Стратегическое управление на примере предприятия ООО "Сысертский Хлебокомбинат"
Отчет по практике - Менеджмент
Другие отчеты по практике по предмету Менеджмент
>
Данные управленческого анализа играют решающую роль в разработке важнейших вопросов конкурентной политики предприятия: совершенствования технологии и организации производства, создания механизма достижения максимальной прибыли. Вот почему результаты управленческого анализа огласке не подлежат, они используются руководством предприятия для принятия управленческих решений как оперативного, так и перспективного характера.
Себестоимость и рентабельность товарной продукции.
Таблица 1:Структура себестоимости продукции OOO “Сысертский хлебокомбинат”
Наименование2007 год2008 год2009 годОткл 2007-2008 годОткл 2008-2009 годТыс.руб%Тыс.руб%Тыс.руб%Тыс.рубТыс.рубМука3863,547333106,41535,92853,23927,1-757,132-253,176Прочие материалы1786,32515,11087,92412,51104,60110,5-698,40116,677Транспорт43,4190,423,7690,313,7850,1-19,65-9,984Упаковочные материалы227,6382108,3281,390,8240,9-119,31-17,504Топливо1053,0519776,0239931,6248,8-277,028155,601Электроэнергия983,3118,5767,56491184,92311,2-215,747417,359З/пл. осн. рабочих589,1585347,8854708,8716,7-241,273360,986Начисления на з/пл205,9341,7137,0241,6248,2262,4-68,91111,202Содержание оборудования887,5197,5615,09571194,38011,3-272,424579,285Общезаводские расходы1960,61016,71599,00618,52065,55319,5-361,544466,547Производственные расходы11600,5198,98569,08199,210396,0298,5-3031,4291826,939Непроизводственные расходы129,0351,173,1640,8156,3401,5-55,87183,176Полная себестоимость11729,5561008642,24510010552,366100-3087,3111910,121
Расставив данные таблицы 1 за 2009 год по местам, получится:
1 место мука -27,1%
2 место общезаводские расходы 19,5%
3 место содержание оборудования 11,3%
4 место электроэнергия 11,2%
5 место топливо 8,8%
Проанализировав структуру себестоимости продукции видно, что основные затраты в процентном отношении ложатся на закупку муки. Процент этих затрат с 2007 по 2008 годы пошел на снижение, т.к цены на муку резко снизились. Второе место по затратам ложатся на общезаводские расходы, которые увеличились за счет увеличения заработной платы служащих. Затраты по прочим материалам снизились, т.е если сравнивать 2007 и 2008 год, то производство пряников снизилось в 3,9 раз, а на производство этого вида продукции идет прочего сырья по сравнению с мукой 50/50. Затраты по электроэнергии увеличились из-за увеличения тарифов на электроэнергию и из-за увеличения производства сдобных сухарей, а производство сухарей связано с большим потреблением электроэнергии. Снижение затрат на топливо произошло за счет смены старых котлов на новые при эксплуатации которых снизилось количество необходимого угля. Также уменьшение затрат произошло из-за уменьшения выработки изделий для которых по производственной технологии необходим пар для расслойки и выпечки, следовательно идет экономия угля.
Таблица 2:Анализ себестоимости 2007-2009 г.г по основным видам продукции OOO “Сысертский хлебокомбинат”
Наименование2007 год2008 год2009 годВыпуск
кгПолная
Сб/стСб/ст
1 кгВыпуск
кгПолная
Сб/стСб/ст
1 кгВыпуск
кгПолная
Сб/стСб/ст
1 кгХлеб (1С,2С)86291869736338,074519055863337,579446470808388,9Батоны (нар.гор.плет)3942540755210,3425633749938,84008450820012,6Сухари1802429869616,62083726213612,62935760096720,5Мелкоштучизделия75109103868313,87196888124612,25068689957017,7Пряники162829220181513,560444784296134213265537015,6Кондитерские изделия13196304518231743234058419,5988628679829Рассматривая таблицу 2 “Анализ себестоимости продукции по основным видам продукции” видно, что выпуск продукции снизился, а полная себестоимость увеличилась. Это происходит из-за того, что производственные мощности заняты работой не в полном объёме. Происходит очень большой простой оборудования, а затраты на его обслуживание и содержание не снижаются, а наоборот увеличиваются.
Также с 2008 по 2009 годы прошло не однократное увеличение заработной платы работников хлебокомбината, повышение тарифов на электроэнергию, ГСМ, уголь и также повысились цены на основное сырье (дрожжи, сахар, маргарин, яйцо и т.д.). Для снижения себестоимости нужно увеличить объём выпускаемой продукции, для чего необходимо расширить рынок сбыта, улучшить качество продукции, обновить ассортимент продукции (например, в городе Екатеринбурге стал большим спросом пользоваться хлеб “Нарезка”, в т.ч. батоны)
Таблица 3: Рентабельность производства OOO “Сысертский хлебокомбинат”
Наименование2007 год2008 год2009 годВыручка от реализ.
(т.руб)Полная
Ст-ть
Продук-
ции
(т.руб)При
быль
(т.руб)Уровень
рент-ти
(т.руб)Выручка от реализ.
(т.руб)Полная
Ст-ть
Продук-
ции
(т.руб)При
быль
(т.руб)Уровень
рент-ти
(т.руб)Выручка от реализ.
(т.руб)Полная
Ст-ть
Продук-
ции
(т.руб)При
быль
(т.руб)Уровень
рент-ти
(т.руб)Хлеб(1С,2С)70456974+71+1,054115586-175-3,168257081-256-3,6Батоны400408-8-2366375-9-2,4465509-44-8,6Сухари279299-20-6,7251262-11-4,2582602-20-3,3Мелкоштучные изделия10701039+31+3908881+27+3,1850899-49-5.5Пряники19852201-216+9,8751784-33-4,2652655-3-0,5Кондитерские изделия262304-42-13,8344340+4+1,2273286-13-4,5Печенье2216+6+37,5101113-12-10,69899-1-1Консервация163160+3+1,9134122+12+9,89388+5+5,7Теплоэнергия261328-67+20154177-23,0-13304333-29-8,7Всего:114871729-242-2,184228642-220,0-2,51014210552-410-3,9
При рассмотрении показателей таблицы 3 “Рентабельность производства” важно отметить, что данное предприятие является убыточным. Для улучшения финансового состояния данного предприятия нужно разработать конкретный план дальнейшего развития с учетом новых рыночных отношений и найти оптимальный путь решения проблем и получения прибыли
Экономические показатели работы предприятия.
Таблица 4: Показатели размера предприятия ООО “Сысертский хлебокомбинат”
Наименование продукции2007 год2008 год2009 годоткл 2007-2008откл 2008-2009123456Товарная продукция по ценам реализации (тыс.руб.)11487,18421,610142,1-3065,51720,5Хлеб (B/C, 1C, 2C)26291754128537944645149936-4618389Батоны (нар., гор., плет.)3942542563400843138-24