Структура и анализ деятельности предприятия социально-культурного сервиса
Отчет по практике - Маркетинг
Другие отчеты по практике по предмету Маркетинг
? школа 2006г.
7. Кристофер Энертон-Томас Ресторанный бизнес М, Росконсульт 2007г.
8. Мескон.М. Основы менеджмента Издательство Дело Москва. 2007г.
9. ПлошайИ.В. Организация техника и управление Экономика Москва 2006г.
10. Уокер Джон Р Введение в гостеприимство Москва. Юнити 2007г.
11. УсовВ.В. Организация обслуживания в ресторане Москва. Высшая школа 2004г.
12. РадченкоЛ.А. Организация производства на предприятиях общественного питания, 2005г.
13. СтанкевичГ.П., ДунцовК.Г., Справочник молодого официанта. Москва: Высшая школа 2007.
14. СоболеваЗ.Т., БакуноваР.Б. Справочник руководителя предприятия общественного питания, 2006г.
15. Сборник технологических нормативов. 1984г.
Сборник рецептур блюд и кулинарных блюд национальных кухонь народов России. 1992г.
16. Эгертон Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / Пер. М.: Росконсульт, 2005.
17. Журналы Питание и общество, Ресторанный бизнес, Ресторанные ведомости, Вы и Ваш ресторан, Кулинар, Гурман.