Geum.ru

Стратегическое планирование

Курсовой проект - Разное

Другие курсовые по предмету Разное

выручке0,0150,070,0552. Рентабельность производства0,0060,380,3743. Рентабельность активов-0,0270,130,1034. Рентабельность капитала- собственного-0,070,190,12- заемного-0,040,420,38II Оборачиваемость оборотных средств1. Общий- в днях66,959,38-7,52- в разах5,46,060,662. В запасах- в днях41,511,4-30,1- в разах8,731,622,93. В дебиторской задолженности- в днях19,73515,3- в разах18,310,3-8

Показатели рентабельности:

  1. Активов показывают, что каждый рубль активов приносил в конце года 0,103 руб. прибыли.
  2. Продукции показывает, что каждый рубль продукции принес в конце года 0,06 рубля прибыли.

 

Анализ потенциального банкротства

Определяется на основе следующих показателей:

1. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами. По нормативу коэффициент должен быть > или =0,1.

Кн.г. = - 0,08

Кк.г. = 2,17 за счет собственных источников может быть покрыто 21,7% оборотных активов.

2. Коэффициент текущей ликвидности. По нормативу коэффициент должен быть > или =2,0.

Кн.г. = 0,92;

Кк.г. = 1,77 в связи с тем, что из этих двух коэффициентов, коэффициент текущей ликвидности находится в границах ниже нормативного уровня, то структуру баланса можно оценить как неудовлетворительную, а само предприятие как неплатежеспособное.

3. Коэффициент восстановления платежеспособности.

К=0,673. он показывает, что у предприятия нет возможности восстановить свою платежеспособность за 6 месяцев после отчетной даты.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Многие фирмы работают, не имея официально принятых планов (особенно это касается небольших предприятий питания: баров закусочных, кафе). Во вновь открывающихся предприятиях управляющие оказываются настолько занятыми, что у них просто нет времени заниматься планированием. В зрелых фирмах многие управляющие заявляют, что до сих пор они прекрасно обходились и без формального планирования, а стало быть, оно не может иметь существенного значения. Они не хотят тратить время на подготовку плана в письменном виде. По их словам, ситуация на рынке меняется слишком стремительно, чтобы от плана была какая-то польза, и в конце концов он будет просто пылиться на полке. Именно по этим и ряду других причин многие фирмы и не применяют у себя формального планирования.

А ведь формальное планирование сулит немало выгод. Мелвилл Бранч перечисляет эти выгоды в следующем порядке.

  1. Планирование поощряет руководителей постоянно мыслить перспективно.
  2. Оно ведет к более четкой координации предпринимаемых фирмой усилий.
  3. Оно ведет к установлению показателей деятельности для последующего контроля.
  4. Оно заставляет фирму четче определять свои задачи и политические установки.
  5. Оно делает фирму более подготовленной к внезапным переменам.

Плацдармом для любого другого планирования в рамках предприятия гостинично-ресторанного комплекса, как и любой другой фирмы служит стратегическое планирование. Процесс стратегического планирования состоит из выработки программы фирмы, формулирования ее задач и целей, перспективного планирования роста организации. Для обеспечения роста гостиничного предприятия стратегическое планирование требует выявления рыночных возможностей в сферах, где оно будет иметь явное конкурентное преимущество. Такие возможности можно выявить на путях интенсивного роста в масштабах нынешней рыночной деятельности (более глубокое проникновение на рынок, расширение границ своего рынка или совершенствование товара) и на путях диверсификационного роста.

Итак, подробно изучив процесс планирования в индустрии гостеприимства, можно с уверенностью утверждать, что при нынешней ситуации на рынке гостиничных услуг для выживания в конкурентной среде и успешного развития предприятию необходим четко разработанный план как на длительную перспективу, так и на текущий период.

ЛИТЕРАТУРА

 

  1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимст-ва/Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 1995г.
  2. Герчикова И.Н. Менеджмент - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1994г.
  3. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности - М.: Нолидж, 1996г.
  4. Зубков А.А. Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства М., Высшая школа 1988 г.
  5. Котлер Ф. Основы маркетинга/Пер. с англ. - М.: Прогресс, 1990г.
  6. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО НПО Изд-во Экономика, 2000.
  7. Соловьев Б.Л. Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства М., Российская международная академия туризма.1997г.
  8. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес М., Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ. Издательство ЭКСМОС, 2000г.