которые, перемещаясь из цеха в цех в течение технологического цикла, образуют поток - основу поточно-цеховой системы производства молока.
При определении размера технологической группы необходимо исходить из рекомендуемых оптимальных размеров, норм обслуживания (при индивидуальном закреплении коров), а при доении на стационарных установках нужно учитывать и техническую характеристику установки.
Размер технологической группы на ферме (комплексе) 1200 голов 90 коров.
количество групп в каждом цехе:
в цехе сухостоя получается 2 группы (197 : 90 = 2,18)
в цехе отела - 1 группа (82:90=0,91)
в цехе раздоя и осеменения -4 (329:90=3,65)
в цехе производства молока -7 (592:90=6,57)
Продолжительность формирования группы
дн
Количество ското-мест:.
- в цехе сухостоя
в цехе отела
в цехе раздоя и осеменения
в цехе производства молока
Таблица 1 - Основные параметры поточно-цеховой системы производства молока
ПоказателиЦехВ целом по ферме (Т)отелараздоя и осемененияпроизводства молокасухостойных коровПродолжительность пребывания в цехе, дней2510018060365Санитарный период, дней3333хПоголовье в каждом цехе, гол.823295921971200Размер технологической группы, гол.90909090хКоличество технологических групп147214Продолжительность формирования технологической группы, дней27272727хВместимость цеха, ското-мест933436102101256
.3 Планирование годового объема производства молока при поточно-цеховой системе
Суточный ритм работы цеха отела равен 3,62 (1227:365=3,36)
Продолжительность такта
Пт=90:3,36=27 дн
Количество тактов в цехе:
Исходя из продолжительности такта, технологический цикл на ферме (комплексе) мощностью 1200 коров будет состоять из 14 тактов (365 : 27), из которых в цехе отела коровы будут находиться 1 такт, раздоя и осеменения - приблизительно 4 такта (100:27), цехе производства молока - 7 -тактов (180:27) и цехе для сухостойных коров - 2 такта (60:27).
Количество тактов в году по цеху (Тгц) устанавливают, применяя формулу:
В цехе раздоя и осеменения группа коров находится 4 такта. Продолжительность формирования технологической группы составляет 27 дней. Подставляя эти данные в формулу, получим количество тактов в году по цеху: 3,38 (365 : (4 х 27) = 3,38).
В цехе отела13,52 ( 365: ( 1х27)=13,52)
В цехе производства молока 1,93 (365:(7х27)=1,93)
В цехе сухостойных коров 6,76 (365:(2х27)=6,76)
Таблица 2 - Расчет молочной продуктивности коров и производства молока по тактам и цехам комплекса (мощность - 1200 коров, удой на корову - 5500 кг молока, продолжительность такта - 27 дней)
ЦехТактов в це