Geum.ru

Стили и методы управления организацией сервиса (на примере гостиницы "Юность")

Курсовой проект - Менеджмент

Другие курсовые по предмету Менеджмент

?и управления персоналом, что позволит прослеживать процесс управления персоналом и принимать меры к его изменению или совершенствованию.

Выполнение этих условий создаст оптимальные условия для успешного управления персоналом и повысит удовлетворенность работников трудом и своей гостиницей.

Список литературы

 

  1. Ансофф И. Стратегическое управление: Пер. с англ. М.: Прогресс, 2007-325с.
  2. Бизюкова И.В. Кадры управления: подбор и оценка: Учебное пособие, - М.: Экономика, 2009-287с.
  3. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2000-471с.
  4. Венедиктова В.И. О деловой этике и этикете. М.: Прогресс Академия, 2008-382с.
  5. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. Чудновского А.Д.- М., Издательство ЭКМОС, 2009,-352с.
  6. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. Чудновского А.Д.- М - Ассоциация авторов и издателей “Тандем”. Издательство ”Экмос”, 2000-400с.
  7. Громкова М.Т. Организационное поведение. М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2008-362с.
  8. Гупалов В.К Управление рабочим временем. М.: Финансы и статистика, 2008-343с.
  9. Ивановская Л.В., Свистунов В.М. Обеспечение системы управления персоналом на предприятии. М.: ГАУ, 2007-473с.
  10. Инструкция по охране труда, технике безопасности, пожарной и газовой безопасности ООО “ПО Киришинефтеоргсинтез”.
  11. Кабушкин Н.И., Менеджмент туризма: Учебное пособие.- Мн.: БГЭУ, 2009-664с.
  12. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов:Учебное пособие.- Мн.: Новое знание, 2007.-216с.
  13. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебное пособие- Мн.: Новое знание, 2008.-432с.
  14. Кибанов А.Я., Ивановская Л.В. Стратегическое управление персоналом: Учебно-практическое пособие. М.: ИНФРА-М, 2000-364с.
  15. Королевский М.И, Поиск и отбор персонала. - М.: Бизнес школа “Интел Синтез”, 2006-215с.
  16. Кочеткова А.И. Психологические основы современного управления персоналом, - М.: Зерцало, 2009-463с.
  17. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник-М.: ПрофОбрИздат, 2006.-208с.
  18. Ли Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Учебное пособие, Ростов н /Д: Феникс, 2009-416с.
  19. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие М.: Инфра-М; Новосибирск: НГАЭиУ, 2008.-312с.
  20. Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Ученое пособие- М.: Финансы и статистика,2002.-352с.
  21. Папирян Г.А., Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). - М.: Экономика,2000.-207с.
  22. Пугачев В.П. Руководство персоналом организации: Учебник/ М.: Аспект Пресс, 2002.- 270с.
  23. Скобкин С.С., Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практическое пособие. - М.: Юристъ,2008.-224с.
  24. Стандарт предприятия ООО “ПО Киришинефтеоргсинтез”.
  25. Старобинский Е.Э. Как управлять персоналом: Учебно практическое пособие. М.: Бизнес школа “Интел Синтез”, 2007- 396с.
  26. Управление организацией. Учебник/ Под ред. А.Г.Поршнева, З.П.Румянцевой, Н.А. Саломатина.- М.: Инфра - М, 2008.- 716с.
  27. Управление персоналом организации: Учебник/Под ред. А.Я. Кибанова.- М.: Инфра-М, 2006.-638с.
  28. Управление персоналом: Учебное пособие / Под ред. Б.Ю. Сербиновского, С.И. Самыгина. М.: ПРИОР, 2008-381с.
  29. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Управление персоналом в малом и среднем бизнесе. - М. АКАЛИС, 2009-492с.
  30. Яковлев Р.А. Оплата труда на предприятии. М.: Центр экономики и маркетинга, 2000-247с.

Приложение

 

Таблица 1 - Характерные черты стилей руководства

Критерий Авторитарный Демократический Попустительский 1234Постановка целейЦели ставит руководительЦели- результат группового решенияСвобода для принятия решений, минимальное участие руководителяРаспределение заданийВсе задания дает руководительУстанавливается порядок распределения работы. По пожеланию сотрудника руководитель дает советы или предлагает другое задание Руководитель предоставляет необходимые материалы и по просьбе сотрудника дает информациюТрудовая атмосфераВысокая напряженность, враждебностьСвободная, дружеская атмосфераАтмосфера произвола отдельных сотрудниковСплоченность Покорное, безприкословное повиновениеВысокая сплоченность, низкая текучестьНизкая Интерес к выполняемым заданиямНизкий Высокий Минимальный Интенсивность работыВысокая Высокая оригинальность результатовОтсутствует Готовность к работеПри отсутствии руководителя перерыв в работеПри отсутствии руководителя продолжение работыПерерывы в работе по желаниюМотивация трудаМинимальная Высокая мотивация каждого работника и коллектива в целомМинимальная Таблица 2 - Наиболее известные содержательные теории мотивации

Название теорииАвтор теорииСодержание теорииТеория потребностейА. МаслоуГруппы потребностей находятся в иерархическом расположении по отношению друг к другу. Если одна потребность удовлетворяется, ее место занимает другая. Потребности более высокого уровня возникают после того, как удовлетворены потребности более низкого уровня. Потребности более высокого уровня могут быть удовлетворены большим числом способов, чем потребности нижнего уровня.Теория существования, связи и ростаК. АльдерферСуществует три группы потребностей: существования, связи и роста, которые расположены иерархически. Движение от потребности к потребности идет вниз и вверх: вверх, если не удовлетворена потребность нижнего уровня, и вниз, если не удовлетворяется потребность высокого уровня. В случае не удовлетворения потребности верхнего уровня усиливается степень действия потребности более низкого уровня, что переключает внимание человека на этот уровень.Теория приобретенных потребностейД. Мак КлеландНа поведение человек