Сфера гостиничных услуг: анализ основных результатов деятельности предприятия и пути их улучшения в условиях конкуренции
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
ой области было принято более двухсот тысяч человек. Из них 90 % - граждане Республики Беларусь. Порядка 10% приходится на гостей из стран СНГ и дальнего зарубежья. Хотя в гостиницах размещались граждане из довольно большого круга стран, наиболее часто встречались представители из России, Украины, Германии, Польши, Италии, Литвы, Великобритании и Латвии. Средняя продолжительность пребывания туристов в гостинице составляет 3,5 дня.
Согласно данным опроса гостиниц Гомельской области, проводимого в феврале 2008 г., командированные составляют примерно 80% от общего числа клиентов гостиниц. В структуре притока иностранных граждан около 65% приходится на деловые поездки. Большая заполняемость гостиниц в основном наблюдается в областном центре, что объясняется, прежде всего, более высокой долей бизнес-составляющей при посещении города. Большинство гостей прибывают в Гомель с деловыми и профессиональными целями. Туризм и отдых в целях приезда значится меньше (17%).
Стоит отметить, что отдых в Беларуси становится все более популярным. Причем в качестве места размещения чаще всего выступают не гостиницы, а туристические базы, находящиеся вблизи лесных массивов (база Хлупинская буда, Дом рыбака и охотника, туристический комплекс Лясковичи и др.). Приезжие с целью оздоровления составляют самую малочисленную категорию.
Узнать о наличии номеров в какой-либо гостинице в Гомельской области и в Беларуси в целом затруднительно не только иностранцам, но и отечественным тур-агентствам: нет единой компьютерной сети, куда гостиницы могли бы подавать сведения о количестве и стоимости свободных номеров.
В ближайшее время планируется строительство небольших гостиниц на трассах наиболее востребованных туристских маршрутов, автокемпингов с необходимым оборудованием для приема туристических автобусов. Это будет способствовать развитию придорожного сервиса, который весьма важен для почти трети въезжающих иностранцев, путешествующих транзитом.
1.2 Характеристика основных показателей деятельности предприятия, функционирующего на рынке гостиничных услуг
Эффективность сферы услуг означает получение экономического результата от:
- организации услуг;
- обслуживания в сфере услуг;
- производственно-обслуживающего процесса предприятия сферы услуг.
Экономическая эффективность сферы услуг является составным элементом общей эффективности общественного труда.
Экономическая эффективность развития сферы услуг на микроуровне характеризуется системой экономических показателей, которые отражают количественный объем реализации всех видов услуг и их качественную сторону:
- объем потока услуг;
- величина расходов на услуги;
- состояние и развитие материально-технической базы;
- показатели финансово-экономической деятельности.
К показателям, характеризующим объем услуг конкретно на рынке гостиничных услуг относятся: общее количество проживающих в гостинице, количество койко-суток.
Общее количество проживающих измеряется количеством человек, которые прожили в гостиницы за определенный период времени. Этот показатель характеризует масштабы охвата населения гостиничными услугами и определяется путем суммирования количества проживающих за определенный период, принятых на обслуживание по дням регистрации, то есть в первый день обслуживания.
Количество койко-суток измеряется в человеко-днях и определяется путем умножения общего количества проживающих на среднюю продолжительность (в днях) пребывания одного проживающего в гостинице.
Показатели финансово-экономической деятельности гостиничных услуг включают:
- выручку от реализации гостиничных услуг;
- показатели использования ресурсов рабочей силы;
- показатели использования основных фондов и оборотных средств;
- показатели производительности труда и фонда заработной платы;
- показатели финансового состояния предприятия гостиничных услуг.
Выручка от реализации гостиничных услуг или оборот по услугам является важным показателем. Она должна покрыть все произведенные затраты и обеспечить получение прибыли. Выручка от реализации гостиничных услуг определяется:
- при расчетах наличными деньгами при их поступлении в кассу как произведение цены единицы услуги на его реализованное количество;
- при безналичных расчетах по мере поступление денежных средств на расчетный счет организации в учреждение банка за реализованные гостиничные услуги.
Для определения влияния факторов, связанных с эффективностью использования основных средств организации используются следующие формулы:
Изменение оборота по услугам в целом:
, (1.1)
где ОУ1;ОУ0 оборот по услугам за отчетный и базисный год соответственно;
в том числе за счет изменения:
а) эффективности использования основных средств (уровня фондоотдачи):
, (1.2)
б) объема основных средств:
, (1.3)
где ФО1; ФО0 уровень фондоотдачи за отчетный и базисный год соответственно;
среднегодовая стоимость основных средств за отчетный и базисный год соответственно.
Для определения влияния факторов, связанных с эффективностью использования трудовых ресурсов используются следующие формулы:
Изменение оборота по услугам за счет изменения:
а) эффективности использования трудовых ресурсов (уровня производите