Белок - основа жизни
Информация - Биология
Другие материалы по предмету Биология
µние
Химический состав организмов. Общее знакомство с белками. Особенности белковых тел как носителей жизни.Лекция.
Словесные: рассказ, беседа.
Наглядные: демонстрация наглядных пособий (иллюстраций, фотографий, таблиц).12II. История открытия и изучения белков.
Выделение первого препарата белкового происхождения. Попытки установления строения белков. Данные об элементарном составе белков. Работы зарубежных учёных-химиков.Лекция.
Словесные: рассказ, беседа.
Наглядные: демонстрация фотографий, таблиц, белковых препаратов.13Отечественная химия белка до 50-х годов XX века. Работы отечественных учёных-химиков.Семинар.
Словесные: рассказ учителя, доклады и содоклады учащихся.
Наглядные: демонстрация фотографий, схем, таблиц.14III. Элементарный состав белков. Методы выделения и фракционирования белков.
Основные химические элементы входящие в состав белка. Способы гомогенизации и экстракция белков.
Лекция.
Словесные: рассказ, беседа.
Наглядные: демонстрация таблиц, демонстрационный эксперимент. Лабораторно-практическая работа.15-6Лабораторно-практическая работа:
„Выделение белков из тканей биологических жидкостей“.
- выделение казеина из молока;
- получение раствора яичного альбумина;
- белки мяса;
- растительные альбумины.Словесные: беседа.
Наглядные: демонстрация приборов, схем, таблиц.
Наглядно-действенные: выполнение практической работы.27Методы фракционирования белков. Способы очистки белковых препаратов от низкомолекулярных примесей.Лекция.
Словесные: рассказ, беседа.
Наглядные: демонстрация схем, таблиц, демонстрационный эксперимент.
18-9Лабораторно-практическая работа:
„Реакции осаждения белков“.
- при нагревании;
- концентрированными минеральными кислотами;
- солями тяжелых металлов;
- фенолом;
- спиртом.Лабораторно-практическая работа:
Словесные: беседа.
Наглядные: демонстрация схем, таблиц, приборов.
Наглядно-действенные: выполнение практической работы.210-11IV. Гомогенность и молекулярная масса белков.
Методы определения гомогенности белковых препаратов. Методы определения молекулярной массы белка. Ультрацентрифуги и их устройство.Лекция.
Словесные: рассказ, фронтальная беседа.
Наглядные: демонстрация таблиц, рисунков, схемы „Устройство центрифуги“.212Лабораторно-практическая работа:
„Диализ белка“.Лабораторно-практическая работа:
Словесные: беседа.
Наглядно-действенные: выполнение практической работы.113-14V. Состав белков.
Аминокислотный состав белков. Разнообразие аминокислот. Природные аминокислоты. Особое значение для жизни ?-аминокислот. Заменимые и незаменимые для человека аминокислоты.Лекция.
Словесные: рассказ, беседа.
Наглядные: демонстрация таблиц „Аминокислоты, постоянно встречающиеся в составе белка для взрослого организма“, рисунков, схем.215Семинарское занятие „Методы выделения и фракционирования белков. Природные аминокислоты. Заменимые и незаменимые для человека аминокислоты“Семинар.
Словесные: рассказ учителя, доклады и содоклады учащихся, беседа.
Наглядные: демонстрация таблиц, схем, фотографий.116Контрольная работаКонтроль знаний.
Словесные: беседа.
Наглядные: таблицы, схемы.117VI. Строение белковой молекулы.
Способ связи аминокислот в белковой молекуле. Работы А.Я. Данилевского и Э. Фишера. Пептиды. Доказательство полипептидной теории строения белка.Лекция.
Словесные: рассказ, беседа.
Наглядные: демонстрационный эксперимент, таблицы, схемы установок118Лабораторно-практическая работа:
„Гидролиз белка“.
- кислотный гидролиз;
- ферментативный гидролиз.Лабораторно-практическая работа.
Словесные: беседа.
Наглядно-действенные: выполнение практической работы.119Первичная структура белков. Схема установления первичной структуры белка. Характеристика первичной структуры А- и В-цепей инсулина; ?- и ?- цепей гемоглобина.Лекция.
Словесные: рассказ, беседа.
Наглядные: демонстрация таблиц, рисунков, схемы установки первичной структуры белка.120Вторичная структура белков. Понятие об ?- и ?-конформациях полипептидной цепи. Правые и левые ?-спирали, их реализация в пептидах и белкахЛекция.
Словесные: рассказ, беседа.
Наглядные: демонстрация таблиц, рисунков.121Третичная структура белков. Методы её выявления. Типы связей, обеспечивающих поддержание структуры белковой молекулы.
Четвертичная структура белков. Конкретные примеры четвертичной структуры белков (инсулин, гемоглобин, вирус табачной мозаики и др.).Лекция.
Словесные: лекция
Наглядные: демонстрация фотографий „Третичная структура белка“, „Четвертичная структура белка“. Демонстрация моделей белков: инсулина, гемоглобина и др.122-23VI. Свойства белков.
Химические, физические. Аморфность. Изоэлектрическое состояние белковой молекулы. Механизм денатурации белков.
Лабораторная работа:
„Денатурация белков“Лекция.
Словесные: рассказ, беседа.
Наглядные: демонстрационный эксперимент, иллюстрирующий химические свойства белков.
Наглядно-действенные: выполнение лабораторной работы.224-25Лабораторно-практическая работа:
„Качественные реакции на белки“.Лабораторно-практическая работа.
Словесные: беседа.
Наглядно-действенные: выполнение практической работы.226VII. Номенклатура и классификация белков.Лекция.
Словесные: рассказ, беседа.
Наглядные: таблицы.127Харак