Geum.ru

Створення підприємства й розробка системи керування цукровим заводом

Курсовой проект - Менеджмент

Другие курсовые по предмету Менеджмент

ом євро на 15 число другого місяця оплачуваного кварталу.

На території комбінату перебувають: основне виробництво, допоміжне виробництво, адміністративні будинки, лабораторія контролю якості, а також ряд допоміжних будинків і цехів. Є підїзні колії для автомобільного й залізничного транспорту, обладнані площадки для вантажно-розвантажувальних робіт. Є необхідне енерго-, водо- і теплопостачання для виробництва.

Підприємство планувалося й будувалося як стратегічний вузол, що забезпечує Запоріжжя й Запорізьку область із 1957 року запасами буряку, а з 1978 року - продуктами переробки буряку, тобто цукру вищого й першого сортів. Устаткування, установлене й запущене в 1982 році, відповідало на той період самому передовому рівню цукоропереробного виробництва й поставлялося голландською фірмою Готер.

Технологічний цикл розрахований на цілодобову й цілорічну експлуатацію встаткування, із плановими зупинками на проведення профілактичних і планово-ремонтних робіт.

Виробничий процес містить у собі цілий комплекс виробничих операцій, в основі яких лежить цехова структура виробництва, з використанням високоавтоматизованих процедур обробки, очищення й переробки буряку. При цьому весь контроль за виробництвом зосереджений на пультах центрального диспетчерського автоматизованого керування відповідних виробництв, а чисельність обслуговуючого персоналу зведена до мінімуму.

Процес переробки буряку на виробництвах № 1 і № 2 ідентичні. Відмінність полягає в тому, що нормативи вихід цукру вищого сорту на виробництві № 1= 75 %, а на виробництві № 2 = 72 %. На величину виходу впливають такий фактор, як якість.

За 10 місяців 2006 року середній вихід цукру вищого й першого сортів склав 75 %, що вище средньонормативного на 1,5 %. Це говорить про якість експлуатації встаткування й рівні кваліфікації персоналу, зайнятого у виробництві.

АТ Цукровий комбінат здатний переробляти до 1000 тонн буряку в добу, по 500 тонн на кожному мірошницькому виробництві. На сьогоднішній день комбінат завантажений на 85 % своїх потужностей. Таким чином, потенційні можливості підприємства досить високі.

Технологічні операції можна представити як послідовність проходження буряку в процесі його переробки через:

  1. основний виробничий будинок;
  2. один із двох виробництв (№ 1 або № 2).

У виробничому будинку виконують операції:

  1. приймання й розміщення буряку;
  2. попереднє очищення буряку;
  3. виділення дрібного буряку;
  4. зважування буряку й відходів;
  5. передача буряку на цукоропереробний завод (№ 1 або № 2).

Цукоропереробні заводи мають три відділення:

  1. підготовче;
  2. переробне;
  3. готової продукції;

Крім того виробництво у своєму складі має цех фасовки продукції, де цукор фасується в паперові пакети (упакування) по 2 кг.

У підготовчому відділенні виробництва відбувається:

  1. формування партій буряку;
  2. очищення буряку від домішок, що відрізняються розмірами;
  3. сухе очищення поверхні буряку;
  4. мокре шелушення буряку;
  5. зволоження буряку;
  6. отволажування буряку;
  7. знезаражування буряку;
  8. зважування буряку;
  9. передача буряку в переобне відділення.

У переробному відділенні виконують операції:

  1. здрібнювання буряку і його проміжних продуктів;
  2. сортування проміжних продуктів переобки на фракції по розмірах і якості;
  3. контроль і формування потоків цукру;
  4. зважування цукру;
  5. передача цукру у відділення готової продукції.

Відділення готової продукції призначено для цілей:

  1. безтарного зберігання цукру;
  2. формування сортів цукру;
  3. вітамінізації цукру;
  4. контролю цукру (виділення випадкових домішок);
  5. фасовки й упакування цукру в мішки, пакети й пачки;
  6. відпустки фасованої продукції;
  7. безтарна відпустка на автомобільний і залізничний транспорт.

На комбінаті діє цілком налагоджена система по забезпеченню виробництва всіма необхідними ресурсами: основними коштами й запасними частинами; основної сировини; електроенергією, теплом і водою; кадрами.

Основні кошти Цукровий комбінат по основних і допоміжних цехах представлені у вигляді зведеної таблиці. Вартість основних коштів комбінату за станом на 1 жовтня 2006 року представлена в таблиці 4.1.

 

Таблиця 4.1 Основні кошти Цукровий комбінат на 1 жовтня 2006 року (у млн. грн.)

Найменування основних коштівПервісна вартістьСума зношуванняЗношування в %Залишкова вартістьБудинки й спорудження236,95560,87125,7176,084Машини й устаткування96,89176,74479,220,147Усього:333,846137,61541,2196,230

Сертифікацію готової продукції щокварталу проводить фірма, відповідно до договору.

Постачання основного й допоміжного виробництва електроенергією, теплом і водою здійснюється з міських систем. Зривів у забезпеченні виробництва енергоресурсами не було. Комбінат вчасно провадив платежі за електроенергію, тепло й воду. В 2005 році за 9-ть місяців їм було виплачено:

 

  1. за електроенергію- більше 6,3 млн. гривень;
  2. за тепло- більше 1.6 млн. гривень;
  3. за забір і скидання води- більше 122 млн. гривень.

 

Комбінат повністю укомплектований адміністративним, інженерно-технічним і виробничим персоналом. За станом на 1 жовтня 2006 року на комбінаті працюють 510 чоловік.

5. Персонал підприємства й оплата його праці

 

На комбінаті існує почасово-преміальна система оплати праці. В 2005 році питома вага по оплаті праці (у складі витрат, що