Темы по французскому языку
Статья - Разное
Другие статьи по предмету Разное
Les repas en France
La cuisine franaise est trs rpute dans le monde. Cependant, les Franais ont tendance manger moins. Ils consacrent moins de temps quautrefois aux repas qui deviennent moins copieux et plus rapides.
Le petit djeuner est trs lger (du caf noir ou du caf au lait, de la confiture avec un croissant ou avec des tartines beurres). On le prend, en gnral, entre 7 et 8 heures.
Le djeuner se prend entre 12 et 13 heures, un plat chaud, un fromage ou un dessert; dans les villes il est souvent pris lextrieur par les coliers et cest un repas rapide, les gens qui travaillent prennent ce repas la cantine, au restaurant ou dans un caf, dautres emportent un sandwitch et une boisson pour faire un casse-crote dans un parc (jardin public).
Le dner est servi, en gnral, autour de 20 heures. Toute la famille se runit a table et chacun raconte sa journe. Cest le repas le plus copieux: il y a une entre pour commencer (..........), un plat principal
(viande, poulet, poisson) garni de lgumes, un fromage et un dessert, souvent des fruits.
En plus de ces trois repas principaux il existe encore dautres quon ne prend pas obligatoirement.
Ainsi, vers 16-17 heures les enfants prennent souvent un goter qui consiste en pain et chocolat, fruits, sucreries. Cest aussi lheure pour les adultes o lon prend du th souvent avec des toasts et des petit fours;(des toasts sont des tartines de pain grilles quon mange souvent avec de la confiture).
Jadis il existait un repas appel le souper qui se prenait tard dans la soire vers 23 heures, aprs une sortie au thtre, au spectacle. Aujourdhui ce repas nexiste plus que pour le rveillon de Nol.
CUISINE DE TOUS LES JOURS
Les Franais sont rputs pour leur chauvinisme en matire de cuisine. Les normes europennes prconises pour la fabrication de certains produits alimentaires (par exemple lobligation de pasteuriser les fromages) provoquent des tolls car elles menacent de rendre ces produits fades. Elles sont une vritable atteinte aux traditions culinaires!
On se moque souvent des voyageurs franais qui sont capables de rclamer un steak-frites dans un pays lointain... Si le steak-frites est toujours un grand classique, que ce soit la maison au au restaurant, il na jamais constitu la base unique ni mme essentielle de lalimentation, loin de l!
Ce qui a beaucoup chang, cest le contenu de lalimentation quotidienne. Il ny a qu la campagne si dans les petites villes de province que lon continue manger tous les jours des plats cuisins comme autrefois, prpars base de lgumes du jardin ou achets sur le march. Partout ailleurs et surtout dans les villes la nourriture sest diversifie. La grande distribution a transform limage de certains aliments, nagure considrs comme des produits de luxe et devenus maintenant accessibles tous. Le saumon est devenu presque aussi banal que le bon poulet. Inversement, les classes moyennes et suprieures ont pris got des produits naturels autrefois rservs aux plus pauvres, comme le pain noir ou les lgumes cuits leau. Les Franais se sont habitus consommer des produits venus dailleurs. Des plats qui passaient pour exotiques sont devenus courants: les pizzas, la paella, le couscous (cit en quatrime position dans les plats prfrs des Franais), la cuisine asiatique. On boit moins systmatiquement du vin table.
La faon de manger a beaucoup chang aussi, puisque de plus en plus des Franais prennent le repas de midi lextrieur de chez eux. Le petit djeuner est toujours rapide et frugal il est mme, pour beaucoup, compltement inexistant, ce qui explique que les Franais soient gnralement affams partir de midi ou treize heures. Mais le djeuner est un repas beaucoup moins important quil ne ltait. Beaucoup denfants et dadultes djeunent la cantine de leur cole ou de leur lieu de travail. Certains se contentent de manger un plat unique, ou mme un sandwich ou un croque-monsieur. Cest le dner qui est devenu pour beaucoup le repas principal. La plupart des gens considrent, en effet, quil est indispensable de faire au moins une fois par jour un vrai repas, dune part parce que cest ncessaire la sant, dautre part parce que cest un moment important dans la vie de famille.
La cuisine de tous les jours est loin dtre gastronomique! Cest de plus en plus une cuisine vite faite, base de produits surgels, de conserves, de salades vendues, de sauces toutes prtes, de plats cuisins achets au supermarch. Depuis quelques annes, dans les grandes villes, se sont dvelopps aussi des services qui permettent de commander par tlphone et de se faire livrer domicile, des plats tout prpars: pizzas, couscous, etc.