Современные технологии организации отдыха без лечения
Реферат - Разное
Другие рефераты по предмету Разное
?тных сосудов кожи и повышенное количество в них крови (результат покраснения), резкого падения кровяного давления у больных в мацестинской ванне не происходит.
Культурно - массовая работа и бытовое обслуживание
Неправильно представить себе отдых в виде полного безделья. "Можно утомиться, - писал А.П.Чехов, - лежа целый день на диване".
Всякое безделье вредно отражается на самочувствии. Оно ведет к чрезмерной фиксации внимания на личных переживаниях, вызывает недовольство, раздражительность, расслабляет волю человека. Безделье и неизбежно связанная с ним скука деморализующим образом действуют на психику. Вот почему без концертов, кино, прогулок и экскурсий невозможно представить полноценный отдых.
Конечно, необходимо предоставить отдыхающим полную возможность выбирать ту форму развлечений и отдыха, которая их больше всего удовлетворяет. В этом деле недопустимо какое бы то ни было принуждение.
Опыт показывает, что люди, деятельность которых протекает в шумной обстановке, предпочитают отдыхать в тишине, а другие охотнее отдыхают в обществе. В доме отдыха необходимо предусмотреть возможность удовлетворения запросов и интересов большинства отдыхающих. Одни условия следует предусмотреть для молодежи, увлекающейся спортом, танцами, активным отдыхом, другие - для людей пожилого возраста.
К сожалению не все дома отдыха имеют необходимые книжные фонды в библиотеках, не выписывают популярных журналов и газет, поэтому отдыхающие не имеют возможность отдохнуть за чтением в тишине и покое библиотеки или читального зала.
Одно из важнейших условий полноценного отдыха - хорошо поставленная культурно - массовая работа. Это и приглашение артистов в дом отдыха, и различные вечера, и совместное отмечание праздников. Все это дает отдыхающим людям почувствовать комфорт и уютность дома отдыха.
Обычно, такая культурно-массовая работа планируется на месяц вперед.
Большой популярностью среди отдыхающих пользуются 1-, 2-дневные туристские походы, но проводятся они не во всех учреждениях Черноморского побережья и других районов страны (кроме турбаз). Это объясняется многими причинами, но одна их главных - отсутствие снаряжения и инструкторов по туризму.
Организация рационального и диетического питания
В настоящее время изучению и разработке рационального питания придается важное значение. Постоянно делаются открытия в области того или иного продукта и его связи с работой органов.
Рациональное и диетическое питание являются важным звеном в общем комплексе оздоровительных мероприятий, приводимых в учреждениях отдыха. При разработке пищевого рациона необходимо учитывать особенности контингента отдыхающих по профессиональному и возрастному признакам, а также считаться с состоянием здоровья и вкусами отдельных лиц.
Рациональная организация приготовления пищи неразрывно связана с соблюдением технологического и санитарно - гигиенического режима и правильной организации труда на кухне.
В круглогодичных и сезонных учреждениях Черноморского побережья Кавказа преобладает 3-х и 4-х разовый режим питания. Обслуживание производится в столовой, посредством ресторанно - заказного меню или прямо в номер. Также в некоторых домах отдыха есть VIP- бары, которые выполняются функции предприятия питания.
При организации рационального питания следует учитывать полезность еды, ее калорийность, а также соотношение белков, жиров и углеводов. Кроме того, на составление меню влияет образ жизни отдыхающих в обычное рабочее время и во время отдыха в доме отдыха.
При составлении меню - раскладки целесообразно продукты и блюда, содержащие большие количества белка, использовать на завтрак и обед, так как переваривание их лучше происходит в дневные часы. Кроме того, белки обладают некоторым возбуждающим действием на центральную нервную систему человека. На ужин следует рекомендовать овощные и крупяные блюда.
Если же действует система самоподбора меню, шведского стола или заказа в номер, то следует учесть разнообразие меню. Туда должны входить распространенные мясные, рыбные блюда, различные крупяные изделия, а также десерт, фрукты и напитки. Учеными замечено, что разнообразие потребляемых продуктов улучшает усвояемость пищи.
Состояние пищеблоков и санитарно - гигиенический контроль за общественным питанием
Подавляющее большинство обследованных учреждений отдыха осуществляет питание в своих пищеблоках. Они в своем большинстве расположены в отдельных помещениях, другие же помещаются в корпусах со спальными помещениями.
Основным направлением в работе врача на подконтрольных объектах общественного питания является осуществление комплекса мер: проведение контроля за соблюдением санитарно - гигиенических норм, требований, инструкций и правил по хранению продуктов, изготовлению блюд и изделий и отпуску готовой пищи, содержанию помещений, осуществлению дезинфекционно - дератизационных мероприятий и профилактических обследований работников, за личной гигиеной персонала.
Дом отдыха "Воскресенское"
Дом отдыха "Воскресенское" расположен в 10 км от Москвы в южном направлении на берегу пруда в огороженной и охраняемой лесопарковой зоне. В доме отдыха имеется все для полноценного отдыха на любой вкус. Добраться до него можно общественным транспортом - от станции метро "Теплый стан" автобусом №577 или маршр